-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Mylord3
csendes újonc
válasz sz.zs. #105148 üzenetére
Igen, árulják, jó...., nem a legolcsóbb pod, ezt nem tagadom, én kb. 2 hete hoztam haza 20 db-ot. A helyben készített eszpresszójuk is tökéletes, igazi olasz klasszik vonal, semmi cicó!
Szerintem most totál be vannak zárva.Van most itthon egy zsáknyi podom különböző helyekről, de még mindig a Manueléké ízlik leginkább, ez a piros, asszem, 40/60. Vagy 60/40?
-
senior tag
válasz Mylord3 #105151 üzenetére
Podban nincs problémám a robusztával, most is egy 50-50 es Gorizianat vettem utoljára viszont szemesből a 20 % feletti Robusta tartalom már bántó tud lenni számomra.
közben ránéztem a Manuel honlapjára, hát én fele ennyiért vettem az 50-50est és friss, itt meg még a pörkölési/csomagolási dátum sincs feltüntetve… Ettől még persze lehet friss és jó[ Szerkesztve ]
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
ribarszki
őstag
válasz Erdei88 #105150 üzenetére
Annyiért egy korrekt daráló. Én használom, szeretem. Szinte 0 a pangó, pont 2 napja próbáltam, hogy 19.5 gramm ment be és 19.5 gramm jött ki. Adagonkénti őrlésre is alkalmas.
Egy dolog nem a legjobb rajta, az állítógyűrű. Nem túl precíz, nehéz visszatalálni ugyan arra a beállításra. Ezt tudnám hárányként felhozni. Nyilván ebben az ársávban a helyén kezeendő a tudása. (Ami feltűnt, hogy meglehetősen sok külföldi kávés videóban is Mignon Spec. van az asztalon a kávégép mellett.) -
#69379456
törölt tag
Sziasztok!
Egyre nehezebb (és drágább) a Norda beszerzése vidékiként, így szeretném magam keverni a vizet itthon, viszont jelentős különbségeket találok a neten fellelhető és az itteni receptek között is.
PL:
-5 liter deszt vízbe 0,3 g szódabikarbóba és 1.2 g keserűsó.
-12,9 g szódabikarbóna és 25 g keserűsó 500 ml vízhez, majd ebből 17,5 megy 5 liter vízbe.
1 liter vízbe 1,68 g szódabikarbóna, 1 liter vízbe 2,45 g keserűső, ezekből 159 g és 321 g megy 3,5 liter vízbe.
-1 liter vízbe 1,4 g bikarbóna és 10 g keserűsó, majd ezekből 6,3 g és 185 g megy 3,3 liter vízbe.
Mint látjátok, közel sincsenek összhangban a számok, óriási különbség van közöttük és nem értem, hogy melyik módszer a jobb. Több topikot végigböngésztem, de szinte mindenhol más arányokat írnak tutinak, míg több helyen írják, hogy mennyire káros a kávé ízére, ha más arányt használunk. Van valami standard recept, vagy mindenki más és más módszert használ? Mik a bevált tapasztalataitok?
(eszpresszóhoz szeretném használni a vizet) -
ribarszki
őstag
válasz #69379456 #105155 üzenetére
Én használtam 5liter desztvízbe az 1.2 g keserűsó, 0.3g szódab. receptet. Emlékeim szerint desztvízzel ez arány rendben volt. De RO vízzel már nem. Ott le kell mennem 0.7g keserűsóra, 0.1 g szódabikarbónára.
Ha fixen desztvizet akarsz használni, akkor érdemes lenne egyszer kölcsönkérned egy TDS mérőt, s azzal belőni 80-90 körüli értékre a TDS értéket. Utána azt a mennyiséget használnod.
[ Szerkesztve ]
-
SoundON
tag
válasz #69379456 #105155 üzenetére
Elvileg mindenki ezeket a számokat veszi alapul [link] de vannak olyanok akik nem csinálnak koncentrátumot hanem rögtön 5liter DM vízbe sóznak, amit már használni is tudnak, de ide nem elég pontos szerintem a tizedgrammos mérleg, ide 0.01 vagy 0,001 gramm pontos mérleg kell ha pontos akarsz maradni, de van aki ezt is lazán kezeli.
Csak hogy bonyolítsam én pl ilyen receptet is használtam de ebben a szódabikarbóna helyett KHCO3van.
5liter vízhez direkt hozzáadva:
2,0282g MgSO4 7H2O
0,1642g KHCO3Ha csak presszót iszol akkor szerintem sokkal jobb és átlagban 1év után olcsóbb is ha beszerzel egy BWT Bestprotect patront a hozzá tartozó cuccokkal. A 2.évben már jobban is jársz ezzel.
[ Szerkesztve ]
-
SoundON
tag
válasz #69379456 #105155 üzenetére
Szerintem ez már rég nem segítség hanem további erdőőő
de a FLOW és CASINO MOCCA egyezményes 40/20asnak mondott vize elvileg
(tudomásom szerint) ez:Casino Mocca (kb 140TDS) 40ppm MgSO4 + 20ppm KHCO3
koncentrátum: 10,141 g MgSO4 magnézium szulfát 989,859 g RO vízhez
direkt sózással: 0,010141g/1ppm
(8,365g MgCl2 esetén 0,008365g/1ppm)
koncentrátum: 1,642 g KHCO3 kálium bikarbonát 998,359 g RO vízhez.
direkt sózással: 0,001642g/1ppm
(1,377g NAHCO3 eseténdirekt: 0,001377g/1ppm)
2liter vízhez direkt hozzáadva 0,81128g MgSO4 7H2O + 0,06568g KHCO3
5liter vízhez direkt hozzáadva 2,0282g MgSO4 7H2O + 0,1642g KHCO3A direkt sózásnál is érdemes valamennyi pl 1-1dl 80C fokos vízben feloldani a sókat és csak azután adni a 2L palackba vagy 5L kannába.
Újabb csavarként mondom hogy szerintem ez a víz is inkább a filterkávéhoz jó!
-
MODERÁTOR
-
Mylord3
csendes újonc
válasz sz.zs. #105162 üzenetére
Szállítási költség?
Ha azt is hozzáadod, majd visszaosztod db/pod árra, akkor azért már drágább a tied is, nem?
/Csak azért hoztam ezt szóba, mert én is így számoltam már korábban, sőt, ettől a nagykanizsai cégtől már én is rendeltem több mindent, hogy azért még valahogy megérje, de pl. podból nem szeretek egy fajtából 20-nál többet venni. És ha csak podot akarok venni, semmi mást, de nem 100-as nagyságrendben? Manuelékhez pedig csak bekopogok, ha kell vmi./ -
Sic.Transit
csendes tag
válasz JackFeryll #105105 üzenetére
Miért kellene bele megvenni a Red Clix-et?
Annyira, de annyira finom filter kávét lehet vele készíteni, amit - persze szigorúan saját tapasztalat alapján - nem sok helyen kapni meg.
-
Crondore
tag
Nem olyan rég irtam, hogy bebrahiztam egy Xeoleo őrlőt, ami ilyen Santos, Malabar vonalon kimondottan jobban teljesít a cm702esnél nálam. Az elmúlt pár napban kipróbáltam Pacamarával és Kenya AA Top Mitaboni 88p - vel. A cm702hez képest most számomra iható kvkat(presszó) sikerült húznom az általa készített örleményből a fentebb említett két kvból(kv pörkölés mind a kettő) .
A savanyúság szinte eltünt, a Pacamara barátságos gyümölcsöséget mutatott, ami továbra sem az én ízlésemnek való, de már értem mi az ami ízlik másoknak ebben az ízvilágban.
Na ez a Kenya AA igazán érdekes kv - soha nem éreztem még ilyen jellegű fűszerjegyeket kvban - ilyen édeskömény íz jött majd gyümölcs(a gyümölcs jegyeket nem tudom jól azonosítani sajnos) 92°on, 94°on csak gyümölcs, 96°on vissza jött a kömény de a gyümölcs volt a jellegzetesebb - a kv ízjegy leírásában édesgyökér szerepel ennek nem ismerem az ízét, nekem inkább köményes volt... Van/volt tapasztalata valakinek ezzel a kv-val?
Ha őszinte vagyok magammal ízleni nem ízlett a két kv, de teljesen iható volt. A sikerélményt számomra a bántó savanyúság eltűnése jelentette. Így már értelmezhető számomra ezen ízvilág és annak különleges jegyei.
Ami érdekes, hogy a gyümölcsös/világos kv - után mindig marad bennem egy fajta hiányérzet, ami arra sarkal/t, hogy negyedórán-félórán belül húzak maganak egy kvt ks pörkölésből - persze ezt meg is tettem. 😄 -
Cathfaern
nagyúr
válasz Sic.Transit #105168 üzenetére
Akkor kell bele ha mindenesnek veszi az ember, JackFeryll is ezt írta. Csak filterre nincs szükség rá az tény.
Egyébként leszűkítettem a kört Comandante C40 meg 1Zpresso K-Plus-ra Várok egy kicsit, hogy kiderüljön Comandante miért nem elérhető jelenleg szinte sehol, aztán döntök...
Többi azért került kizárásra, mert bár nagyon jó őrlők, de a kések inkább a Kinu vonalat követik, amire kb. egybehangzó vélemény az interneten hogy jobb espressora, mint filterre. Félreértések elkerülése végett ebben a kategóriában gyakorlatilag mindegyik örlővel borzasztóan jó kávét lehet főzni filter és espresso vonalon is, nem akarok mást állítani. De az általam olvasott vélemények alapján a ez a vonal kevésbé emeli ki azokat a világos / gyümölcsös ízjegyeket, amiket az ember egy filter kávéban keres. Figyelembe véve, hogy nekem csak filterre kéne (meg kotyogósra, de arra jó a mostani is ), ezért ez a hajszálkülönbség inkább ezek felé billenti a mérleget.
-
SoundON
tag
válasz zolnagy #105161 üzenetére
...hát 5L/hó számokkal lehet hogy tényleg nem éri meg a BWT
Nálam kb nap 2L víz fogy a GCből. Reggel eleve 2dl vizet kiengedek a bojlerből, majd minden presszó után kis takarítás + vakszűrő 4x vagy keményebb napokon 8xHivatalosan fél evig OK a patron, gyakorlatilag 1év. Persze kávézóban már az átfolyt liter mennyiség számít ami meg méretfüggő.
-
senior tag
válasz Parci #105178 üzenetére
Úgy, hogy 92 fok és kész Én nyertem
Mylord3: hát innen sem mernék “csak úgy” rendelni, nem tüntetik fel a csomagolási dátumot A Molinaritól kaptam régebben ~1,5 éves podokat, akár meg is taposhattam a 110 kilómmal, akkor is csak átzubogott rajta a víz
[ Szerkesztve ]
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
SoundON
tag
válasz Parci #105175 üzenetére
biztos szuper, lehet hogy tényleg az a végállomás, nem tudom...
nekem is nagyon tetszenek, de még nem érzem
de nálam egy mini gaggianal is 5L-2dl víz fogyna naponta, mert csak a reggeli üres csapolást tudnám megspórolni, a presszók közötti tisztításokat nem, szóval ezen nem tudnék spórolniamúgy a rugós, karos világ elméleti síkon vonz, szóval semmit sem zárnék ki mi lesz még
-
HÁZIGAZDA
válasz SoundON #105180 üzenetére
te túl analytics vagy hozzá , itt például betonfix az arány, kijön belőle 36 gramm és csá
más bajom nincs is vele
tisztogatni nem kell, mert az e61-es 35 mikronos felsőszűrő + aeropress papír kombó után zérósemmi nem marad
hőstabilitás 100%
vízterítés 100%
kinézet és fíling 100%[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
senior tag
válasz Parci #105178 üzenetére
Egyébként az van, hogy ha nem teszek rá kupakot ( ami még nem is zárja le teljesen ) akkor jobban visszaejt, ezért elkezd hosszabbakat fűteni, majd emiatt kicsit túllő , ~2 fokon belül ingadozik.
Ha van rajta kupak akkor ~0,3 fokon belül tartja.SoundOn: az a srác járt ott, akitől vettem a Caravelt. Mondta is, hogy biztosan a Te cuccaidat látta ott
[ Szerkesztve ]
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
SoundON
tag
válasz sz.zs. #105185 üzenetére
De milyen gép milyen részét ezüstöztette be az a srác?
Nekem csak annyit tudott elmondani a tulaj, hogy az én cuccaimon kívül is vitt valaki valami kávégép nagyobb egységét, aminek az aljat telenyomták ezüsttel Az elmondás alapján talán egy nyitott oldalfalú nagyobb bojler lehetett vagy valami ilyesmi.Ezek szerint ragadós ez az ezüst f@szság ami egyesek szerint gagyi mert már rég az arany a menő
[ Szerkesztve ]
-
JackFeryll
őstag
-
Bazsee71
őstag
válasz JackFeryll #105187 üzenetére
Levették, de elsőre izgalmasabbnak tűnik, mint gondoltam. Nem egy pimpelt Classic, egészen új kialakítás. Ami kíváncsivá tett, az a betáp kábel(?) a képen, vajon lesz fűtése?
-
Toobee
veterán
-
HÁZIGAZDA
válasz sz.zs. #105185 üzenetére
két fok? még a pid sem mutat annyit
másrészt, ehhez nem kupak kell, hanem rendesen beállított pid
(persze annyira elvesztem már a sokféle pid között, hogy nem volt kedvem túrni a rex doksiját, autotune és kész. pedig azt lehet tovább hangolni a céljaidnak megfelelően)dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
Toobee
veterán
válasz kozsy18 #105196 üzenetére
Nyugi, megveszem előre és teszek majd fel nyálcsorgatós gépeket, hogy még könnyebb legyen elcsábulni Vicc volt, letiltottam már magam a vásárlásokról, kivéve mahagóni Malwani Livi
#105197gtr313ÚjVálasz2021-03-14 08:54:45:
ezt van kedve szétdobni valaki(k)nek? Nekem elég lenne 2-3 csomag.[ Szerkesztve ]
https://barbieripnk.hu/
-
Mylord3
csendes újonc
válasz sz.zs. #105179 üzenetére
Én már korábban is rendeltem tőlük több mindent, kotyeszt, KV-t, podot...stb., nekem nem volt/nincs az üzlettel semmi bajom. A podoknál azért a pörkölési időpontot, bevallom, kicsit nehezen tudom értelmezni. A tényleges KV-zást nekem még mindig a szemes KV+Gaggia jelenti, a podozás pedig a reggeli gyorst és praktikumot.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Hobby elektronika
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- AMD K6-III, és minden ami RETRO - Oldschool tuning
- Elemlámpa, zseblámpa
- Anglia - élmények, tapasztalatok
- exHWSW - Értünk mindenhez IS
- Nothing Phone 2a - semmi nem drága
- Gyúrósok ide!
- Medence topik
- NVIDIA GeForce RTX 4080 /4080S / 4090 (AD103 / 102)
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen