-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
vicces1
aktív tag
válasz
vTamas35
#83295
üzenetére
Csodás ez a géppark (nem a Jura
)
Jókat is csapolhatsz vele, irigykedem.Azért az nem kis túlzás, hogy többszöröse, és 4-5szerese az ár egy PY Locavore-nak, ha csak nem egy Bravos classic szintű növényi hulladékkal vetjük össze.
A Get Up pl. 6ezer/kg az gondolom nem akkora pocsékolás, ha valaki 600ezres automatát etet vele.Bár ha jól számolom 10év alatt visszahozza az árát, ha csak 2000.-Ft/kg-os megy bele, havi 1 kg-al számolva
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-ez csak poén akart lenni! -
#83305
fragola.6035
aktív tag
vTamas35
#83300
fragola.6035
aktív tag
válasz
vTamas35
#83300
üzenetére
Szerintem meg elég jól be lehet állítani az automatákat is. Mindenképpen megéri beletenni a minőségi kávét.
Az őrlőjét akár púder finomságúra is be lehet állítani, ugyanaz a kúpos kés van benne, mint a Saecoban. Paljoc klasszik arabika blendjei kimondottan jól működnek Jurában.
Mondjuk azzal a két liter tejjel tényleg jó a Paloma is. -
Bazsee71
őstag
válasz
vTamas35
#83295
üzenetére
Szerintem nem lehetetlen jót kihozni automatából sem. Tavaly teszt jelleggel beszereztünk egy Jura S70-est, rendszeresen próbálgatjuk rajta a kávékat, illetve ha csak gyors látogatást teszek az üzemben, akkor nem fűtöm fel a Lineát, inkább az automatával kávézok.
Nálam a favorit a Starfish, egyrészt az fekszik neki a legjobban, mert a többihez képest durvább őrleménnyel kell készíteni, másrészt nem csak automatához mérten tartom jónak az eredményt, őszintén meglepett.
Az évek alatt sikerült a szülőket is megfertőzni, ők egy Saeco Incanto De Luxe-ot használnak, nekik jobban bejön a Black Pearl. Mindkét gép legfinomabb őrlő álláson, max hőfokon, max őrlemény mennyiséggel megy. A Jurát nagyon szeretem, a Saecoval készült kávé viszont a kanyarban sincs. Hozzátartozik, hogy ilyen finom őrlemény mellett a Jurát elég sűrűn kell tisztogatni belül, könnyen eltömődik a központi egységnél a dugattyú. -
#80402
Zotmund001
csendes tag
vTamas35
#80401
Zotmund001
csendes tag
válasz
vTamas35
#80401
üzenetére
Ha figyelmesen elolvasod a hozzászólásom láthatod, hogy a fagyasztás is szerepel benne. Bevallom, nem tartom ideális tárolási megoldásnak a fagyasztást, ezért is keresek más megoldásokat összehasonlítható módon. A legjobb tárolási technika kikisérletezése csak az első lépés. Ha megvan, akkor el lehet gondolkozni azon, hogy hogyan lehet azt egyszerűvé tenni.
Mivel megvan a kísérlethez szükséges felszerelésem, én ezzel próbálok hozzájárulni a fórum közös tudásához, ami remélem mindenkien hasznára lesz.
-
#79800
Zotmund001
csendes tag
vTamas35
#79798
Zotmund001
csendes tag
válasz
vTamas35
#79798
üzenetére
A CO2 távozására nem gondoltam, köszi!
Végignéztem a hozzászólásokat, a házi nitrogén tartósításról még nem volt szó. Számomra a fagyasztás macera, és aggaszt, hogy a maradék nedvességtartalom kristályosodása milyen roncsolást végez a kávészemekben.
Lényegében 2-3 napi adagot gondoltam eltenni légmentesen záró edényben (többen azt írták, hogy ennyit kibír levegőn) nitrogénöblítéssel. De egy kísérletet megér a dolog, hogy összehasonlítsam őket.
-
-
jana86
csendes tag
válasz
vTamas35
#79247
üzenetére
A frekvenciaváltót én is kipróbálnám. Tudtok ajánalni bevált, megbízható típust, esetleg beszerzési forrást? Mazzer Royal-om van ZM késsel. Ha konkrét forrást illetve típust nem is, de intelmeket, hogy mire figyeljek kaphatok? Gondolom, a teljesítménye elég legyen, egyfázisú be/kimenete legyen, még valami?
-
-
Koczó93
őstag
válasz
vTamas35
#77993
üzenetére
Ha tejes italok is készülnek, mekkora szívás egy kis bojleres gép.. valahogy ez mindig háttérbe kerül
Részben nálam is mert nem sok tejes fogy,(én egyáltalán nem iszok) de a feleség vagy a vendégek kívánságait ki kell elégíteni A roto szivattyú pedig más dimenzió szerintem, ezt több gépen tapasztaltam. -
Bazsee71
őstag
válasz
vTamas35
#77993
üzenetére
Egy DB E61-ért én is odaadnám fél karomat, és igaz, hogy HX verzióval nincs tapasztalatom, de az említett esetet eléggé testközelből szemlélhettem, egy irodában teljesít(ett) szolgálatot, ott sem 2-3 presszó ment egy nap. Ennél a típusnál sajnos nem 5 másodperc volt a hűtőcsapolás, és nem is a fejhőmérő figyelése jelentette a gondot, hanem az alkalmankénti ~0,5 liter víz elpazarlása. Mert az igaz, hogy egymás után le lehet húzni párat, de ha 2-3 óra múlva visszatérsz egy következő adagért, megint kezdődik elölről. Ha pedig magadnak komponálod a vizet, akkor még fájóbb.
A vízterítése mindezek ellenére sajnos csodálatos.
-
Bazsee71
őstag
válasz
vTamas35
#77869
üzenetére
A Mormora nekem is bejött, 93 fokon, 18g/40g 35s, szóval stimmt.
Viszont a GC-vel valami nem oké az elmúlt hetekben, így itt a fórumtársak ötleteit várnám. Szerencsére van referenciagép, így a víz, kávé, őrlő kilőve.
Egyszerűen botrányosak a lefolyások, mindig hátul a tartály felől indul meg, és nem is áll össze egy sugárba. Próbáltam már másik felsőszűrőt is (alapból ipari van), kétszer tersoneteztem a jelenség óta, dózis 17-19g között kipróbálva (VST 18g kosár), OPV 9 bar-on, wdt sem segít. Még citromsavazás is volt, de ahogy vártam, az sem segített. Az előáztatás lehet megoldaná a problémát, de anélkül is tudni kellene szép lefolyást produkálni, ahogy eddig is. Vízhozam 87g/10s.
Van tippetek, hogy mi okozhat ilyen problémát? (A jokert nem akarom elsütni, hogy visszaváltok a Renekára.
)Szerk.: ugyanazt a kávét toltam párszor egy jól beállított Jurán is, lekörözte a GC-s próbálkozásaim...
-
Nibiru
tag
válasz
vTamas35
#77129
üzenetére
Igen, talán elhamarkodtam amikor leszóltam. Belegondolva, ha profi vagy, akkor a Motta növelheti a készítési sebességet a tulipánnál, de a hegyessel is szépen meg lehet csinálni, csak kicsit jobban meg kell dönteni közben. Én csak hegyeset használtam és ha jó a hab, szép az eredmény. Sajnos az én kis gépemmel nem lehet valóban jó habot csinálni, ezért elemes habosítót használok egyelőre. Gondolkodtam a pannarello lecserélésén, de még nem tudom, hogy belevágok-e.
-
Petyuska111
tag
válasz
vTamas35
#74123
üzenetére
A crema elég jól látszik a videón, arról nincs mit beszélni... A gép alapvetően nagy nyomáson - 15-20 bar - pumpál át forró vizet a kávén, az asztali gépek is pont ezt teszik. Azt nem mondom, hogy jobb kávét csinál, mint egy profi asztali gép, de nem is azokkal versenyez, hanem: Brikkával, Aeropressel, French Press-el, hagyományos kotyogóssal, stb. - ezeket pedig porig alázza. Na mindegy, én csak megírtam a tapasztalataimat, hátha valakinek érdekes lehet, de vitákba nem szeretnék bonyolódni, lépek is innen, csá.
-
mdav88
aktív tag
válasz
vTamas35
#73834
üzenetére
De itt sem maga a pumpa van buherálva, hanem egy plusz vízkör alacsonyabb opv-vel és egy időrelé.
A roto-t hajtó motor asszinkron motor, ennek a nyomatékveszteség nélküli vezérlése fekiváltóval oldható meg, mint az egyfázisú darálóknál. (legalábbis én így tudom, de sajnos ez nem kifejezetten az én tudásköröm csúcspontja).
Tehát egy olyan triac-os vezérlés, mint az ulkánál kizárt.
A mechanikus megoldás itt egy kívülről állítható nagyobb menetemelkedéssel állítható opv szelep lehet, mint azt már korábban írták.
A lelitnél nem tudom mi a működési elv, tűszelepet mozgat, vagy rheostat van oda beépítve, és az vezérli a triacot....
-
-
Gravity1234
tag
válasz
vTamas35
#73545
üzenetére
Szerintem ez is egy orok vitas temakor, de azt gondolom (es beszeltunk mar errol tobbszor, vissza-vissza tero) hogy amit leirtal az a valosag es az esetek 80%-ban ez vagy hasonlo minosegu, kaliberu tortenetek vannak. Viszont az is teny hogy a kaveo emberek 80-90% ezt issza, ezzel szembesul evek ,evtizedek ota, es nekik ez megfelelo. Innentol kezdve az a szuk reteg mint mi is, vagy akik erdeklodnek a kavezas irant es melyebben foglalkoznak vele marad a szornyulkodes, de el kell fogadni hogy ettol meg a masik bo 80-90% ehhez szokott ez neki a standard.
-
-
válasz
vTamas35
#70834
üzenetére
mondjuk az ecm/rocket giotto az egyik legjobb e61-es gép, ezzel együtt nálam nem így működött anno, egyáltalán nem volt mindegy, hogy 25 perce melegedett a gép vagy egy órája, pedig ez is szűkítőzve volt. na de mindegy is, én most abszolút révbe értem, már a dc-vel is egyébként, de az űrgaggiával pláne. minden pogácsám hibátlan volt eddig a gaggiával.
-
adp
őstag
válasz
vTamas35
#70834
üzenetére
én hasonlóan vagyok az ZM késes sm97-tel, picit macerás, mert vagy 5ször kell ráindítani meg söprögetni, de az örlemény minősége miatt megéri
de nagyon agyalok egy körtefecskendő bevezetésén, csak nehéz tőle elvonatkozatni, hogy mire is használják valójában
viszont még egy "macerát" awork flowban, előkészületben nem vállalnék be, mint hűtő csapolás stb. -
meander
tag
-
novi68
tag
válasz
vTamas35
#67047
üzenetére
Szia,
Kimérem a kávét,ledarálom,dózeres darálóm van (Rocky),kávé a karba,elsimítom kézzel,aztán szépen egyenletesen próbálom tamperelni. Megy a helyére,összeáll a lefolyás egy idő után,de mindig van egy kis permet valahol...itt is-ott is,nem veszélyes,de van.. Lehet, hogy el kellene adnom a kart....?
-
-
#65094
Speeedfire
félisten
vTamas35
#65083
Speeedfire
félisten
válasz
vTamas35
#65083
üzenetére
Értem, akkor viszont lehet, hogy tényleg jobb lehet a blend.
Nem szeretnék presszó főzőt venni, kevés a hely.
soldier2: Ha csatos üvegben van több hétig az nem gond? Vagy jobb inkább a szelepes zacskó? Csak, mert akkor így már lehet lenne értelme rendelni avx-ről pl egy gold mix-et, Malabar-t ezekkel a zacskókkal. Ha több hétig is "frissen" tudodm így tartani.
Parci: Több topicban is aktívan részt veszek és eddig sehol senki nem fanyalgott emiatt. Meg kell venni a prémium tagságot és letiltani.
-
Bazsee71
őstag
válasz
vTamas35
#63301
üzenetére
Akkor "pofátlanul" összegezném az eddigi felhozatalt:
- Combat
- HG1
- Robur E
- Royal ZM
- Mini E SJ késsel
- Major frekvenciaváltóval
- HeyCafé K30 késselEz már önmagában olyan szép felhozatal, hogy csak egy CM702-est kellene még mellédobni, hogy el tudjuk azt is helyezni.
-
Casto
csendes tag
válasz
vTamas35
#62748
üzenetére
Igen, pont erre gondoltam én is, mert a cikkben arról volt szó, hogy vesz az ember egy 1kg-os kávét és azt hogyan tárolja 100-200 grammos adagokban. Ha 200grammot raksz a frigóba becsomagolva és azt veszed ki, akkor az napi 2-3 dupla esetében is legalább 4-6 napot áll, amíg van idő a kicsapódásra. Én viszont pont a 250grammot akarom tovább porciózni adagokra, szóval elmarad a kicsapódási idő.
-
soldier2
őstag
válasz
vTamas35
#62748
üzenetére
Szerintem is csak akkor van gáz, ha zacskóban fagyasztod. A felületre kicsapódó pára amint kijön a darálóból arra nem elég, hogy a statikus feltöltődést megakadályozza. Simán tovább eláll mint szobahőmérsékleten,bár van ami így sem bírja hetekig (bár az egyetlen amivel így jártam az nem feissen ment az üvegecskékbe).
-
adp
őstag
válasz
vTamas35
#62554
üzenetére
a ristretto sztem inkább ilyen 1:1.5 körül / alatt kezdődik
én azt javaslom aki nincs szokva a rendes eszpresszohoz ergo nem járt előtte normális kávézókban az ne kezdjen 1:2.5 alatt inkább 1:3- körülire törekedjen szőküléstől mindentől független, én sokszor tapasztaltam olyat, hogy akit megkínáltam az 1:2 arányú itallal hanyatt vágta magát hogy mi ez a méreg. -
-
Bazsee71
őstag
válasz
vTamas35
#62456
üzenetére
Egy rohanós vásárlás közepette vettem pár csomag kávét. Egy 500g-os 4 hónapos Carraro Qualitá Oro-t, egy kilós 2 hónapos Goppion Qualitá Oro-t, és egy kilós 3 hetes Pellini Espresso Bart. Jól sejtem, hogy szüleimnek automatához inkább a Pellinit adjam, itthon pedig a Goppionnal próbálkozzam?
-
weinmaker
őstag
-
mufi
senior tag
válasz
vTamas35
#62283
üzenetére
Gastroback barista express volt. Sokaig kinlodtam vele mert azt hittem rossz kozben meg azt se tudtam hogy a finomra daralt kavet a dual wall filterben foztem. Elvittem pestre egy szervizbe ott atneztek egy tomitest kellett rajta cserelni, allitottak a daralo finomsagan, es azt mondtak hogy hibatlan a gep.
Kavet naponta 3-4 alkalommal iszok ha jonnek vendegek neha akkor kell habositani tejet is...kb ennyi...
De szerintem elkezdek ebayezni hatha ott talalok valamit... -
Sinisi
senior tag
válasz
vTamas35
#61803
üzenetére
Lehet, hogy mostmár csak rá kell próbálom erre a vékonyabb drótos variácóra nekem is?! Mert most, hogy végre beadtam a derekam a szitálásos megoldásra, látom, hogy a fogpiszkáló többet árt mint használ. Szóval (nagy meglepetésemre) olyan jól működik a szitamódszer, hogy az így kapott "végeredményhez" képest a fogpiszkálóval minirögöket hozok létre :/.
-
-
#60473
fragola.6035
aktív tag
vTamas35
#60467
fragola.6035
aktív tag
válasz
vTamas35
#60467
üzenetére
A HX szerintem is általában alkalmatlan specialtyre, esetleg az E61 fejjel szerelt gépekkel erős kompromisszumokkal el lehet lenni. Hogy ajánlott-e vagy nem, az eléggé szubjektív. Engem ha felhív valaki és GC helyett E61 HX-et akar venni, akkor én nem ajánlom a cserét. Esetleg ha tejeskávét fogyasztanak leginkább, tejeskávénál nem feltétlen fontos a megismételhetőség, a tej úgyis elmossa a különbségeket. Bár szerintem a kávéhobbistákra nem jellemző, hogy tejeznek, legalábbis remélhetőleg.
Tüöbbször próbáltam, de nem tudtam megszeretni az E61 HX gépeket.
A Simonelli, vagy a hasonló otthoni HX kisgépet pedig nagyon nem ajánlok senkinek. -
adp
őstag
válasz
vTamas35
#60467
üzenetére
En nem ezt irtam hogy alkalmatlan! Csupan a ketto kicsit uti egymast
Egyszer 1 kavet belosz akkor oke, de sok vizet pacsalsz el vele ami Nordabol mondjuk nem olcso. Aztan ha hot akarsz valtani megint a varakozas es a pacsalas.aztan addigra meg mar azt se tudod milyen volt az elozo kave.
Nekem ez irto korulmenyes Ezert kenyelmesebb egy pides gepHa tejezni akarsz akkor ertheto a HX,de ahhoz meg minek spec kave?!
-
-
adp
őstag
válasz
vTamas35
#60462
üzenetére
A viz miatt pl. De ha van egy komolyabb bwt rendszered tenyleg nem gaz. De mondjuk napi 1-2 litert nordabol elpacsalni eleg koltseges.
Gc-nek okosan bekapcsolva 12p kell. Azert a legtobb hx nem 20p alatt uzemkesz tenyleg inkabb a fel ora vagy feletti idohoz kozelit.
Masreszt ha mondjuk gyorsan akarsz 4 fokot allitani lefele akkor az is korulmenyes vagy tobb deci viz, plussz meg mire azt tartja... es azert spec kavenal alap a jo viz meg a jo ho, en pl megorulnek ha meg ezkkel is kellene szenvednem a tobbi valtozo mellett. De nem vagyunk egyformak, nekem ez mind sok feles nyug -
-
adp
őstag
válasz
vTamas35
#60294
üzenetére
En nem leirtam, ot/ oket! Olvasd el megegyszer amit irtam.
Pont ez az hogy eddig csak nagyon jokat ittam tole,(avx teszt, sajat rendeles) es ez a rendelesem valahogy tok nem olyan volt minosegileg mint ezelott. Pedig mar 10+ kavet ittam toluk joparat tobbszor es soha nem volt gond. -
sortiefish
tag
válasz
vTamas35
#60294
üzenetére
Bíztam benne, hogy van annyira egyértelmű a hozzászólásom, hogy a vitába és a kávék vagy a pörkölő mester minősítésébe sem foglaltam állást vagy nyilvánítottam véleményt.
A félreértések elkerülése miatt konkrétan csak erre az egy mondatra válaszoltam.
"Hanyagolni nem tudsz bennünket, mert egyetlen rendelésed sem volt,, sőt végig néztem az összes rendelést hasonló összetétel sem volt más néven ." Kapucziner1
Leírtam a közös megrendelésünket a megrendelő lapot és a megrendelő számot feltöltöttem ennyi és a továbbiakban sem szeretnék véleményezni semmit."Türelmesen kivártam hogy reagálj az üzenetemre illetve az emailre, sajnos választ egyikre sem kaptam. Hanyagolni nem tudsz bennünket, mert egyetlen rendelésed sem volt,, sőt végig néztem az összes rendelést hasonló összetétel sem volt más néven . Ezek után rá bízom a fórum olvasóira, a következtetések levonását.
Ezek után nem lesz módod a Kapucziner kávékat tesztelni, mivel addig amíg a tesztelő csapatban szerepelsz kávét nem küldök." Kapucziner1 -
#59702
fragola.6035
aktív tag
vTamas35
#59697
-
Corsair90
tag
válasz
vTamas35
#59697
üzenetére
Szóval az sokat nyom a latba, ha nem bolti arabickát veszek, hanem valamelyik helyi manufaktúrából venném, az strapabíróbb, hosszan tartóbb lenne fagyasztás alatt?
1,5-2 hónapos boltikat szoktam venni vegyesen, mikor melyiket, de mikor már zacskózzák az sem biztos hogy akkor elég friss?
Esetleg az előfordulhat hogy a kis üvegek nem zárnak jól alapból, így esetleg fóliát is érdemes lehet még tenni lezáráskor? -
válasz
vTamas35
#59337
üzenetére
nem a rá fordított idő a gond. hanem az, hogy a hústű nálam már kiveri a mércét, tényleg ennyi erővel bohócsipkát is húzhatnék. vagy kényszerzubbonyt. egyszerűen abszurd. semmi gondom nincs már a darálással és tömörítéssel például, beletörődtem. de a wdt... az nem megy le a torkomon. már a hülye, fontoskodó neve sem.
)![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Apple iPhone 14 Pro Max / 128GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia / Akku: 100%
- Microsoft Windows, Office & Vírusirtók: Akciók, Azonnali Szállítás, Garantált Minőség, Garancia!
- HP Zbook Fury 17 G8 - üzletből, garanciával
- Gamer PC-Számítógép! Csere-Beszámítás! Ultra 5 245KF / RTX 5060 / 16GB RGB DDR5 / 1TB Nvme SSD
- Telefon felvásárlás!! Apple iPhone 16, Apple iPhone 16e, Apple iPhone 16 Plus, Apple iPhone 16 Pro
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest