Új hozzászólás Aktív témák

• #74237 SchumiBácsi őstag

  Új Válasz 2015-02-17 22:32:51 #74237

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  SchumiBácsi

  őstag

  Aki mostanában szülinapos, vagy amikor az lesz, itt egy jó torta

  Rántotthúsos torta az igazi Férfiaknak!

  Hozzávalók:
  – 11 vékony szelet sertéscomb,
  – tetszőleges fűszerek az ízesítéshez,
  – liszt, tojás és zsemlemorzsa a panírozáshoz,
  – napraforgó olaj a húsok kisütéséhez
  – burgonyapüré az alaphoz és a díszítéshez,
  – 8 szelet bacon szalonna a rózsákhoz,
  – petrezselyemzöld a levéldíszítéshez.
  Elkészítés:
  Az egészet a burgonyapüré készítésével kezdtem. Ennek módját most nem írom le, mert ezt már mindenki ismeri. Amikor a püré elkészült, egy 24 cm-es kapcsos tortaformába szedtem a nagy részét, elsimítottam és hagytam teljesen kihűlni, hogy megszilárduljon. (A kisebb része kelleni fog a díszítéshez, így azt félre kell tenni!) Amíg a püré hűlt a hidegben, addig elkészítettem a húsokat. A szélek beirdalása után jó vékonyra klopfoltam őket, hogy sülés után is könnyen lehessen velük dolgozni. Befűszereztem majd a szokásos módon (liszt, tojás, morzsa) paníroztam és kisütöttem. Amikor megsültek a húsok jól lecsepegtettem és egy papírtörlővel borított tálcára tettem őket sorban. Alufóliával tettem rájuk még egy tálcával lefedtem őket. Az egészre néhány kiló sót tettem súlyként, hogy a húsok teljesen egyenesek legyenek. Amikor a püré kihűlt kiszedtem a formából és óvatosan megfordítva egy tálcára tettem, így a tortaforma alját is le tudtam szedni. Ezután fogpiszkáló segítségével rögzítettem a húsokat a püré körül, úgy, hogy a húsok két sorban átfedték egymást. Ez a képen kiválóan látszik. A díszítéshez baconrózsákat készítettem úgy, hogy szeletenként feltekertem a szalonnát. Az aljukat megtűztem fogpiszkálóval és sütőben addig sütöttem, amíg a rózsák széle egy kicsit el nem kezdett pirulni. A torta tetejére habzsákból csillagcsővel a burgonyapüréből nyomtam alapot a rózsáknak és a fogpiszkálók eltávolítása után belenyomtam óvatosan őket az alapba. A szalonnarózsák közé levélként petrezselyemzöldet tettem. A kimaradt pürével körbedíszítettem a torta alját, valamint a tetejét is a húsok belső része mentén. Egy szál gyertya és a paprikás burgonyapüréből felírt szám tette még tortásabbá a finomságot!

  Az elkészítéshez sok sikert, a tortához pedig jó étvágyat kívánok!

  

  -Sry a hosszú posztért, de egyes oldalak kötelező előrelájkolandó-megosztandó megvalósításai miatt, "törtem" és másoltam ide.

Új hozzászólás Aktív témák