Új hozzászólás Aktív témák

• #114530 NagyGL csendes újonc Toobee #114510

  Új Válasz 2022-01-04 07:53:53 #114530

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  NagyGL

  csendes újonc

  válasz Toobee #114510 üzenetére

  Én a CasMo Frinsa Collective-jét kóstoltam először, mint fermentált kávét. Annál azt éreztem, hogy tényleg nagyon érdekes, és a maga szokatlan módján finom is - örülök, hogy kóstoltam, de azért nem innék ilyet minden hónapban. Utána még kóstoltunk néhányat, és nekem az volt a tapasztalatom, hogy egy erős feldolgozásból adódó íz mellett több kávé még keserű is volt (lehet, hogy sötétebbre is húzták a pörkölésnél).

  Ittam viszont egy anaerob fermentálással készült tanzániai kávét egy külföldi pörkölőtől, és abban pont úgy volt, ahogy Bazsee és pbalint írta: elsőre nem is mondtam volna meg, hogy fermentált, annyira ráfeküdt a természetes ízeire, aztán a 2 leginkább eltalált lefolyásnál konkrétan tokaji aszú utóíze volt (még most is emlékszem rá, teljesen lefagytam, amikor az első kortynál beütött ).

  Szóval szerintem ízlés kérdése, meg lehet jól és kevésbé jól is csinálni.

  Scott Rao erről is írt Instán az évértékelőjében, hogy (szabad fordításban) "2021 nehéz év volt a kávé szempontjából, részben azért, mert nagyon erősen berobbantak azok a "kísérleti" feldolgozási módszerek, amik a process ízzel letompítják a kávé természetes ízeit".

• #114522 #75655680 törölt tag Toobee #114510

  Új Válasz 2022-01-03 18:50:34 #114522

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  #75655680

  törölt tag

  válasz Toobee #114510 üzenetére

  Nekem idén a CasMo fermentált tételei vitték a prímet. Főleg az Uraga(etióp) illetve a jávai, aminek nem emlékszem a nevére. Mindegyik kellemesen erjedt, puncsos ízvilág volt szerintem.

• #114520 Cathfaern nagyúr Toobee #114510

  Új Válasz 2022-01-03 17:34:48 #114520

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Cathfaern

  nagyúr

  válasz Toobee #114510 üzenetére

  Nekem ízlik, én rumos ízvilágként írnám le. Volt egy Awaken-es Uganda ősszel ami egyenesen sport csokira emlékeztetett, kifejezetten finom volt A problémám inkább, hogy mivel elég domináns ez az íz, ezért az ilyen kávék nagyon hasonlítanak egymásra, és a második után unalmas lesz. Azt nem mondom sose fogok venni, de ha veszek, utána pár hónapig figyelek, hogy ne vegyek megint.

• #114515 Bazsee71 őstag Toobee #114510

  Új Válasz 2022-01-03 15:15:47 #114515

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Bazsee71

  őstag

  válasz Toobee #114510 üzenetére

  Minden kávé fermentált.

  Komolyra fordítva a szót, ha anaerob vonalról közelítünk, elég nagy a felhozatal a gyenge-közepes vonalon, ezzel próbálnak meg gyengébb minőségű zöldet magasabb áron értékesíteni.

  Vannak üdítő kivételek (meg olyan is, ahol meg nem mondanán, hogy anaerob folyamat volt), ahol csak ráerősít a természet adta ízjegyekre, de valóban kevés.

  Az csak személyes véleményem, hogy elég sok a hasraütésre fermentált tétel, elég kevés lehet a szisztematikusan, dokumentáltan végrehajtott folyamat.
  A Bányai farmon Tóth Sanyi által pl. iszonyatos energia van a projektekben, dokumentálva, felügyelve, visszakövetve, évről évre fejlesztve.
  Másik pozitív tapasztalatom az egyik zöldkávé beszállítóval volt, ahol most Apró Franciska is dolgozik. Elég szép mintasort küldtek vakkóstolásra, majd online kielemeztük és részletesen be is számoltak róla, melyik milyen eljáráson esett át, mik a tapasztalataik, merre haladnak.
  Utóbbiakban szerintem van jövő.

• #114513 adriankoooo senior tag Toobee #114510

  Új Válasz 2022-01-03 14:44:18 #114513

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  adriankoooo

  senior tag

  válasz Toobee #114510 üzenetére

  Nekem nagyon bejön, de espresso vonalon most egy ideig elhagyom a világost. Visszatérek az alapokhoz, mert vagy 1,5 éve nem ittam PY Choco Madnesst és Spicy Italyt. Szerencsére paljoc már fel is adta a tegnap rendelt csomagot.

• #114512 pbalint csendes tag Toobee #114510

  Új Válasz 2022-01-03 14:37:11 #114512

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pbalint

  csendes tag

  válasz Toobee #114510 üzenetére

  Miket kóstoltál mostanában?
  A nagyon jó fermentekben ez az ízvilág hasonlóan megvan, csak sokkal szebben, sokkal jobban beleillik a kávéba. Sajnos sokszor ez az árban is megjelenik

• #114511 brumi1024 veterán Toobee #114510

  Új Válasz 2022-01-03 14:16:58 #114511

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  brumi1024

  veterán

  válasz Toobee #114510 üzenetére

  Én kedvelem, de érthető, ha valakinek nem jön be.

Új hozzászólás Aktív témák