Új hozzászólás Aktív témák
-
iatti
aktív tag
a fotó picit csal,ennél azért sötétebb
jövő héten rástartolok egy nyolcadik havi pörire,vagy ha a 20-as robis lesz frissebb,akkor arra./mi a dátum a tiéden?/ azért ezt is könnyű elrontani ha nem találom el a darálás finomságát. daráltam kotyeszhez egy negyed kilót,majd vissza tekertem presszóra. gyors lett a lefolyás. majd ha jön az nz, a mazzerrel megoldom a família kotyesz+török kávé ellátmányát. -
#2598
RetepNyaraB
veterán
yuing
#2597
-
#2597
yuing
őstag
RetepNyaraB
#2595
válasz
RetepNyaraB
#2595
üzenetére
Köszönöm az ajánlást, ezt is lecsekkolom. Ez a készülék jelez az ideális tejhőfok elérésénél?
-
válasz
#49155328
#2593
üzenetére
Köszönöm Ance és Arcsin, rénézek ezekre is.
Alapvetően Lattét is készítenénk, de ha krémes, folyosóbb hab összejönne, már elégedett lennék egyelőre.
Az amazonos Severin a fórumtárs leírása szerint képes erre.
Arcsin: Sencorral milyenek a tapasztalatok a hab állagát tekintve? -
#2595
RetepNyaraB
veterán
yuing
#2590
-
-
Ebbe nem ég bele a tej és külön van a gép a habosító egységtől (mágneses elven működik), úgyhogy könnyű elmosni. [link]
Azt nem tudom, hogy a minőség milyen, ugyanis van ilyenem, de igazi profit még nem próbáltam. Azt már kikísérleteztem, hogy tudok vele kemény tejhabot, folyósabb tejhabot, meg hasonlókat, de összehasonlítási alap nincs. -
#85578752
törölt tag
Van amelyikben odaég a tej, nekem régebbi Tchibo van és kaparászni kell a barna pillét a teflonos edény aljáról...
Leginkább csak habosítanak.
Cappuccinot lehet velük, lattét nem, úgy értem, olyan gőzölt tejhabot nem tudnak amivel mintát lehetne önteni.Egy belépőszintű automata árán lehet venni igazi tejgőzölőt. Tehát akkor már érdemesebb automatát.
Fém gőzcsővel rendelkező 100e körüli Philips modellekkel lehet lattéhoz is tejet gőzölni, az automatikus tejhabosítós LatteGo szerintem túl buborékos habot csinál.
A Delonghinak vannak LatteCrema típusú gőzölős típusai, 140 körül, ezeket be lehet állítani, hogy milyen jellegű tejhabot csináljanak. Ha nem kell szigorúan lattéra alkalmas tejhab, akkor jó bármelyik LatteGo-s Philips.Van olcsó megoldás is, habosító pálca, az az elemes, külön felmelegíted 60 fokra a tejet, belekavarsz kis levegőt, utána pedig már csak krémesíted a felszín alatt, zsírosabb tejjel még lattéhoz is jó lehet így a tej.
Van a french press is mint lehetőség, pillanatok alatt lehet vele tejet habosítani, ha van mikró, a kisebbik műanyag-üveg tesco-s french press a legjobb, ami belefér. Ki kell tapasztalni hány ml tej, hány másodperc alatt éri el a 60 fokot és lehet habosítani. Itt is van trükk hogy ne csak borotvahab legyen hanem lattéra alkalmas tej... Csak az elején keversz be levegőt, utána már csak felszín alatt krémesítesz.
-
Üdv!
Két kérdéssel fordulnék hozzátok:
1, Ezek a 15k körül kapható tejhabosítók (pl. Tchibo) használhatók? Lehet velük finom lattét, cappuccinót készíteni? Anyámknak van jó espresso gépük, de felmerült az igény a tejes típusokra mostanság...
2, Ha az első út nem járható, akkor mely automata kávéfőzők ajánlottak mostanában?
Köszi előre is!
-
-
#2584
RetepNyaraB
veterán
vtomi2
#2583
-
#2583
vtomi2
őstag
RetepNyaraB
#2582
vtomi2
őstag
válasz
RetepNyaraB
#2582
üzenetére
2. se sikerült, de szerintem rosszul raktam össze a darálót, mert szerintem ugyanakkorára darálta mint reggel. 4 személyes van, még az elején mértem, akkor olyan 18g kávé fért bele.
Most fura íze volt, keserű kávés ízzel kezdett, és nagyon édes ízbe ment át
MIre kitapasztalom elfogy a kávé 
-
#2582
RetepNyaraB
veterán
vtomi2
#2581
-
#2580
RetepNyaraB
veterán
vtomi2
#2578
-
SirRasor
addikt
Ha valaki mostanság akar acél kotyogóst venni, akkor a fél internet feltúrása után eljutottam a Forever Miss Perla-ig.
-
iatti
aktív tag
-
#2563
viktorhu
veterán
RetepNyaraB
#2561
viktorhu
veterán
válasz
RetepNyaraB
#2561
üzenetére
Köszi, az enyém is saeco, csak ugye azért kerestem meg a topicot, mert ha nem az olcsó sajátmárkásat veszem (aldi kilós szemes espresso), akkor savanyú lesz az eredmény. Egyszer butaságból megvettem egy Tchibo kávét, az volt eddig az egyetlen, ami nem adott cremát sem, szóval azzal a résszel nem szokott gond lenni, inkább hogy a minőségibb kávéból savanyút csinált. Majd kísérletezek kisebb kiszerelésekkel azért.
-
#2561
RetepNyaraB
veterán
viktorhu
#2558
válasz
viktorhu
#2558
üzenetére
Régebben a kis saeco xsmall plus (az eredeti, Isten nyugtassa)
mindenféle Tschibot megevett zokszó nélkül.100% arabokat. Don't fosch!
Az ízarány meg már ízlés kérdése. Boltban várásolt kávé igen nagy valószínűséggel nem világos etióp lesz, ami mondjuk egy kihívás már bárminek (az Omnia gyárt újabban ilyet, de büntet, akárhogy próbáltam, rusnya egy állat), hanem sötétre gyorspörkölt olcsó akármi. 20% robusta bőven elég a vastag krémhez és a testhez. Ha növelik az arányát, az már csak az olcsósítás miatt történik többnyire. -
-
#49155328
törölt tag
-
iatti
aktív tag
-
-
#2550
viktorhu
veterán
RetepNyaraB
#2548
viktorhu
veterán
válasz
RetepNyaraB
#2548
üzenetére
De, megértettem, és írtam is, hogy az ESE párnákat mind így vettem annak idején, kézműves helyekről. Viszont még mindig nem tudom elképzelni, hogy az ilyen 50 centes kávékat ilyen kézműves kávéból csinálták. A törököknél elhiszem, ott is óriási kultúrája van a kézműves kávénak, minden vidéki piacon van "szárazkávés" (és jók is benne nagyon, de az megint egy másik műfaj), de az olasz kézművesség más árszinten van azért.
-
-
#2548
RetepNyaraB
veterán
viktorhu
#2547
válasz
viktorhu
#2547
üzenetére
Perszehogy, csak azt nem sikerül átnyomni, mint infót, hogy a kis manufakturális pörkölők ellenőrzött területről, minőségi alapanyagból dolgoznak, szerelemből (persze pénzért, de itt azon van a hangsúly, hogy csillogó szemmel basztatja a pörkölőgépét, mert érdekli hogyan lehet jobb, mint tegnap). Amint a gyártás átkerül nagyüzemire, ez mind megy a levesbe. Lavazza, Illy, whatever. Ne legyen semmi illúziód. Annyival jobbak, mint egy Omnia, hogy azért a pénzért amit elkérnek, már vehetnek eggyel jobb alapanyagot.
Vásárolhatsz olasz cuccot, de találj hozzá olasz kispörkölőt. -
viktorhu
veterán
válasz
Polarstar
#2544
üzenetére
Dehogynem, minden ami sertéshús, abból a magyar termékek szerintem sokkal jobbak, mint a sztárolt latin (olasz, spanyol, francia) termékek, mondom ezt úgy, hogy egy időben rendszeresen volt házi spanyol serrano ellátmányunk.
De kávéügyben még mindig ott tartok, hogy az 50 centes olasz kávé jobb volt, mint akár az 500 forintos itthoni, és most már tippet is kaptam, hogy akkor az erősebb pörkölésű robustásabb irányban kell nézelődnöm, amiért abszolút hálás vagyok, köszönöm!
-
#2545
RetepNyaraB
veterán
viktorhu
#2538
válasz
viktorhu
#2538
üzenetére
Pedig ahogy Koxx írja. Én is nagyon szeretek az olaszoknál kávézni (mostanra sokat romlott ám a helyzet, a turista helyeken már bármilyen szutykot letolnak a torkodon, hülye amerikainak ez is sokkterápia a mocsárléhez képest, amit ők kávé gyanánt vedelnek), valamiért nekik nem éri meg fosul lefőzni a cuccot és teljesen érthetetlen, hogy itthon miért van annyi pocsék kévézó, benne egy pár milliós profi géppel, amit mondjuk pár napos tanfolyamon meg lehetne tanulni jól beállítva használni, ráadásul relatíve kávébabtól függetlenül (noha a jó minőségű - és friss!! - alapanyag legalább 50% fontosságú
)
De ez jelen esetben nem az alapanyagon múlik, mert az olasz presszóban mindig is jelentős robusta rész volt, minél délebbre mész, jellemzően annál több. A robusta pedig erős, fekete, krémes, sűrű, keserű. Se több, se kevesebb. Plusz a pörkölés, amivel tényleg nem szaroznak; feketére égetni, azt' jólvan.
Én sajna nem vásárolok külföldről kávét, ebben így nem tudok segíteni...(#2541) Polarstar @ a frisset pont be lehet fullasztani, mert friss. Minél döglöttebb, annál hamarabb fog átfröccsenni a szűrőn, nulla krém mellet.
-
-
-
#2538
viktorhu
veterán
RetepNyaraB
#2529
viktorhu
veterán
válasz
RetepNyaraB
#2529
üzenetére
Köszönöm. Abból indultam ki, hogy Olaszországban a turistahelyeken kívül nagyon olcsó a kávé (délen 50 cent), mégis mindig tökéletes, pedig azok annyiért biztosan nem kézműves kávéból készülnek. Azért itthon sokkal nagyobb az esélye annak, hogy rossz kávét kapjunk fancy helyeken is, bár nagyon sokat javult a helyzet. Szóval szívesen támogatok itthoni kisvállalkozásokat, de presszókávéban és tésztában inkább bíznék az olaszokban.
-
#2535
Peterhappy
őstag
kory24
#2533
-
#2533
kory24
őstag
Mr.Csizmás
#2532
kory24
őstag
válasz
Mr.Csizmás
#2532
üzenetére
Emailben volt:
Minden évben szeptember végén ünnepeljük a világban a KÁVÉ világnapját.
Kapucziner Kávé Manufaktúra már egész szeptemberben különleges ajánlattal kedveskedett.
Használd ki ezt az extra lehetőséget szeptember 30 éjfélig.
Ajándék Kávé minden rendeléshez, 15 000 Ft feletti vásárláskor
A Kávé VilágnapjáraSzeptember 30-ig minden 15 000 Ft feletti rendeléshez ajándék kávé választható az alábbi feltételekkel:
- 15 000 Ft felett egy 100g-os kávé ajándékba
- 20 000 Ft felett egy 250g-os kávé ajándékba
Rendeléskor a "Megjegyzés" rovatba írd be, hogy melyik kávéból és milyen őrléssel szeretnéd az ajándékodat. A kínálatunkból - a Kopi Luwak és a Peru Raul Mamani Uchunari kivételével - bármely specialty kávéból és blendből választhatsz a készlet erejéig. Élj a lehetőséggel!!! -
#2530
Peterhappy
őstag
maross
#2508
Peterhappy
őstag
Értettem a célzást, bár indokolatlanul ellenségesnek tartom, úgyhogy elárulom, hogy lövésem sem volt az akcióról, míg egy itteni kedves Kolléga hétvégén fel nem hívta rá a figyelmem.
A reklámozásról pedig annyit, hogy egy haverommal összeállva én is alapból rendelek annyit, hogy a postaköltséget megússzuk, szimplán egy kedves gesztusként szoktam jelezni ilyenkor, hogy ha valaki társulna és csak egy kevés kávéra volna szüksége, ptk nélkül be tud társulni.
Korábban is rendeltünk így, most is többen rendelünk, ha ez bárkit zavar, többször nem "reklámozom" magam. -
#2529
RetepNyaraB
veterán
koxkids
#2527
válasz
koxkids
#2527
üzenetére
Én azért nyomtam évekig ennek az aldi verziójával...
Ki kell ismerni, hogyan tudsz vele ihatót főzni és sokat nem szabad elvárni tőle. Ezeknek nulla a hőstabilitásuk: 15 percet fűtöd, utána eresztesz belőle üresen fél decit, vársz újabb egy-két percet és csapolhatsz egyet. Persze nem bolti, porított zarándokszarból, hanem veszel egy alsó kategóriás őrlőt legalább ugyanennyiért (pl Graef CM702), vagy kéziből egy Hario Skerton Prot (bár az életed eltekergeted vele, de jóval olcsóbb) és rendes kávéval eteted. Ja, egy tamper is kell hozzá, mert az a műanyag viccnek is rossz, de egész komolyan. Legalább akkora lenne, mint a szűrő, de gondosan kisebb
(#2524) viktorhu @ ha magyar kispörkölőtől vásárolsz, akkor őt támogatod és tudod, mit veszel. Olasz, előre csomagolt gyári szarnál fogalmunk sincs a pörkölési dátumról és többnyire arról sem, mi van a zacskóban. Nem beszélve magáról a pörkölés menetéről, ami a legfontosabb. Sokszor volt már itt is: pl. Pallyotz GetUp blendet nehéz lesz elrontani, vagy Kapuczineren a Velencei gondolások, esetleg Palermo aranya és egyéb 6000Ft/kg körüli dolgok.
Ez nem zárja ki, hogy jó kis cuccot tudsz venni boltban is, ha épp szerencséd van és friss gyártásút fogsz ki. De ez a része teljesen lutri és utána is rengeteg kérőjel marad, ami hosszú poszt lenne... -
#2525
#85578752
törölt tag
Ketchup2020
#2523
#85578752
törölt tag
válasz
Ketchup2020
#2523
üzenetére
Már mindenhol beszélünk mindenről. A Bellarom Bio-t pl. karoson se lehet befullasztani, már annyira döglött az új is. Automatánál csak a nyomásfokozó meg a vízhozam aminek befolyásolásával lehet javítani a lefolyáson.
-
#2524
viktorhu
veterán
RetepNyaraB
#2522
viktorhu
veterán
válasz
RetepNyaraB
#2522
üzenetére
"Mindezt pedig fenntartásokkal kell kezelni, mert nem vagyok barista"
Köszönöm
Pont ez a lényeg inkább, a személyes tapasztalatok "Szóval az automatába én klasszik, "olaszos" presszókat vennék, azokkal nem lesz baj. Persze nem bolti szarokat, hanem tisztességes magyar kisüzemi, friss pörkölésű, minőségi cuccot.'
De ha olaszos, akkor nem inkább olaszt?
"Azt pedig adagonként használnám fel (többit a fagyasztóba, lehetőleg vákuum alatt) és semmiképp sem tölteném megdögleni a gép tartójába."
Gyorsan elfogy nálunk, két napnál többet a gép tartójában nemigen tölt kávé.
"nyilván nem lesz 2400Ft, mint az Aldis kilóára (ami amúgy ár/értékben nagyon jó, csak abszolútban vacak
)"2000 az aldis szemes espresso kilója, és eddig azzal értem el a legjobb eredményt
Azért is jöttem ide, mert nyilván ennek nem így kellene lennie -
#2523
Ketchup2020
lelkes újonc
viktorhu
#2507
Ketchup2020
lelkes újonc
válasz
viktorhu
#2507
üzenetére
Szép estét. Nem vagyok profi de az szöget ütött a fejembe hogy a lefojás nagyon múlik azon hogy mikori pöri ha már egy-két hónapnál régebbi akkor nehezen lessz rendes lefutás még olaszos pörinél is. Nagyon finomra kell örölni attólmeg lehet hogy befúllad egy automata. De ezt szerintem az automaták topikon jobban vágják. 🤔
-
#2522
RetepNyaraB
veterán
viktorhu
#2515
válasz
viktorhu
#2515
üzenetére
Én most néztem be ide és nem vagyok szakértő, ezért is kértem elnézést előre, meg utólag
Ha a karos gépen világossal vacakolok és véletlenül sikerül (nem lesz savanya), akkor ott hosszú (akár 15-20sec) előáztatás van nulla Bar mellett. Mikor épp elkezd csöpögni, lassan feltekerem 6-7 Bar közé a nyomást és kb még 20-25 sec alatt folyik ki ~40g ital. Minél hosszabb az előázás, annál finomabb őrlés kell, hogy ne nyomja át gyorsan. Ha Nálad állítható az átfolyás, azt is fékezni kell lehetőség szerint. Ha mérhető, akkor üresen 50-60ml/10sec. Hőfok kávé függő, de világos cucc többnyire magasabb hőfokot hálál meg, míg egy klasszik presszó kifejezetten alacsonyabbat.
Mindezt pedig fenntartásokkal kell kezelni, mert nem vagyok baristaSzóval az automatába én klasszik, "olaszos" presszókat vennék, azokkal nem lesz baj. Persze nem bolti szarokat, hanem tisztességes magyar kisüzemi, friss pörkölésű, minőségi cuccot. Azt pedig adagonként használnám fel (többit a fagyasztóba, lehetőleg vákuum alatt) és semmiképp sem tölteném megdögleni a gép tartójába.
Ez nyilván nem lesz 2400Ft, mint az Aldis kilóára (ami amúgy ár/értékben nagyon jó, csak abszolútban vacak ), de 4-5 rugós kilóáron már igenis lehet gazdálkodni. A kávé élvezeti cikk, ez van. -
-
#2515
viktorhu
veterán
RetepNyaraB
#2514
viktorhu
veterán
válasz
RetepNyaraB
#2514
üzenetére
Köszi! Az aroma normálra van állítva, úgy látom, hogy az csak a mennyiséget befolyásolja. A vízhőmérséklet már magasra van állítva, az előáztatás hosszúra, az őrlési finomság is a második legfinomabb értéken. Van még egy intenzitásállító, ami az átfolyást fékezi a kifolyó "csapon", azzal is próbáltam játszani.
Ha nem való bele ilyen kávé, akkor mit ajánlanál kipróbálásra?
-
#2514
RetepNyaraB
veterán
viktorhu
#2510
válasz
viktorhu
#2510
üzenetére
Helló, bocs a beleugatásért: jellemzően a tiszta arabica és világosabb pörkölésű kávék tudnak savanyúak lenni. Azok nem mezei automatához valók szerintem, egész egyszerűen. Kell nekik a jó őrlő, hőstabilitás, állítható hőmérséklet, állítható előáztatás, lehetőleg szabályozható nyomás. Ezek egyike sincs meg egy átlagos, akár drága automatában. Utána pedig meg kell tanulni lefőzni, ami egyáltalán nem magától értetődő, sőt.
-
-
viktorhu
veterán
-
#49155328
törölt tag
válasz
viktorhu
#2507
üzenetére
A lavazza oro az nem savanyú, a segafredo crema az nem 100 arabica ,hanem 80/20-as keverék.
Függhet az őrléstől lehet nagyon durva és átszalad rajta a víz, az őrlemény konzisztenciájától, a víz hőmérséklettől. Látom automatád van, lehet itt okosabbak : https://logout.hu/tema/automata_kavegepek/friss.html -
#2508
maross
nagyúr
Mr.Csizmás
#2506
maross
nagyúr
válasz
Mr.Csizmás
#2506
üzenetére
meg az ingyen 250grammos kave, ami lehet a 20k+/kg kategoriabol is, azaz 5-6k nyero....mondjuk ezt nem latom itt reklamozni amikor ingyenposta-partnert keresnek egyesek. Pont ma rendeltem, szomszeddal felezunk mindent, ez jön pluszba.
-
viktorhu
veterán
válasz
#49155328
#2462
üzenetére
Nem azért savanyú, mert rosszul csinálunk valamit? Ha veszek egy jobb arabica kávét (lavazza oro, segafredo crema / espresso), nekem is mindig savanyú lesz a végeredmény, és mindig kénytelen vagyok visszatérni az aldis kávéhoz. Most egy Saeco Incanto deluxe gépet használok, előtte külön kávéőrlőm volt és egy delonghi karos főző, azzal is ugyanez volt a tapasztalat.
Ha valaki tudja, mit rontok el, hálás lennék
-
vtomi2
őstag
Sziasztok!
Kávét keresek kotyogóshoz (Bialetti Venus 4), láttam, hogy AVX kávékat ajánlotok, és találtam is nálunk helyet, ahonnan lehet rendelni. . nekifutásra egy Mokka + Gold blend + Brazil santos hármasra gondoltam.
Nálatok mik váltak be?Szerk.: Az kimaradt, hogy nem magyarországról vagyok
-
#2504
SunMount3r
nagyúr
SunMount3r
nagyúr
Hello!
Filteres kávéfőzőbe hol érdemes filter után nézni? A Debreceni InterSpar-ban sehol sem találtam. DM, Rossman és még? És az is kérdés, hogy a fehér, vagy a fehérítetlen filter a jobb?
Valami márkát/fajtát is ajánlhattok, ami nagyon jó. A lényeg, hogy minél több kávé és kevesebb "papír" utóíze legyen a filter miatt.Köszi!
-
#2502
iatti
aktív tag
Peterhappy
#2501
iatti
aktív tag
válasz
Peterhappy
#2501
üzenetére
már vagy két éve indítottam a nagytopikban egy két csöves mini express-el. a fiúk barátságosan fogadtak
aztán belecsaptam a lecsóba egy gc+m.mini párossal. most itt hirdetem az igét. gyertek,jöjjön mindenki a hardcore-ba 
-
#2501
Peterhappy
őstag
Mr.Csizmás
#2500
Peterhappy
őstag
válasz
Mr.Csizmás
#2500
üzenetére
Szezon végén a fél grammal mókolók feljutnak a nagytopicba, a sárgacsibós-pattintós-tejszínesek meg kiesnek a kezdő-amatőr csoportba.
jövő héten rástartolok egy nyolcadik havi pörire,vagy ha a 20-as robis lesz frissebb,akkor arra./mi a dátum a tiéden?/ azért ezt is könnyű elrontani ha nem találom el a darálás finomságát. daráltam kotyeszhez egy negyed kilót,majd vissza tekertem presszóra. gyors lett a lefolyás. majd ha jön az nz, a mazzerrel megoldom a família kotyesz+török kávé ellátmányát. 
Gondolkodom, hogy anyámnak is veszek egyet karácsonyra. MarketWordön vettem 14 145 Ft-ért. 
MIre kitapasztalom elfogy a kávé 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
én is a sor alatt lévő teli kartonokból próbáltam kivenni egyet megnézni a dátumát,de a bótos néni azt mondta,hogy egyformák.na legközelebb nem hiszek neki 
)
(nyomok is egy subscribet)
Új hozzászólás Aktív témák
- AZONNALI SZÁLLÍTÁS Eredeti Microsoft Office 2019 Professional Plus
- Honor 400 lite 256GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- AKCIÓ! Apple MacBook Pro 13 2022 M2 8GB 256GB SSD garanciával hibátlan működéssel
- Honor Magic7 Lite 256GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 7 5700X 16/32/64GB RAM RX 7600 8GB GAMER PC termékbeszámítással
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest