-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
paljoc
tag
válasz Illesvik #42495 üzenetére
Vizes rész:
660ml víz
1 ek cukor
1,5 ek só
1 ek ecetSzáraz rész:
1100g liszt /700-940 bl55 többi lehet teljes kiörl, durum, stb./
fél kocka élesztő
kenyérfűszer2x dagaszt, közben pihen, utána formáz, majd még negyed óra pihi!!!, aztán sütés, nálam kemence 220 fok kb. 30-40 perc.
-
Ábi
tag
A First Austria 5259 Mixerem is ilyen Kenwood chef 330 klón lehet, de fél év kenyér dagasztás után már picit lötyög a tengelye, pedig egyébként igen masszív gép érzetét adja.
A pizza tészta lágyabb, mint az én rozsos, korpás keverékem, ezért jobban igénybe veszi a tengelyt. -
soldier2
őstag
Volt kis szabadidőm, és a már régóta csöpögő kartömítést cserélve levettem a fejet a gépről (dugattyú tömítést is akartam cserélni, de végül csak egy zsírzást kapott. Ha már lent volt a fej, belekukkantottam a bojlerbe, egy év Norda nem sok vízkövet hagyott maga után:
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
HÁZIGAZDA
mindennel ütjük-vágjuk a kenwoodot, még bírja. a kitchen aid egyébként hasonló kaliberű cucc, sőt, talán egy időben főleg rebrand volt csak. ez mondjuk a901 (szülőknél meg km4xx), nem a 336-os, az tényleg egy kicsit gyengébbre sikerült (mondjuk bár ilyen "gyenge" lenne minden háztartási kisgép). na mindegy, én szóltam..
[ Szerkesztve ]
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
HÁZIGAZDA
válasz fragola.6035 #42498 üzenetére
hát mi nem 2e ft-ért vettük a pana kenyérsütőt , de így mulat egy úr!
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
verti1
tag
válasz soldier2 #42504 üzenetére
Ez tulajdonképpen semmi. Nordával használva ezek szerint nem sok értelme van a citromsavazásnak. Talán egy nagyon gyenge oldattal fél évente azt a minimális vízkövet és fertőtlenítésnek max. A vissza öblítésre se lesz szükség hetente, mert a filter papír mindent megfog. Olyan a felső szűrő, a kar tömítés mint az új.
-
W78
csendes tag
Utolsó negatív élményem a Balatonon (szerencsére hazajöttünk!), a Karolina Kávéház. Mivel ódákat zengtek róla, gondoltam egy kávé erejéig kipróbálom. Messze kerüljétek! A kávé 1 dl, híg lötty, nekem fejöblítéskor ilyen! Horror az ára: 550 Ft és tetézték azzal, hogy kiraktak egy pörkölőt az ajtóba (a pipától nem láttam, de mintha Probat lenne). Akkor inkább Ezüst Híd...
-
fragola.6035
aktív tag
válasz fragola.6035 #42510 üzenetére
Segafredo kávé sátor, igénytelen szutykos gépek, egész nap hosszú sor, majd a darálójuk beszart és próbálták javítgatni.
[ Szerkesztve ]
https://caffe35.webnode.hu/
-
jolti
senior tag
válasz soldier2 #42504 üzenetére
Ú bakker, erről jut eszembe, hogy megszívattam magam a múlt héten!
Szétszedtem az ecm-et, hogy előfurkálom a pid-nek, meg a vízbeömlő csatlakozásának, -mert azt is áthelyezem a fejből máshová- és ha megjön a cucc hozzá, akkor csak össze kell rakni. Ekkor látom, hogy a fűtőszál neki van feszülve a bojler falának. Gondolom évek alatt elhúzóckodott. Mondom egy-két millimétert visszább húzom. Stirlic már akkor sejtette, hogy nem kellett volna...
El is bas.ódott. Felfűtötte a gépet rendesen, aztán leverdeste a fi-relét. Zárlatos lett.
Na gyorsan telefon az expolyba, de nagy bajúak voltak, így a danettibe, ahol iszonyat rendes volt a srác.
Végül is egy Brasilia fűtőszál mellett döntöttünk, ami majdnem olyan volt mint a casa-é. 5mm-el kevesebb volt az átmérője, de az nem számít, a hossza pont olyan volt, a kimeneten kellett picit szétfeszíteni.
Meg nyertem vele 200W-ot. Mert a régi 1000W-os volt, ez meg 1200W-os. Gyorsabbnak is tűnik.
Másnapra itt is volt. Le a kalappal a Danetti segítőkészsége előtt.
Legalább tudom, hogy egy darabig jó....
Before and after...(#42437) adp
El ne csináld a gaggia vízterítését! Az tökéletes.
Kicsit én is küzdök a casa-éval. Most majd veszek rá egy ipari felsőszűrőt, ha nem jön be, akkor csinálnom kell valami olyasmit, amit Fragola csinált a Parci gépének. -
zolnagy
őstag
Ügyes.
A Danettivel nekem is pozitívak eddig a tapasztalataim segítőkészség terén.
1200W, akkor pont 2x annyi, mint ami a Silvanoban van.
Lassabban is fűt vissza a Silvano, mint a Brasilia Lady, de a csapolás alatti fűtés amúgy sem számít.
Megmértem a fejen kilépő víz hőmérsékletét, az alig változik a csapolás alatt, míg a piden 10 fok esést is mutat, valószínűleg a beömlő hideg víz miatt. Ue volt a Brasiliánál is. Persze innen gyorsan visszaáll a piden beállított értékre.
A kisebb fűtőszál talán annyiban jobb, hogy nem lendül annyira túl visszafűtéskor, ill így egyszerűbb beállítani a pidet az optimális szabályozásra. Cserébe nem 3 perc kell az első felfűtésig, hanem 5. Ennyi.@Laci,
melyik szűkítő ajánlott? (lehet én is teszek majd a Silvanoba)[ Szerkesztve ]
-
jolti
senior tag
válasz fragola.6035 #42514 üzenetére
Még egyszer szét kell szedni, mert szétszedéskor szembesültem , hogy csak a tetejére lehet tenni mindent. ( Az oldalfala a bojlernek csak egy vékony 2-3 mm-es rézlemez. A teteje meg 8 mm vastag. )
Így rendelnem kellett másik, rövidebb Pt100-at. ( Mondjuk azt meg tegnap este szétszedtem mérgemben és csak egy csavart kell esztergáltatni hozzá. Végül is lesz még egy Pt100-am. Tartalékban jó lesz.)
Te mekkora szűkítőre gondolnál?
Én amúgy arra gondoltam, hogy az 1/8-os könyökbe teszek egy injektorcsövet, ami egyből a hőelemre fújja a vizet-így talán még gyorsabban reagál- és akkor azt szűkítőzöm. Illetve eleve olyannal fúrom ki.
Most olyan 100 ml / 10 mp a vízhozama.Köszi srácok!
-
soldier2
őstag
Jó, hogy volt helyben. A jónál nem kell jobb ugyebár.
U.i. vízkő az ecm-ben sem volt a before kép alapjánVerti1: amit a rendszeres 100+ fok nem öl meg, azt vsz egy híg citromsav oldat sem. Az a kis patina meg nem hiszem, hogy ártana. A kartömítés cseréjével megszűnt az a kis csepegés, amit a filterpapír jelenlétének tulajdonítottam. Jár a kar is mint egy svájci óra.
[ Szerkesztve ]
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
verti1
tag
válasz soldier2 #42521 üzenetére
Persze, nem is a meleg részére gondoltam, hanem a szilikon csövekre stb. A víz tartályt is be szoktam áztatni néha, szép tiszta lesz tőle és fertőtleníti. Régebbi krups géppel ami jól melegen tartotta a vizet hátul volt ilyen gondom, barnás lerakódás volt a tartály falán.
[ Szerkesztve ]
-
-
soldier2
őstag
Mivel vízkő csak nyomokban van, a fórumtárs azt írta max fertőtlenítő jelleggel érdemes csinálni egy savazást. Erre írtam, hogy szvsz felesleges. Nálam ugye nincs víztartály, amiben hideg víz van. Ez az öreglány mindig felfűti a teljes rendelkezésre álló vízmennyiséget, ami 2-7 dl, attól függően meddig van a bojler.
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
jolti
senior tag
Én bal oldali termosztát, a gőz helyére,akarom, azt meg át a 107 fokos helyére.
Akkor a rézcsövet szebben, nagyobb törés nélkül tudom megindítani lefelé és rátekerni a kazánra.(#42521) soldier2
"Jó, hogy volt helyben."
Azért kicsit túlzás. mert Pécs az 310 km-re van tőlünk!
De mákom volt, mert még aznap nem volt a futás és du. 3-kor el is küldte vele. Másnap 10-kor itt is volt! -
bl4ze
veterán
Új vendég a házban :
Torrcaffé : Al Deca, egy közép Olasz kávé.
Nagyon jó test, hatalmas crema és valami eszméletlen tiszta svájci tejcsoki íz. Csoki bomba![ Szerkesztve ]
.:. bl4ze .:.
-
Sinisi
senior tag
Gondolkoztam rajta, hogy beszerzek egy Reneka szűrőt. De most, hogy elszántam magam rá írják, hogy majd novemberben lesz (ha lesz egyáltalán). Hol lehet beszerezni?
[ Szerkesztve ]
-
Xabi78
aktív tag
Sziasztok!
Gaggia vízterítésénél volt szó róla, hogy a 6lyukú, expolygon által forgalmazott felsőszűrőtartó nem jó, mert nem szép vele a vízterítés.
Még régebben kíváncsiságból vásároltam ilyet, meg ipari felsőszűrőt is, de azzal nem igazán lettünk barátok, így visszaraktam az eredeti felsőszűrőt.
Ugyanez felsőszűrő nélkül, csak a felsőszűrőtartóval
Ez alapján ez is nyugodtan ajánlható, nem csak a réz, 4 lyukú. Persze lehet, hogy a Gaggia Classicon nem muzsikál ilyen szépen.
Ja, és szintet léptem én is, Catler CG 8030 indöhausz! A Keriparhoz képest egy álom
Már csak a PID van hátra (most egyelőre kazánhőmérséklet mérés van ikeás digitális hőmérővel, egészen jól működik, a gőzgombal lehet szörfözni, csak már én is eljutottam oda, hogy unom az "indiántáncot").
X.
Cave canem!
-
Ábi
tag
Igazából évek soran a dugattyú kialakítása változott, az első VAM- nak van nagy kultusza.
generációkNekem az 1.2-es van.
Legjobb kávés döntésem volt, ha jól emlékszem 220 € volt ebayen.[ Szerkesztve ]
-
HÁZIGAZDA
ismerem francesco oldalát és látom, hogy változott a dugattyú, a kérdés az, hogy előnyére vagy hátrányára. illetve hát ezexerint hátrányára, csak nem tudom még, hogy ez miben nyilvánul meg. hangosan gondolkodva azt hinném, hogy a caravelnél aztán nincs sok varia, vizet forral, aztán átnyomod a fejen és kész. romlott volna a vízterítés például..?
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
debsa
csendes tag
Sziasztok kedves Fórumozók.
Barátom javaslatára osztanám meg veletek tapasztalataimat.
Kb 1 éve pörkölök az alap Hottop-al. Néha a barátom gene-jén, néha egy 3as Swaldo-n.
Szeretném veletek megosztani költségkímélő fejlesztéseimet
1. Levegö
Az elsö ami nem tetszett a hottop-ban az a ventillációja volt. Ezért a hátsó ventit kompletten leszereltem. Egy ideig a rutin az volt, hogy a chaff gyüjtöböl ki porszivoztam a hártyát, de a füstölés sajnos sokáig gondott okozott. Késöbb a felsö szürö helyére egy kürtö került, amiböl egy 125ös fali ventivel szivattam ki a füstöt. Az eredeti elképzelésem az volt hogy majd a hártya is ott megy ki. Hát egy része valóban, de nagy része még mindig a chafftray-ben landolt. Késöbb készült hozzá egy ciklon, aminek a tetején egy 30W-os félaxiális csőventillátor figyel, és egy dimmerrel szabályzom a fordulatszámát. A hártya sajnos még így is bennt maradt, ezért most ott tartok hogy az eredeti szellözö venti is egyszerre megy a naggyal, és ugyan kevesebb a héj, de még mindig kell porszizni közben. A megoldás úgy néz ki hogy egy centrifugális 60W-os venti lesz, de az sajna 60e, ugyhogy még pihen a projekt ezen része2. Hömérséklet
Már az elején szerettem volna ha látom a hömérsékleteket, ezért a legelsö megoldás a digitális húshőmérök voltak, amiket a bedobónyilás takarójába építettem be. Az Et van a fütöszálhoz közelebb, a Bmt a tengely másik oldalára nyulik be, bele a babba.3. Dob
A dob belsejébe további lemezeket hajtottam, hogy még jobban keverje a babot.4. Hömérséklet mérés
Mint korábban írtam, elösször húshömérök mutatták a hömérsékletet, késöbb a hüvelyeket megtartva k érzékelök foglalták el a helyet, amik elöbb egy multiméter, késöbb egy dual hömérö eszközbe csatlakoztak bele.5. Vezérlés
Nem igazán tetszett a hottop gyári vezérlése, ezért mindenfélével próbálkoztam. Az utolsó elötti megoldás egy pid vezérlö lett, aminek az et érzékelője adja az adatot.
Gyakorlatilag a gyári vezérlő panelt teljesen szétszedtem.
1. kapcs pid
2. kapcs motor. Bár ez mondjuk felesleges, mert amikor áramot adok a pid-nek, indulhat a dob is...
3. kapcs kidobó nyílásnak. -> ezzel egyrészt bármikor tudok mintát venni, másrészt, amikor a gyári vezérlést használtam, volt hogy a gép bolond lett és nem volt hajlandó visszacsukni az ajtót áram be/ki után ami a folyamatos üzemet nagyban gátolta és felidegesített.... De ez már a múlté.
4 kapcs keverő kar. és egy 12V adapter beszerelésével a hütö venti is. amikor a venti müködött stabil 9.4V-ot mértem, ezért lett 12V. remélem nem fog idő előtt tönkre menni, de tartaléknak ott a másik venti a hátlapról.A tuningban a legnagyobb értékben a ventillátor van jelen, de mivel az nekem már megvolt engem nem terhelt annyira meg.
Költségek:
K-type dualthermometer 23€ ebay, aliexpress, stb...
Pid 30€ ebay, aliexpress
vortice lineo 125 40e
Kapcsolók, kábelek, wago-k, sorkapcsok. kb 5e
a vezérlés
a hottop hátulja
kábelezés
kábelezés
a dob háttérben a tc-el és a kiegészítő keverő lemezekkelAz előbb szándékosan írtam "utolsó előtti" módosítást.
időközben beszereltem a tc4c/htri kombót is, így a vezérlés egy részét már roastlogger nyújtja, de bármikor visszatérhetek a manuálhoz.
a roastlogger perpill csak a fűtést vezérli illetve loggolja a hőmérsékleteket, mivel csak egy ssr-em van, ha a másik ssr megérkezik, akkor kipróbálom a venti vezérlést is.
Egyenlőre a roast logger figyelmeztet, hogy mikor és milyen fokozatra kapcsoljam a ventit, az általam beállított értékek elérése esetén.remélem a post hasznos lesz sokaknak. Annyi kérésem van, hogy ne kerüljön át másik fórumra. Ez a közösség kissé demokratikusabb, ezért szeretném ha itt is maradna... szerintem értitek.
Ui: Ha valakit érdekel, szívesen leírom hogy milyen profillal, rutinnal pörkölök. Remélem ti is megosztjátok ez irányú tapasztalataitokat.
Pörkölők: Ti milyen programot használtok? Artisan vagy RL?
Debreceni Sanyi
-
tariattila
veterán
1.x verzióval nem lehet mellényúlni...
nekem egyszer volt egy olyan példányom aminek a dugattyúja aluminiumból volt... azóta se láttam olyat... na azt kerülném is mert iszonyat oxidálódott, csúnya volt... viszont az is remek kávét készített...
debsa: lol
nekem úgy tűnik téged az egészből nem is a kávé érdekel hanem a tech...
amúgy maxi respect! én arra is lusta voltam hottop(rongy)os pályafutásom alatt, hogy hőmérjek vagy valami bármilyen rendszert vigyek bele... amolyan olaszos baristás hanyagsággal babot bele, start.. reccs figyel, de méginkább a szín... ennyi
büszke nem vagyok rá de azért a Te metódusod tekinthető a másik végletnek[ Szerkesztve ]
-
debsa
csendes tag
válasz tariattila #42546 üzenetére
Hát. Köszi....
de ha ismérnél, akkor tudnád, hogy nem a technika az úr a háznál, hanem a kávé...
de elég rövid az út a baristatól a pörkölőig.... főleg ha az ember túl éhes a tudásra, és a minőségre....
amúgy ez a vezérlés dolog kb 2 hete játszik be, addig én is full manuálba nyomtam, de egyre jobban megelégeltem a szöszmötölést meg a fals pörciket, ezért jött a manuál mód....ha meg már szétkaptam a gépet, akkor meg miért ne tegyem be a tc4c-t, ha már megvan....
az automatizálás részével még én is csak ismerkedek, bár igaz hogy az elején hangra, illatra és színre mentem, de az nem hoz mindig azonos eredményt.... ezért jött a tc páros. itt már láttam a hőfokot is, ami gyakran volt hasonló....
köszi még egyszer, de nem dicséretél írtam, hanem hogy másokat biztassak és ötletet adjak. remélem sikerül...
Debreceni Sanyi
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Eladó 0km-es új elektromos roller (iScooter i9)
- GoPro Karma drón távirányító és töltő eladó
- Insportline Airbike Pro 2022 otthoni / edzőtermi szobakerékpár (air bike)
- DJI Mini 4 pro FMC drón - 3 akku, RC2 táv, 2 táska, Filterek, 2025. decemberig garancia, DJI Care
- DJI Mavic 3 FMC drón szett - 2 kamera, 4/3" CMOS - 3 akku, koffer
- Xiaomi M365 kijelzővel eladó
- Egyszer összerakott, majd visszabontott LEGO Technic (42154) 2022 Ford GT eladó
- Veroval compact BPU 22 automata felkaros vérnyomásmérő, új állapot, nem használt, féláron eladó
- Meseszép Montblanc Summit XL Chronograph 7060 (Csere 1TB új Steamdeck-re is.)
- Eladó hibátlan Xiaomi Scooter 3.Alig használt!100km-el,garanciás!