-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
cotagg
tag
válasz cotagg #101149 üzenetére
Amúgy szerintem a tigris mintázatot nem a cremában megjelenô fine részecskék adják, sehol nem találok erre utaló megjegyzést és ha ilyen mennyiségû apró részecske jelenne meg a csészében, az szerintem érezhetô lenne. De ha valakinek van ezzel ellentétes információja, ne tartsa magába. Fene tudja mi a tudomány jelenlegi állása...
-
WarLock07222
tag
válasz Toobee #101150 üzenetére
Egy gyors kérdés, hátha tanulok valamit meg hátha az utókornak is megmarad ez. Én leginkább 16 gramm körüli értékeket tolok 1 adagra (250g víz), és egyelőre csak papír filterrel. Ez a 2:30-as lefolyás amiket említetek eléggé gyorsnak tűnik, és máshol is láttam már ilyen target számokat. Tudom-tudom nem a mért értékek a lényegek, hanem az íz. Na de szerintem már így is viszonylag durva örleményt használok, ettől ha durvább felé megyek szerintem már citromlé a végeredmény Japán papírral, 01, illetve 02 műanyag tölcsérekkel olyan 3:20-3:30 körül van a teljes idő, bármit is tegyek. Mi az ami 1 perc differenciát okoz? Mert számomra ez azért elég nagy eltérésnek hangzik.
-
McNamara
Ármester
Sziasztok!
Napi 1-2 kávét szokttam inni, legkinkább cappuccinot. Jelenleg kapszulás kávét fogyasztok, de szeretnék minőségibb váltást elérhető áron.
Ezt a gépet néztem ki: [link]
Hozzá még egy kézi őrlőt, ki mit ajánlana? 25-35K körül ami tényleg jó és minőségi. -
Toobee
veterán
válasz WarLock07222 #101153 üzenetére
Nem szándékos volt a 2:30, pusztán így alakult (textil szűrővel nyomom). Szemre lőttem be az őrleményt. Citromlének nem nevezném, már az első batch is hozta a zacskón lévő jegyeket (ezt iszom még mindig Figa Coffee - Brazil San Rafael). Egy kicsit több kesere volt benne, mint szerettem volna, de tényleg nem szeretnék következtetéseket levonni, az első néhány kg kávé előtt. Ugyanitt kidobásra ítélt kávét átveszek bejáratásra. Holnap szeretném megtámadni a 3 percet. Ja, eszetlen gyors az Ode, már ha ez szempont valakinek.
Holnap lesz egy kis dolgom a 11. kerben, elég jól el van látva kávé ügyben. Alleeban Roastopus meg Goosebumbs. Kelet, Wombat pedig Casino Mocca. Addictedben Barn. Láttam kijött az új Worka, csak filter pörivel, ilyet próbálok meg beszerezni. A Goosebumb is érdekes, de kóstolás előtt abból nem merek venni, viszont 18-24. között ezt meg lehet majd tenni.[ Szerkesztve ]
https://barbieripnk.hu/
-
cotagg
tag
válasz WarLock07222 #101154 üzenetére
Köszönet!
-
Nutra
tag
válasz Toobee #101138 üzenetére
Jól mutatnak. Sok jó filtert velük!
Sage kérdés: most egy sötétebb pörkölésű kávét próbálok és ennél tényleg túlfolyik az őrlemény karbaőrlésnél (IMS Lelit 12/18g 57 mm-es szűrőkosár, de ez nem azon az 1mm-n múlik, mint sok minden más ). A szokásos 17gr-ról lementem 16-ra, de így is. (Ha az edénybe őrlök és áttöltöm, belefér, de így kicsit macerásabb. A jót könnyű megszokni.) Tipp, tanács, tapasztalat?
-
Toobee
veterán
válasz Nutra #101158 üzenetére
Úgy érted túl nagy sok a 16 gramm térfogata? Azért fér bele, ha áttöltöd, mert akkor tömörödik. Karbaőrlésnél nagyon légies az őrlemény (nem Sage, hanem Sette, ugye?). Még kevesebb kell belőle. Ha meg a feltöltődést érted a kérdésed alatt, akkor 1-2 csepp víz őrlés előtt a babokra, amit átkeversz.
https://barbieripnk.hu/
-
bbuffy
senior tag
Szereztem ma egy ilyet, újat, vicc áron. Brutál szép még disznek is.
mondjuk a bolti 20k erősen túlárazott szerintem. Elvileg a réz jobb hőtartasa miatt jobb a kivonatolás. Kiderül....és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
válasz kzoltann #101161 üzenetére
Majd kiderül. Nagy reményeket nem fűzök hozza, de kétezerert muszáj volt elhozni. Switch is piszkálja a fantáziámat, majd egyszer.
stereofan: elfogult Hario fan vagyok, bomba a forma nekem. A midipress inkább igy a ritkasága miatt jött haza velem a hétvegén. Egy ezresért. (Mondjuk antikozok igy eladó lesz majd megfelelő oldalon).
[ Szerkesztve ]
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
Nutra
tag
válasz Toobee #101159 üzenetére
Rosszul írtam, jól értetted Sette, persze.
Szép és pontos megfogalmazás a légies őrlemény. Erre gondoltam. A világosabb pörkölésű kávénál pont belement 17gr is, nem kellett külön edény és áttöltés. A tömörödést vágom, inkább az a kérdés, hogy sötétebb pörkölésnél van-e jó trükk a közvetlen (és kényelmes) karbaőrlésre vagy muszályból marad az áttöltés, mint megkerülő megoldás? Statikus feltöltődéssel nincs gondom (de esetleg megpróbálom, hátha kevésbé lesz légies az őrlemény...) -
Toobee
veterán
válasz Nutra #101165 üzenetére
Természetes dolog, hogy sötétebb pöriből kevesebb kell. 1-2 csepp a tanácsom, nekem szinte minden sötét fel van töltődve.14 grammos Strada szűrőm van, abba szokott menni 15,5-16 gramm sötét, 17-17,5 gramm világos.
qvik27: ma került oda, de csak ideiglenes ez a felállás. Külön költözik a kávés szett. Szerintem nem lesz gond, elég jól meg van csinálva ez a KitchenAid pirító.
https://barbieripnk.hu/
-
vicces1
aktív tag
válasz Nutra #101165 üzenetére
Megszakítod az őrlést, ha lehet, 1x leütöd a kart, így tömörödik kicsit, aztán finish.
De szűrőmagasítóval mindez kiküszöbölve, ahogy elnézem simán befér.Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus
-
RetepNyaraB
veterán
válasz bbuffy #101160 üzenetére
Tényleg vörösréz? A fotó színe nagyon műanyagnak fest. A fogantyú meg sárgaréz?
mióta Malatinszky Csabánál voltam egy über-gasztro vacsin azóta tudom, hogy aki nem kemencében, vagy szabadtűzön készíti ételeit, tömör (természetesen kovácsolt, nem öntött) vörösréz edényben, melynek darabja 100k Ft felett kezdődik (az egy literes ), szóval az gyenge pondró és említésre sem érdemes.
"I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."
-
kisati748
csendes tag
-
home.barista
kezdő
Kb 2 hete használom a Flairt, nagyon megszerettem. Iszonyat jókat lehet húzni vele, már saját pörköléssel (világosra) is istenieket húzok. Tényleg ki kell tapasztalni, nekem az előgőzölés jött be. A 3x felöntés metódus, ahogy sokan használják, CasMo kávékhoz nálam kevés volt, a szalaghőmérő 75 fokot mutatott. Kb 5 perc gőzöléssel 90 fokos, és tökéletesek a világos kávék is. Azt hiszem el is adom a tuningolt Gaggia Classicom, mert nagyon megtetszettek a kézi-karos kávékészítők.
Toobee: Jól láttam, lesz 9barista főződ? Nagyon szimpatikus az eszköz, majd írj beszámolót róla. :-) -
SteelCowboy
csendes tag
válasz RetepNyaraB #101168 üzenetére
Igazi réz az, nincs benne egy gramm műanyag sem.
Ilyen van nekem is, bár azt őszintén sajnálom, hogy én nem egy gyors kettesé' jutottam hozzáWe buy things we don't want with money we don't have to impress people we don't like.
-
bbuffy
senior tag
válasz RetepNyaraB #101168 üzenetére
Ott van, copper.
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
bbuffy
senior tag
Tudós urak!
Mi a különbség érdemben a sima és a Misararasi Hario papir közt?
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
-
WarLock07222
tag
-
Xabi78
aktív tag
Ahhoz a fűtőbebtéthez, amit általában a rezes fejű Gaggiához használtok, tud valaki beszerzési forrást és linket adni?
Mekkorák a furatméretek?
(Lassan kezdeném a Gaggia Primo projektet, ezt akarnám réztömbösíteni).X.
Cave canem!
-
hogyaza
csendes tag
válasz RetepNyaraB #101168 üzenetére
Na akkor ezzel megadtad a végső lökést.Több mint egy éve szemezek egy vörösréz nyeles lábassal Olaszban,de eddig nem szántam rá magam.Kovácsolt,kb 24 centi átmérőjű,15 cm magas..És csak 41 euro volt mikor legutóbb láttam.Legközelebb nem hagyom ott akkor.Hátha leszek is valaki.
-
beleriand72
tag
Gyors tippet kérnék. Most szeretnék rendelni igazi gyümölcsös világos pörkölést (Afrika előnyben), otthoni felhasználás, GC tuning. Javaslatot várok, 1-2 nap alatt legyen azért itt :-). Köszi
MI6 - Canon EOS 30D - Gaggia Classic - Mazzer Super Jolly - Klipsch R-28F - Yamaha RX A-670 - Scott Sub Cross10 - Sonder Camino Ti Rival 1x - Bianchi Oltre XR4 - Ricoh GRIIIx - Lelit Bianca PL162T-v3 - Mazzer Omega - Niche Zero
-
frozy
csendes tag
@Parci, jól emlékszem, hogy nálatok volt családban Behmor és Gene pörkölő is? Rálépnék a pörkölés útjára, és nemi tanácsra lenne szükségem. Használjátok még őket? Még mindig a Behmor-t tartod konzisztensebbnek a kettő közül?
Persze, ha másnak is van Behmor tapasztalata, légyszi írjon, a korábbi Gene kommenteket megnézegettem. Köszi! -
RetepNyaraB
veterán
válasz hogyaza #101183 üzenetére
Nem ismerem a terméket, de erősen gyanús az ára. Inkább rézszínű kínai alumínium lesz az. Vörösréz anyagára nemesfém-közeli érték. Egy sima vaslábas kis röhejesen drága, pedig az "csak" vas.
"I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."
-
Menotti
aktív tag
válasz beleriand72 #101184 üzenetére
Nem Afrika,de nagyon gyümölcsös : [link]
(párom szerint ez már sok egy kávéhoz:-) -
hogyaza
csendes tag
válasz RetepNyaraB #101190 üzenetére
Te most lebalf..zoztál? ?
Hidd el hogy még becsukott szemmel is megismerem a vörösrezet.Most is van itthon vagy sok kilónyi.Rúd,lemez.Én meg azt a 100k árat tartom badarságnak.Legfeljebb úgy,hogy valami nagy márkanevet kell megfizetni.Na mindegy,remélhetőleg kiderül ha legközelebb arra járok,mert ha lesz úgyis veszek. -
Toobee
veterán
Goat Story Arco - 250 eur dokkolóval, 125 csak a daráló. Január 28-án vonják az árát, elvileg júniusban szállítanak.
https://barbieripnk.hu/
-
WarLock07222
tag
válasz Toobee #101194 üzenetére
Kemény amúgy, hogy el is fogyott a 300db super-early bird. Picit szkeptikus vagyok a végén az őrlemény minőségét illetően, de meg kell hagyni, hogy a design itt is magáért beszél. Bár egyelőre nem érzem indokoltnak, hogy egy <= low-end 1ZPresso minőségű darálóért és egy (amúgy nem túl combos) motorért kiadjak annyit mint amennyibe egy normális kézi kerül.
[ Szerkesztve ]
-
HÁZIGAZDA
válasz frozy #101191 üzenetére
igazán specialty-világosra nem szeretek pörkölni vele, mert nagyon gyakran lesz csak simán savanyú/szar a végeredmény. nem lehet casmo-szintű cuccokat csinálni vele. "közepes" az jól megy, ami még abszolút savas, gyümölcsös, de megjelenik már picit a csokisság is. nem kávézós ismerősöknek ez is brutál savas.
ez a gene. behmort nem ismerem ennyire, fater azért nem csinál citromlevet (hasonlóan pörköl, mint én).
ha olcsóbb a behmor, azt venném.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
bbuffy
senior tag
válasz Parci #101196 üzenetére
Igy van. Filterre off a Gene sajnos. egész jó omniroastot lehet vele pörkölni viszont. Én simán megiszom V60 ban ezeket, van elég sav, bár nem egy CM filter az tény.
...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/
-
kisati748
csendes tag
Eladó a Rok kávéfőzőm.
[link]
Kalmártól vettem a nyáron, én is kb 10-15 adagot csináltam vele.
Köszi."Valójában minden semmilyen. Mindig attól lesz valamilyen, amiért te azt hiszed, hogy olyan amilyen."
-
Toobee
veterán
válasz WarLock07222 #101195 üzenetére
Az van szerintem, hogy ilyenkor sokan beleugranak, aztán majd januárban hiába terhelik a kártyát, nem lesz mit levonni. De lehet csak én élek kelet-európában. C40 picit kisebb késsel szerintem etalon a megfizethető kézik között (85e Ft-ért ~235 EUR). Ez meg 125 lesz, ha meg kell egy szép csavarbehajtó, akkor a duplája. Ha Etzinger kést raknak bele, akkor olyan rossz nem lesz szerintem. Én úgy látom van nekik 32 mm-es. De könnyen lehet, hogy Italmill lesz, mint sok más cég kézijében, ezzel egybevág ez a mondat:
The building blocks of ARCO are sourced from Europe (Italy, Slovenia) with some additional parts manufacutred in China (Shenzen)
Egyébként most, hogy olvasgatom, lehet csak abból adódik az eltérés, hogy a külső vagy a belső kés méretét adja-e meg valaki. Az Arco 47/32 mm-es, pont, mint a Kinu:
The Kinu M47 Simplicity manual coffee grinder is equipped with Black Fusion treated and hardened conical burrs of 47 / 32 mm and each, with 4 ball bearings. It is a high-quality and sturdy coffee grinder, allowing you to achieve very uniform grinding results for all preparation methods with little effort.
Ezzel szemben a Comandante C40:
Outer Burr Size: 39mm
Inner Burr Size: 30mm
A videóban kézzel ~10g filter finomságot olyan 10-11 mp alatt darált le. Motorral ~18 grammot (espresso finomság), ez 17 mp volt, ha lehet hinni nekik, 360-as fordulatszámmal. Elég szépen jött le a Linea Minin. Ide mentettem le a videót, hátha jobb minőség, mint amit tud a Kickstarter felülete, de sajna ugyanolyan ratyi.Ajaj, nekem kezd egyre jobban tetszeni. Van is egy jó csomag, amolyan összedobós:
5× ARCO hand grinder
7× ARCO 2-in-1 electric and hand grinder
1530 EURhttps://barbieripnk.hu/
-
WarLock07222
tag
válasz Toobee #101199 üzenetére
Hú. Ez az összedobós mondjuk eléggé megérősnek tűnik első számításra, ha úgy nézzük, hogy az electric az pont 2 egységbe kerül, a kézi pedig 1-be, akkor ~80EUR és ~160EUR jönnek ki a gépek. Egy olyanra azért lehet beszállnék. Ha más nem, akkor lesz itthon 12db őrlő.
Szerk.: Szállítással ~90 és ~180EUR.
[ Szerkesztve ]
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Kihívás a középkategóriában: teszten a Radeon RX 7600 XT
- PlayStation 5
- Súlyos adatvédelmi botrányba kerülhet a ChatGPT az EU-ban
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- BestBuy topik
- Projektor topic
- Samsung Univerzum: Az S23-at is megbabonázta a Galaxy AI
- Xiaomi Mi 11 Ultra - Circus Maximus
- Itt az első kép a 2024-es Nokia 3210-ről
- EA Sports WRC '23
- További aktív témák...