-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
skoos
őstag
Sziasztok!
segítsetek, gondban vagyok. Szerintem a kávébabot nem kezelem jól, de leírom kanosszajárásom:
nautictól rendelek brazilt vagy nicaraguait kilósan. Rögtön, bontatlanul fagyasztó.
mikor lefogyott az előző kiveszek kg 250gr-t, többi vissza fagyasztó. Kb 1hetet hagyom állni, de közben néha lehúzok egyet. Első löketek jelentősen jobbak, pár nap alatt viszont fekete vérszerűre vált az extrakció és 1-2 perc alaatt összeeső kermájú lesz. Ízek is eszerint, a közepesen jóból pár nap alatt fekete méreg lesz, rengeteg koffeinnel.
90-93 fokon főzöm, 30msp ig húzom, mennyiség ok.
sage oracle, 3hete vettem. Korábban rancilioval és gaggiával is ez volt a bajom. De ezzel végre feleségem is tud és semmi szemét nem lesz a pulton.Van tippetek?
-
#118110
skoos
őstag
Andreaspasco
#118108
skoos
őstag
válasz
Andreaspasco
#118108
üzenetére
Köszi Mindenkinek! És Ti hogy használjátok? Megjön, felbont és nyomjátok is az első extrakciót? Vagy, hogy pihentetitek és meddig?
Meg itt hallottam azt is, hogy érdemes fagyasztóban tárolni. -
skoos
őstag
Sziasztok,
Nautictól/ Pall&Yotz/ Kapicziner-től szoktam kávét venni. Amint megjön a csomag, rögtön mélyhűtő, illetve annyit teszek a főző melletti kávétartóba, hogy a pár napi átfutással ki is levegőzze magát.
Ezt biztos rosszul csinálom, mert vagy habos (szinte) az extrakció, vagy befulladás-közeli.mi a helyes friss kávé használat módja? Hagyjam bontatlanul 2 hétig és utána fagyasztó? Kb 3-4 hét 1kg nálam…
köszi!
-
skoos
őstag
Sziasztok,
Anyósom, fiatalos 50esként megszerette Ranc. Silviam-ból a rendes kávét (capucciniot) és most venne valami jobb-mint-a-kotyogós gépet magának. Nem szeretne kapszulásat, de egy eszpresszó gép nagy és macerás is lenne neki. Meg drága is.
30-maxmax40ig van pici, de jóféle automata (akár használt) gép?
köszi! -
skoos
őstag
válasz
sz.zs.
#104274
üzenetére
Már sokszor szedtem szét, eddig elégedett voltam. Max 3hetes pörkölés és úgy zubog mint a zuhanycső. Már egy ideje 0-ás álláson van, zavart eddig is, de mivel nem friss kávékkal használtam, nem zavart. Most megint visszatértem erre a blendre és azt vártam már 5-6osnál be fog fulladni... jó megyek veszek megint alátéteket
. De bakker 4van már alatta 
-
skoos
őstag
Sziasztok,
Graef CM70es darálóhoz keresek alátét gyűrűt a kés alá.
nem tudom hol a bibi, de a 2hete pörkölt Velencei Gondolás (Kapucziner) kávém sem tud befulladni, pedig 4 alátét van benne. Persze semmi más kávéval sem fullad be. Szerintem 3-4 lépést kellene még lejjebb menjek.
Ti láttatok már ilyet? Ráadásul régen simán fulladt be ugyanez a kávé.... -
skoos
őstag
Az lehetséges, hogy a GChez használt IMS 12/18 filter nem tökeletes a Ranciliohoz? Nekem úgy tűnik, hogy nehezen tudom betenni a gépbe a kart vele és az utóbbi 2 alkalommal (semmit nem változtattam) ki is bugyborékolt a víz a filter mellett és tönkretette a kávét.
Esetleg javasolt felsőszűrő “tuning”, vagy másik szűrő használata?
-
skoos
őstag
Azért ezt nem teljesen értem (most leszek bannolva a fórumról
)
Vakszűrnél kb evidens, hogy 58mm-es kell. Pontosabban ez volt a Gaggia és a Ranci esetében is.
A szűrőknél a keresztmetszet viszont kb sosincs írva. A gramm és a csésze van csak megadva a legtöbb esetben.
Tamperből meg határ a csillagos ég, kb minden század mm-hez van külön tamper.
Felsőszűrőből se látok annyi méretet...
Miért van így?
-
skoos
őstag
Sziasztok,
EuroClear víztisztót szerelünk a házba. Pár ismerősünk tapasztalata alapján jobb fürdeni benne, szebben és mosó/mosogató-gép kímélően vízkőlecsapódás- mentes, illetve az üvegfelületek is mind teljesen vízkőmentesek lettek. Inni pedig van külön csap ami sima csapvíz.
A gyár beüzemelője alapesetben 5-ös vízkeménységre állítja a gépet, de kérésre bárhova beállítja. Kávéhoz szerintetek? -
skoos
őstag
Kis lépések. Ma eljutottam a Graefhez és beújítottam 2 alátétet, így már meglett a 0 pont is (összesen 4db alátét kellett hozzá, de akkor már nem tudtam 5 alá tekerni. És 4 alátétnél még 15ös állásnál is befullad a csapolás. Ki is vettem 1 alátétet, most jönnek a próbák.
Már eddig is feltűnt, mintha a rancilio portafiltere nagyobb lenne a gaggiáénál. A pogácsa kiütésekor az IMS12/18 kosár is kiütődik.
Illetve csak erőteljes berakással tudom betenni a kart bajonettbe. A naked ehhez képest olajozottan besiklik. Nakedet most hanyagolom, mert rengeteg a pulttörlés utána. -
skoos
őstag
válasz
vicces1
#92329
üzenetére
Jó tanácsok, köszi!
sajna a gyári alkatrészek nincsenek meg, az őrlőpohár sem.
megnézem a szerszámosban az alátétet.ahol befullad az a nulla pont? Vagy mi a definíció erre?
egyébként a tamper széle és a kosár fala közt van kb 1.5mm hely. Így 2 helyen is rá szoktam nyomni...
-
#92326
skoos
őstag
RetepNyaraB
#92314
skoos
őstag
válasz
RetepNyaraB
#92314
üzenetére
Köszi!
esetleg van valakinek ilyen? Megvenném, de a graef.hu csak kiszallitassal vallalja 3e-ért, ez azért lopás.
budapesten, ha van valakinek, elfutnék érte.Ti hogyan tudtok karba őrölni “fröcsögésmentesen”?
vagy hogyan tudjátok karba tölteni? Nekem minden módszerrel mellémegy kb 1/3-1/2 g.
-
skoos
őstag
válasz
hifis50
#92296
üzenetére
Ej, nagyon komoly a felszerelésed!
ez a műanyag gyűrű miben segít?a kávé kapucziner, elvileg marcius 17-i pörkölés ‘Velencei gondolások’
tegnap vettem ki a fagyasztóból dupla aromazáró csomagolásbólUtána vettem csak észre, hogy picit elcsúszott a papír:
legfinomabbra állítva az őrlőt:
A lehúzás így is kb 10msp alatt megvolt:
18g kávéból egy simpla presszó.
2 perc mulva a crema:
-
skoos
őstag
Még messze a vége ennek a kalandos útnak. Még nem is látom a Silvia előnyeit a butított Gaggiához képest. A temp surfing nem tűnik egyelőre nehéz folyamatnak. Felfűt, kis vízet kieresztek, újrafűt és utàna jöhet a kávé.
Azonban csodát mondanak a naked filterről, de ezt még nem érzem. Fröcsköl mindenhova, felemelem a poharat egész a szürőig, de 5msp alatt leszakad egy dupla is, bármilyen tamperelés és finomra darálás mellett. Ugyanazt az IMS duplaszűrőt használom mint az exGaggiában.Az AP papír azonban tetszik, sokkal tiszább érzés
-
#92283
skoos
őstag
Peti...(16v)
#92280
skoos
őstag
válasz
Peti...(16v)
#92280
üzenetére
Vizezésre nem gondoltam, próba jön
-
skoos
őstag
A naked kifolyóka nélkül ereszti a pohárba az extrakciót. Kb 3cm-rel magasabbról, mint kifolyókával. Mivel a pohár alja ugyanott kezdődik, hosszabb így a zuhanásban töltött idő- és szerintem jobban lehűl.
Még csak 2 kávét főztem nakeddel és az új géppel, de mintha erősebb tamperelést igényelne...
-
skoos
őstag
Sziasztok!
2015 utáni butított gaggiámat lecseréltem Ranci Silviára. Vettem hozzá minden jót pl naked portafilert.
A maradék Velencei Gondolások kávémat (Kapucziner) gondoltam felhasználom tesztelésre.
Aki használta ezt CM702-es darálóval, milyen sűrűre darálta?Védendő a felsőszűrőt én is beruháztam aeropress papírba:
https://www.amazon.de/dp/B000LTOCSG/ref=cm_sw_r_oth_apip_kCAQa6xNgmTXxTi hogy használjátok?
.- Ha az IMS szűrő peremére teszem, úgy nem tudom (szerintem lehetetlen) betenni a kart a gépbe, tuti leesik a papír.
- Ha belehajlíom a papírt, hogy a közepe felpúposodjon és a szélei érjenek a kávéhoz, az fura.
- Ha a alja van a kávén és a szélét hajtom fel a szűrő pereme oldalán ahhoz meg 100 év origami tapasztalat kellValami okos gondolat, hogyan dolgozzam a naked portafilterrel?
Köszi és jó egészséget mindenkinek!
-
skoos
őstag
válasz
sz.zs.
#91412
üzenetére
A tisztázás végett:
- A sima csapvíz, lehet túl sok oldott anyagot tartalmaz, ez nem jó. Legtöbbször a gépek, de az emberi szevezet is kárát láthatja.
- a kiegyensúlyozott víz a szükséges ásványokat tartalmazza a megfelelő mértékben, emberi fogyasztásra optimalizálva. Rendeben tartja az emberi szükségletet, de a gépekre, mint kicsapódó anyag továbbra is rossz lehet.
- az alacsony oldott anyagmennyiség azonban kimossa az emberi szervezetből azokat. Tehát nem hozzáad vagy semlegesen hagyja, hanem kimossa a meglévőt. Ezért nem szabad rövid távon sem fogyasztani. -
skoos
őstag
válasz
vicces1
#91297
üzenetére
Először is köszi és sajnálom
- Tényleg, de téényleg ennyire szar ez a gép?
- elírtam, tejhab akart lenni. Az talán még nem antikrisztus.Apropó:
Darálásnál, a betöltött kávémennyiség a 16gr. De a "rendszerben" is van valamennyi. A karral együtt mérni meg elég macerás, ha pontosan akarom számolni a grammokat. Mellesleg, ha minden "cseppet" kidarálok a kávéból, akkor kis fehéres kávéfoncsort darál legfelülre. Ti ezt hogyan oldjátok meg? Vagy nem számít? -
skoos
őstag
Sziasztok! Gondoltam megkérdezem a kávéfőzésem minden apró kezdeti hibáját egyenként, de inkább leírom a teljes folyamatot és lehet csemegézni kedvetekre a hibafelsorolásban
bocsánat a szakzsargon teljes hiánya miatt.
Készülékek:
Gaggia Classic
ims duplaszűrő
22/30/44/60ml beosztású mérőpohár
Graef CM702
Qawa kávébabA helyzet: Szeretnék jó presszót, konzekvens minőségben. 6000Ft/kg kávéból, nem a legjobb, de egy erősen jó minőséget várok. Nem kell mandula és tökvirág
. Napi 2x van lehetőségem kávéval bíbelődni ez sacc 4 csésze per nap.A folyamat:
- Gaggiában a kar üresen és tisztán benne, bekapcs, vizet (San benedetto) is töltök a gépbe
- kis csöpögés látható a kar alján, kiveszem a kart, kis kávépor is került a szűrőbe. Papírral szárazra törlöm a kicsöpögést és a szűrőt. Enyhén kávédarabos, forró folyadékot törlök le a "kifolyóka" aljáról (a gép aján, a kar fölött, ahonnan a víz jön)
-darálok 16g kávét. 0-5 közötti finomságon, úgy érzékelem még nem itt van a legnagyobb hiba
- Ha felfűtött, a tisztaság oltárán kis üres vizet lefőzök, majd papírral szárazra törlöm a kifolyókát
- A kávét egy-egy erősebb nyomással tömörítem a szűrőbe, keménynek látszik, de pár kávé-porszem mindig van a tetején
- kar bent, gomb benyom. Kb 10msp erőlködés után jelenik meg az első kávécsepp, vantablack színben
- kb 15-20msp a 60ml lefőzése. Akárhogy darálom/tömörítem, eddig nemigen tudtam hosszabban. A kávé kb 5ml-től már nem ilyen sötét, gyorsan kiszőkül
- a kart kivéve elég vizes a kávézacc teteje, vízszintesen kell tartanom, nehogy kifollyon amíg a kukához érek. Szűrő ki, elöblít, kar elöblít, vissza a gépbe.
- a kávét szétporciózom 30/30ml-re
- kávéhabot csinálok, mert a feleségem capuccinósan issza
- habosítás után gőzzel kitisztítom a habosítócsövet, el is öblítem.
- a habosító tövét amire a habosítócsövet dugom szintén letörlöm/kigőzölöm
- a gépben maradt gőzt kicsapatom a kávéfőzés gombbal. Gőz, majd forró víz jön belőle. Papírral eltörlöm a szűrőt, kart és a "kifolyókát"
- megisszuk. Egész jó, de van még ebben tartalék.Összességében elég komoly macera és logisztika 60ml léért, de rutinnal remélem minden feljavul
Várom megtisztelő kommentjeiteket!
Sanyi -
skoos
őstag
Sziasztok, voltam ma az expoligonnál, beszereztem a javasolt IMS duplaszűrőt.
Beszélgettem a boltosokkal, mivel tudnám a kis Gaggiámat karbantartani. 3 járatú szelep tisztítást javasoltak, mutatták is hol kellene lennie a gépen, de nem tudom az enyémen van-e ilyen.
Nekik egy alu cső jött még ki a gépből ott, ahol nekem csak egy lyuk van. Ajándék gép, nem kérdezősködnék róla így Titeket kérdezlek, szerintetek ebben van csak a cső hiányzik, vagy nincs? Gáz az, ha nincs?
köszi és üdv,
Sanyi
-
skoos
őstag
válasz
soldier2
#90166
üzenetére
Mi, nem csak oligarhák cigiznek?
Ok, látom már a fényt, kerekedik a sztori.
Első körben veszek egy IMS duplaszűrőt.OK. Milyen kávét, legyen 6000/kg áron javasoltok? Kedvelem a világosabb pörkölést... Gondolom van bevált javaslatotok. Ti milyen beállítással daráljátok a Greaf 702vel? Az a kis műszanyag izéke, kell a szűrő alá ([link])?
És a lényeg, hány ml kávét főzzek a jó ízélményért?
Köszi mindenkinek!
-
skoos
őstag
válasz
soldier2
#90154
üzenetére
Igen, köszi, pont ezt próbáltam. Így is jutottam el a Gaggia Classicoz és a Graef 702ig
Ahogy elnézem, a kávéfőzésben a nüanszokon van a hangsúly. Közepes kávéból lehet közepes kávét csinálni, ja jól csinálja az ember, de csodás kávéból is könnyen lesz mosogatólé, nem kellő odafigyelés mellett.
A tamperrel erősen kell dolgozni, vagy csak, hogy sima legyen a teteje? Valaki nem is használt tampert csak hozzáütögeti az asztalhoz.... Tudok venni tampert 5ezertért, de nem látom az érdemi különbséget a 200Ftossal szemben... van?
-
skoos
őstag
Sziasztok, láma kérdéscsokrot tárnék elétek. Próbáltam mindennek utánajárni, de nem mindenre találtam kielégítő választ.
Gaggia Classic (kb 6 éves, de jó állapotú, nem sokat használt és frissen gyári szervizelt)
illetve CM702 daráló.A cél egy jó presszó. Abból már machiato-t és cappuccinot valahogy összehegesztek majd
A karhoz csak ez a betétem van (bocsánat a szakzsargont még tanulom)
- Ha nem használom a kis fekete bigyót, akkor fröcsög a kávé mindenhova. Pedig a frissen őrölt kávéhoz elvileg nem kell használni (?).
- Egyáltalán ez a betét jó nekem?
- Csak próbaképp, van esetleg olyan recept amivel kb konzisztens, értékelhető eredményt tudok elérni? Pl, Tesco XYZ szemes kávé, örlőt állítsd 4es fokozatra, 17,5g kávét őrölj le, egyengesd szép laposra, 22msp-ig extraktáld.... Első körökben nem használnék 3e/kg nál drágább kávét és jobban össze is hasonlítható egy gyári minőség, mint egy spéci frisspörkölés.
- Egy pohárba/egy főre is a villás végű "kicsöpögőt" használjátok?Köszi előre is,
Sanyi -
skoos
őstag
Sziasztok!
a helyi mércét tekintve alsó-alsó osztályból érkezem, 5év nespressózási háttérrel.A jó ristretto/presso/ macchiato, capuccino nyomában most hozzájutok egy Gaggia classichoz.
habosítóm van, örlőm nincs.
hol kezdjem? Mit csináljak egy jó első kávéhoz?köszi előre is!
Sanyi -
skoos
őstag
válasz
stereofan
#82246
üzenetére
Sziasztok!
Mi a vélekedés a Philips 5000 lattego gépről?
Inkább presszó, ristretto-s vagyok, néha kapuccsinó is jól esik. Feleségem a habosbabos párti. Jelenleg Nespressot használunk (asszony néha rámegy a Jacobs crema gold instantra is). Az új vonalas sütőtökös/ barackos ízvonalak egyáltalán nem érdekelnek. Csersavasságot is szeretem nagyon minimalizálni.Szerintetek?
Üdv,
Sanyi -
skoos
őstag
Sziasztok!
Központi víz kérdésem lenne:
- Helyes döntés víztisztítóval (gyantás rendszerű, sóval működő vízgép) központi használata?
15-17es keménységű a vizünk, a gépeknek jó tenne. De de félek ellehetetleníti a víz konyhai felhasználását (kávé, tea, tészta blabla...)
Mert ugye így szinte desztillált vizet kapok.Legyen és tegyek mindenhova rendes csapvizkivezetést
Legyen és ne foglalkozzak vele, napi 1 tea és 1 kávé sima ügy
Ne legyen, a gépek enélkül is tönkre mennek és ez is csak egy plusz maceraKöszi előre is!
S -
skoos
őstag
válasz
FefeeX
#68615
üzenetére
No, kezdek efelé húzni, teccik.
Tehát kell egy ilyen, egy daráló, jobbféle kávé és kész is? Játszadozzam kicsit hőfokokkal, vízzel és darálással? a jó beállítást meg tartsam meg?BTW, hol van Mordor? Már a félszerzetek is gondban voltak ezzel
Mennyi egy kávékészítés teljes macerája?
- beszerzek pár napos pörkölt jó kávét
- felöntöm a gépet vízzel
- bekapcsolom (gondolom 5 perc és üzemmeleg)
- darálok megfelelőre (gondolom 2-5 perc párhuzamosan)
- leöblítem a darálót (1 perc)
- lehúzom a kávét
- mi a géptisztítás módja? Csak egy dózis üres vizet lehúzok és kész is? -
skoos
őstag
válasz
sz.zs.
#68553
üzenetére
Köszi, ez közelebb vitt.
De most is csak dzsungelt látok magam körül. Amit tudok, hogy anyámék saeco incanto gépe ihatatlan levet ad, a nespressom meg költségeset és nem elég jót.Nem akarok mélyebben bele mászni, jó kávét szeretnék.
E fölött lenne a gaggia baby egy graef 702es daraloval? Nem szeretnék hőfokokkal, vizzel meg holdállással macerálni, de legyen jo. Van a hv apron egy felujitott gaggia classic. Az nagy szintekkel lenne jobb? Napi 2-4 kávé kerül lefőzésre, szoval nem a világ. Erre nem is érdemes beruházni, mi?
-
skoos
őstag
Sziasztok,
Nesp kávégépemtől megválnék. Rövid kávéból csak ultra-ristretto méretben tud értékelhetőt, más különben kell a sok tej, cukrot sosem fogyasztunk hozzá.Ahhoz meg azért költséges, bár nem vagyunk nagy kávésok kb heti 15-20 kapszula fogy.
Szokásos ezen a szinten otthon pörkölni, darálni és lefőzni? Vagy ez azért magasabb iskola már? Szeretnék jobbat, de 80fölé mindenestül nem mennék.
Szeretnék jó ristrettot, eszpresszót, kapuccsinot, de nem kell semmi dűlőszelektált kávécsoda. Csak élvezhető kávét a reggelekhez (tudom nem is reggel kéne).
És kávébabból sem aranyszemcsét keresek...
Mit javasolnátok? Olvasgattam már a topikösszefoglalót, de az kicsit túl általános.
. De bakker 4van már alatta 
)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Milyen billentyűzetet vegyek?
- Autós topik
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Sokkal jobb ajánlat lett elődjénél az iPhone 17e
- Elfelejtettem a film címét
- Anglia - élmények, tapasztalatok
- AMD Ryzen 9 / 7 / 5 / 3 5***(X) "Zen 3" (AM4)
- pfSense - Avagy az okosított házirouter
- AMD K6-III, és minden ami RETRO - Oldschool tuning
- Akciófigyelő: Jelentős kedvezményekkel veheted meg a Xiaomi 17-eket
- További aktív témák...
- Beszámítás! Dell SE2222H 22 60Hz FHD VA 8ms monitor garanciával hibátlan működéssel
- Új HP 15 Victus FHD IPS 144Hz i7-13620H 4.9Ghz 10mag 16GB 1TB SSD Nvidia RTX 5060 8GB Win11 Garancia
- Gamer PC-Számítógép! Csere-Beszámítás! R5 3600 / RX 5700XT / 16GB DDR4 / 500 SSD + 1TB HDD
- Lenovo 40AH és 40A1 dokkoló, töltő is.
- Honor 200 Lite 256GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest