-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
zolnagy
őstag
Nekem is Silvia gőzcső van rajta, de a rézbojleres GCvel képtelen vagyok jó tejhabot gyártani. A silvanoval tudok a régi piros QM-el is, a brasilia ladyvel is tudtam. De kipróbáltam a french pressel és ha odafigyel az ember, tényleg lehet vele jó tejhabot gyártani. Szökőévente egyszer kell úgyis, arra meg jó. Amúgy is sajnálnám a GCt mindig felhevíteni a gőz miatt.
-
-
SoundON
tag
Köszi szépen! Én is egyre jobban szeretek a konyhapultra nézni
Ráadásul az EK lába között elfér a Niche, így nem lett nagyobb a kávés sarok csak felfele építkeztem.
Majd letisztul hogy mit is érzek mit is gondolok a két őrlőről, de szerintem mindkettő marad.
Volt olyan bab ami az EKval sikerült jobban, de volt ami a Nichevel.
Szerintem mindkettő kib@szott jó csak két külön világ. -
SoundON
tag
Már igen, új szerzemény...
gondoltam a két kúpos mellé kell egy etalon síktárcsás is
Rögtön nagyon finomakat húztam vele, elképesztő világ presszóra is!
De a felszabályzás előtti első házi verseny győztese (a számadatok alapján!) nem is az EK lettMINDHÁROMNÁL: Caravan / Eszpresszó pörkölés / Indonézia / 20g / 23mp / 38g
KÉK - EK43
PIROS - Niche Zero
ZÖLD - Lido ET
-
Bazsee71
őstag
Ezt a kört már lefutottam a Majorral, a K30-cal pedig nem egy szintet sikerült lépni utána. Nem hiszem, hogy azóta csak úgy maguktól erőre kaptak volna az SJ-k.
Nem tudom a pontatlan gány milyen, mert úgy nem próbáltam. Nem akarok mellette kardoskodni 3 presszó után, így továbbra is csak annyit állítanék, hogy az első presszók hozták, amit vártam, mondhatni többet is.
-
-
Peti...(16v)
tag
Én egyelőre elengedtem a specialty vonalat. Sokáig próbálkoztam, a szettet hibáztattam ezért fejlesztettem, de csak nem jött el a katarzis. Aztán rá kellett jönnöm, hogy nem (csak) a szettel van baj, hanem hogy ez a vonal nem nekem való. Sok helyen próbálkoztam, de sosem kaptam emlékezetesen jó újhullámos kávét. Sőt, pontosan olyanok voltak ízvilágra még a jobbak is, amilyeneket otthon hibásnak gondoltam. Volt amelyik jobb volt, de abból se kívántam volna sorozatban többet. Ugyanez volt itthon, sikerült belőni egy kávét mondjuk 3. húzásra, jó volt, de nem esett jól a negyedik. Tehát lehet hogy jókat ittam, de ez a jó nekem nem ízlik.
Van egy határsáv a klasszik vonal és az újhullám között, ezt keresem. Legyen csokis, mogyorós vagy mandulás, de ne legyen lapos, és legyen benne valami izgalom, pezsgés, hullámok. Talán ez lenne a sav? De ne legyen kovászosuborkalé vagy csalamádé íze, mert nekem az nem kávé.
Sokszor gondolkoztam már azon, hogy el kéne menni egy hozzáértő személlyel közösen pár jó kávézóba, és ugyanazokat a shotokat megkóstolni,így ha neki ízlene nekem meg nem, akkor bebizonyosodna, hogy nem a kávéval van baj, hanem velem. Mert az is előfordulhat, hogy a sok próbálkozás ellenére még sosem volt szerencsém egy jó újhullámos kávéhoz...
-
Peti...(16v)
tag
Nekem is megvan/volt a véleményem a témáról, de pont azért kussoltam, mert nem akartam hosszabbra nyújtani a vitát. Meg egyébként is leírtátok helyettem.
Más: most ittam egy PY sötétre pörkölt robusztás blendet, még egy icipici cukrot is tettem bele, és rohadt jó volt! És ettől most boldog vagyok. Ennyi. Nekem erről szól az itthoni kávézás. Pont nem érdekel, hogy egy szűk szakmai réteg erről mit gondol.
-
#64275200
törölt tag
Keveréket még én sem készítettem eddig. Még arabikából sem.
Nekem az az aggályom, hogy másképpen viselkedik a nedves és a száraz feldolgozású bab. Nem fog-e megégni az előre bekevert adag valamelyik tagja? Vagy nem lesz-e pont ezért alul pörkölt valamelyik összetevő?Ja, és az ízesítésről még nem is beszéltem
-
Bazsee71
őstag
A leírtak alapján tudnia kellene, aztán majd kiderül, ha rászánom magam. Egyszer vállalom, hogy kőbaltával bekalibrálom, annyi belefér.
WiZARD: Tudtommal az újak között már nem egy pontos darab volt, de erről fragola tudna érdemben nyilatkozni. Nem kizárt, hogy a tied is már egy jobb példány. Scott Raonak olyan megnyilvánulását láttam, miszerint a fő probléma az, hogy temérdek visszajelzés sem hatja meg a Mahlköniget, ugyanúgy ontja magából a pontatlan őrlőket.
-
-
mdav88
aktív tag
Nem panaszkodok, csak az ember nyilván próbálja kimaxolni a lehetőségeket, és mivel volt már precedens, bátorkodtam visszakeresni.
Onnan indult az egész, hogy nekem még a régi fajta csillagmintás vízterítőm van, amit módosítottak egy sima körkörös elrendezésűre és vékonyabbra.(azt viszont itthon nem tartja senki)
Szóval ha már pénzt akarok érte adni, legyen a lehető legjobb -
-
bluesfan
tag
A példa azért kissé sántít. Egy kiváló minőségben felvett és kinyomott lemez lehet jó támpont egy rendszer tesztjéhez. Kávénál viszont az őrleményt mindig az adott "lejátszóhoz" kell igazítani, nincs olyan kávé, amelyik minden gépsárkánynak egyformán testhezálló, ráadásul a finomhangolás is elengedhetetlen.
-
zolnagy
őstag
Kimértem, a csapolás feléig emelkedett 2 fokot, aztán a végére visszaesett 2-t, szóval nem biztos, hogy kell. (az igazság az, hogy nem vagyok biztos benne, hogy jó az a mérés, amit csináltam, azaz, hogy bedugtam a k elemet a fej furatába, mert így a fejhővel együtt méri a vizet) A kíváncsiság hajt. Akinek eladtam a Brasilia Ladyt, egyszer visszahozta, mert nem melegített. Kiderült, hogy a K hőelem vezetéke csúszott ki a pidből. De ha már ott volt, rézcsöveztem is neki. Ő szerinte jobb lett tőle.
A te volt Silvanodból én anno kiszedtem a pumpa utáni fot opvt. Nem dobott el az meleg vizet, mert ott nem melegítette elő semmi a vizet. Pusztán keresztülment a forró T idomon a víz az opv felé, ezért volt enyhén kézmeleg, amikor a tartályba folyt (a bojlerből nem szívta ki a forró vizet).
A rézcsőnél viszont valóban az előmelegített forró vizet dobja el.
Ha más nem lesz, lehet beteszek én is egy 2. opvt a pumpa után, ha nincs más ötlet. -
-
pacuha69
csendes tag
Amikor először olvastam erről a szárítási fázisról, akkor sokat próbálkoztam vele. Nekem is volt, hogy sikerült, volt hogy nem. Aztán egyéb helyekről azt hallottam, hogy az ilyen kis gépeknél nem érdemes ezzel próbálkozni, hanem végig kell tolni 240-en és kész. Akkor elkezdtem e felé menni és így is voltak egész jó pörköléseim is. így kezdtem ezt a kenya-i kávét is, és jellegtelen lett.
-
-
pacuha69
csendes tag
Az utóbbi hetekben én is elő vettem a Gene-t, és egy kenya-i kàvéval sikerült olyan tökéletes vilàgos pörkölést összehozni, hogy csak pislogtam. Volt belőle bőven, így tudtam kísérletezni is. Nàlam ennél a kàvénàl az adott ilyen eredményt, hogy volt az elején 180 fokon 7 percig "szàrítàs" fàzis, illetve a végén mikor elindult az első reccs akkor visszàbb vettem a hőfokon, így egy kicsit (2 percig) elnyújtottam a végét. Egyszer a Kapuczíneres Németh Jànos írt erről az elnyújtàsról, és valóban működik. Próbàltam azt is hogy csak az elnyújtàst elhagyom a végéről, és úgy màr nem is volt olyan jó.
-
PeterAgos
csendes tag
Szinte kizárólag Gene-vel pörkölt kávét iszunk itthon (nagy ritkán veszek CasMo-t a győri Kávébajuszban). A hét végén sikerült kóstolnom gyári pörkölésű AVX Burundit, az itthon pörkölt (23 dkg, 230 fok, 14p) bizony a feleségemnek és nekem is íz-gazdagabbnak tűnt. (kávégép ua.)
Próbáltam én is 240-en, de számomra valahogy jobban "kézben tartható" 230 fokon a pörkölés. Az időt nem mechanikusan állítom be, az utolsó percekben "színre, szakra, hangra" megy a játék... (Egy alkalommal ilyentájt hívott fel egy cimborám - na az az adag ment a kukába
) -
mdav88
aktív tag
Jelen!
A Behmor-ral szerencsére még profilozni is tudok, de el kell engedjem a babok hőmérsékletét 220-ig, hogy jó legyen. Pont a legutóbbi 90/10es AVX blend muzsikált úgy, ahogy leírod. (és szeritem jobban, mint amit már pörkölve kaptam ) 400gr bab 15 perc alatt készül el mindennel, 21-23% közti RAO értékkel.Szóval én is elégedett vagyok
-
julius75
aktív tag
Az 1 mikronos szűrő mennyiségi és nem nyomáscsökkentőként fog viselkedni, pláne ha kezd eltömődni.
Tartály elé közvetlenül amúgy sem szerencsés így a szűrő.
Kellene egy normális vízlágyító az egész lakásra (főleg ekkora mennyiségnél), max. egy "nyersvíz" vételi hellyel. 4-5nk-t ha beállítasz mindenki boldog lesz, fürdésnél főzésnél takarításnál egyaránt.
Nálunk 3 éve működik, 14-es vízet lágyítunk 4-re, tökéletes.
Kell hozzá sótabletta meg némi plusz víz a visszamosások miatt, de nekünk ennyit megér. -
-
Csabronckát kéne kifaggatni, ő a nagy mágus víz témában.
-
-
SoundON
tag
túl szép lenne ha így menne mert minden egyedi...
... hiszen pontosan tudjuk hogy a gép bemelegedésétől, melegen tartásától, a pumpa dimmer állásától, lefolyás sebességétől, annak folyamatos változásaitól, a vízterítő anyagától, a felső szűrő profiljától, a speciális PID paraméterek beállításaitól, a kar hőmérsékletétől, az éppen karban lévő kávépogácsa hőmérsékeltétől, a tömörítés erősségétől, annak mélységétől és még ki tudja mi mindentől függ ez az egész -
Csápájev
őstag
Egyetértek visszont ebből annyi mégiscsak következik, hogy egy jól elkészített klasszik kávé igenis szakmailag is jó kávé
Ezt erősíti az is,hogy állítólag elég sok Michelin-csillagos helyen adnak Frasit .
Márpedig ezt a csillagot szakmai alapon osztogatják.
Summa-summarum egy barista tanfolyamon leszarozni butaság.
De én egyébként csak abban vitatkoztam,hogy ominózus barista tanfolyamon nem jó,ha ezt a vonalat szrnak,hibásnak tekintik.
A világon semmi bajom a világos pörkölésekkel és azokkal,akiknek az jön be.
Cortadoban nekem is ízlik. -
-
vendingo
veterán
Elkezdtem erőfeszítéseket tenni a régi megmentésére. Már a 4 fajta tisztítószerrel mosom, áztatom. Még mindig büdös. Most egy nagyon agresszív tisztítószer van benne, amit fel is forraltam. Ha ez se segít, akkor megy a polcra dísznek. A régi jobb, kevesebb víz és kávé kell bele. Amit a régi röhögve lefőzött, annál a román csak a szelepen nyomta ki a gőzt. Kosarat alig lehet kivenni az újból, régiből simán kijött. Anyagminőségre a régi köröket ver erre. Aki nem használt még igazi olasz brikkát, annak ezek nem problémák, de én nem ehhez vagyok szokva.
-
hogyaza
tag
Ha nem is szó szerint,meg a nem ajánlott kategóriába sem lett sorolva,de burkolt célzásokkal igenis terelgetve vannak az emberek.Nem akarok idézni senkitöl,távol álljon tölem.
De ha pontosabb választ szeretnél （amit nyilván Te is nagyon jól tudsz）,kérdezd meg adp kollégát miért cserélte le egy műszakilag egyenértékű classicra.
Szerintem a szóban forgó téma okán.
Remélem nem bántottam meg senkit. -
SoundON
tag
Persze nem gondolnám hogy a kúpos szkander függvényében döntenél melyiket is adod el, hiszen ahogy írtad az most inkább számtani kérdés...
Csak arra utaltam vissza hogy egyszer jó lenne össze ereszteni egy Roburt, egy Konyt egy K10et, egy Grafeot és egy Nichet tesztelésre.
Nem is annyira hangtanilag, inkább csak íztanilag
de jogos én is ittam már arrafelé vackot talán 1x vagy 2x a sokból...
)
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Dreame X40 Ultra - épp csak kávét nem főz
- Motorolaj, hajtóműolaj, hűtőfolyadék, adalékok és szűrők topikja
- Jobb zajszűréssel és okos funkciókkal töltve megjelent az Apple AirPods Max 2
- Gumi és felni topik
- Kínai és egyéb olcsó órák topikja
- Nvidia GPU-k jövője - amit tudni vélünk
- Nintendo Switch 2
- Samsung Galaxy S23 Ultra - non plus ultra
- Autós topik
- Külföldi prepaid SIM-ek itthon
- További aktív témák...
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 7600X 32/64GB RAM RTX 5070 12GB GAMER PC termékbeszámítással
- darkFlash GR12 Darkstorm Blue/Green
- Dell Precision 7550,15.6",FHD,i7-10850H,16GB DDR4,512GB SSD,Quadro T2000 4GB VGA,WIN11, 2 KAMERA
- Dell Wyse 5470,14",FHD,Touch,N4100 CPU,8GB DDR4,128GB SSD,WIN11
- HIBÁTLAN iPhone 13 128GB Blue-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4453, 100% Akksi
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest