-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#84433
Bazsee71
őstag
Keresztapper
#84432
Bazsee71
őstag
válasz
Keresztapper
#84432
üzenetére
Holnap pont megyünk Székesfehérvárra a Saveurbe, illetve félig odavalósi a csapat.
-
Bazsee71
őstag
válasz
GAgyiXyXy
#84375
üzenetére
Kék Elefántból nyáron csak a Klauzál téri van nyitva, az ajánlott helyeket pedig én is osztom, illetve desszert vonalon kiegészíteném még a Süti nem süti-vel. Ha pékáru, pizza, desszert a cél, akkor Rudi és Fickó erősen ajánlott, illetve 2 hete még nem volt fagyijuk, de már dolgoztak a szemben lévő üzletben a nyitáson, na az mindent visz. Kávéért viszont érdemes átsétálni a Kék Elefántba. Hamburger a Kapcában ütős, Cirmi gasztrokocsmában régen jártam, de akkor az is adta. Illetve, ha "low cost", akkor a Trójában egy Trója tál bulgurral.
-
#84156
Bazsee71
őstag
Kávé Kálmán
#84154
Bazsee71
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#84154
üzenetére
Elérhető lesz nálad a Phoenix is?
-
#84152
Bazsee71
őstag
SteelCowboy
#84144
Bazsee71
őstag
válasz
SteelCowboy
#84144
üzenetére
Tudtommal kés, állítás, "hajtás" ugyanaz. Méret miatt nálam a Traveler lenne a befutó.
-
Bazsee71
őstag
Ezt a kört már lefutottam a Majorral, a K30-cal pedig nem egy szintet sikerült lépni utána. Nem hiszem, hogy azóta csak úgy maguktól erőre kaptak volna az SJ-k.
Nem tudom a pontatlan gány milyen, mert úgy nem próbáltam. Nem akarok mellette kardoskodni 3 presszó után, így továbbra is csak annyit állítanék, hogy az első presszók hozták, amit vártam, mondhatni többet is.
-
Bazsee71
őstag
Friss élmények a Fortéval:
Nem lehet megúszni a kések párhuzamosítását, jobb módszer pedig egyelőre nincs a filc-alufólia eljárásnál. Azon kívül, hogy időigényes, siralmas, hogy mekkmesterkedni kell egy új darálóval. Persze nem volt zsákbamacska, csak amíg el nem játszottam vele saját magam egy vasárnap délutánt, addig kicsit tolerálhatóbbnak tartottam.
Remélem ezt a barkácsolást sikerül gyorsan elfelejteni, amihez legalább annyival hozzájárult a Forte, hogy sikerült pár nagyon finom presszót húzni így estére, a beépített mérleg is frankó. Majd beszámolok a hosszú távú tapasztalatokról is. -
Bazsee71
őstag
-
Bazsee71
őstag
A leírtak alapján tudnia kellene, aztán majd kiderül, ha rászánom magam. Egyszer vállalom, hogy kőbaltával bekalibrálom, annyi belefér.
WiZARD: Tudtommal az újak között már nem egy pontos darab volt, de erről fragola tudna érdemben nyilatkozni. Nem kizárt, hogy a tied is már egy jobb példány. Scott Raonak olyan megnyilvánulását láttam, miszerint a fő probléma az, hogy temérdek visszajelzés sem hatja meg a Mahlköniget, ugyanúgy ontja magából a pontatlan őrlőket.
-
Bazsee71
őstag
LIDO ET eladó, már az újabb, fekete változat, 2018 decemberi vásárlás, mondhatni bejáratott. Minden tartozékával, dobozában, szép állapotban, csak a behajtható kar tövénél látszik apró kopás, fotó lentebb. Ára: 60.000 HUF (Foxpost csomagautomatába küldés az árban.)
-
-
Bazsee71
őstag
válasz
vTamas35
#83295
üzenetére
Szerintem nem lehetetlen jót kihozni automatából sem. Tavaly teszt jelleggel beszereztünk egy Jura S70-est, rendszeresen próbálgatjuk rajta a kávékat, illetve ha csak gyors látogatást teszek az üzemben, akkor nem fűtöm fel a Lineát, inkább az automatával kávézok.
Nálam a favorit a Starfish, egyrészt az fekszik neki a legjobban, mert a többihez képest durvább őrleménnyel kell készíteni, másrészt nem csak automatához mérten tartom jónak az eredményt, őszintén meglepett.
Az évek alatt sikerült a szülőket is megfertőzni, ők egy Saeco Incanto De Luxe-ot használnak, nekik jobban bejön a Black Pearl. Mindkét gép legfinomabb őrlő álláson, max hőfokon, max őrlemény mennyiséggel megy. A Jurát nagyon szeretem, a Saecoval készült kávé viszont a kanyarban sincs. Hozzátartozik, hogy ilyen finom őrlemény mellett a Jurát elég sűrűn kell tisztogatni belül, könnyen eltömődik a központi egységnél a dugattyú. -
Bazsee71
őstag
válasz
freaghill
#82934
üzenetére
Ugyan a kérdés nem nekem szólt, de popcorn készítővel van tapasztalat. Szerintem sikerélmény nem sok érhető el vele, meg nagyon kis adagot fogad (80-90g zöld). Pedig még tuningoltam is, külön tápot kapott a fűtőszál, így jól szabályozható volt.
Szerintem a Gene az egyik, ami belépő szinten ajánlott, illetve a Behmor, de azzal nincs tapasztalatom.
Viszont az egészben a legnehezebb a jó minőségű és friss zöldkávé beszerzése. -
Bazsee71
őstag
Pontosan, én is így kezdem, és akkor nem értetlenkedik senki. Az viszont meglep, hogy ezen a kérdésen általában meglepődnek. (Most itt nem a Flow, meg Embassy a példa tárgya, kisebb vidéki specialty kávézók.)
De az is látszik, hogy mi a vásárlói igény, először mindenki a sötétebbet ajánlja. -
Bazsee71
őstag
válasz
#72961024
#82224
üzenetére
1. Duplafalúval nekem csak pár órányi tapasztalatom van, az egy Delonghi Dedica volt, ott különösebb befolyása nem volt a tömörítésnek a kávéra. A nyomást maga a kosár fokozza, nem a pogácsa, persze ettől függetlenül a kioldódásra lehet hatása, de mint mondtam, csekély a tapasztalatom nyomásfokozós gépekkel.
3. Nem tudom milyen géped van, milyen kávékkal próbálkozol, de tegyük fel, hogy nem képes elég meleg vizet adni a világos pörkölésű kávékhoz. Ez esetben biztosan segítene a termoblokknak a melegebb víz, de akkor sem terhelném a gép műanyag alkatrészeit 60-80 fokos vízzel.
-
Bazsee71
őstag
válasz
#72961024
#82210
üzenetére
Az előzményeket nem volt időm átfutni, de hátha beletrafálok:
1. Szerintem nem tudod az alsó részt nem tömöríteni, legfeljebb nem lesz homogén a pogácsa. De ha jól látom, duplafalú kosár (nyomásfokozós), szóval kb. mindegy is.
2. Ezekhez a gépekhez necces rendes kiegészítőket találni, de talán akad itt a fórumon, aki a pontos típus ismeretében tud segíteni.
3. Alkalmanként lehet elviseli a víztartály, de azok a műanyagok nem ilyen terhelésre lettek kitalálva, maradj inkább a szobahőmérsékletű/langyos víznél. -
Bazsee71
őstag
Graef CM702 üresjárat
Graef CM702 őrlés közben (őrlemény finomság valamivel presszó felett)
HC K30 üresjárat
HC K30 őrlés közben (presszó)
A mérés mobiltelefonnal készült (KW Schallmessapp), mindkét készülék esetén 30 cm távolságból.
[ Módosította: Parci ]
-
Bazsee71
őstag
válasz
Nibiru
#82054
üzenetére
Biztos az usánkából származik ez az 5 centes sztori, az alapja pedig az lehet, hogy ott mindent úgy magyaráznak el, hogy egy óvodás is megértse. Lásd: "Objects in mirror are closer than they appear."
Egy nyitott karral elég hamar kiderül, hogy megfelelő-e a töltet vagy sem, arról nem beszélve, hogy különböző kávék térfogata másképp változik csapolás közben, nem mindig működik ugyanaz a távolság. -
#81862
Bazsee71
őstag
Sic.Transit
#81855
Bazsee71
őstag
válasz
Sic.Transit
#81855
üzenetére
Akkor jövő héten megírom az alkalmas időpontokat, aztán szavazás, és kitűzzük.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Karthmann
#81582
üzenetére
Az attól függ, hogy mi van a skála elején, és mi van a végén, illetve csak a technikát nézzük, vagy az ár/érték arányt.
Nekem itthonra ha a Decent a 10-es, akkor egy E61 DB kb. 8-9-es. De ha egy Rocket R58 állna itthon a pulton, akkor már nem vágynék a 10-esre.
SoundON: én megoldottam azzal, hogy nem teszem rá ezt a dugót, nagyon ritkán repül ki töredék.
-
#81445
Bazsee71
őstag
kisdagimacs
#81436
Bazsee71
őstag
válasz
kisdagimacs
#81436
üzenetére
Annál nagyobb szakbarbárságot nehezen tudok elképzelni, mint ha valaki azt állítja, hogy le tudja neked őrölni presszóra. Hagyományos módon ez nem lehetséges, egyedül nyomásfokozós karral, de az meg nem GC színvonal.
-
Bazsee71
őstag
válasz
mdav88
#80861
üzenetére
Ma meglestem én is, nekem a helyszín tetszett, szellős, kényelmes. Mondjuk nekem alapvetően bejön ez az indusztriális stílus.
A zene tényleg nagyon zavaró volt, a versenyekből semmit nem lehetett hallani 6-7 méterről, a bírók is alig hallották a versenyzőket. A végére meg úgy nekitekerték, hogy beszélgetni is alig lehetett. Az már szubjektív, hogy nem szeretem ezt a monoton zenét.
A presszó a WCR-nél jött be, illetve az Impresso-tól a száraz etióp és a mosott kolu, filtert még az Awakennél ittam jót, továbbá az Impresso száraz koluja vitte a pálmát. -
Bazsee71
őstag
válasz
Krav85
#80786
üzenetére
A kávé egy élő dolog, így elég sok viszontagságnak van kitéve, sajnos ilyenek előfordulnak. Ha nem tucatjával vannak ilyen szemek a tasakban, akkor ez még nem feltétlenül jelent problémát, a specialty minősítés is elég toleráns a rovarkárokkal szemben, ez akár egy sokpontos kávé is lehet ennyi hibával.
-
Bazsee71
őstag
válasz
SoundON
#80719
üzenetére
Ha már külföldi pörkölők: a Bailies Coffee-t nagyon ajánlom, ha valaki próbálna valami újat kintről. WoC-on is vitték a pálmát - legalábbis nálam -, és azóta is csak olyan kávéjukkal találkoztam, hogy győztem pislogni.
-
Bazsee71
őstag
válasz
yazoo1
#80476
üzenetére
Páran egy amatőr tesztet tartottunk filterre, Lido ET vs Comandante C40 MK3. Nem vittük túlzásba, professzionálisnak nem nevezném, de ízre többször nyert Lido (nem volt egetrengető különbség). Tekerni szerintem sokkal könnyebb C40-est, ha csak presszó, akkor inkább az. Illetve KávéKalmárnál (itt a fórumon KávéKálmán) van most Kinu M47 Traveler, leginkább arra repülnék rá, főleg hogy leégett az üzem, ki tudja mostanában mennyire lesz elérhető.
-
Bazsee71
őstag
válasz
yazoo1
#80385
üzenetére
A sötét szemek még vagy az előző batchből maradtak a dobban, vagy a terelőlemezeknél szorulhattak meg, és kaptak túl sok hőt.
A világosabb szemek nem nyersek, quakernek hívják őket, még éretlenül szüretelt kávécseresznye.Az elszenesedett kávészem íze biztos kikönyököl az italban is, a quaker jó esetben csak nem tesz hozzá, de rontani is tud rajta. Ezeket csak utólagos kézi vagy gépi válogatással lehet eltávolítani, a Pacificaffénál pedig pörög akkora mennyiség, hogy a kézi szerintem már nem opció.
Ha a pörkölő már az ízprofil megalkotásánál is a quakerekkel együtt tesztelte a kávét, és ízben hozta amit kell, akkor nincs gond. Szerintem fogyaszd így, aztán ha valami nem kerek, csak akkor próbáld meg a quakerek nélkül.
Amúgy nem ritka, hogy a legcsúnyább, legvegyesebb szemek produkálnak egy brutál jó ízt (pl. száraz etióp), a Chokito reklám mindent elmond.
-
#80368
Bazsee71
őstag
Mr.Csizmás
#80363
Bazsee71
őstag
válasz
Mr.Csizmás
#80363
üzenetére
Annyiért már lehet garis használt Jurát kapni, szerintem azok jók, csak este tudok bővebben írni.
-
Bazsee71
őstag
válasz
WiZARD
#80205
üzenetére
Úgy látom, hogy végre kezd alakulni a közízlés, és kezd ráébredni a társadalom, hogy a túl nagy választék mögé nem lehet minőséget tenni. Igaz ez többek között a borokra, éttermekre, és bizony a kávéra is. Pl. egy étterem alapból gyanús, ha 30 oldalas a menü, mert annyi összetevő nem lehet frissen a konyhán.
Amúgy továbbra is türelmesnek kell lenni, mert ehhez - szigorúan saját véleményem szerint - generációváltás szükséges. A rendszerváltás után gondolom (mivel nem éltem meg) nagy élmény volt, hogy mindenből hatalmas választék jelent meg a boltok polcain, és valahogy a választék/nagy adag tévesen a minőség és színvonal szinonimája lett. Hányszor hallottam, hogy az XY helyen van a városban a legjobb fagylalt, vagy ott a legjobb a bécsi szelet, aztán jött a koppanás, hogy a legjobb annyit jelent, hogy borzalmas, de legalább sok. -
Bazsee71
őstag
Tegnap volt alkalmam betérni a Kávébajuszba, és csak ajánlani tudom. Fantasztikus a hely (tágas is), perfekt a kávé, kedves és figyelmes a kiszolgálás, finom a süti, és megittam életem első minőségi teáját is.
Egy baj van vele(m), hogy elég messze van. -
Bazsee71
őstag
válasz
mdav88
#79965
üzenetére
91-92 °C-on áll a PID, 18,5g-ból készítek 40-41g italt, ~35s alatt, előáztatás nélkül. Ehhez az őrlemény a legfinomabbtól a legdurvábbig: White Sand, Black Sand, Black Pearl < White Pearl < Starfish Ezek persze nagy általánosságban, ízlés és a kávé kora szerint variálható/variálandó.
Vizet BWT Bestmax Premium-ról kap a gép.beleriand72:
Inkább írtam privátban, de a honlapon is igyekeztünk sok-sok infót megosztani. -
Bazsee71
őstag
válasz
jana86
#79915
üzenetére
Igen, az alapokat már a foundation képzésen el tudod sajátítani, illetve kapsz annyit, hogy el tudj indulni, fejleszteni magad. Tanulható dolog, sok-sok tapasztalatot kell gyűjteni, illetve cuppingokra járni (referenciának). A jellegzetesebb aromákkal is megismerkedsz, utána már könnyebben beazonosítod őket. Egy szó, mint száz, húzz el egy oktatásra.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
sz.zs.: anno a Szücsi Méz-től rendeltem, náluk külön is van "lapka".
A kávés képeket pedig köszi mindenkinek, jó látni.
-
Bazsee71
őstag
válasz
SoundON
#79782
üzenetére
Nálam presszóra eléggé adja az ET, de azért a K30 kés még mindig odaver. Filterben még rutintalan vagyok, egyelőre nem sikerült közelíteni az ET-vel. Ha most kellene valamire ráböknöm (és filterre marad a K30), akkor a Niche Zero-t próbálnám ki. Tim Wendelboe Roburokkal nyomul, csak tud valamit ő is.
Ettől függetlenül megszerettem az ET-t, és perverz módon élvezem, hogy megküzdök minden egyes presszóért. Mert bizony küzdelem.
-
#79691
Bazsee71
őstag
tibi970307
#79684
Bazsee71
őstag
válasz
tibi970307
#79684
üzenetére
A leírtak alapján úgy tűnik, hogy inkább a hagyományos olasz blendek ízvilágát kedveled, a 70%-os robuszta tartalom elég magas.
Egy hasonló Jurát tesztelgetek egy ideje, és jól beállítva világosabb pörkölésű kávékkal várakozásaimon felül teljesít, nem is kicsit. Korábbi hozzászólásomat idézném:
"Jura Impressával van tapasztalatom (S70), helyén kezelve meglepően jó kávét lehet belőle kicsikarni. Jól be kell lőni az őrlemény és a víz mennyiségét, vízhőfokot maxra tolni, őrleményt pedig a legfinomabbra.
Az fontos, hogy minden kávé után egy öblítést kell nyomni rajta (én a biztonság kedvéért kettőt is), mert a dugattyún lévő szűrőt könnyen eltömíti. Egyébként az is könnyen orvosolható, csepptálca kihúz, és a lapát mögött felnyúlva egy papírral könnyen le lehet törölni. Ezt a macerát sajnos vállalni kell a finom őrlemény miatt."A crema mennyisége egyébként nem mércéje a jó kávénak. Sok hibára rá tud világítani az állaga, színe, de a szélsőséges esetektől eltekintve messzemenő következtetést nem lehet levonni belőle. Ha ízlik, ami a csészében landol, akkor célba értél.
vicces1: székesfehérvári barátaim is régóta panaszkodnak erre, dolgozunk rajta.
-
Bazsee71
őstag
válasz
sz.zs.
#79644
üzenetére
Tyűha, egy elég morbid házi hekkelésnek tűnik, vagy csak összeomlott a tervező program féltávon, és így került gyártásba.
A kedves szavakat pedig köszönöm mindenkinek, és igen, elég nagy terveink vannak, de továbbra sem szeretném reklám céljára használni a fórumot, egyéb csatornákon csorgatjuk majd az infókat.
-
Bazsee71
őstag
válasz
thomasrc
#79498
üzenetére
Nálam közel egy évig volt a Graef, 6-8 fokozat presszóra nekem sosem volt, max 2-3. Ha egy fokozat túl nagy, akkor azzal tudsz próbálkozni, hogy növeled a dózist, 0.5-1 grammal többet raksz a kosárba. Fokozatos gépeknél sajnos csak ez az egy trükk marad. Ha előáztatsz, ahhoz sokkal finomabb őrlemény kell, az is lehet egy megoldás.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Gyurike
#79400
üzenetére
Bírnia kellene rendes őrleménnyel is. Egyik barátom nyomásfokozó nélküli karral és CM702-vel használja, bírja a strapát. Persze be lehet fullasztani, de pont nem előre őrölt kávéval. Esetleg még a kart nézném meg, hogy a nyomásfokozó része működik-e rendesen, átenged-e.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Szabász
#79349
üzenetére
A karosból jóval többet lehet kihozni, persze jóval több munkával és odafigyeléssel. Ezt pedig nemrég írtam le egy másik fórumon, idézem:
"Jura Impressával van tapasztalatom (S70), helyén kezelve meglepően jó kávét lehet belőle kicsikarni. Jól be kell lőni az őrlemény és a víz mennyiségét, vízhőfokot maxra tolni, őrleményt pedig a legfinomabbra.
Az fontos, hogy minden kávé után egy öblítést kell nyomni rajta (én a biztonság kedvéért kettőt is), mert a dugattyún lévő szűrőt könnyen eltömíti. Egyébként az is könnyen orvosolható, csepptálca kihúz, és a lapát mögött felnyúlva egy papírral könnyen le lehet törölni. Ezt a macerát sajnos vállalni kell a finom őrlemény miatt."Mondjuk száraz etióppal toltam, azt még nem nagyon sikerült elrontani.
72lakiluk: Én inkább a jól belőtt, friss automatásra szavazok, mint az állott presszóra.
-
Bazsee71
őstag
válasz
zolnagy
#79246
üzenetére
Egy PID-es LM Linea Classic van az üzemben.
Az itthoni GC-t ki tudom még vinni. Értelme tényleg úgy lenne, ha minimálra vennénk a figurát pár darálóval, és a végén lenne egy kis szabad kísérletezés. Ilyenkor nem is az idő korlátos szerintem, hanem ennyi kávét kóstolni.
Parci: Természetesen nincs a Lidoban csodakés (nálam még mindig a K30 a favorit), csak a folyamatban van eltérés, ami pont kiküszöböli a hibát.
Keresztapper egyengetőjével eddig úgy csináltam, hogy jobbra-balra pörgetés, majd egy koccintás a pulton, és még egy pörgetés balra. Így lehullott róla a feltapadt őrlemény, és el is igazgatta. A Lido óta még nem tapadt fel őrlemény, ezért is terelődött a gyanúm a feltöltődésre.jana86: Sajnos az alkalmas frekvenciaváltóknak megkérik az árát, nálam is csak próbára járt egy, mikor még a Majort használtam. Használtan tudtommal még senki nem találkozott ilyennel. Ha jól emlékszem, akkor ennek a 0,75 kW-os változata volt, de a Royalhoz az már kevés lenne. Ez még jó lehet, de nem böngésztem át az adatlapját, hogy a ki- és bemenet is egyfázisú-e.
Amúgy a ZM kés a Royalban a méretezési fordulatszámon pörög, lehet érdemi változást nem is hozna.sz.zs. és Rush77: Szuper, akkor szervezzük olyan időpontra, ami mindenkinek alkalmas lehet. Február eleje?
-
Bazsee71
őstag
Ha akad pár kirándulni vágyó fórumtárs, akkor Kaposváron megejthetünk egy újabb őrlőmustrát. Hely, presszógép, víz, kávé, TDS-mérő, referencia őrlő adott.
A Lido-ról majd 1-2 hónap múlva nyilatkoznék érdemben, mert éppen egy hete van nálam, de eddig presszóra nagyon bíztató, filterre még nincs meg az összhang. Nagyon birkózós, de gyönyörűek a lefolyások wdt nélkül is. Egyre inkább az elektrosztatikus feltöltődésre tippelek, valami ott mehet el a motorosnál.
-
Bazsee71
őstag
válasz
SoundON
#79225
üzenetére
Köszi, benne is volt a válaszban, amire kíváncsi voltam, mert 1 jelzéssel már nálam is arrébb mászott a 0 pont. Csodálkoztam is, egyik napról a másikra ennyit nem változik egy kávé. Egyébként gyönyörűek a lefolyások, rég nem volt dolgom hasonlóval (az egyik pont CasMo Gikirima, nagyon fincsi kávé). Filterben még nincs meg a kívánt eredmény, de bőven az ismerkedési szakaszban vagyunk, meglátjuk. Az alkarom pedig majd szépen alakul.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Telefon szerviz helyben - Gyors javítás, akár 30 perc alatt!
- Dell Precision 7550,15.6,FHD,i7-10850H,16GB DDR4,256GB SSD,Quadro T2000 4GB VGA,WIN11,LTE
- HP Z420 Workstation,Xeon E5-1620 CPU,8GB RAM,500GB SATA3 HDD,WIN10
- Telefon felváráslás!! Samsung Galaxy S22/Samsung Galaxy S22+/Samsung Galaxy S22 Ultra
- MSI Thin GF63 - 15,6"FHD 144Hz - i5-12450H - 16GB - 512GB - Win11 - RTX 4050 - Garancia - MAGYAR
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest