-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#85578752
törölt tag
Nekiugrottam még párszor a versenykávénak, mert vettem pluszba egy kilót, de sehogyse jó az Imexszel. Ha világosabbra pörkölöm, inkább csak fás ízei vannak, semmi meggyességet nem fedezek fel benne, szerintem szar ez a pörkölő, bár más babokból (etióp, colombia supremo) meg tök jókat csinál.
Milyen pörkölő az ami ajánlott, profilozható, elérhető árú? Vagyis amivel van esély arra, hogy nem csak elégetem/kiszárítom a zöldkávét? -
#85578752
törölt tag
válasz
vicces1
#101726
üzenetére
Én voltam a 6-os. Eléggé ragacsos babok voltak, alig indultak meg a pörkölés elején, nagyon kellett rázogatni, eddig minden babot elég volt ringatni, néha picit meglódítani és jó volt.
Ennél a pörkölőnél a folyamatos mozgás az egyenletes pörkölés titka, különben meg is ég egy-két babszem.
Túl is pörköltem, hogy ne legyen olyan egyenetlen, ez a visszajelzések alapján sikerült, viszont így el is tűnt ami izgalmas lett volna ebben a kávéban, ideje csökkenteni a pörkölési időt az első reccsenésig, kíváncsi vagyok milyen úgy, miről maradtam le eddig ízekben... -
#85578752
törölt tag
válasz
Xabi78
#101448
üzenetére
Totál off: Az általánosítással az a bajom amikor törvényszintre emelkedik, amikor a "valami általánosan úgy van"-ból "úgy kell lennie" lesz.
Kapszulázni státusszimbólum is lehet, ha ilyen költséges. De csak a páváéknál, mert igazából mindannyian udvarolni akarunk a kávéval, az pedig csak autentikus presszó lehet, amiben érezni a tanzániai napsütést, az olasz pörkölődobot, kínai bronzot...
Aztán ki tudja, lehet hogy finomabb a kapszulás kávé, ha azt érzi az ember (férfi/nő), hogy megengedheti magának (függetlenül vagy boldog függőségben).
Semmi sem rossz, ha jó a szándék, bocs ha túlreagáltam valamit. -
#85578752
törölt tag
válasz
Xabi78
#101438
üzenetére
Persze, sőt reverzisztánban egyre inkább javasolt, viszont nem hinném, hogy a "minden feketének fizetek egy feketét" akár nyomokban is kirekesztést tartlamazna...
Van jó pár női barista, meg alterben is menők, lásd Kávékotyogós blog. A legjobb kritikusok nők, kávéban és hifiben egyaránt. -
#101426
#85578752
törölt tag
WarLock07222
#101423
#85578752
törölt tag
válasz
WarLock07222
#101423
üzenetére
Ilyen szettem is volt, igaz Graef 702-vel, de szerettem, viszont nem volt benne állítható PID. Amúgy fixen is jókat főzött, viszont minden meglátszott rajta (rozsdamentes acél verzió).
A Barista Pro nem sokkal drágább mint a Bambino meg a mellé passzoló bármelyik Sage őrlő, de kicsit jobb, a kar kifolyója, a gőzcső, a PID, a fekete pedig sokkal kevésbé igényli az azonnali törölgetést. -
#85578752
törölt tag
- Kényes a vízre, ha kicsapódik a vízkő a mini thermoblokkban és eldugul, annak annyi.
- Volumetrikus adagolású, de csak a beáramló vizet méri, így ha nyit az OPV, a veszteséget is beleveszi az adagba, így változó lesz a főzet hossza. Emiatt leginkább manuálisan lehet vele befulladás határán főzni.
- Az őrlője kb. Graef 702 szintű, kicsit több pangóval, ha beleengeded a tartályba a kávét és nem adagonként őrölsz.
- 54-es kosár, szimplába 8.5-9g, duplába 16 körül érzi jól magát.A német teszthez képest én nem dobtam ki a karból a műanyag hőszigetelést, így nem kell annyit melegíteni a kart. Viszont nélküle jól át lehet fűteni nyomásfokozós kosárral. Kicsit szűk a PID tartománya, 90-98 között 5 fokozat.
Jókat lehet vele főzni, friss pörkölésekkel használtam, bolti kávéval esélytelen jó lefolyást beállítani nyomásfokozó nélkül, ezért én automatára váltottam.
Karbantartani amúgy nem macerásabb mint az automatát, van automatikus backflush és vízkőmentesítés funkció benne.
-
#100849
#85578752
törölt tag
Kávé Kálmán
#100845
#85578752
törölt tag
válasz
Kávé Kálmán
#100845
üzenetére
Ha már robot, lehetne mandarin színű.
-
#100283
#85578752
törölt tag
fodorpisti87
#100282
#85578752
törölt tag
válasz
fodorpisti87
#100282
üzenetére
Én nem váltanék, inkább bővíteném az egészséges szenvedélyek sorát. Tudtad hogy a kakaó is egészséges és mennyi változata van?
-
#100133
#85578752
törölt tag
Peti...(16v)
#100132
#85578752
törölt tag
válasz
Peti...(16v)
#100132
üzenetére
Nekem is tervben van, de még van szűrőbetét a Britához, ami kb. elég az automatához, a gyári AquaClean-ben is hasonló gyanta van.
[link] Innen akarnék kilottózni valami jó kombinációt, nem akarok patronnal visszasózni, nem tudom tartály nélkül menne-e igen lassú átfolyással, mert dupla szűrővel megy tartály nélkül, de nem sietek sehova, elég lenne csak egy szűrősorozat, előszűrő, finomszűrő, RO-szűrő. Ja meg egy csap.
-
#100127
#85578752
törölt tag
Peti...(16v)
#100125
#85578752
törölt tag
válasz
Peti...(16v)
#100125
üzenetére
Én desztvízzel jártam így, csapvízzel próbáltam egyszer a keménységét beállítani és poshadt lett másnapra. Azóta csak visszasózok vagy inkább Britázok ha nincs itthon desztvíz. De RO vízzel szerintem nem lenne szabad hogy baj legyen (poshadt víz = baktériumok), ha rendesen van karbantartva.
RetepNyaraB: Nekem simán kibírja, 1g keserűsót rakok bele meg 1/3g szódabikarbónát, azaz mostanában azt már nem, mert simán kicsapódott a gőzcsővégen, nem úsztam meg vízkőmentesítés nélkül.
-
#100122
#85578752
törölt tag
Peti...(16v)
#100121
#85578752
törölt tag
válasz
Peti...(16v)
#100121
üzenetére
Több is van: [link]
-
#99922
#85578752
törölt tag
Kávé Kálmán
#99921
#85578752
törölt tag
válasz
Kávé Kálmán
#99921
üzenetére
Átjött. Itt ez működik.
-
#99918
#85578752
törölt tag
Kávé Kálmán
#99917
#85578752
törölt tag
válasz
Kávé Kálmán
#99917
üzenetére
A zsírok, olajak kioldódása is hőfokfüggő szerintem. A crema tulajdonképpen egy emulzió.
-
#85578752
törölt tag
A sima edzetlen vas serpenyőt ma avattuk be, praktikusan palacsintákkal.
A másodiktól már kezelhető volt, de a legelsőt se kellett kidobni, az ötödiknek kb. nem kellett már olaj sem.
Nem tűnik bonyolultnak a karbantartása sem, csak még az a kérdés hol lesz a helye...
És hogy milyen a végeredmény miután kialakult a jó kis védőréteg? Amilyen szokott, Tefal serpenyővel.
Na jó, ez a Feleségem érdeme. -
#85578752
törölt tag
válasz
vicces1
#99530
üzenetére
Ez jó, áll egy beavatatlan - igaz nem lyoni acél, csak jó kis piaci ungherese - a lomkamrában, mert eddig nem adódott még alkalom beavatni...
De ahogy olvasom a linkelt oldalon, nem is olyan vészes, mégse kell hozzá pokol tüze, elég csak kiolajozni, melegíteni... Holnap asszem rászánom magam. Köszi a tippet! -
#85578752
törölt tag
válasz
ribarszki
#99524
üzenetére
Az új Philips őrlők gyárilag le vannak korlátozva, egy bizonyos fokon túl nem tudod közelebb tekerni a késeket és ez egybe esik a gyárilag beállított skálán látható minimum értékkel.
Régebbi Saeco (Xsmall) őrlőt össze tudtam tekerni annyira, hogy a kerámia kések egymáson csúsztak, szorultak üresen. Presszóképes volt. Kár érte, legalább az őrlőt megtartottam volna...
Nézz be az automata topikba ahol ezt a témát már párszor kiveséztük.
A lényeget itt is leírom persze: Más rendszer az automata mint a presszógép, eleve nyomásfokozós - gyakorlatilag - mind. Így a lefolyást úgy tudod korlátozni, ha a nyomásfokozó ellenállását fokozod (Pl. Talea Ring és egyéb SBS nyomásfokozós gépek), csökkenteni lehet a vízhozamot szűkítővel, kisebb vízhozamú ULKA pumpával, külső őrlővel előre őrölt, ezáltal presszóra alkalmas kávé őrölt kávé tölcséren való beöntésével.
A gyakorlatban automatán nekem az vált be, hogy középállásban van az őrlő, mivel ha finomabbra állítom, nem lesz "presszósabb" a főzet, viszont hosszan tartó keserűséggel "örvendeztet" meg. A lassabb lefolyást pedig plusz nyomásfokozóval, pumpacserével oldottam meg, jóllehet nem igyekszem megközelíteni a hivatalos olasz presszó lefolyási idejét sem, szimplát főzök 7 grammból, a legalacsonyabb aroma fokozaton, kb. 16-18 másodperc között folyik le, ennél jobbat karos géppel sem tudok elérni ugyanazzal a kávéval.
-
#99171
#85578752
törölt tag
RetepNyaraB
#99170
#85578752
törölt tag
válasz
RetepNyaraB
#99170
üzenetére
Ez van a gyári vízkőoldókban (Saeco) meg tejsav, esetleg borkősav.
-
#85578752
törölt tag
-
#85578752
törölt tag
Sage 54mm-es kosárba 18g az optimális, szimplánál 9g, szinte mindig szimplát használok.
Bár még nem találtam meg az optimális csészeméretet capuccinohoz. Vagyis vagy három capuccinot készítek 18g-ból, vagy eldobom harmadát, vagy ha szimplából készül akkor az kevés két capuccinohoz de sok egyhez. Hacsak nem 2 dl tejből készül, ami azért elég nagy adag még latténak is. Teljesen szubjektív, saját ízlésemhez illeszkedő arányokról van szó.
-
#98944
#85578752
törölt tag
adriankoooo
#98928
#85578752
törölt tag
válasz
adriankoooo
#98928
üzenetére
6 bar-ral kapcsolatban biztosan volt már, de érdekes:
"Espresso is always – always – extracted with a water pressure between 9 and 10 bars. ... Ignore that, Dr Hendon said. Drop it to six bars." [link]Most meg ezt olvasom a témában.
https://strivefortone.com/2016/05/18/this-low-pressure-rehash/Pumpás gépeknél vajon dimmer a megoldás - nem mert megdöglik tőle az ULKA - vagy kisebb nyomású és/vagy vízhozamú ULKA?
-
#98925
#85578752
törölt tag
SteelCowboy
#98921
#85578752
törölt tag
válasz
SteelCowboy
#98921
üzenetére
De érdekes, senki nem vette a fáradtságot hogy válaszoljon neki. Kiprovokáltam. Sikerült. Köszönet és hála!
-
-
#85578752
törölt tag
válasz
Mylord3
#96818
üzenetére
Hali! Olvastam hogy régebben Mokinád is volt, utána elajándékoztad egy egyszemélyes Pascucci után. Ennyivel jobb ez utóbbi? Csak mert most sehogyse tudok jobbat kihozni egy egyszemélyes Bialetti Mokából mint amit Mokibából. Ami azt jelenti hogy a Pascucci sokkal jobb mint a Moka 1. Vagy csak nem tudok valamit a Mokáról.
-
#98673
#85578752
törölt tag
WarLock07222
#98450
#85578752
törölt tag
válasz
WarLock07222
#98450
üzenetére
Most jött velem szembe, Silvia surfing.
https://www.swisswuff.ch/wordpress/?p=385 -
#85578752
törölt tag
Visszajött a Sage Barista Pro a szervizből, miután az előző szervizelés után jelentkezett a "three beep" probléma. Arra gyanakodtam, hogy víz maradt a csőtörés miatt a zárt gépházban és a nedves környezetben korrodált és kontakthibás lett a hőszenzor, ami miatt eldobta a főzést, gőzölést a gép. A munkalapon csatlakozó csere szerepelt és valóban, a thermojeten a hőérzékelő lett forrasztva. Eddig bele se néztem, gondoltam a repedt könyök lett cserélve garanciálisan, de nem! Ez többet nem reped szét a könyökén, mivel nincs neki többé! Szóval sikerült egy konstrukciós hibát kijavítani a gépen, ami nekem jó hír, örülök hogy jobb lett a gép mint újkorában, tetszik ha valaki ilyen gondosan javít egy hibát.
Sajnos a lecsapódó pára miatt látható a korrózió nyoma itt-ott, viszont most már teljesen száraz a belső tér és remélhetőleg jól működik a gép az elkövetkezendő tíz évben. Kb. ilyen élettartamról írnak korábbi modelleknél, de a thermojet nem tűnik tartós alkatrésznek. Aztán ki tudja. Egyelőre marad a jószág.
-
-
#98451
#85578752
törölt tag
WarLock07222
#98450
#85578752
törölt tag
válasz
WarLock07222
#98450
üzenetére
Jó ilyen beszámolókat is olvasni - kis vigasz a sok elpacsált kávé után, hogy nem csak én jártam így.
-
#85578752
törölt tag
Én egy videón láttam régebben hogy le volt nyűgözve egy barista a tradicionális kávéfőzés eredményén. Nem értettem hogy hogyan lehetséges, hogy egy ilyen hátborzongató és sokkoló élmény után hazamegy valaki és visszatér a szarrátuningolt technicista babpréseléshez. Amnézia? Ha valami ennyire jó akkor az nem felejtődik el, vagy mégse annyira olyan nagyon jó. Ez utóbbira tippeltem, mások is megerősítettek hogy csak a hely varázsa meg az utazással együtt járó plusz élmény, de most elbizonytalanodtam, hogy valaki megcsinálta amiről csak álmodtam.
Tök jó. -
#85578752
törölt tag
válasz
verti1
#98407
üzenetére
Hú... Te nem vicceltél.
Épp mesélte egy barátom, hogy hőhiányos gépén nem túl jó az etióp... Akkor jutott eszembe az autentikus elkészítési mód, pár napra rá raktad be az eszköz képét.
Magáról a folyamatról írsz pár sort? Milyen hőfok, milyen őrlemény (ha egyáltalán őrlemény, nem mozsárban tört töret) stb... -
#85578752
törölt tag
-
#98282
#85578752
törölt tag
Tibicsucsu
#98281
#85578752
törölt tag
válasz
Tibicsucsu
#98281
üzenetére
Nekem a gyári szilikonnal nehezen lehetett szétszedni, a Moka 3/Brikka 2 gumival sokkal könnyebb. Meg az IMS szűrőhöz is adnak átlátszó puha szilikon tömítést, az se rossz.
-
#98260
#85578752
törölt tag
Tibicsucsu
#98258
#85578752
törölt tag
válasz
Tibicsucsu
#98258
üzenetére
Kézi csavarbehajtó a Hario Mini Mill Plus hatszögletű tengelyére.
-
#85578752
törölt tag
válasz
#64275200
#98199
üzenetére
Karanténnal. Én vállalok egy pörkölést, de legyen csak 12 deka.
Vagy kénytelen leszek két adagban, de az sosem egyforma. Bár önmagán belül sem egyforma. No nem baj, nálam (Imex CR-100) bevált a dédelgetem-babusgatom-imbolygatom, így elég egyenletes, amúgy ha csak leraknám, megakadna és fele megégne. -
#85578752
törölt tag
válasz
paljoc
#98194
üzenetére
Meg kéne mérned egy Sage Barista Pro-t is nyomásfokozós szimpla kosárral. (Tudok adni
)
Annyira kicsi a thermocoil hogy rögtön korrigál, igen kis hőtehetetlensége van a műanyag zuhanynak (!) is, vajon beválik az ilyen tücsökpöcse taktika, vagy a lomha nehéz nagy tehetetlenségű hőtároló elemek kellenek?Fura, hogy ugyanolyan thermocoil van a Bambinoban és az jobban tetszett, de abban nem volt állítható PID, csak fix.
-
#97751
#85578752
törölt tag
adriankoooo
#97737
#85578752
törölt tag
válasz
adriankoooo
#97737
üzenetére
Ja nem
csak a két csőr között alig van különbség, ha azon múlik. -
#97736
#85578752
törölt tag
adriankoooo
#97734
#85578752
törölt tag
válasz
adriankoooo
#97734
üzenetére
Tchibo
HarioA megoldás:
Fogó -
#85578752
törölt tag
válasz
MPowerPH
#97529
üzenetére
Bolti szemesből ritkán lesz jó lefolyás, javarészt döglöttek. Van aminél már összeérnek a kések, mégse lehet befullasztani. Olyankor jöhet a nyomásfokozó és egy 5-8 fokozattal durvább őrlemény, hogy ne legyen keserű. De ha ez az irány, akkor automatát kell venni, abba jó lesz.
-
#97379
#85578752
törölt tag
Peti...(16v)
#97377
#85578752
törölt tag
válasz
Peti...(16v)
#97377
üzenetére
Akinek Sage Dual Boiler gépe van, meg tudja mókolni a forróvíz csapot, hogy alkalmas legyen flow profilozásra.
-
#85578752
törölt tag
válasz
#75655680
#96956
üzenetére
Meg voltam elégedve vele, de lehet hogy másnál jobb helye lesz, csak friss kávét és RO vizet igényel. Eléggé strapabíró gép, minőségi anyagokból, szinte karbantartásmentes, jó őrlővel, erős gőzzel, stabil piddel, konzisztensen főzhető egymás után ugyanolyan presszókávé. Egy naked kar és precízebb disztribútor + tamper csodákat tenne vele, de nem akarok már rá költeni.
Visszanyergeltem az automatához, győzött a kényelem, meg valahogy sikerült megközelíteni Philipsszel is azt a latte színvonalat, amit karossal lehet, talán még egyszerűbb is a tej gőzölése, nekem nagyon kézre áll, biztosan csak megszokás kérdése, mindenkihez más eszköz, más módszer illik. Az igazán nagy előrelépést a kávépörkölő jelenti számomra, attól nem válnék meg, bár legutóbb csúnyán prellezni kezdett a ventilátor tengelye, ami nem jó jel. -
#85578752
törölt tag
Nálam is eladósorba került a karos, hátha valakit érdekel egy pides thermojetes, kúpos őrlős, 3 másodperc alatt üzemkész Sage Barista Pro.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
kölcsönözte a poshadt bukét a keveréknek, na majd legközelebb marad a visszasózás, hosszú távon persze egy RO filter lenne jó még mindig...
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Doky586: SecureBoot kulcsok frissítése (2026 nyara)
- Fejhallgató erősítő és DAC topik
- Házimozi haladó szinten
- Micro Four Thirds
- EAFC 26
- Sütés, főzés és konyhai praktikák
- GoodSpeed: Daikin FTXF35E / RXF35F Sensira 3,3 kW Inverteres klíma - a Sztori
- Eredeti játékok OFF topik
- Autós topik
- Szeged és környéke adok-veszek-beszélgetek
- További aktív témák...
- HP EliteBook 845 G8 14" Ryzen 5 pro 5650U, 16GB RAM, 512GB SSD, jó akku, számla, 6 hó gar
- Dell Latitude E6440,14",HD+,i5-4300M,4GB RAM,320GB HDD,DVD+RW,WIN10
- AKCIÓ!! HP Zbook Studio G8 i7-11850H 32GB 512GB Nvidia Quadro RTX A4000 8GB Garis!
- AKCIÓ! AMD Ryzen 9 7950X 16 mag 32 szál processzor garanciával hibátlan működéssel
- Dell Latitude 5530 Core i5 1245U, 16GB RAM, SSD, jó akku, számla, 6 hó gar
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest