Új hozzászólás Aktív témák

• #101944 qvik27 tag RetepNyaraB #101926

  Új Válasz 2020-12-20 12:18:17 #101944

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  qvik27

  tag

  válasz RetepNyaraB #101926 üzenetére

  Hadd adjak pár ötletet, amit én figyelembe vennék, ha ilyesmit keresnék!
  A vákum segít azokban a helyzetekben, amikor a levegőben lévő anyagok károsító hatásától akarunk védeni: oxigén, mikroorganizmusok, pára stb. A szemes kávé minőségvesztésénél, főleg a világosabb pöriknél szerintem nem ezek a fő tényezők egy normális levegőjű helyiségben. Ezeknél erősebb befolyásoló tényező az aromák stb. elillanása. Ezt meg inkább úgy lehet csökkenteni, hogy kevésszer nyitjuk-csukjuk a zacsit, üvegcsét, dobozt, és a tárolót úgy választjuk meg, hogy ne legyen benne sok levegő. (Így kevesebb aroma illanásával lesz -mondjuk így - "telített" a tároló levegője. ) Másrészt, ha alacsonyabb hőmérsékleten tartjuk, csökkenni fog az illanás sebessége is, és a tároló levegője által felvehető aromaanyag stb. mennyisége is.
  Ezek alapján a kisebb, telitöltött üvegcsék hűtőben tarva: szerintem az egyik legszerencsésebb megoldás.

Új hozzászólás Aktív témák