Új hozzászólás Aktív témák
-
inf3rno
nagyúr
Köszi!
Hát olyan 10 éve nem ittam zöld teát. Annak idején haveroknak teaháza volt és egy évig szinte minden nap ott lógtam. Azóta viszont már teljesen elfelejtettem, hogy mik a fajták és miket szerettem. Kávézok már egy jó ideje, de savam van, és muszáj abbahagynom miatta. A fekete tea sem jó emiatt és a füstös tea sem. A matét azt tudom, hogy nem szerettem. A japán és kínai teák jók, szinte csak olyat ittam. A legjobb teám érdekes módon filteres volt, egyenesen japánból selyem filterrel. Na szerintem olyannal már nem fogok találkozni ebben az életben. :-) -
kr:sz
tag
válasz
adlersson
#1097
üzenetére
Vettem már Bp-n is olyan coldbrew teát kínaiaktól üvegben, amiben egy hatalmas gúla alakú nylon filter volt és abban a tea leveleknek volt kellő helyük kinyílni, így fogalmazódott meg bennem a kérdés, hogy talán hasonló kialakításban adnak-e el így teákat.
@inferno: pár hozzászólással feljebb van pár webshop/bolt említve ott érdemes idehaza nézelődni. Milyen zöld teára gondoltál amúgy? Inkább kínai/japán vonal? Vagy esetleg oolong/wulong tea, ami sztem már komplexebb ízvilággal rendelkezik, mint egy "sima" zöld tea, így érdemes azt is megkóstolni.
-
"Amúgy odakint mennyire van keletje, hogy a jó minőségű szálas teákat filterbe csomagolva árulják?" - Semennyire. A szemlélet szerint a jó minőségű tea emlékeztet az eredeti növényre (egész, töredezetlen, szép alakú levelek pl.). A filter többnyire kilövi ezt a lehetőséget, így inkább úgy mondanám, hogy a filter kvázi lekorlátozza az elérhető legjobb minőséget.
Puer esetén is a legjobb minőségi fokozatok, a jinya (金芽, jǐnyā), gongting (宮廷, gōngtíng) stb. azért kerülnek sokba, mert a kész termékben szinte nincs töredezett levél, ezt viszont csak nagyon gondos, időigényes kézi feldolgozással lehet elérni.
-
kr:sz
tag
válasz
adlersson
#1095
üzenetére
Hát ennek nagyon beteg színe van
mintha sárgarépa levet innál. Én nagyon oda vagyok a tea koktélokért, de ez még nem jött szembe velem 
Igen ez a Healthy verzió kicsit megvan csavarva ízvilágban. Nem tudom miért, de erről valamiért eszembe jutott egy régen olvasott cikk miszerint egy kínai étteremtulaj úgy akart asszem étteremláncot kialakítani, hogy a büféjében a kajákhoz egy kis kokót is hozzá dobott Nem elég a nátrium-glutamát? Amúgy odakint mennyire van keletje, hogy a jó minőségű szálas teákat filterbe csomagolva árulják? Gondolom ott ennek nincs hagyománya annyira.
-
Ezt hozta a galambposta Thaiföldről. Gondoltam, a sok "sznob" tea mellé beiktatok valami "desszert teát", pár hete az egyik thai étteremben úgyis megízlett. Sokat tűnődtem, hogy mi a bánat adhatja a thai tea narancs színét, míg végül utánaolvasva kiderült, hogy az E110.
Receptnek ezt találtam (a tea mellé még jött egy ugyanilyen, a receptben lévő Carnation sűrített tej is), úgyhogy remélem sikerül reprodukálni a kívánt ízvilágot.
OFF: Menet közben bukkantam erre a gyönyörre is: Healthy Thai Tea. Van itt csillagánizs, kardamom, vanília stb., az eredeti thai teában meg van asszam tea, cukor, sűrített tej meg jég. Szóval ez a "healthy thai tea" inkább oximoron, semmint "thai tea". A thai tea nem egészséges és egy fűszerezett fekete tea nyomokban sem lesz az. Kicsit arra a 2019-es hírre emlékeztet, mikor valami NY-i maca "tiszta" (zsír-, olaj-, MSG-, mindenmentes) kínai kaját akart árulni. El lehet hagyni kulcsfontosságú összetevőket, csak akkor már köze nem lesz az eredeti ételhez, italhoz.
-
Félig OFF: Teás zabpehely. Elvileg tieguanyin-nel felütött zabpehely. A tea valódíságát nem tudom megállapítani, de ízre tényleg oolong. Nem olyan, mintha tejbe áztatnál oolong teafüvet, hanem kellemesen harmonizál a zabbal.
-
"Ennek milyen ízesítést adtál, ha adtál?" - Mindig adok valamit, ami éppen akad itthon. A natúr kombucha íze szerintem nem akkora durranás. Kezdetben almás-fahéjas meg uborkás-mentás változatot próbáltam, de ez egyik sem lett túl jó. Ízre vállalhatóak voltak, de egyáltalán nem lett bubis (lásd fentebb, lehet, hogy az üveg miatt?), pedig fahéjból direkt nem port, hanem egész darabot használtam, a menta meg itt terem az erkélyen. Miután megjöttek a csatos üvegek, a maracujás mindig jól sikerült, legutóbb a mangós is, úgyhogy gyanítom, hogy az üveg lehet a bubisság titka, mert a készítési mód nem változott.
Most legközelebb feláldozok egy cukoralmát, meg futok még egy kört az almás-fahéjas változattal, hátha a csatos üvegben már jobb lesz.
"Én eddig is kristálycukor helyett jó minőségű nádcukrot használtam..." - Jaa, azt nem mondtam, hogy errefelé bármilyen cukor szinte kizárólag nádcukrot takar, ezért írtam, hogy a kristályos cukor helyett próbálkozok sziruppal. Magyarországon az éghajlat miatt a cukorrépa a divatosabb, ezért számíthat egzotikumnak a nádcukor (pedig szerintem semmi különbség nincs a nád- és a répacukor között, mindkettő ugyanúgy szacharóz, ami barna, azt meg felütik egy kis melasszal is).
-
kr:sz
tag
válasz
adlersson
#1089
üzenetére
Én eddig is kristálycukor helyett jó minőségű nádcukrot használtam, szerintem működhet a szirup, bár tényleg érdekes, hogy mit kezd majd vele a scoby. Ha eljutok a mézes projekt végére, akkor beszámolok róla
Tényleg szép a színe, nekem is tetszik. Ennek milyen ízesítést adtál, ha adtál? Én az oolongot használom mindig alapnak és ahhoz adok egy kis ezt meg azt
(pl, puert, mert szeretném hinni, hogy komplexebb lesz az íze, de a gyümölcsök mellett, amit hozzáadok nem érzem ki olyannyira...) Extraként legutóbb raktam bele Osmanthus virágot. Apropó, Osmanthus-t ajánlom, hogy ha tudsz beszerezni az oolong tea mellé is. Imádom a mézédes illatát, és ízben is hozzá add az oolonghoz valami pluszt. Kellemes, feldobja, nem feltétlen az első leöntésnél, hanem mondjuk 2-3-tól hozzá adni.Én mondjuk szeretem ha el vannak tisztítva a dolgok, viszont valahol olvastam, hogy a mosószerektől (vegyi anyagoktól) érdemes tartózkodni, így én vagy forrázzom a dolgokat, fertőtlenítés gyanánt vagy pedig citromsavat használok.
-
-
Igen, én most tesztelek egy kisebb adagot, melyhez kristálycukor helyett nádcukor szirupot adtam. Nem olyan édes mint a méz, de kíváncsi vagyok, hogy tud-e vele mit kezdeni a SCOBY, illetve milyen lesz a végeredmény.
Egyébként most készült el az első adag puer kombucha. Szép lett a színe, bubis is, az egyetlen gond, hogy ha nem tudnám, akkor nem mondanám meg, hogy puerből van, szóval a jövőben inkább nem "pazarolom" erre a puert.
A GABA oolong-gal még futok egy kört poénból, de - hacsak nem lesz valami rendkívüli a végtermék - szinte biztos, hogy maradok a "normál" oolongoknál a jövőben.
-
kr:sz
tag
válasz
kisninja
#1086
üzenetére
Hát igen, vidéken nehezebb az élet ilyen szempontból. Hova valósi vagy? A yeatealeavesi srác ha jól emlékszem Szekszárdi, így ha felveszed vele a kapcsolatot akkor tuti leviszi magával pl. Mondjuk 10e alatt a Yea-nél GLS-el 990 HUF. Felette ingyenes. Vagy a teautja asszem Kőszegi, ha onnan vagy a környékről lehet ott is meg lehet oldani a személyes átvételt. ZhaoZhounál 1550 HUF. Teavolution 1600 HUF. Érdemes akkor már mondjuk egy félévre teát rendelni, akkor talán elenyésző ez a költség.
-
kr:sz
tag
Mondjuk előző hozzászólásomban írtam, hogy talán növekszik a tábor, de mindig szomorúan könyvelem el, hogy a kávés topichoz képest ez a teás jóformán halott. Nem tudom mi lehet az oka, de külföldön is megfigyelhető (pl reddit). Pedig lenne benne eléggé sok potenciál, tök jó lenne a tapasztalat megosztás is. Talán majd egyszer ez is eljön.
-
kr:sz
tag
válasz
adlersson
#1083
üzenetére
na igen
bár az, hogy egyre több ilyen bolt nyílik arra enged következtetni, hogy egyre nagyobb a tábor akik szívesen vásárolnak szálas teát, így tuti eljön a pillanat, mikor nem érdeklődnek, hanem egyenesen követelik én már mentem be a zhaozhou-ba hogy ezt kérem: [link] -
-
kr:sz
tag
Szia!
Hova valósi vagy? Budapesten elég jó a helyzet, mert be tudsz menni jó pár helyre személyesen és az igényeidnek megfelelően tudnak ajánlani. Ilyen pl. a zhao zhou, teavolution, flying bird teahouse. Nekik van webshopjuk is és rengeteg választék. Amennyiben csak webshop, akkor jó lehet a yeatealeaves is, nekik kevesebb a szortimentjük. -
M3aN
senior tag
Sziasztok!
Kávémániám mellett jön a hideg időben való tea is, aminél szintén szeretnék valami minőségi italt fogyasztani. Milyen beszerzési forrást javasoltok? Gyakorlatilag egy french press vagy egy sima tojás segítségével készíteném el, a cél nem a megalománia csak a minőségi ital. Tudtok jó webshopot javasolni szálas tea beszerzésre? Köszönöm! -
Mai termés. A GABA oolong valami lónyugtató lehet, mert a csomagoláson rajt' van, hogy "munkavégzés vagy figyelmet igénylő tevékenységek előtt nem ajánlott a fogyasztása".
-
kr:sz
tag
Szerintem az egyik legjobb ebben a témában a Mei Leaf videók. Rengeteg tudást lehet a videóik által begyűjteni. (rengeteg a saját tea kóstolás és ezáltal a saját portéka reklámja, de ugyanakkor rengeteg ismeretterjesztő videó is van. Legyen szó elkészítésről, vagy a teák feldolgozásának a menete stb.
-
dni
őstag
Köszönöm a tippeket mindkettőtöknek. A zöldteás áztatást már ma megpróbálom, nyáron kávéból is gyakran készítek jégre csepegtetett változatot, a reggeli 30 fokban én is kevésbé kívánom a meleg italt.
Az eszközök beszerzését pedig egyenlőre késleltetem, először a tea füvekre, vízre fókuszálok -
kr:sz
tag
Irodába a leírásod alapján szerintem a Kamjove a legjobb választás. Jól tudod kontrolálni az időt, víz mennyiséget. Szerintem, ha minőségi puer/zöld stb teát fogyasztasz a hőmérséklet és az áztatási idő eléggé fontos. (legalábbis abban az esetben, ha érdekel az, hogy minden egyes leöntéssel, hogyan változik a teának a karaktere.) A nagy nyári melegben szerintem érdemes lehet a hidegáztatás is. Este beteszed a teafüvet a hűtőbe és másnap reggelre egészen finomat kiázik. (szerintem itt a zöld teákat tudod igazán élvezni)
-
Kb. az utolsó mondatod a lényeg. Úgy tűnik kicsit még mindig túl van misztifikálva ez a teázós dolog (a rizsfőzéshez hasonlóan
), de érdemes belegondolni, hogy olyan emberek milliói fogyasztanak teát napi szinten, akik a s*ggüket se törlik ki mindig és a nappal kelnek, fekszenek. Persze lehet mondani, hogy ezek a fess teásibrikek mennyivel kulturáltabbak, de szerintem csak túlbonyolítják az egészet, illetve gyakran kínszenvedés rendesen kipucolni őket.Az a Kamjove használhatónak tűnik (bár nem tudom, mitől "kungfu"), de ezek hiányában egy nagyobb, fedeles v. szűrős kancsó, illetve egy kisebb csésze, pohár, kedvenc ivóedény bőven elegendő, előbbiben ázik a tea a kívánt ideig, melyet aztán leöntesz pohárba. Ha elfogyott, akkor feltöltöd újra forró vízzel egészen addig, míg kívánod vagy el nem megy az ereje a teának, de fontos, hogy ne hagyd ázni a teát túl sokáig a kancsóban. A legjobb, ha csak annyi forró vízzel öntöd fel, amennyit azonnal ki tudsz tölteni.
-
dni
őstag
Sziasztok,
az újhullámos filter kávézás mellett belekóstolnék a teázás világába is, lévén a kávékból is a kicsit lágyabb teás, gyümölcsös ízvilágúakat kedvelem.
Elkezdtem olvasgatni a topicban, hogy merre érdemes indulni, hol érdemes nézelődni, mert eddig csak simán delikát boltokban vettem szálas zöld, fekete, puerh teákat.
Elsősorban a munkahelyemen, egy irodában teáznék így nem csapnék nagy felöntéses szertartásokat . Véleményetek szerint, mennyire jók, használhatók az ilyen jellegű üvegek, érdemes egy ilyenbe beruházni?
Az az elképzelésem, hogy így viszonylag könnyen tudom szabályozni a felöntés idejét, nincs különösebb pancsolás, félreöntés és talán könnyen is tisztán tartható.Samadoyo üveg teás kanccsó
Navaris Glass Tea Bottle with Stainless Steel Strainer - 240 ml
Navaris Teeflasche aus Glas mit Edelstahl Sieb - 500ml Tee Flasche
Kamjove TP 160 gyors kungfu teakészítőVagy nem kell ezt túlgondolni, csak legyen egy hőálló üveg poharam meg egy műanyagkeretes fém nagy filterem amit kiveszek a poháról x idő után, aztán újra fölöntöm friss meleg vízzel amikor újra teáznék?
-
Asszony kitalálta, hogy az egyébként kb. 70%-ban növényalapú, kontrollált nátriumtartalmú étrendünkbe a kimchi, miso és a különféle ecetes cuccok mellé be kéne illeszteni további fermentált táplálékot is. A kefír és a kovászos uborka - amiket spec. még ismerek és szeretek is - itt elég hozzáférhetetlen, illetve fermentált tejtermékekkel alapból nem kísérleteznék az itteni időjárási viszonyok tükrében, a kombucha vagy a szójaszósz / szaké alapjaként szolgáló koji viszont pillanatok alatt összedobható, utána már csak aratni kell. (A koji pl. nálunk a legtöbb sót is helyettesíti, illetve enyhe umami ízt is kölcsönöz az ételeknek.)
-
kr:sz
tag
válasz
adlersson
#1068
üzenetére
Szerencsére az ilyen helyek már nagyon kiveszőben, de az tényleg más "kor" volt teázást tekintve. Volt egy hangulata annak is.
Ma már egyre több minőségi teázó és importőr lép/lépett be a hazai piacra. Kíváncsi lennék a fagyira, leírásod alapján eléggé jó cucc lehet. Amúgy mi volt az, ami miatt a kombucha otthoni készítése felé elmozdultál? -
Jó ez a teás fagyi, nem ilyen ipari cucc <1% teával, hanem valódi teaíze van, mintha egy jól behűtött oolong milkshake-t ennél. Ráadásul még a felhasznált Jinxuan tea is dukál ehhez a felhasználási módhoz.
Hazai terjesztéssel kapcsolatban nem tudok mit mondani, mikor eljöttem Magyarországról, akkor még a Zöld Teknős Barlangja meg a citromos earl gray volt a teázás non-plus ultrája, nem tudom, azóta mennyit változott az ízlés, de gondolom az ázsiai boltok elszaporodásával az érdekesebb teák is könnyebben hozzáférhetőek.
-
kr:sz
tag
válasz
adlersson
#1066
üzenetére
Irigykedem nagyon! Király lehet közvetlenül így kimenni termelőhöz és első kézből beszerezni őket. Sajnos a termelő és közém mint végső fogyasztó a láncba sokszor több ember is beékelődik és mire eljut hozzám, addigra rendesen felmegy az ára egy egyszerűbb teának is. Emiatt próbálok közvetlen termelőket felkutatni, mert úgy érzem így tudom igazán supportálni, illetve nekem is érték, már csak a kapcsolat teremtés is (még ha csak neten). Igaz, ez nekem eddig csak Japánba sikerült, Kínaival még nem sikerült közvetlen kapcsolatot teremteni. Nem is egyszerű szerintem online ott kistermelővel a kapcsolatot felvenni, így maradnak a white2tea és magyar társai (zhao zhou, teavolution, flyingbirds, yetealeaves stb.) Ami még extrán zavar, hogy idehaza eladnak egy matchát kb 2,5x áron, ezt persze csak amiatt tudom, mert itt sokszor utána megyek mit kapok idehaza a pénzemért. (persze tudom, hogy szállítás, vám, áfa, bérköltség, rezsi, bérleti díj stb kell ebből kitermelni)
Én kétszer ittam igazán szuper puer teát, aminél kb jelentkezett a tea drunk hatás is
Az egyik egy pesti teabolt, aminek kínai tulaja van és teákkal kereskedik. Jó fej volt és már egy baráti teázásba beinvitált. Akkor kóstoltatott velem egy kb 50-60 éves puer teát, aminek korongja ilyen liciteken szokott elmenni brutál árakon. Érezhetően más liga volt, mint amit én eddig ittam, igaz persze, hogy amit megkóstolhattam, az egy gyűjtői darab volt. Amúgy az Oolongokhoz kell talán a legnagyobb szakértelem is. Illetve nagyon bírom a GABA Ooloong teákat is, az egyik olyan szinten "leszedált" hogy csak na
Soha nem aludtam olyan nyugodtan és jól, mint akkor, mikor egy stresszes időszakomban rákóstoltam. Milyen amúgy egy ilyen teás fagyi? Van élvezeti értéke?
Sokszor agyalok, hogy valami matchás tematikában (akár fagyi) valamit elindítani idehaza, akár energiaital, vagy csak szimplán ilyen teakoktélokat gyártani aminek alapja a matcha. Gondoltam a kombuchára is, mert nyugat eu-ban már látok szép számmal példát jól menő kombucha italgyártókra. -
Az oolong az alap, a kombuchát is szinte kizárólag helyi, olcsóbb oolongból vagy fekete teából készítem, meg ha arra járok, a hegyvidéki teaföldeken szoktam venni jobb minőségű gaoshan oolong-ot, amiből egy-egy adag elég szokott lenni pár hónapig. Ez itt pl. Nantou megyében, wushe gaoshan ültetvény:
A másik favorit Tongluo közelében található, ez nem annyira felkapott:
Illetve a taipei Pinglin kerületben van egy tea múzeum és egy tea TSZ, utóbbiban a közelben termesztett tea mellett egyéb teás termékeket is, pl. tea fagyi, teaolaj is kapni.
Emellett a minap érkezett némi puer is. Ez a nagyobb, 100g-os darab egy ún. tuocha, ilyen kupola alakban préselt shengcha a Dali városában található Xiaguan Teagyár jóvoltából, mely annyiban különbözik, a shoucha-tól, hogy nem esett át "komposztáláson", hanem évek alatt, természetes fermentáció útján érte el végső állapotát. A shengcha egyébként a shoucha alapanyagának is tekinthető, utóbbinál a természetes fermentációt különböző technikák segítségével hetek, hónapok alatt érik el. A shoucha emellett egy modernebb, az 1970-es években kifejlesztett eljárással jött létre, s bár a célja a természetes fermentáció imitálása, a shoucha szerintem érettebb ízlést kíván, míg egy nem túl öreg shengcha ízét a gyakorlatlan kóstoló akár az oolongokkal is összetévesztheti.
Jó kemény cucc egyébként, jól fejbe lehet dobni vele embereket, úgyhogy jár egy ilyen véső-szerű, keresztmetszetben V-alakú pengét formázó hegyes szerszám is a fogyasztásához, melynek segítségével a gombóc szélét támadva lehet lepattintani a fogyasztani kívánt mennyiséget.
Ezek alant meg ilyen kicsi tuocha-k, különféle, rizses, krizantém-féleséggel. illetve lótuszvirággal ízesitett kiadásban. Ezeket általában nem darabra, hanem ilyen 6-8-10 különböző ízt tartalmazó pakkokban lehet kapni.
-
kr:sz
tag
válasz
adlersson
#1064
üzenetére
Neked nem érné meg közvetlen oda rendelned Japánból? Lehet egész gyorsan megkapnád. Én pl nemrég találtam egy olyan termelőt, akinek az a "különlegessége" , hogy single cultivar matchát ad. Nekem nagyon bejött, de... kellően drága is sajnos, de ha érdekel küldök linket
Sajnos én is sokszor belefutok ilyesmibe, mint amit írtál. Illetve sokszor kínai őrölt zöld teát próbálnak eladni matchaként.Én Tajvanon élve tudod mire repülnék rá? Rengeteg jó Oolong tea termelő van. Én speciel talán picit jobban is élvezem, mint a puer teákat, bár a puer is hatalmas élvezeti értékkel bír. Őket még nem próbáltam, de állítólag nem rosszak: [link]
-
Meg az is baj, hogy Tajvanon nagyon menő a helyi gyártású termékeket is (nem kizárólag teát, hanem gyakorlatilag bármit) japános csomagolásba tenni, hogy kapósabb legyen, s jellemzően ezekkel van beborítva a piac. Ezzel alapvetően nem lenne gond, viszont maga a termék minőségben gyakran nem éri el a japán változatot, durvább, nagyiparibb a feldolgozás módja, vagy éppen a gyengébb minőségű japán teákat adják el "japán import teaként", mert, aki laikus, annak a származási hely már eleve garancia lesz a minőségre, úgyhogy a "normális" matchák sajnos komolyabb utánajárást igényelnek.
Ez itt pl. egy ilyen in-between változat, japán teafűből készül Tajvanon, de a feldolgozás, szállítás miatt érezhetően karcosabb az íze, mint pl. egy belépőkategóriás Uji-matchának. Nem kell sznobnak lenni egyébként ahhoz, hogy valaki megérezze a különbséget.
Mostanában egyébként a puer teákkal barátkozom, kerítettem szakirodalmat is, hogy akkor se tudjanak könnyen átverni, ha neten veszek valamit.
-
Negyedik próbálkozásra végre sikerült egy olyan bubis keveréket összehozni, hogy csoda, hogy nem repült el a csatos üvegem. Ezúttal 10 napon át, 25-27 fokon fermentált oolong teához adtam maracuját. A kész kombucha maradékából lime + menta ízesítésű ital készült, de az nem lett annyira szénsavas, nem tudom megmondani, hogy miért, lehet, hogy a maracuja magasabb cukortartalmának jobban örült a scoby. A maracuja kicsit zaccos lett, de számítottam rá, hogy a magok benne fognak maradni.
Közben a scoby-k is szaporodnak, lassan kezdhetem árulni őket.
-
Én 2 heti érlelés után végül kiporcióztam a 1,5 litert 3 darab fél literes üvegbe, melyekből lett almás-fahéjas, mangós meg uborkás-mentás kombucha, utóbbi asszony ötlete volt, szerintem nincs jó íze.
Viszont én lehet, hogy túltoltam a cukrot, mert nekem sokkal sötétebb lett az ízesítetlen kombucha.
Bubis se lett nagyon, bár én nem használtam túl jól záró edényeket, legközelebbre kerítek pár csatos üveget. Most így 1:1 arányban keverek hozzá szénsavas vizet, hogy buborékos legyen valamennyire. Az ízek jól kijöttek amúgy, olyasmi mint valami fanyar szörp, de van még mit csiszolni a technikán.
-
kr:sz
tag
válasz
adlersson
#1051
üzenetére
Igen, egyedül a scoby neveléshez adtam én nádcukrot a teához és onnantól semmi egyéb nem került hozzá. A gyümölcsöket átmostam, felszeleteltem és ment is bele az üvegbe, utána a scobyt félre raktam és a teás kombucha levet ráöntöttem a gyümölcsökre. Itt a gyümölcscukrot kezdi el felfalni a kombucha és ennyi elegendő is tudomásom szerint.
A mangós kicsit lassan indul be, de az eper már 3 nap után úgy fest, hogy jó. Most az a terv, hogy átszűrőm az egészet szűrővel és gézlapon (gézlapot még nem használtam) . Utána megy a hűtőbe és jól behűtve lehet fogyasztani.
-
kr:sz
tag
válasz
adlersson
#1049
üzenetére
Én oolong teából csináltam az első eresztést. Illetve én nem kész felnevelt Scobyt vettem, hanem egy "bio" kombucha koncentrátum levet, amit teába öntve kb azonnal lehet inni. Ebben a koncentrátumba vannak kis fonalak, amiből én felneveltem a saját scobymat, kb 20 nap alatt. Most a meleg miatt gyorsabb a folyamat tényleg. Most öntöttem át pár napja két 1,5 literes üvegbe. ízesítettem őket. Én friss gyümölcsöket vásároltam és most hagyom őket érni. Az egyik eper-bazsalikom, a másik mangó-gyömbér.
-
Első körben egy olcsóbb fekete teát használtam, amiért nem akkora kár, ha elveszik. Az ibrikembe 1,8 liter tea fért, erre engedtem rá Scoby-t, mely azóta teljes keresztmetszetében kitöltötte az üveget.
Kb. 9 nap után már elég jól kifejlődött a második réteg Scoby is. Először 7 nap után kóstoltam meg a kombuchát, de még túl édesnek találtam, így most hagyom, hogy érlelődjön 10 teljes napot, aztán, ha még mindig nem jó, akkor megadom neki a 14 napot. Itt elég meleg van amúgy, munkanapokon, míg nem vagyunk itthon simán lehet 30-32°C is szobában, úgyhogy számítottam rá, hogy gyorsabban beérik a dolog.
Időközben vettem alma meg mangó gyümölcsleveket, reményeim szerint sikerül összehozni azt a bubis italt, ami miatt anno megszerettem a kombuchát.
-
Megjött a két kövér kombucha gyáram.
Remélem, sikerül penészmentesen tartani.
-
jozsi252
veterán
Nagyon jól bevált ez a BWT vízszűrős kancsó! Szűrés nélkül már az első forralás után lehet látni egy kis vízkőkicsapódást miután a forraló alja megszárad, és ugye minden alkalommal egyre rosszabb lesz.
Most már a 3. forralásnál tartok de semmi nyoma vízkőnek. Szóval ajánlott vétel nagyon! -
jozsi252
veterán
BWT Penguin szűrőkancsó blue - ez jó is lesz! Alza-n tök jó áron van.
nord_
Az ecet nekem nagyon jól bevált. Inkább most a megelőzésre próbálok koncentrálni de úgy néz ki hogy egy ilyen vízszűrős kancsó segíteni fog kitolni ezt a pár hetes időtartamot többre. Plusz mellette a vízből ki is szűri a nem oda való dolgokat. -
jozsi252
veterán
Úgy veszem észre hogy eljött az idő hogy forralás megkezdésekor egy pattanó hangot lehet hallani, majd belenézek a forralóba és alulról feljött a vízkő valamennyire. Beleöntök annyi ecetet hogy ellepje az alsó részt ahol a vízkő van, ez fél óráig benne van majd sokszor átöblítem, forralok egy adagot majd megint öblítés és ennyi.
De durva hogy már 1 forralás után lehet látni kicsapódást az alján. Kemény a víz nagyon.
n.gab
Pfú ez így nekem sok. Ennyire azért nem zavar a vízkő hogy ilyen vizet csináljak. Az a baj hogy alapból sok tea fogy és nem lenne türelmem hozzá. Inkább veszek co2 mentes vizet és akkor azt forralom fel, bár szerintem egy idő után az ásványi anyagok ott is kirakódnak a forraló alján.
Vagy azon is gondolkoztam hogy mi lenne ha üveg forralóm lenne? -
n.gab
aktív tag
válasz
jozsi252
#1031
üzenetére
Kávés fórumba javasolták a kevert vizet a kávéhoz. Teához nem tudom jó lehet-e ez az elegy. Én kávéhoz ezt használom. Vízkő azóta nincs.
Puffer oldat:
Szódabikarbóna oldat: 1000g deszt víz + 1.679g szódabikarbóna Magnézium oldat: 1000g deszt víz + 2.463g epsom só/keserű só Calcium oldat: 1000g deszt víz + 1.469g kalcium klorid dihidrátAlap víz:
70g Magnézium oldat
25g Calcium oldat
20g Szódabikarbóna oldat és a maradékot felöntöm deszt vízzel 1000g-ig (ebben az esetben 885g deszt víz). -
kr:sz
tag
válasz
jozsi252
#1031
üzenetére
Nekem ugyan ez a vízforraló van, de hasonló problémákkal küzdök. Én ilyenkor ecetes vízzel vagy citromsavas vízzel felforralom aztán kb utána egy szivaccsal le is szedhető a dolog. Szerintem havonta nálam is meg kell ezt ejteni egyszer. Ha alacsony ásványtartalmú ásványvizet használok, akkor ritkábban kell erre sort kerítenem.
-
jozsi252
veterán
Köszi a tippet! Közbe azért írok csak most mert próbálkoztam más teákkal amiket ajánlottál, de inkább maradok a gyümölcsteáknál.
Xiaomi Mi Smart Kettle Pro vízforralóm van de 2-3 hetente vízkőtelenítenem kell. Ez mennyire számít normális jelenségnek szerintetek? Kemény nálunk a víz sajnos, de napi 2-3x forralással nem bírja ki 1 hónapig sem. Ti milyen sűrűn szoktátok a forralót vízkőteleníteni? Enyémnek a belseje az acélból van nem pedig üveg. Gondolom üveg lenne tovább bírná?Illetve érdemes lenne sima szénsavmentes ásványvizet vennem aztán használjam azt?
-
kr:sz
tag
válasz
jozsi252
#1028
üzenetére
Itthonról, teavolution, zhaozhou-ról rendeltem eddig, illetve a yetealeaves. Külföldről esetleg a white2tea, yunnansourcing, mei leaf.
Gyümölcsös teákat nem vettem még, de láttam, hogy a zhaozhou árul: [link] Lehet érdemes kipróbálni ha a bodzás, körtés ízvilág bejön. Vagy tehetsz egy próbát, hogy a ye tealevesről rendelsz virágos teát [link] és azt hozzádobod sima szálas zöld teához. Olyan mézes, virágos, gyümölcsössé teszi a teát.
-
jozsi252
veterán
Ezt a 2 gyümölcsteát a tea.hu-ról rendeltem. Közbe vettem egy Tescoma TEO 1,25 l teáskannát ami boroszilikátból van. Ezt akár gáztűzhelyre is fel lehet rakni, jól bírja a hőváltozást.
Ebbe szoktam csinálni 1L "főzetet" amihez 10g teafüvet szoktam rakni. Az az igazság hogy cukorral citromlével ittam idáig a teát így ezek nélkül nekem még íztelen. Viszont a citromlét teljesen elhagytam, illetve 1 teáskanál cukrot rakok jó 3dl teához. Hozzá kell magam szoktatni a cukor nélküli teához csak ehhez kell még kis idő.
Köszi a linkeket, megnézem!
https://www.demmers.hu/-n is sok jó dolog van, legközelebb onnan is fogok rendelni. Viszont itt azt írja pl. az Epercsoda teánál hogy 8-10 teáskanál kell 1 literhez ami nagyjából 16-20gramm teafű környéke. Én 10 grammot raktam a tea.hu-ról rendeltből és az is bőven jó volt. De akkor ezek szerint a 16-20 gramm a normális 1 literhez?Köszi!
-
n.gab
aktív tag
válasz
jozsi252
#1026
üzenetére
Én rendeltem már a tea.hu és a teavolution.eu-ról.
Nézegettem már a kitsimono.hu-t illetve a teautja.hu-t.
Teavolution-os Balázs és párja szokott online workshop-ot is tartani.
Pár hete pont volt egy csak sajnos lemaradtam róla. Legközelebbin már próbálok ott lenni. -
kr:sz
tag
válasz
jozsi252
#1024
üzenetére
Szia!
Szerintem ezzel csak nyertél összeségében. (mondjuk én nem vagyok az a gyümölcs tea fan) Próbálj ki szerintem majd kínai, japán. szálas teákat, amik kicsit "drágább" kategóriába esnek, mert elképesztően sok ízt (gyümölcsös, virágos, fás, fűszeres stb) lehet érezni a sima teafüvekben is.
-
jozsi252
veterán
Sziasztok,
Sajnos jó kihalt a topic de hátha még nézitek páran.
Elég volt a gagyibb filteres teákból úgyhogy eldöntöttem hogy lépni kell. Alapjába véve a gyümölcsteákat szeretem, így azon a vonalon maradnék.
Rendeltem egy Xiaomi Mi Smart Kettle Pro vízforralót, plusz a Somerset Teahouse-ból 2 féle gyümölcsteát, plusz 2 féle szűrőt, meg egy duplán zárható dobozt, plusz járt ajándékba egy kis csomag gyömbéres narancsos teafű aminek nagyon jó illata van.
Kíváncsi leszek rá hogy milyen lesz az élmény a sima filteres teákhoz képest.
Akarok még venni egy 1L környéki üveg szűrős üveg kannát amibe ugye nagyobb mennyiséget tudok csinálni, nem csak 3-3.5dl-t mint egy csészébe. Abból pedig ezt néztem ki -> LAMART Verre LT7025 1,1 literes
-
kr:sz
tag
válasz
kisninja
#1022
üzenetére
Régen én is vettem ebből a fekete teából, annyira nem is rossz annak ellenére, hogy hipermarketes. Én nagyon rég átszoktam a kínai/japán szálas teákra, de az utóbbi időben a matchánál lehorgonyoztam. Van hozzá szettem is chawan (pohár) chasen (kis seprű, amivel elkeverem a porrá őrölt teát) illetve egy kis kanálka, amivel a matchát kiszedem. Mostanában a kávét is sokkal kevesebbet iszom, kiváltotta a mentális ébredésem
-
Én eddig csak két magyar lokációval rendelkező webshopból rendeltem, mindkettőből szépen megjött az árú.
A nagyobb választék (néha minőségi fekete csomagolás, máskor átlátszó egyszerű vákumtasakban, de maga a tea mindig remek volt): http://www.teautja.hu/
A jóóóóval kevesebb választék, de brutál illatú és erős ízű darabok: https://www.yetealeaves.com/
-
sodokan
tag
válasz
szuszinho
#1014
üzenetére
Én is vettem két fém szűrőset az IKEÁ-ban, aztán megjött a kínaiaktól a full üveg kancsó. Sokkal selymesebb a tea az üveg kivitelben
Szóval max egyet vegyél, amíg a posta meghozza az üveget Én ilyet vettem https://www.ebay.com/itm/Heat-Resistant-Glass-Teapot-with-Infuser-Coffee-Tea-Leaf-Herbal-400ML-1000ML/273384364150?ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT&var=572765396966&_trksid=p2060353.m2749.l2649 -
jjeahh
nagyúr
Sziasztok!
Örömmel látom, hogy van ilyen topik is, még ha nem is túl forgalmas... innen meg innen rendeltem pár teát nemrég és jobban tetszettek, mint a helyben kapható áruházi filteresek, így gondoltam kipróbálok a kínaiakon kívül valami mást is. Tudnátok ajánlani olyan webshopot ahonnan lehet érdekes teákat rendelni és megbízható?
-
-
#89309696
törölt tag
Hali.
Gyógynövény teákat meddig szoktátok ázni hagyni és milyen hőfokon? Mert minden tasakra, a neten is mindenhol 100 fokot írnak és 15 percet vagy akár langyosra hűlésig is (fél óra). Ez elég sok a hagyományos teák ázási idejéhez mérten. Nekem már eleve ez is gyanús, hogy minden gyógynövényes teának azonos lenne a követelménye?
Pl. levendula teáról van szó, ha 15 percig áztatom sötét lesz és kicsit kesernyés, ha kevesebb ideig ázik akkor nincs kesernyés íze, de ha csak 80 fokon áztatom akkor is kellemesebb lesz.
Más kérdés, hogy a hatóanyagok vajon kijutnak-e így belőle? -
Sziasztok!
Mi a véleményetek arról, hogy a fekete, illetve zöld teákban rengeteg nehézfém (ólom) van?
A véleményeket előre is köszönöm
-
Koreai yuja tea, pontosabban az annak alapjául szolgáló, a hagyományos teafű tulajdonságait nyomokban sem tartalmazó, lekvárszerű yuja-cheong. Egy-két teáskanál egy bögre meleg vízbe és kész is.
-
bluyoo
nagyúr
A Somerset Teahousenak van két üzlete is. Párszor rendeltem tőlük.
-
M3aN
senior tag
Sziasztok!
Ugyan inkább kávés vagyok, de hideg időben kifejezetten nagy élvezettel fogyasztok teát naponta többször is, amit szeretnék a kávéhoz hasonlóan minőségi élvezetekkel megtölteni. French press-el szeretnék teát készíteni, és ehhez keresnék megfelelő szálas teát. Igazából inkább a zöld teát preferálom, de ettől függetlenül változatosan fekete és gyümölcsteákat is fogyasztok.
Tudtok online beszerzési forrást ajánlani ehhez?
Köszönöm! -
Ahogy írtam, pacsmagolok
Barbár hideg meleg keverés és gyakori imádkozás hogy ne legyen elba...
El se merem képzelni, milyen lehet ez a tea, ha megfelelően van elkészítve.Az időt tudom mérni, a lényeg a hőmérséklet most még csak ráhagyással.
A következő rendelésnél mindenképpen beszerzek valami hőmérő alkalmatosságot, mert így tapasztalat útján, bizony tényleg nem ártana. Addig elsősorban a 90-95 fokkal készíthető teákat részesítem előnyben (pl most Gaba fekete/vörös szálas tea illatozik előttem)
mintha sárgarépa levet innál. Én nagyon oda vagyok a tea koktélokért, de ez még nem jött szembe velem 
Igen ez a Healthy verzió kicsit megvan csavarva ízvilágban. Nem tudom miért, de erről valamiért eszembe jutott egy régen olvasott cikk miszerint egy kínai étteremtulaj úgy akart asszem étteremláncot kialakítani, hogy a büféjében a kajákhoz egy kis kokót is hozzá dobott 
Receptnek 
A GABA oolong-gal még futok egy kört poénból, de - hacsak nem lesz valami rendkívüli a végtermék - szinte biztos, hogy maradok a "normál" oolongoknál a jövőben.
Matcházni nem szoktál? 
Új hozzászólás Aktív témák
- Fedezd fel az EcoTextil-Méteráru kínálatát
- RDX Kara Heavy F6 Felnőtt Álló bokszzsák 183CM / max 150Kg, ingyenes szállítás + 1pár kesztyű
- DJI MINI 4 PRO FPV COMBO ELADÓ/ GARANCIA, CARE BIZTOSÍTÁS
- Cyberpunk 2077 Johnny Silverhand's Samurai bőrkabát! Nagyon jó minőségű bőr!
- DJI NEO 2 DRONE, ÚJ 2 ÉV GARANCIÁVAL ELADÓ
- Honor 200 Lite / 8/256GB/ Kártyafügetlen / 12Hó Garancia
- HIBÁTLAN iPhone 12 Mini 64GB White -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3645
- Google Pixel 10 Pro 5G Porcelain AI-fotó varázs, Super Actua 120 Hz 128 GB
- Készpénzes / Utalásos Számítógép felvásárlás! Személyesen vagy Postával!
- GYÖNYÖRŰ iPhone 14 Pro 128GB Deep Purple-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4237,100% Akksi
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest