-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Peti...(16v)
tag
Na, kellett nekem nyitott szűrőtartó...
Sejtettem, hogy van mit javítani a csapolásaimon, de azért sokkal jobbnak gondoltam őket. Most ott tartok, hogy mindent bevetek (mérleg, wdt, palmtamp, ap papír), de még így sem tökéletesek a lefolyások. Kispriccelés már nincs, vagy csak ritkán, de üres, kioldatlan pontok (lali kedvéért deadspotok 😜) maradnak a kosáron. Megpróbáltam a slendrián módszert is, katasztrófális lett az eredmény, úgyhogy ez meggyőzött a pepecselés szükségességéről, viszont valamerre tovább kell lépnem.
Ami még egyértelművé vált, hogy a kosár túltöltés a legnagyobb hiba, mert egyszerűen sehogy nem jött össze a jó csapolás, míg le nem mentem 19 grammra, a 20g-os vst kosárnál... Fura, de valszeg az én gépemen beljebb lóg a kosárba a felsőszűrő, ezért a névlegesnél kevesebb őrleményt kell tenni a szűrőbe. Ez már önmagában egy hasznos tapasztalat.Szóval: őrlemény eloszlató eszközön gondolkozom. Az ocd rohadt drága és vastagnak is találom a hurkáit, így felejtős, a Keresztapper félén meg az nem tetszik, hogy nem állítható a magassága. Ki mit használ/ajánl? Esetleg az előbbieken kívül tudtok -e valami jó alternatívát?
Ja: mindenkinek boldog újévet és sok új kávés álom eszközt kívánok!
[ Szerkesztve ]
-
mdav88
senior tag
válasz Peti...(16v) #66402 üzenetére
Keresztapperé állítható alátétekkel.
Megfelelő wdt eszköz (londinium copy), és utána egy tortasimogató eszköz segítségével oszlatok, általában jó eredménnyel.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz Deadzone41 #66400 üzenetére
Minimális rezgése van ezeknek, de nem számottevő. Ha tudod egy hétig nélkülözni, akkor megnézem és ha kell kijavítom. Nem kerül semmibe!
https://caffe35.webnode.hu/
-
Hegesztő76
újonc
Üdvözlök mindenkit .Karácsonyra megleptem magam egy Rancilio Silviával V5.Szeretném tunningolni rézcső ,pid ,tágulási szükitö stb..Ezzel kapcsolatban lenne pár kérdésem .Nagyon tetszenek azok a pid beépitések amik a ház belsejében vannak megoldva ez[link] például alkalmas lenne .Nagyon gáz ha belülre rakom ?Meleg miatt nem ajánlott esetleg??Nézegettem Fragola mester leírásait (örök hálám hogy közkincsé tetted ) nála a szűkítő a bojlerben levő csőbe van applikálva, ha jól látom.Ebben az esetben ha manométert is akarok beszerelni tudom még kötni valahova hogy ha a kávépogácsán lévő nyomást szeretném látni? vagy ez esetben érdemes máshová helyezni?Még valami lenne nála a bojlerben lévő érzékelő egy réz hengerbe van beragasztva ? vagy belehajtva?Ami benyúlik a bojler belsejébe. Előre is köszönöm a segítséget .
-
mdav88
senior tag
válasz Peti...(16v) #66406 üzenetére
Igen, de ha kevesebb a töltés, akkor a domború felével is lehet dolgozni.
-
Peti...(16v)
tag
válasz mdav88 #66407 üzenetére
Én ezt úgy próbáltam megoldani, hogy a szűrőmagasítóba befeszítettem egy fogpiszkálót keresztben, de nem vált be, sosem stimmelt a magassága, úgyhogy feladtam. Most úgy szoktam, hogy leütöm az asztalhoz a kart, amíg még rajta van a magasító, kb. úgy, hogy még épp picivel a szint fölött legyen az őrlemény, és az ecset nyelével hozom szintbe. De jó lenne ezt a részt egyszerűbbé és biztosabbá tenni, itt jönne képbe az egyengető.
-
HÁZIGAZDA
válasz Peti...(16v) #66402 üzenetére
azért végig lebegjen ott a szemed előtt, hogy a legjobb kávézókban a rendre állati jó kofiknál hogy néz ki az előkészítés. egész egyszerűen nem lehet normális a hústű, hajtű, brostű, de ez az én törpe kisebbségi véleményem.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
Peti...(16v)
tag
Ebben igazad van, nem is foglalkoztatott a téma eddig ennyire, de most hogy látom a hibás lefolyásokat, felmerült bennem, hogy mennyivel jobbak lehetnének a kávéim, ha jobban előkészíteném őket.
A kávézókban meg ott a rutin (pl. kézi elegyengetésben, stockflesssz, vagy mi..) meg a jobb géppark.[ Szerkesztve ]
-
HÁZIGAZDA
válasz Peti...(16v) #66411 üzenetére
a gépen tényleg sok múlik. a gaggia kosarában sokáig egy pohár aljával tampereltem. nem sok elrontott kofi volt a crema mennyiségéből és a lefolyásból, meg a kész pogi kinézetéből kiindulva.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
Deadzone41
őstag
válasz fragola.6035 #66404 üzenetére
pü-t küldtem.
-
Silent 71
csendes tag
válasz Peti...(16v) #66411 üzenetére
Na itt nem sok előkészítés volt, és eredmény ahhoz képest nem is rossz! [link]
-
Peti...(16v)
tag
Hát igen, a legendás Gaggia vízterítés. Egyszer lehet hogy rászánom magam, és csináltatok egy vízterítőt Gaggia mintára és annak ipari felsőszűrőjével.
Silent: ez tényleg csak ahhoz képest jó, mert amúgy nem szép lefolyás és össze-vissza spriccel.
Bazsee: ok, de nekem nincs (még) egyengetőm. Kérdés, hogy enélkül is el tudnád -e hagyni a körítést? Valszeg nem.
[ Szerkesztve ]
-
HÁZIGAZDA
válasz Bazsee71 #66414 üzenetére
a saját darálómnál is megfigyeltem már, hogy amíg folyamatosan jön az őrlemény, addig szép, rögmentes, sok-sok levegővel keveredve. egy kávézóban púposra darálják a szűrőbe, elhúzzák a fölösleget a kukába, kész.
itthon viszont 18 gramm nem tölti ki púposra a szűrőt, a szűrő széleinél nem ér fel a tetejéig. innentől meg csak ront az ember: a ráindítással kijövő őrlemény sem olyan szép már, amit te kaparsz ki, az is rögös, aztán meg a szűrőben is játszol a cuccal és csak rontasz rajta (valószínűleg tényleg egy egyengető a legkevésbé rossz megoldás).
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
soldier2
őstag
Ezeknek elment az eszük. Bár úgy is a piac dönti el majd, hogy drága vagy nem. (Aki nem akar keresőt használni: 300€ lett az M47).
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
HÁZIGAZDA
válasz soldier2 #66422 üzenetére
sosem volt szimpi a cég. a termék igen, a cég nem. most, hogy lehet rendelni normálisan, felvitték az árát. ügyes.
szerk: ráklikkelek, hogy products, nem történik semmi. egyedül az m47 van a boltban, a másik kettő nem. felőlem lehet 200 euro is, ott rohadjanak meg, ahol vannak, mert ez továbbra is komolytalan
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
pacuha69
csendes tag
Buék Mindenkinek!
Bár nem vagyok "feketeöves" , de a kérdés felkeltette az érdeklődésemet, és hamarosan be is ugrott egy dolog, amit Scott Rao könyvében olvastam. Egy mondatában azt írja, hogy: " A pörkölés során a savasság addig növekszik, amíg a babok el nem érik a city pörkölést, további pörköléssel pedig csökken."
Egy másikban pedig:
"A klorogénsav (CGA) messze a leguralkodóbb sav a zöld kávéban, száraz tömegének 6-8 %-át teszi ki. Legnagyobb koncentrációban a kávéban található meg. A CGA nagymértékben hozzájárul az elkészített kávé savasságához és keserűségéhez valamint kissé serkentő hatásához. A pörkölés fokozatosan lebontja a CGA-t, a világos pörkölésnél 50%, a sötétnél pedig 20% marad meg belőle."
Vannak egyéb szerves savak is a kávéban amik koncentrációja szintén növekszik a világos pörkölésnél, majd a pörkölés folytatásával csökken. -
HÁZIGAZDA
válasz pacuha69 #66426 üzenetére
köszi, máris okosabb lettem! persze nem túl jó hír rám nézve, ezek szerint én kb. "savmaximumon" hagyom abba a pörköléseket. nincs más hátra, keresni fogok valami kevésbé savas alapanyagot. hiányozni fognak a kirobbanóan gyümölcsös kávék, de egy "paljoc spicy italy" szintre be tudok rendezkedni hosszabb távon is.
attól tartok, hogy lassan elköszönhetek etiópiától és inkább brazíliában, kolumbiában, esetleg indiában kell keresgélni jellemzően...
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
emberek, ismeri valaki őket? német, szállít ide is, elég penge áraik vannak (szerk: bocs, most látom, hogy fél kilóra vannak megadva az árak... ügyes, cserébe így már nem annyira olcsó), bár gyanús, hogy nem a legjobb minőségű zöldeket forgalmazzák (már amennyire ez a nevekből megítélhető).
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
Keresztapper
senior tag
válasz fragola.6035 #66320 üzenetére
Hát ezzel megcsináltad a mai napomat, ha nem a hetemet fragola!
Be kell vallanom, hogy a műsorukat is csak azért hallgatom, mert kávéról szól, de amúgy nagyon nehéz elviselni ezt a stílust. A Devla nevű (bocsánatot kérek, ha nem így írják a nevét) "műsorvezetőről mindig Fábry jut eszembe, akiről szintén az a véleményem, hogy csak díszletnek kell mellé más, hogy ebben a másban is őt láthassuk, hogy legyen valaki, aki helyettünk bólogat.
De mindegy, szenvedek tőlük tovább, mert nekem így is mondanak újat ("tökre") és végül is hálás vagyok nekik azért, hogy legalább egy, többé-kevésbé rendszeresen hallgatható és a kávéval, kávézással, kávékultúrával foglalkozó műsor van Magyarországon is.
(#66402) Peti...(16v)
A Motta is piacra dobott egy ilyesmi eszközt nem is olyan régen. Nézd meg, hátha az lesz a neked való. Az állíthatóságáról nem tudok semmit.
http://palscoffeetech.com/
-
Deadzone41
őstag
válasz Keresztapper #66429 üzenetére
Az elhangzottakat szerintem nem a műsorkészítők írták, a hallgatók stílusáért meg nem ők felelősek.
Lehet utálni a túlzott angolkodást, de azért egy szintig megérthető és elviselhető. A a szakmai nyelv angol környezetben születik, onnan fúj a passzátszél, ha külföldi orgánumokat olvasol, egyszerűen rád ragad. Ha adott esetben az agol szó kifejezőbb, szerintem nyugottan lehet használni, mint erőlködve lefordítani.
"De mindegy, szenvedek tőlük tovább, mert nekem így is mondanak újat ("tökre") és végül is hálás vagyok nekik azért, hogy legalább egy, többé-kevésbé rendszeresen hallgatható és a kávéval, kávézással, kávékultúrával foglalkozó műsor van Magyarországon is."
Ez a lényeg. A stílust lehet utálni, a tartalom sokkal fontosabb. Az ördög ügyvédje voltam.
[ Szerkesztve ]
-
HÁZIGAZDA
válasz Deadzone41 #66430 üzenetére
volt már olyan a világtörténelemben, hogy valaki képben volt és nehezen elviselhető volt egyszerre. kétségtelenül jobb, mint ha képben sincs.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
fragola.6035
aktív tag
válasz Keresztapper #66429 üzenetére
Szerintem a műsoruk jó, magas színvonalú. Mindkettőjüket nagyra tartom, szerintem érdemes odafigyelni rájuk.
De a fórum szerintem 'full sznob'. Értem én, hogy a szakma angol nyelvterületről jön, de igazából rengeteg szakmára igaz ez. Az autószerelők is tudnak magyarul beszélni a legmagasabb szinteken is, de a gyógyszertárban jól el lehet lenni magyarul is.
Ebben a hsz.ban is inkább indokolatlanul visszafordít angolra, ráadásul helytelenül, angol kifejezéseket rosszul használ, a nyelvi igénytelenségről nem is beszélve.
Az lenne menő inkább, ha az angol kifejezéseket inkább magyarítanák. Ki kellene nőni ebből a mindenmentes angolkodásból.[ Szerkesztve ]
https://caffe35.webnode.hu/
-
Keresztapper
senior tag
válasz fragola.6035 #66432 üzenetére
A műsort hallgatom is, mert mint írtam, szerintem is értékes. A fentebb írtak csak a stílusra vonatkoztak.
http://palscoffeetech.com/
-
Peti...(16v)
tag
válasz Keresztapper #66429 üzenetére
Kösz, írtam privát.
Más: a Londinium tool copy nem jött be, az előző szögletesre hajlított drótossal sokkal jobban megy a keverés/eloszlatás.
[ Szerkesztve ]
-
Peti...(16v)
tag
válasz Peti...(16v) #66419 üzenetére
Lekaptam a felsőszűrőt és a vízterítőt, szerintem simán felmegy a Gaggia ipari felsőszűrő, úgyhogy majd teszek egy próbát.
Létezik már tuning rozsdamentes vízterítő Breville-hez, N.Simonelli Ims felsőszűrővel, de elég drága: [link]
Én inkább egy Breville/Gaggia hibridet képzeltem el. -
Mano66
senior tag
Bő két hétre kaptam japán kávéhoz értő vendégeket. Otthon náluk csak a magyar Nescafe-t féle kávét itták. Itt nálam a P&Y Choco Madness volt először ami nagyon ízlett nekik.Mikor kifogytam belőle jött az újabb P&Y Guatemala San Miguel amire azt mondták egy heti normális kávézás után,hogy ez mát túlságosan kávéízű,nem kaphatnak a csokis ízűből. Olyan hozzá értők lettek,minden nap megkérdezik milyen hőfokon és melyik kosárral készítem a kávét (Reneka vagy La Marzocco (Strada) ).Egy kicsit már idegesítők. Haza mennek és isszák újra a szőrnyű kávét vizespohárból.
Rancilio Silvia, Mazzer Major (151C kés),Xiaomi Mi 10T 5G 6/128 , Synology DS218+,.
-
Fred23
nagyúr
Acélból nincs ehhez hasonló kotyogós?
Speciális nyomásszabályzó nélkül ez vagy ez ugye nem veszi fel a versenyt a fenti aluból készült megoldással?
-
looser
addikt
E helyütt néztem koffeinmentest, nem is lenne rossz az ár, de 2018 júniusi a lejáratuk, az elég karcsú már, ugye (2 év a csomagolástól/pörköléstől számítva, ha jól tudom...)? Esetleg más helyről, frissebb, 6000 Ft/kg -ig bezárólag tudtok ajánlani decafot?
Mindent tudok a rákászszakmáról...
-
looser
addikt
6000-ig kerestem, de belefér ez is, köszönöm! A Csángó utcában vagy a Váciban vehető át szerinted? Persze egyszerűbb lenne felhívni őket :-)
szerk.: a Mediamarktban láttam Pellini UIK-et, ami 2019 őszéig áll el, de úgy tűnik, ti nem voltatok oda érte :-)
[ Szerkesztve ]
Mindent tudok a rákászszakmáról...
-
looser
addikt
Tök jó, hogy még mindig ilyen aktív vagy itt! Én kb. 4 hónapja nem ittam kávét, most ez lesz az első. Azt hiszem egy vízkőtelenítés + zsíroldással kezdhetek...
mdav88: most elballagok a Csángó utcába, de ha kifogytam, keresni fogom.
[ Szerkesztve ]
Mindent tudok a rákászszakmáról...
-
von toth
tag
BUÉK ! Valaki próbált már fehér Omniát? Mármint nem trollkodásnak szánom, de van egy fehér omnia méghozzá barista (!!) néven. Érdekelne a fekete is, hogy mik a tapasztalatok.
-
mdav88
senior tag
Rendeltem múlt év utolsó csütörtökén a Pacificaffétól egy kg yirgát és egy kg costa ricát.
Igazából a fele-fele is elég lenne, ha valaki szeretne betársulni.Még nem érkezett meg(nem valami villámgyorsak, de legalább kommunikáció sincs), nem tudom mikorra kell várni.
-
#91073280
törölt tag
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- ThinkPad (NEM IdeaPad)
- Diablo IV
- antikomcsi: Való Világ: A piszkos 12 - VV12 - Való Világ 12
- Linux felhasználók OFF topikja
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- Dell notebook topic
- (nem csak) AMD FX / Ryzen tulajok OFF topikja
- Eredeti játékok OFF topik
- Modern monitorokra köthető 3dfx Voodoo kártya a fészerből
- Rezsicsökkentés, spórolás (fűtés, szigetelés, stb.)
- További aktív témák...
- Merida összteleszkópos kerékpár
- FREEWELL 8/16/32/64 ND/PL szűrőkészlet - DJI Mavic 3 drónhoz
- Garmin Edge Explore 2 Kerékpár Computer, Bontatlan, Új, 0 Perces, 1 Év Garancia, Házhozszállítás
- Insportline Airbike Pro 2022 otthoni / edzőtermi szobakerékpár (air bike)
- Eladó 0km-es új elektromos roller (iScooter i9)