-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
vendingo
veterán
-
vendingo
veterán
A lidl-ös hordós kávémnak is 2018-as lejárata van, de egy döglött moslék az egész. Csak azért vettem, mert lusta voltam pörkölni, na meg nem is nagyon van zöldem, csak pár száz gramm. Sajna most nincs zöld alapanyag anyagi problémák miatt, szóval inkább nem kávézok.
[ Szerkesztve ]
Csak a Puffin ad neked erőt és mindent lebíró akaratot!
-
Deadzone41
őstag
-
vtechun
veterán
Tényleg nem trollkodok. Most arra gondoltam, hogy nem-e a hosszú lefőzési idő a ludas. Sose jön ki 2 percen belül. Akinek élvezhető eredményt adott, az nem véletlenül mindenki elektromos lapon csinálta? Ahol nem éri hő az oldalát?
Az index fórumon is felmerült ilyen jellegű jelenség.
-
Bazsee71
őstag
Nekem eddig egyszer álltak úgy a csillagok, hogy a guatemalát sikerült elkapni (de ezt a végtelenüls fapados pörkölési technikának lehet betudni). Közepesnél sötétebb pörkölés volt, és egy rendkívül kakaós kávét sikerült húzni belőle. Párom kedvence volt lattehoz, mert szinte kakaó került a poharába.
Amit még javaslok onnan, az a columbiai zöld, ami már kicsit többet mutat, a reccs pedig magasan a legintenzívebb, nehéz eltéveszteni.
-
Ábi
tag
Ilyen ez a pop szakma, de én pont ezért élvezem.
Egy adott kávénak több arcát is megismerheti az ember.
Először 250, 500g a rendelés fajtánként.
Amikor meg van a tuti, akkor szoktam 2-3 kg-t is venni, pl. Sidamo, Yirga, Santos.
(persze a brandonál még csak kg kiszerelések vannak.
Ha van olyan, ami magában nem jött be, azt pedig blendelheted. -
Bazsee71
őstag
Hát igen, ha pörkölök, akkor nálunk hetekig egy fajta kávé van, nem keverem.
Mondjuk a columbiait már be merem vállalni más típus mellé, azt valamennyire sikerült kiismerni.
Ábi: lehet, hogy ez csak helyben opció, de többször vettem már fél kilós csomagot. Egy próbát megér.
-
simi.esp.28
csendes tag
Én használtam 35 mikronosat, és az volt a tapasztalat vele, hogy baromira gyorsan elkoszolódik. Kb 2-3 hét ap papíros használat után, (jó néha becsúszott 1-2 sima csapolás is), annyira elkoszolódott, hogy rendesen rontotta a vízterítést. A legrosszabb az egészben, hogy a tersonetes vakszűrőzés fel sem oldja a finomszövésű háló rácsai közé beragadt dzsuvát, és csak gyűlik és gyűlik.. Még hideg zsíroldóval is csak többszöri áztatás után lehetett kitisztítani teljesen, de szenvedés volt az egész. Szóval ha tisztán tudod tartani, akkor fasza, egyébként meg nagyon nem.
Ez pl. egy minden csapolás után vakszűrős átöblítéssel használt gép 35-ös IMS-e.
-
bajnokpityu
félisten
kb mi is úgy melegítjük. egyszer kint maradt éjszakára a gép (pár napja), és a kinti 2fok környékén nem akart elindulni. bevittük picit melegedni, utána már jó volt.
250g-ig biztos nem lesz tarka. 1x volt már 300g -val is jó, de az már határeset.
eladó Kawasaki j300 robogó
-
Keresztapper
senior tag
Én kábé 8 percig tartom a hőt 170-180 fokon, aztán all the way up, és így az első reccs 12-14 perc közé tehető (kb 225 fokon állunk ekkor).
Annyit azért meg kell jegyezni, hogy minél tovább "szárítod" a babokat az elején, annál halkabb lesz az első reccs. Mondjuk nekem könnyű, mert alig látok, viszont a légyfingot, de még a másoidk reccset is meghallom.
Bár ezt nem szoktam nagyon sokáig hallgatni.
Jah, és kábé úgy melegítem elő, ahogy te is próbáltad, tehát 170-180 fok 4-5 percig, aztán vészleállítás, és gyorsan beleöntöm a cuccot.
[ Szerkesztve ]
http://palscoffeetech.com/
-
Deadzone41
őstag
Szerintem egy genével sose lesz értelme hőfokokkal bíbelődni. Úgysem tudod reprodukálni és úgy sem a babok hőmérsékletét mutatja. Ha meg eléri a kiválasztott értéket, kikapcsolja a fűtőelemet, és tök nagyokat ingadozik a hőmérséklet, ami nem biztos, hogy jó. Újhullámos pörizők ha jól tudom nem csinálnak elnyújtott szárítás szakaszt, szóval szerintem genével sincs értelme low temp-en pörgetni a babokat. Én az első reccs után fél-1 percel szoktam visszavenni a hőből pár fokot megszokásból, de akkor sem x meghatározott értékre, hanem inkább úgy, hogy épp ahol jár abból veszek le 5 fokot mondjuk. Előmelegíteni 160fok körülire szoktam, de az üres járatás annyira nem tesz jót a kis gumi ütközőnek, ami a tartályba van. Nekem már kettő elszakadt. Első reccs után 2,5-3,5 perc "developement" idő után állítom meg a pörit általában.
Tipp az első reccs meghallásához: konyhai papírtörlő kendő gurigájának segítségével hallgatózhatsz a kémény tetejénél, így nem ég le a füled közben, és remekül hallod mi zajlik a dobban.
[ Szerkesztve ]
-
bajnokpityu
félisten
nyilván meg van a korlátja. szvsz a legnagyobb gond vele az, hogy 100%osan ugyanolyanokat nem lehet vele sorozatban gyártani. Vagy hülyét kap közben az ember, ha nagyon pontosan akar reprodukálni. De sztem ennek úgysincs sok értelme, csak, ha az ember brandet akar létrehozni, direkte árulni akarja.
Magam részéről úgy állok hozzá, hogy azok a minimális vétlen változtatások (+-30sec, +-5fok) azt eredményezik, hogy ne unjam meg egyik tipust se. Nyilván nem lesz olyan jó, mint egy 5 kilós másfélmillás brutál hőstabil gép, de szerintem az élvezeti értéke nem csorbul sokat. és akkor még ott van, hogy fele-harmad annyiba kerül vele a kiló KV mint a manufaktúrásoktól. és a napi két 18grammos+két 12grammos KV azért már elég sokba kerülne éves szinten hasonló manufaktúrális minőségben. Így még éppen belefér.
Hozzátenném, lassan egy éve nem vettem pörkölt KV-t, tehát lehet, hogy jó alaposan szembeköpöm magam a heti ócska pörköléseinkkel. Majd kiderül, ha jön januárban a tesztcsomag.
[ Szerkesztve ]
eladó Kawasaki j300 robogó
-
vtechun
veterán
Ha lekvár nem is, de pálinka készíthető jó 😂😂
Mennyire normális azt hogy Brikka esetében, amikor mosogatóba teszem a kávé lefőzését követően ("robbanás" után azonnal lekapva a tűzről), sziszeg az oldalához érő víz - azaz viszonylag hamar vízgőzzé alakul. Tehát eléggé forró. Valamiért van egy olyan gyanúm, hogy nálam nagyobb hőfokon üzemel a kelleténél. De majd persze kiderül, h a megérkezik a Malabar. 8 kattanás a Harion, h2o szintig töltött szűrt viz.
[ Szerkesztve ]
-
prandris
tag
-
And06
aktív tag
mekkora hányadát fogyasztod el a megpörkölt alapanyagnak?
későbbi userek számára hasznos lehetne, ha megörökitenéd, hogy mennyi volt a "tanulópénz" hosszabb távon, azaz a kukába dobott / szülőknek adott kg-ok száma érdekelne, addig a pontig amig azt nem mondod, hogy mostmár csinálsz olyan jót, hogy nem veszel több pörkölt kávét -
bajnokpityu
félisten
Most nekünk is olyanunk van soron, ami vagy keserű, vagy savanyú lett, félre is tettem. vagy egy hete levegőzik, és ma újragépbe raktam, és kiadja. igy, h nagyon rég ittam más által pörköltet, azt javaslom, légy türelmesebb, meg lehet ütni egész komoly szintet a genével. csak ne kelljen 3 egyformát pörizni
eladó Kawasaki j300 robogó
-
soldier2
őstag
Csak olvasom amiket a pörkölésről írsz, és fokozódik bennem a rejtett skizofréniám. Egyrészt kezdetektől fogva nagyon jókat írsz a dologról, szinte kedvet kapna hozzá az ember, és mikor már már billenytűzetet ragadnék, visszaránt a valóságba egy egy Bajnokpityu féle beszólás (jókat lehet vele pörkölni, csak három egyformát ne kelljen - ezen jót nevettem, de ha belegondolok, egyáltalán nem vicces). Azért írogasd csak a tapasztalataid, hátha egyszer kedvet kapok.
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
soldier2
őstag
Az elmélet zseniális, de kígyós Gaggiám nem volt, és nem is ittam vele készült kávét. Egyik legfontosabb tuning kisgépre, ha jól tudom az Annára nem lehet feltenni, a Gildára igen. Továbbra is azt venném a helyében amelyik jobban tetszik (szándékosan nem írom melyik tetszik jobban), és tuningoltatnám ha kell. Árakat annyira nem követem, mert nem érdekel. A belük meg gyakorlatilag ugyanaz (inox lemez vs vaskos vasváz)
Jolti: én a Silviát egyből pideltetném, vagy úgy venném piddel garival. Bár azt is megértem, hogy a kezdetekben ki tudsz venni egy változót az egyenletből, lehet könnyebb belerázódni.
[ Szerkesztve ]
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
weinmaker
őstag
-
trouble
senior tag
Szia!
A te tapasztalatod szerint, milyen kávét érdemes a Brikkába rakni egy jó presszó érdekében ?
Én idáig két Kávékalmáros frissen pörkölt kávéval próbálkoztam,nekem savas,"durva, "intenzív"
lett az eredmény
Kellemes,krémes, jól iható kávét szeretnék( vágom, hogy ez nem egy presszógép )!
Minden szemcse állítást ( Hario mini ), és egyéb neten fel lelhető trükköt kipróbáltam !
Köszönöm ! -
-
bajnokpityu
félisten
Ez aztán ízlés dolga. Ami nekem már égett pörkölés, másnak „finom lenne a kv, ha rendesen megpörkölted volna”
Engem rendesen kiráz a hideg egy olajos fekete pörköléstől, másnak ez az igazi olasz eszpresszó.
Hozzátenném, ami szerintem optomálisan van pörkölve, abból nem is lehet mást húzni, mint ristrettot. Mármint én nem tudok, és nem is akarok.
eladó Kawasaki j300 robogó
-
Xabi78
aktív tag
Parci: na jó, de nálad kb. ki se hűl a kávé a pörkölés után már darálod
And06: nem azt mondtam, hogy olyan, de összevethető. Nyilván hígabb a végeredmény, és nem olyan tiszták az ízek, de bármelyik kávénácit meg merném vele kínálni, és szerintem nem szorulna ökölbe az arcuk. Persze ezzel is kell játszani, az őrlésfinomság és a kávémennyiség eléggé fontos, de ha egyszer belőttem, mosolyt csal az arcomra. És az automata a nyomába sem ér, az biztos.
A tapasztalat egyébként azt mutatja nálam, hogy a magasabb hőigényű kávékkal jobban működik, az alacsonyabb hőigény, robis cuccokat megégeti. De ahol a GB PID 92 fok fölött áll, onnantól jó lesz.
Ja igen, a 2 legfontosabb: forrásban lévő vízen indítjuk, és nem főzzük bele a végét.
Szerintem érdemes vele kísérletezni, ha meg valaki lowcost akar jó kávét, akkor ezt bátran tudom ajánlani.
De egy Brikka-Moka összevetés érdekes lenne.Cave canem!
-
jolti
senior tag
A garat átmérőbe illő inox cső? Vagy, ha nagyobb, akkor leesztergáltatni belőle. Mármint, ha a favastagság engedi. Mondjuk egy 10-15 centis darab. Azt le is tudod zárni egy bele illő tamperrel, vagy fém koronggal, ami babokkal együtt süllyed, elzárva őket a levegőtől.
[ Szerkesztve ]
-
Toobee
veterán
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Lovelec Teraka 630Wh 95Nm. Tuningolt Ebike
- JÉZUS EVANGÉLIUMA - bármi megtanulható, ha: akarom-hiszem-tanulom-csinálom-tapasztalom-megértem-élem
- Új Helly Hansen Nordvik 2 ébenfekete gumicsizma (47-es méret)
- Új Givenchy Gentleman Réserve Privée EDP 100 ml
- Touroll S1 elektromos kerékpár (750W teljesítmény, 100 km hatótáv, 7 sebességes váltó)