-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Gravity1234
tag
válasz Bazsee71 #104980 üzenetére
koszonom.
Ezek, nekem bejonnek ezek a desig dolgok is.
https://www.4home.hu/bogrek-cseszek-es-teaskannak/Olympus OMD-EM5 + Mzuiko 12-40 Pro 2,8
-
Bazsee71
őstag
válasz Bazsee71 #105044 üzenetére
Erről kicsit részletesebben, mert volt szerencsém elég sok próbát tenni a kávé tárolásával az elmúlt években.
A következő peremfeltételek mellett minőségi romlás nem volt tapasztalható még 2-3 hónapos kávék esetében sem:
- megfelelő, oxigéndiffúziót gátló csomagolóanyag,
- friss alapanyag (csak friss szüretelés),
- pörköléstől számítva 8 órán belül lecsomagolva,
- kontrollált körülmények között tárolva (max. 22 °C helyiség-hőmérséklet, napfénytől védve).A leghosszabb ideig pihentetett kávét pont egy hónapja bontottam, egy 2020 januári pörkölésű száraz etióp volt, tehát 13 hónapos. Ízekben már messze volt egykori önmagától, de nem döglött le, joker őrlő álláson húzható volt.
Kísérleti fázisban van egy kissé "unortodox" csomagolóanyag, azzal 6 hónaposan is perfekt volt a kávé. Lassan lesz vele 12 hónapos tapasztalat is, egyelőre rendkívül biztató. -
Toobee
veterán
válasz Bazsee71 #105047 üzenetére
Erre a ledöglés dologra érdemes visszanézni a PallYotz fagyasztott kávés bejegyzéseimet. Válaszokra kattintva valahol elő fog bújni a kezdő bejegyzés.
https://barbieripnk.hu/
-
Cathfaern
nagyúr
válasz Bazsee71 #105047 üzenetére
"- pörköléstől számítva 8 órán belül lecsomagolva,
- kontrollált körülmények között tárolva (max. 22 °C helyiség-hőmérséklet, napfénytől védve)."
Az a baj ezeket a mostani online rendelős világban lehetetlen ellenőrizni végfelhasználóként Oké, elvileg az elsőt a pörkölő tudja garantálni, de a másodikat ő se. A másodikat még akkor se, ha viszonteladókon (és nem futáron) keresztül terjeszteni, mint a Casino Mocca is, mert kávézókban is láttam már nem túl ideális helyre kirakva a kávékat...
Nyilván mindkettőre garancia ha az ember direktben a pörkölőtől veszi, de lezárások mellett az nem megoldható, de lezárások nélkül is problémás sokaknak."Kísérleti fázisban van egy kissé "unortodox" csomagolóanyag, azzal 6 hónaposan is perfekt volt a kávé."
Erről lehet többet megtudni? -
-
Cathfaern
nagyúr
válasz Bazsee71 #105096 üzenetére
Igen, ezt mondja kb. mindenki, csak senki se tudja alátámasztani, hogy miért A puszta számok alapján nem kéne hogy érdemi különbség legyen a kettő között.
Árkülönbség mellett az is szól az 1Z Presso mellett, hogy felülről állítható az őrlés finomsága, hogy nem üveg tartája van és full fém, míg Comandante-nak vannak műanyag részei belülről. Mindez nem érdekes, ha C40 annyival jobb kávét ad, de ha nem, akkor ezek nem utolsó szempontok.Szerk: nem utolsó szempont hogy jelenleg Comandante-t gyakorlatilag nem kapni
[ Szerkesztve ]
-
WarLock07222
tag
válasz Bazsee71 #105309 üzenetére
Szerintem nem ugyanazt a rendert mutatták az összes vágásnál, de mintha 0:29 körül modulárisnak tűnne az a manométer. Sajnos a live action-ben nem találtam olyan kamera állást, ahol látszana a nyomásmérő normálisan, de gyártástechnológiaig nem annyira látom indokoltnak egybeolvasztani az egészet, ha csak nem várják, hogy rendre romlanak el a műszerek és eladhatják a usernek a teljes cumót
-
HÁZIGAZDA
válasz Bazsee71 #105309 üzenetére
végülis ugyanazt írtad. a ct1 ára nekem horror, amúgy mindig kokettáltam vele. az tényleg a mindent tudó, full univerzális gép (bár nem, mert egyedi szűrője van), nekem rohadtul túldizájnolt, meg talán nem írtam, hogy horror drága
a mini gaggia most a jó kompromisszum nekem.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
tomiie6
csendes újonc
válasz Bazsee71 #105447 üzenetére
Nem az, hogy nem kell, hanem egy opció. Szerintem így jobban működik az előáztatás is, ezáltal jobbat tesz a világos pörköléseknek. Ez a videó ébresztette fel a kíváncsiságomat először, kipróbáltam és bevált.
Trek Domane SL 6 2022 || Domane AL 2 2019 R7000 || AVX DB1 || DF64 II DLC || 1Zpresso ZP6 Special || JE-Plus
-
Zen42
tag
válasz Bazsee71 #105447 üzenetére
Nekem is vannak ellenérzéseim ezzel kapcsolatban, de egyre többen csinálják. Jó minőségű rögmentes őrlemény esetén úgy néz ki nincs hátránya ha az egyengető tömörít is. Gyakorlatilag maroktamperként funkcionál, csak a pogácsa tetejét jobban elrendezi.
Ha meg az őrlő nem ér el egy szintet, akkor tamperolhatsz orrba-szája akkor sem lesz tökéletes a lefolyás. Nagyjából rendben lesz, csak nem lesz tökéletes. Nem spriccel, nem köpköd, nem gyorsul fel a végére, csak amikor végignézed a csapolást úgy vagy vele, hogy inkább ne tetted volna. Aztán leülsz és nincs baja a kávédnak, csak a tudat! -
Zen42
tag
válasz Bazsee71 #105474 üzenetére
A PP biztos jó mint egyengető, de szemre úgy vélem, hogy nincs akkora súlya, hogy beváljon tamperként is. Azok akik leszoktak a tamperolásról nehezebb cuccokat használnak mint pl. OCD vagy Jack Leveler.
Ma reggel egy kósza ötlettől vezérelve elővettem az enyémet a fiókból és kipróbáltam. Elsőre sikerült a dolog, még én is meglepődtem. Olyan mélyre állítottam az egyengetőt mint amennyire a tamper szokott belemenni a kosárba.
Azt mondanám, hogy annak aki le akarja rövidíteni a folyamatot, vagy kezdőként a tanulási időt, simán bejöhet ha nem váltogatja folyton a kávékat és a kosarakat. Nem gondoltam volna még napokkal ezelőtt sem, hogy valaha ilyet mondok, de a mai kísérlet után simán megérteném ha a hagyományos tamper eltűnne a kávézókból.
Hogy miért nem inkább tampert? Azért mert a tetejét szépen elrendezi közben. Én a WDT plusz tamper feltétlen híve voltam máig, de még a tampert is megforgattam tömörítés előtt az apró egyenetlenségek megszüntetésére. Csakhogy az 58.5-es tamper annyira passzentos a VST-ben, hogy nem tudom szépen, könnyedén forgatni, míg az egyengetőt igen. -
Zen42
tag
válasz Bazsee71 #105499 üzenetére
Persze, mindig nyitott kart használok. Legközelebb majd csinálok videót róla. Értem az érveidet, nekem is ugyanaz volt a véleményem eddig.
A karba őrlés után tömörítés gondolom úgy működik nálad, hogy mozgatod a kart őrlés közben, különben jó eséllyel gyűrűsen indul meg a kávé, azaz kívül indul meg hamarabb, belül csak később, nem lesz egyenletes a kivonatolás. Én inkább őrlés után piszkálom meg egy picit a tetejét.
A tampert azért forgatom meg mielőtt lenyomom, hogy a még fennmaradó apró egyenetlenségeket eltüntessem és szintbe hozzam a pogácsát mielőtt még erőt fejtek ki rá. Nem biztos, hogy sok értelme van, de így szoktam meg. -
MODERÁTOR
válasz Bazsee71 #105510 üzenetére
Amúgy jó a reneka, de a tisztítása rémálom. Egyetlen kis koccra egy darabban kiesik a pogácsa, de a kis lyuggatott fémhálón minden szar megtapad.
WarLock: idővel beszerzek majd több kosarat is, első körben kell egy naked kar mert én sem szeretem az 1 ill 2 kifolyós karokat. A marax gyári kosarai, háát hagyjuk milyenek de nem találtam sehol 15grammos peremes vst-t ill, de 18.000-ért, ami elég soknak tűnik. Bár a reneka sincs tecso gazdaságos árban 15-ért.
-
RetepNyaraB
veterán
válasz Bazsee71 #105524 üzenetére
Kipróbáltam 16,5g, phoenixen 2 teljes osztással finomabb állás (szerintem még egy teljes akár benne lehet, de fél biztosan) és basszus, egész jó lett
Biztos kávéja is válogatja, de ez jó iránynak tűnik. Nem mertem volna magamtól ilyen radikális lépésekre vetemedni..."I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."
-
SoundON
tag
válasz Bazsee71 #105524 üzenetére
Szia Bazsee,
Írtad hogy a Lineán VST18as kosárral nálad 16 grammal jó a kávé.
Ez a 16g egy 18as VSTnél nagyonnagyon kevésnek tűnik nekem...
Azt értem hogy ha kevesebbel mész neki, akkor sokkal finomabbra kell őrőlnöd, ami sokszor tényleg meglepően jó eredményt tud produkálni. Van ahol pont ezért 15gVST van a gépben.De megteszed hogy legközelebb csinálsz néhány képet a folyamatról, mert ezt egyszerűen nem tudom elképzelni 18g VST kosárnál azokból a kávékból amiket iszunk.
Egyszerűen tökre megnézném hogy néz ki az őrlemény kosárba öntéskor (mekkora az kávéőrlemény halom), majd tamper után (milyen mélyen van tömörítve és mekkora nyomással), majd kiütve a karból (mennyire esik szét/marad egyben és mennyire sötét/világos) pontosabban vizes vagy száraz a kiütött pogiPersze tudni kéne pontosan melyik kávéről írtad ezt, meg hogy nálad a vízterítő+felsőszűrő hány milliméterre lóg bele a VSTkosárba.
Ha jól emlékszem az eddigi LM gépeknél én 7-9mm mélységet mértem, ami eleve kicsivel több kávét igényelne szerintem mint pl egy GC-nél, ahol 10-11mm a "kosárbamerülés".
Te meg pont fordítva, jóval kevesebbel használod mint én a GCn.
Én a GCn ugyan ezzel a VST 18as kosárral 18-21grammokkal futok.
Hogy van ez? Ezt tényleg nem értem
-
SoundON
tag
válasz Bazsee71 #105603 üzenetére
Köszi Bazsee, ez mind tök jól hangzik, kb ugyan az mint nálam így egyre érdekesebb hogy akkor miért van ekkora eltérés a töltéseink között...
Az is lehet hogy valami nagyon vékony kartömítésed van és ezért sokkal jobban belemegy a felsőszűrő a kosárba. Így a leírás alapján simán lehet hogy 10-14mm is megvan nálad a "kosárbamerülés" ha nálad tényleg ez a 16g a tuti a 18VST kosárban.
Köszi a videót persze szívesen megnézem de lehet elég az is ha megméred nekem mennyi a felsőszűrőd kávéval érintkező alja és a kartömítésed közötti mélység. Valamint a tamper utáni pogi teteje és a VST18 felső pereme közötti mélység.
Előre is köszi
-
SoundON
tag
válasz Bazsee71 #105665 üzenetére
Király vagy Bazsee! Köszi szépen a fáradozást.
Nekem az derült most ki, hogy neked a Linea-ba kb ugyan annyira lóg be a felsőszűrőd mint egy GCnek (ami nálam 9,5mm) csak Te sokkal mélyebbre tömörítesz. Az is látszik hogy nálad jóval vizesebb marad a pogi mint nálam, szóval így már érthető minden.
Ha nálad így a tuti, akkor így a tuti!
Ezzel semmiképpen nem akartam vitába szállni, csak nem értettem. Így már értem.És az is biztos, hogy a kövi Roastopus kávékat is újra fogom gondolni készítésnél...
[ Szerkesztve ]
-
SteelCowboy
csendes tag
válasz Bazsee71 #104980 üzenetére
"AVX-nél elvileg most bővül majd a Loveramics készlet, és csészealj nélkül is elérhetőek lesznek."
Bazsee, erről esetleg tudsz valami közelebbit? Vagy bárki más, aki követi a szegedi friss híreket?We buy things we don't want with money we don't have to impress people we don't like.
-
Zen42
tag
válasz Bazsee71 #105524 üzenetére
A disztribútor vs. tömörítés dologhoz. Mióta legutóbb benéztem ide látom született 149 új bejegyzés :-O Az is lehet, hogy ki lett beszélve a téma, de csináltam egy hosszabbra nyúló tesztelést és arra jutottam, hogy a jól beállított disztribútoros "tömörítés" tökéletesen működik egyes kávékkal, míg másokkal nem.
Pörkölés függő. Általában véve elmondható, hogy közepesen sötét pörikkel sikerült a legszebb eredményt elérni, akár úgy is, hogy közvetlenül az őrlőből, mindenféle kocogtatás nélkül, a középen púpos kupacra teszem rá az OCD-t. Aztán minél világosabb a pöri, annál háklisabb lesz, annál több "előjátékot" igényel és úgy lesz egyre macerásabb ez a módszer.
Vélhetően érzékenyebb a kávé frissességére is de azt nem tudtam kipróbálni.
Általános eljárásként nem javasolnám, de sötétebb pörik esetében, jól beállított disztribútorral sokszor tankönyvi lefolyásokat produkált. Ez a ma reggeli első kávém volt. Apró csatornásodási nyomok látszanak ezúttal de semmi veszélyes:
https://youtu.be/-LhWlp581B4
(Bocs a videó orientációjáért, hiába változtattam meg a gépen, a yt hülye. De úgysem az örökkévalónak készült.)[ Szerkesztve ]
-
PpenoO
őstag
válasz Bazsee71 #106416 üzenetére
Kész tragédia ami a magyar postán folyik és július 1.től meg már nem is nagyon érdemes rendelni Aliról, ha csak nem EU raktáras a termék. Mindenre lesz vám és áfa értéktől függetlenül. Ezen felül amit a kínaiak szállítás néven művelnek az fényévekre van a COVID elöttihez. Akkor kaptál simán trackelhető nyomkövetési számot, most meg elvétve adnak ilyet.
-
bbuffy
senior tag
válasz Bazsee71 #106751 üzenetére
+1 de nagyon!
De én nagyipari/gasztro/rendezvényes/etc tányérokat használok, törés és karc garanciás cuccok, még a régi életemből. Nagyon jók volt már hogy lerepült a pultról, vicces módon semmi baja nem lett. Vagy a Top márkákból választanék, WMF Haas Czyzek ilyenek. Vagy kulina.hu domex.hu. Luminarc nak is vannak jobb szintjei az még olcsóbb vonal.
[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Épített vízhűtés (nem kompakt) topic
- Milyen légkondit a lakásba?
- ubyegon2: Airfryer XL XXL forrólevegős sütő gyakorlati tanácsok, ötletek, receptek
- Autós topik
- Musk átirányította a Teslának szánt AI-chipeket
- Fotók, videók mobillal
- PlayStation 5
- Milyen autót vegyek?
- Futás, futópályák
- Konteó topic
- További aktív témák...
- IGAZI RITKASÁG: Számozott, limitált kiadású Assassin's Creed Valhalla Orlog Deluxe Edition
- XL vázas, újszerű Cannondale Kineto Men pedelec e-bike 170-190 cm/140 kg-ig (beszámítás)
- AKCIÓ! Szépségápolás, Haj - és Szakállápolási márkás gépek - BOLTI ÁR FELÉÉRT!
- Worlde PANDA-61 Midi billentyűzet
- BABOLAT AERO PRO TEAM 280 grammos teniszütő és labdaszedő
Állásajánlatok
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen