Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
Polacheck
#398
üzenetére
Mi este olyan fél10 körül értünk oda, gondolom záróra közelben volt az idő, és nem is lett volna vele semmi baj, ha értelmesen megmondják, hogy bocsi de már mi ilyenkor zárunk, semmi gond nem lett volna alhúztunk volna csendben, és akkor majd legközelebb szendézünk, hát nem ez volt, megyünk be, kérnék, aszongya a nő, üljek le majd jön valaki, 15 perc, nagynehezen vadásztam egy embert aki hozott 1 pohárral, utána úgy eltűnt mint Petőfi a ködbe, nehogy tudjak még inni ha már ottvagyok, vártunk kicsit, jóvan, tűzés a rossebb se fog várni, fizettem oszt léptünk a sunyiba. Van Villányba annyi pince mint a fene nehogy má fél órákat kelljen várnom 1 pohár borra ha megszomjazom
-
Polacheck
HÁZIGAZDA
Ami a legfurcsább volt, hogy pont nem fogtak meg Gerénél a top borok sem. Az agyonistenített Kopárra továbbra is azt mondom, hogy nálam Mayeré simán veri.
Viszont legjobban a Franc selectionját akartam megkóstolni, de pont az nem volt raktáron. Viszont most láttam a bortársaságnál elég jó áron van, biztosan megkóstolom: Gere Cabernet Franc Válogatás 2005 Villány
-
Polacheck
HÁZIGAZDA
válasz
Janoska26
#396
üzenetére
Teljesen korrekt volt nálunk a kiszolgálás, semmi probléma nem volt vele. A leghülyébb kérdéseinkre is válaszoltak. Egyedül a pincéjükbe nem jutottunk le, mert vasárnap este volt, és egyedül volt a hölgy a pultban, de másnap reggelre beígérte, hogy mehetünk és megmutatja, csak hát jöttünk hazafelé, ráadásul a társaság egyik része nem volt boros.
-
válasz
Polacheck
#394
üzenetére
Az lehet, hogy jó a Szendéék bora, viszont annál bunkóbbak, a kiszolgálás hagy némi kívánnivalót maga után, én egyszer voltam, de valószínű utóljára, Villányba Kovácsék az istenek, van egy kis 30 körüli jányka, meg asszem a csávója, tök kedvesek aranyosak, még a hülye vicceimet is értik, és nagyon fincsi boruk van, mellesleg az áraik is elfogadhatóak
-
as_Rock
őstag
válasz
Polacheck
#394
üzenetére
Kékopiból nem lett volna elég 1-2 kannával hozni?
"Megnyugtatlak" Bocknál is csak a drágább borai emlékezetesek, az alapborok nála se sok vizet zavarnak.
A régebbi "nagy"borait csak úgy emlegettük, hogy nála a "villányi érzést" a minnéltöbb csersav jelzi
Szendéék tényleg jófejek, kedves gyümölcsös, jólcsúszó borokkal.
-
Polacheck
HÁZIGAZDA
Hétvégén sikerült Geréék összes borát végigkóstolnunk, és a pincét is végignézegetni, és hát csalódtam. A legnagyobbat a Kopárban, kissebbet a portfólióban. Valahogy olyan tisztességes iparosmunka hatása van a teljes Gere szekciónak, semmi extrát, semmi olyat nem találtam benne, amitől betérdeltem volna, pedig a csúcsborokat is végigittuk a borozójukban. A megszokott fajtákból tértem haza egy kis pakkal (6 rozé amit előző nap palackoztak, 4 kékoportó és 1 athus cuvée).
Elnéztünk még Bockékhoz, de ott már nem volt erőm komolyan kóstolgatni, egy Franc-al és egy kékoportóval kísért tatár-beefsteak fért csak bele az estébe vacsoraképpen. Viszont a panziójuk nagyon komolyan néz ki, legközelebb biztosan ott fogunk megszállni.
Annál jobb volt viszont Szendéék pincészete, ahol sikerült két gyöngyszemet is kifognom, egy 2003-as Villányi couvée és egy üveg nagyaranyat nyert kékoportó volt a szerzemény. Mindezek mellé még jópár zsíroskenyér is befigyelt, mondhatni fillérekért. Sajnos a pincéjükbe már nem jutottunk le a vasárnap késő esti támadási időpont miatt.
Logoutos beszámoló folyamatban
-
as_Rock
őstag
válasz
Janoska26
#391
üzenetére
Akkor te vagy annak a bornak a célközönsége
Csak gondolj bele mennyibe kerül egy újfahordó, és mennyi ez a bor, aztán a hordó méretével szorozd fel a bort...
Ilyenkor jön a csipszezés, azaz újfaforgácsokat sűrű szövésű vászonba tesznek és belerakják a simahordóba/acéltartályba. Ugyanúgy kioldódik a csersav, mint egy újfahordónál, a bor struktúrája és a kioldás sebessége ugyan más lesz, de ez már kit érdekel... Lustábbak barrique aromát szereznek be, és nem sz*rakodnak a csipszezéssel se 
-
as_Rock
őstag
válasz
Janoska26
#387
üzenetére
''..mert ez barrique..''
5 éve még ezzel a felirattal +500-1000 Ft-ot tudtak rátenni egy jobb borra, azóta ez megszűnt, de úgy látszik most az olcsóbb kategóriában bukkant fel, mert ott még újdonság a dolog
Ilyen dolgokról mint csipszezés, sűrítés, avinálás és társai hallottál már? -
lajafix
addikt
válasz
Janoska26
#387
üzenetére
szerintem a kékfrankos barikolása elég elterjedt, össze lehet hasonlítani. (sajnos, én barik ellenes vagyok)
Megkóstolnám, de a nevére sem emléxel. Érdekes a drágára igen...
Erre gondolsz? Mást nem találtam ami árban hasonló volna a CBAnál. Ez nem 2004es és nem bariqque és nem szekszárdi. [link]
[Szerkesztve] -
Te már csak tudod
nekem ízlik, kóstold meg oszt meglátod Más kékfrankoshoz meg nem igazán lehet hasonlítani, mert ez Barrique, füstölt hordóba érlelt, ami egyedi ízt ad neki, habár a Villányi Kovács pincében ittam hasonlót Ott is kékfrankos Barrique volt, fincsi
Bár a Kovácsnak a Cabernet Savignon Barrique-ja (remélem jól írtam ), az odavágott, bár annak decije volt 480- -
-
lajafix
addikt
jellemhiba, de sok gyakorlással javítható! 
Én már nem ezért gyakorlom. 
Lamport József: Szent-György hegyi OR 0,5 l Tesco , SPAR, 700 Ft. Az olcsó mégis finom, illatos, kellemes OR -ritka- mintapéldánya.
Nagyrédei OR 2006 600 ft/0,7es palack. Fröccsre jó, magában is iható, de reggel kis fejérzet...
Thummerer Berta küvé(leányka, kirányleányka): talán már írtam róla 2 sort, a mindennapok jó bora, este isteni jól behűtve. -
oxox
addikt
nos tegnap őzpörkölt közben megnéztük azt fehér Pinot Noirt....jó volt, csak kezdésnek kicsit erős...majd leöntöttük két Varga (Balatonlelle, ha jól emlékszem) pincészetből származó fehérrel, majd egy Mátrai, Matyi Bácsi-val (Chardonnay), majd két üveg Villányi Kékopórtó-val (Neumann pince)....ezt hárman termeltük be főzés közben
....hát mit is mondjak a végére már volt medence csobbanás (ruhában), s a Chilei Cabernet sauvignon-t is inkább hagytuk máskorra, mert szépek voltunk, meg okosak...tehát a Pinot inkább 2-3-ik bornak ajálom, semmiképpen se elsőnek, de finos testes száraz bor...a Varga inkább asztali, finom nyári, primer bor, kissé bugyborékos, de tényleg jó lightos...(hordót szerintem nem látott, de ezzel kell alapozni), a Matyi bácsi szintén nagyon jó minőségű vanilia-megyre emlékeztető testes bor....a kékoportó meg igazi száraz vörös, amit kívánt a vad íz.
Reggel személy szerint fejfájás nélkül ébredtem (amit szakközép-fősulis éveimre alapozva, a tabletta mentességnek köszönhetek )
oxox -
oxox
addikt
Hát marhahúshoz, vadhúshoz csak a vörös. (föleg, hogy a borívó cimbik is vörösösek
) Viszont a fenti kérdésem, hogy hol lehet kapni fehér Pinot Noir-t ,már nem él!!!!!!! A Lurdy házban találtam egyet, Badacsonyból, Szeremley Huba pincészetéből, úgyhogy azt hiszem azt szombaton be is termeljük bográcsozás közben (meg még van egy kis Chilei -Cabernet Sauvignon it otthon, azt hisyem annak is vége lesz). Azt hallottam Chile az egyetlen ország, ahol nincs/ nem volt filoxéria...igaz ez?
oxox -
oxox
addikt
lectori salutem
Részemről a vörös-száraz borokat favorizálom, elsősorban a magyar szőlőfajtákat (kadarka, bíborkadarka,) de:
Nem tudja valaki véletlenül hol lehet kapni, és mennyiért fehér!!!!!!! Pinot Noir-t?
(ugye a pinot noir egy vörösbor szőlőfajta, csak gyorsan préselik, és ezért nem lesz vörös színű a bor) Netes boltban már találtam, de inkább személyesen vennék (Pesti üzlet érdekelne)
oxox -
-
-
Az első és legfőbb ok, hogy az osztályomból senki sem szereti a bort, így ha pincébe kellene látogatnom, akkor nagy valószínűséggel egyedül mennék, ami nem olyan nagy élmény szerintem. Szóval egyszerűbb ha csak behűtöm, és este kortyolgatom is. De ha valaki tudna jó siófoki borkimérést, az kérem ossza meg velem
Ha a palackos megoldás marad Te mit ajánlanál? -
Én kérdezni szeretnék, mivel még nem sikerült a borkultúrámat elég magas szintre fejleszteni. június végén megyünk Siófokra egy hétre, olyan utolsó osztálykirándulás gyanánt. Gondoltam viszek magammal pár könnyű finom fehér bort. Mit ajánlanátok? Amit múltkor vettem Irsai Olivért, máig az izlett a legjobban, ez talán segíthet a kiindulásban. Sajna nem tudok valami sokat rááldozni, olyan ezer-ezerötszáz forint környékű palackokra gondoltam
-
szumoo
senior tag
Csütörtökön elnéztem a szegedi borfesztre, hátha itt van a kedvenc pincészetem (Sajgó).
Szerencsémre itt voltak Gyér bor ismeretemre tekintettel megkóstoltam egy édes 2004-es Cuvée-t, ami Krisztina névre volt keresztelve. Jó választás volt, nem túl édes és kellemes, gyorsan el is fogyott.
Haverom szeretett volna megkóstolni egy jófajta száraz vöröset. Ajánlottam a Vylyan félét, de árban azért húzos volt. Elnéztünk a Bock-hoz, ahol találtunk egy számomra ismeretlen bort, ami Ermitage névre volt keresztelve. Kértünk róla egy kis infót majd egy kis kóstolót. Elsőre nagyon meggyőző volt a gyümölcsössége, gyorsan vettünk is egy palackkal. Különlegessége, hogy 7 szőlő fajta házassága eredménye. Tudom ajánlani bárkinek.
Remélem sokan voltatok kint, már mint szegedi társak.
Szumoo -
divot
veterán
Kaptam ajándékba egy kereskedelmi fogralomban nem kapható Magyar Borok Háza Selection Tokaji Hárslevelűt.
Természetesen azonnal üzemi hőmérsékletre hűtöttem, és most őt kortyolgatom, és ez bizony életem legjobb hárslevelűje. Pedig szegény fajtát a szocalizmusban hogy legyalázták mindenféle félédes szarnak. -
Lortech
addikt
A múlt héten volt szerencsém elkölteni egy szép vacsorát az Eszterházy Károly Főiskola A borkultúra fejezetei című előadása keretében az Egri (Demjén) Korona Borház éttermében. Dr. Dula Bence volt a felkonf. Nagy élmény volt, finom étkekkel és szép borokkal.
Szép volt a környezet, profi volt a felszolgálás, ahogy az kell.
A menükártya:
[link]
[link]
[link]
Nálam a nyitó Egri Olaszrizling 2005 azonnal elvitte a pálmát. Második helyezett a Bikavér, harmadik a Debrői Hárslevelű lett nálam, de a többire sem lehetett természetesen panasz. (a helyezések csak az ízlésemet tükrözik, nem a borokat minősítik)
Rendkívüli módon harmonizáltak az étkek és a borok egymással, nem is gondoltam, hogy ilyen lehetséges. Minden este szívesen végigenném (és innám) a menüt.
Az a fogas a cuvee-vel, a sajt a bikavérrel, a desszert a hárslevelűvel...
Ezúton is a szervezőknek.
[Szerkesztve] -
#311
lajafix
addikt
Thulcandra
#310
lajafix
addikt
válasz
Thulcandra
#310
üzenetére
ha láttak is szőlőt, a szőlő nem látott megfelelő művelést és borászati technologiát.
vhol olvastam, hogy 1 liter normális de semmi extra bor előállításának költsége kb 400-500 forint körül lehet. Ez alatt olyat nem kapsz, amit másodjára is megvennél. -
#310
Thulcandra
senior tag
Thulcandra
senior tag
Tegnap havernál ittam v.mi lerakatos bort amiből 290 ft volt 2 liter. Rendesen cudar volt. Szerintetek ilyen ''borok'' láttak valaha szőlőt?
-
-
lajafix
addikt
gondolom hogy a REDbe az megy ami éppen van, a 2005ösben a merlot dominál a szám és a link szerint is.
szvsz a teleki alap sorozata általában korrekt és mindenütt kapható(ugye a méret a lényeg). Cuccos vagy túlterhelt? Hát inkább legyen túlterhelt, ha már muszáj választani. -
as_Rock
őstag
Nem pancsol...
Fene tudja mi a rosszabb a cuccozás, vagy az éretlenszőlőből, agyonterhelt tőkékről szüretelt természetes anyag
Ezek közül [link] melyik sorozat bora?
Az elsőt Tóth I. Carpe Diemje bármikor lemossa, a második korrekt, de túlárazott, a harmadikat még nem kóstoltam, de abban az árban ha nem tévedek már sok jobb bort is találok.
lajafix: A Red összetevőit, illetve azok arányát majdnem évente változtatják, egyébként egy korrekt bor.
[Szerkesztve] -
lajafix
addikt
Ilyenkor jön a csipszezés, azaz újfaforgácsokat sűrű szövésű vászonba tesznek és belerakják a simahordóba/acéltartályba. Ugyanúgy kioldódik a csersav, mint egy újfahordónál, a bor struktúrája és a kioldás sebessége ugyan más lesz, de ez már kit érdekel... Lustábbak barrique aromát szereznek be, és nem sz*rakodnak a csipszezéssel se 
nekem ízlik, kóstold meg oszt meglátod 
. valami istenkirály, nagyon fincsi ![[kép]](http://www.monarchiaborok.hu/products//01611060113.jpg "[kép]")
Én már nem ezért gyakorlom. 
![[kép]](http://kepfeltoltes.hu/070602/IMAGE_00034_www.kepfeltoltes.hu_.jpg "[kép]")
Új hozzászólás Aktív témák
Állásajánlatok
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest