-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Bazsee71
őstag
válasz
SoundON
#105629
üzenetére
Na megmértem, 9 mm-t lóg be a felsőszűrő, és 13 mm-en van a tömörített pogácsa felszíne a peremtől. 20 g-os VST kosár.
A száraz ruandaival 18 g volt a töltet (durvább őrleménnyel mentem), a ma próbált anaerob peruival 19 g. A képek erről készültek, nem sok időm volt rá, így tessék véleményezni (a kávé is új, de muszáj volt ma ezt csapra verni). A pogácsa már itt is kicsit feltapadt, levétel közben esett vissza a kosárba.
-
Bazsee71
őstag
válasz
SoundON
#105594
üzenetére
Egy privát videót szívesen csinálok, nem nyomom olyan szinten, hogy publikáljam.
Hétfőn éppenséggel úton vagyok, de kedden szerintem összejön.Most éppen 20-as VST-vel nyomom, 18 g őrleménnyel. Kevesebb test, de sokkal kiegyensúlyozottabb, kellemesebb a végeredmény.
Ezzel is, illetve a 18-as VST/16g esetén is elég mély lenyomatot hagy a felsőszűrő a kávépogácsán. Ha feljebb megyek, jönnek a tipikus túltöltés jelei, csatornásodik, és rendszerint feltapad a pogácsa a felsőszűrőre.Szerk.:
Presszóra többnyire saját kávékkal ügyködök, de mindegyikkel ez a helyzet. Pogi szépen egyben marad, a teteje általában kissé vizes. A belógást is meg fogom mérni. -
#105591
Bazsee71
őstag
SteelCowboy
#105589
Bazsee71
őstag
válasz
SteelCowboy
#105589
üzenetére
Nekem volt szerencsém vakon kipróbálni pár vizet cuppingban (számokra nem emlékszem), tényleg jelentős különbség van, de őszintén szólva a jelenlegi megoldásokkal is elégedett vagyok (cuppingra kevert víz, presszóra BestProtect).
-
#105524
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#105517
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#105517
üzenetére
Nekem a Lineán a 18-as VST 16 grammal működik jól, és ilyenkor elég finomra kell őrölni. Ha durvább őrleménnyel akarok menni, akkor a 20-as kosárba tudok 18-at tölteni.
-
-
-
Bazsee71
őstag
válasz
Zen42
#105497
üzenetére
Nyitott karral húztad a kávét? Én azzal próbáltam, és nem tetszett, amit láttam.
Az egyengetőnek éppen az lenne a lényege, hogy ne tömörítse le az egyenetlen kupacot, hanem terítse szét, hogy utána egy egyenletesebb tömeget tömöríts.
Ettől függetlenül tényleg mindenki úgy csinálja, ahogy szeretné, de SZVSZ nem jó irány.
WDT nekem eddig nem vált be, pedig időről időre nekifutok. A legjobb eredmények a karba őrlés utáni közvetlen tömörítéssel voltak (F64 EVO Red Speed késekkel).Miért forgatod a tampert a kosárban?
-
Bazsee71
őstag
válasz
Zen42
#105468
üzenetére
Van PP egyengetőm, és sajnos volt már párszor, hogy elfelejtettem tömöríteni. Abból még semmi jó nem sült ki.
Mondjuk lehet az a "baj", hogy megfelelő beállítással használom, és nem adjusztálja feleslegesen az őrleményt.
Szerintem ez inkább a jobb kezemmel vakarom a bal fülemet esete, mert ha tömörítésre használom az egyengetőt, akkor arra miért nem inkább tampert használok? Ilyen módon totál felesleges plusz egy eszközzel szórakozni. Hangsúlyozom, szerintem. -
Bazsee71
őstag
válasz
Parci
#105307
üzenetére
Csak tudod, akkor már ott a CT1.
Az a helyzet, hogy az elmúlt években összesen 1x utazott velem a Flair (és nem az elmúlt 1 év tébolya miatt). Ez meg tényleg kivesz egy kis macerát a történetből, viszont az a csatolós dugattyú megoldás nem tetszik, na meg az sem, hogy gyárilag rá van gyógyítva a műszer, inkább nézegetném Gábor produktumát.
Szerencsére most a 9barista-ra jobban bizsergek. -
#105290
Bazsee71
őstag
JackFeryll
#105286
Bazsee71
őstag
válasz
JackFeryll
#105286
üzenetére
Ezt a pörgetést nagyon nem tudják elengedni.
Engem kíváncsivá tett, a beépített előmelegítés nagyon tetszik, kérdés hogy milyen gyors.
Ha úgy tekintünk rá, mint egy (remélhetőleg) vállalható árú CT1-re, akkor érdekes lehet.
-
#105188
Bazsee71
őstag
JackFeryll
#105187
Bazsee71
őstag
válasz
JackFeryll
#105187
üzenetére
Levették, de elsőre izgalmasabbnak tűnik, mint gondoltam. Nem egy pimpelt Classic, egészen új kialakítás. Ami kíváncsivá tett, az a betáp kábel(?) a képen, vajon lesz fűtése?
-
Bazsee71
őstag
válasz
Cathfaern
#105098
üzenetére
Akkor azt mondom, hogy én miért. Azon kívül, hogy sok ismerősöm használja megelégedéssel, (el)ismert kávés szakemberek is mellette tették le a voksukat, éppen az ízprofil miatt. Az nálam mellékes, hogy könnyű tekerni (bár a Lido esetében nem, azt nem sírom vissza).
Ez pont az a terület, ahol a számok semmit sem jelentenek, meg az sem, hogy ha "hasonló" a kés profil, vagy ha éppenséggel ugyanott készül. A hasonló nem egyenlő az egyformával, ránézésre pedig senki nem fogja megmondani, kivéve, ha már rendelkezik egy Lidar retina implantátummal.
Egy szó mint száz, bizonyítottan szuper, az árkülönbözet pedig - szerintem - megéri a bizonyosságot/nyugalmat/időt.Szerk.: nem értem mi ez a nagy hiány, mindenesetre feliratkoztam Coffeedesken az értesítőre.
Parci: egyelőre semmi (illetve van egy W401 a pulton), egy Comandante következik most a listán. Aztán ha lesznek megint rendezvények, akkor ráfordulok egy espresso/filter őrlő párosra, de úgy sejtem azt még van időm kitalálni.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Zen42
#105053
üzenetére
Az más, ha fagyasztod, kiveszed és fel is használod. De ha lefagyasztod, kiteszed a pultra, két nap múlva megnyitod, akkor esélyes, hogy döglöttként fog viselkedni. Legalábbis nekem ez volt a tapasztalatom pár tasakkal. Adagonkénti fagyasztásnál én sem tapasztaltam ilyet.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Cathfaern
#105049
üzenetére
Persze, onnantól kezdve, hogy elhagyta a pörkölőt, nehéz befolyásolni a dolgokat. Csak arra akartam rávilágítani, hogy ez az öregedés téma is a helyén kezelendő. Ha egy kávé 1-2 hónaposan döglött, akkor ott nem az időtényező a hiba.
Éppen jön a szezon, érdemes majd kipróbálni egy száraz etiópot, hogy milyen 2 hetesen, és milyen 6-8 hetesen.
Annak ellenére, hogy egy éve foglalkozunk vele, a csomagolás még nagyon kísérleti stádiumban van, de amint eldől, hogy használható/nem használható, beszámolok róla.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Bazsee71
#105044
üzenetére
Erről kicsit részletesebben, mert volt szerencsém elég sok próbát tenni a kávé tárolásával az elmúlt években.
A következő peremfeltételek mellett minőségi romlás nem volt tapasztalható még 2-3 hónapos kávék esetében sem:
- megfelelő, oxigéndiffúziót gátló csomagolóanyag,
- friss alapanyag (csak friss szüretelés),
- pörköléstől számítva 8 órán belül lecsomagolva,
- kontrollált körülmények között tárolva (max. 22 °C helyiség-hőmérséklet, napfénytől védve).A leghosszabb ideig pihentetett kávét pont egy hónapja bontottam, egy 2020 januári pörkölésű száraz etióp volt, tehát 13 hónapos. Ízekben már messze volt egykori önmagától, de nem döglött le, joker őrlő álláson húzható volt.
Kísérleti fázisban van egy kissé "unortodox" csomagolóanyag, azzal 6 hónaposan is perfekt volt a kávé. Lassan lesz vele 12 hónapos tapasztalat is, egyelőre rendkívül biztató. -
Bazsee71
őstag
Gravity1234: AVX-nél elvileg most bővül majd a Loveramics készlet, és csészealj nélkül is elérhetőek lesznek.
-
#104540
Bazsee71
őstag
fragola.6035
#104536
Bazsee71
őstag
válasz
fragola.6035
#104536
üzenetére
Amibe bele lehet kötni, hogy ha vizet ereszt át a karon, akkor érdemes szárazra törölni. De végre nem egy olyan videó, ahol tömörítés után pörgetik a tampert, vagy kocogtatják a kosarat.
hifis50: Nekem elég jó meglátásnak tűnik. Valószínűleg ebből fakad az is, hogy a Renekával szinte mindig szép a lefolyás, nem spriccel jobbra-balra. Áramlástanilag lehetne kicsit javítani rajta, keskenyebb peremmel, ott láthatóan mindig "megég" kicsit a pogácsa.
-
Bazsee71
őstag
Pont ez a hasonlat jutott eszembe.
Vagy a sávtartó.Csak nem dobtam be, mert az egyengetőt meg szeretem. Nem fejtegetem már, hogy mit csinál, jók a nyitott csapolások vele.
A legjobb mondjuk az F64 karbaőrlőssel volt, egyet koccintottam rajta, hogy elterüljön, tömörítettem, és perfekt, semmi varázslat. -
-
#104413
Bazsee71
őstag
WarLock07222
#104412
Bazsee71
őstag
válasz
WarLock07222
#104412
üzenetére
Egyszerű, ha van eszköz, amivel nem rontom el, és jó használni, akkor nem szenvedek mással.
-
Bazsee71
őstag
Válaszolt is Ádám, márciusban neki tud állni az újfajta kávébetöltő tölcsérnek. Első körben csak 58 mm-es változattal terhelném. Akit érdekel a dolog, az kérem töltse ki az alábbi kérdőívet, ebben összesítem az igényeket.
TADAMM egyedi kávébetöltő tölcsér (kívülről öleli körbe a kosarat)
-
#104036
Bazsee71
őstag
Peti...(16v)
#104030
Bazsee71
őstag
válasz
Peti...(16v)
#104030
üzenetére
Vagy mi lenne, ha megkérnénk Ádámot, hogy gyártson pár gyűrűt, ami kívülről öleli körbe a kosarat? Egyet én is bevállalnék, szívesen fel is veszem vele a kapcsolatot.
-
#103979
Bazsee71
őstag
bencefica13
#103974
Bazsee71
őstag
válasz
bencefica13
#103974
üzenetére
Ha már külön örlőben gondolkodsz, akkor méginkább érdemes hanyagolni a Sage kombit. Ennyi pénzért kapsz Rancilio Silviát, Magistert, tuningolt Classicot, mindegyik kategóriákkal jobb presszóra.
Kézik közül presszóra szerintem a Kinu a legjobb, de egy Comandante Red Clix-szel oké lehet presszóra és filterre is. Wilfa Uniform presszó tartományban nem jól állítható. -
#103950
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#103949
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#103949
üzenetére
Rokusch, Reggeli
-
#103586
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#103573
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#103573
üzenetére
Nálam a hőfok az utolsó, amihez nyúlok egy kávénál, egy a lényeg, legyen stabil, ezt tudja a PID. Az arányok és a víz szerintem jobban befolyásolják a végeredményt. Persze ez úgy igaz, hogy nem nagyon kerül sötét pöri az őrlőbe, tehát ilyen téren nem nagy a variálás.
-
#103353
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#103340
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#103340
üzenetére
Nem tudom ennél a mérlegnél ez hogy működik, de Acaia-nál ez két külön funkció: indul a stopper a tárázással (ezt használom espressora), vagy az első cseppel.
Szóval ráteszem a csészét, indítom a gépet, és így pontosan onnan számol.Sajnos egy vagyon, de nagyon patent az Acaia. Itt jön ki az, hogy van mögötte R&D, tudatosan olyan a termék amilyen, jó használni. Aki másol, már nem tudja, hogy egyes funkciók miért olyanok, amilyenek, és itt jönnek a gondok. Személy szerint inkább használom a KS36-ot egy stopperrel, mint egy félokos mérleget.
-
Bazsee71
őstag
válasz
bl4ze
#103303
üzenetére
Én pár éve egy olasz benzinkúton futottam bele olyan Illybe, hogy hűha. Persze nem egy világos pöri volt, de eléggé kiemelkedett a többi közül.
koxx: A videóból elég jól kiderül, hogy le tudja őrölni a kávét.
Viccet félretéve, nagyon örülnék már egy jóárasított, mindentverő őrlőnek, de nem hiszem, hogy a copy-paste fogja meghozni az áttörést. De ne legyen igazam. -
-
#102682
Bazsee71
őstag
Peti...(16v)
#102681
Bazsee71
őstag
válasz
Peti...(16v)
#102681
üzenetére
Átfolyásmérőt kiválthatod egy olcsó vízórára.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Parci
#102619
üzenetére
Hasonló a helyzet nálunk is. 1,5 éve vettem szódagépet, a kancsót meg 6 éve, így nem hordunk haza semmilyen palackos ásványvizet.
Nálunk ízre jó a víz, de nagyon kemény. Legalábbis 3 hét alatt besárgul minden, ha nem vízkőoldózok.
Egyelőre a kényelem miatt a BWT patront lépem meg (rendelek az üzembe is, nincs külön kör), aztán majd egy konyha update során újragondolom. -
#102557
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#102556
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#102556
üzenetére
Mit értesz azalatt, hogy sötét blend pörikből szoktak ilyet csinálni? A zöld nem lehet sötét.
Rengeteg eljárás van, minőségi arabica tételek is, csak keresni kell, hogy kinek melyik jön be.
-
Bazsee71
őstag
válasz
#85578752
#101733
üzenetére
Nem-nem, de pár kávé egyszerűen annyira kerek volt, édes utóízzel, hogy bármikor elszürcsölgetném filterben.
Ahogy Toobee írja, cupping volt, az egyedüli kérés pedig az volt a zsűritársak felé, hogy a sötétebb pörkölés ne legyen lepontozva, ha amúgy a pörkölés szépen sikerült. Itt jött ki legjobban Jarjabka Zoli tapasztalata, ő tudott a legjobban elvonatkoztatni tőle. -
-
#100906
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#100905
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#100905
üzenetére
Ha lusta, akkor ne ezt vegye, ez is nullás víz, sózni kell.
-
#100466
Bazsee71
őstag
adriankoooo
#100464
Bazsee71
őstag
válasz
adriankoooo
#100464
üzenetére
Nem láttam, bocsi. Igazából nyugodtan ajánlható, mert ha akarod, akkor sima V60 (drip), ha pedig elzárod, akkor immersion. Én most egy üveg V01-est tettem a szilikon foglalatba, tökéletesen passzol, Cup-one alatt kísérletezek vele. Most pl. úgy megy, hogy 50-60 s bloom elzárva, majd átforgatom, és nyitom. JH receptje még visszavan, de jövő héten azt is kipróbálom.
Nem vagyok egy nagy filterguru, de azt megpróbálhatod, hogy kevesebb agitáció (kevergetés, pörgetés), talán kevésbé lesz keserű. Vagy durvítasz az őrleményen. A vízhőfok lenne az utolsó, amihez nyúlnék, az mehet 98-100 körül, amit a vízforraló tud. -
Bazsee71
őstag
válasz
Toobee
#100379
üzenetére
Sajnos a Mina nem a mienk, a Flowban lőttük a képet. Nálunk a Bazárra is kivitt, fragola által felújított és tuningolt 89-es Linea teljesít szolgálatot.
Persze szívesen látnék egy Minát is, nagyon tetszik a térfogatáram szabályozásra épülő elképzelés, erre tenném le most a voksom (vagy Decent).Xabi78: Első tippre ez kontraproduktív, szépen lerázza alulra a finom szemcséket. Otthon is ki lehet próbálni, húzol két kávét, előtte az egyik kosarat jó alaposan összerázod kézben, vagy kocogtatod a konyhapulton.
A megoldás Toobee-nál lesz, és a karbaőrlős, gravimetrikus Sette-nél. A Bazáron egy F64 EVO-t használtunk, gyönyörű rögmentes őrleményt adott, egy koccintás kellett a kartartó villán, elterült, és mehetett a tömörítés. -
Bazsee71
őstag
válasz
verti1
#100227
üzenetére
Visszaellenőriztem, a délben hazahozott PID-es kancsó nem tud 99 °C-os vizet produkálni. Csúcson megüti a 97-et, de inkább 96. Korábban mértem már, 90 °C körül elég stabil, de ebben a tartományban elvérzik.
A hétköznapi vízforralóval nagyjából stimmelnek is az értékek, a 3. felöntésnél hűl nálam gyorsabban, legalábbis műszer szerint.
-
Bazsee71
őstag
Ma végeztem egy rögtönzött mérést a Flair felfűtése kapcsán, ez a tuningolt köpennyel rendelkező változat. PID-es kancsó 100 °C-ra állítva, szenzor a hengerben lévő vízbe lógatva:
- 1. felöntés: 1 perc után beállt 60 °C-ra
- 2. felöntés: 1 perc után beállt 75°C-ra
- 3. felöntés: 1 perc után beállt 80 °C-raEzután jön az, amikor már a húzáshoz öntöm fel, ilyenkor egy pillanatra 90-et, majd egy darabig 88-at mutatott a műszer.
Ezt csak gyors egymás utáni felöntéssel tudtam feltornázni 92-re.A következő napokban úgy fogom használni, hogy 3 felöntés (2-3. között kevesebb idővel), majd mielőtt húznám a kávét, előtte egy villám 4. átöblítés.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- 255 - Lenovo LOQ (15IRX10) - Intel Core i7-13700HX, RTX 5060 (ELKELT)
- Xiaomi Redmi Note 14 5G 256GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- HIBÁTLAN iPhone 13 Pro Max 256GB Sierra Blue -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4302
- BESZÁMÍTÁS! MSI Ventus 3X OC RTX 3090 24GB videokártya garanciával hibátlan működéssel
- Dell Alienware AW2521HFLA 25" 240Hz Gamer Monitor 27% ÁFÁS - 0248BE
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest