-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
-
ronin s8
senior tag
válasz
Surda-
#28955
üzenetére
Az OMV mindennek a legalja kávé szempontjából.
Csinálhatnánk egy összeállítást a kutakról. (bár minek? 
) A Shell-nél Café Perté van, az Agip-nál Segafredo, MOL-nál Dallmayr. Ezek ihatók, bár a Sega eléggé alaphangon peng. Az OMV-nél szerintem valami izlés nélküli német robotok választották ki a kávét... -
#28893
ronin s8
senior tag
Kávé Kálmán
#28891
ronin s8
senior tag
válasz
Kávé Kálmán
#28891
üzenetére
Köszike, okosabb is lettem...
-
-
#28835
ronin s8
senior tag
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#28834
ronin s8
senior tag
válasz
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#28834
üzenetére
A Stikában egy Scala van, semmi extra...
-
#28821
ronin s8
senior tag
Keresztapper
#28818
ronin s8
senior tag
válasz
Keresztapper
#28818
üzenetére
Nem a vízlágyítás a legszűkebb keresztmetszet, hanem az, hogy nem akarsz három naponta tartályt mosni.
-
ronin s8
senior tag
-
ronin s8
senior tag
válasz
soldier2
#28790
üzenetére
Hát megsürgetni azt nem lehet.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Emlékszel, nálam se működött. mondjuk, ott én voltam a hibás, mert előre meg kelltt volna kérdeznem, melyik kávéból szeretnél. Le volt véve a kazánnyomás robustához, ezért volt mindhárom kávé hőhiányos - és a nyomás felvitele után se állt be vagy 15 perig. -
-
ronin s8
senior tag
Miután ezt tényleg csak baristák csinálják, érthetetlen számomra ez a szűzlányos fanyalgás.
Ja, ha a nyugalmi fejhőmérséklet alacsonyabb, mint a kávé ideális hőigénye, nehéz dolgod van. Fordítva jobb...
Brikka:
olasz (4sz) - román (2sz) meccs.
Mostanra egyre ügyetlenebb az olasz (valójában én). Egyáltalán nem robban, csak pöfög, és megég.
3:1
-
ronin s8
senior tag
válasz
Szyszko
#28773
üzenetére
Hehe, én legutóbb Toszkánában arra jöttem rá, még a legalapvetőb definíciókkal sem vagyunk tisztában.
Amit én tudok, azt lehet, hogy Mr. White másképp mondaná (de a felesége biztosan!
), de a flat white egy dupla némi barista habbal, ami együttesen kb. egy cappuccino mennyisége. 
-
#28723
ronin s8
senior tag
Kávé Kálmán
#28722
ronin s8
senior tag
válasz
Kávé Kálmán
#28722
üzenetére
Nekem a Pavoni volt az első, azon tanultam a kávé készítést. Kemény iskola volt, jó sok türelem kellett hozzá, és jó sok tapasztalatot összegyűjtöttem vele, úgyhogy ezt ne mondd!
Az után már mindegyik gyerekjáték. -
#28720
ronin s8
senior tag
Kávé Kálmán
#28710
ronin s8
senior tag
válasz
Kávé Kálmán
#28710
üzenetére
Jól van, elhiszem, hogy kiismerted a Pavonit.
Akkor már csak a "liga" kifejezés pontosítása van hátra. Amit te értesz rajta, az számomra annyit tesz: ezek is tudnak olyan nyomást (ha a használó véletlen beleszalad).
Ezen túl (mint ahogy írod is) semmilyen komoly hasonlóság nincs...
További sok sikert kívánok a kísérletezgetésekhez! Ne riasszon vissza, ha esetleg ilyen kötekedő fráterbe botlasz, mint amilyen én vagyok!
-
ronin s8
senior tag
válasz
soldier2
#28700
üzenetére
Hűtőcsapolás eleve nem játszik ezeknél, mert pl. egy Pavoninál ez inkább fűtőcsapolás lenne. Ez a gond is vele, hogy a fejen áthaladó forró víz tovább melegíti a rendszert, és a második shot már túl forró is lehet. Erre találták ki a vizes törölközőt.
Azt körbetekered a nyakán, és ezzel hűtöd. Nyílván nagy rutinnal ki lehet tapasztalni, mennyire hűtsd, de ez alapból a feelingről szól, nem a "mindig minden ugyanúgy" elvről...
Arra tényleg PID-es pumpás gépet kell beszerezni. -
#28698
ronin s8
senior tag
tariattila
#28696
ronin s8
senior tag
válasz
tariattila
#28696
üzenetére
Igazad van. Én mégis összekötöm a kettőt. Ha valaki esetleg (nem ő, ezt már tényleg nem feszegetném tovább, majd levezekelem valahogy) nem ért a Pavonihoz, akkor mérhet bármit, az csak egy elméleti fejtegetés lesz. Mint ahogy az jött le (nekem), hogy szerinte, ha képes egy karos 16 bar-ra, akkor már egy ligában játszik a pumpásokkal... ami szerintem nem így van.
-
#28691
ronin s8
senior tag
tariattila
#28690
ronin s8
senior tag
válasz
tariattila
#28690
üzenetére
Lehet, hogy erős volt, nem tudom, de valahogy kijött ez belőlem. Tök jófej meg minden, de hát az a kávé, amit a kávébazáron ittunk tőle...
-
#28688
ronin s8
senior tag
Kávé Kálmán
#28686
ronin s8
senior tag
válasz
Kávé Kálmán
#28686
üzenetére
Igyekszem!
Nem akartalak megsérteni, de most már világos, hogy egészen másra gondolunk, és másról is írtál. A "liga" számomra azt jelentette, hasonló nyomásprofillal, nyomásviszonyokkal, és valamiféleképpen hasonló működéssel bír a két csoport. Eddig a félreértés.
Másrészt viszont - ha használtál már Pavonit, és kiismerted, Te is tudod - egy karos géppel soha sem fogsz olyan profilokat megcsinálni, mint amit egy pumpás. Más az egész karaktere, és egyiket sem arra tervezték, hogy kőkorszaki mechanika mellett hőmérő, vagy esetleg PID legyen rajta, vagy bármi, amivel kontrollálni lehetne húzáskor a nyomást. Ma sem ezért használjuk őket. Ugyanis mihelyt "látod" mit csinálsz a folyamat közben, a dolog elveszíti az érdekességét, a spontaneitását, egyáltalán, a varázsát. Azon kívül, azonnal ki is derülne, hogy inkább egy pumpás, mint egy karos.
Ehhez persze ismerned kell(ene) közelebbről ezeket a karos gépeket, és tudnod, érezned húzás közben, ahogy remeg a kar, miközben átpréseled vele a vizet a pogácsán, és megtapasztalni sokadszor is, hogy bizony ezeknél nem fog kétszer ugyanúgy sikerülni a húzás, de az erdmény végképp nem lesz ugyanolyan, miközben van valamiféle konstans minőség a kész kávéban is... És mihelyt kiismered a folyamatot, benne a gépet, azonnal felébred benned a felismerés, hogy ezeknek itt a vége, és ezen semmiféle trükkel, elektronikával nem tudsz segíteni.
Bocs, hogyha hosszú voltam, és ne haragudj a feltételezésért, de valamiért úgy érzem, Téged inkább a folyamat elméleti része érdekel (érdekesek a felvetéseid, és a mérések is, a videókról nem is beszélve! ), csak nem vagyok róla meggyőződve, hogy egyáltalán le tudsz főzni bármivel is normálisan egy kávét... -
#28684
ronin s8
senior tag
Kávé Kálmán
#28683
ronin s8
senior tag
válasz
Kávé Kálmán
#28683
üzenetére
Megértetted azt, amit írtam?
-
#28679
ronin s8
senior tag
Kávé Kálmán
#28678
ronin s8
senior tag
válasz
Kávé Kálmán
#28678
üzenetére
@ "Amikor a 2-3 napos kávét uazzal az őrlőbeállítással akartam elkészíteni mint a tíz napost, 16 barig kellett tolni, hogy elinduljon egyáltalán a lefolyás. 16 bar. Különösebb porbléma nélkül......Innét világos, hogy totál egy ligában játszanak a kiskarosok (nyomás szempontjából) a pumpásokkal..."
Nem tudom, mire gondolsz...
Kétszer egymás után nem nagyon tudsz egy Pavonival ugyanakkora (maximális) nyomást (sem) produkálni, hiszen a más (magasabb) hőmérséklet miatt a második shot egészen más karakterisztikával megy (nyomás szempontjából is). Ha mégis, az véletlen.
Mint ahogy Te magad is írod, elszállhat a nyomás, kellőképpen dugulósra hangolt kávénál. Bár kétlem, hogy kézzel ilyen magasra menne vele a user, inkább szándékosan könnyebb áteresztésűre veszi az őrlést. A legjobb eredmények egy viszonylag gyors, kisebb ellenállású shot formájában szoktak megjelenni. (Ezt nem tudom, ki kéne mérni, hogy mekkora nyomáson, de ahhoz legalább egy Pavonit tudnod kellene használni.)
Tehát az, hogy "egy ligában" játszanának, semmiképp nem igaz. A pumpások mindig lehatárolják a nyomást, és onnantól egyenletesen küldik a lefolyást (már ami a nyomást illeti).
Azon kívül, hogy a karosok is kávét főznek, és náluk is van mérhető nyomás, ami a Föld sztratoszférájánál nagyobb, és a magma nyomásánál kisebb, én nem sok hasonlóságot látok... -
#28567
ronin s8
senior tag
adriankoooo
#28566
ronin s8
senior tag
válasz
adriankoooo
#28566
üzenetére
Túl olcsónak tűntek azok ott az oldalon...
Vajon az eredetinek árult többi cuccuk, pl. a Mazzer SJ is utángyártott...?
Ez milyen lehet...?
-
#28562
ronin s8
senior tag
adriankoooo
#28547
ronin s8
senior tag
válasz
adriankoooo
#28547
üzenetére
Jó rondák. Olyanok, mint az utángyártott kések. Mik ezek amúgy ..?
-
ronin s8
senior tag
válasz
grandaw
#28531
üzenetére
A HX akkor lett kitalálva, amikor még a mechanikusok mechanikai megoldásokat alkalmaztak, és nem az elektronikára bízták az anyagspórolásból eredő hibák kiküszöbölését.
Ez ettől szép.
Akkor az újhullám, a tizedgrammra belőtt kávéival még sehol sem volt. A kávék tágabb hőtartományban is jók voltak (hallod, SiD..? ), nem volt ez a drágán, és nem sokáig fenntartható buzulás.
A HX rendszer magától megoldja a tartományba történő visszaállást, a PID nem ér semmit, mert az a nagy hőtömegekkel nem tud mit kezdeni. A PID-es gépeknél a PID jellemzően a kis víztérfogattal és a lokalizált fejfűtéssel tud gyorsan operálni. Egy HX tartálya (és a hővisszatápláló libikóka rendszer) már sok neki. -
ronin s8
senior tag
válasz
paljoc
#28459
üzenetére
Ma reggel én is beleszaladtam a HX nehézkességébe. Soldier2 fórumtárssal próbáltunk háromszor egy döglődő hondurasit életre kelteni, de hő hiányában egy laposkás, vékony valamit ittunk csak. Az előzőleg főzött, legalább 50% robit tartalmazó Jolly Caffe miatt levett kazánnyomás viszatekerése után sem lett lényegesen jobb az eredmény.
Ilyenkor számomra az derül ki, hogy a HX E61-gyel egy lassúbb, egyfajta kávéra beállt kávézási rutint lehet vinni. A gyors váltásokat nem lehet kontrollálni, idő kell a gépnek, és ezt legtöbbször nem tudjuk megadni neki. Más a helyzet, ha napok óta beállt, kitapasztalt összeállítással dolgozunk. -
#28436
ronin s8
senior tag
fragola.6035
#28434
ronin s8
senior tag
válasz
fragola.6035
#28434
üzenetére
Mindent tönkre lehet tenni.
De nézd meg ott, ahol a karral érintkezik, nyomódik, ütődik nap, mint nap! -
-
ronin s8
senior tag
-
ronin s8
senior tag
Valamiért úgy érzem, sokat kapok tőled...
Persze lehet, hogy rászolgáltam, de mi lenne, ha nem én lennék mindig a negatív példa, ráadásul sokszor olyat tulajdonítasz nekem, amiről nem is tehetek, pl. soha nem mondtam, hogy a HX otthonra való. Én munkahelyen használom (egész nap be van kapcsolva), mert oda találták ki.
Szóval, kössünk fegyverszünetet, és mindenki használjon, és teszteljen olyan gépet, amilyet akar! -
-
ronin s8
senior tag
Komolyra fordítva a szót, ezeknek az összehasonlításoknak - azon túl, hogy szórakoztatóak, és kitöltik a fórumot - sok értelme nincs. Legtöbbször rejtett user errort látunk, és udvariasan elhisszük, hogy tényleg objektív a dolog.
Bármi következtetést kb. abban az esetben lehetne levonni, minél kevesebb változót figyelünk, mint jelen esetben a szivattyút. -
ronin s8
senior tag
válasz
soldier2
#28358
üzenetére
Kinézetre nem tetszett, és az anyaghasználat sem fogott meg. Ezen kívül nem tudok semmilyen hátrányról, valszeg egy ideig nagyon jól működik. Alumíniumnak tűnt néhány része, ami egy ilyen kategóriánál szerintem nem elég jó. A réz, vagy bronz időtállóbb és meggyőzőbb.
-
ronin s8
senior tag
De honnan látszik...?
A nagy Faemák és társaik megfelelő fogyasztás hiányában szénné égetik a kávékat, a szűkítő is csak annyit tesz, mint ezeknél a mi kis HX-einknél.
Szerintem ezek nem hibátlan konstrukciók, de a korabeli (2000-es évekig bezárólag) technikai mgoldások közül az egyik legjobb, ha nem a legjobb gépek. -
ronin s8
senior tag
válasz
paljoc
#28283
üzenetére
Igen, köszi, hogy összefoglaltad!
1961-ben még szó sem lehetett PID-ről, ezért ekkor még a mechanika terén keresgélték a megoldást arra, ami lehetetlen. Később, megjelent az igény az otthoni csúcsgépekre is, gondolom, adta magát a dolog, és egyszerűen megcsinálták kicsiben a gépet, a fej maradt. Ma már egészen másutt keresgélnek a fejlesztők, és sajnálatomra eszükbe sem jut az anyagmennyiség növelése, inkább minden súlyt csökkentenek, és elektronikával oldják meg. -
ronin s8
senior tag
Ebben igazad van, hogy eredetileg nagy kávéházi gépekre rakta a Faema, de azt hiszem, mindketten a kis HX-ekre gondoltunk.
Nyílván a bojler mérete (a kapacitás) fogja első sorban meghatározni a felhasználási területet.
A fő probléma ugye az, hogy egy melegebb közegből kell a vizet átjuttatni egy hidegebb közegbe úgy, hogy közben a közeghatáron (ahol a kávéval érintkezik) ne változzon jelentősen a hőmérséklet, és erre a problémára szerintem egy szép megoldási kísérlet maga a HX, abból az időből, amikor még nem tudtak, és nem is próbáltak mindent elektronikával megoldani. Egyébként én a PID-es Gaggiát sem csak egy gombnyomással használom, ott is trükközni kell, de a végső érvem az, hogy a PID-es kisgépeknél általában még trükközés nélkül is jobb kávét főz az E61/HX. A különbséget mondjuk egy Pavoni használata és a HX között úgy mondanám, hogy a Pavoninál nem tudsz, itt meg nem érdemes trükközni.
(Hétvégén megint kipróbáltuk a Pavonit, és egyértelműen ő vezet mindenféle feeling, olajosság, olaszosság tekintetében! ) -
ronin s8
senior tag
Látom, kezded érteni, mitől döglik a légy !
Igazság szerint, még egyszerűbb a kezelése, mert általában elég csak az első csapolás előtt öblíteni, utána már csinálja szépen magától. Maga az öblítés nem egy probléma, egyszerűen kivitelezhető, szóra sem érdemes rutin, tudok olyanról, aki leszitálja a kávét, mielőtt lefőzi.
Az meg, hogy szép, szerintem elvárható egy drága géptől.Egyébként tipikusan NEM kávéházakba tervezték, azt a használatot nem bírja. Ez egy dekoratív, tökéletesen kezelhető OTTHONI, ill. kis létszámú munkahelyi gép.
A gyakorlatban ezeket a legegyszerűbb használni. Igaz, hogy a trükközést kívánó kávéknál ki kell gondolni, mennyit és hogyan csapoljon az ember, de mint azt már korábban említettem, az a kávé, melyiket nem lehet a szokásos módon lefőzni, nem jó kávé.
Ha megéri nálad azt a darabszámot, ami kell a statisztikához, rájöhetsz, hogy ezekkel a gépekkel a legegyszerűbb bánni: a kávék túlnyomó többségét egyszerűen csak le kell főzni vele, és jó lesz... -
#28265
ronin s8
senior tag
adriankoooo
#28263
ronin s8
senior tag
válasz
adriankoooo
#28263
üzenetére
Nem, de lapozgattam, a Mazzer Super Jolly nem drága.
-
ronin s8
senior tag
Brikka (4 személyes olasz) update:
Alakul ez, de komoly használatbeli eltérések vannak.
Előszöris, a vízszintjelző az alsó részben van, ezért bármennyi kis eltérés lefelé (tágul az átmérő) jelentős vízmennyiség különbséget jelent. A donga effektus miatt pont fordítva viselkedik, mint a román (ahol a felső részben van a vízszintjelző, és onnan kell átönteni a kimért vizet az alsóba). Ott ugyanis ez alig észrevehető (lefelé szűkül az átmérő), ill. sokat kell lefelé változtatni az érzékelhető különbséghez. (Ez elsőre lehet, hogy érthetetlenül hangzik, de gondoljátok át! ). Kétszer is úgy jártam, hogy jel alatti vízzel jóval kevesebb kávé jött le a 4 személyes olasszal.
Másrészt a kosár térfogata annyival nagyobb, mint a 2 személyesé, hogy ha telerakom, el is tud tömődni a lefolyás, elmarad a robbanás. Szerintem ennél nyugodtan lehet picit csökkenteni az őrlemény mennyiséget, és nagyon-nagyon durvára kell darálni!
Minden alkalommal volt előszivárgás.
Nem tetszik még a vékonyka fogantyú sem (ez megegyezik vastagságban a 2 személyesével).
A második kis rózsán főztem, max. lángon. Ízre továbbra is jó, párszor megégett, amikor nem akart kifolyni, és tovább kellett lángon hagyni.Most egyébként egy "caffe corretto"-t iszom. Ez grappával dúsított, "feljavított" kávé.
-
ronin s8
senior tag
Nah, én sem bírtam ki, ahogy hazaértem, beizzítottam az olasz 4 személyes Brikkát.
Gyorsan lefőztem 3 kuka törökkávé maradékot (amiért nem kár - újonnan is ihatatlan), és csináltam egy 3 hete bontott, az elmúlt időszak hektikus hőingadozásaiban ledöglött P&Y Black LXR-t.
Az eredmény fenomenális!
Icipicit érezni még a gépzsíros tömítéseket, de ez lehet, hogy csak érzékcsalódás, és csupán az olaszországi kávéélmények árnyékában tűnik fel... Szóval, az ízt hagyjuk is, bár kifejezetten finom, gyümis ízeket hozott az első főzet.
A kidolgozás talán jobb, pontosabb, mint a 2 személyes románomé, a vákuum nagyon erős, alig lehet utána szétszedni. Szinte semmi sem folyt ki előre, egyszerre robbant elemi erővel! Ami más, hogy a felső rész erősebben nyomja és tömöríti a kosártömítést.
Negatívum: a teteje idegesítően nyílik, egy facsavarral ráerősített műanyag fogantyú van az üvegtetőn, tehát nem lehet csak úgy menet közben le-fel nyitogatni, a víz sem tud könnyen belefolyni mosáskor, előtte fel kell nyitni, mozgatáskor idegesítően rácsapódik a felső részre, szóval ezt a román ügyesebben tudja.Kicsit korai még bármiféle következtetést levonni, ezek csak az első benyomások...
(Parci, mielőtt nekem esel, tudd, hogy 3 pohár Frescobaldi Nipozzano grappa és egy elég erős csanti után vagyok, szóval óvatosan...!
) -
ronin s8
senior tag
Megnéztem itthon, amit vettem, és pont van közte egy Jolly.
Különösebben nem akartam bevásárolni, olasznak tökéletesek Paljoc kaféi. Amúgy a bótba a szokásos, egy-két hónapos kínálat van babokból. Firenze mellett (érthető okból) Corsini (abból kapszula, meg miegyéb rogyásig), Illy - természetesen, a többihez hasonló áron, Lavazza, Segafredo, stb.
-
ronin s8
senior tag
Nem aggódjuk túl.
Koszos, mint a fene, belül - gondolom, kívül csillog-villog. Amatőrök villogtak vele, amíg meg nem únták (mint az enyémet), aztán kidobták. Megtalálták aztán a cigányok, így került hozzád.
Ha mégis elektronikai hibája van, megadom az egyetlen srác elérhetőségét, aki az enyémet is megcsinálta. -
ronin s8
senior tag
Fingom nincs ehhez a géphez, de a mai piaci-ipari logika alapján pont 10 év az a határ, amikor egy prémium kategóriás octopus-hydra elektronikája megadja magát, miközben mechanikusan nem tud baja lenni, kivéve, ha fel-le dobálták a pisai ferde toronyból.
Ha tényleg akkora deal volt, belefér kb. 200 juro egy elektronika cserére... (Hasraütés!) -
ronin s8
senior tag
Nem volt ebben semmi gúnyolódás, csak nekem kicsit gyors volt ez a váltás, de lehet, hogy átsiklottam valami felett, mert mostanában innen felszínesebben nézem a fórumot. Gúnyolódni Te szoktál pont ezeken a krómtemetőkön és a súlyon, úgyhogy ezt sem értem...
Mindegy, hajrá! Sok jó kávét vele! -
-
ronin s8
senior tag
Sok szeretettel küldöm e képet Nektek, tisztelettel Roketír felé, aki tudtán kívül hagyományt teremtett ezzel a beállítással, és megkérlek Titeket, ápoljátok kicsit Blézt, aki minden bizonnyal gutaütést fog kapni, ha megtudja, ez a noname ristretto 4 Euro-mba került (plusz coperto), a La Loggia Caffé-ban a Piazzale Michelangelo-n!
Csinálhatnánk egy összeállítást a kutakról. (bár minek? 
) A Shell-nél Café Perté van, az Agip-nál Segafredo, MOL-nál Dallmayr. Ezek ihatók, bár a Sega eléggé alaphangon peng. Az OMV-nél szerintem valami izlés nélküli német robotok választották ki a kávét...
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Emlékszel, nálam se működött. mondjuk, ott én voltam a hibás, mert előre meg kelltt volna kérdeznem, melyik kávéból szeretnél. Le volt véve a kazánnyomás robustához, ezért volt mindhárom kávé hőhiányos - és a nyomás felvitele után se állt be vagy 15 perig. 
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Autós topik
- Szeged és környéke adok-veszek-beszélgetek
- aquark: Zsebszámológépek
- PlayStation 5
- Xbox tulajok OFF topicja
- Pécs és környéke adok-veszek-beszélgetek
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- Kerékpárosok, bringások ide!
- Azonnali játékos kérdések órája
- Fejhallgató erősítő és DAC topik
- További aktív témák...
- MSI Modern 15 Ryzen 7 7730U 16 GB RAM 512 GB SSD FHD IPS
- Legjobb kijelzős!!! HP ZBook Power 15 G8 i7-11850H 32GB 1000GB Nvidia RTX A2000 1 év garancia
- Xbox Game Pass Ultimate előfizetések kedvező áron
- Lenovo ThinkPad T14s Gen 5 Intel Ultra 5 135u,16 gb DDR5 6400,garancia 2028.03.
- Apple iPhone 13 Pro Max 512GB,Átlagos,Dobozaval,12 hónap garanciával
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest