-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
paljoc
#89600
üzenetére
annyit mondjuk aláírok, hogy anno, amikor casmo előfizut nyomtam és nagyon szenvedtem egyik-másik világos kofival, akkor csináltam azt jobb híján, hogy durvábbra őröltem és hamarabb leállítottam a lefolyást. sötétebb pöriknél pedig valóban ritkán rossz a csöpögősebbre vett, hosszabb lefolyás.
de azért az aluloldás szerintem egy kényszermegoldás, ha a kávé(pöri) és a géppark is jó, akkor annak zenélnie kéne rendesen is, sőt.
-
válasz
paljoc
#89597
üzenetére
nagyon aluladagolni én sem, de annak meg otthoni userként kevés értelmét látom (épp eléggé gyorsítja a lefolyást a durvább őrlemény). egyébként azért durvábban őrölve a szokásos 17 gramm helyett mondjuk 16 szokott kijönni.
mindegy, azért nem értettem az egészet, mert ez csupa olyasmi, amit szerintem azóta próbálgatunk kb. kávénként, amióta elkezdtük ezt az egészet. jó, persze, vannak tipikus beállítások, és én sem nézem már meg nagyon máshogy, amiről tudom, hogy legutóbb hogy volt jó.
de az egész alapvetően a kioldódási arányról szól, mind a durvább őrlés, mind a kisebb adag, mind a rövidebb ideig tartó lefolyás azt eredményezi, hogy kevesebbet oldunk ki ugyanabból a kávéból. szerintem inkább az lehet a kérdés, hogy ez miért lehet jó. elolvasom, na!
mindenesetre szólj, ha valamilyen kávé elkezd így zenélni, akkor játszok vele én is
-
válasz
paljoc
#89582
üzenetére
simán marhára aluloldott lesz a kávé (a szokásoshoz képest). van, amikor ez a kívánatos, de inkább olyankor szokott ez jól sikerülni, amikor valami nem stimmel a géppel
engem mára nagyon zavar már az állandó "next big thing", állandó spanyolviaszolás. "blooming espresso" (ami a durván túlextrahált verzió, szóval pont ennek az ellentéte), most ez, szegény megmondóknak muszáj megmondani folyamatosan, különben nem bírnának megmondók maradni.
-
válasz
sz.zs.
#89539
üzenetére
háát, a nyomásfokozó kis bizbaszt ki köll dobni a kukába, ha véletlenül megtalálja, mert komoly gépen direkt értékelhetetlenül vacak kávét csinálni rosszabb, mint értelmetlen, az már bűn.
másrészt, mivel ez egy komoly gép, normális minőségű alkatrészekkel, ezért kell neki legalább 15 perc, de inkább 20+, mire tényleg hőstabil lesz és minden átmelegszik. de ez abból is látszik, hogy a pid ugyan hamar eléri a beállított hőfokot, de utána is nagyon sokat kell dolgoznia, folyamatosan korrigál és még nagyobbakat oszcillál a hőfok, aztán később csökken az amplitúdó és eleve ritkább fűtöget rá, hogy tartsa az értéket...
-
válasz
jana86
#89533
üzenetére
kalmár "világosra pörkölt etiópja" kb. az a pörkölési szint (mármint "sötétségre"), amiket én itthon csinálok (nyilván profilban a probattal sosenem versenyképes egy fisifosi gene), azt mondjuk a leván húztuk csak le, de az előző két robot-shot alapján azzal sem lett volna gond. de nem rohanok még venni.
-
válasz
weinmaker
#89520
üzenetére
évekig pavoniztam, azt elég jól ismerem. mivel nem csinálok vele cappuccinót, a zárt bojlernek csak hátránya van, az egész túlmelegedős bűvészkedés csak azért van, mert konstrukciójában ilyen a gép a gőzölésért cserébe.
a nyitott bojlernél espressóhoz szerintem nincs jobb, semmi régi víz, semmi túlmelegedés. legjobb egy
tökéletesített caravelstrietman tetszene, de az túl drága. a robotban nincs fűtés, ami némi kényelmetlenséggel jár, cserébe viszont forrásban lévő vízzel csinálva pont jó, azt pedig mindenféle hókuszpókusz nélkül lehet csinálni minden konyhában.és tud 1:3 arányú kofit, ami szintén fontos, mert világosabb pörikhez sokszor nem passzol a caravel/pavoni ristrettója.
szóval én ezért.
-
válasz
weinmaker
#89512
üzenetére
nem volt sok időnk én megmondom őszintén, hogy van ott pár gép, amit hamarabb akarnék próbálni. szóval nem.
nekem nagyon fontos a workflow egyébként, mert "semmi szükség" egy ilyen karosra, megvan a bejáratott, széttuningolt gaggia, semmi hiányom sincs, akkor érdekel, ha imádom használni.
a flairnél a 2-3x melegítés és pár apróság miatt komplikáltabb az egész, a robot tényleg atom szög egyszerű -- nekem ez a lényeg (ahogy fényképezőgépből is az a jó nekem, amit szeretek használni, minden más szempont másodlagos, mert ha nem szeretem eléggé, akkor nem is fogom használni).
-
na, egy gyorsszemlére voltam én is kávékalmárnál robotilag. én nem hittem volna, hogy ez a kis karos izé képes ilyen kávéra!
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
viccet félretéve, onnantól kezdve, hogy:
- elég nagy a víztere, azaz lehet ristrettón kívül mást is csinálni (1:3-hoz a teljes űrtartalom)
- megoldható, hogy elég meleg legyen a csapolás
nyilvánvalóan képes rá.a workflow-val sincs gond, mert nem kell kétszer melengetni, kesztyűvel fogni, kutyafüle, egyszerűen vizet forralsz, benne a full fém szűrőtartóval, amit a saját nyelével veszel ki, bele a kávé, rá a víz, kész.
minden frankó, két dolog nem tetszik:
- a szűrőtartó karja, amivel felteszed, kicsit útban van a shot végénél, ahogy húzod le
- a két kar, amit jó erővel húzol lefelé, kényelmetlen, akárhogy szépítemegy v2-ben simán orvosolható lenne mindkettő, most egyszerűen a design oltárán fel lett áldozva egy (két) kényelmes markolat, helyette van a "robotkéz". kár.
összességében tetszik nagyon.
-
#89435
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#89434
válasz
Kávé Kálmán
#89434
üzenetére
hát, az a "sok esetben" tuti nem ebből a topikból van, itt kb. egy eset sincs
-
válasz
coxymaxi
#89428
üzenetére
egyrészt picit már tikkelek az ilyen beírásokra, mert a sokadik teljesen azonos tartalommal (ha céla droidhadserege írná, meg sem lepődnék)...
...másrészt továbbra sem értem, hogy mi a szkepticizmus oka, miért olyan hihetetlen valakinek, aki komolyabban kávézik otthon (ergo képben van), hogy egy karos géppel jó kávét képes csinálni
ha túllépünk azon, hogy mi mennyibe kerül, meg hány kiló fém van benne, akkor a kávé (espresso jelen esetben) az egy őrleményen átpréselt víz. képes rá a cucc? akkor mi a meglepetés oka?
-
válasz
SoundON
#89421
üzenetére
az összes tünet stimmel, szerintem just my 2c jeligére a ulkádban már nincs mojo, már nem elnök
meg amúgy ettől még a kávé lehet finom, hiszen, ha az egy jó kávé, nyomásszabályzás nélkül (vagy fapados nyomásszabályzással) is hasíthat. az én ulkám is ilyen egyébként, már hónapok óta, csak semmi időm a témára.
-
válasz
SoundON
#89414
üzenetére
a második videód priváté.
az ulka pedig akkor dobja el a nyomást dimmelés közben, ha vízköves és/vagy deglődik már. az enyém például lassan csak minimumon vagy maximumon megy, de emlékszem, hogy egy csere a dc-nél is megoldotta ezt jól. lehet, hogy a dimmelés miatt hamar pusztulnak.
-
#89400
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#89397
válasz
Kávé Kálmán
#89397
üzenetére
azta, kicsoda a steve buscemi jr. bácsi?
-
#89381
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#89380
válasz
Kávé Kálmán
#89380
üzenetére
nem is úgy értettem, hogy rohadt-szemét strietman extraprofitra (kedvenc politikai oximoronom) tesz szert. nekem drága, nem tudnám megindokolni magamnak az árát. ez van itt a keleti alvégeken.
-
#89379
Parci
HÁZIGAZDA
adriankoooo
#89378
válasz
adriankoooo
#89378
üzenetére
nem igazán másnak szeretnék megfelelni, a szempontjaimat pedig ennyi év után egyre jobban ismerem. nem vetek össze semmit, egyszerűen megfogalmaztam magamnak, hogy mit várnék el egy karos géptől. és fórumozok erről -- nem akarok meggyőzni senkit semmiről, de nekem sincs szükségem arra, hogy megtérítsenek.
-
#89375
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#89374
válasz
Kávé Kálmán
#89374
üzenetére
egy ideje a lelkem mélyén tudom, hogy az az én gépem, de az árát nem tudom benyelni
-
#89373
Parci
HÁZIGAZDA
adriankoooo
#89372
válasz
adriankoooo
#89372
üzenetére
nem láttam még közelebbről ezeket az új kőbaltásakat, de ki lehet indulni egy caravelből. na mindegy, csak hangosan gondolkodtam. nálam is úgy az dönti majd el, hogy a rutin, amit igényel egy főző, nekem szimpatikus-e. (ahogy fényképezőgépeknél is ez dönt, szeretem-e a keresőjét, szeretem-e használni. a kép, ami készül, már rég mindegyiknél szuper tud lenni)
-
#89360
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#89341
válasz
Kávé Kálmán
#89341
üzenetére
itt nem erről van szó. ezeket nyilván én sem szeretném, azt viszont szeretem, hogy ha a kávékészítés folyamatából kétszer random időre elvon valamelyik gyerek, akkor sem dől össze az egész. a pid nekem ezért jó, maxi kényelmesen annyi fokos az induló víz, amennyit terveztem, és nem baj, ha közbejön 5 perc. de jó egy termosztát is, ha kellően gyorsan eléri a tartománya felső részét, mert nem a pontos hőfok a lényeg, hanem, hogy amikor úgy jön ki a lépés, le tudjam húzni a kofit izibe.
-
#89331
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#89326
válasz
Kávé Kálmán
#89326
üzenetére
ezért lenne szimpi egy - tudom, tudom - pid-del fűtött strietman. best of both worlds. végülis hifis50 már évekkel ezelőtt rájött
-
válasz
verti1
#89297
üzenetére
szerintem tök jó, hogy van ezekkel a gépekkel is tapasztalat, és azért senki sem fog szólni, ha további tapasztalatok születnek.
továbbra is azt gondolom egyébként, hogy a gaggia gyenge pontja a pumpa lehet. vagy maximum még a vízterítés (ami egész jó amúgy, de biztos van gép, ahol még jobb). más nem nagyon, mert a hőfok stabil, a nyomás szabályozható, a pid pontos.
-
válasz
#85578752
#89290
üzenetére
ezzel együtt szerintem is túltekered ezt a kérdést. sima fizika, hogy miért lehet egy manuális karossal jó kávét csinálni. eddig is lehetett, a pavonival is lehet, mindegyiknek van pár ilyen-olyan tulajdonsága, amivel számolni kell, amit kompenzálni kell. de hatalmas előny, hogy a nyomást a pogácsa úgy kapja meg pontosan, ahogy akarod.
a milliós gép is azért küzd, hogy végső soron nyomásprofilozhasson egy egyenletesen nyomó szivattyúval, adott hőfokon. a hőfok pedig szerintem is túl van lihegve, nem azért kell a pid, hogy tizedfokra belődd, hanem azért, hogy legyen fogalmad, hogy mégis mi történik, meg tudd reprodukálni.
az egyetlen dolog, ami engem bántott, az az, hogy azt hallottam ki párak szavaiból, mint anno a mac usereknél: did you switch already? did you make the switch? mintha az egyedfejlődés egy következő stációja lenne, hogy az ember "vált". ez az egy zavarna és eleve általánosságban reagáltam erre, nem toobee-nak konkrétan.
amúgy meg qrva jó érzés a saját karoddal lehúzni egy kávét. gagyixyxy tudná megmondani, hogy pontosan hány éve pavoniztam és mennyit, én már nem emlékszem (de a gép még mindig megvan, okkal).
és mellesleg ha lehetne 150e ft-ért strietmant venni, már rég itt lenne a pulton...
-
válasz
verti1
#89260
üzenetére
ezt sosem fogom megérteni: miért ne lenne képes bármilyen jó eredményre egy semmit sem tudó karos? ha elég nagy a víztere, valamint fel lehet így vagy úgy fűteni a vizét eléggé, akkor onnantól kész is vagy (legyen normális a szűrőkosár és a felsőszűrő).
nem űrhajók ezek, egyeneletes vízterítéssel legyen képes kellő hőfokú vizet átpasszírozni a pogácsán és kész. a többi elsősorban a kávén és másodsorban a darálón múlik.
-
válasz
Toobee
#89244
üzenetére
szerintem pedig qrvára nem kéne, hogy táborok legyenek és nem is győzködési téma ez, ezt próbálom már napok óta elmondani. darálók vannak, amik eszközök, amiket mindenki az igényei szerint választ és használ. nem jobb a milc a dslr-nél, nem jobb a nikon a canonnál, a tábor az legyen nomád és iskolai, de ne kávédarálós
-
válasz
verti1
#89238
üzenetére
egy jó kézinek mindig van létjogosultsága, viszont a "dobd el a motorost, a kézi megoldás mindenre is" az hullám. ha majd lecseng, akkor az emberek veszik ezt is, azt is a szempontjaik szerint.
például: egy csomó őrlő volt már a birtokomban, nagyon nehéz volna azt mondanom, hogy a kávé (mint olyan) ezzel vagy azzal egyértelműen finomabb. olyanokat tudok mondani, hogy rögösít, sztatikusan tölt-e, kényelmes-e használni, jókat húztam-e vele. a kinu m47 biztosan egy tök jó cucc és szeretném, ha használnám (a kezemben anno a macskakőben volt, baromi jó érzés volt megforgatni, remeknek tűnt a csapágyazása és csak úgy suhant, tényleg nagyon összerakott cucc benyomását keltette), de tuti nem merném kerek-perec kijelenteni, hogy az f64 evonál jobb. kávéja válogatja, ráadásul egy tök jó kávé ezekkel a cuccokkal már jellemzően jó, akár így, akár úgy.
-
válasz
vicces1
#89234
üzenetére
én sem vagyok benne biztos, hogy ki kell cserélni egy f64-jolly-t egy ilyen tekerőre. most ez fut a fórumon épp, de ha az ember vállalja, hogy nem a hullámon szörföl, hanem megnézi, hogy mi van utána, általában helyére kerülnek a dolgok (illetve jön a következő hullám
).jelige: "blooming espresso my ass"
-
-
szilikoncső, ami a tejet szívja fel? venni köll belőle pár métert, aztán időnként cserélni, de amúgy gőzölés után én pici vizet szivatok fel vele, hogy kiöblítse.
nem, nem csinál olyan habot, mint egy komoly kávégép, ez ugye termoblokkos, ami más, mint egy kazános gőzölés. de teljesen jó a végeredmény azért, és a kütyüktől félők is tudják használni.
-
#89180
Parci
HÁZIGAZDA
adriankoooo
#89171
válasz
adriankoooo
#89171
üzenetére
tény egyébként, hogy ezek a kézik jól lettek belőve: jó 47 mm-es kések (vegyük most egy kalap alá őket), ilyen 60-70 ezer körüli áron. motorosban kb. a kony-ig kell elmenni, hogy überelni tudd, az meg nem két fillér.
-
#89169
Parci
HÁZIGAZDA
adriankoooo
#89165
válasz
adriankoooo
#89165
üzenetére
én néha őrölök rokonoknak, jól jön a motor. meg egyébként is. hangos, de tök mindegy, mert a gép is az, nem nyernék vele, ha a daráló csöndes lenne. a baratza forté pedig nem foglal sok helyet, egy gombnyomás az általa tizedgrammra kimért kávé, ráadásul jó a végeredmény. a mazzer kony tényleg körülményesebb, egy ráindítás kell, viszont a söprés pár mp csak.
én egyiket sem cserélném el a kézik egyikére sem (viszont, ha egyszer találkozom mdav-val
, veszek melléjük egy lidót, a kony-t meg eladom). -
#89156
Parci
HÁZIGAZDA
adriankoooo
#89153
válasz
adriankoooo
#89153
üzenetére
az akkor elérhető kínálatból gondolom ez kb. igaz is volt, nem?
-
válasz
Toobee
#89147
üzenetére
leszek megint az ördög ügyvédje: kávégépnél értem, hogy miben tud tényleg többet egy "buta" karos, de darálónál a hordozhatóságon kívül semmi előnye egy kézinek pusztán attól, hogy kézi. sőt, ténylegesen kevesebbet ad. oké, egész jó kések vannak ezekben a közepes kúposokban, motorosból nincs meg a pontos megfelelőjük és ha lenne, háromszor annyiba kerülne.
de szeretném, ha ezzel együtt a topik nem jutna el odáig, hogy "az igazi daráló kézi". mert az sovinizmus és szerintem nem is igaz.
(ezt nem neked írtam, párszor már volt ilyen érzésem az elmúlt időszakban, most leírtam)
-
-
szerintem "zsákutca" a konvex tamper, úgy értem, megoldás egy nem létező problémára, nem kérte senki...
tamperből fragola-féle v2 kell, azóta azt is elfelejtettem, hogy ez az egész valaha téma volt. tényleg. ez meg egy jó termék ismérve, miszerint megold egy problémát, ami megszűnik probléma lenni.
-
válasz
mismis
#88828
üzenetére
és közben véletlenül a kés is megnőtt 58-ról 64 mm-esre. nem kell mindent elhinni, a mini-e egy teljesen jól, kényelmesen használható őrlő, ugyanúgy viselkedik, mint a nagy mazzerek. tény, hogy nem 45 fokban ferdített a kilépő garat, mint a nagy vasaiknál, de évek alatt sosem éreztem ennek hátrányát.
-
válasz
sz.zs.
#88660
üzenetére
hmmm, az első videóban nálad van pár extra tétel, ami az én menümben nincs. engedélyeztél valami hardcore all options menüt vagy újabb a pid és fejlettebb? pl.: PtRN: off, meg Alt3, AlH3 értékek.
a többi, ami közös, az mind ugyanaz (első videó, közben megyek tovább).
na, a pid értékek tök mások voltak, átírtam a tiédre (rézbojleres vagy te is, ugye?). viszont itt is vannak plusz opcióid: CNRt és LaDU
éééés, rögtön jobb, -0,1 és +0,2 között ingázik most.
-
fragola, sz.zs, köszi. nálam nagyon nem így viselkedik (sosem viselkedett így). megnézem első körben a pid értékeket majd, aztán meglátjuk, hogy az megoldja-e. az ulkám amúgy is köhög a nyomásszabályzóból kiindulva (gyakran eldobja magát, ha nincs tökig feltekerve, anno is csere oldotta ezt meg az előző gépnél).
biztos a csapvíz - igen, visszaálltam rá, elegem lett a veráért rohangálásból és a szemétgyártásból - áldásos hatása (amit ugyan 1 mikronon átszűrök, de attól még van benne vízkő).
-
#88657
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#88594
válasz
fragola.6035
#88594
üzenetére
ez az omron milyen relációban áll a "régi" omronnal (fehér-zöld kijelzős), ami az enyémben is van?
illetve, megnéznéd nekem a pid értékeket, amiket beállított magának az AT? csak mert nálam nem hogy tizedfokon nem tart, de -0,2 és +0,5 között ingázik hőstabil állapotában is.
és még: nem tudom mérni, de érzésre az idő múlásával egyre forróbb a víz, amit azonos beállítás mellett ad, ha magában elvan 1-2 órát, utána gőzölög ezerrel és a kávé is forróbb. ez mitől lehet?
-
#88572
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#88569
válasz
Kávé Kálmán
#88569
üzenetére
lyézusom, magamat ismerve most elbizonytalanodtam...
(nyilván csak leírva hangzik szörnyen, de úgy igen) -
válasz
bluesfan
#88548
üzenetére
én úgy használom a két szűrőt (vst, reneka), hogy csinálom a kávékat mindig ugyanabban, aztán amikor jön egy kofi, ami nem jó vele, váltok, mert biztos lehetek benne, hogy a másikkal más lesz. aztán általában leragadok a másiknál, egészen addig, amíg nem jön egy kofi, ami...
(bár a renekát utálom használni a pereme miatt)
-
válasz
SoundON
#88537
üzenetére
én igazából nem hiszek a rögök káros hatásában. úgy értem, a világon semmit sem számíthat szerintem, hogy az őrlemény lazán összeáll egy ilyen izébe, aztán úgy is összenyomjuk laposra. abban hiszek, hogy legyen egyenletesen elosztva a szemcseméret kb. (hiszen, ha nincs, a 9 bar utat talál ott, ahova a nagyobb szemcsék kerültek), valamint legyen sík az őrlemény, mielőtt lenyomjuk.
a mazzer rácsát azért kell kiszedni, mert amúgy nem lehet kikaparni a garatot.
egyébként, hogy rögtön ellent is mondjak magamnak: kevergetés után - a reneka szűrővel látszik ez jól - szépen az alján kijön egy csomó kávépor...
-
#88533
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#88532
válasz
Kávé Kálmán
#88532
üzenetére
teljesen egyetértek a leírással az elejétől a végéig, tényleg csak annyi, hogy erre az egészre nekem a tiéd nem jött be annyira (túl "nagy" az egész, meg túl vastag a drót emlékeim szerint, de elő kéne túrnom, hogy frissítsek), a megidézett hifis50-formatervező_barát-féle meg igen.
de ha jövök robotot nézni, elhozom majd ezt a fanyelű csodát (ami pazar munka, amennyire én meg tudom ítélni)
disclaimer: én is tölcsérrel használom (a síkbarázási vudut mondjuk nem ismerem, így azzal szoktam is bajlódni, de megoldom ezzel), én is rohadtul átkeverem (szerintem is ez a lényege, nem az, hogy ne lássak rögöket), én is csak síkot tömörítek a fragola-féle elronthatatlan maroktamperrel -- és sokszor még így is szar a lefolyás
-
én a hifis50 kollégája-félét használom, hibátlan!
-
#88505
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#88496
válasz
Kávé Kálmán
#88496
üzenetére
úgy lesz
-
#88494
Parci
HÁZIGAZDA
SteelCowboy
#88493
válasz
SteelCowboy
#88493
üzenetére
nekem az a tapasztalatom, hogy a jó kávé azért mindenhol jónak mutatja magát. nyilván vannak különbségek, de még egy haldokló ulkával főzve is fincsi lesz...
-
#88492
Parci
HÁZIGAZDA
SteelCowboy
#88489
válasz
SteelCowboy
#88489
üzenetére
azt a kenyát zoli is dicsérte. persze valószínűleg jó lenne a gc-n is
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
viccet félretéve, onnantól kezdve, hogy:
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Telefon felvásárlás!! Samsung Galaxy A16, Samsung Galaxy A26, Samsung Galaxy A36, Samsung Galaxy A56
- BESZÁMÍTÁS! Intel Core i9 9900K 8 mag 16 szál processzor garanciával hibátlan működéssel
- Samsung Galaxy S21 Ultra 5G 256GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Részletfizetés. BankMentes. Kamatmentes. Új noblechairs EPIC műbőr FEKETE - PIROS 3 év garancia!
- Lenovo ThinkPad // T - Széria // X1 carbon // X1 Yoga 2-in-1 // és a többiek... 3-12. gen.
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest