Új hozzászólás Aktív témák

• #39982 jveres csendes tag soldier2 #39975

  Új Válasz 2016-05-23 12:10:28 #39982

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  jveres

  csendes tag

  válasz soldier2 #39975 üzenetére

  Szerintem a két eszköz alapvetően másra való
  -habverő: rögösítés megszüntetése (ez a HG-One-nál nálam nem igazán játszik, mert nincs rög)
  -hústű/drót/stb: az egyenletes eloszlatás biztosítása (szerintem ez daráló függetlenül mindig tud javítani a végeredményen)

• #39979 hifis50 csendes tag soldier2 #39975

  Új Válasz 2016-05-23 09:55:54 #39979

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  hifis50

  csendes tag

  válasz soldier2 #39975 üzenetére

  A szitálásra én sem tudom rávenni magam, de a habverős kutyulás tényleg stabil még világos pörkölésű kávéknál is. (Egyébként nagy a különbség a világos és sötét(ebb) kávék között. Az utóbbiakkal nincs szükség bűvészkedésre.)
  De az a tapasztalatom, hogy az őrlemény vízszintezésére, egyengetésére a kocogtatás akár oldalra, akár lefele csak ront a helyzeten. Ezért nálam az működik a legmegbízhatóbban, hogy a szűrőmagasítós, őrleménnyel teli szűrőt leteszem az asztalra, és hozzá sem nyúlok, amíg le nem tamperelem. (Tehát a magasítón keresztül tamperelek.) Ehez először a habverővel keverek, majd hogy egyenletesen vízszintes legyen az egész, a vékony dróttal. Szerintem ez sokkal elviselhetőbb macera, mint a szitálás, és mivel nyitott szűrőtartót használok, kellően kontrollálva van a dolog.
  De a teljes képhez két kiegészítés:
  49mm-es szűrőt használok, 58mm-nél még nem így csináltam, nem tudom, ott mi lenne ezzel a helyzet.
  A kényes, világos pörköléseknél ebbe a szűrőbe is max 16g-ig tudok normális lefolyást produkálni, afelett bárhogy bonyolítok, nem jön össze. Lehet, hogy itt már tényleg csak a szitálás a megoldás.

• #39976 mgy senior tag soldier2 #39975

  Új Válasz 2016-05-23 09:12:54 #39976

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  mgy

  senior tag

  válasz soldier2 #39975 üzenetére

  Amúgy én a hétvégén simán kivettem egy tortás villát a mellettem lévő fiókból, azzal intéztem mindent, a szitálást, habverőzést, hústűzést együtt. Így sem volt rossz, meglátjuk meddig éri meg fokozni.

Új hozzászólás Aktív témák