-
Fototrend
RECEPTEK GYŰJTEMÉNYE A TOPIKBÓL
Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
Beni2360
#8497
üzenetére
ja az ugy már más
búzakorpát is lehet keverni az ilyen kása félékbe (amit írtam, az inkább ilyesmi, corn flakes és tej teljesen más műfaj).
Nyomathatsz teljes kiőrlésű tésztákat, liszteket, kicserélve a sima lisztet, sima tésztát pl. Vagy ha nem ízlik így, már azzal is előrébb vagy, ha felesben csinálod pl a nokedlit (tisztán teljes kiőrlésűből nekem nem volt az igazi).
#8498 body007
köszi a recepteket, ez a gombás be is indította a fantáziám
#8499 Moleman
köszi, meg is nyugodtam, jobban fogom variálni a reggelit eztán. Mondjuk pár hónapja eszem, egyelőre nem unom a kakaós édes verziót
-
válasz
solfilo
#8494
üzenetére
Egy időben sokat csináltam zabos fasírtokat. Hús helyett zöldségekkel, pl.: répa, cukkini - még túrósat is csináltam
Mondjuk ezeket sütni is kell szal nem pont reggel készítős kajapl.:
Zabfasírt
ZABFASÍRT FŐTT KRUMPLIVAL ÉS KRÉMES PARADICSOMSZÓSSZAL
Gombás zabfasírt sütőben sütve - filléres és egyszerűTényleg jót tesznek az emésztésnek, legalább egy héten egyszer enni kellene ilyesmit...
-
válasz
Beni2360
#8493
üzenetére
Szia!
Én nem bohóckodnék az étkezési búzadarával, nincs benne túl sok rost, lásd itt: [link]
Én pl zabpelyhet kezdtem reggelire enni (bolti fél kg csomagokban veszem, pl ezt, de szinte mindegyik nagyobb helyen kapni valamilyen nem márkásat 400 huf alatt, Lidl, Spar, stb), ez az előző táblázat alapján kb 2,5x rostartalmú a búzadarához képest egységnyi tömegre vetítve.Édesen eszem, kis sima kakaóport némi édesítőszerrel (rákaptam a szukralózra, kakaó meg örök favorit nálam) felöntök forró vízzel (kb amennyit szeretnék enni), beleszórom a zabot (nekem jobban beváltak az apróbb szeműek, vagy amiben törmelék is van), dobok rá magokat, aszalványt vagy gyülöcsöt, aztán kb 10 perc múlva jóízűen megeszem.
De szokták tejjel vagy növényi tejjel felönteni (a lényeg, hogy meleg legyen, úgy könnyen és gyorsan beszívja a zab).
Azt neked kell kitapasztalni, mennyi zab és folyadék, mert mindenki más állagban kedveli.Ugyanitt én is szívesen fogadok ötleteket, hogy lehetne a zabot sósan enni, vannak bevált kombinációk?
Ja erről jut eszembe, az édes verzióba teszek egy pici sót, mikor kihagytam, azt hittem kimaradt az édesítőszer, pedig nem, csak a só.
-
Beni2360
félisten
Sziasztok!
Na túl éltem 15 perc alatt a vastagbél tükrözés nem is volt olyan borzalmas. Kb rendben vagyok sok rostos étel fogyasztása ajánlott pl: napi 2-3 evőkanál étkezési búzadara fogyasztása egyebek közt. Erre kérnék ajánlatokat miképpen lehet elkészíteni? Na meg beszerzési lehetőséget. A pékségnél ajánlják mert az tisztább. Van itt egy pékség holnap rákérdezek.
Köszönöm előre is a segítséget.
-
Ispy
nagyúr
Persze, ez tulajdonképpen egy húsos ragú, a lényeg, hogy úgy kell időzíteni a rizst, hogy az a 30 perc elég legyen a készre pároláshoz, amit még a sütőben pihen. Mondjuk én megfőzném készre és úgy keverném a húsos ragúhoz, majd mehet a cukkinibe.
Én nem szoktam bele keverni, mert köretként esszük hozzá, rizs, krumpipuré, bulgur, tepsis krumpli stb. Mikor mi.
-
Cha-b
senior tag
válasz
krizmo_
#8469
üzenetére
Igen van benne. Hagyma, kevés fhagyma, só, bors, cukor, almaecet, kapor tejföl.
Amikor a tök elkészült, akkor a levét valamennyi tökkel lethermóztam és visszaöntöttem, ez volt a sűrítés liszt helyett.Ja és a tök héjából magházából, kaporszárból feltettem egy alaplét, ezt használtam hozzá, nem vizet.
-
Gerr'y
senior tag
-
#8484
Ispy
nagyúr
philoxenia
#8478
Ispy
nagyúr
válasz
philoxenia
#8478
üzenetére
Nézd aki még sosem csinált mákos lecsót, az még nem is élt egy percet se.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
#8482
philoxenia
MODERÁTOR
lord_m
#8481
philoxenia
MODERÁTOR
Hát azt kipróbálnám, de diabeteses vagyok. Persze vékonyan kenve sütőben pirítva szerintem nem lenne ördögtől való. Ha a méz olyan jó a húsokhoz, a lekvár se lehet rossz. Pláne,hogy jó az procipasztának is... Ugyehogyugye...
-
#8481
lord_m
senior tag
philoxenia
#8480
lord_m
senior tag
válasz
philoxenia
#8480
üzenetére
Innen már csak egy lépés a lekváros hal...
-
#8479
lord_m
senior tag
philoxenia
#8478
lord_m
senior tag
válasz
philoxenia
#8478
üzenetére
Mondjuk tejbegrízt még nem hallottam paprikásan, rozmaringosan...
-
-
-
De4d
őstag
Helló mindenkinek, nem vagyok profi sütés főzésben, és ha csinálok valamit igyekszem mindig feldobni valamivel az úgymond hétköznapi kajákat.
pl legutóbb krumplis tésztát csináltam de piritottam hozzá felkockázott bacon-t még finibb legyen.Most pl azt találtam ki egy kollégától el lesve ananászos csirke mell.
Ő úgy csinálta hogy a húsra rá az ananász majd reszelt sajt és kb kész (só bors stb persze)
Na én ezt úgy gondoltam megspékelem szósszal is, hogy ne legyen sütés után a csirkehús, tehát a húsra rá egy üveges szósz (mezei tésztákhoz elvileg, bolognai, foghagymás stb) majd arra a felkockázott ananász és úgy rá a sajt.
Viszont ugye ezek a szószok főzve, tésztára vannak kitalálva, sütőben ezeket fel lehet használni nem égnek meg? -
#8458
philoxenia
MODERÁTOR
krizmo_
#8454
philoxenia
MODERÁTOR
válasz
krizmo_
#8454
üzenetére
Ilyeneket csak össze szoktam dobni. Rizottószerű zöldséges étel, nyilván valami sonkával.. Nem is igazán emlékszem már, csak poénból így tálaltam, mivel előtte pár napot itt voltunk és ez egy eléggé fine diningos hely.
Amire csak az első étkezésnél jöttünk rá, mivel alapvetően szállást kerestünk és találtunk. -
válasz
#82860288
#8456
üzenetére
Ez ilyen... Mi hónapokig kóstoltuk több forrásból is a különböző kézműves kovászos péktermékeket... és nagyon-nagyon nem voltunk elégedettek... Elég hangsúlyos volt bennük a savanyú íz. Meg más problémák is voltak... mind állag...mind ízben... Ezért is kezdtünk bele nehezen... De az elmúlt, több mint 2 év tapasztalat után már értünk pár dolgot, hogy mi miért olyan amilyen... és hogyan lehet ezt befolyásolni...
Ez nem sprint..ez maraton... itt az a lényeg, hogy kitarts és és sokáig éljen a kovászod...és rendszeresen használd.
-
Beni2360
félisten
válasz
krizmo_
#8454
üzenetére
Az volt tavaly Januarban semmi egy kis regluxon kivul. 3x voltam ultrahangon ott egy kiy zdírmáj vt tavaly de gondolom a fogyas mar javitott rajta a mostani Marciusin mar nem irtak. CT-re nem akarnak kuldeni pedig tobb mint 50 ev 4 honapot dolgoztam adozva. Na maj par nap mulva tobbet tudok.
-
válasz
#82860288
#8447
üzenetére
Nagyon ügyes vagy, egyre jobbak lesznek.
Mint korábban is írtam, ahogy erősödik a kovászod úgy lesznek egyre jobbak a kenyereid.Amint még kicsit magabiztosabb vagyok a kenyérrel ki akarom próbálni a zsemléket és a hamburgerzsemléket is meg az édes foszlós kalácsot / brióst.
Nem kell félni, ezek sem lesznek sokkal nehezebbek.
Viszont, ha édes tésztát szeretnél sütni, akkor érdemes "fehéríteni" a kovászod. Én ilyenkor mindig KBL100-assal etetek. -
Beni2360
félisten
válasz
#82860288
#8450
üzenetére
Próbálkoztam már 2x az első buci bejött a 2. péksüti a kukába végezte. De a gond ott van, hogy tavaly január óta gyomor fájdalmaim vannak és már 21 kg-t fogytam. Szinte alig tudok magamhoz venni ételt. Csütörtökön megyek vastagbél kivégzésre.
Talán ha rendeződnek a dolgaim neki vágok. -
#82860288
törölt tag
válasz
MrSealRD
#8448
üzenetére
Látom a fejlődést meg érzem is. Bár még nem biztos, hogy mindent összefüggést értek vagy hogy minden hibát tudok azonnal javítani, de már tudom milyen kell legyen a tészta állaga, mikor kíván még kis lisztet vagy hogy fejlődik-e a glutén rendesen.
A kenyér állaga is egyre jobb és most az íze sem lett savanykás már, minden héten van kicsi előrelépés, de nekem már az eddigiek is nagyon jók voltak. Nem is vettem bő egy hónapja pékárut.
Valamiért az volt a fejemben hogy a gépi dagasztás jobb. Bár valóban kényelmesebb és tisztább is így a konyha.
Amint még kicsit magabiztosabb vagyok a kenyérrel ki akarom próbálni a zsemléket és a hamburgerzsemléket is meg az édes foszlós kalácsot / brióst.Beni2360
Én is csak álmodoztam róla meg csorgattam a nyálam, főleg azokra a csodákra, amiket itt a topikban láttam. Aztán gondoltam egyet és elkezdtem.
Neked is csak össze kell keverned kis lisztet vízzel és máris rátértél az útra. -
válasz
#82860288
#8447
üzenetére
Szerintem nem sütötted túl. Nyilván géppel kényelmesebb... De ne vonj le téves következtetést... Mert a gépi dagasztás nincs kapcsolatban azzal, hogy mennyire ragadós, vagy a kelesztésnél mekkorára dagadt... Most nyáron nagyon másképp viselkedik a kovászos kenyér... Sokkal intenzívebbek a folyamatok mint télen.
Remélem látod a különbséget a korábbi próbálkozásaidhoz képest... Ebben benne van, hogy egyre gyakorlottabb vagy és a kovászod is erősödik.
-
#82860288
törölt tag
Elkészült az első kovászos kenyér, amit géppel dagasztottam, bár kicsit túlsütöttem.
Még majd ki kell tapasztalnom a gépet, de kb. 10 percet dagasztott 3 részletben, a tészta sem lett ragadós, mint előzőleg kézzel és a bulk kelesztésnél is nagyobb volt a mérete.
Amikor kivettem a hűtőből a tésztát, akkor ráragadt a konyharuha és kellett trancsírozni a tésztát és kivágni belőle kicsit, de végül nem lett rossz.Állagra eddig ez lett a legjobb és a legpuhább és ízre sem savanykás már.
-
-
#76500480
törölt tag
Kerestem egy másik péksütis receptet. Limaras már jobb volt, mint amit Labi, az erdő pékje könyvben találtam.
50dkg liszt
7g élesztő
3 dl tej
0,5 el olaj
1 tojás
2kk só
cukor ízlés szerinthajtogatason van mit javítani, ill. még tejszínt sem használtam, de az olaj máskor is bejött, vaj helyett, pl sós perec. [kép]
-
-
-
-
#76500480
törölt tag
válasz
krizmo_
#8420
üzenetére
Celldömölki vagy Metros jöhet szóba. Nagyit már régóta nem veszek
ill. család ellátóról mindig van rendelve valami ha nem éppen a garat malom honlapjáról, ott láttam valami pizza lisztet. Kamutbúza semmi extrát nem adott, viszont a kamut búzadarával befurodtem….apró szemű, barnás…. Tejbegriznek is fura volt… -
#76500480
törölt tag
00ás pizzaliszttel milyen kenyeret/péksütit lehet sütni?
Tudom, púderlisztnek hívják mert rugalmas, nyújtható tésztát eredményez. Járvány idején amikor hiány volt, emlékszem hogy csak metros pizzaliszt maradt. Ára miatt nem merek kiserletezgetni vele, pl retesliszt az valamennyi van a kovászos kenyérben. -
Olvasom itt a kovászos beszámolókat - kedvet is kaptam volna hozzá - de a heti fél kg kenyérfogyasztásomhoz kicsit túlzás lenne kovászt tartani a hűtőbe. Ezért nagyon megörültem, h a spar-ba találtam kovászos stanglit (vagy spanglit?
)
Tök jó a konzisztenciája (levegős, könnyű) és ropogós a "héja"#8412krizmo_:
Ohhh, ba...meg. Előbb megnyitottam utána olvastam, h lehet nem kéne... -
#8412
krizmo_
Topikgazda
philoxenia
#8411
válasz
philoxenia
#8411
üzenetére
Találtam neked sertésből, ami egyben sértés is: [link]
Bocsánatot kérek mindenkitől, aki megnyitja a videót!
-
#8409
krizmo_
Topikgazda
philoxenia
#8400
válasz
philoxenia
#8400
üzenetére
-
#8405
MrSealRD
veterán
philoxenia
#8404
válasz
philoxenia
#8404
üzenetére
Én szeretem ha valami finom és mellette még gusztán van tálalva.
-
#8404
philoxenia
MODERÁTOR
MrSealRD
#8403
-
#8403
MrSealRD
veterán
philoxenia
#8402
válasz
philoxenia
#8402
üzenetére
Ez egy előítélet. Azt sugallod, hogy ami jól néz ki az nem finom... Ami elég WTF... A fine dining sem értem miért gondolod, hogy csak a látványról szól? Azt gondolod nem adnak az ízekre?!
Ráadásul ennek semmi köze a Sushi-hoz. Ez egy étel aminek ez a sajátossága, hogy így kell összerakni. A paprikás krumpli meg megint másképp néz ki...
-
#8401
MrSealRD
veterán
philoxenia
#8400
válasz
philoxenia
#8400
üzenetére
Ez egy Lego Technic csak kajával... A táplálkozási megkötéseiden belül engedd el a fantáziád... azon belül olyat csinálsz amilyet szeretnél.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Egy gyomortükrözés se ártana...Mindenképp vizsgáltasd ki magad, nehogy nagyobb baj legyen.
Új hozzászólás Aktív témák
Mr.Csizmás- Milyen egeret válasszak?
- Spórolós topik
- f(x)=exp(x): A laposföld elmebaj: Vissza a jövőbe!
- A legrosszabb CPU-k – az ExtremeTech szerint
- Ingatlanos topic!
- CES 2026: felcsavarta az AI-t az AMD, de örülhetnek a játékosok is
- Apple asztali gépek
- PlayStation 5
- PayPal
- Kertészet, mezőgazdaság topik
- További aktív témák...
- Telefon felvásárlás!! Xiaomi Redmi Note 10, Xiaomi Redmi Note 10s, Xiaomi Redmi Note 10 Pro
- Windows, Office licencek kedvező áron, egyenesen a Microsoft-tól - Automata kézbesítés utalással is!
- Xiaomi 11T 128GB,Újszerű,Adatkabel,12 hónap garanciával
- SZÁLCSISZOLT FÉM HATÁSÚ Dell Latitude 5420 14" Touchscreen i5-1135G7 16GB 256GB 1 év garancia
- Samsung Galaxy Z Fold4 Graygreen Duplakijelzős produktivitás, 120 Hz, Garancia 2026. 03. 22-ig
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest