Új hozzászólás Aktív témák

• #6710 pető bá' őstag cooi11 #6709

  Új Válasz 2022-08-04 11:29:00 #6710

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pető bá'

  őstag

  válasz cooi11 #6709 üzenetére

  

  félreértesz szerintem valamit..

  Amit linkeltél, az egy rossz példa. Ez nem zuhanyfej, hogy sugárban nyomja a vizet

  A csepegő víz egy felépülő nyomást szolgál.
  Van egy folydogáló slagod, amin épp csorog a víz. Fogsz egy kavicsot, ami szinte tökéletesen eltömíti - sokkal kisebb helyen sugárzik át a víz, a slagon belül keletkezik egy nyomás.

  A kávéfőzőnél hasonló a helyzet: a csepegő víz átáztatja a pogácsát, keletkezik egy vékony vízoszlop a pogácsa felett, majd ekkor épül fel az a 7-9 bar nyomás, az őrlemény ellánállásából adódóan. (Vagy a nyomásszabályozós kosárnál annak a segítségével)

  Ha alapból lenne 4-5-6-8 bar nyomásod, amit az őrlemény megkap, akkor a további ellenállás amit az őrlemény kifejt ezt tovább növelné. Vagy fenntartaná, de a legnagyobb probléma, hogy a szépen letamperelt, elsimogatott pogácsa felszínét a hatalmas nyomás szétverné pillanatok alatt.

  Szóval amit elvárunk egy jó espresso géptől, az egy csepegős, egyenletes vízterítés, lassú nyomás felépítés (a videó persze az előáztatásról szól, de most ez volt az első ami szembejött és látszik a csepegés )

Új hozzászólás Aktív témák