Új hozzászólás Aktív témák

• #89582 paljoc tag

  Új Válasz 2020-01-25 10:58:32 #89582

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  paljoc

  tag

  Olvastam a minap vhol, bár csak átfutottam és meg kellene nézni mégegyszer, csak már nem tudom hol volt, vmi La Marzoccos oldal rémlik FB-on, hogy van egy "új módi" a világos pöriknél. Miszerint lemennek a dózissal, durvítanak az őrleményen és bőven a 25 mp eszpresszó alá mennek időben értelemszerűen. Egyrészt kevesebb kofi fogy így /kávézók/, másrészt az ital jobb/édesebb lett mint normál dózist, finomabb őrlést és hosszabb lefolyást megcélozva.
  Aztán lehet nem jól értelmeztem, de mindenesetre kipróbálom vmi világos pörivel a hétvégén.../illetve próbálom megkeresni a cikket/

  Megvan, ez az:
  "Kevesebb kávé, durvábban őrölve. Kb. így foglalható össze az Oregoni Egyetem (University of Oregon) tanulmánya, amelyet a Matter tudományos folyóiratban közöltek nemrég. A matematikailag is kidolgozott modellnek köszönhetően nem csak kevesebb kávéra lenne szükség egyetlen eszpresszóhoz (így pénzt spórolva), de még a vendégek is hamarabb hozzájutnának az italukhoz.
  Természetesen az elméletet a gyakorlatban is megmérettették a Tailored Coffee Roasters segítségével, naná, hogy La Marzocco gépeken. Az a helyzet, hogy 2018. és 2019. szeptembere között több, mint 3,600 dollárt (majdnem 1,1 millió forintot) spóroltak meg azzal, hogy kevesebb kávébabot használtak fel.
  Ráadásul (ami a megtakarítás mellett legalább ilyen fontos) a világosabb pörkölésű kávék íze is intenzívebbé, részletgazdagabbá vált, jobban előjöttek az édesebb ízjegyek, mintha "hagyományosan" finomabbra őrölték volna a kávét."

Új hozzászólás Aktív témák