-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Bazsee71
őstag
válasz
#85578752
#94837
üzenetére
Elég sok Jura gépet lőttem már be, max dózissal és legfinomabb őrleménnyel sem dobták el a főzést (S70 és S90 széria).
Tudományos cikket nem olvastam, de több tucat beállítást végigkóstoltam, nekem az itt leírt módszer volt a befutó. A kávék pedig messze voltak az olaszos presszótól.
-
Bazsee71
őstag
válasz
#85578752
#94829
üzenetére
Mi a túl lassú? Nekem még egy 20 másodperces sem az, ami egy automatánál kb. elérhetetlen (átlag espresso arányt tartva).
Az extra finom őrlemény velejárója, hogy el tud dugulni időnként, takarítani is sűrűbben ajánlott. De aki ezzel együtt tud élni, azt elég jó kávékkal ajándékozza meg a gép. Régebbi Jurákkal legalábbis ez a tapasztalatom. -
#94754
Bazsee71
őstag
Sic.Transit
#94751
Bazsee71
őstag
válasz
Sic.Transit
#94751
üzenetére
Ha valaki még vásárlás előtt áll, akkor a Hario Switchet bátran ajánlom. Elég vagány, hogy az első 40-60 másodpercre el lehet zárni.
-
Bazsee71
őstag
válasz
verti1
#94445
üzenetére
2 hete voltam, a minőség szerintem maradt - hibátlanul volt elkészítve a presszó - viszont az őrlőben lévő Workshop ruandai nagyon sötét volt.
Illetve tegnap előtt ittam a fehérvári Frasit is: sötét kemény hab (egyben úszó crema), jó keserű kávé, mint Dél-Olaszországban (nagyon délen).
-
Bazsee71
őstag
Érdekelne valakit Scott Rao új könyve? Coffee Roasting: Best Practices
Szállítással 55$ (ha legalább kettőt rendelünk).Szerk.: +vám, szóval még nyomozok egy kicsit, van-e EU-ban.
-
Bazsee71
őstag
-
Bazsee71
őstag
-
-
-
Bazsee71
őstag
válasz
t-bali3
#94033
üzenetére
és koxx:
Átkeverik, és a crema jó része el is tűnik, szerencsére (mert az magában nagyon nem finom, kanalazzatok bele).Parci:
Nem versenyzés kérdése, csak ha már egy csilliárd van otthon a gépparkban, akkor egy keverés igazán belefér a jobb eredmény érdekében.
Tapasztalat, hogy a csészében megforgatni nem olyan hatásos, mint megkeverni.
Ma fitlereztem az Acaciából. Babok illata legjobb indulattal is zöldes. Leőrölve is totál semmilyen. Aztán a pohárban már ott a hűha, nem tudom mikor találkoztam utoljára ilyen mézes édességgel. Bergamot csak finoman a háttérben, semmi tolakodó savasság, nagyon egyben van. -
-
-
Bazsee71
őstag
Akkor ott van a kutya elásva. Kicsit csalásnak érzem, de nekem a BH redux előtti 20/40 recepttel ízlett eddig a legjobban a presszó: 5 liter desztvízhez (DM tökéletes) 0,15g soda és 2g Mg. Célszerű először 60-70 fokos vízben feloldani az adalékokat, és azután bekeverni az egészbe.
-
Bazsee71
őstag
Esetlen próbálkozásaim voltak a Fortéval, de emlékeim szerint a 4 minimum kellett, talán az 5 volt kicsit durva. E-H vonalon mozog nálam a presszó, azt hagytam ott ahol éppen volt, és csak a macro skálát piszkáltam én is.
Most a W401-gyel filterezek, Hario Switch és Cup-one párossal, 18g/300g aránnyal. Switch zárva, 90-100g környékén megkeverem, majd kinyitom, és az utolsó ~20ml lefolyása előtt zárom (mielőtt a vízszint elérné az őrlemény szintjét).
Ha kesernyés-szárító az ital, akkor durvítsd az őrleményt. -
Bazsee71
őstag
válasz
vicces1
#93812
üzenetére
Nem mondtam, hogy rossz kávé, Encsen kóstoltam, szerintem egy normál Autogrill szint. Csak utóbbinál nincs marketing humbug, adod az ajrót, és kapod a kávét.
Abban szerintem semmi meglepő nincs, hogy egy darálót állítani kell. Abban sincs, hogy zölden is van eltérés zsák és zsák között. A legjobb esetben is van a pörkölések között is minimális. Az sem mindegy, hogy a csomagolásban mennyit pihent a kávé. Aztán ha frissen bontod, akkor is egész más állást kíván, mint egy óra múlva. Csak azon csodálkozom, hogy ezt pont ezen a fórumon kell fejtegetni.
-
#93798
Bazsee71
őstag
Peti...(16v)
#93797
Bazsee71
őstag
válasz
Peti...(16v)
#93797
üzenetére
Tudomásom szerint a belseje ugyanaz. De ezt természetesen nem láttam egyik hivatalos oldalon sem.
-
Bazsee71
őstag
Dalla Corte dc one őrlő eladó, tálcával, babtartállyal, GCS kábellel. Ezüst színű keret, fehér oldallapok. Elvileg a kés is még az élettartama elején jár, de szét nem szedtem, a presszók hibátlanok voltak vele. Ára: 150 eFt
- Szimpla és dupla kifolyós kar automatikus felismerése.
- Elektronikus őrlőmű állítás (0.01mm lépésekben).
- Időzítés 1/1000 másodperces lépésekben.
- Beépített hűtőventilátor.
-
Bazsee71
őstag
Úgy tudom ezeket a bevonatos késeket nem kell bejáratni. Ha kellene, és arányosan mérnénk az élettartamhoz, vagy 50 kg-ot kellene átküldeni rajta.
vicces1: Nekem ez a Frasi kávé már kezd Frei magasságokat súrolni. Mi az, hogy belőtték arra a kávéra? Megoldották, hogy nem öregszik? Tisztatér klímatechnika van a kávézóban, levegő helyett pedig nitrogén? Ha elfogy a guatemalai (mondjuk az adott szüret, mert a következő fix másmilyen lesz), akkor végigjárják az összes kávézót, és beállítják az őrlőket? Ezek a kávézók palackban kapják a felszentelt vizet, ami az idők végezetéig fix ásványianyag-tartalommal rendelkezik? A La Marzocco nem hozta az ízeket, a Faema meg igen? No offense, csak túlcsordult a processzorom. -
-
Bazsee71
őstag
A Bazáron egy Red Speed késes F64 EVO-val nyomtuk, teljesen meg voltam vele elégedve. Szegeden a Kék Elefántban is F64 EVO őrlők vannak, mindig brutál jó a presszó. Szóval egy EVO kés mellett szerintem meg lehet állapodni, töredéke árban egy K30 késnek.
A filter már más tészta, azzal nem próbáltuk a gépet. A K30 volt sokáig a cupping őrlő, otthoni felhasználásra szerintem annál sem kell több. Ha most otthonra kellene filter eszközparkot összerakni, akkor őrlőnek vagy Comandante lenne, vagy engednék a kíváncsiságnak és egy Wilfa Uniform.
-
#93557
Bazsee71
őstag
Sic.Transit
#93552
Bazsee71
őstag
válasz
Sic.Transit
#93552
üzenetére
Ez egy régebb SJ? Hogy sikerült presszóra alkalmassá tenni? Így megvan a szent grál.
-
#93544
Bazsee71
őstag
Peti...(16v)
#93540
Bazsee71
őstag
válasz
Peti...(16v)
#93540
üzenetére
Nem tudom sajnos, mert nem volt még K30-am.
-
Bazsee71
őstag
válasz
norkov84
#93521
üzenetére
Ugyan nem felém irányult a kérdés, de emlékszem a tapasztalataimra, mikor a Majort váltotta a K30. Majorral nem igazán tudtam a világos pörkölésekből kihozni a kívánt ízeket, többnyire a citrusosság dominált. A K30 ugyanazon körülmények között egyből megzabolázta a kávékat.
Ebből ugyan nem derül ki, hogy a NZ mennyire világos-párti, de a Major szerintem nem az. Nagy baj nem lehet a NZ-val, Daráló podcastben volt említve párszor, hogy ugyan nem csúcs, de filterre is vállalható. -
#93424
Bazsee71
őstag
bajnokpityu
#93422
Bazsee71
őstag
válasz
bajnokpityu
#93422
üzenetére
Nem feltétlen, ilyen volt a K30 késes SJ is, túl szűk tartományban mozgott a presszó, nem nagyon lehetett jól belőni.
-
#93389
Bazsee71
őstag
bajnokpityu
#93388
Bazsee71
őstag
válasz
bajnokpityu
#93388
üzenetére
A Neo-ra gondolsz?
-
#93387
Bazsee71
őstag
Kávé Kálmán
#93378
Bazsee71
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#93378
üzenetére
Már csak egy talpszélesítés, egy jól elhelyezett nyomásmérő, és jöhet! :D
-
#93361
Bazsee71
őstag
Keresztapper
#93359
Bazsee71
őstag
válasz
Keresztapper
#93359
üzenetére
Legegyszerűbbnek ott a Mizudashi is.
-
Bazsee71
őstag
válasz
SoundON
#93297
üzenetére
Ha egyszer végre megint Budapesten járok, akkor nyomhatnánk egy víz csere-berét, kíváncsi vagyok, mennyivel másabb a Bestprotect.
Kávé Kálmán: A Flair gyorsaságával amúgy nincs problémám, csak ha húzok egy presszót, akkor utána szeretem megvárni míg hűl egy kicsit a henger, úgy nem égetem meg magam még a forró zaccal sem. 2 hengerrel amúgy el tudom képzelni a folyamatos üzemet, ha valaki közben mosogat.
Azért azt ismét leszögezném, hogy szerintem fantasztikus eszköz, lassan egy év után is folyamatosan arra késztet, hogy na húzzak már még egy presszót vele. -
-
#93290
Bazsee71
őstag
Kávé Kálmán
#93289
Bazsee71
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#93289
üzenetére
Ha ott nem lenne a gép, akkor itthon egy rotós DB-t üzemelnék be, plusz a Forte. Ha árban is egálban szeretnék lenni, akkor jönne vissza a GC + Kinu (ha kis nyújtózás belefér, akkor inkább a K30 késes HeyCafé).
-
#93288
Bazsee71
őstag
Kávé Kálmán
#93287
Bazsee71
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#93287
üzenetére
Írtam is, hogy nincs itthon pumpás gép, annak szimplán ennyi az oka. De pl. 4 embert is már duzzogva kávéztatnék meg a Flairrel, egyszerűen nem kényelmes.
-
Bazsee71
őstag
Nem tudok róla, de egyszer csak-csak, vagy valaki lemásolja úgy a Babyt, hogy nem kell neki elnézni ezt is meg azt is.
Most már jöhetnének azok a kávés eszközök, amiknél nem kell odatenni a végén, hogy jó persze, de...
verti1: Egyetértek, mi ivóvízre tartunk itthon egy BWT kancsót, de pár hónapja pl. Tesco patron van benne. Általában hozok haza az üzemből vizet, de ha épp elfogy, akkor simán megy a kancsóból, és nem fáj.
Flair kosarat én is mindig eltörlöm, illetve csak azt zsíroldóztam most is (így lassan egy év használat után... ). -
Bazsee71
őstag
válasz
verti1
#93256
üzenetére
Szerintem kávé-zsíroldó mindenhez kell, ami érintkezik kávéval. Pont a múlt héten mostam át a Flairt, láthatóan tisztább lett.
Parci: nálam most a Robot-láz elmúlt (egy időre), megvárom a 2.0-t. Elég ciki, hogy másolt cucc, de ergonómiailag nem lett jobb. Az már csak hab a tortán, hogy a Lunar sem fér alá.
Kávé Kálmán: egyszer vittem nagyobb baráti összejövetelre Flairt, legközelebb filtert kapnak.
Illetve ha hozzánk vendég érkezik és kávéra vágyik/vágynak, akkor irány az üzem, mert itthon már nincs pumpás gép. Én meg szeretem a kényelmes dolgokat, páromnak és magamnak még megküzdök a reggeli kávéval, de több személyre már kizárt. -
-
Bazsee71
őstag
válasz
norkov84
#92997
üzenetére
A Siren nem állandó a kínálatban, oda mindig olyat keresünk, ami kicsit kilóg a sorból. Így előfordul, hogy 1-2 hónapra el is tűnik. Az aktuális tételekből utánrendelni sajnos nincs lehetőség (ha így lenne, akkor tuti most is lenne etióp
), mindig a friss szüretből válogatunk. -
Bazsee71
őstag
-
-
Bazsee71
őstag
-
Bazsee71
őstag
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
És persze a kaják is kiválóak.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- RÉSZLETFIZETÉS.BANKMENTES.KAMATMENTES. Új noblechairs Epic valódi bőr FEKETE - FEHÉR 3 év garancia!
- ÁRGARANCIA! Épített KomPhone Ultra 7 265KF 32/64GB RAM RTX 5070 12GB GAMER PC termékbeszámítással
- Telefon felvásárlás!! Samsung Galaxy A13/Samsung Galaxy A33/Samsung Galaxy A53
- LENOVO ThinkPad Yoga 370,14",FHD, i5-7300U,8GB DDR4,128GB SSD,WIN11,LTE,TOUCH
- CÉGEK FIGYELEM!! iPhone 11 64GB Black -1 ÉV GARANCIA - 27% ÁFA-S SZÁMLA Kártyafüggetlen, 100% Akksi
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest