-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
HÁZIGAZDA
válasz paljoc #89600 üzenetére
annyit mondjuk aláírok, hogy anno, amikor casmo előfizut nyomtam és nagyon szenvedtem egyik-másik világos kofival, akkor csináltam azt jobb híján, hogy durvábbra őröltem és hamarabb leállítottam a lefolyást. sötétebb pöriknél pedig valóban ritkán rossz a csöpögősebbre vett, hosszabb lefolyás.
de azért az aluloldás szerintem egy kényszermegoldás, ha a kávé(pöri) és a géppark is jó, akkor annak zenélnie kéne rendesen is, sőt.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
nagyúr
Felbontott szemes kávét hogyan erdemes tárolni? Olvastam olyat, hogy fagyasztóban. Ennek mennyi jelentősége van, ha mondjuk csak 1kg van megbontva, ami max 1 hónap alatt elmegy? Ha fagyóba rakom, kell valamit csinalni vele mielott a gépbe öntöm? Nem lesz tul nedves?
-
Z0mbi
senior tag
Hoppa...kiakartam deriteni miota van Silvia... es erre akadtam
Silvia Pro
Elvileg db lesz de az hogy egy manometer meg mindig nem lesz benne -
senior tag
válasz tboy93 #89610 üzenetére
Kisebb adagokban érdemes fagyasztani. De ez ( a tárolási mód ) attól is függ, hogy milyen kávé?!
Minél világosabb pörkölés, annál kisebb adagokban.
Egyébként mi az elkészítési mód?
Vizezés: némely darálókban szatikusan feltöltődik az őrlemény, ezt úgy lehet kiküszöbölni, hogy darálás előtt 1-2 csepp, vagy 1-2 permetfújásnyi vizet kell juttatni a kávébabokra.Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
adriankoooo
senior tag
válasz tboy93 #89610 üzenetére
James Hoffman: no more static.
-
jana86
csendes tag
válasz paljoc #89600 üzenetére
"mert ez tulképp kávézókra lett kitalálva"
Ha egy adagban kevesebb a kávé, az növeli a kávézó hasznát. Ha ráadásul gyorsabban is lefolyik egy adag, akkor egységnyi idő alatt többet lehet eladni, ergo még nagyobb hasznot lehet termelni.
Én világos pörköléssel akkor tudok szép lefolyást produkálni, ha finomabbra őrlöm és hosszan előáztatom. Jobban is ízlik így. A durvább őrlemény, gyors lefolyás nem meglepő módon nagyon savas italt eredményez. Szándékosan még nem kísérleteztem vele, de egy-egy új kávénál, amikor nem találtam el elsőre a daráló beállítást, előfordult. Egyébként volt olyan is, amelyiknél nem volt rossz a végeredmény, de a legtöbb ilyen inkább lefolyóba való volt. Mondjuk ha 1:2-nél sokkal hosszabbra húztam volna, 1:3-ra vagy afölé, akkor lehet, hogy más lett volna a helyzet. Na majd kipróbálom ezt is.
Az lehet még ebben ráció, hogy egy finomabbra őrölt, de csatornásodott lefolyású csapolásnál jobb eredményt hoz a durvábbra őrölt, de nem csatornásodott. És egy kávézóban a kevésbé pepecselős előkészítés miatt elképzelhető, hogy magasabb a csatornásodott csapolások aránya, mint otthon.
-
jana86
csendes tag
válasz coxymaxi #89612 üzenetére
Ehhez a Lelit Bianca szálhoz azért hagy fűzzek hozzá néhány gondolatot!
Én személy szerint bő másfél éve használok egy Biancát és nagyon jó gépnek tartom. Tuning GC-m nem volt, és sosem hasonlítottam össze egymás mellett azon meg ezen készült kávékat, így erről nem tudok mit mondani. De azt tudom, hogy ezzel a géppel meg persze egy komoly darálóval az én érzékeim szerint tudom otthon hozni azt a szintet, amit egy számomra jónak gondolt specialty kávézóban - pl. My Little Melbourne, Kontakt, Mantra, Espresso Embassy. Ami azért nem kis dolog.
Szóval lehet szeretni vagy nem szeretni a hazai importőrt, de nem kellene próba és tapasztalatok nélkül lehúzni a márkát illetve a konkrét gépet. Már ha ezen a fórumon a hitelességet fontosnak tartjuk - mint ahogy azt gondolom, hogy ez így van.
Az, hogy ez a gép ár-értékben hogyan viszonyul egy tuning GC-hoz, más kérdés. A kávézásban - mint sok minden másban (hifi, kerékpár, stb.) - egy bizonyos szint fölött egyre kisebb minőségi ugrásokért egyre nagyobb összegeket kell fizetni, legalábbis ami a gépparkot illeti. Én másfél éve bevezető áron vettem annyiért, amennyi most az akciós ára. Azóta a HUF-EUR árfolyam a mi szempontunkból nem javult , szóval ezt az árat semmiképp nem nevezném röhejesnek. Persze qrva sok pénz, a legtöbb embernek nem fér bele, vagy nem talál rá épeszű magyarázatot, ez sajnos teljesen érthető.
Hogy tiszta legyen: nem reklámnak szántam amit leírtam, csak a tényszerűséget szerettem volna helyreállítani ezzel a géppel kapcsolatban a saját tapasztalataimra alapozva.
[ Szerkesztve ]
-
pbalint
csendes tag
-
Alg
veterán
Ha mar lelit...
Nemet amazonon a daralos Anita, uj, 225eur"I love not man the less, but Nature more" // Giant TCR Adv. '16 Di2 // Fenix 7 SS // FiiO BTR3 + Truthear ZERO
-
jana86
csendes tag
Én Lelit Victoriával kezdtem meg egy 50 mm-es síktárcsás darálóval. Ezekkel sose tudtam azt a szintet. A Bianca a Victoriához képest határozottan érezhető szintlépés volt ugyanazzal a darálóval is, de az említett kávézók szintjéhez közeli kávét csak akkor éreztem, amikor utána Kinu M47 illetve Mazzer Royal őrlőm lett. Egy darabig még megvolt a Victoria, a barátnőmnél azt használtuk. Ugyanazzal a darálóval (Kinu) használva továbbra is határozottan érezhető különbség maradt a két gép között.
Ez a szint a Monolith-tel javult még tovább.
SoundOn-nal tartottunk nálam őrlő összehasonlítást. Az ő érzése szerint a Bianca meg az ő full tuning + ezüst GC-je kb. ugyanazt tudja. Annyi megjegyzéssel, hogy a Bianca átfolyásszabályozója finomabban használható, mint a GC-jének a pumpa dimmere. Azóta aztán, ahogy írta, dimmer helyett szeleppel is kísérletezik.
Ha már az őrlő összehasonlítást is említettem: a Monolithban 75 mm-es, a gyártó kérése alapján kicsit módosított Mythos kés van titánium-nitrid bevonnattal. SoundOn EK-ja a gyári késsel volt - 98 mm-es síktárcsás. Beszabályozott őrlőről van szó. Gondolatnyi különbség volt a két őrlő között, nagyon kicsit SoundOn EK-ja javára. Egyfajta CM kenyai kávéval "teszteltük" csak sajnos elég röviden és nem tudományosan, csak néhány ital kóstolásával.[ Szerkesztve ]
-
GAgyiXyXy
aktív tag
-
soldier2
őstag
válasz tboy93 #89610 üzenetére
Attól függ leginkább, milyen kávét használsz. A bolti zacskóssal nem érdemes foglalkozni. Ha érzed, hogy a zacsi vége felé gyengébb a minőség akkor szétporciózhatod 250g-os adagokra, amiket érdemes légmentesen zárni a felbontásig (sima zacskó nem jó, vehetsz kávé tárolásra szelepes simitózáras fémgőzölt zacskókat a KVX-től vagy ilyenzacskóban vásárolsz 1kg kávét egy hazai pörkölőtől és újrahasználod)
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
soldier2
őstag
válasz tboy93 #89640 üzenetére
Nem tudom most mi a helyzet a Kapuczinernél, de régen feláras volt a fémgőzölt zacskó. Első alkalommal olyant kérj, majd később átteheted azokba a zacskókba a friss kávét.
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
verti1
tag
Felraktam a GC-re a kúposított réz vízterítőt. Ami jó hír, hogy nem sikerült elszarni. Talán még egy árnyalattal szebben is terít így üresen ha van neki jelentősége. Az alunak eléggé viseltes volt már a teteje valamint szűkebb is a tér a fej és közötte. Az is lehet, hogy a sima rézzel is pont ilyen, már bánom, hogy nem csináltam róla videót. Ami a lényeg kávéval eléggé bíztató a dolog így elsőre, de ítéletet majd hetek múlva merek csak mondani.
-
Csápájev
őstag
Szerintetek ez mitől lehet?
[link] -
Toobee
veterán
Került fel ma is egy Bizerba, ha valaki meglovagolná a hullámot. Bigger is beatiful.
https://barbieripnk.hu/
-
konzumpro
senior tag
A Chemex ma se sikerült. Egyik nap sikerül, másik nap nem. Mindent ugyanúgy csinálok. Amikor nem sikerül, opálosabb, több az apró szemcse, keserűbb. Amikor sikerül, tiszta, szinte teljesen áttetszően. Át fogom szitálni az őrleményt.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Telekom mobilszolgáltatások
- Futás, futópályák
- OpenWRT topic
- Azonnali informatikai kérdések órája
- Telekom otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- AMD K6-III, és minden ami RETRO - Oldschool tuning
- Windows 11
- Politika
- GoPro Topic
- A Watch7-tel debütálhat a Samsung vércukormérője
- További aktív témák...