-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
-
And06
aktív tag
válasz lagoon79 #15255 üzenetére
az az egy baj, hogy a szereléshez nem értek, igy olyan kellene amit ha megveszek, akkor 2 évig nem lesz semmi baja a kartömitésen kivül, ha rendesen karban tartom
a másik fele, hogy kismillió féle HXes gép is van, és nem igazán tudom eldönteni melyik jó és melyik nem.
pl újan 1k€ körül lehet kapni 5-6 decis bojleres E61 fejes gépeket, de gondolom nem véletlenül kerül 2szer annyiba egy kompromisszum nélküli gép. -
Eyesis
őstag
válasz lagoon79 #15511 üzenetére
Rendben, este megpróbálok egy finomabb őrlést.
mutyi: köszi, hát telefonnal (nexus 5) ez a kit kat egyik szolgáltatása. Kiválasztod neki, hogy milyen videókat szeretnél összevágni, aztán megcsinálja, majd Te finomhangolhatod. Az a jó benne, hogy hamar meg lehet oldani telefonról, útközben
Eyesis
-
tariattila
veterán
válasz lagoon79 #15613 üzenetére
mindig egyformának kell lennie?
mindig ugyan olyan hőmérsékleten/kondíciókkal készíti a nagyátlag homebarista?persze akinek a szenzora is be van szenzorozva annak lehet, hogy nem felel meg... s nekik nehéz megfelenie még komoly szakiknak is... sebaj
nekem és sokunknak megfelel...
mi nem misztifikáljuk túl, csak élvezzük...
még ha nem is olyan tökéletesen 'reprodukált' akkor isbagatelizálás vagy túlmisztifikálás... mindenki eldöntheti
hova húz... -
tariattila
veterán
válasz lagoon79 #15638 üzenetére
ez igaz...
viszont a nagy pörkölők se tudnak tökéletesen egyformát pörkölni... innentől az is változó...
akkor meg már tök nyóc
a zöld alapanyag is változik nemkicsitParci:
ebben a megközelítésben igazad lehet... a kapott mail-ek tartalmát én nem ismerem...egyoldalú propaganda részemről kizárz
mivel mindenről írok... nem csak egyetlen pörkölő termékeit ajnározom -
-
-
lagoon79
tag
válasz lagoon79 #16455 üzenetére
Szetszedtem a tiamot, nem is ertem a gyartot. Ha tennenek egy fem perselyt, kitoltve a tengely es a muanyag vaz kotti reszt sztem semmi oldaliranyu elmozdulas nem lenne. Filleres alkatresz, igy meg mondhatjuk azt, h kb hasznalhatatlan az szemcsemeret szorasa miatt. Eppen amelyik oldalra eltolja egy bab vagy ha en nem tekerem egyenesen a kart, mar valtozik a kep.
Ahogy lattam a hariobol szinte ugyan ez a nagyobbik orlo, tehat az sem jobb, bar azt belulrol meg nem lattam.
[ Szerkesztve ]
-
ronin s8
senior tag
válasz lagoon79 #16482 üzenetére
Nem akarlak elkeseríteni, de ezek az olcsó (?) kézi őrlők, vagy akár a belépő szintű asztali vinnyogók nem többek, mint ipari hulladékok. Szándékosan silányra alultervezett vackok. Csak az ipari őrlôk jók.
Persze nekem is van Hario Mini Mill-em. Dobozban, nejlonban. Ez a második példány, mert azt elsőt anyám eltörte és kidobta. Azt hitte szemét. Ezt a mostanit helyette kaptam, de még ki se csomagoltam (egy éve).[ Szerkesztve ]
"Spongyabob a víz alatt is tud grillezni."
-
fragola.6035
aktív tag
válasz lagoon79 #16635 üzenetére
De szépen meg van csinálva, de nem túl karakteres, inkább mai divatos dolgokkal van tömve, mint pl. esztergályos nő (húde menő), vagy sötét merci, legalább egy 59-es Cadi Club, vagy egy 69-es Pontiac GTO, vagy mit tudom én. Vagy egy 50-es évek beli karos Faema vagy Gaggia.
Persze, hogy jó a video, de ezer ilyen van fent minden témában. Biztos, hogy valakinek ez örömet okoz, hogy ilyen videót készít, de nekem a Caravellen kívül nem volt benne semmi érdekes.
Legalább króm lenne az a naked kar.[ Szerkesztve ]
https://caffe35.webnode.hu/
-
hifis50
csendes tag
válasz lagoon79 #16716 üzenetére
Nekem beválni látszik. De ennek egyértelmű kiderítésére tényleg nyitott szűrőt kell használni, mert másképp nem látjuk, hogy így kapok-e "hibátlanabb" lefolyásokat. Még most is tesztelem, szerintem hosszabb idő, míg egyértelmű lesz, jó-e ez egyáltalán. 3 dolgot variálok, és azt próbálom, hogy melyik szól bele legjobban abba, hogy szépen jöjjön a kávé: a hústűvel való keverést, ezt a kóvályogtatást, és a szokásos lenyomást, azt is többféle erővel.
-
HÁZIGAZDA
válasz lagoon79 #16716 üzenetére
ez egy domború aljú tamper? csak mert amúgy a legelb.szottabb csapolásaim származnak abból, ha így elkezdem asszimmetrikusan nyomkodni. nálam az a jó tömörítés, amikor az őrleményt szépen eloszlatom még előtte tökéletesen szintbe, utána pedig nem rontom el a tömörítést, egyenletesen nyomom le, egyszer, jól. bármilyen más esetben csak rosszabb lesz, pláne, ha a szélek mentén korrigálgatok.
ötszáz ellenszavazat!
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
And06
aktív tag
válasz lagoon79 #16732 üzenetére
"az addig normál módon tömörített pogácsával parádés lefolyást produkáló kávét"
ha parádés a lefolyás, akkor miért akarod "megjavitani", ez az amit nem értek itt többeknélamikor utánaolvastam a témának, akkor még az volt az álláspont nemzetközi fórumokon, hogy VSTnél a faék egyszerü 2 lenyomás a nyerő, nem kell csavarni, nem kell polirozni, nem kell kocogtatni. WDT, lenyomod, kész. kicsit elgondolkodtat néha, hogy 1-2 évente más az "ultimate" tamper forma-méret-technika kombó. lehet igy tartják fent a keresletet mesterségesen?
-
HÁZIGAZDA
válasz lagoon79 #16740 üzenetére
továbbra is állati nagy baromságnak tűnik ez a körbetamperelés, és ha egy nagyon passzentosan illeszkedő tamperről beszélünk, elvi téren is fölöslegesnek. én is be tudok fullasztani normál tamperrel egy csapolást (pont így, hogy a széleit erőből megnyomkodom), de ettől még nem lesz jobb a kofi.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz lagoon79 #16745 üzenetére
állatira túlbonyolítod szerintem. az a lényeg, hogy a víz egyenletesen mossa ki a kofit a pogácsából. ha a vízterítés egyenletes, akkor ehhez sima, egyenletesen tömörített pogi kell. ha a vízterítés szar, akkor nagyobb ellenállás kell pont ott, ahol jobban nyomja , de ez úgy is kivitelezhetetlen.
és egyébként egy nem tökéletes tömörítésből is lehet jó a kofi, maximum nem tökéletes lesz, vagy kicsit kevesebb/pazarlóbb stb.
na, az aeropress papír kipróbálásáig sem jutottam még el... megnyomkodom az őrleményt és húzok, nem érdekelnek már a differenciál-egyenletek
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
hifis50
csendes tag
válasz lagoon79 #16740 üzenetére
Szerintem lényeges paraméter a tampernél az átmérő, ha ezt a módszert próbáljuk. Ezek pár tizeddel még nagyobb átmérőjűek, mint a szokásos, tehát teljesen kitöltik a szűrőt. Azért dől kúposan kicsit befele az oldala, hogy egyáltalán döntögetni lehessen, és azért "borotva"éles alul, hogy a széleken is korrekt legyen így is a tömörödés. Normál tamperrel próbálva becsapós lehet a dolog.
Egyébként itt lehet okosságokat olvasni erről.[ Szerkesztve ]
-
hifis50
csendes tag
válasz lagoon79 #16749 üzenetére
Ez a befulladós szituáció szerintem akkor azt is jelentheti, hogyha így tömörítünk, durvábbra kell darálni a kávét a megfelelő idejű lefolyáshoz. Tehát aszerint, mi áll jobban a kávénak, a durvább vagy a finomabb őrlés, akár ezzel is játszhatunk, ha a legtöbbet akarjuk kihozni belőle.
-
Toobee
veterán
válasz lagoon79 #16752 üzenetére
87 fok: videó. 17,5 gramm. Persze sikerült kicsit szarul berakni a csészét, úgyhogy kapott az oldala is
Nincs akkora különbség, mint amit a szín mutat. Ja, a szemekről is rakok már be képet, talán egy árnyalattal lehetne világosabb, de ugye ez már rápörkölés után lett ilyen. Majd a következő már jobb paraméterekkel fut le.
https://barbieripnk.hu/
-
HÁZIGAZDA
válasz lagoon79 #16749 üzenetére
nem egészen. a felsőszűrővel akkor kell variálni, ha nem jó a vízterítés. nálam nem jó, látom mindig a 6 lyuk helyét enyhén a pogácsában - csak lusta voltam még foglalkozni vele (mert így is jó kofik készülnek). de egy gaggiánál nem is foglalkoznék a témával.
a tamperelés meg természetesen fontos dolog, de addig, hogy jól kell csinálni, hogy ne rontsunk az egyenletesen eloszlatott őrleményen. ezzel a körbeizéléssel szerintem állatira esetleges lesz, hogy mi történik, mert úgy sem tudod végig szabályosan csinálni.
de érteni sem értem. miért jobb így, pláne egy olyan tamperrel, ami full kitölti a helyét a szűrőben, mint hibátlanul lenyomni, egyszer?
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen