-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
Kávé Kálmán
#135488
üzenetére
Persze. Általában figyelmesen olvasok :-)
Megnézhetnénk a cég nyilvános adatait, és valszeg az jönne ki, amit írtál.
Azt meg okkal feltételezhetjük, hogy nem kellett az őrlő fejlesztéséhez és a szériagyártás megkezdéséhez kockázati tőkét bevonni... -
válasz
Kávé Kálmán
#135480
üzenetére
"Sokan hajlamosak elfelejteni, hogy a termékeket ki kell fejleszteni. " - Az is része a munkának, és én nem is tartozok közéjük. Ebben a cuccban viszont nem is látok olyan bitang mértékű fejlesztést, sem olyan -független fél által minősített- mérhető információt, ami ilyesmiről árulkodna. (pl. pozicionális pontosság, hődilatáció kompenzálás, axiális eltérések őrlés közben stb.)
Egyébként meg magad írtad, hogy a jelentős árú mérlegekből jött össze a fejlesztés. -
válasz
Parci
#135481
üzenetére
Az uzsorakamat valamelyik szempontból teljesen más, más szempontból meg az extraprofittal analóg.
"...törvényileg üldözi...": lehet, hogy erről inkább a torzulásokra aszociálnak sokan - én nem. És nem is üldözés kell, hanem normális szabályozás. Egyébként a GVH-nak is van valami hasonló felhatalmazása, csak hát azt pl. nem firtatják, hogy az extraprofit mint olyan globálisan piactorzító abban az értelemben, hogy a szabad verseny lététől várt globális előnyöket bizony durván aláássa.
...ha gondolod, igyunk egyszer egy jó kávét, és beszélgessünk erről -
válasz
RetepNyaraB
#135475
üzenetére
"- Ó, mindent látó, hatalmas Jós! Kemény lesz idén a tél? - kérdi az indián.
A Jós a távolba mered, aztán azt mondja:
- Kemény lesz, bizony.
Az idián rohan vissza, és azt mondja a többieknek:
- Gyűjtsünk még sok fát, a Jós kemény telet mondott idénre!
Gyűjtenek még két hétig, aztán egyik megint felmegy a jóshoz, aki megint ugyanazt tezsi és mondja, erre ugyanaz történik két hétig.
Negyedjére aztán kicsattan az indián a Jóssal való beszélgetésben:
-Honnan a f@szból tudod ennyire biztosan?!
- Nézd már! Az a sok ember ott lent a távolban már két hónapja fát gyűjt!" -
válasz
Parci
#135471
üzenetére
szerk.: off topic
"...műszakilag picit érthetetlen, hogy miért. de én sem csökkenteném az áraim a helyükben, egyszerűen pénzt hagynék az asztalon fölöslegesen."
Én meg -bár ma kissé utópiának hat még- de reménykedem, hogy eccercsak létrejön majd egy fenntarthatóságot felügyelő hivatal -a mai GVH-khoz hasonló jogkörrel-, ami mondjuk ilyen árazásnál pár évre megtilthatja az illető cégnek az adott termék forgalmazását.
(...ugye, az uzsorakamat is tiltott, bármilyen szép és kényelmes a fotel az irodában, ahol rálőcsölnék a pógárra az illatosított színes papíros szerződést...)
(Ja: és kb. értem, hogy a "piac" hogy működik, noha nem vagyok közgazdász.)
Dehát áttévedtünk egy HC-től különböző témába. - Elnézést! -
válasz
Kávé Kálmán
#135465
üzenetére
Ius murmurandi és munkaérték-elmélet alapon: az efféle inoklások teljesen inadekvátak - bocs!
Lassan már tényleg az a globális helyzet, mint a "viccben" a hegyi jós és a völgyben élő indián törzs esetében. -
válasz
brumi1024
#135467
üzenetére
Érdemes jelenteni a fékbusznak. ...és persze nem kattintani semmilyen linkre vagy más aktív tartalomra az üzenetben.
A mai helyzet olyan, hogy a gépi tanulás és a generatív nyelvek (főleg az utóbbi) alkalmazásának bumm-szerű terjedésével már egészen hitelesnet tűnő "phishing" üzeneteket készítenek. -
válasz
Alabástrom
#135114
üzenetére
...igen, a márkanév tud garancia lenni, de láttunk már karón varjút. Szóval inkább nyugtával dicsérném a napot, amelyiken a pudingot valaki megeszi.
-
válasz
Alabástrom
#135109
üzenetére
Benéztem
Köszi! -
válasz
Alabástrom
#135103
üzenetére
Majd gyúrjon kicsit, aki ilyet céloz! Kb. 35%-kal nagyobb nyomaték kell hozzá, persze a késprofil ezen valamit tud módosítani. Szóval ha ugyanakkora a kurbli hossza, akkor a tekerés kb. ugyanennyivel nagyobb erőt igényel, a tartó kézzel a szorítás meg persze a másik oldala a dolognak.
Mindez persze direkt hajtásnál. -
válasz
Kávé Kálmán
#134866
üzenetére
Mi lesz üzemben helyette?
-
válasz
RetepNyaraB
#134751
üzenetére
Én nem pörkölök itthon, sőt, szándékomban sincs, de ez a kis izé mégis piszkálja a fantáziámat.
Szerintem egy igazi vagány kis cucc. A másik dolog, hogy egy ilyen rém egyszerű kis cucc nem csak így-úgy, többé-kevésbé barnítja meg a szemeket, hanem meglehetősen konzisztensen. (Ott láttam a Kalmárnál.) ...szóval itt valami ismét el van találva fizikából, akárki akárhogy konstruálta a prototípust. -
-
válasz
Cathfaern
#134534
üzenetére
Elvileg az EU-ba (...vagy EGT-be?) bejövő áruk minőségkontrolláltak illene, hogy legyenek. Nem vagyok ennek az szakértője, de feltételezném, hogy a minőségkontroll kiterjedne a mikotoxin tartalom vizsgálatára is. A NÉBIH azt írja, hogy az Unió élelmiszerekre és takarmányokra vonatkozó gyors veszélyjelző rendszerébe küldött jelzések kb. 1/3-a mikotoxíin tartalom magas értéke miatt van. Remélném, hogy a zöldkávéra is megy a processz!
Persze a minőségbiztosítás ennyiben nem állna meg. Nem szabadna beengedni az ilyen szállítmányt, aztán ugyanezt a forrást (farm, szárító akármi, raktár) erősebb ellenőrzés alá vonni, visszajelezni, és ha x idő, mennyiség után még mindig magas, akkor kizárni.
A naivitáson persze már jóideje túl vagyok.
...de nincs valami ilyen információ, ami nyilvános? -
válasz
Toobee
#134495
üzenetére
Eszpresszót itthon nem készítek manuális géppel (egyelőre).
Azt, hogy itthon mim van, le is írtam párszor, de mindegy is.
Ha olyat írtam volna, hogy a pár fok jobban befolyásol, mint pl. egy egy megfelelő átfolyás, akkor visszavonnám, de nem kell, mert nem írtam ilyet. ...viszont rájöttem "féltudományos okoskodással", mielőtt kipróbáltam volna.
Egyrészt nem vitatkozom a mondásoddal, és -ha megnézed- te sem vitázol az enyémmel, másrészt gyakran olvasom a te hozzászólásaidat is (köszi!).
Egyébként ha esetleg visszaolvasol a hozzászólásaimban, azt is láthatod, hogy eléggé harmonizál némelyik azzal, amit itt írsz. Írtam pl. az átfolyáskontrollról is, meg arról is, hogy maga a nyomás profilozása a megfelelő átfolyáskontrollt "szolgálja".
Persze én nem fújok itt passzát szelet, és nem is célom, de anno épp azért regeltem ide, mert értelmes hozzászólásokat találtam megfelelő mennyiségben. -
-
válasz
verti1
#134482
üzenetére
Hát, azzal nem vitatkozom, hogy nektek lényegtelen, azt ti tudjátok
Nekem lényeges, abban meg ti ne vitázzatok légyszi!
A fizikának meg a kémiának -ha valamit kőbe lehet vésni, akkor tán ezeket- szintén nem jelenthető ki általánosan, hogy mindegy volna - tehát ne jelentsük már ki generálisan, hogy mindegy, mert még valaki elhiiszi "kőbe vésett igazságként"!"Hiszen csak akkor lesz hatásunk befolyásolni a hőmérséklettel ..., stb."
Ez minden bizonnyal kb. így klappol, bár a kivonatolás már részben hőmérsékletfüggő is.Arról és nem írtam, ami a "Sokan itt abban a csapdában" kezdetű mondattól van. Az egy másik téma.
Egyébként: elég jó a Warda honduras-i
-
-
válasz
Parci
#134471
üzenetére
Hardcore:
Igen, nem attól. Viszont ne írjuk már le, hogy "nem lényeges a hőmérséklet" -pl., mert de.
2 fok ide-oda egymaga érezhetően és következetesen változtatja az ízvilágát ugyanannak a kávénak.
Ennek nincs sok köze ahhoz, hogy csilliókért veszünk ezredfok érzékenységű hőmérős PID-et, ami nem csak fölösleges, hanem egy ilyen környezetben nem is tudja hozni a képességeiből adódó lehetőségeket.És persze: nem mondtam mást, mint amit leírtam - lehet belőlük kiindulni, felhasználni vagy nem.
.Most meg megyek, húzok egyet a Warda honduras-iból -a gépem állítása szerint- 91 fokon, mert így ízlik jobban, mint amikor 93-at írt.
-
-
válasz
RetepNyaraB
#134462
üzenetére
@Retep: +1 részemről.
...olvasgatom, hogy mi minden íródott itt le, és hát gondolom, vagy a "hardcore-t" kéne valami másra cserélni, vagy kicsit alaposabban körüljárni pl. a termodinamikai mondásokat.Elnézést, de van már itt pár komment, ami -háát- "érdekes".
- A hőmérséklet mennyire mindegy? Szóval nem mindegy. Lásd: lepárlások, vitaminok elbomlási hőmérséklete, fehérjék kicsapódási hőmérséklete és sorolhatnám még. 1-2 fok különbség NAGYON sokat számít, pl. abban, hogy mi mivé alakul, stb.
- Tény, hogy a hőmérséklet kiegyenlítődő mennyiség, tehát a hidegebb tartályba őntött víz hőmérséklete többet fog esni. Az, hogy a hideg tartályba öntött lobogó forró víz hány fokra esik, erősen függ a hőmérsékletek különbségétől, a peremfelület nagyságától és hővezetési tényezőjétől, az eltelt időtől stb.
Szóval ha el akarjuk trafálni a megfelelő vízhőmérsékletet, akkor:
vagy zutty a lobogó forró vizet a hideg gépbe, aztán fejben integrálunk egy többváltozós függvényt, (ezt persze lehet sacc/kb. módszerrel is, tapasztalatból "jó lesz úgy" módszerrel).
vagy előmelegítjük a rendszert.
- Nyomástól jön a hőmérséklet emelkedése: gázoknál ez releváns, mert azokat alaposan össze tudjuk nyomni, és a hőmérsékletüket a molekulák hőmozgása adja; a vizet 10 bar nyomás a légköri 1 bar mellett nem fogja érdemben összenyomni sem, illetve a hőmérsékletét alapvetően nem is a részecskemozgás adja.
Szóval nyomjuk keresztül egy kicsit-többet a a megfelelő hőmérsékletű vizet a rendszeren nyugodtan kosár nélkül, úgy kb. megfelelő hőmérsékletű lesz a lényeges rész.
- Kosár hőmérsékletének hatása: két dolog:
1. az acélok fajhője kb. 1/10-e a vízének, azaz egységnyi tömegű víz hőmérsékletváltozása kb. 10-szer annyi acél ugyanakkora hőm. változásának megfelelő energiaváltozással jár.
2. a kosár fala mellett tud csapolás közben jelentősebben hűlni a víz, azaz ott lesz lényegesen más a kivonatolás stb. jelenség egy nagyon vékony falú gyűrűben - a faltól befelé távolodva nagy lesz a hőmérsékletváltozás. Szóval a pogácsa nagy része sokkal inkább megfelelő hőmérsékletű vizet kap, mint a nagyon kevés széle. -
válasz
RetepNyaraB
#134343
üzenetére
Az mondjuk érdekes lehet, hogy mik azok a kémiai folyamatok, amik ilyenkor zajlanak, eredményül "lazítva" a ferment ízvilágot.
Nem mellesleg ennek a módusz operandinak elég vicces a nagyvonalú mintája: extra munka és egyebek ráfordításával készül a fermentált kávé, amit így drágábban veszünk meg (aki), majd próbáljuk valahogy extra ráfordításokkal lazítani a jellemző ízvilágát. -
-
válasz
Nyufiful
#134122
üzenetére
"...eggyel finomabb darálásra állítottam az örlőt és a 20 másodperces lefolyásból hirtelen lett 45 - 50 másodperc..."
Felindulva ezen a kommenteden két különböző kávéval próbáltam néhányszor az egy ricni finomítást a K-max-on, majd vissza. Kb. 3 mp különbség lett a lefolyások idejében.
AP papír mindig van alul a szűrőben. -
válasz
Nyufiful
#134122
üzenetére
Nyilván senki szavát nem vonom kétségbe.
A Spektrum Jhon Samboni geshá-t valamivel 3-as alatt tekerem, 6 bar-on jön 18g őrleményből 25-28 mp alatt 1:2,5. Persze az idő múlásával és a nyitogatások számával ez valamit nyilván változik.
Ilyen furcsa jelenséget, amit írsz, nem tapasztaltam a K-max-szal.
Amiket meg olvasgattam, azok a K6-ot meg a K-max-ot kb. egy ligában emlegetik. -
válasz
adamssss
#134050
üzenetére
Mindenféle győzködés nélkül:
https://pacificaffe.com/32-arabica
https://impresso.hu/termekkategoria/classic/
...és még lehetne sorolni.
Ezek közül jópárat lehet választani, ami leveri a polcról a nespresso-t, persze egy legalább belépő szintű őrlővel. Igaz, hogy ezeket a kilós zacsikat nem szerencsés adagonként nyitogatni, de vannak egyszerű praktikák az elfogadható tárolásra - itt a fórumon is többször előkerül a téma, persze jellemző a hobbisták fatalizmusa is (Ez egy ilyen fórum.)
Node ha kicsit matekolunk, akkor kb. 3-5 kg kávén való megtakarításból megvan egy rendes őrlő. (egy duplára számolj pl. 20g szemes kávét!) -
-
válasz
kchris78
#133795
üzenetére
Hogy érted a "feljebb-et"? Finomabbra?
Az egyébként létező jelenség, hogy a valamekkora szemcsék eltömítenek egy részt, meg az is, hogy néhmelyik mégis átpréselődik, és akkor pök egyet. Csak azt írom, hogy nincs a szűrő alján lokális nyomásnövekedés itt-ott.
Ha gondolod, próbáld ki, hogy AP papírt teszel a szűrő aljára! -
válasz
sz.zs.
#133631
üzenetére
Én anno veszegettem tőle. Az elején még jók voltak a kávék, de akkor sem frissek, aztán már igazán jók sem voltak.
A szelep nélküli zacsikat nem pufizták fel egy esetben sem a "néhány napos" pörkölések...
A kommunikációja annyira trehány, hogy csak a 42-t tudja nálam maga mögött hagyni.
Nyilván nem én kellek neki a megélhetéshez, dehát ő sem nekem :-) -
válasz
#85578752
#133598
üzenetére
Szerintem is ez a legkézenfekvőbb megoldás, és elég hatékony is - elméletben is viszonylag jól megáll, amennyire megismertem pár dolgot, és a gyakorlatban is bevált (főleg, amikor nem vagyok lusta).
A vákumozós dobozok szerintem olyanok, mint a "18 bar nyomás a tökéletes krémáért és kávéélményért". Annyi sebből vérzik a dolog, hogy kedvem sincs belekezdeni. -
válasz
RetepNyaraB
#133584
üzenetére
Köszi!
Hát, meglátom majd.
...bár egy ideje nem olyan a gépem, amilyennek szeretem.
Fel kell vennem, és, és karban-tartanom :-| Kell hozzá tömítéskészlet biztos, meg tán opv, és sztem a solenoid sem érzi mág jól magát.
Ascaso steel uno prof (asszem, 2016-os) - ha valaki tud jó beszerzési forrást, megosztaná?
Nameg törpölök már egy ideje a fogaskerék szivattyún is, de abból még csak kurvadrágát találtam
-
válasz
RetepNyaraB
#133384
üzenetére
Hát akkor annak a pörkölőnek a kávéival mindig user errort sikerült csak elkövetnem vagy így, vagy úgy. Ugyanonnan és azonos időszabkól származó, de más által pörkölt kávéval meg nem - utóbbi valszeg nem volt annyira világos, mint a BlackBari, de még mindig világos.
Noch dazu kóstoltam olyan hely(ek)en is, ahol nálam elvileg hozzáértőbbek készítették, ugyanaz volt a tapasztalat. Szóval minek is erőltettem volna a dolgot?Nem vagyok pirító szakértő, de pl. itt lehet mást is olvasni, mint amit írsz, és hol van ez még a szakmától?...
...vagy esetleg a pörkölési user error-ra célzol?
-
válasz
donat_sz
#133339
üzenetére
No. Szreintem fingot kaszabolunk a ködben lézerkarddal.
Definiáld a fogalmakat, akkor lehet érdemi segítséget /ötletet adni. A Bambino plus biztosan nem az a szint a tejezésben, mint a két bojleres megoldások. Egyébként én is jó kis gépnek gondolom (bár kizártad a Breville-t, ami meg a Sage előző neve, ha jól tudom). -
-
válasz
pető bá'
#133302
üzenetére
Anno kaptam egy római mogyorós szemes pakkot. Beletettem az őrlőbe egy adagot, attól kezdve kb. két hétig még érezni lehetett az aromáit minden kávén. Szóval ha van két őrlő... illetve utána azonnali takarítás javasolt.
MPowerPH: talán még megvan valahol a nyomásfokozós kosár, amit anno a géphez adtak, 58-as. Ha érdekel, jelezz, megnézem, odaadom. -
válasz
TheProb
#133277
üzenetére
Miből fújunk hányat?
15-20g babra megy a játék, hogy 0,1g víz kerüljön rá.
Persze ez semmit sem befolyásol a csatornásodáson (mint ahogy a tornádó sem attól lesz Texasban, hogy az Amazonas mellett elfingta magát a tarka lepke - az csak kis mese). Sem a rögtől, sem az elektrosztatikus töltöttségtől nem lesz rosszabb a kávé. A feltöltődéssel a fő baj az, hogy a töltött morzsa fel tud tapadni a töltetlen, vagy ellenkező töltésű felületekre az őrlőben.
A spriccentés ezt csökkenti pl. -
válasz
iatti
#133199
üzenetére
...de pl. jó kávét tudsz ajánlani, amikor találsz, csak hogy egy példát mondjak.
Na meg ping-pong ütőt
Gondolom, nem sütött ki mindenki Jónyer kiflit, csak egy valaki, és akik megették, azok sem szerették Ettől még eljárunk ping-pongozni, sőt, még okosakat is mondunk néha róla (én ritkábban), Az angolból meg minden amatőr is tudja, hogy mi a spin, a speed meg a control.
Szóval szerintem ne engedd, hogy ezek az apróságok a kedvedet szegjék! -
Hát, azzal nem vitatkozom, hogy nektek lényegtelen, azt ti tudjátok 
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- iPhone topik
- Honor Magic6 Pro - kör közepén számok
- GoodSpeed: Mutasd magad topic!
- Kezdő fotósok digitális fényképei
- AMD Ryzen 9 / 7 / 5 9***(X) "Zen 5" (AM5)
- Videó stream letöltése
- Házimozi haladó szinten
- EAFC 26
- Milyen program, ami...?
- Motorolaj, hajtóműolaj, hűtőfolyadék, adalékok és szűrők topikja
- További aktív témák...
- Apple iPhone 12 Pro Max 128GB Graphite használt, szép állapot 97% akku 6 hónap garancia
- Apple MacBook Pro 16 (2021) M1 Max 32GB RAM 500GB SSD használt, megkímélt 100% akku (0 ciklus)
- Ddr5 Laptop Ram 32 gb 2x16gb 5600Mt/s
- SzoftverPremium.hu
- BESZÁMÍTÁS! Részletfizetés 0% THM ÚJ GIGABYTE A16 3VH 16" notebook R7 260 16GB RTX 5060 3 év 27%
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest