-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
-
kurtuzov
senior tag
válasz
MPowerPH
#114248
üzenetére
Nos nem árt kitalálni, hogy 5l pufferoldatot készített-e végül
Engem azért továbbra is érdekelne, hogy akár csak a pufferoldat, akár 5l kávévíz bekeverésekor miben segít a 80 °C-ra hevített vízben oldás. Ez csak a megfelelő feloldódási időt rövidíti le, vagy jobb oldódást biztosít mindenképp?
Én nem készítek pufferoldatot, mindig az adott 5l-hez mérem ki (mostanában 0,2g szódab., 0,5g keserűsó) a sókat, majd egy 0,5l-es üveg kulacsban elegyítem és kb egy napig abban tartom, néha rá-rázok
De külön a ~0,5l vizet nem melegítem.
-
Toobee
veterán
válasz
MPowerPH
#111391
üzenetére
Mikor volt úgy? A világos pörkölésekkel amúgy is ebbe az irányba mentünk el. Hosszú előáztatások, kvázi blooming espresso, meg hosszabb italok mindezt azért, hogy megfelelő kivonatolási arányt tudjunk elérni. Arra kell figyelni, hogy ne égesd el, de a bloom időszakban nyugodtan oda lehet csapni a lovak közé, 97-8 fokos vízzel.
Például az új Rao recepten gondolkodtam most, szinte minden adott lesz hozzá hamarosan, egy dolog, ami megszívathat, az a HX gép, mert 5 perc alatt úgy felmelegszik a víz, hogy szétég a kávé, pedig ott már 91-2 fok is elég lenne. Lehet, ha leveszem a kart és hűtőcsapolok egyet, akkor működhet a dolog, de ez nekem már túl nagy macera. Még egy pont a Decent javára: főzés közben minden egyes megadott fázishoz tartozhat más hőfokú víz, ezért van benne a két rezgőszivattyú, így mindig olyan hőmérsékletű vizet tud kikeverni, amire szükség van. Én meg bohóckodom a HX-szel. Ha fent lesz a nyomásszabályzó kit, onnantól látni sem fogom (erre azért lesz megoldás hamarosan).Tudom, nem eszpresszó, de őrleményfinomságban elég közel áll hozzá: Aeropress + Fellow Prismo + Gagné recept is 10 perces, ez is remekül működik, de csak a megfelelő kávékkal.
-
válasz
MPowerPH
#111277
üzenetére
CM El Salitre
CM Uddeyi
CM Nensebo
Roastopus Starfish, Black Pearl [link]
GooseBumps Ethiop -
72lakiluk
tag
válasz
MPowerPH
#108188
üzenetére
Igen, ez nem könnyű téma. A topik meghatározó tagjai - valós tapasztalattal persze a hátuk mögött - nagyban befolyásolják az 'újoncok' döntéseit. El tud szaladni egy-egy termék irányába rendesen a ló
Én is ültem fel nem egy hullámra már, de mondhatni, nem bántam meg. Eddig. De volt olyan is ami csábított, de ellenálltam és jól tettem, azt gondolom. Ez jelen van főző, őrlő, manuális őrlő, karos főző, habosító.. szóval minden érintett területen. Még a BWT meg egyéb is ide vehető. Na arra is felültem 
-
#108090
Ketchup2020
lelkes újonc
MPowerPH
#108069
Ketchup2020
lelkes újonc
válasz
MPowerPH
#108069
üzenetére
A Cracker Jack szerintem is elég jó. Az egyik baristájuk érti a dolgát. A másik pécsi kávépörkölő a danetti.hu. Ott csak friss van (max egy hetes pöri) Ők a Block coffee room-al dolgoznak eggyütt, kőzel van a rokusch-hoz. A tulaj jó fej és ő is dolgozik.
Itt megtalálod a pécsi címeket.
https://specialty.hu/hu/venues/p%C3%A9cs -
#108077
bencefica13
csendes tag
MPowerPH
#108071
bencefica13
csendes tag
válasz
MPowerPH
#108071
üzenetére
Én múlt héten rendeltem meg a Fiorenzato AllGround-ot. Itthon is kapható, mostani vám és minden miatt már olcsóbb is, mint egy NZ és szerintem a Fiorenzato elég időtálló lehet. Sajnos még nem érkezett meg, ezért személyes véleményt még nem tudok mondani, csak én is pont ugyanígy voltam, mint Te és erre esett a választásom.
-
tomiie6
csendes tag
válasz
MPowerPH
#108069
üzenetére
Én a pécsi Cracker Jack pörkölőtől kóstoltam már többfélét, meglehetősen értik a dolgukat. Rendelésre frissen pörkölnek, de ha írsz nekik, biztosan segítenek, melyik helyi kávézókban tudsz vásárolni a termékeikből. A Rokusch-ban szerintem biztosan, mert látszólag egész szoros köztük a kapcsolat, de a szegedi tapasztalatokból kiindulva bármely specialty helyen eladásra is kínálják, amiből készítenek, és ezek általában megfelelően friss pörkölések is szoktak lenni.
-
#106874
bencefica13
csendes tag
MPowerPH
#106864
bencefica13
csendes tag
válasz
MPowerPH
#106864
üzenetére
Ezt én is szerettem volna kérdezni, lassan elfogy a Norda és vettem 5L desztvizet és a keverésen gondolkodtam, hogy van-e, aki csak bedobja a sókat és rögtön keveri, vagy esetleg baristahustle recept alapján 2 oldatot kevertek a sókkal és azokat öntitek a deszt vízhez?
-
ribarszki
őstag
válasz
MPowerPH
#104138
üzenetére
A könyv egy dolog. Csináld meg a 100ft-os tesztet. Nálam a 18as IMS kosárba középsötétből 20gramm belemegy.
Neked Biancád van igaz? Ott elég pontos a pid mérések szerint. 95 fok inkább a középvilágosnak jó. Próbálj meg lejjebb menni hőben első körben. 93 fok, és onnan fokonként le. Lefolyásban pedig olyan 30-35mp-t célozz meg, 1:2 1:2,5 aránnyal. Ez kezdésnek jó lesz. A nyomást 9 bar környékén tartsd.A visszaöblítés vakszűrővel jó, de hetente hasznos vegyszerrel fejtisztítózni. Illetve a portafiltert, kosarakat, felsőszűrőt vegyszeres vízbe áztatni. A felső szűrőt nagyon egyszerű leszedni, sok videó van a youtubeon. A karbantarzásról is, érdemes követni.
Az IMS E61 Nanotech felsőszűrőnrk nagyon jó a vízterítése, jobb mint a gyári Lelit. -
ribarszki
őstag
válasz
MPowerPH
#104124
üzenetére
Sötét pörinek nem sok a 95 fok? 17grammos kosárba megfelelő töltet a 16 gramm? Nekem kevésnek tűnik.. A Lelit tamper felső pereme a tömörítés után szinel a kosár felső peremével?
Próbálj picit durvábbra őrölni, picit gyorsabb lefolyást, a megfelelő kávémennyiséget eltalálni, és a hőfokot is leveheted 92 környékére. De mindig csak 1 dolgot változtass!A felsőszűrőt nem akarod IMS nanotechre cserélni. (Amúgy ha arra irányul a kérdésed, akkor egy kiskanállal szépen le lehet szedni a felsőszűrőt, és fejtisztítós oldatban áztatni. Fejtisztítót szoktál használni?)
-
#103876
fragola.6035
aktív tag
MPowerPH
#103875
-
#103788
M_Atts.caffe
lelkes újonc
MPowerPH
#103787
M_Atts.caffe
lelkes újonc
válasz
MPowerPH
#103787
üzenetére
Én még mindig 1 adagos szűrővel csinálom, így nem mérvadó.
Előáztatás nélkül 33-34 mp, 1:2,5 arány. Kb ezt célzom be és ennyi is lesz.
Ezen kívül a nyomással szoktam játszani és a hőmérséklettel.
A darálással biztosan tudod csökkenteni az időt. Milyen darálód van? Fokozatmentes? -
#103785
M_Atts.caffe
lelkes újonc
MPowerPH
#103784
-
#103782
M_Atts.caffe
lelkes újonc
MPowerPH
#103781
M_Atts.caffe
lelkes újonc
válasz
MPowerPH
#103781
üzenetére
Eleinte nekem is furcsa volt, hogy sokkal finomabb darálás kellett (ulka pumpás gép után) és jobban büntet minden kis hibát. Gőzcső végére 2 db idomot adtak. Próbáld ki mindkettőt!
Előáztatáskor teljesen fel kell engedni a kart, a beállított idők után indul a "normál" csapolás. Nálam 5+5 s van beállítva, így könnyebb a végén a teljes időt kiszámolni/átlátni.
Ami még furcsa volt, hogy előáztatás végére elég változatosan áll be a nyomás. Azonos kávénál biztosan a tampereléstől függ...
Esetleg itt érdemes profilokat nézni, a különbség, hogy nálunk a 2x360 fok helyett összesen kb 200 fok van. -
#103779
M_Atts.caffe
lelkes újonc
MPowerPH
#103762
M_Atts.caffe
lelkes újonc
-
#102941
SteelCowboy
csendes tag
MPowerPH
#102937
-
norkov84
tag
válasz
MPowerPH
#102937
üzenetére
Az itteni forgalmazó eléggé megosztó. Nem szerettem volna, ha egy esetleges garis ügynél pont én futnék bele nem túl jó tapasztalatba.
Nekem az is fura volt a Biancaval, hogy ennyi tudás mellett miért lehet minden másik, általad is felsorolt gépnél ennyivel olcsóbb? Illetve kinézetre is jobban bejött a többi.
Nincs fejhőmérőm, de itthoni használatban eddig nem éreztem, hogy kevés lenne a 0.58-as kis bojler. Itt a gőzbojler 1.7-es egyébként. -
#102935
SteelCowboy
csendes tag
MPowerPH
#102924
SteelCowboy
csendes tag
válasz
MPowerPH
#102924
üzenetére
A Bianca mindkét bojlere rozsdamentes acél, nem réz.
Egyébként az általad sorolt gépek egyike sem fejbojleres. Fejbojleres példának okáért a Gaggia Classic, a Rancilio Silvia és még sokan mások.
Fragola csak jelezte, hogy fejbojlernek nem a legjobb a rozsdamentes acél. -
norkov84
tag
válasz
MPowerPH
#102924
üzenetére
Nekem R58 v2 van. Alapból (tartálytól üzemelve) nem tud előáztatni (pre-infusion). Hálózatra kötve is szerintem csak ha el tudod találni azt a kar állást, amikor már nyit, de a pumpa gombját még nem nyomja.
A gőzbojler menüből ennél is kikapcsolható, de a kis bojler a gőzbojleren átfolyatott, előmelegített vizet kap itt is.
Az Expobart leszámítva én is ezek között agyaltam. A Biancat végül kiszedtem a listából, szubjektív okok miatt. Mivel idehaza a Profitec-ECM-Rocket közül csak az utóbbi szerezhető be hivatalosan, magyar kereskedőtől, így ez lett (ha bármi garis gond lett volna). Azóta kapott egy Profitec flow-controlt is.
De az ECM gőzcsapját nagyon irigylem, az R58-at kell azért bőven tekerni. -
kisati748
csendes tag
válasz
MPowerPH
#102910
üzenetére
Szerintem előáztatni bármelyikkel tudsz, ha rá vagy kötve a víz vezetékre.
A réz és a rozsdamentes bojler között én nem vivódnék. A kávé szempontjából mindegy. Mindkettő lehet hosszú életű meg pár hónap alatt tiszta vízkő.
A négy gép közül azt vedd amelyik a legjobban tetszik. -
#102915
fragola.6035
aktív tag
MPowerPH
#102910
fragola.6035
aktív tag
válasz
MPowerPH
#102910
üzenetére
A bojler anyaga mindegy, hogy réz vagy rozsdamentes acél, semmi jelentősége. Korábban a rezet használták a könnyű megmunkálhatóság miatt. Ma már az acél megmunkálása nem probléma, és olcsóbb is rozsdamentes acélból bojlert gyártani, mint rézből. Úgyhogy ezeknél a gépeknél mindegy.
Fejbojlernek viszont a r.acél szerintem alkalmatlan a rossz hővezetési tulajdonság miatt. -
#102911
M_Atts.caffe
lelkes újonc
MPowerPH
#102910
M_Atts.caffe
lelkes újonc
válasz
MPowerPH
#102910
üzenetére
Nekem a Biancában, a belső felépítésén kívül, az tetszett meg, hogy pl. kikapcsolható a gőzkazán fűtése. (Ritkán csinálok tejhabot, kizárólag vendégeknek.)
Valamint beállítható idő után standby üzemmódban kevesebb energiát fogyaszt és innen (kb. 70 fok) gyorsan üzemkész állapotba kerül.
Ezen kívül könnyen szerelhető, állítható (pl. max nyomás) és a tartály kialakítás miatt jobban elfér a konyhapulton: nem lóg ki annyira felhelyezett karral sem.
(Az alacsony vízszintet -gondolom- ezen a szinten már mindegyik jelzi.) -
MPowerPH
félisten
válasz
MPowerPH
#102879
üzenetére
Erre valaki?
Foleg a boilerek anyaga kozotti kulonbseg erdekel, copper vs stainless steel, na meg a kulonbseg a pre-infusion -ban.Na meg itt olvastam egyedul, hogy a Lelit Bianca dicserve lett. Belso felepitesre nekem az nagyon hasonlit a Rocket -hez. Nagy kulonbseg inkabb az elektronika elhelyezese, na meg a PID a Lelit -en beepitett, a Rocket meg kap egy csatlakoztathato kijelzot. Azokban van pre-infusion?
-
soldier2
őstag
válasz
MPowerPH
#102883
üzenetére
Úgy legyen. Személyes tapasztalatom nincs, de a NAV honlapján ezt írja: "A fentiekből adódóan Nagy-Britannia (Anglia, Skócia, Wales) esetében megváltoztak a ki- és beutazás szabályai, valamint a Nagy-Britanniából érkező, illetve oda tartó termékek is vámkötelessé váltak."
Az más kérdés, hogy a vám alól rengeteg a kivétel (sokkal több mintha Kínából vagy usa-ból rendelnél).
Én biztosan kivárásra játszanék ha tehetném, várjuk meg míg elül a por.Peti...(16V) hozzászólásával lett kerek a történet. Így azért a sok kellemetlen apróság már kétségessé teszi, hogy megéri-e belevágni.
Csak elmélkedés, de tudtommal É írország és UK közt vámmentes a kereskedelem, É-Írország és EU közt szintén (lévén É-Írország és Írország között zavartalan és vámmentes a kereskedelem). Ha elég nagy az EU-ba irányuló forgalom, megéri fenntartani egy céget. Ha hülyeséget írtam nyugodtan javítsatok ki.
-
Peti...(16v)
tag
válasz
MPowerPH
#102883
üzenetére
De, van vám, csak 0% a mértéke, ami azt jelenti, hogy le kell folytatni a vámkezelési eljárást, ami azért szívás, mert kifizetsz a semmiért 5-10e forintot még pluszban. Tehát mindegy minek hívjuk, extra sarc. Szívás nekünk, és szívás az angoloknak, mert sok biznisztől fognak elesni emiatt.
-
-
-
adp
őstag
válasz
MPowerPH
#102462
üzenetére
Pizzavasat próbáltad? Szerintem nagyon jókat lehet vele sütni, és sokkal olcsóbb megoldás mint ezek a "grillek" Ami télen elég off. Egyébként ez a hőfok dolog így nem igaz, amit írsz, hogy "belépő" rohadtul nem mindegy hogyan és hol adja le bármi legyen az
-
n00n
őstag
válasz
MPowerPH
#102203
üzenetére
Nyilván van ennél sokkal jobb gép is, még akár olcsóbban is, meg tudom hogy sok embernek a tejhab is felesleges, de a feleségem csak olyanokat iszik. Igy szerintem annak fényében hogy egy vadiúj gépet kaptunk 0 forintért, nem olyan rossz ez. Én a Nespressoval is elégedett voltam, van pár finom kapszula, bár folyamatosan vezették ki a kedvenceimet. Én még csak a kávézás "életútjának" elején járok. Minden lépcsőfokot végig kell járni. Különben nem tudod értékelni a dolgokat. Mint sörsznob ezzel 100%-ig tisztában vagyok
ribarszki: ezt nehezen tudom elhinni, már csak a friss örölés miatt is. :) Volt szerencsém kóstolni egy ilyen géppel főzött kávét és nekem jobban ízlett mint a Nespresso.
bbuffy: köszönöm, rendelek is párat, aztán majd kitapasztaljuk. :)
-
verti1
aktív tag
válasz
MPowerPH
#102206
üzenetére
Ha te pl. a múltkori la spaziale-s témáddal kapcsolatban azt érzed, hogy összességében itt utálatot vagy neg-et kaptál csak akkor nem egy fórumot olvasunk. Ezt az automatás feszkót is teljesen felesleges felkorbácsolni állandóan. Senki nincsen lenézve vagy elküldve melegebb éghajlatra. Van aki segít itt is vagy elmondja, hogy a másik csoportban hamarabb kap választ.
-
vicces1
aktív tag
válasz
MPowerPH
#102142
üzenetére
Tömegével vannak egységes keretben működő eu-s gyártók, forgalmazók akik kivonultak vagy felfüggesztették a UK üzletágat.
Linkeljek párat?! és ez oda vissza igaz.
A rosebike (német kerékpár gyártó azonos feltételen, egységes áron forgalmazott minden eu országban) pár napja még részlegesen függesztette fel a UK üzletágat, ma már véglegesen... -
verti1
aktív tag
válasz
MPowerPH
#102135
üzenetére
A nagyobb webshop-ok alkalmazzák ezt az áfa szabályt ahogy ezt már feljebb is írtam, nem írtál újat. Forgalom függő a dolog, hogy melyik ország áfáját fizeted. UK-s vámról még mindig nem beszéltem, egy példát írtam ebay-es vásárlásra amiben szerepelt a vám és az USA szó. Lehet nekem is nagy betűvel kellene írnom?
-
verti1
aktív tag
válasz
MPowerPH
#102133
üzenetére
Amiről én írtam az egy olyan opció ami pl. működik ebay-en vámmal kapcsolatban. Kevesebbet fizetsz mintha itthon vámkezelnél. Nyilván az emberi leleményesség ezt is megoldja ha arra kerülne a sor csak erre akartam célozni. Egyébként nem láttam EU-s jogszabályt, se magyart, hogy pontosan mi lesz brexit után a használt piaccal pl. csak sajtó híreket. UK-s vámról pedig nem beszéltem. Vám, áfa, adó jogszabályok nem hírek alapján működnek.... (Mit nem lehet ezen megérteni???)
-
kzoltann
aktív tag
válasz
MPowerPH
#101838
üzenetére
Belepo rotary gepnel en meg mindig tartom, hogy erdemesebb Lelit Biancat venni mint ugyanolyan aron a Rocketet (db+flow profile vs hx), ha orokre egyedul is maradok ezzel a velemennyel.
Rossz markaimage nalatok azt takarja, hogy az olcsobb kategoriat szeged tulmarketingelte es nem birtok bizni a csucs otthoni gepukben a netszerte dicsero reviewk/forumok sokasaga mellett sem?
-
-
-
MPowerPH
félisten
válasz
MPowerPH
#97675
üzenetére
A tobbieknek koszonom a sok segitseget, es azt, hogy elinditottatok az 'uton', ha lesz meg kerdesem, UK forumon felteszem, ide nem jovok.
Van egy szint, amig veszem a poent meg a kritikat, de ez mar tulment azon. Igazi debil magatartas... Az ilyen menthetetlen. Lehet a nickem szurja a szemet, eloitelet rulez.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Sweet.tv - internetes TV
- Vezetékes FEJhallgatók
- Formula-1
- Milyen HASZNÁLT notebookot vegyek?
- Anglia - élmények, tapasztalatok
- Akciófigyelő: Ajándékokkal érkeztek meg az új Dreame porszívók
- Vivo X300 Pro – messzebbre lát, mint ameddig bírja
- Samsung Galaxy Watch7 - kötelező kör
- Formula-1 humoros
- Itt a Galaxy S26 széria: az Ultra fejlődött, a másik kettő alig
- További aktív témák...
- Új! AKRacing Premium Master gamer szék
- DDR4 Szerver RAM felvásárlás - napi árak, elsősorban nagy mennyiségben
- HP EliteDesk 800 G2 SFF, i5-6500,8GB DDR4,128GB SSD, DVD, WIN11
- GMKTec NucBox M6 Ultra mini számítógép - R5 7640HS 16GB 4800MHz DDR5 512GB SSD AMD Radeon 760M W11
- AKCIÓS ! MacBook Pro 16" M1 Pro 32GB RAM 1TB SSD! 1 év garancia!
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest