-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#83856
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Látom mindenki nyaral, nincs sok hsz. Ha unatkoztok: fileres kávéhoz valami aktuális javaslatot kérnék, honnan vegyek?
-
-
beleriand72
tag
válasz
Koczó93
#82771
üzenetére
Úgy is kell azt. Gratulálok, gyönyörű, persze milyen is lenne a legjobb...
De javíts már ki: egy gép vagy HX hőcserélős vagy duplakazános, nem? AZ R58 kétkazános.(szerintem)
Nekem is be kellene ruháznom R58 vs R60 (csak, mert biztosan profilozgatnék)jól jönne 5., 6. gépnek, ha esetleg az előtte állók nem bírnák a napi 4-5 duplát :-) (aztán jöhet a Mina) -
-
#82508
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Holistik még:
[link]Facebook oldalt nem találok.
-
#82428
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Filterezéshez ajánljatok valami aktuális kedvencet.
-
beleriand72
tag
válasz
Peti...(16v)
#81703
üzenetére
Olvastam már, de kipróbálni nem mertem. Melyik oldala nézzen felfelé: a síkosabb vagy a szőrösebb?
(képen valóban kicsit megdöbbentő a kosz, élőben nem volt ennyire rossz a helyzet :-))
-
#81701
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Sziasztok. A képen GC ipari és IMS felsőszűrő. 2 kérdésem: felsőszűrő pucolásnál vártok vele eddig az állapotig vagy azért ennél kicsit sűrűbben javasolt a tisztítás (ez az állapot kb egy-másfél hónap, 50-70 dupla). Most találtam meg a fiók alján az IMS-t, gondoltam kipróbálom. Mi az alapvető különbség a 2 végeredmény között? Én úgy látom, amikor vizet engedek át talán nagyobb mennyiség jön a szélek közelében. Első kávé mennyiségben több lett, tehát a daráláson lehet kicsit finomítani, utána tudok nyilatkozni a csatornásodásról. A pogácsán sokminden nem látszódik, kicsit pocsolyás lett a teteje, de kiütve elég egységes. Nyitott karral figyeltem, kicsit határozottabban indult a lefolyás a szélekről.
Mindez annak tudható be, hogy az ipari széle külön meg van erősítve, ezáltal jobban hozzászorul a vízterítőhöz, míg a sima IMS a nyomás hatására a széleknél egy kicsit "elengedhet"?
Várom a Ti tapasztalataitokat is, köszönöm.
-
beleriand72
tag
válasz
kisdagimacs
#81452
üzenetére
Olyan nincs, hogy mellé lőttek a darálással, mert egy őrleményfinomság biztosan valamilyen beállítások mellett tökéletes lesz. (persze azért bizonyos határokon belül).
Nagyon sok fix és általad állítható összetevőkből adódik össze, hogy mi lesz a végeredmény: szűrő, felsőszűrő, tamperolási nyomás, kv minősége, amely napról napra változik (romlik), pörkölési szint, termőterület/fajta, gép vízhozama, beállított nyomás, kv pontos mennyisége, lefolyási idő, PID hőmérséklet, mennyire van előmelegítve a gép/szűrőtartó+kar/csésze....
...és akkor ehhez jön a darálási finomság.
Be fogod látni, hogy egy kb beállított RENDSZERbe a legegyszerűbb lesz a kávé finomságát állítgatni (jó persze tamper nyomás, néhány tized gramm, néhány másodperc), ám enélkül nem fogsz tudni rendes italt készíteni. Nagyon kis határok között fogsz elfogadható kávét kapni, mert vagy átömlik a víz a pogácsán és minimum 2-3x annyi híg lötty jön le vagy éppen el se fog tudni indulni. -
-
beleriand72
tag
válasz
soldier2
#79749
üzenetére
Vákuumos zacskóba fagyasztottam többször, 1-2 hónap után, de a végeredmény nem lett ugyanaz, mint a friss kávéból. Csökkentek az aromák, testesség, jelleg, gyengébb minőségű italt kaptam. Igazán fel is adtam ezt a módszert. Úgy vásárolok és annyit, hogy 2 héttől 2(3) hónapig fel tudjam használni.
-
#79725
beleriand72
tag
mutyi
#79723
beleriand72
tag
2 hétig eláll a sima szelepes zacsiba, ne legyen napos, meleg helyen. Én, ha nagyobb kiszerelést szétöntök 1-2 hétig vagy szelepes zacsi, vagy légmentesen záródó műanyag kávésdoboz (több helyen lehet kapni). Nekem ez a lefagyasztgatás nem nagyon jött be. Nem nagyon szoktam egyszerre többfajtát váltogatni, ha megkezdek egy kávét, akkor addig iszom, míg el nem fogy. Ha ízlik, akkor úgyse rakom félre, ha nem, akkor meg örülök, ha mihamarabb elmegy. Kiönteni nem szoktam, inkább beleöntöm az automatába, oda úgyis jó...
-
beleriand72
tag
válasz
beleriand72
#79434
üzenetére
Bocs🕷️
-
-
#79434
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Kávézzunk: Umami SanRemo blend (KVKorzó szavazáson év blendje). Reneka szűrő helyett a fiókban találtam egy felirat nélküli szűrőt, tényleg nem tudom milyen. 17grammból kb 41 gramm, 28 mp, 92 fok, GC rézkazános. A kávé nagyon friss, extra mennyiségű crema, ami nem is nagyon esik össze. Csokis blend fanoknak kötelező, közepestől sötétebb pöri, semmi kesernyés íz.
-
beleriand72
tag
válasz
SteelCowboy
#79218
üzenetére
5-6 fokozaton próbáld, 18 grammal, sötétebb pörkölésnél jó lesz. Világos pörinél finomabbra kell majd. A minihabverő jó, sokan le fognak beszélni, de én is használom. A pogácsán lévő vízzel különösebben ne foglalkozz, a kávét nem befolyásolja. Nekem 2 gépnél is szinte véletlenszerű, hogy tök szép száraz vagy vizes a pogi...
-
beleriand72
tag
válasz
handrash
#79184
üzenetére
Mert ha egy adag (mindegy minek nevezzül ristretto, presszo, doppio) 30-40gr, akkor a két csészébe kell hogy follyon összesen 60-80gramm, ami - ha visszaszámolunk 1:2 aránnyal, akkor a kosárba kellene 30-40 gr őrlemény (2,5 aránynál is 24-32 gr), ennyi nem fog belemenni a dupla szűrőbe.
-
beleriand72
tag
válasz
SteelCowboy
#79174
üzenetére
Na akkor én is, ennyiből úgyis látod majd hogy kb mindenki ugyanarról beszél:
Alapbeállítás legyen kb duplaszűrőbe 18gr, ami tömörítés nélkül kb szinültig tölti a kosarat, tömörítva kb eltakarja a csíkot. Tömörítés erejeigazán sokat nem fog befolyásolni, nem kell ráfeküdni, előtte WDT nem árt. Mindegy hogy szimpla vagy duplakifolyót raksz a kartartóra, de EGY csészét tegyél alá, amibe blend esetén 2-2,5x annyi kávé körül kell kifolyni (40-45gr), ez a dupla 30 mp alatt. Ha sokkal több, akkor finomabbra kell darálni, ha sokkal kevesebb vagy nem indul, akkor durvábbra. Ez, ha kb rendben, akkor tudsz minimálisan a grammokkal, finomsággal, másodpercekkel játszani, ahogy neked jó.
Bemelegedés legyen minimum félóra, de ezen sem áll vagy bukik a dolog. A hűtőcsapolás nem felmelegíti a fejet, hanem lehűti. Kávékészítés előtt célszerű, majd játszhatsz vele, hogy hűtőcsapolás után mennyi időre indítasz.
Azért egy PID sokat segít, de anélkül is jó lesz, ha ezeket (többi hozzászólást) kb betartod főleg blend esetében. Világos pörkölés kicsit nehezebb azért PID nélkül. Sok sikert. -
beleriand72
tag
-
#78935
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Na eddig gépeltem, aztán elszállt...
Szóval a Silvia - ez a Kávékorzós - majdnem nullakilóméteres tesztgép volt, a GC Fragola nyomásszabályozós, rézkazános masinája. A Silvia volt az első, rajta ismertem meg a kávézást, nem tudnék rá rosszat mondani. Akkor lenne értelme az összehasonlításnak, ha most újra elővenném...
Más a 2 gép hőmérése, ezért nehéz ugyanúgy megítélni őket, pontosan úgyse tudom megmondani, hogy azonos-e a hőmérséklet, ám ízekben jelentős a különbség, ma már azért fél fokokat könnyebb kiérezni (legalábbis annyit el lehet mondani, hogy nem ugyanaz). A Silviával könnyebb eltalálni a beállításokat, annyira nem számít +- 1-1 gramm, vagy a finomság, hozza a jó átlagot, kezdőknek inkább, blendekhez inkább ez. Gaggia-val többet kell tökölni, de ha eltaláltad az adagot, finomságot, akkor simán világos pörkölésből akár 2-3-4 félfok változtatással is kiváló, más-más gyümölcsös ízt lehet kihozni. Nem tudnék választani, marad mindkettő (talán R60v, vagy Decent lehet a trónkövetelő, vagy egy DC Mina, ha nyerek a lottón). -
-
#78517
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Életem legrosszabb kávéja: múlt hétvégén Pesten jártunk, nézzük meg a WestEndben a Queen filmet (hatalmas, ajánlom...). Egész napi pestezés, rohangálás, plázázás kissé megviselt: fejfájás, fáradtság. Igyunk gyorsan egy kávét, de sok idő nincs, legközelebbi kávézó: sztárbáksz (direkt így). Láttam, sejtettem a darálóban teljesen fekete szemeket, ennek nem lesz jó vége, nem is lett az egész film alatt kitartott az aroma. Mintha széndarabot szopogattam volna, keserű égett fos. Azt nem értem, hogy erre miért van szükség, miért nem lehet a pörkölést egy kicsit korábban leállítani, nem értek hozzá, de talán még áramot is spórolnának vele...borzalom.
Csak ellentételként: egyik nap hoztam Szekszárdról 3 különbözőt (kenyai, etióp, Bányai). Az etióp rekordidő alatt elfogyott, nálam eddig az utóbbi idő legjobbja. Gratulálok hozzá.
-
#77651
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Hol lesz valami nagyon jó kávévásárlási BF akció?
-
beleriand72
tag
válasz
GAgyiXyXy
#77328
üzenetére
Imádom, amióta megvan szinte csak ezt használom + nyitott kar Silviához, GChoz. Pedig van másik 4-5 dupla kosár. Hol vetted, egyet eltennék tartaléknak, alig árulják már ittott. Semmi spriccelés, jó al kevésbé hajlamos benne csatornásodásra a pogácsa és küllemre sem utolsó.
-
#75491
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Monterosa-t kóstolta már valaki? Vélemény?
Mindig eltervezem, hogy onnan rendelek, csak mikor sűrgős, kimegy a fejemből. Most épp Kapucziner lett a befutó :-) -
#74327
beleriand72
tag
nLali
#74326
beleriand72
tag
Az Umami-t szerintem nem itt pörkölik, csak itt is lehet inni, venni a Paksi Kávé-ban. Most már elég sok fajta van belőle. Amúgy a kávéjukkal már Szegeden is találkoztam, mondtuk, hogy Paksról jöttünk, ők pedig mondták, hogy ez a kávé szegről-végről onnan származik (talán az A2 volt az a hely).
-
#74245
beleriand72
tag
adp
#74242
beleriand72
tag
Járvány van. Múlt héten szintén így jártam (GCHCs), annyi eszem nem volt, hogy másnap újból kipróbáljam. Elküldtem a Mesternek, nála persze semmi gondja nem volt. Mondtam nem sürgős próbálgassa, addig Silviázom. Szerintem lassan jön vissza, hát kiváncsi leszek. (úgy érzem azért nem lenne hátrány közvetlenül mögüle elpaterolni a Kontraszettet).
-
beleriand72
tag
válasz
2007ath
#71648
üzenetére
Dupla szűrőbe a 13 gramm nagyon kevés. Alig tölti félig a szűrőt . Ha nagyon finomra darálod és erősebben tömöríted, akkor fennáll, hogy keserűbb lesz, előbbutóbb utat csinál a nyomás és átzúdul a víz. Sehogy nem lesz normális. Sötét pörkölésűből nálam min. 16 gr. , világosból min. 18gr. Én csak duplát iszok, de ez alá nem mennék (2-3 ilyet betolok és a munkahelyen egy másfél deci szarszarvasit, de még nem éreztem káros hatását).
-
#71631
beleriand72
tag
beleriand72
tag
A Tamp&Pull-ból szeretnék HasBean-t rendelni, van valami oldal, ahol ezt megtehetem és az aktuális kínálat is elérhető?
-
beleriand72
tag
válasz
tariattila
#71152
üzenetére
Már több célzás is volt a helyre korábban. Mi vidékiek vagyunk, többször voltunk mostanában Pesten és visszajártunk a BB-be, úgy hogy a környék finoman szólva sem a kedvencem. Több fajta kv-t, flatwhite-ot ittunk, mmind finom volt, nagyon segítőkész volt a fiú is, a lány is. Kérdeztem és nem ráztak le 1-2 mondatos válasszal. Hoztunk haza is szemes kv-t, ami szintén finom volt, friss, nem túlárazott.
2-3 havonta, ha felmegyünk Pestre célunk minél több kávézót kipróbálni. Van ahova szivesen visszamegyünk (Budapest Baristas, Mantra, Blue Bird), van, ahova nem.
(bár őszintén megmondom a vidéki - Szeged, Pécs, Szekszárd - helyekkel összességében jobban meg vagyok elégedve: nem túlzsúfoltak, sokkal hangulatosabbak...) -
#69765
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Szerintem a filter kávénak nem kell feltétlenül világosnak lenni, közepesen pörkölésű filter is lehet, a lényeg valahol máshol van, engem ez érdekel (hőntartás, visszahűtés...?)
-
beleriand72
tag
válasz
AlrightSir
#69742
üzenetére
Gondolom erre gondolsz
A doboz tényleg jól néz ki, de tegyél bele valami más kávét (amúgy automatában elmegy) :-). -
#68616
beleriand72
tag
skoos
#68610
beleriand72
tag
Vizszűrővel, hőfokkal, egyengetéssel, méregetéssel(gramm, másodperc) minimum foglalkozni kell, különben nem iszol azzal sem tuti kávét. Néhány kiegészítőre, eszközre be kell még ruháznod.
(nyilván minőségileg nem összehasonlítható, de nekünk megmaradt vésztartalékba az incanto, amivel azért iható kvt lehet készíteni, ha jó az alapanyag: P&Y, Bean on, Carraro) -
#68140
beleriand72
tag
Parci
#68137
-
#67761
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Tizenvalahány év után a hétvégét Szegeden töltjük. Gondoltam, ha már... akkor kávézólátogatás, kv vásár (nem-nem, nem ott). Ma délutánra egyre volt idő, nevet nem említek, hangulata a pécsi kvt idézi, főtérről nyíló kis udvarban. Tökéletes kiszolgálás, nagyon kedves, barátságos srác, hülye kérdésekre is tudott okosan válaszolni. Vettem CM Jaguara brazil és La Cabra (dán) costa ricai és burundi cuccot, ezekre nagyon kiváncsi leszek. Holnap folyt. köv.
-
beleriand72
tag
válasz
Rush77
#67751
üzenetére
13 mpig szenved a gép mire a púderen át tudja tolni a vizet, persze hogy kicsit keserű. 6-7 mpnél azért induljon el, tehát durvábbra kell darálni. A 17 gramm nekem is bevált belőle. Az arányt szerintem 1:1,5-2 alá vinni ennél a kv nál nem érdemrs. (Nekünk a Choco Madness jobban bejött, egyszerübb volt belőni a tökéleteset - szerintünk.)
-
beleriand72
tag
válasz
coxymaxi
#66787
üzenetére
Több paraméter - önmagában kicsinek tűnő - változtatása összeadódva a végeredményben elég komoly különbséget fog eredményezni. Picit frissebb, finomabbra őrölve, tamperálási erő változtatása, WDT, nagyobb adag, hőmérséklet változtatás. Ha sehogy nem javul és nem is jó a végeredmény esetleg annál a kávénál más szűrőkosár... Nagy tapasztalatom nincs a témában, kb egy éve próbálkozom, de látom, hogy rengeteg változtatási lehetőség van.
-
beleriand72
tag
válasz
fragola.6035
#66336
üzenetére
Szilikon o-gyűrű század mm pontossággal, ezt nevezem :-)
-
#65980
beleriand72
tag
qqzs
#65976
beleriand72
tag
Nyíregyházán van a Pasco pörkölője, a bolti kvkhoz képest nagyságrenddel jobb, biztosan valamelyik helyi kávézóban megtalálod, ha nem akkor híva a pörkölö vezetőjét, Tibort, aki nagyon kedves ember biztosan segít.
Amúgy a FB-os képek, géppark alapján javasolhatom még - innen 500 km távolságból - a Nyíregyházi Blue Coffee-t. -
#65719
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Azért nem lehet elmenni a fő kérdés mellett: ihat-e kopiluwak-et egy vegetárijános avagy kóser-e a cibet kv?
-
beleriand72
tag
válasz
fragola.6035
#65519
üzenetére
Gyönyörű
-
beleriand72
tag
válasz
fragola.6035
#65117
üzenetére
A görögdinnyét Cecén próbáld ki.
-
beleriand72
tag
válasz
fragola.6035
#65111
üzenetére
Volt kitől tanulni
-
#64383
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Melyik webshopos kávépörkölő tart holnap 'Black Friday'-t?
-
#63085
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Nekem tegnap jött meg a naked kar a Silviához. Ma elsőre tökéletes lett a Casmos El Salvador. Nem lehet véletlen. Köszi a tippet.
-
-
#62364
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Esetleg vélemény a Lux víztisztítóról. Egy évig aktívan használtam ezzel a lágyított vízzel vízforralót, aminek az oldalán ez idő alatt egy alig észrevehető fehér hártya képződött csupán.
-
#62125
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Kávés workshop volt ma a paksi kávéban, meglepően sok látogatóval. 3 órás alapvető ismertető, bemutató volt, elég kétségbeejtő volt, hogy a kávézóba járó emberek is csak alig-alig rendelkeznek minimális ismerettel. Bemutatott spec. kv sem nagyon nyerte el az általános tetszést, pedig elég jól sikerült.
-
#57031
beleriand72
tag
beleriand72
tag
Autós példánál: a Trabiban először kicseréled a motort, mert nem jó, majd a kerekeket, a fő részeket, majd a kiegészítőket, ezek a Trabi kaszniba már nem férnek bele, a végén semmi köze nem lesz a Trabihoz. Ám ha a ráfordított időt, szerelési... költségeket figyelembe veszed kb másfélszer annyit ráköltöttél, mintha egyből megveszed. Kávégépnél is kb ez van, kicseréled először, ami nagyon nem jó, aztán hogy rendesen működjön és ne kávénként kelljen mondjuk fej/kar/stb.tömítést cserélned minden mást mondjuk a legolcsóbb - Gaggia - alkatrészekre, akkor a végeredmény egy jó drága Gaggia lesz. Ám ezzel kávét fogsz készíteni (aminek van néhány paramétere, ami alapján kávénak nevezik) és nem egy általad iható valaminek/kávészerűségnek.
Lehet próbálkozni, hitegetni magad, ez a lényeg (én is beláttam, ízlett a szarvasi után a Saeco Incanto által készített automata kv, aztán vettem egy Rancilio-t...). -
#56159
beleriand72
tag
beleriand72
tag
A Catler őrlő szakértői, karbantartói szinten otthoni felhasználásra? Ár/érték arányban?
-
#55914
beleriand72
tag
beleriand72
tag
És Puly kávédaráló zöld tisztító kristály milyen? Azt írja, hogy automata géphez is jó, de ha oda beleszórom az akkor belekerül a kvba, azt igazán nem értem. Mert őrlőn átmegy, ez világos.
-
beleriand72
tag
válasz
adriankoooo
#55596
üzenetére
Pécsi Kávé-ban kóstoltuk, meglepően finom. Egy jó marék apró jéggel készült, ami miatt gondolom nyáron nagyobb sikere lesz. Én nagyon szeretem magában is a tonikot, maximálisan bejön.
-
-
beleriand72
tag
válasz
titusz248
#55323
üzenetére
Szia, én is viszonylag új vagyok ebben a témában, beleokoskodni sem szeretnék, csak néhány észrevétel (a nagyok majd úgyis segítenek, csak türelem kell hozzá). Nem ismerem a te gépedet, de az nem baj, ha egy lyukból folyik a víz, ezért ott a lyuk alatt egy úgy nevezett kis vízterítő szokott lenni, ami megpróbálja egyenletesebben elosztani a vizet az alatta levő felsőszűrőn (zuhanyon :-)), na ebből már ha a méret stimmel érdemes jobb minőségűt venni (pár ezer forint, ha van a te kávéfőződhöz). Vízkövezés mellett hasznos még a zsíroldás is. Nem tudom a te gépeden ez hogy oldható meg, de ha mást nem a könnyebben leszerelhető alkatrészeket időnként ilyen oldatokban érdemes kicsit áztatni. Szerintem a szűrőt nem kell előmelegíteni, a gépet hagyd állni egy kis ideig, hogy teljesen/egyenletesen átmelegedjen, én a csészéket szoktam előmelegíteni, mert az gyorsan ki tudja hűteni a kávét. Fogpiszkálóval nem egyengetni kell, hanem átkeverni, minél kevesebb levegő maradjon a kosárban, valamint a kávédarálóból kijövő rögöket szétpiszkálni, hogy minél homogénebb legyen az anyag (erre azt hiszem kapható egy nagyszerű minihabverőhöz hasonló szerkezet, én is most akarok venni, pár száz forint). A megtelt kosarat tamperolás előtt ütögetheted, simogathatod szerintem. A crema mennyisége minősége én úgy tapasztalom a kávé frissességétől függ (legnagyobb részben), nekem még a Saeco Incanto automata kávégépnél is tök jó tudott lenni (most Rancilio Silviát használok). Az, hogy vizes marad a pogácsa a szakirodalom szerint nem gond (feltéve, ha a kávé iható), nagyrészt attól függ, hogy a megdagadt kávé mennyire tölti ki a kosarat. Nekem is sokszor ilyen, de ha nagyon teletöltöm (esetleg túltöltöm), akkor sokszor - nem rutinos karfeltevő lévén - egy kis kávét lepiszkálok és a tömítés kávés lesz, ami miatt néha csöpög menet közben.
Nekem is azt ajánlották: próbálkozz, a mennyiséggel, őrlési finomsággal, a fő szabály 25-30 mp alatt 25-30 ml, legyen azért crema...
)
. A barom, ha el akarja adni vagy ne látszon a környezet, vagy vigye már be valahova.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- HIBÁTLAN iPhone 12 128GB Black -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4670,100% Akksi
- Új AKRACING CORE EX gamer szék dobozában, BONTATLAN!
- 266 - Lenovo ThinkBook 16 (G6 ABP) - AMD Ryzen 5 7430U, no GPU
- AKCIÓ!!! Sosemhasznált! HP OmniBook 5 i7-1355U 16GB 1TB 16" FHD+ Gar.: 1 év
- Keresünk Galaxy S24/24+/S24 Ultra/S24 FE
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest