2. Fórumok
  3. Technika, hobbi, otthon
  4. Háztartási gépek
  5. (kiemelt téma)
  • Téma összefoglaló
    Utoljára frissítve: 2023-12-13 02:30

    Fototrend

    Háztartási gépek
    Ebben a topikban a háztartási kis- és nagygépek vásárláshoz, karbantartásához, kezeléséhez szükséges információkat, hozzászólásokat, hivatkozásokat találsz. Amennyiben kérdésedre nem találtál választ az összefoglalóban, esetleg a témához kapcsolódó anyagok között, természetesen (ha tudunk) szívesen válaszolunk.
    >> A készülék tapasztalatokat erre találod <<

Új hozzászólás Aktív témák

  • #58986 Piftuka veterán mzso #58893
    Új Válasz #58986
    Új hozzászólás
    Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra
    Privát üzenet küldése

    Piftuka

    veterán

    válasz mzso #58893 üzenetére

    "Rántott húsból ki lehet hozni valami értékelhetőt?"

    :N Sajnos nem!

    A gasztronómia egészen egzakt tudomány. Az adott étel determinálja a szükséges konyhatechnológiai műveleteket.

    Húst "ezer féle" módon lehet készíteni, és természetesen nagyon sok féle képpen elkészítve is lehet kiváló, de az ún. "bő zsiradékban sült" étel csak akkor kapja azt az állagot és ízt, amennyiben így sütöd.

    A "bepanírozzuk a húst, olajat spriccelünk rá, majd megsütjük a hőlégkavarásos sütőben" végeredménye viszont egy száraz valami lesz, aminek köze nincsen a jól ismert "rántott húshoz".

    Bizonyos esetekben serpenyőben (viszonylag) kevés olajban is lehet jó rántott húst készíteni, de a fenti módon soha.

    Megjegyzem, az olivaolajban sütés nem "ördögtől való" dolog.

    Mindamellett BBéci véleményét osztom a fritőzzel kapcsolatban. Nekünk kettő is volt, de felhagytunk a használatával. (Maradt a kiváló öntöttvas serpenyő helyette.)

    Éppen azért, mert egy rémálom a tisztítása. Ki merem jelenteni, hogy lehetetlen feladat.

    Egy nagyipari, tiszta savállóból készült berendezés, és nagyipari körülmények esetében viszont megoldható dolog. Minden műszak végén. És a saválló felületnek nyugodtan lehet adni akár "dörzsivel" is, aztán bő vízzel lemosni. A kosarat pedig a gőzös mosogatógép könnyedén eltisztítja.

    Az otthoni fritőzt viszont nem tudod így megtisztítani. A műanyag burkolatot pedig lehetetlen.

Új hozzászólás Aktív témák