-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Ábi
tag
Kicsit félre ment a dolog...
Nem vagyok kíváncsi senki kukijára, akár kávés, akár mézes, akár csokis, mert boldog házasságban élek, amiből van két trónörökös is.![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Komolyan ki beszélt itt roburról?
Az viszont tény, hogy utóbbi napokban szinte minden hozzászólásban lehúztad a Caravelt.
Ha xy fórumos teszi, kutya nem veszi komolyan, egy házigazdinál ennek már súlya van.
Kezeljük helyén a dolgokat.
A Caravel bizonyított az eltelt 50 év során. Van kis hazánkban jobb és rosszabb példány is. Egy javításra szoruló példány alapján levonni következtetést nem szerencsés.
Nem kell hinni a 2 éves tapasztalatomnak egy jól működő példány alapján. Elég csak az indexes keresőbe beírni és még a CM alapítók is jó véleményeket írtak róla nem egyszer.
Mivel itthon pörkölök és magamnak egyébként sem vennék 10k fölötti kávét, kicsi a valószínűsége annak, hogy CM kávét húzzak a Caravelen. Abban is biztos vagyok hogy ezzel a lélektani határral az itt böngészők többsége is így van, ezért nem releváns pont egy (egyébként No.1) CM kávét példaként hozni, amit egy átlagos gépparkkal egyébként is küzdelmes reprodukálni a spécin beállított kávézók gépparkjához képest.
Amire tervezték, azt remekül hozza, és a világosabb pörikkel sem vall szégyent, amit nem csak én vallok.
Valószínűleg te sem hagynád szó nélkül, ha valaki a DC-ről, vagy roburról írna több negatív hozzászólást, holott te elégedetten használod huzamosabb ideje, pláne olyantól, akinek szava van.
-
mester6
tag
Ezeket a képeket nézegettem itt szerettem bele:[Ceado E37S]
Előtte Macap MXD-m volt.
Gondoltam, kipróbálok egyet, hátha beválik.
Az igényeim persze mások mint annak aki minden kávéval csúcsot akar dönteni.
Én csak szeretek kávét inni , ahhoz meg még sok is a jóból!
Nem vásárolok, csúcskávékat magam pörizek.
Kb 20% Java robusztát +80% valamilyen arábikát (pl Kenya AA) pörizek.
Pörizek, darálok , kávét főzök és semmi horror... -
Csápájev
őstag
A hasonló szükségmegoldások is eltántorítanak a különböző ipari gépektől.
Megveszem 100+ezerért,aztán söprögetek, wc pumpálok és woodoozok minden reggel. Dejó
Tényleg egyetlen cég sem tudott erre még kitalálni valamit?
Mindenki megveszi pl a mazzerét, aztán először is beállíttatja fragolánál,mert alapból nincs belőve jól.
aztán dozermentesíti, aztán kivesz belőle ezt azt, rácsot stb, majd a garatot rövidíti ha tudja , a végén meg csepegtet,pumpál, seper
Nemár -
-
vTamas35
csendes tag
-
debsa
csendes tag
ok. de a rosty-t én nem használtam és pirultam mint zsíros kenyér a boronatárcsán, amikor rámszóltatok, hogy csökkentsem a barista angol szlengem.
és a "..."-t is.
azt el is hagytam már.
látjátok milyen kis tanulékony vagyok.
bár cuppingra még mindig nem járok, mint anno javasolták. (ide is kívánkozna az a "..." de nem tettem ki)
azért nem vagyok én annyira se troll, se bélás mint gondoltok
-
-
meander
tag
van neki mindene, azt mégsem ismeri fel az egy igaz darálót
a major / kony összehasonlítás meg a ZM késes csavart bukfenc nagyon izgasja a fantáziámat. De a konynak biztosan kell még 2-3 hét mire kipróbálható.
Úgy fel van már fegyverezve a fórum mazzerből, hogy csinálhatnánk egy mazzer találkozót a Parci kávézóban (sry folyamatosan elfelejtem a nevét, de most már legalább odatalálok) -
Vehetsz olyan cipot, ami javithato. Dragabb, de a fizetesekhez kepest nem dragabb, mint regen. A szamitogepet nem javitjak, cserebe egy eros PC elmegy 5-8 evet.
A kulcs az, hogy lehet minimalistan elni, csak nem kell elvarni tole, hogy olcsobb lesz. (Az egy mas cel.) Siman el lehet lakni egy kicsi lakasban; ruhat tisztitoba viszed mosni; sajat auto helyett taxival, berelt autoval, tomegkozlekedessel jarsz; esatobbi. Az nyilvan nem megy, hogy szep nagy csaladi hazban elek ket autoval meg harom tevevel, de kozben sose romlik el semmi.
-
Bazsee71
őstag
Fragola maroktamperéhez annyit, hogy én már csak akkor állítom, mikor nagyon muszáj (pl. CasMo-nál kellett, meg PY-BeanOn kávék közt is), mert azt tapasztalom, hogy úgyis mindig jó.
Egyébként próbálok én is lezserkedni, minél kevesebbet ügyködni egy kávéval:
- kávé mézesüvegbe előre kimérem,
- őrlök a kosárba, Major tölcsért söpröm,
- a kart 1-2x lekocogtatom a pultra, így a Fragola-féle tölcsérről is lehullik a feltapadt kávé a kosárba,
- Keresztapper egyengetőjével 3x jobbra, 3x balra, 1 kocogtatás, majd még 1x balra,
- maroktamperrel nyomok egyet, kiveszem, majd nyomok még egyet (utóbbi az oldalfalról lehulló szemek miatt).A Major tölcsér söprögetést kellene még valahogy kiiktatni, az kb fél perc az 1 perces műveletből. Már gondoltam arra, hogy teszek rá egy fedőt, amire felcsavarozok egy átfabrikált ablaktörlő lapátot, hogy csak meg kelljen forgatni. De ezzel sincs időm foglalkozni mostanában...
Keresztapper egyengetőjénél azért kocogtatok egyszer, mert a nyomásszabályzó által szükséges finomabb őrlemény rátapad. Egy kocogtatás viszont elég, és minden a kosárban van.
-
debsa
csendes tag
Miért épp ez az eszköz?
igen van marok tamper. pl fragoláé, ami jó és olcsó is.
igen van oszlató is: pál danié. ami szintén jó lehet, bár én még nem próbáltam.Nem én találtam fel sem a tömörítést és sem a simítást.
én a kettőt vontam össze.
Elsősorban a kávézókra koncentrálok, mivel az ő világukkal foglalkozok. minél több eszköz van a pulton, annál kevesebb a helyem
és a helyből van mindig kevés.
tamperből ideális esetben két fajta van az őrlő mellett
egy normál és egy 7g-os vst.
ha még egy eszköz bejön a képbe, annak eleve nem lesz saját helye.
ide rakom, oda rakom, keresgélnem kell, ha nyüzsi van és nem találom akkor inkább nem használom.továbbra is hiszem azt, hogy a simításra szükség van a tömörítés előtt.
sokkal fontosabb ugyan az eloszlatás, de ha már eloszlatjuk az őrleményt és időt szánunk a maximális minőség előkészítésére, akkor a simítás is elvárható.gondold végig, vagy ha van mindkét eszközödből, mérd le hogy mennyi idő az amíg kivitelezed.
klasszikus, na jó inkább ideális esetben két eszközzel ez így néz ki
őrlés
oszlatás
kézbe veszed a simítót, pörgetsz
leteszed a simítót a helyére
felveszed a tömörítőt
tömörítesz
leteszed a tömörítőt
megy fel a gépre.és itt nincs belekalkulálva a nyüzsi, vagy hogy nem a helyére tetted vissza az eszközöket.
ellenben az eszközömmel, mindez csak 15 másodperc kérdése.
sasold meg a videt:
EBC Tool rutin - YoutubeAnyagi szempontból miért olcsóbb egy eszköz mint kettő....
egyébként van a dalla corte-hez is.
54.5 átmérőjűt gyártattam hozzá.2 féle kivitel van.
az állíthatós és a fix. a fixet egyedileg arra a méretre gyártják le, amit a megrendelő kér.
mivel az nem állítható fele annyiba kerül.
Azaz kicsit kevesebbe.8500 Ft-ba
Mindenki más elméletben hisz.
Tudom, hogy attól hogy vizes lesz a pogácsa még a csészébe kerülő eredmény finom lehet.
Leírtam hogy hogyan készítem a shotot. Én a technikai adottságok függvényében a maximumot pakolom bele.
Én abban hiszek, hogy minél durvábbra kell őrölni, mert a durva őrleményben szebb ízek jönnek ki, mint a finomnál.
Én azt a véleményt fogadom el, és vallom, hogy minél finomabb egy őrlemény, annál több fines van benne, ami eltömítve a kosarat, túlkívonatolt, keserű ízt ad a kávénak.
Ha egy kávéból a maximumot szeretném a csészémbe kapni, akkor annyit fogok adagolni, amennyi maximálisan a kosárba belefér, és matt perger rutinját követem, hogy az ideális zamatot megtaláljam.
adag -> kivanat -> idő
lehet hogy elfogult vagyok vele szemben, de én tőle tanultam rengeteget. és ő az aki mással is megosztja a tudását, hogy tanulni lehessen tőleNem gondolom, hogy mindenkinél többet tudnék az espresso készítésről.
de imádom és rajongok érte.
és hiszek az eszközömben, hogy változást adhat sokaknak. -
debsa
csendes tag
Az egyik legnagyobb probléma majd minden, de elsősorban a képzetlen baristáknál, a tömörítés helytelen kivitelezése, vagy hiánya.
Ez az eszköz ezt küszöböli ki.
Felébreszti az igényt a differenciálódásra a konkurenciától.
Felébreszti a tanulás vágyát....Azokon a helyeken, ahol ezt használják, megnő a kávé élvezeti értéke, és konzisztensen jó eredményt produlál.
Mindegy hogy egy 3rd wave kávézó vagy egy espresso brand képviselőjéről van szó.
A kávéból a max hozható ezzel ki.Összességében, mindenhol növekedni fog az elfogyasztott kávé minősége.
Én ezt vizionálom....
-
pacuha69
csendes tag
Igen, sikerült. Nem sokkal arrébb volt az a verzió amit már Soldier2 leírt, hogy a csigarendszerbe ott kavargott 2 adag szemes kávé, és még véletlenül sem akart bekavarogni a kések közé, a másik irányba meg a "Niagara". A Roburral ehhez képest gyerek játék volt megtalálni a tutit.
-
Bazsee71
őstag
A Mythos is elég csendes, de az Atom a "nem hiszem el ha nem hallom" kategória. Na meg pici, praktikus, ennyi.
A verseny több szempontból is tanulságos volt. El kellett jönnöm, az eredményhirdetést már nem vártam meg, de biztos megkérdeztem volna valamelyik bírót, hogy mit értékelnek egy kávén. Kóstoltam az összeset, én csak arra hagyatkoztam, az alapanyagot sem tudtam figyelmen kívül hagyni. Mivel nem értek hozzá, így nem nagyon cincálnám a témát, csak a számomra legjobb élményeket osztanám meg.
Nekem torony magasan a fellépési sorrend szerinti utolsó versenyző vitte a prímet, OneCup címkés zacskóból dolgozott, etióp Nefas kávéból.
Ami még bejött, az az első hölgy kávéja (sajnos nem emlékszem a nevére), Bagira kávéval dolgozott, a kávékülönlegesség is egy igazán érdekes pisztáciás-céklás ital volt. Illetve Tóth Márk, természetesen Lucky Cap kávéból készített itala is tetszett (panamai mosott/száraz blend), abban nekem a citrus volt kicsit sok, és egy kis testet még hiányoltam.
A kiskőrösi versenyző, Nagy Judit egy salvadori kávéból dolgozott, ott a meglepően egyértelmű mogyorós utóíz érdekes volt számomra.
Még szerencse, hogy nem tippeltem meg előre a sorrendet, csúfosat buktam volna.A helyszínen kóstolható filterek Catler őrlővel és V60-nal készültek. Elégedetlenkedtem a Majorral, de itt szembesültem vele, hogy azért ezt a szintet hozza, sőt...vagy a Kalita jobb ennyivel.
Remélem senki nem veszi nagyképűségnek, de tényleg igaz, hogy egy GC-nél elég nehéz árában jobb gépet ajánlani otthonra. Nem tudom eléggé hangsúlyozni, hogy versenyen mekkora teher van egy baristán, illetve a körülmények sem optimálisak, így nem ilyen téren kívánok párhuzamot vonni, csak bátorkodom leírni, hogy Mina+Mythos ide vagy oda, egyszerűbb gépparkkal is fantasztikus kávékat lehet húzni otthon.
Többet pedig a szakértelem és tapasztalat hiányában nem írnék.
-
-
-
Gosti
csendes tag
Most éppen egy Settét próbálgatok, és bizony (könnyen szerelhető, kb. 10 perc alatt szétszedtem és össze is raktam
- tehát láttam/tudom, hogy műanyag) nagyon bejön, a könnyű állíthatósága/takaríthatósága/programozhatósága okán. A kőbaltához hasonló szolgáltatásokkal bíró 
Iberital/Ascaso vonal után felüdülés, hogy tizedgramm pontossággal, szépen, a szűrő közepére lövi az amúgy igen konzisztens őrleményt. -
-
Gosti
csendes tag
...azért ne essünk túlzásba:a Baratza Sette, Mahlkönig Vario, Iberital Challenge, Eureka Mignon Istantaneo stb. kategóriában az őrlők tömege 3,5-4,5 kg, szóval mindegyikben van műanyag gazdagon. Jómagam évekig használtam Iberitalt, s egy késcserétől eltekintve semmi bajom nem volt vele. Ascaso i-mini i2 dettó. A Mahlkönig Vario első generációjából pl. Blaze legalább 4 éve nyúz egy példányt, tudomásom szerint gond nélkül. Paljoc a kis Catlerrel nyomta vagy 2 évig...
Mazzer Mini E: 10,2 kg - de az ugye, már más minőségi,-és árkategória.
Mazzer Robur: 28 kg - látom, itt lassan az lesz a beugró a fórumba, de ettől még...khmmm...nem a home grinder kategória. -
soldier2
őstag
Vannak ilyen fórumos fellángolások, amik lassan kifújnak. Jó gép a Caravel, de alapgépnek kevés, és kevesen iszunk annyi kávét, hogy érdemes legyen több gépet fenntartani.
Ma beüzemeltem végre a második Aquavivát is, nem kis meglepetésemre a szűrőméret lényegesen eltér a két gép között, és a jövevény darálója is mintha csendesebben, de ugyanakkor lassabban végezné a dolgát. Egyelőre még próbálom megtalálni a megfelelő hőmérséklet beállítást az Indian Chokohoz, de látok benne fantáziát.
-
Bazsee71
őstag
Elég összetett a kérdés, mert egy dolog az ULKA jelleggörbéje, és egy másik a kávépogácsáé, ami nem mellesleg változó. Kell egy roto szivattyú.
Eddig azért nem is írtam ide róla semmit, mert szerintem elég sok idő kitapasztalni. Kezdőknek nem is ajánlanám, előbb ki kell ismerni a gépet. Még én is bőven tanulom, azt sem zárom ki, hogy miattam van a darabosság.
-
Bazsee71
őstag
Na majd várom a beszámolót, tapasztalatokat.
Én most jelenleg úgy készítem a kávékat, hogy a potit kb. 1/4 állásba tekerve indítom a pumpát, felengedem a nyomást 4-5 barig (ha nem tolom fel eddig, akkor 30 másodpercnél is több kell, hogy átnedvesedjen a pogácsa).
Aztán feltekerem, hogy elérje a 9-10 bart. (Szoktam próbálkozni megállítani 6-8 bar körül a kíváncsiság kedvéért, de jellemzően nem szokott sikerülni. Tekerem a potit, a nyomásmérő meg sem mozdul, a pumpa csak halkan búg, majd egyszer csak erőre kap és hirtelen feltolja 10 barig.)
A végén pedig visszatekerem a potit, szépen leesik ~5 barig a nyomás, majd leállítom a pumpát.Az őrleményt tényleg sokkal finomabbra kellett vennem, mint korábban. Ha túl durvára veszem, akkor átzubog (mivel nem nagyon tudom köztes tartományban tartani a nyomást), ha pedig túl finom, akkor először felküldi a nyomást, majd vissza-vissza esik, folyamatosan felfelé kell tekernem a potit. Ez egyébként jó visszajelzés, hogy durvítani kell.
Egyébként olaszos kávéknál (mint a TT 8020) többször sikerült köztes nyomásállapotot beállítani, de ami kicsit világosabb, ott már esélyem nem volt (Red Baggies, PY). CasMo-t nem is említem, vernyogtam itt róla eleget.
Ezt most így leírva az jutott eszembe, hogy azzal még próbálkozok, hogy még durvább őrleményt állítok be, hátha kevésbe lesz hangsúlyos a kávépogácsa "jelleggörbéje" az egyenletben, és szabályozhatóbb lesz a nyomás.
Más:
Kaptam ajándékba kávét (nem "szakmabelitől", szóval nagy szó!), már az illata is meggyőző volt, de a pohárban is kiválóan teljesít. Ajánlom próbára, bár nem az olcsóbbak közül való. -
-
#55885
simi.esp.28
csendes tag
Parci
#55883
simi.esp.28
csendes tag
Egy EK43 robur késsel!
Amúgy tényleg robur volt a dobozban, dózeres 3 fázisú, 83mm-es késsel. Ezüst festés, egész szép csak az évek alatt kicsit besárgult a talpánál ahova rápotyog a kávé.Viszont úgyis viszem szinterezni, szerintem matt fehér lesz mint a major.Sajnos nem sikerült rendesen becsomagolni, a dózer rendesen megsínylette a dolgot, de szerencsére csak az.. Annyira nem is sajnálom, mert úgy is átalakítom karbaőrlősre.
Kaptam hozzá zsírúj babtartályt, meg működik!
Ha totál készen lesz, dobok fel képeket! -
#55873
Gravity1234
tag
Parci
#55864
Gravity1234
tag
Mert sokszor ilyen vagyok. Ki szeretnek probalni valamit, pikk pakk elerheto e vagy sem. De nem ezt tervezem honapok ota.
Mivel massal ugye nincs osszehasonlitasi alapom (Soldier jart mar nalam tobbszor is Annazni, reszerol van osszehasonlitas a sajat gepeihez kepest amit latott, kostolt) en nem tudom megmondani hogy a "csak gyari" set mit produkal. Nekem alapvetoen semi bajom vele, szerintem nagyon finomak a "jo kavek" es kinezetre is jok a sok szep es tartos crema, a kremes kinezet es allag. De most ha par ezer Ft-os tetellel tudok probat tenni, akkor miert ne.
Egyebkent PY Tanzania Kilimanjaro lesz teriteken mostansag, ezt meg nem kostoltam eddig a mestertol.
-
soldier2
őstag
Én úgy tudom, ő finanszírozta, így gyakorlatilag csak nála lehet majd kapni "worldwide". Hogy valaha visszajön-e neki majd az idő megmondja.
Bor és víz kft. - már jó ideje onnan veszi, aki el tud menni érte. Én egyszerre megveszem a fél-háromnegyed éves adagom, a pincében nem kér enni.
-
adp
őstag
mondjuk azért a gyári gaggia dupla enyhén szólva fosrakás
amit mondjuk én kaptam anno. Az utánagyártott 41es LM szimpla köröket ver rá még sötétebb blendéknél is. Mondjuk én nekem azzal jöttek be mindig is a sötétebb csokisabb kávék. Világosabb vagy picit savasabb kávénál valahogy elveszti a testét az ital azt vettem észre -
-
ronin s8
senior tag
Fogalmam sincs. Nem ismerem a technológiáját. Az interjúkból számomra az derül ki, hogy a hely szellemének, és a borászati technológiai fegyelemnek tulajdonítja az eredményeket. (Jelentsen ez bármit..
) A nő képernyőről nézve rendkívül szimpatikus. (A "madárlátta" magyarázata viszont szörnyű! Elsöre nem ajánlom Neked.
) -
adp
őstag
Nem vagom mar. Talan '15os Azota ittam par palackkal masbol
Ezt is ugy kerestem vissza egy messenger beszelgetesbol.
Szoval nekem az ujvilagi borok ehhez kepest sokkal jobban bejonnek.Ar ertekbem volt csak 'fos'. Persze nem volt rossz, vagy ihatatlan viszont en max egy ezrest adnek erte. Multkor az aldiban vettem egy del afrikai savinon-t. Volt vagy ezer ft, de az jobban bejott -
#55793
Deadzone41
őstag
Parci
#55761
Deadzone41
őstag
Szerintem jó közelítés lenne az objektivitás felé az, ha valaki csinálna olyan daráló összevetéseket, ahol az a cél, hogy megtalálni adott darálóval azt a legnagyobb tds-ű italt, ahol nem jönnek elő a túloldottság bántó ízjegyei x kávéval. Így amelyik örlő nagyobb tds-t tud, az talán objektíve is jobb, legalábbis ez ad valami kézzel foghatót. Perger ilyesmit csinált annó az EK-val, és egyébb darálókkal, nekem az szimpatikus teszt volt.
-
-
adp
őstag
Mondjuk zenében a technot kedvelem
Viccet félretéve, borban nem akarok, vagyis inkább nem merek úgy elmélyedni mint a kávéban. Mert gyanítom, hogy a gatyám is rámenne. Mert amíg kávéban veszek valamit 3-ért beteszem fagyiba, eliszogatom 1-2 hét alatt, addig ha leülünk kártyázni, vagy dumálni stb. a bor elfogy 20 perc alatt jobb esetben 1 max 2 vacsi alatt megisszuk párommal.szerk: Viszont múltkor ittam egy olyan fos tokaji furmintot pedig volt vagy 3.5-4e. mondjuk a tokajit még nem is ittam jót.
-
adp
őstag
van is még nekik, csak oldalt, sztem mentes lehet benne. Igazából tök mindegy, most még nem fogok költeni úgysem ezer eurokat darálóra.
Nem tudom mire gondolsz de mondjuk ez az ár azért nekem igencsak lélektani borban. nem vagyok egy nagy hozzáértő. Inkább 1-2e ft körülieket iszom
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Plusz hackeltem a garat elé egy szilikon lapot, hogy ne repüljön zsanaszét amikor kifújom a speciálisan erre a célra kifejlesztett, kínai dugulás elhárítóval 
: egy második generációs példányt használtam tán 2 hónapig, és bizony, sokszor sz@patott azzal, hogy csak úgy elmászott az őrleményfinomság 
...ment is a háztól.
Iberital/Ascaso vonal után felüdülés, hogy tizedgramm pontossággal, szépen, a szűrő közepére lövi az amúgy igen konzisztens őrleményt.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest