Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
RetepNyaraB #7196 üzenetére
Egyrészt gratula a cucchoz. Másrészt fényképet a pogácsáról! Méginkább videót!
Tampertől simulnia kell, nincs mese. Legfeljebb akkor nem, ha nagyon durvára őrlöd, vagy rettenetesen rögösít a darálód. De a műanyag pöckök nem jók semmire, az is biztos. Illetve még egy: ha eltaláltad az őrlést és az előkészítés is jó (nem rögös, nem ferde) akkor a tamper erőn max. pár másodperc múlik. Nem szignifikáns. Ha nagy a difi, akkor ott egyéb zűr is van  -
-
flash-
veterán
sziasztok
na meg is jött a cm800,így le is főztem 3 adagot
gyári kalibrációval legfinomabb örlés mellett 15g kaffé 38sec alatt jött le(azt nem mértem hogy a portafilterbe mennyi jutott,-de kevesebb mint amennyi szemre az optimum-,nincs még barista mérlegem),és eltüntek a keserű ízjegyek.mintha kakaóport ennékpersze jó értelemben.
aztán a harmadik főzetnél erősebben tampereltem,ott egyből 54s kellett,de a vicc hogy ígysem rossz,ígysem erősen keserű mint a körkésesnél,hanem csak egy fokkal érezni az előtte lévő főzethez képest hogy más
klassz hogy akkor feintek szerint még a "tűréshatár" is jobb,tehát kezdőknek is ajánlott szerintem
ivás után még percekkel is a szájpadlásomon érzem a rátapadt finom kávé ízt, eléggé nagy ugrás egy ilyen darálókérdés:
ha tamperelés ellenére nem simul le a felülete,hanem rögös marad az csak tamperelési hiba vagy lehet nem elég finom őrlés miatt is? ilyenkor nyomom le többször a tampert(még a gyári dedica műanyag játékszer van) hiába nem simul le szépen, máskor van hogy alig nyomom és szép sima lesz. -
flash-
veterán
válasz
RetepNyaraB #7192 üzenetére
persze én is így gondolom,eddig a képketből a normális daráló hiányzott,tehát a bosch körkéseshez próbáltam alkalmazkodni.alza arabica van itton(bár pont ma néztem van most nekik pár új más sajátmárkás is,valaki próbálta már?) illetve lidl-ös új barista(az ikeások sajna most fogytak el)
majd ezektől eggyel jobbakkal is szeretnék próbálkozni (kávékkal) de még nem tudom művel érdemes.
de most gondoltam mindent az alapoktól kezdek jobban,próbálok osszeszedni egy részletes alapot hogy aztán tudjak próbálkozni.
gondolom próbálhatom a szimplát is így kevesebb kv fogy bár azt figyeltem hogy a szimpla kosár űrtartalma szerintem több mint a dupla kosár fele😃 néhány grammal férhet csak bele kevesebb ahogy próbalgattam,na nekem még ezek a dolgok is furák 😃 -
válasz
RetepNyaraB #7192 üzenetére
Az ízlelés további sok hónap. Nekem legalábbis az volt a legnehezebb része a teljes folyamatnak, és továbbra sem tudok magabiztos lenni pusztán íz alapján (ha abból kell visszafejteni egy hibát).
Ellenben az illat az irgalmatlan pontosan kiadja nekem - amikor egy etiópnak megjön az a (szerintem) jellegzetes virágos / gyümölcsös illata, na akkor összeállt.
-
Valami nem kényes babbal érdemes "tanulni", ami nem büntet, ha nem tökéletes. Arabicából valami brazil, esetleg indiai, vagy alacsony robuszta tartalmú, minőségi fajta presszó blend (nem bolti, ha jót akarsz és nem azért mert sznob pöcs vagyok, hanem mert nincs elég összehasonlítási alapod rá, hogy mikor csesztél el valamit és mikor volt esetleg döglött az anyag).
Cél legyen az 1:2 arány 25-30mp tartományban, hőfokot érdemes utoljára piszkálni, őrlő állítás az alap megoldás.Az előkészítés kritikus fontosságú, de ebbe sajna kilométert kell tolni, mint a tejhab készítésbe. Tehát az elmélet 3 sor, a gyakorlat meg egy év...
-
Beni2360
félisten
válasz
Digitalpimp #7188 üzenetére
Nekünk 2200-s Philips van június óta van még, Laica szűrt vízzel ettem 3 keménységű volt a csik alapján és napi 4 kávé de semmi vissza jelzes meg nem jött a géptől.
-
flash-
veterán
válasz
Digitalpimp #7188 üzenetére
köszönöm ! es akkor először érdemes belőni az elkészült kávé mennyiseget ,(ami ha jol tudom 1:2 arány leginkább espressonal) aztán majd utána kikisérletezni az időt a darálóval? talán 28sec kell legyen ha 14g kávét töltöttem a portafilterbe?
es a vízhöfokhoz akkor ne nyúljak? -
Digitalpimp
senior tag
Nekem úgy dereng, hogy áramlásmérő van benne, a folyadék mennyiségét méri. Nekem a vízhő meg a vízkeménység most mindkettő középső állásban van. Két hete Laica normál bifluxal szűrt vízzel töltöm. Augusztus végén vettem, átlag napi 3 kávét nyomok vele + az öblítések, eddig még nem jelzett, hogy vízkövezni kellene.
-
flash-
veterán
rendben ezeket csak összeszedtem
Egyébként kicsit visszatérnék az alapokhoz most hogy jön a daráló és végre nem körkéses fűnyíróval kell darálnom.
a felállás : Dedica Ec685 + bottomless portafilter+ Graef Cm800
felhasznált kávék:többnyire sötét pörkölésű 100% arabicaElőszöris a géppel kapcsolatban kérdeznék:
-vízhőfok:maradjon standardon vagy valamerre kell állítani?
-vízkeménység:ha pepco-s vízszűrő kancsóm van itt a vizet lágyra kell állítani vagy kb mimdegy?
lefolyás beprogramozása mire?(vagy ott a gép egyébként mit mér időt vagy lefolyt kész kávé mennyiséget?)
vízkőtelenítés:Azt a kávéfőzőn milyen gyakran kell?daráló:érdemes egyből a darálóból a kosárkát kiszedni és finomabbra állotani?ha igen kb mennyivel?
-
“szebben folyatja bele a karba a kávét illetve fémház miatt nincs statikus feltoltodes”
Ez egyik sem igaz, de mindegy… azért nincs sztatikus feltöltődés - mint ahogy írtam is - mert van benne egy lemezke ami ezt megoldja, viszont jó pár gram kávét ez visszatart ami ott döglődik bent. -
flash-
veterán
most a Graef cm800 az 40e Emagban,úgy vettem ki hogy jobban megéri mert visszaolvasva azt irta vki hogy szebben folyatja bele a karba a kávét illetve fémház miatt nincs statikus feltoltodes
nameg egyszerubb a kosáron állitani. apropó mennyit érdemes a kosáron majd állitani? -
_NCT
addikt
Amúgy aki Graef vadászatban van és elég neki a CM702, megnézném az Emag újracsomagolt szekcióját is, én ott vettem 25k-ért, és egy karc nem volt rajta. Talán egyszer használhatták, de nem volt rendesen kalibrálva.
Illetve 25k körül Aldiban láttam kúpos kávédarálót, bár annak a tartósságát nem ismerem.
-
flash-
veterán
ezek a kavedarálók (Graef cm800) napi 100g kávé darálásesetén milyen gyakran szoktak meghibásodni?érdemes rájuk a 3év(vagy 4év) garancia ?vagy elég a 2?
-
flash-
veterán
huh ez a kávé game changer számomra,még csak bosch darálóm van és azzal is legalább egy fokkal jobb mint az avx-alza szint
[link] -
Kihagytam. Eltér minden a kezemben, nem vagyok egy cekkeres plázacica. (No meg a kutyások!)
A cuki kis La Pavoni dugattyús gép érdekes volt. Venném! Imádom! Majd veszek valami antik használtat.
Ennyi pénzért órát veszek, nem kávégépet.
A robusztás nekem is tetszett, no meg a Bányai csokis kuglófos kávéja! Nagyon jól lett elkészítve és átjött.
Kávét nem vettem, nincs annyi kezem cipelni. -
-
-
Érdekes a rendezvény, de kicsi a hely, és alkalmasint nagy a tömeg ha összeverődnek.
Ez a single origin robusta kurva érdekes volt! -
#98690560
törölt tag
A VST kosár valóban megéri azt az árat, amit kérnek érte? Jelenleg egy IMS Baristapro kosarat és egy Reneka kosarat használok. Az ezekkel a kosarakkal készített kávék között soha nem éreztem bármilyen ízbeli különbséget, talán a Reneka kicsit testesebb, de más semmi, viszont ami negatív tapasztalat hogy dupla kifolyóval használva rémálom a tisztán tartása. Többször belefutottam, hogy itt-ott ajánlották többen a VST-t, mint a "legjobb kosár". Tényleg így van?
-
Sped
aktív tag
Én olyan tanácsot hogy milyen kávéhoz mi a jó, nem tudok adni, de az biztos, hogy tud finomra őrölni, tehát presszóhoz jó lesz. Én a gyári kalibráció mellett 12-es fokozatot használok most, ahol az 1 a legfinomabb érték, nekem ez így most jó. Persze kísérletezni kell. Gondolom kávétól is függ. Meg ha belenyúlsz ahogy itt kolléga linkelte lejjebb, akkor még sokkal finomabbat is tud valószínűleg.
-
-
flash-
veterán
köszi,akkor hát egy delonghi dedica ec685-höz ha ilyen sötét pörkölésű alza arabica kávét, meg avx brazil santos kávét iszok,akkor arra elég lesz ez a graef cm800?
na és akkor egy kis leírást kérnék hozzá
meglesz a daráló, oké, akkor ezen kell darálási időt állítani? vagy csak finomságot?sötét pörkölésű espresso-hoz kb hanyas fokozattal kezdjek próbákozni? -
válasz
Mr.Csizmás #7160 üzenetére
Aha.
És akkor mi van a Kazinczy Utcában? -
Mr.Csizmás
Topikgazda
válasz
Polarstar #7158 üzenetére
[A kávé napja 2022] weboldal, e-ticket
[A Kávé Napja 2022 ] FB event
Akvárium Club, 1051 Budapest, Erzsébet tér 12.
Early bird: 2400 Ft
Jegyár elővételben 2022.október.02. -ig -
mope
tag
Sziasztok!
Tudtok abban segíteni, hogy ki foglalkozik kávégép szereléssel (Bp és környéke)?
Ő lenne a hibás gép, olyan mintha eldugult volna -
válasz
Mr.Csizmás #7154 üzenetére
ok.
Ettől még a tockos fog járni nekik! -
Kazinczi utcában lesz holnap a kávé akármi.
S fene megenné a belépő mellett az hülye fészbukos bejelentkezést.
Elmegyek és nem regisztrálok. Nincs fészbukom.
Miért gondolják, hogy kötelező kellék egy fészbuk? -
LWhite
tag
válasz
ballinboy33 #7132 üzenetére
Köszönöm a válaszokat. Akkor első körben elég lesz a IMS 12-14g kosár, remélem a gyári karral is jól használható lesz. Ha meg mindenáron le akarom fotózni a folyamatot, akkor jöhet a bottomless kar.
-
Sped
aktív tag
válasz
RetepNyaraB #7141 üzenetére
Igen, jobban mutat. Nekem azt a pár ezret megéri, hogy jobban nézzen ki valami.
Te meg ezt lásd be. -
válasz
RetepNyaraB #7141 üzenetére
Javítok : ugyanaz az őrlemény nem jön ki belőle rendesen a lemezke miatt!
Valahol voltak erről képeim, hogy mennyi pangót tartott vissza, megkeresem.
szerk.: Nah meg is van! Ennyit tartott vissza a lemezke a 900-ban. Kb. egy szimplányi adag ! Ez akkor pottyant ki belőle amikor felnyúltam egy fogóval és kitéptem a lemezkét. -
-
válasz
Polarstar #7137 üzenetére
Boldog kávét akkor!
A kv árával riogatás megy már pár éve. Igazából valami hosszabb elemzésben az jött ki, hogy a gyenge minőségű alapanyag drágul erősen, tehát közelít egymáshoz az értékes és a fos minőség ára. Az arabica szenved a nem létező klímaválság miatt, ez tény. A mocsári kóróval meg kísérleteznek ja. Ez kb. olyan nekem, mint a Laár András, meg a kőolajfinomító: megy az olaj szomorúan azon a hosszú vezetéken kérem fel-alá, finomodik, finomodik; de ami a végén, ott a csapon kijön, az még mindig nagyon rossz, kérem!
-
Nem is köszöntötte fel a topikot senki tegnap a kávé világnapján! Hallatlan!
Akkor legyen három hír:
Jövőre a kávé világpiaci ára nőhet akár 50%-ot is... Ugye a kávé világnapját a Jazzy rádió megünnepelte egy jó három órás műsorral...
A deák téren szombaton kávé nap lesz. Kóstoló kis cégek termékeiből illetve az arabika térvesztése mellett a nemesített Robuszta kévék felé fordultak jó páran.
Lesz ilyen nemsített robuszta kávé kóstoló is.
És a harmadik. Hát persze, hogy japcsik.
Feltalálták a kenhető kávét.
Olyan mint a májkrém és a sima mellett létezik görögdinnyés ízben is. Több infó nincs róla, én piszkosul megkóstolnám, főleg, hogy nem szól a fáma arról - van-e benne koffein? [link] -
válasz
RetepNyaraB #7135 üzenetére
Így van, de van aki jobban érzi magát ettől
-
Ez a fémház dolog ilyen ezüstmetál Skoda S100, nem? Tehát a belseje nem lesz jobb minőségű attól, hogy puccos kasztniba rakják. Tévedek?
@flash-
Tele a piac szeméttel az alsó árkategóriában. A Graefről legalább rengeteg stabil vélemény van, jó lesz presszóra, bizonyítottan. Sok helyen felbukkan használtan, az új ár feléért. Érdemes nézegetni. -
flash-
veterán
sziasztok
azt néztem hogy a Graef cm 702 kávédaráló 47ezer
a cm800 52ezer, a cm900 60ezermég igy is megéri a cm702,vagy akkor inkább a cm800?
vagy 50ezerért újonnan melyik daráló éri meg a legjobban ?lehet más is nem feltétlenül a fentiek.. -
Vagy igyad és kész; kicsit szénsavas lesz még. Vagy várj egy hetet vele, addig pihenjenek a zacsiban a spájzban. Kapucziner mindig nagyon friss cuccot küld, ezt bele kell kalkulálni a rendelésbe.
-
capafog23
őstag
Megjött a Kapucziner rendelésem.
-Velencei gondolások kedvence
-Palermo AranyaMindkettő 09.23-as pörkölés.
Nem túl friss ez még hogy igyam?
Mi tévő legyek vele? -
Goert
tag
én is csak pár "leckével" vagyok előrébb nálad, úgyhogy csak ismételni tudom, amit olvastam, tapasztalatom nincs. a lefolyását lehet ellenőrizni, ha nincs feneke a karnak, mert rálátsz a kosár aljára. ugye az elmélet az, hogy minél egyenletesebb és folyamatos sebességgel történő átfolyást szeretnénk elérni. ja, és nem utolsó sorban látványelem, van mit levideózni és feltolni YouTube-ra/Instára. ld. a millió videót a témában.
-
Goert
tag
Szia! Nem a kar a nyomásfokozós, hanem a szűrő(kosár) angolul basket (ld, példa). Vehetsz egy nem nyomásfokozós szűrőt a gyári karhoz, és a fekete műanyag betét nélkül gond nélkül használhatod. Pl: https://www.avxcafe.hu/ims-12-14g-os-delonghi-51mm-szurokosar-338521.
-
LWhite
tag
Sziasztok!
Egy olyan kérdésem lenne, hogy Dedica EC785-höz ez a bottomless szűrőkar megfelelő lenne?
Szeretnék kipróbálni egy a gyári, nyomásfokozóstól eltérőt is, viszont nem akarok egy hónapot várni rá, mire Ali-ról ideérne.
Vagy van más alternatíva, ami viszonylag normális időn belül megérkezik, és nem kerül egy vagyonba? Köszönöm! -
Digitalpimp
senior tag
Köszi Gibo és Beni2360 a "vizes" tanácsokat. A víz alapból nem lenne rossz ízű, csak annyira klóros mióta volt ez a kis fiaskó vele [link] , hogy teljesen elrontja. Régen pedig csak csapvizet ittunk, mert amúgy jó karszt víz. Csak a gépeknek kicsit kemény.
Polarstar 7121: Igen, rátapintottál a lényegre, már ez sem a "kezdő" topik, az évek alatt átment félig HC-ba, ami sajnos egy idő után minden topikot elér. Szerintem itt mindenki elég nagyfiú már, hogy el tudja dönteni, kell-e neki az akciós tégla.
-
Beni2360
félisten
válasz
Digitalpimp #7112 üzenetére
Igen egy tál vízben lenxomva, hogy a víz atjarja és bedagadjanak a szemcsék.
Mi Lencia kancsó használunk mint írtam főzésre és a kávé gépbe. Ha nagyon kemény a víz akkor lehet a szűrés előtt, a kávéhoz, előtte felforalni kihulni hagyni és aztán szűrni. Mi kulon tartjuk egy 1, 5 l-s üvegben a kávégéphez a szűrt vizet. Nálunk a csapvíz a gép keménység papírja 4 kocka elszíneződés volt a szűrt 3.kockás na ezen a keménységen még segít a forralás. -
Gibo
senior tag
válasz
Digitalpimp #7112 üzenetére
Teleengeded a kancsót > lefolyik > kiöntöd majd pedig ezt megismételed még egyszer
Inni jobb általában a csapvíz (legalább is nálunk Sopronban). Mi csak a kávéfőzőhöz használjuk. Az automatában van még + ban egy szűrő a tartályban is
Biztos ami biztos
(nálunk elég kemény a víz)
-
-
válasz
Digitalpimp #7118 üzenetére
Plusz ugye már ez a fórum is ennél jobb kávéknál húzza meg a "kezdő" határt .
Nem emlékszem, hogy valaha ittam-e jó Intermezzot.
(Csomó helyen jól elterjedt. De ha meglátom a kávézóban az ismerős csészét - akkor menekülök! )Ellenben nagyrabecsült ismerőseimnek már sikerült akciós penészest venni. És kurva nagy szerencséjük volt, hogy én bontottam ki, ezzel megmenekültek egy kiadós mérgezéstől!
Tehát az irónia nem öncélú.
Amúgy béke. -
válasz
Digitalpimp #7114 üzenetére
Teljesen mindegy mikor és hogyan csomagolták, hogy ha előre őrőlt a kv.
-
Nutra
tag
válasz
RetepNyaraB #7116 üzenetére
Ha nem óriási kérés, megnézed, hogy bt-s mérleg megy-e a Beanconcueror app-al? (illetve fordítva, az app a mérleggel
)
-
válasz
Beni2360 #7111 üzenetére
Az első nem, mert nem időmérős és legalább kezdetben az tök fontos. A második esetleg igen, de nem mértem ki mennyire pontos; gyanítom nem túlságosan. A kifolyó ital grammra okés lesz, de a bemenő, ahol azért nem baj, ha két tizednél nincs nagyobb difi a valósághoz képest - na ebben nem vagyok biztos. Egy Acaia tizedesnek elhiszem amit mutat. De annyiért legyen is igaz
-
válasz
Digitalpimp #7114 üzenetére
Nagyon kedves vagy, hogy olcsó kávénak látszó virágföldről hírt adsz. De az a helyzet, hogy az Oázis kertészetben jobb áron lehet kapni virágföldet.
-
#85578752
törölt tag
válasz
Digitalpimp #7112 üzenetére
A Laica kancsóba nem minden filter megy bele, nekem valami pink Brita van aminek nincs füle, azóta se láttam boltban. Főzőbe lágy kell, inni olyan amiben vannak ásványi anyagok.
-
Digitalpimp
senior tag
válasz
Beni2360 #7108 üzenetére
Köszi! Nem szűrőztem még, ezért kicsit hülye kérdéseket teszek fel, bocs mindenkitől.
Az áztatást úgy kell elképzelni, hogy beleteszem a szűrőt egy tál vízbe és bennehagyom 15 percet?
Konzumpro 7109: Köszi neked is! Neked melyik Brita kancsó van? Én az Alunát meg a Marellát néztem most, meg a Laica Clear Line kancsót a biflux betétekkel. A sima betétek jók inni meg a főzőbe is? Vagy a főzőbe a kimondottan lágyvizes kell?
-
Beni2360
félisten
válasz
RetepNyaraB #7110 üzenetére
Az első nem alkalmas a lotty meresere?
Vagy a második a bab meresere? -
tizedes, időmérős, kékfogas mérleg
Utóbbi vízálló is. Az első nagyon nem az.
Én az elsővel mérem a babot, másodikkal készítem az ihatatlan löttyöt. :) -
#85578752
törölt tag
válasz
Digitalpimp #7106 üzenetére
Inni ez nem túl finom, lágy vizet ad. Inni jobb a Laica meg a BWT, visszasózós fajták.
-
Beni2360
félisten
válasz
Digitalpimp #7106 üzenetére
Mivel a szűrő betétet 15 percig áztatni kell és ez első 1-2 adagot kiönteni nem ajánlott a csere bere módszer. Nekem volt kimondottan kávéra való betétem mindenre használtuk inni nem szoktuk csak főzésre stb.
-
Nekem egy év alatt elmentek benne otthonról és össze-vissza mutogatott. Dobtam 'csába. Plusz gép alá nem raknám, mert nem vízálló, ha jól rémlik. Itthonról a merlegaruhazból 5k alatt megvan ennek a jobb verziója, nem is ilyen pici. De az se vízálló. Avx-en meg kell venni a legolcsóbb tizedes pontosságút, ami már bírja. Sztem az is 10 alatt van, rá kell keresni.
MaciG@ az automata mindennél kényelmesebb (kivéve a kapszula). Itt véget is érnek az előnyei és\vagy olyan ársávba kerülsz, amit garantáltan nem szeretnél hallani.
-
Digitalpimp
senior tag
válasz
#85578752 #7095 üzenetére
Szia, köszi!
Ez a szűrő melyik Britába passzol, illetve ivásra is alkalmas az általa szűrt víz, vagy kimondottan csak "kávévizet" készít? Talán a Laica kávé-tea szűrőjénél írták, hogy az a víz állandó fogyasztásra magában nem alkalmas.
Vagy az járható, hogy egy kancsóhoz veszek kétféle szűrőt, aztán éppen mihez kell, cserélgetem? Vagy ha már elkezdtem használni, akkor folyamatosan vizet kell érnie?
-
Beni2360
félisten
Már minden áfával van fent az oldalon ha be vagy jelentkezve és avval érkezik. Csak ha hiányosak a megadott adatok akkor fordulhat elő az itthoni áfa kerese. De ha rá teszik itthon akkor az Alinak az adatokat fénymásolt számlát elkuldve vissza utalják. Na és ha a szállítást jól választod akkot EU-s levélként érkezik és semmi sarc nem lesz. Útmutatás Ális topik ösz-ben.
-
MaciG
addikt
üdv!
Én csak turista vagyok a témában, és érdeklődnék, hogy minőségbeli különbség, van-e egy automata és manuális kávéfőző közt? pl.: DeLonghi ECAM 21.117 B Magnifica vagy De'Longhi EC 685 D
Vagy csak annyi, hogy az automata kényelmesebb, és több féle kávé típust készít?
Új hozzászólás Aktív témák
- AKCIÓ! AMD Ryzen 7 3800X 8mag 16szál processzor garanciával hibátlan működéssel
- A Panasonic Toughbook CF-54 i5-5300u i5-6300u TN, IPS touch Budapest, MPL Foxpost
- Felújított laptopok Számlával, garanciával! Ingyen Foxpost!
- AKCIÓ! Gigabyte H610M i5 12400F 16GB DDR4 512GB SSD RX 6700XT 12GB Zalman S2 TG Seasonic 650W
- Samsung Galaxy S23 Ultra 256GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
Állásajánlatok
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest