-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
RetepNyaraB
veterán
válasz dusangield #119346 üzenetére
Túl van ez gondolva...
Ha az előkészítés jó volt (egyenletes őrlemény, szépen eloszlatva a kosárban), akkor már a tömörítés egy formalitás. Persze legyen meg, kisujjad begyével piszkálva ne legyen gödör benne, de ennyi. Hány kiló, eh...
A kutya az előkészítésben van elásva sztem. Ha féloldalas, spriccel, csatornás, azon a tömörítés már nem segít, mert előbb dőlt el."I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."
-
SoundON
tag
válasz dusangield #119346 üzenetére
...szerintem meg nincs ez túlgondolva...sőt...nagyon is jó helyen kapiskálsz... mindig mindent kell nézni és ésszel kell kávézni de ez megvan ahogy olvasom...
sok jó kávét és kóstolást kívánok -
MODERÁTOR
válasz dusangield #119351 üzenetére
Normcore V4 tamperrel jársz a legjobban, ár/érték. [link]
-
MODERÁTOR
válasz dusangield #119356 üzenetére
A legkisebb rugóval nem akkora kihívás lenyomni. Október óta használom, volt Tadamm maroktamperem, meg normál is többféle, de ezt nem cserélném le. Esetleg egy Happy tampert megnéznék milyen lehet, de annyit nekem nem ér.
Flashback: szerintem nem. Ah, $20. Én még asszem úgy kaptam, hogy $49.9 és free shipping.
[ Szerkesztve ]
-
MODERÁTOR
válasz dusangield #119362 üzenetére
Igen az tenyleg problema lehet, de en eddig nem tudtam sokkal melyebbre nyomni klasszik tamperrel sem. 18-as renekat hasznalok 19-19.5g toltettel. Gondoltam esztergaltatok egy vastagabb fejreszt hozza.
-
Milu_PH
csendes tag
válasz dusangield #119378 üzenetére
Én tőlük rendelem:
https://www.kaffee-total.de/Torrefazione-Giamaica-Caffe-srl_1
-
RetepNyaraB
veterán
válasz dusangield #119426 üzenetére
Tadamm. Én voltam a prototípus. Mondd el neki mit kérsz, emlékezni fog.
Egyébként máig nem tudtam eldönteni, hogy van-e ennek értelme, vagy sem. Úgy értem van belső peremes is.[ Szerkesztve ]
"I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."
-
cotagg
tag
-
hoffaboy
csendes tag
válasz dusangield #119426 üzenetére
Én ezt vettem és nagyon szeretem. Másfél hét volt míg megjött. Régebbi hozzászólásomban van róla kép is.
[Barista space][ Szerkesztve ]
-
RetepNyaraB
veterán
válasz dusangield #119431 üzenetére
Mondom nem tudtam eldönteni. Ha van wdt, akkor sanszos, hogy mindegy mert úgyis kavargatsz. Ha nincs wdt csak pofozgatás, akkor biztos jobb a perem nélküli.
És offban teszem hozzá, nevetségesnek tartok 30 eurót, de 7,5k ftot is kiadni ilyesmire. Persze mindenki úgy égeti a pénzét, ahogy szeretné. A tadamm is drága, de nem ennyire"I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."
-
MODERÁTOR
válasz dusangield #119434 üzenetére
Na, de tamperelés után már nem pofozgatunk. Ha előtte tenyérrel helyreráztad, disztri majd tamperelés akkor utána már majdnem biztos, hogy vízszintesnek kell lennie.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz dusangield #119434 üzenetére
"hiába néz ki a teteje egyenletesnek. Gondolom ez egyenetlen extrakcióhoz is vezet"
Gagné legújabb blog posztjában ír egy módszert pressonál az egyenetlen kivonatolás ellenőrzésére, igaz csak világos pörköléssel működik: [link] -
MODERÁTOR
válasz dusangield #119437 üzenetére
Nálam egy kis üvegpohárba megy az őrlemény aztán megy át a kosárba. Szűrőmagasítóval habverőzés, 1-2 pofozó mozdulat, disztri majd tamper, a tetejére meg AP papír. (a disztribútor sztem nem sokat tesz hozzá mert a normcore tamper eleve vízszintesen tömörít.)
-
konzumpro
senior tag
válasz dusangield #119441 üzenetére
Be tudod fullasztani, tudsz olyan finomra őrölni?
-
Serpenthelm
csendes tag
válasz dusangield #119441 üzenetére
Hát...Nem véletlenül vagyok "csendes tag", ritkán írok, főleg olvasok, de az én megérzésem alapján itt "minden megvan", mégsem áll össze. Mindössze azért válaszolok, hogy ezt most kövessem, mert nagyon kíváncsi vagyok, hogy erre mit lehet mondani.
Részletes a leírásod ez tény, lehet, egyszerre túl sok mindent akarsz, és már elvesztél az apróságokban, ezek nélkül is lehet "iható" (de nem feltétlenül tökéletes, ez viszont nagyon más kérdés már, szerintem) kávét főzni.Szvsz (és azért írok, hogy utána konstruktívan építsük egymást )
Mindenképpen friss, "jó" szemes kávéval próbálkoznék, porcióznék (ha nem is őrlési adagokra, de úgy, hogy 3-4 adag legyen egy zacskóban), és bontás után mindenképpen fagyasztóban legyen. Én most kezdtem adagos szétosztást (IKEA-0,3 l-es simítózárasban), egyébként gyorsabb és egyszerűbb a reggeli kómában
A másik: az őrlemény-kávé tömegarányt valahogy nem túlbonyolítva lenne érdemes tartani, mindenféle "akármilyen fancy" (senkit sem megsértve) receptek nélkül. Kb. 30 mp alatt kb 1:2-1:2,5 arány általában jó kiindulás.
Pogi fölé AP papír vagy fémháló: nálam ez drasztikusan javította az ismételhetőséget (AP papír)
Ha BP-en élsz, és az is kérdés, hogy szereted-e a kávét (vagy csak vicceltél? ) menj el néhány igazán ajánlott helyre, és kóstolgass, ha még nem tetted.
Hidd el, ha arról van szó, hogy egyszerre savanyú és keserű kávét főzöl, akkor az nem attól lesz, hogy peremes-e a magasítód, vagy milyen vizet használsz. Legalábbis szvsz.
-
HÁZIGAZDA
válasz dusangield #119441 üzenetére
az alapanyag résznél keresgélnék. először is, ebben a 35 fokban hamar döglenek a kávék, a 4-8 hetes várás helyett inkább 2-3 hetet várj. másrészt, ez a "helyi pörkölő" és az "avx kávé" is lehet jó is, rossz is. jó kávéval kéne próbálkozni alapvetően.
az oracle touch gép az nem tudom, hogy micsoda, de ha valami automata, akkor ebbű' baj lesz, móre!
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
konzumpro
senior tag
válasz dusangield #119446 üzenetére
El kell érni azt az őrleményfinomságot amikor megfelelő az őrlemény/főzet arány 25-30 másodperc alatt. Ehhez térfogatra korrigálni is kell, ha alacsonyabb lett a pogácsa, de gondolom a szintezést megoldja a disztribútor.
-
HÁZIGAZDA
válasz dusangield #119454 üzenetére
simán lehet, hogy nem jó a pörkölés/kávé. a pacificaffé pin-up volt ilyen az ősidőkben, hogy volt benne savanyú arabica és keserű robuszta, aztán a kettő együtt nem jobb lett, hanem egyszerre volt rossz.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
konzumpro
senior tag
válasz dusangield #119454 üzenetére
Ezen segít ha négy-öt alapanyagot váltogatsz. Még a hőfokkal is játszhatsz, amikor savanyú is meg keserű is, az nálam sós volt és hőhiányra utalt. Legalábbis mindig megjavult ha emeltem pár fokot. Mostanában ezt ötvözöm minél kevesebb előáztatással és jó.
-
hoffman_
nagyúr
válasz dusangield #119459 üzenetére
kávézó: Mantra, Madal, Flow, ByBeans, London Coffee Society, Kontakt, kezdésnek.
"The time you enjoy wasting is not wasted time."
-
RetepNyaraB
veterán
válasz dusangield #119459 üzenetére
-Jaa ez a nagyobbik IMS ezexerint. Write onlyban vagyok ma.Ha nem megy a 100Ft teszt, akkor ez a gép más felépítésű és nem kell erőltetni. Kizártnak érzem egy random brazil 3-4-5 gramos túltöltését... Akkor is a 18g-ra szavazok, tégy próbát. Ha nincs túltöltve, a wdt sem okoz gondot, betöltő nélkül sem. És szerezz be tuti babot. Ha valami zarándokszarral próbálkozol, sosem tudod meg te hibáztál, vagy az anyag retek.
-Ha a felsőszűrő köröket rajzol, az rendben van igazából. Papír segít kisimítani, bár az esetleges előkészítési bajokat nem oldja meg. AP papír a kosárra. A felsőszűrő helyre tolja. Mivel indokolja az úr, hogy baj, ha felkanyarodik a kosár falára?
-tampolás lényege valóban az egyformaság és ismételhetőség. Nagyon drága profi szetten is komoly difi tud lenni két ember különböző tömörítése okán lefolyásban. Ilyen alapon nyomd ahogy neked tetszik, csak legyen egyforma. De a lefolyás mégis az előkészítésben van elásva.
-random kávézót valszeg kerülni kell, hacsak nincs nagy mákod. De amiket írtak feljebb, jók.[ Szerkesztve ]
"I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."
-
brumi1024
veterán
válasz dusangield #119459 üzenetére
Kávézókhoz a topik térképe, ha közelség szerint válogatnál.
Más: Jut eszembe: berakható a link az összefoglalóba? -
Serpenthelm
csendes tag
válasz dusangield #119459 üzenetére
Ebben a hsz-ben több mindent is írtál, ami pont arra utal, hogy valahol a gép-pogácsa között lesz a probléma az extrakcióval.
Igazából valóban, vannak róla cikkek, hogy a túlnyúló papírszűrő OKOZHAT problémát, de ez (az általam hivatkozott cikkben legalábbis) nem feltétlenül egyértelműen kimért. Abban arról ír a szerző, hogy ez az előáztatásnál okozhat valamelyest gondot, de az etrakciónál már kicsi eséllyel.
Én AP papírt használok, nagyobb is, túlnyúlik, rátamperelem. Szintén a cikkben írja, hogy 58 helyett 55-ös Whatman szűrővel használja (ez egy technikai-analitikai-laboratóriumi szűrő, ki is fejti hosszasan), a cikk szerint tehát az sem baj, ha nem pontosan 58, hanem kisebb.
Vagy vehetsz fémhálót.Másrészt WDT után ha kiveszed a tölcsért és használsz disztribútort, akkor pont azt a felső pár mm-t ki fogja egyengetni, és akkor ütögetés helyett homogenizálódik a tölcsér helye is.
A tamperelésnél (ha egyébként minden más oké) felém több helyről jött az az infó, hogy "nem kell túltolni". Ha extrém módon összenyomod, majd utána megküldöd vízzel, érzésre (de le nem vezetem fizikailag ) okozhat ez is problémát-csatornásodást.
-
MODERÁTOR
válasz dusangield #119459 üzenetére
Szinte biztos, hogy a kv alapanyagod nem oké. A mostani April Kenyát ha csak simán őrlés után mindenféle vudu nélkül letamperelném ferdén akkor is közel qrva jó lenne a végeredmény, csak mondjuk a lefolyás lenne kevésbé szép. A víz is nagyon fontos tényező lehet az ízek alakulásában, de az számomra még mindig nem derült ki, hogy egy indonéz robuszta blenddel próbálkozol vagy egy SO etióppal.
-
SoundON
tag
válasz dusangield #119441 üzenetére
En a homersekletre gyanakszom. Lattam mar nagyon draga gepet is ami 8-10C fokot tevedett. Szerintem tul alacsony a hofok. Akkor tud ilyen lenni. Es ahogy mondod minden finomsag benne marad a pogiban ami meg finom illatos. Probald meg drasztikusan mondjuk 10C fokkal emelni a homersekleten.
De ami alap az valoban a jo porkolesu jo minosegu bab!
[ Szerkesztve ]
-
SoundON
tag
válasz dusangield #119469 üzenetére
A keseruseg (ha az porkolesi hiba) akkor mar alacsony hofokon is kijon. Es pont az alacsony homerseklett miatt nem jon a savassag melle az edes iz es a finom aromak.
-
lszlfrng
csendes tag
válasz dusangield #119459 üzenetére
Géppel (is) lesz ott a gond. Akinek volt ilyen vagy hasonló gépe az tudja miről beszélek. Én végigcsináltam egy évet egy ilyen sage masinával. Nekem nem voltak ilyen szélsőséges ízjegyek, de egy rendes kávét nem tudtam vele elkészíteni. Talán a 70%-30% arabika robuszta blendekre megfelelő lehet. Az opv 15 bárra van állítva, a darálóját meg nem minősítem. Boldog voltam amikor túladtam rajta. Van fórumtársunk aki szintén vett hasonlót és ő még tuningolta mindenféle szűrőkkel, de végül eladta pár hónap után. Azóta ő is bódóg ember. Én Áttértem a GC-ra és mazzer őrlőre. Azzal nem lehet nagyon mellélőni. Amikor azt írják, hogy az őrlő egyik fontos láncszem akkor az úgy van. Lehet f@sz@ mazzered ha nem jó a kés vagy nincs beállítva. Azóta őrölt is cseréltem.
Ellen tesztet kell csinálni. Vidd el a kávédat egy olyan helyre ahol egy komolyabb összeállítással le tudjátok tesztelni és ha jobb az eredmény kukázd a mostani parkot és válts szintet. 15Kg kormos citromlé nagy büntetés, hogy önként vállaljuk.
-
Peti...(16v)
tag
válasz dusangield #119469 üzenetére
Azok a bizonyos javasolt kávék nem igazán az általad megcélzott klasszikus, édes/csokis ízvilágot képviselik. Ettől még nagyon jók, csak a leírásod alapján szerintem nem ezt keresed.
Ha megfogadsz egy tanácsot, keress vmi friss (max 2 hónapos, de inkább frissebb) jó minőségű olasz blendet. Nem feltétlen kell 100%A, de 70/30 alá ne menj, és ne az itthoni boltok vagy kínai árusok polcain keresgélj, sokkal inkább olyan weshopból rendelj, ahol feltüntetik a pörkölési időt. Az ismert nagy kommersz márkákat kerüld el!
A géped nem kéne, hogy korlát legyen, hiszen az Oracle tulképp egy őrlővel egybeépített DB (BES 920), amivel többen itt a topikban elégedettek voltunk/vagyunk. Hibás ettől még lehet, ellenőrzésképp egy kifolyó vizet mérnék jól előmelegített állapotban. -
Krajcsi
csendes tag
válasz dusangield #119474 üzenetére
Próbáld ki Pall&Yotz-tól a brazil cerradót vagy a kolumbiai finca lost.
Ha blendre vágysz, akkor hello sicilia ugyanitt (80-20).
Ezek nem savanya kávék és amikor még a sötét pöriket ittam, ezeket nagy megelégedéssel húztam. -
konzumpro
senior tag
válasz dusangield #119474 üzenetére
Nálam ugyan csak egy thermojet dolgozik de második főzésre max hőfok is kevés ahhoz, hogy monsoon malabarból ne egy savanyú trappista sörre emlékeztető íz legyen markáns. Finomodik és átalakul, de nem teljesen. Ennél talán indokolt a hosszabb előáztatás.
Általában a cél előtt van a keserűen savanyú íz, amikor már túl finom a szemcseméret hogy ne legyen keserű, de nem elég finom ahhoz hogy egyenletesen megfogja a nyomást, elkezd csatornásodni is, táncol, zavaros a lefolyás.
Ha nem lehet elérni a kellő finomságot őrleményben, az updosing (de nem over-) a második esély Sage gépeknél, amikor látszik a felsőszűrő lenyomata főzés után, mert kitölti az összes helyet a beduzzadó kávépogácsa, ez is nyomásfokozóként kezd működni, nem olyan tökéletes mint egy megfelelő őrlésfinomságú pogácsa, előáztatásnál túl gyors a lefolyás, aztán kezd belassulni ahogy elfogy a hely. Az ember azt hiszi hogy elérte a megfelelő finomságot, mégsem ízlik a végeredmény.
Ha a friss pörkölés (pl. alza) kb.8-10-en jó, a gyári őrlővel, akkor ami 4-5 környékén kezd jó lenni, az lehet hogy csak 2-esre állítva lesz tényleg "jó". Bolti szemes döglött kávé, a pogácsa teteje lekvár, könnyen feltapad a felsőszűrőre.
Az ilyen inkább automatába való, nyomásfokozós gépbe, ahol fel kell menni a második optimális szemcseméretre, ahol már eltűnik a zavaró keserűség.[ Szerkesztve ]
-
hoffman_
nagyúr
válasz dusangield #119497 üzenetére
IKEA-s és hasonló egyszerű mérőkkel nem fogsz tudni rendes fejhőt vagy kifolyó víz hőmérsékletet mérni, hacsak nem kell hús sütéshez, ne pazarolj rá pénzt.
[ Szerkesztve ]
"The time you enjoy wasting is not wasted time."
-
hoffman_
nagyúr
válasz dusangield #119499 üzenetére
ekkora különbséget lehet, hogy fülön csípsz, de óvatosan, mert meg is vezethet. nekem sem stimmel valószínűleg az Omron PID-en jelzett érték a valósággal, 92-96 fok között főzök általában vele. mivel sütéshez használom, volt itthon, de az IKEA-s hőmérővel nem sikerült megfogni a dolgot.
"The time you enjoy wasting is not wasted time."
-
MODERÁTOR
válasz dusangield #119503 üzenetére
Ez alapján biztos, hogy a probléma nem a tömörítéssel vagy az előkészítéssel van. Egyszerűen nem jó az alapanyag.
-
dusangield
csendes újonc
válasz dusangield #119503 üzenetére
Megjött a Seashell, harmadjára sikerült belőni úgy az őrleményt, hogy 29 sec legyen egy 18g->38g. Nem tudom mennyiben placebó hatás, de a korábbi probálkozásaimhoz képest jóval kevésbé gyilkos az ecetessége, még akár a csomagra írt narancsos ízt is el tudom fogadni. A keserűsége is kevésbé bántó.
De összességében inkább feladat mint öröm ennek az italnak is az elfogyasztása Én most egy darabig azt hiszem feladom a presszó vonalat, az utóbbi napokban már ha rágondolok kezdek undorodni, pedig napi egyet szoktam inni, max. kettőt... Vagy pici cukor bele biztos segít...
[link] : keresném a kúpot, meg a kúp összeesését, meg a szőkülést, de vagy szemem nincs hozzá, vagy nincsenek ezek mert a technikám rossz."már a filterkávéra is gondoltam"
-
SoundON
tag
válasz dusangield #119564 üzenetére
Én biztos vagy feljebb mennék még mennyiséggel vagy ugyanennél a bemenőnél finomabbra őrölnék. Próbálj egy csöpögősebb pl 35mp alatt 18ból 30g-ot. Egy próbát megér.
A másik amit ajánlanék hogy szeletelj fel egy csapolást és találd meg hogy melyik íz jön be neked. Egyáltalán ízlik e bármelyik szelet vagy sem.
De leginkább kezdésnek találnék magamnak olyan kávézót ahol minden úgy jó ahogy van és onnan lesném el milyen alapanyag, hogy készítik el stb.
-
killerjohn
addikt
válasz dusangield #119576 üzenetére
Nem kevés időt töltöttem a finomhangolásával (pl az őrlőt belül kellett szabályozni először ahhoz, hogy a külső tárcsának jó legyen a "felbontása"). Ezzel végleg sikerült megszüntetni a csatornázást.
A linknek örülök, ha el tudod küldeni, köszönöm!
Illetve a tamp fan-t is át kellett állítanom, hogy a gyári dupla kosárba pont 18grammot tegyen 22 helyett.
Igazából már most nagyon jókat húzok vele, de visszaemlékezvén, hogy a Gaggia Classicon mennyit javított a precíziós kosár+felsőszűrő, nem irreális, hogy ezeket upgrade-eljem.
Persze, ami nekem jó, az biztosan lehetne még ennél is jobb, de az életemnek azon a szakaszán vagyok, amikor a 95% pont jó, és a maradék 5%-ot nem ugrom meg háromszoros energiabefektetés árán, hanem inkább pihenek/szórakozok helyette
[ Szerkesztve ]
-
killerjohn
addikt
válasz dusangield #119580 üzenetére
örök hála és köszönet Szerinted ezek jobbak, mint amiket korábban linkeltem?
-
killerjohn
addikt
válasz dusangield #119580 üzenetére
szerencsém volt: megtaláltam az amazon.de-n is (innen rendelve nincs vám/áfa): [link]
lehet hogy a felsőszűrő nem bevonatos, de engem eléggé idegesít, hogy jelenleg a felső szűrőt tartó izé műanyagból van, és sok helyen olvastam hogy idővel repedezik, meghal. Szóval jó lesz amit linkeltél. Köszi!
[ Szerkesztve ]
-
killerjohn
addikt
válasz dusangield #119582 üzenetére
Nem mérem mindig, egyelőre konzisztensnek tűnik: a lefolyás rendben van (értsd: simán 26-28 sec között tudom tartani az 1:2 arányt PallYotz kávéi esetében). De ha már így rákérdeztél, pár napig külön mérni fogom
-
hogyaza
csendes tag
válasz dusangield #119590 üzenetére
Olyan dezsavű érzésem van veled kapcsolatban.Nemrég volt itt egy ember,komoly pénzeket szórt szét szettre,tuningra,kavékra....
Mire végül rájött,hogy nem is szereti (undorodik) a presszót,mert tea vonalról jött,így a filter az Ő világa.
Biztosan találnál olyat itt a fórumról is,aki megkávéztatna ilyen-olyan irányból is,hogy rávilágítódjon,benned van-e a hiba,vagy a kávédban.Meg kellene mérni a vízterítő átmérőjét,mert vannak ilyen és ehhez hasonló cuccaim.Jobb is mint az az IMS.Lehet tudok segíteni hogy ne dobáljatok el 59 dodót,ha már ebben látjátok a megoldást.
-
MODERÁTOR
válasz dusangield #119590 üzenetére
Igyál tejes italt.
-
HÁZIGAZDA
válasz dusangield #119593 üzenetére
feketeövesre olvastad magad, de közben saját bevallásod szerint ihatatlan kávékat készítesz. picit előreszaladtál fejben, nem érdemes. ha tudsz, hívj át egy rutinos valakit, aki megmutatja, hogy merre az arra. mondjuk egy jó kávéra...
ha nincs ilyen user, akkor meg türelem, idővel összeáll az.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
konzumpro
senior tag
válasz dusangield #119593 üzenetére
Sage-nél nem gond az updosing, csak hát ugye feltapad. Ha még kicsit növelsz az adagon, már nem tapad annyira a teteje, szárazabb lesz. De akkor bejön a képbe a duzzadó kávépogácsa mint nyomásfokozó szelep. Másik irány ha marad egy kicsivel több rés a felsőszűrő és pogácsa között, elvileg az lenne a jó.
-
killerjohn
addikt
válasz dusangield #119593 üzenetére
A 22grammos gyári dupla kosár 22mm magas, és még a 18gr sem "lötyög az alján".
A Sage-hoz való 70mm-es 18 grammos IMS 24 mm magas, ami szerintem túl sok "headspace", ezért én a 18gr dózisaimhoz most egy 15grammos IMS-t rendeltem (22mm magas). A 20 grammos IMS-em 26mm magas és abban eltűnik a 18gr kávé, nem is használom egyáltalán a Sage-hoz (a Gaggiában 22gr körül volt töltve, kávétól függően +-1 gr).Amivel én "jókat" húzok:
- az őrlőn belül 6-ról 3-ra csökkentettem az értéket. Forrás: [link]
- a tamp fant-t átállítottam 18 grammra (8 teljes fordulatot kellett kitekerni a gyári beállításhoz képest)
- így kávétól függően 17-21 beállítások között tudok őrölni a gyári kosárba (IMS-sel sokkal finomabb beállítás kell, de a 15gr-os IMS-re még várok, addig marad a gyári dupla kosár)
- amíg a belső beállítás a gyári 6 volt, addig 1-5 között tudtam őrölni, és borzalmasan csatornásodott, 1 méterre spriccelt a bottomless, horror
- a tamp max időre és erőre van állítva
- pre-infuse fix 6mp - nem szégyellem, még nem tartok ott hogy kávénként más-más pre-infuse időket keresgéljeka fentiek fényében nekem ezek az alap paramétereim a legtöbbet fogyasztott kávékhoz:
- Hello Sicilia: grind 18, 88C, 28mp
- Choco Madness: grind 19, 88C, 28mpPersze olyan apróságok vannak, hogy
1) reggeli első kávét a feleségemnek főzöm tejbe és édesítőbe - mert gonosz vagyok - így ő kapja a pangó őrleményt, de még így is pont 10x jobb a "lötyije", mint egy tejes nespresso .
2) mire egy negyed kilós zacsi végére érek, addigra a grind enyhén változik, és ezt a feleségem reggeli első kávéjával "detektálom", így a következő (az enyém) már finomítva van -
Nutra
tag
válasz dusangield #119593 üzenetére
dusangield ha csak a feltapadás a gond, de adagban stb. jó vagy, akkor ez egy gombnyomással orvosolható. Portafilter levétel előtt egy pici (<1s) nyomás az egyes adag gombra, az a minimál víz amit ad, szépen leválasztja a pogit. Én aeropress papírt használok, így együtt gyakorlatilag tiszta marad a felsőszűrő.
-
dusangield
csendes újonc
válasz dusangield #119441 üzenetére
A Seashell Mediummal kísérleteztem egy darabig a standard tartományok(88C-96C, 20-40 sec, 1:1-1:3) közepe és szélsőértékei felé, de az eredemény kb. mindig az lett, hogy zavaróan savanyú, kávéíz nélkül.
Aztán megkérdeztem a pörkölőt, hogy tud e hozzá receptet javasolni. Tudott(90C, 1:2-1:2.3, 25-30sec). Ezzel egyből összeállt, pont annyi savanyúság maradt ami kellemes, zavaró keserűség nélkül, kellemes kávéízzel.
Ez alapján valószínűleg a behangoláshoz nincs tehetségem, kell egy jó bab a hozzá bevállt recepttel, és akkor az eredmény is jó.
-
#98690560
törölt tag
válasz dusangield #120331 üzenetére
Megkérdezhetem, hogy mi a gond a K-Plus-szal?
-
addikt
válasz dusangield #126034 üzenetére
"önmagában fogyasztásra alkalmatlan vizet állít elő"
Ezt, hogy érted?"Aki ad,az nyer"
-
WiZARD
addikt
válasz dusangield #126047 üzenetére
Fura, sose tapasztaltam ilyet nálunk.
Soha ne vitatkozz idiótákkal! Lesüllyedsz az ő szintjükre és legyőznek a rutinjukkal. **** www.PhenomeNato.com ****
-
Zen42
tag
válasz dusangield #126047 üzenetére
Az nem a szűrt víz hibája. Ha valaki hirtelen áttér alacsony ásványi anyag tartalmú vízre gyakran érzi keserűnek. Ez addig tart amíg a nyelvedből ki nem oldja az ott lévő, nem oda való anyagokat. A csapvíz nem képes rá mert túlságosan telített.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Launch trailert kapott a Honkai: Star Rail
- Android alkalmazások - szoftver kibeszélő topik
- Politika
- Samsung Galaxy S23 Ultra - non plus ultra
- bitpork: 2024 phautós tali ?
- RAM topik
- Mobilhasználat külföldön
- Folyószámla, bankszámla, bankváltás, külföldi kártyahasználat
- bb0t: Gyilkos szénhidrátok, avagy hogyan fogytam önsanyargatás nélkül 16 kg-ot
- Nincs több főgombos iPad, van helyette nagyobb Air és Pro M4 chippel
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen