-
Fototrend
RECEPTEK GYŰJTEMÉNYE A TOPIKBÓL
Új hozzászólás Aktív témák
-
cattus
addikt
válasz
jozsi252
#12799
üzenetére
Nem szabad felforralni. A jó sajtszósz titka hogy kellő mennyiségű emulgeálószer legyen benne, illetve a megfelelő sajt kiválasztása. Cheddar általában jó választás, illetve az american cheese-nek is nevezett lapkasajtból érdemes lehet 1-2 szeletet beletépni (utóbbiban extra adalékok vannak amik elősegítik az olvadást). Ha szeretnél biztosra menni, akkor szerezz be / készíts otthon nátrium karbonátot (szódabikarbónát berakod a sütőbe vagy egy lábosban kevergetve felhevíted és kész is).
Vagy fogsz 50 ml citromlevet és hozzákeversz fél tk. szódabikarbónát, megvárod amíg a buborékok kipukkadnak és meg is vagy. Ehhez csak alacsony lángon hozzákevered a 80 ml tejet / tejszínt meg a kb. 200 g sajtot. -
jozsi252
veterán
Sziasztok
Szeretnék tanácsot kérni gnocchi + sajtszósz elkészítéséhez. A nyokki elkészítésével nincs gond viszont a sajtszószhoz tudnátok esetleg egy bevált receptet vagy tanácsot adni? Reszelt sajt + tejszín + kis víz ment hozzá és úgy forraltuk fel. Viszont a sajt nem olvadt el teljesen néha lehetett benne érezni pici darabkákat. Melyik sajt alkalmas arra hogy nagyon jó lágy legyen a szósz, ne lehessen benne semmilyen darabkát érezni?
Tudnátok segíteni mellé egy jó tejszínes sajtszószos recepttel?Köszönöm szépen!
-
Ajándékok
aktív tag
Ugyan azt tudja, mint a normál légkeveréses sütők.
Az előnye, hogy kicsit gyorsabban és olcsóbban csinálja. De ha a köretet és a hús nem fér bele egyszerre, már tovább tart és többe is kerül a használata. Ha kicsit több étel kerül bele, nem járja át a levegő, rázogatni kell és a sütési idő is megnő. -
#12797
Beni2360
félisten
Donki Hóte
#12796
Beni2360
félisten
válasz
Donki Hóte
#12796
üzenetére
-
#12796
Donki Hóte
veterán
Beni2360
#12795
válasz
Beni2360
#12795
üzenetére
Gyere
Szoktam csinálni bográcsban tisztán marhahúsból is pörköltet.
-
#12795
Beni2360
félisten
Donki Hóte
#12794
Beni2360
félisten
válasz
Donki Hóte
#12794
üzenetére
Finnyás vagyok, majd kenyeret viszek.
-
#12794
Donki Hóte
veterán
krizmo_
#12788
válasz
krizmo_
#12788
üzenetére
Nálunk Húsvétra birkapörkölt lesz bográcsban
A hozzávalók a jó idő kivételével megvannak. Vettem 4 kg vegyes birkahúst (csontosabb és húsosabb részeket is), illetve 1,5 kg marhalábszárt a finnyásabb vendégek kedvéért.
Majd csinálok képes beszámolót az előkészületekről illetve az elkészítésről.
-
-
totron
addikt
válasz
krizmo_
#12788
üzenetére
Nehéz úgy vadiújat mondani, hogy közben ne is rugaszkodj el a hagyományoktól, azaz hogy legyen köze egy húsvéti menühöz. A haladás, múlás jegyében bármit ki lehet nevezni azzá. A minimál klasszik itt is meglesz, túlzásba esni szükségtelen, erősen kopik a kultúrája. Ami érdekesség lehet, hogy a kalács az idén is 100% kovászos megoldás lesz és a sonka sem az ipari rendszerből kerül majd az asztalra.
#12786Essejó, a favorit a már penészedésnek indult fokhagymaköteg, szemrebbenés nélkül kínálják a piacon, teljes áron, töredék áron is hatnának a penész toxinjai, szóval talán jobb is így. Nagymamád mentalitását felírnám receptre, kár, hogy nem lehet kapni a Temun, biztos beesne pár virtuális kosárba, még ha véletlenül is, a nagy számok törvénye alapján.
Drasztikusan lerövidult termékciklusok, a felelősség, lelkiismeret fogalmainak eltűnése, nem kis bajai a ma emberének, bár ezt nem érzi.#12781balazs1956, saját termesztés, akár erkélyládában.
-
-
#12787
Essejó
veterán
balazs1956
#12780
Essejó
veterán
válasz
balazs1956
#12780
üzenetére
-
Essejó
veterán
válasz
totron
#12779
üzenetére
Ez igaz, anno a nagymamám kézzel válogatta a vöröshagymát mielőtt vitte a piacra. Szerintem teljesen jókat rakott félre, rá is kérdeztem, hogy miért. Mert ezek kb egy hónap múlva elkezdenek belül rohadni, és őt ismerik a piacon ne szídja senki, hogy ilyet képes eladni.
Én sem veszek évtizedek óta hálós hagymát, mert a mai termelők mindent is eladnak. Kézzel átválogatom, és csak ami kőkemény azt veszem meg. Ami picit is rugalmas no pláne puha az nem kell! -
#12785
Donki Hóte
veterán
balazs1956
#12784
válasz
balazs1956
#12784
üzenetére
Na, erre én is kiváncsi vagyok
-
#12784
balazs1956
senior tag
Donki Hóte
#12782
balazs1956
senior tag
válasz
Donki Hóte
#12782
üzenetére
Köszönöm, ki fogom próbálni, hátha levesbetétként is megállja a helyét
-
Louro
őstag
Sziasztok!
Hétvégén, ha minden igaz kapok air fryert kipróbálásra. Most néztem pár videót és kicsit csalódott vagyok. Régen csapból is az folyt, hogy olaj nélküli sütés. Erre mit látok a videókon? Csirkemellre is kell olaj és alá is tesznek. Oké, nem fél liter, de akkor mégsem olajmentes a dolog.
Korábban volt ilyen spriccelős olaj, de amikor elfogyott és utántöltöttük, már nem jött olyan könnyen belőle, így hagytuk a fenébe.
Vagy azért lehet olaj nélkül is finomat sütni benne?
-
#12782
Donki Hóte
veterán
balazs1956
#12780
válasz
balazs1956
#12780
üzenetére
Penny/Aldi/LIDL mindig tart ilyen kerek dobozos sült hagymát Röstzwiebeln néven.
A legtöbben a szendvicsre, hamburgerre szórják, én akkor használom, ha nincs időm, kedvem hagyma dinszteléssel bajlódni
-
#12781
balazs1956
senior tag
totron
#12779
-
#12780
balazs1956
senior tag
Donki Hóte
#12778
balazs1956
senior tag
válasz
Donki Hóte
#12778
üzenetére
Amiket én találtam, 50, gramm, 25 dkg, 500 gramm , 1 kg-os kiszerelésekben, azok mind indiaiak voltak. A sülthagyma érdekelne, hol lehet hozzájutni.
-
#12779
totron
addikt
balazs1956
#12776
totron
addikt
válasz
balazs1956
#12776
üzenetére
Magyarország alkalmas rothadásmentes vöröshagyma megtermelésére.
-
#12778
Donki Hóte
veterán
balazs1956
#12776
válasz
balazs1956
#12776
üzenetére
Használok vöröshagymaport és sülthagymát is.
A Kotányi hagymaporon egy szó sincs arról, hogy honnan származik
A sülthagymára az van írva, hogy Hollandiában készült holland és francia hagyma felhasználásával
-
#12777
cattus
addikt
balazs1956
#12776
cattus
addikt
válasz
balazs1956
#12776
üzenetére
Semmi gond nincs azzal hogy indiai, én is használok onnan származó fűszereket .
-
#12776
balazs1956
senior tag
balazs1956
senior tag
Sziasztok!
Kaptam ajándékba vöröshagymaport. (granulátum állagú, indiai eredet)
Van vele tapasztalat, nem gáz az indiai eredet?
Körbenéztem a neten, és a 26000Ft/kg-tól egészen a 2690 Ft/kg-ig lehet kapni.
Kizárólag indiai import mindegyik.
Nagyon praktikusnak tűnik, a sok csalóka vöröshagyma után , ami kívül szép kemény, egészséges, belül meg fekete rohadt az egész.
Segítségeteket előre is köszönöm szépen -
-
jansky1
senior tag
Sziasztok!
Egy cukrászdában kávé mellé kaptunk a képen látható pékcsemege nevű sütiből, ami nagyon finom volt, de nem találtam receptet hozzá. Ismeritek esetleg?
Tökmag, napraforgómag, szezámmag volt valami mázzal összefogva, talán tojásfehérje cukorral felverve.
Nagyon ízlett az egész családnak, szeretnénk reprodukálni -
#12769
Beni2360
félisten
Tibicsucsu
#12762
Beni2360
félisten
válasz
Tibicsucsu
#12762
üzenetére
-
#12767
krizmo_
Topikgazda
Tibicsucsu
#12762
válasz
Tibicsucsu
#12762
üzenetére
-
#12766
krizmo_
Topikgazda
Tibicsucsu
#12763
válasz
Tibicsucsu
#12763
üzenetére
Én még rossz olasz lisztet nem próbáltam.
Bármilyen márkájú Manitoba liszt, Barilla lisztek(teljes kiőrlésűt nagyon szeretem), Caputo lisztekből bármelyik. Amiből pizzat lehet sütni, abból kenyeret is. Az általános lisztek fehérjetartalma 9-10 szokott lenni, ami ennél magasabb abból nagyon jó kenyerek/pizzak tudnak sülni. -
#12764
MrSealRD
veterán
Tibicsucsu
#12762
válasz
Tibicsucsu
#12762
üzenetére
És ebből van 2020-as verzió is.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Nagyon rákaptunk... De fullra megérte.Fontos! Hűtőtáskát vigyél magaddal! Jót!
-
#12762
Tibicsucsu
aktív tag
MrSealRD
#12752
Tibicsucsu
aktív tag
-
#12756
Beni2360
félisten
Donki Hóte
#12755
Beni2360
félisten
válasz
Donki Hóte
#12755
üzenetére
-
#12755
Donki Hóte
veterán
Családi eseményre tatárbeefsteak készült.
3,5 kg kétszer darált felsálat vettem (tudom, hogy sokan azt tartják, hogy a húst nem szabad darálni, hanem késsel kell apróra vágni, de 3,5 kg hús esetében ez szóba sem jöhetett).
Szeretjük, ha fűszeres, úgyhogy hagyma, fokhagyma ment bele bőven.
A hús felét kevésbé csípősre kevertem, ment bele a hagymákon felül só, bors, őröltpaprika, mustár, őrölt kömény, sötét szójaszósz, worchestershire szósz, sűrített paradicsom, tojássárgája és konyak
.
A másik felébe a fenti fűszereken felül ment bőven házi készítésű chilipaprika krém.
Ezt is jól elkevertem a hússal és a kevésbé csípős rész mellé tettem a tálba.
Az elkészült tatár tetejére különböző zöldségeket raktam, hogy látható legyen, hogy melyik rész a csípős és melyik nem
-
#12754
krizmo_
Topikgazda
Tibicsucsu
#12750
válasz
Tibicsucsu
#12750
üzenetére
Üdv,
Semmiképp ne gyere haza üres kézzel, én imádok az olaszoknál vásárolni, nagyon sok minden olcsóbb és jobb minőségű, mint itthon.
Mindig megnézem az aktuális újságokat: Lidl, Aldi, Cadoro, Coop-ban is érdemes körülnézni. Mindenhol szoktak lenni nagyon jó akciók. Menj végig a sorokon, és nézz meg mindent. Olasz olívaolajat most nem biztos, hogy találsz, ősszel van a szüret és utána szokott inkább lenni. Amit MrSealRD berakott képet azokat tudom javasolni. -
#12753
fradi81
veterán
Tibicsucsu
#12750
fradi81
veterán
válasz
Tibicsucsu
#12750
üzenetére
Szia
Van egy fb csoport ahonnan rendeltem múltkor így olaszból, édesség, ital, kávé, nagy a választék amit itthon nem kapni, hámozott paradicsomból rendeltem többet pizzához, 2,5kg-os 3 euro. -
#12752
MrSealRD
veterán
Tibicsucsu
#12750
válasz
Tibicsucsu
#12750
üzenetére
Ez 2021- ben volt a portéka amit elhoztunk. Mindig megnéztük az árát, közelítőleg átváltottuk, meg az összetevők alapján döntöttük el, hogy mit hozunk el.
Ebből néhány dolog ajándékba ment. Mindennel elégedettek voltunk...
-
#12751
lumpy92
aktív tag
Tibicsucsu
#12750
lumpy92
aktív tag
válasz
Tibicsucsu
#12750
üzenetére
Pisztácia krèm.
-
#12750
Tibicsucsu
aktív tag
Tibicsucsu
aktív tag
Sziasztok!
Par het mulva elmegyunk egy rovidke kist turara Olaszorszagba kocsival. Trieszt es Treviso a ket allomas. Ha mar kocsival leszek, akkor nem szeretnek ures kezzel hazajonni es vasarolnek par elelmiszert, amit itthon nem nagyon lehet kapni vagy kint esetleg olcsobb. Tesztat, lisztet (kenyerhez), paradicsom konzervet, sajtot, olivabogyot vennek leginkabb. Aki szokott venni olasz elelmiszereket es/vagy jar Olaszorszagba az tudna nekem ajanlani par dolgot, amit erdemes kint megvenni, jobb, mint az itthon elerheto markak? Minden erdekel, a fenti lista csak az, ami nekem hirtelen eszembe jutott. -
válasz
Essejó
#12735
üzenetére
Ez egy nagyon dinamikusan alakítható Lego recept. A liszt részt feloszthatod fele-fele arányban liszt és darált müzli komboval. Nem a müzli szeletre gondolok hanem a zacskós zab meg gyümölcs keverékre. Így cukorból is kevesebb kell mert az aszalt mazsola ami porrá megy elég édes...és a mazsola ellenzők is meg tudják enni mert nincs szem előtt... de simán zab is tehető bele, illetve keksz is... a folyadék és száraz anyag arányt figyelni kell egyedi recept esetén.
-
-
-
palfitom
félisten
válasz
krizmo_
#12731
üzenetére
Már mindenféle praktikát IS kipróbáltunk, a sütögetős műsorokban meg azt látjuk, bármit csinálhatnak vele (nyitogatják sütés közben az ajtót, nézegetik, sütés végén azonnal kiveszik, stb.), nem esik össze.
Már nem tudom megmondani a pontos típusát (egyszerű hőlégkeveréses, kb. 10-14 éve vehettem), kiköltöztünk a lakásból, az építkezés még folyamatban van. -
válasz
palfitom
#12728
üzenetére
Üdv,
Javasolnék egy tésztareceptet, ami szerintem sokkal jobb, mint a piskóta. Kicsit kísérleteztem vele, hogy tökéletes legyen a tészta, sok éve ezt a receptet használom, és mindig beválik: [link] , [link]
Kakaót is lehet bele tenni: [link]
Elég sokrétűen felhasználható, a tészta önmagában is finom. -
palfitom
félisten
Sziasztok,
Tudom, ez nem háztartási gép topik, de a tapasztalataitokra lennék kíváncsi.
Szóval új beépíthető sütőt veszünk, és szeretnénk végre jófajta, megemelkedett piskótát sütni. (Eddig kipróbáltunk sokféle receptet, módszert, de a végeredmény mindig egy lapos, gumis vacak lett, ezért csak a sütőnkre tudunk gyanakodni.)
Szóval tudnátok ajánlani olyan sütőt, amit ti használtok, és lehet benne jó piskótát sütni?
-
#12727
Donki Hóte
veterán
Hétvégén levesben főtt marha velőscsont volt
Ez úgy jó, ha forró, így gőzölgött a levesből kivett csont
-
totron
addikt
válasz
Ramoskaa
#12661
üzenetére
Semmit, ez egy átmeneti állapot és természetesen elkövetkezik. Első fázisban nem kötelező olaj, inkább az öntöttvasaknál van szerepe, ott magába építi a hőkelezés során. A napraforgóolaj nem a legjobb erre sem. Az üresen hevítés adja a legnagyobb esélyeket a deformálódásokra. Valamit érdemes bele tenni vagy időben nem túltolni. Függ persze attól is, mennyire papírvékony a konstrukció és milyen összetételű az anyag (mennyire rideg vagy sem). Érdemes nem a legolcsóbb wokot beszerezni. Ahogy írod is, ez után használni kell csak. Körbe kell simogattatni a lánggal, hogy mindenhol előjöjjön a lila alapú szivárvány, mindezt egyenletesen, akkor tartod meg az eredeti formát leginkább. Na nem kell túlizgulni sem, úgy is beáll valamilyenre a használatok során. Tapasztaljátok egymást.
#12701Ajándékok, jó az indukciós, van egy x másodperces sipákolási időablak a tiednél is, nem? Edényeltávolodás esetére. Egy fordításhoz való megemelés ennek törtrészre, de még a másodpercnek is. Ha meg nehéz, akkor lapáttal fordítasz úgy is, nem értem.
#12705Llew, a sima csökkentett hatásfokkal fog működni.#12645Llew, szerepel-e a folyamataid között a csiriz? Mennyit pihen? Hányszor és milyen időközönként hajtogatod? A recept szép dolog, de nálad úgyis egyedi a mikroorganizmus-összetétel, a víz, a levegő, a kettő egymásra adott reakciói, tehát ez is kitapasztalás kérdése. Szólhat a patikamérlegről, de a saját patikamérlegedről. A köznapokban, köznyelvben ezt szokták érzetre-nek nevezni. Ami nem slendriánságot jelent, épp az ellenkezőjét, értést. Kívülről tűnhet oktalan lezserségnek, nem az. Két házzal odébb már máshogy éred el ~ugyanazt azt eredményt de inkább nem ugyanazt, mert ott már nem lemásolható, eltolt módszerekkel sem. Kell a sorvezető, hogy aztán attól eltérhess a saját lehetőségeid szerint, meglelve az oda (hozzád) vonatkozó optimumot. Egyiknek nyűg, a másiknak pont a szépségét adja ez a sajátosság.
Valaki írta, hogy a lapossága miatt maradt nedves, de az inkább ok, mint okozat, a nedvessége miatt nem kelt meg rendesen. Kinek mi a rendes persze. A forma is számít, itt átálltunk kisebb cipókra. Szentimentális vetületén túl a kelést is jobban segítheti (no guarantee). A lisztek, azok aránya is számít. Van, aki más fajta vízzel ért olyan célt amilyet ő szeretett volna. Lisztekből is vannak évjáratok, eltérő eredményekkel.
-
-
coco2
őstag
válasz
Essejó
#12721
üzenetére
A mascarpone egy könnyű tejszínes jellegű krém, míg a mandula vaj ahhoz képest fullasztóan zsíros valami. Furcsa lenne csak úgy kicserélni őket.
Eddig az összes gyakorlati használat, amit találtam, az adalék reggeli műzlibe, vagy tejbegrízhez ízesítőnek. Tűrhetőnek tűnik még banán turmixban. Mindhárom esetben higítást kap. Anélkül túl tömény.
-
coco2
őstag
válasz
Essejó
#12719
üzenetére
Ehh, ugyan az a bajom mindegyikkel
Szeletelt mandula, darált mandula, mandula liszt, mandula aroma, mandulás puding por - és egyik sem mandula vaj. Meg főleg, a jelek szerint a mandulát inkább tésztába szánja mindenki, és nem tölteléket gyárt belőle. Ahol mégis, ott a kb kilónyi töltelékhez egy teáskanál mandula aroma, és főleg minden más, de mandula vaj pont nem.
-
-
-
avl
senior tag
a fenti kérdésröl jut eszembe: szaritott paradicsompehellyel mit a legjobb tenni ?
tenyleg teljesen szaritott és apróbb darabok, nem a szokasos húsosabb, ami kicsit puha, rágcsálható, olívaolajba tehetö, vagy már abban is van, hanem kemény-száraz,
olívaolajat szoktam tunkolni, úgy is, hogy napokat, heteket állt benne chili-pehely, fokhagyma (egész és szeletelt); ez lenne a kedvenc felhasználás, de ez olivaolajba beáztatva 2 hét alatt sem puhult
gondoltam már melegvízben puhításra, de még nem próbáltam
-
coco2
őstag
Sziasztok!
Van egy nagy adag mandula vajam felhasználni, és nem találtam hozzá recepteket. A mandula vaj amolyan héjjas darálék, nem teljesen fehér, vélhetően alkalmatlan marcipán gyártásához
Ötletek lennének jók, mire használhatom el, mert a szavatossága korlátos.A tippeket előre is köszönöm.
-
Ajándékok
aktív tag
Egy furcsa kérdésem lenne:
Szeretnék itthon palacsintát sütni, de nem találok megfelelő főzőlapot.
Mivel dobálom, indukciós nem jó. Kerámia már megfelel, de leginkább gáz főzőlap kellene.
2 gond van a főzőlapokkal.
A kicsi teljesítményű gázégő kevés palacsintasütéshez.
Még a 70cm széles főzőlapokra sem fér fel rendesen 4 palacsintasütő.
Tudtok valami megoldást?
Bármilyen márkájú Manitoba liszt, Barilla lisztek(teljes kiőrlésűt nagyon szeretem), Caputo lisztekből bármelyik. Amiből pizzat lehet sütni, abból kenyeret is. 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Nagyon rákaptunk... De fullra megérte.
Új hozzászólás Aktív témák
Mr.Csizmás- HIBÁTLAN iPhone SE 2020 64GB Black-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4001
- Keresünk Galaxy S23/S23+/S23 Ultra/S23 Fe
- Dell Precision 3571 4G LTE i7-12700H 16GB 512GB FHD RTX A1000 4GB 1 év teljeskörű garancia
- LG 48C4 - 48" OLED evo - 4K 144Hz - 0.1ms - NVIDIA G-Sync - FreeSync - HDMI 2.1 - A9 Gen7 CPU
- ÚJÉVI AKCIÓK! GARANCIA, SZÁMLA - Windows 10 11, Office 2016 2019 2021,2024, vírusírtók, VPN
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest