-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
rastacsz
tag
válasz Jhonny06 #126546 üzenetére
Nem kell túlmisztifikálni ezt a friss kávé dolgot.
A filterek jól bírják, a szenesek is.
Az omni /közepes, ami könnyen hanyatlik, de az sem olyan, mint az avokádó ->még nem jó, még nem jó, már nem jóThere are 2 types of people in this world. Avoid them both.
-
RetepNyaraB
veterán
válasz rastacsz #126553 üzenetére
Sokrétegű lehet a történet. Valszeg az alapanyag nagyon sokat számít; mennyire volt friss, jól tárolva, fagyasztva pörkölés előtt, nem tudom. Ezek tuti beleszólnak a végeredménybe, mert nálam is van, hogy 2-3 hónap a lépcsőházban semmi gond, meg olyan, ami frissen bontva is kvázi kuka, de egy hét alatt aztán feltétlenül az.
"I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."
-
Cathfaern
nagyúr
válasz RetepNyaraB #126554 üzenetére
"meg olyan, ami frissen bontva is kvázi kuka, de egy hét alatt aztán feltétlenül az"
Lenti számok kizárólag bontatlan zacskóra vonatkoznak, amint kinyitod rögtön teljesen máshogy fog viselkedni, illetve onnantól már befolyásolja az is milyen gyakran nyitogatod.
Én nem láttam még olyan kávét ami bontás után max. 1 hét után nem változott volna meg jelentősen. -
norkov84
tag
Ilyen sem sűrűn bukkan fel használtan, eladóként...
Ha valaki Cremina SL-t (rugós Cremina) keresne... szerintem nagyon jó áron kínálja (mármint az eredeti árhoz képest). -
Safi1988
csendes tag
Budapesten tudtok ajánlani olyan boltot, ahol tudnék filter kávéhoz technikát vásárolni? V60, Chemex, filterek, hattyúnyakú forraló. Kávé nem feltétel, hogy legyen.
Szívesebben vásárolok személyesen, mint neten, főleg, ha értenek is hozzá, és segitőkészek is.
-
Safi1988
csendes tag
Köszi szépen!
-
kk831228
addikt
válasz Cathfaern #126555 üzenetére
Jaja, egy hét sokszor nyitogatva, eléggé befolyásoló rosszabb irányba. Legalábbis ezt tapasztalom én is. 2 hét nyitogatva kb "kukásra" változik, még ha lehet ízre elfogadhatót csapolni, lefolyás stb. nagyon el tud mászni.
"Legjobb lesz ha elverem egy kis csalánnal... Az lesz a legjobb... " by Dallas parody az örök klasszikus!! : ----> https://youtu.be/HL7Wp9ltweo?t=317
-
RetepNyaraB
veterán
válasz kraven54 #126562 üzenetére
Valami nem okés ezzel az egész vízüggyel, az már látszik. Aloménijom balhézik galvanikussan, feltehetőleg. A vadiúj gc-ben már bevonatolt kazán van, az talán megoldás. Vagy SoundOn orvosi ezüst bevonata. Igaz annyiba kerül, mint a gép, na de a végeredményt nézzük ☝️🙃
"I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."
-
kraven54
aktív tag
válasz RetepNyaraB #126563 üzenetére
Na ja, de ha ezt tudom nem szorakozom keveréssel, hanem használom csapvizzel, évente ugy is széteszedem és pont igy nézne ki kb.
[ Szerkesztve ]
-
konzumpro
senior tag
válasz RetepNyaraB #126563 üzenetére
Írták régen a Kávékorzón egy cikkben, hogy van a kancsós lágy víz ami nem jó, meg van a boiler safe víz ami jó.
-
urbi107
tag
Ohana kávézóban is megtalálsz mindent.
-
hoffman_
nagyúr
válasz Jhonny06 #126546 üzenetére
én egy február végi / március eleji Rwanda-t vettem paljocnál (akkor még friss ropogósan kb. két napos pörköléssel), ma bontottam rá 4-5 hét után. életem legjobb kávéját főztem le belőle ma reggel.
ui.: Bartókon a Kelet is árul casmot, telefonon megmondják ők is bármikor, hogy mikor pöri van milyennől, jófejek.
"The time you enjoy wasting is not wasted time."
-
TDX
tag
válasz Cathfaern #126530 üzenetére
Orea v3 a amatteroconcrete-en olcsóbb úgy néztem, bár a szállítási költség nem tudom mennyi.
Már vége az Én hozzászólásomnak? Mi lesz ez után velünk?!?!
-
Toobee
veterán
Újra eladósorba került az SSP Brew késes Fellow Ode-om fokozatmentes moddal, ha valakit érdekel. 180e Ft-ért vihető.
https://barbieripnk.hu/
-
hoffman_
nagyúr
ilyen Gaggia felsőszűrő érkezett a Danettiből, szerintem ez elég kritikán aluli. mi a véleményetek? a réz felsőszűrő tartó jónak tűnik, ez viszont oké, hogy 500ft volt, de így használhatatlan szerintem.
[ Szerkesztve ]
"The time you enjoy wasting is not wasted time."
-
SoundON
tag
válasz RetepNyaraB #126563 üzenetére
Sajnos nem vagyok érdekelt a BWT eladásokban de szerintem a BWT Bestprotect-nél nincs jobb presszóra. A gépnek is jó, meg szerintem ízben is szépen kerekít, minden vadhajtást lecsap. Pancsolt vízzel nekem is ilyen siralmas volt ezüst ide vagy oda. Ami talán fontosabb volt az ezüstözésnél is az a fejegységem belső felcsiszolása, felpolírozása volt. Annó raktam fel ezekről is képeket.
-
SoundON
tag
válasz SoundON #126576 üzenetére
A felcsiszolást az ezüstöző ember tanácsolta miután 3x is elvittem hozzá a teljes szettet. Mindig felpattogzott belülről 1-2 helyen, mert ahogy a szaki mondta a réz, bronz mittudomén pórusaiból kappilárisaiból jön ki az anyagban lévő kosz ami meg ledobja bármi is van rajta. Amint tükörre csiszoltam és políroztam (tehát lezártam a kapillárisokat) minden ilyen belső szutykolódási gond megszűnt és az ezüstöt sem dobja már le. Persze mindez BWT Bestprotectel. Hosszan ennyi a sztori
[ Szerkesztve ]
-
TDX
tag
válasz zolnagy #126573 üzenetére
Nekem nincs vele tapasztalatom (V60 és AP van), de ha valaki válaszol engem is érdekelne Épp tervben van egy flat bottom vagy no bypass dripper beszerzése, főként a konzisztencia miatt (V60-nal nem nagyon megy, AP konzisztens de nem kiemelkedően jó).
Már vége az Én hozzászólásomnak? Mi lesz ez után velünk?!?!
-
inf3rno
nagyúr
Sziasztok! DeLonghi Dedica EC685-nek egyik napról a másikra jóval mélyebb lett a hangja. A kávét ugyanúgy lefőzi, azzal nincs gond, de aggasztó, hogy esetleg valami baja lehet. Van bármi ötletetek, hogy mi okozhatja? A vízkőtelenítést már régóta nem csináltuk, mert akkor szoktam, amikor jelzi a gép, de még nem jelezte. Lehet, hogy amiatt van?
Buliban hasznos! =]
-
senior tag
válasz Krajcsi #126493 üzenetére
Emellett valahogy elmentem…. szóval fej-fej mellett még nem próbáltam. 1 hétig használtam , de mivel a Verti féle garatszűkítő amit esztergáltattam , nem jó bele, így félre tettem, mert kényelmetlen volt használni. Kicsit át kell alakítani a felső késtartót . Ha megcsinálja majd az esztergályosom, akkor újra elkezdem használni.
Nem vagyok egy íz szétszálazó, de eddig annyi, hogy biztosan más ízeket hoz, mint a 151C, viszont talán nem minden kávénak áll ez jól. Majd kiderül, ha össze tudom kóstolni.Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
#98690560
törölt tag
válasz kraven54 #126562 üzenetére
A Barista Hustle csapat, akikről anno elindult az egész víz kevergető sztori, már a cikkeik megírásakor és a receptek közzétételekor tucatnyi helyen felhívták a felhasználók figyelmét, hogy nem ajánlott a deszt víz+ilyen olyan sók keverékét beleönteni presszógépekbe, mert károsíthatja a belsejét. Tudom hogy mindig jön valaki aki szerint az övét pont nem cseszte szét, de rengeteg poszt van róla, hogy igenis okoz problémát a desztvíz keverék. Azóta is reagálnak a srácok az ilyen megkeresésekre és továbbra sem javasolják a kevert vizet presszógephez.
-
killerjohn
addikt
Sziasztok! most vettem észre hogy kifogytam a PY kávéból (csak egy hete felejtek el minden nap rendelni), és ASAP szükségem van valami ihatóra (mindjárt meghalok kv nélkül, visszaszámlálás van). XV. kerület és környékén (vagy belváros felé) tudtok helyet, ahol lehet rendes, friss, pörkölt kávét venni? Úristen, mindjárt végem
-
MODERÁTOR
válasz killerjohn #126584 üzenetére
Hívd fel a goosebumpsot és ugorj el érte a pörkölőbe.
-
MODERÁTOR
válasz killerjohn #126586 üzenetére
Az a kávézó.
1089 Vajda Péter utca 12 régi Ganz telep a pörkölő. De mindenképp csörögj oda. -
pbalint
csendes tag
és @zolnagy
Nekem van itthon szinte minden.
Ami szerintem egy jó kompromisszum (bár nem is feltétlen nevezném annak) az egy AP + Hario Drip Assist vagy Gabi Master B.
Ezzel szerintem még jobb eredményt is lehet elérni, mint a Tricolate-tel, illetve ott marad az AP más jellegű felhasználásokra is.
Ami igazán nagy előnye az a magas kávé-víz arány.
AP + Drip Assist esetén az alábbi a munkafolyamat:
- 10-12 gramm kávé, 1:20 aránnyal, szóval 200-240g bemenő víz.
- Nagyon finom örlemény (comandante 12-14 klikk)
- A kávéágyat megpróbálom minél egyenletesebbre oszlatni rázogatás és wdt-vel
- 3x bloom a drip assist külső körön keresztül, hogy ne keveredjen fel az eloszlatott kávéágy
- A bloom után lehet wet wdt-t alkalmazni, de ezzel vigyázni kell, mert nagyobb kárt is lehet vele okozni
- 1 perc bloom után pedig szépen lassan öntöm a Drip Assist külső körén, addig, amíg el nem érem a kívánt vízmennyiséget
- Örlőtől és dózistól függően ez 7-10 perc alatt csöpög le.Ami a hagyományos pour overtől megkülönbözteti, hogy itt kifejezzetten kerülendő a kávéágy "agitálása", a cél az, hogy minél egyenletessebben csöpögjön át a vízoszlop a kávéágyon, magát a kávéágyat nem akarjuk felkavarni. Nagyon magas a kivonatolás, így az 1:20 - 1:22 aránnyal se lesznek vizesek az italok. Hátránya az, hogy nagyon kell figyelni a kávéágy egyenletességére, és az, hogy nagyon lassan készül el .
A fent leírtak ugyanígy működnek a Tricolate esetén is, de az a kevés tapasztalatom alapján (~70 főzet) főleg 15-20g kávéval működik.
Amit még észrevettem, hogy erősen ferment kávéknál ez a no bypass, magas extrakció eléggé kihozza a ferment ízeket, így ezeket a kávékat sima V60-nal szoktam csinálni, nekem úgy jobban bejön.Szerintem egy AP + Prismo + Drip Assist kombóval már a filterkávék 90%-t le lehet fedni, a legkisebb helyfoglalással és talán a legkedvezőbb áron. Persze a körkörös öntögetés élménye így nincs meg, ha valaki ezt keresné.
A fentieket összefoglalva én nagyon ajánlom, bár van olyan kávé, ami kifejezetten nem ízlik ezzel a módszerrel. Illetve őszintén megmondva sose próbáltam milyen durvább örleménnyel hagyományosabb kávé víz aránnyal (mondjuk comandante 25 klikk és 1:15-1:17 arány), szóval arról nem tudok nyilatkozni.
-
dis236
csendes tag
válasz #98690560 #126583 üzenetére
Érdekes én azt hittem hogy ez csak az adott receptekre vonatkozik, nem pedig a kevert vízre általánosságban.
Mivel én fitert és presszót is rendszeresen iszom itthon én mostanában szoktam rá hogy két féle vizet keverek ki 20GH/40KH presszóhoz és 60GH/25KH filterhez.
Ez ezek szerint hasonlóan rossz és kerülendő?
Hozzáteszem hogy én nem DM-es vízzel dolgozom hanem itthon desztillált vízzel. -
kmarci25
veterán
-
#98690560
törölt tag
válasz dis236 #126590 üzenetére
(Szerintem) nem igazán tudsz olyan receptet keverni otthon, ami ne esne bele az ő receptjeik valamelyikébe, mert a BH oldalán elég széles spektrumot fednek le.
Egy ideje nálam is az általad írt receptek mennek. Korábban a Hendon water recept volt sokáig, amikor a MaraX bedöglött, szétszedtem, masszív trutyi volt a bojlerben, pedig a 2 év alatt kizárólag Norda, majd DM keverék ment bele. Nem mondom hogy kerülendő, lehet próbálkozni, csak azt nondom, hogy az internet jelentős része átvette a recepteket de azt elfelejtették jelezni, hogy a készítők szerint is csakis saját felelősségére tegyék. -
mézespálinka
senior tag
válasz kraven54 #126562 üzenetére
Nekem külföldi fórumok alapján (elég sokat elolvastam) az jött le, hogy "Rpavlis" recept (kálium hidrogén - karbonát , 100mg/l )a megoldás presszógépekhez. A dM-es/RO víz a szokásos keserűső/szódabikarbóna keverékkel - normális ph mérővel mérve - elég savas maradt, amit az ilyen-olyan kalkulátorok már korrózióra hajlamosnak jelöltek.
Igaz, azóta már nem alubojleres gép van. Engem - ez persze nem tanács - 3 nagyobb fórumon is lebeszéltek a bwt-ről, Rpavlis recept javára(egyszerűen nem jobb annyival amennyivel drágább - még az uk/us pénztárcát nézve is - , az élettartam elején-közepén-végén tök más a víz, cserélni kell évente higiéniai okokból akkor is, ha a képességének 10edét se használtad el, stb) . Aztán, hogy ez a recept jobb-e? Fogalmam nincs, egy próbát megérhet. Amíg nem kell (le is kopogom) én hozzá nem nyúlok, így is túlságosan féltem a masinát -
MPowerPH
félisten
Egyenlore nem talalom az osszhangot a Jolly -val... Nem jonnek az izek, bar meg mindig nem volt idealis a finomsag, de csak minimalis modositas kell az udvosseghez. Es most nem a Comandante az osszehasonlitasi alap, hanem a Timemore G1.(bar a ketto joforman ugyan azt produkalta...)
Don't Tread On Me
-
Toobee
veterán
válasz pbalint #126589 üzenetére
Köszönöm szépen a tippet, pont agyaltam egy Tricon, de igazából az tart vissza, hogy nem akarok még egy filter eszközt, viszont szeretnék 10, maximum 12 g kávéval dolgozni. AP-m viszont van, Gagné recepttel szoktam használni, de egy Drip Assist akkor jön még mellé.
Lehet hülye kérdés, de ilyenkor alul mi van felrakva? Prismo vagy a gyári szettje? Mert a Prismoból nem csöpög ki csak úgy a kávé. A gyári részét nem is próbáltam még soha, abból simán kicsöpög a kávé ahogy írod, gondolom?!
https://barbieripnk.hu/
-
Toobee
veterán
válasz #98690560 #126583 üzenetére
Na most megint belekavarodtam. Akkor mi legyen otthonra, mert már majdnem berendeltem a KRAUSEN ECO LINE A++ 600(200/200/200) ozmózis bigyót, de azt a vizet is keverni kell(ene). Van elég cucc az autóban így is, most Bp-ről hordozgatom haza a vizet a kávéfőzőbe (BWT).
https://barbieripnk.hu/
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Szabadulnak a kínai eszközöktől az amerikai szolgáltatók, de ez sokba kerül
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Gaming notebook topik
- Xiaomi Smart Band 8 - folyamatosan
- Samsung Galaxy S23 és S23+ - ami belül van, az számít igazán
- Honor Magic5 Pro - kamerák bűvöletében
- Otthoni hálózat és internet megosztás
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- bb0t: Gyilkos szénhidrátok, avagy hogyan fogytam önsanyargatás nélkül 16 kg-ot
- Megjött a Corsair One szériás asztali gépeinek legfrissebb generációja
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen
Cég: Promenade Publishing House Kft.
Város: Budapest