-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#85578752
törölt tag
válasz
Kulbi
#112588
üzenetére
TDS-t nem számoltam meg nem is mértem ezeknél a barista vizeknél, pedig kéne, de a korrozivitás nem hiszem hogy TDS-függő lenne, inkább pH. Lehet hogy a Norda nem savas annyira.
Acélcsöves termoblokknál nálam nem olyan veszélyes ha nem semleges a pH, de azért javít az összképen, ha keverem a szűrt kancsós vizet csapvízzel, csak annyira, hogy eltűnjön a savas íz, ez kb. 1:4 arány szokott lenni 27 nk°-os víznél, automatával, karosnál meg beépített a kationos vízlágyító. -
#85578752
törölt tag
válasz
macmelon
#112530
üzenetére
Szerintem a RO víz a legolcsóbb megoldás. Igényel egy 30-60e Ft körüli befektetést és van éves fenntartási költsége, de ár-érték arányban megéri. Attól függ, mennyire fontos a barista vizek pontos receptjének betartása. A legegyszerűbb meg, ha csak a gép védelme fontos, a kationcserélő gyantapatron amit egyes kávégépeknél a csővégre lehet rakni amit a víztartályba kell lógatni, vagy típustól függően, nálam a Catlerben egy kivehető, regenerálható vagy cserélhető patron ami fél évig is bírja egy regenerálással.
-
#85578752
törölt tag
válasz
sz.zs.
#112526
üzenetére
Na meg ha a hal megdöglik, megdöglik. Nekem a szaga nem tetszik, lehet hogy csak a flakonokat tárolták rossz helyen, olyan acetonos nyitás után, ami nem bizalomgerjesztő, le is álltam vele. Igazán rossz akkor volt amikor csapvízzel felesben próbáltam lágyabb de nem teljesen lágy vizet keverni, büdös volt mint a pocsolyalé. Azóta csak szimpla gyantás szűrőt használok, AquaOptimát, ami a legolcsóbb Tesco-s Brita-kompatibilis szűrő.
-
#112521
#85578752
törölt tag
RetepNyaraB
#112503
#85578752
törölt tag
válasz
RetepNyaraB
#112503
üzenetére
Mi a te érved? Hogy nem vagy hal?
-
#85578752
törölt tag
Rontsak a helyzeten?
Akvarisztikai és labor célra megfelelő, lehet vele akkucellákra rátölteni. De mivel nem vagyok se hal se robot, inkább csapvizet gyantázok, bár vízkémiával foglalkozó emberek tiltakoznak még a kancsós víz ellen is, de nem nekik kell savazni a kávégépet kéthetente. -
#85578752
törölt tag
válasz
Kulbi
#112456
üzenetére
LOL akkor mégiscsak van értelme a BH recepteknek, azokkal viszont - nálam - volt lerakódás rendszeresen a gőzcsőben, így nem lehet megúszni a vízkőmentesítést sem.
Olvastam régebben "boiler safe water" kifejezésről a kationos gyantás vízlágyító kapcsán egy cikkben a Kávékorzón, vannak benne megfontolásra érdemes gondolatok.szerk: én a BH receptet használtam, aztán leegyszerűsítve 1g keserűsó, 0.3g szódabikarbóna.
-
#85578752
törölt tag
válasz
kurtuzov
#112437
üzenetére
És még mindig és már megint itt vannak a Barista Hustle receptek 5 literre számítva. https://prohardver.hu/tema/kave_topic/hsz_95161-95161.html
#112438 ribarszki: Az kb. a Melbourne víz receptjével van egy szinten, 0.29 keserűsó és 0.1 szódabikarbóna.
-
#85578752
törölt tag
válasz
Cathfaern
#111779
üzenetére
Ha már nekiesel egy ilyen cupping tesztnek, csinálhatnál egy olyan is, hogy az inputtal 10-25-50%-os arányban keverve miket tapasztalsz, ez olyan lenne mint a bypass némelyik gyantás szűrőnél.
Manuálisan próbálgatom, 27 nk°-os vízből, érdekes eredményekkel, lehet hogy ott nem kaland, ahol 13 nk° ami a csapból folyik.
-
-
#85578752
törölt tag
Jó, hát poén volt. De valójában mivel kicsi a termoblokk, tényleg gyorsan korrigál, ha jó a lefolyás, kellően hőstabil. A BP-nál lehet állítani a hőfokon, a Bambinonál fix 92, nálam jobbakat főzött mint a BP, miután beszereztem hozzá a szimplafalú kosarakat. Nem tudom most adnak-e hozzá. Nemrég promózták a butított verziót, aminél nem automata a gőzölő rész, felesleges is, nem tudom mennyibe fog kerülni de 100e-nél nem lenne szabad hogy többe kerüljön.
-
#85578752
törölt tag
válasz
Krajcsi
#111727
üzenetére
Sage Barista Pronál és egyéb thermojetes megoldásoknál (Bambino) 3 másodperc a bemelegedési idő. Csak a vízkőtől kell óvni.
Rettentő egyszerű karbantartani, a gömbölyű csíkokra formázott lemeztálca mindent benyel, a gép meg minőségi műanyagból van.
Olyan gyorsan vált gőzölésre, hogy nincs szükség dual bojlerre. Nyomásprofilozni nem lehet, mert nincsen forróvíz csap, de így is jobbakat főz mint az átlag termoblokkos karosok amikkel lehet.
Csak egy hibája van, hogy nem 58-as kosarú, de ha a végeredmény fontos, akkor szerintem érdemes figyelembe venni. Ha őrlő van akkor Bambino, ha nincs akkor Barista Pro. -
-
#85578752
törölt tag
Ha valakinek lenne roncs Brikkája, érdekelne, az a szilikon biszbasz* kéne belőle, ami a súlyszelep alatti szögletes csővégben van. A Bialetti azt mondja, nincs és ha lenne, akkor se adnának mert nem, takarodjak. Amúgy az új szilikon nyomásfokozó amivel már nem kattan a Brikka, csak ráfújja a habot, nem kompatibilis a régivel. De azt se lehet kapni külön. Most épp túlnyomás szelep** sincs avx-en. Se. Pedig kéne egy darab.
Ha valaki tud valamit* **, szóljon, please!
-
-
#111143
#85578752
törölt tag
Viiktor1989
#111100
#85578752
törölt tag
válasz
Viiktor1989
#111100
üzenetére
Ha grammos mérleged van, csinálj egy pufferoldatot: rakj bele mondjuk egy deci desztillált vízbe tízszeres adagot és vedd tizedét egy flakonhoz.
-
#85578752
törölt tag
válasz
Toobee
#110973
üzenetére
A savakat elnyeli a tej, de egy komplex ízvilágú kávénál előbukkannak az ízjegyek és épp a tej-kávé aránnyal lehet játszani, hogy mely íz-összetevők ugorjanak ki az összképből. Valóban fura ha presszóra vagy filterre különösen jó kávét pazarolnak tejhez, de nem azért mert drága, hanem mert nem ott adja az optimumát. Ami vitathatatlan hátrány a tejjel, hogy maga a tej se mindegy milyen, és plusz lépés, ami eltávolít a kávétól, de egy jó cappuccino vagy latte ugyanúgy megköveteli a minőségi alapanyagot ha ízélmény az elvárás. Mindenki saját maga tapasztalata alapján értékeli, nem mindenki tud megfelelő textúrájú tejhabot gőzölni, türelem kell hozzá.
-
#85578752
törölt tag
válasz
Toobee
#110950
üzenetére
Olyanra mint Brugge-ben a Cafuné-ben. Vagy a Rosevelvetben Palma-n. Nehéz eltalálni a jó arányokat, nem is nagyon sikerült máshol. De felesleges is győzködni azt, aki csak cáfolni akarja a műfaj létjogosultságát, fogalmam sincs milyen indíttatásból. Kérd el vicces1 kollégától a "túl kávés a tej" feljegyzést és gondolkodjatok rajta közösen.
-
#85578752
törölt tag
válasz
Toobee
#110795
üzenetére
Háát.. Néha én.
Van egy megszokott kávé-tej arány ami ízlik, de amit szimplaként tudok főzni a mostani géppel, az közel dupla, ~13,5 gramm és ami készül belőle 160g tejjel, az túl kávés. Két lattéhoz pont jó szokott lenni.
Vagy kiöntöm a felesleget, vagy megpróbálok dupla ristrettot készíteni, ahhoz viszont túl nagy a vízhozama a gépnek. -
-
#110737
#85578752
törölt tag
home.barista
#110729
#85578752
törölt tag
válasz
home.barista
#110729
üzenetére
Az 1 személyes Bialetti saját sorozatán belül is rosszabb mint a sorozat többi tagja.
Talán a geometriája miatt, aránylag lapos henger a kávétölcsér, a fél személyesé viszont olyan mint a 3-as vagy a Brikka kosara arányosan lekicsinyítve, nagyon finomat főz előforralt vízzel.
A régi kerek aljú Pascucci-t dicsérték régebben 1-2 személyesben Bialettihez képest jobbnak találták (kaveologia index fórum). -
#85578752
törölt tag
válasz
sz.zs.
#110346
üzenetére
Én hiszek Fragolának. Nagy a hiszterézise, csak váznak használni és teljes vezérlést csinálni hozzá kicsit luxusnak tűnik.
A gyári gicar doboz olyan amilyen, a folyadékmennyiség-mérő meg nem törődik az opv-n kifolyt mennyiséggel, így ha be van állítva az opv, marad a manuális mód. Emiatt nem sok értelmét látom ilyen funkciókkal venni egy gépet. -
#110344
#85578752
törölt tag
bencefica13
#110336
#85578752
törölt tag
válasz
bencefica13
#110336
üzenetére
A hazai szakszerviz jól szerel és gyorsan (FAST Hungary).
Ebben még nincs fejfűtés, nézd meg Catler ES 8014-et is ha elég a dual termoblokk, egy százassal olcsóbban, sőt most van fent jófogáson egy kerek 100e-ért, nem tudom gari van-e rá. -
#110117
#85578752
törölt tag
WarLock07222
#110112
#85578752
törölt tag
válasz
WarLock07222
#110112
üzenetére
Apropó, szívás. Ugye pumpálni nem érdemes a darálókat, mert olyan helyre is eljut a kávépor, ahová nem kéne. Na de szívni, porszívóval, lehet hogy megoldás lehet?
-
#85578752
törölt tag
válasz
Graphics
#109907
üzenetére
Olyasmi, F90-nel használtam egy darabig Graef őrlőt. Presszó finomságúra őrölve presszót főz őrölt módban. Ha befullad, eldobja a főzést, nem fogja erőltetni, ez nem tudom hátrány-e. Csak azért cseréltem le, mert nem tudott 30ml-nél kevesebbet főzni és mert bosszantott, hogy egy majdnem ugyanolyan őrlő van benne is, ami nem fog annyi ideig őrölni finomra állítva, mint kéne. De így külső őrlővel erős, jó presszókat főzött.
-
#85578752
törölt tag
De az mindenkinek megvan, barista víz kapcsán, hogy:
Lastly, a warning: don’t put remineralised water in your espresso machine unless you’re very sure what you’re doing (in which case, you probably don’t need this post!). If you create super-hard water and scale up your kettle, it’s fairly easy to fix — but descaling an espresso machine is no fun at all.
-
#85578752
törölt tag
válasz
qvik27
#109876
üzenetére
Ja ez nem GC, hanem Catler, 58-as kosár ugyan, de ridgeless. Előnye, hogy az ívelt geometria miatt jó hozzá az 58-as tamper, de csak amíg nem fekszik fel az ívelt szélén, ehhez segítség az Olaszpresszós tamperelés. Nekem sok a 13-14g, pedig ez a tradícionális dupla. Szimplát nem is tudok inni, a duplába 19g megy.
-
#85578752
törölt tag
Én is számolgattam, nekem 100ml-re az jött ki, hogy ha keserűsóból és szódabikarbónából kéne kikeverni hasonló mg2+ és hco3 értékeket akkor 204 mg szódabikarbónára és 1080 mg keserűsóra lenne szükség.
Lehet hogy rosszul számoltam, a keserűsónak 20%-a magnézium, a szódabikarbónából lehet hogy nem kellett volna kivonnom a nátriumot, 73% körül van benne a hco3, szóval elvileg hasonló szinten van 100ml mint a táblázatban mint a Hendon-víz, csak kevesebb a magnézium és jelentősen kevesebb a hidrogénkarbonát. Az átlag 0.3 helyett csak 0.2g.
Aztán lehet hogy van a körünkben kémiában jártas szakember aki most fogja a fejét.
-
#85578752
törölt tag
Egyszer kiszámoltam 5 literre.
Ki kéne számolni mennyi Hunyadi János víz kell 5 literbe, mégiscsak természetes forrás, nyomelemekkel, majdnem jó arányban van benne magnézium meg hidrogénkarbonát. Pufferoldat készen.
-
#85578752
törölt tag
válasz
kosmoo81
#109701
üzenetére
Akkor ez így kézzel kell indítani. Van valami olyan 3d nyomtatható tölcsér, amin van egy bütyök is felül, amivel lehet indítani az őrlőt. De az nem olyan precíz mint egy ilyen acél tölcsér.
A tamper mennyire precíz? Jobbak-e így a főzetek, hogy van disztribútor is? Vagy talán csak a hibalehetőség kevesebb?
-
#85578752
törölt tag
válasz
1amarr
#109688
üzenetére
Barista Pro volt nekem, fórumtárs vette meg. Jelenleg nem tudom mi van vele.
Nagyon maceramentes, de friss kávét igényel hogy megérje, vannak gyermekbetegségei amit a hazai forgalmazó és szerviz tud javítani, konkrétan a thermojet - ami egy nagyon pici termoblokk - kimenetén lévő rideg műanyag könyök hajlamos elrepedni és mivel erre még csak nem is gondoltak a tervezéskor, bentmarad a gépben a szivárgó víz. Javítás után örök élet, ha RO-vízzel használod, de ha elvízkövesedik akkor könnyen megdöglik a thermojet.
Jó az őrlője, de több a pangó mint a Graefnél, jól lehet játszani a hőfokkal, de a kialakuló nyomásról csak sejtéseim voltak.Az anyagminőség király, főleg a fekete verziók bírják jobban a strapát, az acélon minden csepp meglátszik. A csepptálca rács elnyel mindent, könnyű karbantartani, nincs szemetelés. Ha egyszer jól beállítod, konzisztens, a szokásos öregedés miatti kb. 1 fokozatos elmászás itt is jelentkezik, én egy adagokat őröltem, úgy kevesebb volt a pangó őrlemény is.
A Barista Express jobbnak tűnik, a nyomásmérő miatt sokkal könnyebb megtalálni az optimális beállítást és semmiben nem jelent hátrányt, hogy nem három másodperc alatt fűt fel a gép, cserébe stabilabb.
Ez egy jó videó, bár nálam maradt a műanyag betét a karban, mert így nem kellett megvárni, hogy átmelegedjen a kar.
Végülis automatára váltottam róla, mert az megeszik mindenféle bolti kávét és friss pörköléssel hozza az élmény 80%-át, aztán most meg Catleren kutatom tovább a témát, hogy biztos legyek abban, amit automatán a különféle tuningokkal tapasztalok.
-
#85578752
törölt tag
válasz
bbuffy
#109660
üzenetére
Ez a legolcsóbb Tesco Brita-kompatibilis és már a sokadik kancsó víz, aminek az alján ott csücsül a szén. Egy idő után elfogy.
Zen42: Érdekes ez a túltelített víz a kioldás elleni védelemhez, na meg a csöveket is kibéleli a vízkő egy idő után, cserébe pocsolyaíze van ha egy éjszakára pohárban hagyod. Denkmittel felesben keverve akár a mosógépből is ihatna az ember inkább, nem tudom hogy csinálja. A vízszűrő kancsó felső víztartályát is érdemes öblíteni és úgy tölteni, mert időnként oda is betelepszik a posvány. Amúgy rendben van, amíg folyóvíz formájában használjuk fel, a határértékeket súroló, extra kemény a víz, büszke is rá a helyi vízmű, hogy több az ásványi anyag a vízben mint sok ásványvízben.
-
#85578752
törölt tag
válasz
Zen42
#109656
üzenetére
Ha egy baristákból álló közösség alkotná a társasházat, tökre megérné a befektetés. De amúgy jó főzni csapvízzel, meg kb. mindenre jó, csak a kávégépet öli meg. Így aztán nem biztos, hogy költséghatékonyabb lenne egy kávégép, egy évente háromszor használt vasaló meg a tojásfőző miatt kancsóról RO-szettre váltani, bár már egy ideje győzködöm magam, mert mintha lenne elméleti előnye is annak, ha nem csak magas ásványianyag-tartalmú vizet innék. De nem vagyok nefrológus sem, ahogy könyvelő sem.
No offense, biztosan csak megéreztem, hogy itt "érvelésről" van szó. Lehet hogy nem is az én rutinom, még sose linkeltem be.Viszont a kancsót saját tapasztalat alapján nem ajánlom, van még egy plusz gyantapatron a tartályban amibe öntöm a kancsós vizet, de már jól láthatóan végigkúszott a szén a gyantán is.
-
#85578752
törölt tag
válasz
Mano66
#109615
üzenetére
Számold ki mennyire jön ki egy pult alá szerelhető RO-szett. Meg hogy félévente-évente mennyi a szűrők cseréje. Legyen mondjuk 50e, meg évente 10e. Viszont egészen sok szűrt vized lehet, amiből keverhetsz barista vizet. Ha elmegy 10l havonta, az 120l egy évben, 500 Ft egy liter az első évben, de persze ha azzal főzöl, vagy vasalsz... Öt év alatt már csak 266 Ft/l a szűrt víz ára, ha csak azt a 600 litert számolod ami a kávéhoz kell.
Vízszűrő kancsó nem jön szóba, szénporos lesz a gép tartálya, csövei, alkatrészei.
-
#85578752
törölt tag
-
#109177
#85578752
törölt tag
korpicschess
#109176
#85578752
törölt tag
válasz
korpicschess
#109176
üzenetére
Nem túl gyakori. Ha a zacskó oldalán látszik egy összehajtás nyom, valószínűleg hamis, mert házilag töltögetik, az eredeti oldalán nincs hajtás mert tömlőtasakos zacskózógéppel csomagolják.
-
#85578752
törölt tag
válasz
lszlfrng
#109016
üzenetére
Barista Pronál se ment (volna) módosítás nélkül a forróvíz trükk, de a fedél leemelése után (egy csavar a tampernél van elbújva), átkötött kapcsolóval ment volna. De még garis volt, inkább nem bántottam, csak terveztem.
Szerintem nem kell hozzá dual bojler.A Catler csak a bárónő testvére "balkézről", avagy a vasálarcos. És noha ugyanúgy Kínában gyártják, kicsit azért csehszlovák az a kályhaezüsttel szórt műanyag fedélke fent hátul.
A szimpla kosara egész jól működik, 13,5 gramm kell az updosinghoz, szóval egy szűk olasz "régihullámos" duplának megfelelő adagot lehet főzni vele, így talán pont jó risztrettóra, abból készült cappuccinora, lattére ez a gép.Itt a második posztban van egy link egy pdf-re, a kis réz csövecske beragasztásáról, nálam ehelyett a tálca kifolyó kapott egy toldatot egy rossz négyszínű tollból kitermelt betét tartó réz csőből. Ez a víz felületi feszültségéből adódó hibát kiküszöböli, nem kellett hozzá ragasztani sem.
-
#85578752
törölt tag
válasz
lszlfrng
#109002
üzenetére
Egyelőre a dual bojleres Catlerrel meg vagyok elégedve 145e-ért, forróvízcsappal a lefolyás nyomása is változtatható a főzővíz eldobása árán, vannak ismert hibái, de 15 éve írnak róla tapasztalatokat az ausztrálok, ami nagyon hasznos volt.
Hangos, ronda, nagykonyhai rozsdamentes gép kinézete van, gyerekjáték minőségű műanyag fedél van a vízbeöntő felett, nincs benne OPV és a tálca alá folyik a maradék víz, de ezt már Sunbeam szerviz bulletin alapján javítottam. Kellett hozzá egy négyszínű toll...
Belül réz csapok, csövek, a termoblokk rá van épülve a fejre, tartja az 55 fokos alap hőmérsékletet ha be van kapcsolva, állíthatóak a hőfokok és gőz-víz arány, mechanikailag masszív, jó vele dolgozni. Csak túlhúzni nem szabad a kart, de az minden ilyen rendszerű Graef/Sunbeam gépnél alap. A Graef Baronessával megegyező a váza meg a bele, csak egyszerűbb a vezérlése.
Egy csak a baj, nem bírunk meginni ennyi kávét, nincs kihasználva, többre hivatott, talán egy kis kantinban jobb helye volna. -
#108980
#85578752
törölt tag
mikromanus
#108979
#85578752
törölt tag
válasz
mikromanus
#108979
üzenetére
De, csak van olyan "karos" ahol egy dugattyút mozgatsz egy karral. Fontos a daráló, milyet használsz? Gyorsan rábeszélünk egy másikra.
-
#85578752
törölt tag
-
#108951
#85578752
törölt tag
mikromanus
#108947
#85578752
törölt tag
válasz
mikromanus
#108947
üzenetére
Karos alatt mit értesz?
Akvarisztikai és labor célra megfelelő, lehet vele akkucellákra rátölteni. De mivel nem vagyok se hal se robot, inkább csapvizet gyantázok, bár vízkémiával foglalkozó emberek tiltakoznak még a kancsós víz ellen is, de nem nekik kell savazni a kávégépet kéthetente.
Talán a geometriája miatt, aránylag lapos henger a kávétölcsér, a fél személyesé viszont olyan mint a 3-as vagy a Brikka kosara arányosan lekicsinyítve, nagyon finomat főz előforralt vízzel.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Kés topik
- Kínai és egyéb olcsó órák topikja
- BestBuy topik
- Formula-1
- Micro Four Thirds
- Milyen légtisztítót vegyek?
- Audi, Cupra, Seat, Skoda, Volkswagen topik
- Ilyen olcsó sem volt még egy Apple notebook
- Garancia kérdés, fogyasztóvédelem
- Itt a Galaxy S26 széria: az Ultra fejlődött, a másik kettő alig
- További aktív témák...
- Akció!!! Sosemhasznált! HP OmniBook 5 Ultra 7 255U 5.2GHz 16GB 512GB 16" FHD+ Gar.: 1 év
- Lenovo ThinkPad X1 Carbon Gen 10 - 27% ÁFÁS (0332)
- Samsung Galaxy A80 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- HIBÁTLAN iPhone 13 Pro 128GB Gold -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4602, 100% Akkumulátor
- GYÖNYÖRŰ iPhone 12 Pro Max 128GB Pacific Blue -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3938
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest