-
Fototrend
RECEPTEK GYŰJTEMÉNYE A TOPIKBÓL
Új hozzászólás Aktív témák
-
#300
(ÉN)közPONT
őstag
brownus
#299
(ÉN)közPONT
őstag
Igazán nincs mit ja ha ott jársz akkor ha módódban áll akkor kérjél egész csirkét arra van egy frankó receptem !
Egész csirke mondjuk PH főzőcske de fakkanál módra
Hozzávalók 1 csirke , 40 dkg gomba +1 hagyma+4-5 gerezd fokhagyma +néhány karika hegyes erős + csirkemáj+bacon szalonna + 2 zsömi+2 tojássárga+bazsalikom+édesnemes pirosP,bors,petrezselyem+só
A hagymát a baconnal megpiritod , rádobod a felcsikozott csirkemájat +utána felkckázott gombát ezt összepiritod és befüszerezed izlés szerint az alábbi füszerekből ha kihült akkor vizbeteszed a zsömiket és közben beledolgozod a 2 tojássárgát a töltelékbe ha ez megvan az ázott zsömikkel összedolgozod a tölteléket és betöltöd a csirkét a bőre alatt és a maradék tölteléket a hasába rakod és előmelegített sütőben 200 C -n bő folyadékkal fólia alatt jó 1 órát párolod ha ez done akkor fólia le és a levével locsolgatva pirosra sütőd ! -
#299
brownus
veterán
(ÉN)közPONT
#298
brownus
veterán
válasz
(ÉN)közPONT
#298
üzenetére
inkább elmegyek oda, megér annyit, kösz az infót!
-
#298
(ÉN)közPONT
őstag
brownus
#297
(ÉN)közPONT
őstag
A lehelen a húsrészlegen van egy aki házi nevelésű csirkét hírdet azt ne kérdezd hanyadik a sorban a lényeg ki van írva házi csirke de megkérdezed valamelyik zöldséget árúló öreg nénit és útba világosít de ha az nem akkor gyere el a hegyvidék piacra ott 1 hentes van ! én ott szoktam legtöbbször venni és mindig tökéletes az árúja igaz 150-200 huf al magasabb is az ár.
-
#297
brownus
veterán
(ÉN)közPONT
#295
brownus
veterán
válasz
(ÉN)közPONT
#295
üzenetére
de a lehel tele van hentesekkel, melyik a jó? vagy zuglóban?
-
#295
(ÉN)közPONT
őstag
brownus
#294
-
#293
NoLF
veterán
(ÉN)közPONT
#292
NoLF
veterán
válasz
(ÉN)közPONT
#292
üzenetére
mindig öregnénis csirkét veszek
bizonyára azért csobánkai mert onnan származik.
ezt ki fogom próbálni -
#292
(ÉN)közPONT
őstag
NoLF
#288
(ÉN)közPONT
őstag
NoLF : a csirkére vigyázz mert sok az anTIbiotikumos a piacon ezt a séf haverom mondta gondolom az a best amit a vidéki öregnéni árul az valszeg nyem robban fel
amúgy a séf haverom ezen a héten a lapra ezt tette fel napi ajánlatnak gondoltam megosztom hátha valakinek bejön .
Csobánkai csirke Hozzávalók 3 személyre:
4-5 db egész csirke comb
annyi liszt hogy a combokat megforgassuk benne
kevés házi édesnemes pirospaprika
20 dkg reszelt sajt
3 dl tejföl
margarin
só
Elkészítés: A megtisztított csirkecombokat besózzuk. Paprikás lisztben megforgatjuk, és kivajazott jénaiba vagy tepsibe helyezzük. A tetejét megkenjük tejfölel, pici vizet öntünk alá, és fóliával letakarjuk. Mikor majdnem megsült, levesszük róla a fóliát, és a sajtot rászórjuk. Pirosra sütjük.
Jó étvágyat hozzá.
hogy miért csobánkai arra nem tudott értelmes választ adni lehet ,hogy csobánkán ilyet is főznek ? passz -
#288
NoLF
veterán
(ÉN)közPONT
#286
NoLF
veterán
válasz
(ÉN)közPONT
#286
üzenetére
igazság, vegeta helyett az origi fűszer jobb, csak időigényesebb.
karaj jól hangzik, de én csak szárnyashusit eszem, gondolom nem robban fel a csirkemell ha azt pácolom
ja, és természetesen a rakott cukkiniben a cukkini helyettesíthető bármilyen hasonlóval, pl tök, patiszon, stb.
[Szerkesztve] -
#286
(ÉN)közPONT
őstag
NoLF
#285
(ÉN)közPONT
őstag
Rakott cukkini
nyem rossz ,nyem rossz de vegeta helyett használj sót+ bazsalikomot+kicsit kakukk füvet+petrezselymet és némi metélő hagymát mert a mű (rákkeltő) vega helyett ennek az ízhatása sokkal jobb és egészségesebb is de variálhatod izlés szerint minden féle zöld füszerrel ahogy jól esik.
én vasárnap pácolt karajt sütőttem ami tök egyszerű és izletes kaja . Veszel akármennyi karajt ha csontos az se baj mert finom húsleves alap lehet de ha filé az is ok . Szóval felszeleteled kb 0,5-1 cm közötti szeletekre ! ezt KICSIT ! megdolgozod ne csak éppenhogy mert nem bécsiszeletet kell belőle csinálni. Ha megvan akkor 1 kg húsra 2 nagy fej vörőshagymát pucolsz és egy nagy fej fokhagymát ezeket felaprítod karikára + ehez tegyél néhány karika hegyes erőset + szemes borsot + némi bazsalikomot és sót . A metódus úgy néz ki ,hogy fogsz egy edényt abba egy sor hús rá a füszerek +hagymafélék+ hegyeserős és újabb 1 sor hús amig el nem fogy és a végén felöntöd olajjal de itt vigyázz nehogy levegő buborék maradjon a húsok között mert az baj lenne ( a tipp kicsit a konyhapulthoz ütőgeted az edényt és a légbuborék kijön) . Akkor jó ha az olaj jó 0,5 cm vastagon elepi a húst ! A pác idő min 24 óra de inkább 48 mert akkor jön ki az íze rendesen !
Köretnek bármi ami jól esik ja és más húsfajtákhoz is kiválló a pác
Jó étvágyat ! -
NoLF
veterán
Saját recept, szóval engem lehet gyalázni ha nagyon nem tetszik!
Rakott cukkini
Hozzávalók:
- 2db szép cukkini
- 1 tasak gyorsrizs
- 1db tojás
- 1 nagy doboz tejföl
- sajt a tetejére
- fűszerek (vegeta, gyömbér, bors)
- ízlés szerinti mennyiségű csirke vagy pulykamell filé
- fél fej fokhagyma
- 1 szép paradicsom díszítésnek
Elkészítés:
A cukkiniket karikára vágva, egy tálban megfűszerezzük a szeleteket vegetával, kis borssal és gyömbérrel. Közben megfőzzük a rizst, valamint a húst apró darabokra vágva, kevés vajon és fokhagymás tejfölben megpárolunk, kis gyömbérrel fűszerezve. (kevés tejföl, és a fokhagyma fele, préselve).
Amint ezek készen vannak, a cukkiniket is megpároljuk kevés vajban, majd fogunk egy tűzálló tálat, és elkezdjük rakni: cukkini sor, rá rizs (kicsi borsot szórunk rá), utána rádobálunk egy kevés husit, és ezt mégegyszer, majd a végén ráöntjük a maradék tejfölt, amit előtte összekevertünk a nyers tojással, és a maradék préselt fokhagymával. Karikára vágott paradicsommal díszítjük.
Ezután megszórjuk az egészet reszelt sajttal, majd közepes lángon megsütjük, míg a sajt szép pirosra nem sül a tetején (kb. 20-30 perc)
Ízlés szerint megbolondíthatjuk még kevés karikára vágott főtt tojással, stb.
Jó étvágyat! -
ipgirl
tag
Most aktuális: Rakott krumpli másként:
A burgonyát nagyon vékony szeletekre vágjuk /lehet uborkareszelővel is/. belehelyezzük a tepsibe és picit megsózzuk. a következő réteg a hagyma, amit előtte karikára vágunk. Ezután vagy kockára vágott /előtte megsütött/ szalonnát teszünk, vagy vékony bacon szeleteket. Erre ráhelyezzük a karikára vágott paprikát, majd pedig paradicsomot. Jöhet a következő rétek krumpli...stb. A tetejét megszórhatjuk bazsalikommal, ami mégjobb ízt és illatot ad az ételnek.
Ha nincs otthon se bacon, se szalonna, akkor pótolhatjuk csíkokra vágott szalámival is, amivel szintén nagyon ízletes. -
brownus
veterán
válasz
Kalandor
#270
üzenetére
CSICSERIBORSÓ PÁSTÉTOM
Egy csésze / 1cs=2.5 dl./ főtt csicseriborsó,
1/4 cs.olaj, 1 fej vöröshagyma,
2 evőkanál frissen facsart citromlé,
1 tk.ételízesítő, pici só,
1/3 cs. a csborsó levéből
A hozzávalókat jól turmixoljuk össze.
KUKORICA PÁSTÉTOM
2 cs.morzsolt mirelit kukorica
1 nagy fej vöröshagyma, 1/2 tk. só
1 tk. pizza fűszerkeverék, zsemlemorzsa, amennyit felvesz, 3-4 ek.olaj
A hagymát és a kukoricát kevés vízen pároljuk,hozzáadjuk a fűszereket és és az olajat
még egy kicsit pároljuk Ezután turmixoljuk és egy edénybe öntjük
annyi zsemlemorzsát keverünk hozzá ,hogy jól kenhető legyen
SÁRGARÉPAKOLBÁSZ
1 kg.sárgarépa ,8-10 ger.fokhagyma ,1 1/2 kk. só
5-6 kk. piros paprika, 2 kk. őrölt kömény
1dl olaj,1/2 tk.zöldbors
A megtisztított sárgarépát gyümölcscentrifugán pépesitjük. Hozzátesszük a fűszereket és az olajat még turmixoljuk kissé ha még nem elég ízletes ízesíthetjük fűszerekkel kenhető állagát az olaj adja ha nem elegendő ,tehetünk még hozzá.
KARFIOL PÁSTÉTOM
1 db kisebb karfiolt megfőzünk enyhén sós vízben Pépessé törjük villával ésházilag készített majonézzel ízesitjük
AVOKÁDÓKRÉM
1 db.avokádót a héjából kivájunk , és villával összetörjük, néháns csepp citromlevet teszünk hozzá, hogy ne barnuljon meg.Hozzáadunk 1 ger.fokhagymát pici sót és 3-4 ek. kefirt. -
ladybug
őstag
Nálunk mindig nyerő..
Pulykamellett vagy csirkemellett felvágsz apró csíkokra. Megpárolod félig, majd dobsz hozzá cukorborsót, sárgarépát, újhagymát, meg, amit még szeretesz. Teszel hozzá szójaszószt, sót, fehérborsot, fokhagymát. Kb 35-40 perc alatt kész, és rizzsel vagy kifőtt tésztával isteni. -
#279
Papa-Georgo
senior tag
ladybug
#278
Papa-Georgo
senior tag
-
#276
b0unCe
aktív tag
Papa-Georgo
#275
b0unCe
aktív tag
válasz
Papa-Georgo
#275
üzenetére
akkor pontositok. Mivel a tojasnak altalaban csak a feherjejet eszem meg ezert sok sargaja marad. Most dobjam ki? Lehet belole vmi sutit ezt azt csinalni ami konnyebben tartosithato/raktarozhato. -
brownus
veterán
válasz
Kalandor
#268
üzenetére
ha érdekelnek nekem vannak otthon gyorsan elkészíthető krémes receptjeim, pl. élesztő pástétom ( a neve ellenére nagyon finom), lencse pástétom, bab krém, padlizsán krém stb. szeretem ezeket mert főzés nélküliek, kivéve a lencsét meg a babot, és megmarad bennük a legtöbb vitamin.
[Szerkesztve] -
Harrylles
aktív tag
Már egy másik főzős topocba beírtam de beírom ide is. Egyszerűen elkészíthető. Most próbáltam ki, és jó is meg fura is.
Szóval veszel pár darab friss paradicsomot. Ezt ledarálod. Meglesz a jó sűrű leve.
Ezután kiöntöd pohárba is szórsz rá borsot. Mint már említettem én is most próbáltam ki, én 2 paradicsomból csináltam és elég kevéske lett. 
Csináljátok meg többől. Nem rossz! -
#264
Thulcandra
senior tag
I_Am
#263
Thulcandra
senior tag
Attól függ milyen kagyló
Vendéglátásban dolgoztam sokat, de flambírozott kagylóról nem hallottam soha
Az osztriga az egyik menő kagyló, melyről sokat hallani, hogy afrodiziákum meg minden, meg ínyenc, -egyébként broaff- ezt nyersen, élve tálalják, citromot rá, azt szürcs. mint a takony... Vigyázni kell hol fogyasztod, ha nem friss, 1-2 napig is rosszul lehetsz, ha meg allergiás vagy rá, még rosszab.
A másik ismert cucc a fekete kagyló, na ezt főzni szokták, s nagyon sokféleképpen tálalható, különböző szószokkal általában.
Én személy szerint csak főtt kagylót eszek, leginkább paradicsommártással, meg tészta, sajt -
-
GodHeart
senior tag
nah szóval, az lenne a kérdésem, kérésem, hogy található itthon a hűtőben egy befőttesüvegnyi kagyló, aminek a héja levan szedve. Osztrákból lett hozva, és édesanyámnak foggalmam sincs, hogy hogyan lehetne ezt valahogy finoman megfőzni!
Remélem valaki csinált már itt ilyet és tud segíteni! -
#257
Steelheart
senior tag
Steelheart
#256
Steelheart
senior tag
válasz
Steelheart
#256
üzenetére
Értem, tehát nem... na jó, megértettem. Most megyek duzzogni.
(
) -
#256
Steelheart
senior tag
Steelheart
senior tag
Nna, hehh, hehh, ilyen topicot is találtam, jee
Kíváncsiak vagytok a csalángombóc-receptemre? -
cornfake
aktív tag
sajtos kukorica:
fagyasztott kukorica tepsibe vajon megfittatva jol megvegetazva majd reszelt trappistat ra.
fuszeres csirke:
8 db csirkeszarny /nyak, comb,ki mit szeret/,besozva
majoranna 1/2 feles pohar
bazsalikom 1/2 feles pohar
csipetnyi chili-orolt
csipetnyi szerecsendio
2dl olaj osszekeverve 1 dl szaraz vorosborral
1 egesz hagyma
alufolia
az olajas borba belekeverem a fuszereket,ezzel bekenem a szarnyakat,majd 1-2 orara hutoben allni hagyom
a hagymat felkarikazom,
kiveszem a madarat,egyenkent alufoliaba csomagolom,a csomagba beleszolrom a hagymakarikakat is,majd ugy zarom,h konnyen nyithato legyen
200 fokon 30-40 percet parolom,majd kinyitom a foliakat,es 300 fokon 15-20 percig pirtom..
zoldsegkoret,vagy zoldseges vadrizs dukal hozza,jofajta buzasorrel /embernek,nekem coronita/
[Szerkesztve]
[Szerkesztve] -
kantor
tag
kar volt zarni ...
a cora-ban mar lattam csigat talcan valam 1.5k volt 10 db.
a csigafozes otlet onnan jott, hogy delelott jarta egy mezon es rengetg guszta csiga igyekezett a dolga utan. meg mar regen meg akarom kostolni.
enni a hazai csigak kozul a barna gesztenye meretu eticsigakat lehet.
ez a hazba visszatoltogetos dolog nekem nem tetszik inkabb valami egyszerubbet kellene osszehozni.
pl csigasalata vagy valami... csak ki ne egyek a salatat talas elott maguk korul
-
scang
senior tag
kantor: a csigás topicodat zárták, engem érdekelnének csigás ételek, még nem ettem de rég meg akarom kóstálni.
milyen csigát fogdossak össze? ha elég infó összegyűlik, hétvégén peca helyett csigavadászatra megyek, nincs messze a dunapart, 5 perc, szal rettegjetek csigák.![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
téma feldobva, akinek van infója ne tartsa vissza -
Judyt
tag
válasz
ysoltee85
#241
üzenetére
Sajna én is csak egy recepttel tudnék szolgálni neked:
zöldséges kínai:
összevágok paprikát-paradicsomot-hagymát-kelkáposztát-gombát
olivaolajat öntök rá és megpárolom kifőzőm az üvegtésztát(ha az nincs jó a cérnametélt is)
mikor jó puha a zöldség ütök rá tojást és beleforgatom a tésztába.
ízesítés:só bors fokhagymapor -
Dominator
aktív tag
válasz
ysoltee85
#242
üzenetére
Na akkor itt is van egy, By általam:
CHOP SUEY
A kínai büfék és éttermek egyik kedvenc fogása, de otthon is könnyen elkészíthet? ez a hagyományos étel.
Hozzávalók:
- 35 dkg babcsíra
- 1 tojás
- 15 dkg bármilyen hús
- 4 ev?kanál olaj
- 2 ek szójaszósz
- 1 tk só
- 1,5 tk cukor
- 2 ek fehérbor
- 1 ek paradicsompüré
- 4 ek tyúkleves
- 1 csipet bors
- 2 ek disznózsír
- 4 szál zöldhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szelet gyömbérgyökér, finomra vágva
A felvert tojásból süssön vékony omlettet, majd tegye félre.
Vágja nagyon vékony csíkokra a húst, majd er?s t?zön 2 ev?kanál olajon pirítsa 2 percig. Adja hozzá a cukrot, a szójaszószt, a paradicsompürét és a bor felét, majd pirítsa még fél percig. Ezután öntse bele a tyúklevest, szórja meg borssal és forralja fel. Fél perc kevergetés után vegye le a t?zr?l és tegye félre.
A serpeny?ben megmelegített zsíron pirítsa fél percig nagy lángon a vékony karikákra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és a gyömbért. Adja hozzá a babcsírát, sózza meg, majd pirítsa még 2 percig. Adja hozzá a húst a szaftjával együtt, és állandó kevergetés mellett párolja még másfél percig.
Tálaláskor az omlettet egészben vagy darabokban szórja a tetejére -
tildy
nagyúr
Húsvétra készült finom sütemény
Én találtam ki hogy is cisnáljam
Vaniliás-mazsolás csiga
-1 csomag leveles tészta
-1 csomag puding + a pudinghoz fél liter tej és 3 evőkanál cukor
-1 csomag mazsola
A leveles tésztát kinyujtjuk, a leendő csiga méretétől függően vékonnyabbra vastagabbra.
Elkészítjűka pudingot, majd hűtőbe rakjuk.
Mikor lehűlt, rákenjük a kinyújtott tésztára majd mazsolát szórunk rá.
Feltekerjük, majd berakjuk 1 órára a fagyasztóba
Ha eléggé megdermedt, akkor kivesszük és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és tepsibe rakjuk.
Hagyni kell közte kis helyet, mert meg fog nőni. Berakjuka sütőbe.
Kb 30 percig sütjük közepes lángon.
Okos dolog a leveles tészta, sok midnen készíthető belőle.Múlrkot virslis croissant készítettem belőle. -
tildy
nagyúr
Nem tudom nyissak e egy olyan topicot hogy olcsón finomat.
Mivel kolis lesz nemsokára hugi is, és nem tudom mennyire megy neki a főzőcske ezért jó lenne ilyesmi topic.
Nameg azt hiszem drizztnek is jól jönne.
Pl. milyen helyeken érdemes kajálni milyen jó, gyorsan kész kajákat lehet kapni , ami ráadásul olcsó is. -
Den
veterán
ízlés kérdése. van aki szereti ha zsííros, de én pl ha megérzek a számban egy darabon illyen rajtahagyott zsírt, akkor ott be is fejeztem az étkezést. A kiszáradáshoz nincs köze annak hogy rajta hagyod-e a zsíros részt. Az leginkább attól függ hogy hogy csinálod a pörköltet. Mikor beleteszed a húst, kis időre fel kell venni a lángot és folyamatosan szemmel tartva keverve a húst kifehéredésig meg kell sütni (ez csak pár perc), utána lejebb kellvenni a lángot, hogy meg ne égjen, így a rostok a hőtöl összezáródnak és több nedvesség marad a húsban. A másik, hogy neem kel túlfőzni.
-
rii
nagyúr
''..............sok hagymával nagyon nehéz elrontani, mivel a hagyma a pörköltalap lényege.............''
ma nap első igazán jó híre .....
''..............ha nem vágod elég apróra, nem párolod meg eléggé, vagy ha megégeted..............''
ez már profi szinten megy.
És ha bármilyen húsból csinálom is, a rajta lévő zzsírt nem kell elszedni, igaz?
Karalyon volt. Sokkal masszívabb a szerkezete, mint a húsnak, Alig lehetet vágni. -
Den
veterán
ha mártást csinálsz hozzá, abban nem kell pácolni. isteni gombás mártás pl. a bakonyi, eszméletvesztésig bírok enni belőle
A pácoláskor a gomba ízét úgysem veszi át. Ha a párod nem szereti az olajos dolgokat csinálhatsz szárazpácot, az annyi hogy beszórod a fűszerekkel és álni hagyod. (mondjuk hűtőben lefedve egy éjszakát.) -
-
#222
busman
veterán
Varga Csaba
#213
busman
veterán
válasz
Varga Csaba
#213
üzenetére
Akkor asszem este nekiállok, összedobom a cuccot. (ringli?)
-
tildy
nagyúr
Tecsóban vettem mindig erdei gombás pulykamellfilét, isteni volt, és sosem száradt ki. Mi ugyanis szeretjük a krumplival bevágni a sütőbe, majd fél óra múlva a szgép elől kikászálódva, szépen kivenni, és megenni. Magyarul olyan kaja amivel baromi keveset kell tökölni
Sajna az említett husinak mostanában felnyomták az árát, valami 1600 Ft kilója, így nem veszem meg... Gondoltam esetleg ilyen gombas martasban megpacolom, azt majd úgy sütöm ki, de ezt még nem csináltam meg eleddig.
Párom nem igazán szereti a nagyon olajos dolgokat, ezért azt sem igazán komálja, ha serpenyőben ''sütögetem a pecsenyéjét''
Integra : ez tök olyan mint amit én is csinálok, csak enyémbe még megy a kolbi
[Szerkesztve] -
tildy
nagyúr
Tildy féle csináld magad körözött, vagy valami olyasmi
Egyébként ki nem állhatom a körözöttet, de ezt még én is megettem)
hozzávalók:
-túró
-vöröshagyma, bár lilával még fincsibb
-tejföl
-parasztkolbi, vagy bármilyen jó sötétpiros-barnas szalámi (általában a paprikás szalámik...)
-ízlés szerint bors, majoranna
Ezeket keverd össze és kész is. Tejföllel tudod a sűrűséget jól beállítani. -
Szalma
őstag
(Ennyi sótól eltűnik a kaja íze, nem? A virsli is sós, a sajt is (pláne a füstölt). És szerintünk a karfiol jobb ízű, ha kicsit hersegős marad.
Hasonló kaja:
Rétegrend, egyemberes jénaiban a következő:
-vajazás
-zsemlemorzsa rátapasztva
-kis sajt
-kőszáraz kenyér kis tejjel meglocsolva
-rengeteg sajt
-ismét tejes száraz kenyér
-rengeteg sajt
... (kenyeres/sajtos iteráció az edény megteltéig) ...
-sajt a tetejére.
A kenyeret nem szabad szétáztatni! Sütőben pirosra sütni az egészet. Forrón fogyasztani.)
Szeretettel:
Szalma -
tildy
nagyúr
Ha vegetán itt az ételízesítőt értitek , akkor én szoktam a pörköltbe rakni.
Leírnám a receptjét sebtiben:
olajon hagymát üvegesre párolunk, rádobjuk a husit, hogy ''megpörkölődjön'', majd amikro mar kicsit megsült, akkor tűről le egy őpillanatra, pirospaprika bele, tűzre vissza.
Kicsit átforgatni, vízzel felönteni, és:
-télen lecsót rakni bele, ha nincs paprika és paradicsom friss
-amikor van, akkor persze paradicsomot , paprikát.
Egy ksi delikát még bele és kész is.
Babfőzelék, a legegyszerűbb:
fél napot áztatjuka tarkabababot, majd megfőzzük, mikor már majdnem kész, akkor tejes-lisztes habarással besürítjük. (de valaki rántással szereti) -
Den
veterán
most ettem betegre magam ey egyszerű de finom étellel. Rakott karfiol virslivel.
Egy tepsit vagy tűzálló tálat kivajazni, esetleg az alját vékonyan megszórni zsemlemorzyával hogy ne ragadjon le az étel,. A karfiolt majdnem teljesen puhára kell főzni sós!! vízben. utána a karfiolt egyenletesen el kell teríteni a tálban/tepsiben, majd a hosszában félbevágott virslikkel beborítani. A tejfollel reszelt sajttal összekevert, sózott!! tojást ráönteni, reszelt (füstölt) sajtal jól megszórni, majd készresütni sütőben.
a tál/tepsi kiválsztásánál be kell kalkulálni, hogy sütés közben kicsit megdagad, feljebbjön. -
#216
Integra
titán
Varga Csaba
#213
Integra
titán
válasz
Varga Csaba
#213
üzenetére
hagymástúró jut eszembe erről, pont tegnap csináltam
250g bakony túró
hozzá megfelelő mennyiség tejföl hogy ne legyen túl híg, de ne is túl sűrű
só ízlés szerint hozzá
2 fej lila hagyma összevágva, de ne metélt finomságúra, bár ez is ízlés kérdése, én finoman chunky-ra szoktam vágni
bele a tejfölös túróba
piritósra isteni, hozzá paradicsommal -
Den
veterán
1, szalonna befolyásolja, szvsz nem keell bele mert túl erős íz
2. a pörkölt paprika néélkül nem pörkölt (hanem pl tokány), vegeta_nem_kell bele (meg egy ételbe sem), lehet olajjal és zsírral is, zsírral más az íze kicsit (én úgy jobban szeretem de ízlés kérdése), sok hagymával nagyon nehéz elrontani, mivel a hagyma a pörköltalap lényege, azzal lehet leginkább elrontani, ha nem vágod elég apróra, nem párolod meg eléggé, vagy ha megégeted. ha megég a hagyma, szvsz érdemes inkább újrakezdeni. -
#213
Varga Csaba
aktív tag
busman
#212
Varga Csaba
aktív tag
Az én receptem körözöttre:
Túró:
vagy 1/2kg juh és 1/4kg tehén vagy csak 100% juhtúró
Hagyma 1-2 fej nagyon finomra vágva
Vaj (kb 15-25 dkg ahogy kívánja a massza)
Bors
Fűszerpaprika
Őrült kömény
Mustár ( a dijoni is finom
Worchestershire mártás, vagy szójaszósz módjával!!
só (esetleg)
ringli (mindenestül 1 kis!! konzerv)
A hozzávalókat robotgéppel simára keverem, az ízek beállítása mindenkinek egyénileg javasolt , ezért nem is tudom a mennyiségeket (fűszerek) meghatározni, viszont gyakran kóstolom. Ha apránként vannak a hozzávaló ízesítők adagolva akkor nehezebb túlfűszerezni..
Ha van ideje a hűtőben összeérni, akkor pirítóssal mennyei)
Üdv -
#212
busman
veterán
Varga Csaba
#209
busman
veterán
válasz
Varga Csaba
#209
üzenetére
Ha van egy jó recepted akkor jöhet...20K?
Akkor jöhet az egyszerősítatt változat..
[Szerkesztve] -
#210
Szalma
őstag
Varga Csaba
#209
Szalma
őstag
válasz
Varga Csaba
#209
üzenetére
(Igen, hiszen a színét az apróra vágott 20ezresektől kapja...
)
Szeretettel:
Szalma -
#208
rii
nagyúr
Varga Csaba
#205
rii
nagyúr
válasz
Varga Csaba
#205
üzenetére
Az volt otthon .... no
4 kg -
#207
Varga Csaba
aktív tag
tildy
#185
Varga Csaba
aktív tag
Tildy:
A csirke ill pulykamell sajna mindíg száraz marad a jellegéből adódóan.
Azzal tudsz játszani, hogy a sütéskor nem ''szárítod'' ki.
Megfelelő (kb 1,5 cm) vastagra szeleteled és hirtelen sütöd forró!!! serpenyőben.
Itt egy pulykapác:
(A csajok mindíg imádják)
1-1,5 kg pulyka v. csirkemell kb. 1.5cmre szeletelve
hagyma
fokhagyma
olaj (oliva is lehet)
kotányi pulyka füszersó
bazsalikom (friss v. szárított)
citromlé
világos szójaszósz
fűszerpaprika
erős pista (opcionális)
fokhagyma (opcionális)
méz
száraz sherry
a kotányit pár (2,3,?4?) evőkanál mézzel, kis olajjal,szójaszósszal, citromlével, sherryvel (max 0,5 dl) bazsalikommal sűrű szósszá (krémmé) kevered egy tálban. Ha nem elég piros akkor kis fűszerpaprikával színezheted. Ha szereted a csípőset akkor tegyél bele ki erős pistát is. Fokhagyma fanok persze tesznek bele fokhagymát is.
A masszába a hússzeleteket beleforgatod úgy hogy az teljesen bevonja őket majd egy műanyag fedeles edényben lerétegezed úgy hogy az aljára vékonyra szeletelt hagymát teszel és rá a húst. És így tovább hagyma-hús-hagyma...
A tetejére mindig hagyma kerül ill a tálból a maradék szószt is rácsorgathatod.
A tetejét kevés olajjal meglocsolod és lefeded.
Én 2-3 napig is szoktam érlelni a hűtőben, de már pár óra után is finom....
Serpenyőben vagy roston kell hirtelen sütni...
Üdv -
#205
Varga Csaba
aktív tag
rii
#203
Varga Csaba
aktív tag
Ezután kiöntöd pohárba is szórsz rá borsot. Mint már említettem én is most próbáltam ki, én 2 paradicsomból csináltam és elég kevéske lett. 
Csináljátok meg többől. Nem rossz! 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
(Új hozzászólás Aktív témák
Mr.Csizmás
krizmo_- Eladó Spirit Of Gamer Headquarter 300 gamer asztal
- Mika 6EU Konvektor helyére szerelhető gázkazán (Sosem használt,Digitális,ventillátoros,zárt égéstér)
- Nespresso Delonghi tejhabosítós kávéfőző - Bontatlan, 2 év garancia - Eredeti ára 125e!
- SZUPER Akcióban Új Bontatlan Dyson V15 Origin 3 év gyártói garanciával Azonnal Átvehető
- Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L Szinte új, garanciás Aki előbb ír érte az viszi!!
- Windows 10 / 11 Pro Retail aktiváló kulcs Azonnal szállítással, számlával, garanciával!
- GYÖNYÖRŰ iPhone 13 128GB Starlight -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4418
- iPhone 12 Pro Max 128GB Pacific Blue -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4328, 100% AKKSI
- ÁRGARANCIA! Épített KomPhone Ryzen 7 9800X3D 32/64GB RAM RTX 5090 32GB GAMER PC termékbeszámítással
- Dell Pro Plus 14 Core Ultra 5 238V 32GB 512GB FHD+ TouchScreen ProSupport Plus gar: 2028.10.07
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest