Új hozzászólás Aktív témák

• #14074 lallern csendes tag

  Új Válasz 2025-08-22 11:45:10 #14074

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  lallern

  csendes tag

  Sziasztok!
  Világos/Light roast készítéssel kapcsolatban osztanám meg dilemmámat, problémát. Single shoot egyáltalán nem jön össze és nem akarok mindig 20g kávét elhasznáni...

  AVX DB1 plus-os gép, CG301-es siktárcsás örlő (előtte cg01-es kúpos volt de cseréltem).
  "Monte rosa"-ás világos pörköléssel nem sikerül olyan főzetet csinálnom, hogy a 8 bar közelébe érjen a nyomás (2-4 bar...) és nyitott porta filter ne össze vissza spricceljen és 10 sec alatt 1:2, 1:3 le át is jön.

  Basket 10grammos AVX 888S, próbáltam 11-12 grammal is csinálni, de nem lett jobb. Rugos tamper, pluszba is nyomtam rá hagyományos tamperrel, de nem változott. Az őrlő 1-esen van, illetve jelölés nélküli részbe is beletekertem...

  A DB1-es géphez kapott single és double basket részben jók, a nyomás felmegy viszont elég lassan megy át a víz a pogácsán, 30-40 sec kell a 1:2 - 1-:3 arányhoz... Ízre se hozza azt amit egy-egy kávézóban kostoltam.

  10g és a gyári single basket:
  [kép]

  Szerintetek hogy tudnék jobb single shoot espresso-t csinálni? Mindeképpen emeljem 15-16-grammra hogy elég vastag legyen a pogácsa?

Új hozzászólás Aktív témák