-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
zolnagy
őstag
Köszi mindenkinek! Múlt héten jött meg az utolsó darab a projekthez, az ssr... @lali (vagyis fragola 6035
, hú bazz erre nem gondoltam, pedig a specifikációban is ott van hogy csak 3A-t tud. Hogy kéne ezt a másik relét bekötni? Józan paraszti ésszel kéne valahonnan szerválnom egy mondjuk 12V egyenáramot, amit az alarm kimeneten keresztül kötnék ennek a második ssrnek a DC bemenetére, az AC-re meg menne az, ami most a pid alarm relén van (gőztermora menő két vezeték) Jól gondolom, vagy máshogy kell csinálni? @blaze, lehez, hogy szokatlan, de hasznos az a mano 
-
SiD-
tag
ezt ma felvetettem a hazai LM gurunak és le lettem szólva, hogy ez így jó és pont az a jó benne, hogy "hatalmas vízmennyiség áll a rendelkezésre, aminek köszönhetően finomabbra kell őrölni, ezáltal jobban ki lehet oldani a kávét".
erre azt mondtam, hogy oké, de mi van akkor, ha én 18g-ból szeretnék 38g kimenő tömeget előállítani, mert ezzel a tömegaránnyal finom az italom, viszont a 14g-s szűrőbe is 20g-t kell tennem, hogy egyenletes legyen a kioldódás. erre megint le lettem szólva, hogy dobjam el a mérleget és ne zavarjon engem, hogy 20g-t kell tenni a szűrőbe. mondom, oké, de 20g-ből már túl tömény az oldat, borul az ital egyensúlya. erre megkaptam, hogy biztos a kávéval van a gond és itt jön be a kávégéphez igazított pörkölés. ezen a ponton nekem elszakadt a cérna.
-
#8903
Keresztapper
senior tag
Parci
#8902
Keresztapper
senior tag
Hát igen, csak az a baj, hogy balf@sz voltam és elnéztem az eBay tételt. Szóval a Venus nem fix áras, hanem licites, amiből még 2 nap van vissza, de már most is olyan az ára, ami 2 nap múlva már nem az én pénztárcámnak való lenne.
Szóval igazi lehetőség végülis csak a Giada.
A szűrőméret 57mm ha jól gondolom. Vagy tévedek? -
-
#8879
fragola.6035
aktív tag
Parci
#8877
fragola.6035
aktív tag
Volt nemrég nálam egy ipari Gaggia. A vízterítőjén 2 furat volt. Két darab felsőszűrőt tettem egymás tetejére, a külső peremes volt, így a két felsőszűrő között 3 mm vízréteg volt. Jó lett
Aztán fúrtam a vízterítőre még 4 furatot és minden megoldódott.
Szerintem ez lenne az ideális vízterítő:
Minél szűkebb szövésű felsőszűrő lenne ideális, a 35 mikronos IMS jó lehet.
-
SiD-
tag
az a helyzet, hogy most én is szarul érzem magam, mert a Madal-ban sokszor voltak fura dolgok a kávéinkkal (jellemzően híguló, gyorsuló lefolyás) és a kávégépre csak utolsó helyen gyanakodtam.
most meg én is ezt kapom itthon telibe!
viszont úgy gondolom, hogy megoldható a probléma, mert nem mindegyik Marzocco-s helyen vannak ilyen tapasztalások (pl. az Embassy-ban minden fasza a géppel).
már csak arra kell rájönnöm, hogy mi a különbség ezen gépek között. -
ronin s8
senior tag
Szerintem érted Te mi a probléma ebben az esetben: minket azért érint érzékenyen, mert a kávétopikokon elfogadott trendek szerint minél drágább géppel ügyködik valaki, annál stabilabb végeredményt vízionál a kávéológia. Ezt lehet tagadni, cikizni, vagy akár az ellenkezőjét állítani, de végső soron a többség által elfogadott axiómát cáfolja, és egy ilyen jelenség alapjaiban okoz kellemetlen érzést a home baristáknak.
Egyszerűen belerondít a világképünkbe ez az aprócskának tűnő hiba.
-
hifis50
csendes tag
Bocs a félreinformációért, én is csak kaptam az ötletet, de egyik említett filtert sem ismerem.
Ami biztos, mert nekem ilyen van itthon, az a Hario V60 szimpla filtere, mert abból 2db átmérő 58-as korongot ki tudsz vágni. Próbának jó lesz.
Ha nagyon bejön a dolog (bárkinek), és tényleg nincs ilyen "készméret" szűrőpapír, nekem most készül egy kivágó szerszám, azzal tényleg egy mozdulat ezt produkálni. Ilyen szerszámot bárkinek szívesen csinálok, ha igényli. -
-
-
lagoon79
tag
megmondom őszintén, h én azért nem rendeltem LM szimplát, mert ott egyáltalán nem lehet szintezni az őrleményt. meglátjuk, h a 14 grammosat mennyivel lehet megtölteni tömörítés előtt, remélem tudom használni szimplának. természetesen filterpapírral a tetején
nekem ez nagyon bejött - látványra. ízre egyelőre nem nagyon tudtam különbséget tenni, de még folyamatban a tesztelés -
SiD-
tag
Nálam is elég háklis a kivonatolás a La Marzocco GS/3 MP-n. Sajnos a Gaggia most szét van szerelve, de amint ismét egyben lesz, csinálok egy részletes összehasonlítást. Először a víztömegáramra gyanakodtam, de az benne van a 60-90ml / 10s-es ideális keretben és előáztatni is tudok, ergo nem ez a gyenge láncszem. Sajnos nyitott szűrőm még nincs, de már megrendeltem.
Az összehasonlításhoz össze fogom hangolni a két gép vízhőmérsékletét és már van 1-1 garnitúra egyforma LM Strada VST szűrőkosaram is a teszthez.
-
hifis50
csendes tag
Igazán egzakt vizsgálatokhoz kiterjedt kisérletezgetés kellene. Például többféle daráló. Lehet, hogy az ősöreg Mazzerem csinál valamit ferdén. Vagy több felsőszűrő, vagy még egy ugyanilyen modell stb. stb. De spéciel pont a tamperelést olyan precízen csinálom, továbbá ez aztán tényleg nem eszközfüggő, és szerintem nem is egy ördöngös kézügyességet igénylő dolog, hogy ezen szerintem nem múlhat. De azért a szitálást még kipróbálom, de mivel hadra úgysem fognám, mégha csodát is tesz, ezért nem tudtam eddig rávenni magam. (Egyébként mivel ez utóbbit senki nem csinálja, ez nem lehet a jó működés elengedhetetlen része. Vagyis enélkül is tudnia kell a leckét.)
-
hifis50
csendes tag
Ez a kisérletezgetés valójában csak arról szól, javít-e a csapolás áramlási viszonyain egy filterszűrő, ha nincs telepakolva a szűrőkosár kávéval. És tényleg csak ezt figyeltem eddig, ízbéli különbségek detektálásához jóval több időre van szükség. Tehát még az is lehet, hogy szemre bénább a kifolyás, de ízre nincs eltérés. Akkor nyilván felesleges még ez a csekély beavatkozás is. (Bár az az előny, hogy a filter használatánál a zaccos víz a fej felé csak töredékében áramlik, nekem még így is sokat számít.)
Az eddigi próbáimhoz Hario V60 papírból vágom ki a korongokat, mert ez van itthon. De úgy tűnik, a French Press filter szűrője egy az egyben jó méretben erre a célra.
Az alábbi megindulást eddig csak filterrel tudtam produkálni, bármilyen óvatosan is indítok:
[link] -
#8640
tariattila
veterán
Parci
#8639
tariattila
veterán
annyi a 'szépséghibája', hogy C M A brand...
de hátul van a logo... oldalán a matrica már mazzer
én még nem nyúltam bele... úgy tudtam, hogy a rács antisztatizál, rögtelenít... de olvastam tőled valamit s azóta inogok, hogy csak moddolni kelleneja S.J.-ből volt még astoria brand...
-
vendingo
veterán
Mexikora azt a tippet kaptam, hogy ne pörköljem agyon.
Még mindig rejtély számomra, hogy miért van ekkora a szórás a szemek színében. Vannak világosabb illetve sötétebb, gyakran olajos szemek is a kész produktumban.
Próbáltam lassan 180 fokon pörkölni mogyoró színig, aztán utána állítottam nagyobb hőre.
Próbáltam egyből nagy hőfokon. Próbálkoztam különböző előmelegítésekkel is, de valahogy nem mindig jön össze a dolog. -
vendingo
veterán
Most az a terv, hogy berendelek belőle pár kilót és szinte csak ezt fogom pörkölni amíg tökéletes nem lesz.
Ha jó a főzés, akkor nagyon adja ez a kávé. Mandula, mogyoró, csoki...ezt mind kilehet hozni belőle pörköléssel illetve jó főzéssel. Sikerült belőle húzni egy olyat, hogy azóta is azt emlegetem. -
vendingo
veterán
Nálam alacsony hővel finom volt csöpögősen illetve normál lefolyással is.
Amit tegnap pörköltem belőle az meg kegyetlen rossz lesz, szerintem a kukában fog landolni, de egy főzésnyi lehetőséget adok neki.
A pincében pörkölök és neon fényben nagyon csalóka a szín, vagy világos lesz, vagy odaégA mexiko altura kicsit sötétebb lett a kelleténél, de a másik kettő amit még nem próbáltál az szerintem nem lett jó, tegnap próbáltam őket
Bőven van még mit tanulnom, nem adom fel, jó móka
-
meg is lett az első bnáf húzás. várni kellett bő fél percet az első cseppig
, de végülis jó lett. nem ismerem, hogy milyen blend, de az biztos, hogy robusztás, vastag cremában jött le az egész. ízre abszolút klasszikus, csokis-füstös. nem zavaró a robuszta, igazából egész jó kávé az olasz vonal szerelmeseinek. molinari ezüst nálam jóval gyengébben szerepelt anno.holnap belövöm hozzá rendesen a darálót.
-
vendingo
veterán
Tényleg pofonegyszerű a pörkölés. Kellett egy minimális háttérinfó, hogy mégis mi merre hány méter.
Béla, paljoc, adapter és sok más ember is segített, hogy neki tudjak állni.
Az a trükkös, hogy egyes ízeket hogyan lehet előcsalogatni, eltüntetni, vagy éppen felerősíteni a pörkölés során. Ehhez nagy tapasztalat, sok kísérletezés kell, mindent dokumentálni, feljegyezni...
Én most csak ott tartok, hogy próbálom felmérni a kávék választékát, végig inni minél több fajtát, hogy legyen honnan elindulni. Már most van 1-2 nyerő fajta, amikkel tovább szeretnék kísérletezni, de vannak olyanok is, amikkel többet nem játszok, mert nem az én világom.
3 hét és ~5 kiló kávé pörkölése után eddig jutottam. -
vendingo
veterán
Ez a sidamo szopatós volt pörkölés szempontjából..
Alapból úgy álltam neki, hogy világosabbra fogom pörkölni.
A gond az volt, hogy megviccelt, ugyanis nagyon sok pernye volt rajta a babon, ezáltal az összkép világosabbnak tűnt.
Miután elkezdtem hűteni, akkor tűnt fel igazán, hogy nem teljesen okés.
Egy zárható edényben összeráztam, hogy a pernye eltűnjön róla, akkor jött elő az összkép.
Legközelebb jobban figyelek erre.
A hőfokból vissza kell majd vennem egy kevset, illetve egy hangyányit kevesebb idő kellene neki. 2. reccs elején leállítom a gépet és elkezdem hűteni.Köszi a kritikát, végre hozzáértőhöz is eljutott a produktumom.
Itthoniaknak a szénfekete olajos faszén ízű kávé is ízlett, amit még a kezdetek kezdetén elkeféltemA Bnáf és mexiko direkt sötétebb lett.
-
hifis50
csendes tag
Tényleg így van, abszolút nem baristásan, inkább "hobbistásan", vagyis pepecs módon csinálom a kávét. Mindent mérek, hogy tudjam, merre mozduljak legközelebb. A rutinom még nem sok, de sokat olvasgatok. Tehát használom a hústűt, sőt még egy habverővel is összeborzolom a kávét. Ezért őrölök inkább pohárba. Láttam videót a szűrésről, de erre még tényleg nem bírtam rávenni magam. Lehet, hogy kipróbálom, de rendszerbe állítani tuti nem fogom.
Egyébként az eredmény tényleg nagyon finom volt, egy sűrű csoki szirup. Savanykásság nem volt benne. -
bbuffy
senior tag
Szerencsére én komplexen élek meg mindent, így hiába a gyors hardverfejlesztés ha élvezem a kávétökölést is. Egy pár hobbiban már megtanultam a komplexitás lényegét. Azt hiszem.
De hátra van sok jó kv. A darálóm pimpelése. Aztán tuti lesz fejlesztés Rocket fronton is, ami upgradelhető, úgyhogy nem tartok a gyors kifulladástól. Emellett szeretem a kv t is, nem utolsósorban. Etc.
-
vendingo
veterán
Nekem nem lenne szívem kiadni 200-250 ezret egy E61-re.
A pavoni ~90K, a gaggiám meg ér 30-at, bárhogy számolom ez csak 120, amiből nem nagyon telik e61-reA pavoni nem csak azért tetszik, mert "olcsón" ad jó kávét, hanem tetszik a formavilága, technikája...
Más mint a többi, nem egy tömegcucc. -
vendingo
veterán
Az adagok száma mindegy, ez az én saját gépem lenne, a család hozzá se nyúlhat
Csokis ízvilággal nincs gond, nekem amúgy se fekszik a gyümi és társaik.A gaggia mindenképpen maradna mellé, ha rohanás van, akkor tuti nem pavoniznék.
Még csak nézegetem őket, lóvé amúgy se nagyon van ilyen extrára.Azért gondolkodok inkább ilyenben, mert amik tetszenek (E61) gépek mind nagyon drágák számomra, ez meg mérsékeltebb áron tudna nagyon jó kávét csinálni.
A gaggiára most mérges vagyok, ezért is jutott eszembe másik gép vásárlása.
Egyik nap nagyon megsajnáltam anyukám, pont nála szart be reggel a gép, és majdnem sírt mert neszkáfét kellett innia.
Sajna legtöbbször ő faragott rá a szivattyúhibára.Most árulom pár vackomat hardveraprón, ha azok közül adok el, akkor nincs mese, lesz egy Pavoni.
-
weinmaker
őstag
Simán vissza lehet hűteni, és után tölteni ha muszáj, csak ésszel, és óvatosan. Lekapcsolod, és kinyitod a gőzcsapot, és megvárod amíg lecsökken a nyomás (ezt a kar mozdításával tudod is érzékelni, mert lepuhul. Azután óvatosba le lehet tekerni a kupakot és után tölteni, majd mehet a móka újra. Persze ilyenkor már másogy viselkedik, ki kell tapasztalni, de nem lehetetlen vállalkozás.
Szerintem simán ki lehet eszpresszó mennyiséget nyerni, csak csapolás előtt ki kelll engedni lassan egy csésze vizet (ezzel ráadásul elő is tudod melegíteni a csészét). Ha ezt elhagyod akkor valóban csak risztrettónyi mennyiséget kapsz.
Parcinak a többiben igaza van. Néha én is bánom, hogy eladtam, de annyi gépem van, hogy szegény csak állt a pulton. Azazatinál jobb helye van, igazán jó helyre került.
-
vendingo
veterán
Ne is mond, épp a pavonikat nézegetem, találtam is egy szépséget 90-ért, de NEM szabad megvennem!
Kicsit elszaladt velem a ló, először a gaggiát kell gatyába rázni.
Gondolkodtam a pid-en is, de az se lenne sokkal nagyobb előrelépés.
Ha meglesz az új gép, dukálna mellé valami jófajta Mazzer is...ördögi kör... -
hifis50
csendes tag
Igen, ez így van.
Így utólag elolvasva a tamperes "híradásomat", a félreértés talán az átmérős megjegyzésemből adódik. Ennek nincs köze ahhoz, hogy melyik tamperol jobban. Csak arról szól, hogy tényleg "tisztábban" dolgozik, tehát itt nincs feltapadó kávé a szűrőn, a pont 58mm-es gyárinál viszont van. Csak ennyi. Minden bizonnyal a konvex is ugyanezt tenné, ha 58,35mm-es lenne, mint pl. a VST. -
#7994
tariattila
veterán
Parci
#7991
tariattila
veterán
csak harmadik!
egy minden variációt felvonultató sorhoz ""kell""
Mini-E / Super Jolly DR / Major Doser
HajTömeg: csak az expolygont tudom belinkelni... a szűrőkhöz majd hozzászólnak a szűrőfétisűek...
maradok a Mazzereknél...Toobee: én próbáltam lejönni... sokat el is adtam... de segítség nélkül visszaesik az ember
-
vendingo
veterán
Ahogy Frei Tomi mondaná:
" Magyarországon egyedülálló módon, házi, manufakturális körülmények között,"langyos"sötét pörköléssel nyitjuk meg a közép-amerikai arabica kávé pórusait."
Ez ilyen lett, lesz majd jobb is. Még az is lehet, hogy ez lesz életem legfinomabb kávéjaadpeter: Nem melegítettem a dobot. Kellett volna?
Nem saját hűtéssel csináltam, hanem lekapcsoltam, aztán tepsibe kevergetve hűtöttem. -
And06
aktív tag
én az irodában még használom. a gaggia-mazzer duó 2 nagyságrenddel jobb kávét csinál. ez az első PODos gépem, igy a kategórián belül nem tudok nyilatkozni. számomra az iható espresso kategóriát hozza, jobbat mint amit a kantinban csinálnak a HXes gépen, 1/5 áron, de az otthon elérhető szinttel nem összehasonlitható. a gép elég massziv, a POD tartó része teljesen jó, állitható. múltkor tettem fel róla videót. a gőz részét nem használom egyáltalán, egyszer ki lett próbálva még otthon, müködött. (azóta amúgy valamiért nem müködik, de nem foglalkoztam vele, mert csak kávét főzök rajta.) a legnagyobb bajom vele, hogy bármelyik PODot használva mm vékony cremát produkál. szétszerelni nem fogom amig müködik, mert macerás, és nem is értek hozzá
még a gőzhöz annyi eszembe jutott, hogy a gőz úgy müködik, hogy nyomva kell tartani a gombot a gép bal oldalán, a jobb oldalon meg tartani az edényt, tehát nem a legkényelmesebb. de ez számomra nem szempont.
-
Eddig minden espressot cukorral és egy kis tejjel tudtam csak meginni egészen addig amíg nem kóstoltam meg a madal, a my little melbourne és a t&p kávéit
Úgy éreztem ezeket csak elrontani lehet a cukrozással. Barátnőm ált. lattét v capuccinot iszik, legutóbbi kávézáson már egyáltalán nem tett bele cukrot. -
lagoon79
tag
En kicsereltem a pumpat vetel utan, mert ex5 volt benne, de ez igazan ex4-es pumpaval dolgozik jol. Kipucoltam stb, azota tokeletesen teszi a dolgat. A gozerol annyit, hogy mindent elfuj ami az utjaba kerul. Kicsit ki kell engedni az elejen, aztan utana barmeddig tudsz gozolni. Siman tudok vele latte artos tejet gozolni. Kaveja jo, pod fuggo, h mi mennyire. Martina tokeletesen elegedett vele, reggelente en is szoktam inni belole. Nekem azt a kb 20 ezret amit rakoltottem, tokeletesen megerte.
-
, hú bazz erre nem gondoltam, pedig a specifikációban is ott van hogy csak 3A-t tud. Hogy kéne ezt a másik relét bekötni? Józan paraszti ésszel kéne valahonnan szerválnom egy mondjuk 12V egyenáramot, amit az alarm kimeneten keresztül kötnék ennek a második ssrnek a DC bemenetére, az AC-re meg menne az, ami most a pid alarm relén van (gőztermora menő két vezeték) Jól gondolom, vagy máshogy kell csinálni? @blaze, lehez, hogy szokatlan, de hasznos az a mano 
A szűrőméret 57mm ha jól gondolom. Vagy tévedek?
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- Counter-Strike: Global Offensive (CS:GO) / Counter-Strike 2 (CS2)
- Anglia - élmények, tapasztalatok
- Proxmox VE
- Arc Raiders
- Kész rémálom lesz Linuxot használni jövőre az USA egyes államaiban
- Milyen TV-t vegyek?
- Házimozi belépő szinten
- OTP Bank topic
- Vezeték nélküli fejhallgatók
- További aktív témák...
- AKCIÓ! Apple Macbook Air 15 2025 M4 16GB 256GB SSD macbook garanciával hibátlan működéssel
- Creality HALOT ONE gyantás nyomtató
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone i5 12400F 16/32/64GB RAM RTX 3060 12GB GAMER PC termékbeszámítással
- Samsung Galaxy A56 8/256GB - Kártyafüggetlen, Fehér, ÚJSZERŰ - 1 Év Garanciával
- iPhone 12 Pro 128GB 100% (3hónap garancia)- ÚJ EREDETI AKKUMULÁTOR - AKCIÓ
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest