-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#79133
fragola.6035
aktív tag
Skillet
#79132
fragola.6035
aktív tag
válasz
Skillet
#79132
üzenetére
De, a 10 másodperces lefolyástól lehet, hogy vizes lesz, lehet, hogy nem. Akkor használj más kapszulát. Ez nem eszpresszógép.
Az előztatás, amikor elindítod a kávéfőzést és leállítod amikor már víz megy a kapszulába, de még a nyomás nem szakítja át a kapszula végén az alufóliát. Vársz pár máspdpercig, utána újra elindítod a kávéfőzést. -
#79127
fragola.6035
aktív tag
Skillet
#79124
fragola.6035
aktív tag
válasz
Skillet
#79124
üzenetére
Ez nem a gép hibája, hanem a kapszula miatt van. Rázd össze a kapszulát, próbáld ki előáztatással is, és manuális módban használd, engedj le annyit, ahogy a legjobban ízlik. Legyen jól bemelegedve a gép, csinálj előtte öblítést. Kb. ennyi a maximum, amit tehetsz a Nespresso gépekkel.
-
Csápájev
őstag
válasz
Skillet
#79124
üzenetére
Nespresso gépnél ne méregesd az időt , meg a grammokat
Állítsd be, ahogy asszony szereti és ennyi.
Ha hosszabb vagy rövidebb kávét akarsz valamelyik gombon, akkor addig nyomd folyamatosan csapoláskor a gombot , míg neked megfelelő mennyiség nem jött. Megjegyzi a gép, legközelebb magától is ennyit ad az adott gombon. -
Nibiru
tag
válasz
Skillet
#78309
üzenetére
Sok. Ilyen alapon akkor is jobban jársz, ha csapvízzel főzöd a kávét.
.Az pedig egy tévhit amit már többször olvastam itt a fórumon, hogy annál jobb minél alacsonyabb ásványi anyag tartalmú a víz. Hajdanán én is úgy hittem és közel nullás RO vízzel főztem a kávémat (3ppm). Az elején nem is tapasztaltam problémát, mivelhogy használtan vettem a gépem és a benne addig lerakódott anyagok visszoldódtak a vízbe és pufferként működtek. Aztán egyre jobban észrevettem, hogy olyan "üres" a kávém. Nem ízetlen volt, de nem tudom másképp megfogalmazni. Ráadásul érezhetően kevesebb koffein is jött le belőle, amit meg azóta sme értek, hiszem az elvileg vízben oldódik. Egy ötlettől vezérelve megpróbáltam a nullás vizet keverni a csapvízzel 4:1 arányban és rögtön helyreálltak a dolgok. Akkor néztem csak utána hogy is van ez.
A kávé főzéséhez használt vízzel Maxwell Colonna Deshwood kezdett el foglalkozni, miután véletlenül rájött, hogy nem az adott kávé pocsék ízű, hanem a víz rontja el amivel főzték. (Könyv: Water for Coffee)
Anélkül, hogy a részletekbe belemennék (rengeteg anyag van fent a neten) a lényeg, hogy a vízben csak három három fém ion van, ami részt vesz az extrakcióban és meghatározza a kávé ízét. Az Mg2+ ionok a legjobban, a Ca2+ már kevésbé, az Na+ pedig még kevésbé. Utóbbi inkább pufferként működik, tompítja az éles savakat. Az összes többi anyag a vízben vagy nem számít, vagy ront kávé ízén.
A kálciumról viták folytak, mert más meghatározó vélemények szerint inkább csak a "nemszeretem" ízeket erősítette, (legalábbis az espresso esetében) így végül az alap szintű kávévízből egyszerűen kihagyták. Nem utolsó sorban azért, mert a vízkövesedés okozta károk nem álltak arányban azzal amit a Ca2+ ionok a kávé ízében nyújtottak volna. Ezért az espresso-hoz ajánlott alapvízben csak keserűsó (Mg) és szódabikarbóna (Na) van, utóbbi inkább a pufferhatás (kazánok védelme) miatt. (Így tudod elkészíteni nullás RO, vagy desztillált vízből)Én olyan vizet használok amiben csak 100 ppm körüli magnézium van (magnézium citrát) és nem érzem a hiányát a nátrium ionoknak. A kazánom viszont acélból van.
Összefoglalva, lehet etetni palackos vízzel a kávégépet, de egyrészt marhára nem környezetbarát, másrészt drága. Ha meg tudod oldani, érdemes magadnak készíteni a vizet, úgy finom lesz a kávéd és nem lesz vízkő problémád sem, ha a kálciumot kihagyod a vízből.
-
Piftuka
veterán
válasz
Skillet
#78254
üzenetére
"Milyen vizet használjunk majd? Nálunk kemény a csapvíz."
TA68 fórumtársunk hozzászólását azzal egészítem ki, hogy a kávé íze és élvezeti értéke szempontjából nagyon fontos, hogy milyen vízzel készíted.
Tapasztalatból mondom, hogy ugyanazt a kávét kemény vízzel és lágy vízzel lefőzve óriási különbség tapasztalható. Mintha két különböző kávét kóstolnál.
A lágy víz sokkal több szárazanyagot tud kioldani, és ez alapvetően meghatározza az ízélményt.
Lehet kapni egészen alacsony ásványi anyag tartalmú ásványvizeket, és forrásvizeket, ezek kiválóak a kávékészítéshez.
Használhatsz tisztított, vagy szűrt vizet is, és az is megoldás, ha desztillált vízhez öntesz egy kicsit az általad kedvelt ásványvízből.
Az pedig külön jó dolog, hogy lágy vízzel főzve sokkal kevésbé lesz vízköves a berendezés.
Egyébként én is a citromsavat javaslom a Nespresso saját vegyszere helyett. Hatékonyságban éppen olyan jó, de természetes, és nem mérgező. Ráadásul "fillérekért" beszerezhető.
Olyan ~20-30%-os citromsav oldat megfelelő. De hangsúlyozom, hogy lágy vízzel főzve viszonylag ritkán kell használni. Pláne, ha minden "szökőévben" használod a gépet. (Emlékszem, írtad, hogy a vendégeitek kedvéért szeretnél otthonra egy Nespresso masinát...)
-
Piftuka
veterán
válasz
Skillet
#78216
üzenetére
"Na, király
pedig már kezdtem azt hinni, hogy megoldódik a dilemma"Nem annyira nagy dilemma ez.
Ha kapszulás kávéfőzőt szeretnél, akkor tényleg a Nespresso valamelyik gépe az egyetlen minőségi alternatíva.
Az eredeti kapszulák ára nem olcsó, de a minőségükben van szórás.(Nekem pl. sokkal kevesebb ízlik, mint amennyi nem.)
Ráadásul nem csak eredeti kapszulával lehet, és érdemes használni. Én a hazánkban kapható Nespresso kompatibilis kapszulák zömét leteszteltem, és még csak azt sem mondhatom, hogy a legjobbak a legdrágábbak közül kerültek ki.
A LIDL különleges kiadású kapszulái között is volt jó (600 ft/doboz), és a Kávétársaság oldaláról rendeltek között is volt pár arra érdemes.
De... azt fontos tudni, hogy ezek a zömmel műanyag kapszulák más formát kaptak, mint az eredeti, így nem feltétlenül jól főzi át őket a gép. Van olyan kapszula (az ALDI-s ilyen), amit sok helyen meg kell böködni (a fóliát és a kapszula részét is), hogy át tudja nyomni rajta a gőzt.
Van olyan, amit nem kell "böködni", viszont egy kapszula lefőzését követően egy csomó víz van a vízgyűjtő tálcában; szimplán azért, mert "mellé folyik" egy része.
Ami szerintem most az egyik legjobb a Nespresso gépekhez, a L'Or aluminium kapszulái. Jól, könnyedén főzi át őket a gép, és mentesek attól a jellegzetes illattól, aromától, íztől, amire itt sok "guru" azt mondja, hogy a "Nespresso aromázza valamivel a kapszuláit".
Ennél szerintem erről szó sem lehet, ráadásul a METRO áruházban legutóbb 599 forintért vásároltam egy dobozzal ezekből a L'Or kapszulákból.
(A Jacobs aluminium kapszulái nem jöttek be annyira az ízvilágukat illetően, de azok sem rosszak azért.)
Természetesen itt is fontos, hogy milyen vízzel készíted a kávét. Én a minimális ásványi anyag tartalmú, lágy vizet javaslom.
Summa summarum: vágj bele bátran!
-
#78223
fragola.6035
aktív tag
Skillet
#78216
fragola.6035
aktív tag
válasz
Skillet
#78216
üzenetére
Pár hete nespressozgatok. Lehet találni iható kapszulát, de igazából nagy része ihatatlan. Az eredeti kapszulák jó része silány, átzubog rajtuk a víz. Az SO-k ihatóak, legalább nincs bvennük büdös robuszta íz. A gyári Master Origin Etióp elég jó.
Media Marktban van Corsini kapsula, azokból az SO-k egészen jók.
Általában aluloldottak az italok, ilyenkor előáztatással érdemes próbálkozni, sokat javít.
Mindezektől függetlenül mindenképp a Nespresso-t választanám. -
Csápájev
őstag
válasz
Skillet
#78211
üzenetére
Az a helyzet,hogy mivel itt a minőségre megyünk, a dolce gusto értelmezhetetlen...
Az ilyen három az egyben szint.
A nespresso szerintem jó arra,amit írtál.
A kapszula drága,de ha csak vendégeknek kell olykor...
Ilyen gombnyomásos kategóriában még E.S.E. podos gépeket szoktunk ajánlani ,de ez drágább picit: [link]
Nincs azzal semmi baj.
.
pedig már kezdtem azt hinni, hogy megoldódik a dilemma"
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Telekom otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- Gmail
- Itt a Galaxy S26 széria: az Ultra fejlődött, a másik kettő alig
- Kerékpárosok, bringások ide!
- Multimédiás / PC-s hangfalszettek (2.0, 2.1, 5.1)
- Asztalos klub
- Eredeti játékok OFF topik
- Bestbuy játékok
- Sorozatok
- Kamionok, fuvarozás, logisztika topik
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest