-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Nibiru
tag
Nem értem ezt a keresletet a motort takaró lemezre. Miért is kell ez? Tönkremegy a régi, vagy hiányzik a darálókból?
Egyébként ennyi pénzést a helyedben én inkább vennék egy Modellcraft alu lemezt a Conradnál meg egy lemezvágó ollót, ha nincs otthon és megcsinálnám saját magam seperc.
-
norkov84
tag
Én is tanácstalan vagyok. Azt hiszem Fragola is a háromfázisút írta, hogy talán azt nézné meg. De tapasztalat más késsel (tudomásom szerint) még nincs itt a fórumon.
Bazsee a ZM kést próbálta korábban, de az övén valószínűleg az ütés miatt nehezen kezelhető volt.
Ami biztos, a frekvencia váltó érezhető többletet hozott pachuha69-nek és Bazseenak is.
Viszont drágább, mint egy késcsere. -
Nibiru
tag
A Bükk forrásvizei csodálatosak inni, Miskolcon születtem és 4-16 éves koromig szinte minden időmet a hegyen töltöttem, imádtam. De egyszer próbáld ki az alap SCA vizet (keserűsó + szódabikarbóna puffernek, ha kell) és meglátod, a kávé íze remek lesz, viszont nem lesz gondod a vízkővel.
A klór az valóban nem kívánatos egyébként a kávéfőzésnél, de mi másfajta klórt használunk mint pl. az amcsik, ahol ez probléma volt, ráadásul sokkal kevesebb van belőle a vízben mint náluk. Akkora hígításnál meg amiről beszélünk, érzékszervileg teljesen észrevehetetlen, ha pedig áll a víz egy kicsit a tartályban, akkor meg végképp nincs semmi jelentősége. Szóval nem ezért, hanem a kálcium miatt tértem át a magnéziumos vízre.
-
Nibiru
tag
A TDS érték jó. Kálcium nem kell bele. Elvileg részt vesz az extrakcióban, de alig észrevehető. Az Water for Coffee ajánlásban (SCA) sincs kálcium. A pufferelés meg csak akkor kell szerintem, ha alu kazán van a gépben. Én sokáig RO vizet használtam 4:1 arányban csapvízzel keverve. 4 RO gyakorlatilag nulla TDS-sel és 1 adag csapvíz. és még az a kevés kalcium is egy idő után megjelent a bojlerben, a hangjából rájöttem. Egy ideje nem teszek mást a vízbe, csak egy kis magnézium citrátot és tökre jók az így készült kávék.
-
#76780
Keresztapper
senior tag
Jókv
#76779
Keresztapper
senior tag
-
végül én is rászántam magam egyre. egy ideje ezzel, valamint hifis50 barátja szuper keverőjével csinálom a kávékat, szóval az előkészítés fullos. nincs még nyitott karom sajnos, amivel igazán látnám a különbséget, így kénytelen vagyok a kifolyócsőrben látott lefolyásra és az ízre hagyatkozni. ééééés... dobpergés... picit javult.
szóval az egyik tapasztalatom, egyelőre, mert még korai bármit nagyon tudni, hogy a robur egész pöpec őrleményt ad vudu nélkül is.
-
Bazsee71
őstag
-
jveres
csendes tag
Először is gratulálok a tanúsítványhoz!
Annyiban vitáznék veled (azt leszögezem, hogy én csak a pálya széléről szólogatok be
de remélem nem gond), hogy ha a barista szakma átalakul és a kávé készítést egyre inkább gépesítik, akkor bizony a baristának sokkal inkább az lesz a feladata, hogy beszélgessen a vendéggel, ehhez pedig adott esetben már nyelvet(ket) kell beszélni. -
Jókv
csendes újonc
Amikor két héttel ezelőtt ennek a Tanúsítványnak a megszerzésén munkálkodtam, egy fiatal csoporttársam megkérdezte: Te beszélsz angolul? Sajnos nem, válaszoltam én. Jött is az ő azonnali válasza: Akkor neked nem sok jövőd van a barista szakmában!
Ott fogalmazódott meg bennem az alábbi gondolat:
„Ha egyszer beállok a pult mögé, akkor hozzám ne azért térjen be a vendég, mert hét nyelven beszélek, hanem azért, mert a kávé amit számára készítek, az hét nyelven beszél.”
-
#75341
simi.esp.28
csendes tag
Jókv
#75334
simi.esp.28
csendes tag
Azért ezzel tudnék vitatkozni, egyfázisú aszinkron ac villamos gépnek fő és segédfázis tekercse van, az pedig 4 kivezetés. Amit te harmadik tekercsnek gondolsz, az inkább egy termisztor kivezetései. Ez a frekiváltó alkalmatlan az egyfázisú majorhoz, mielőtt bárki megvenné.
-
Bazsee71
őstag
Ha jól sejtem, akkor ez úgy működik, mint az Iwaki. Ha be tudod szerezni, akkor CasMo vagy 42 filterrel futnék neki, amelyik éppen olcsóbb. Csak mert ezek a cold brew eljárások eléggé elmossák a kávé jellegzetes ízeit, közel sem domborít úgy, mint egy forró vizes felöntéssel. Ettől függetlenül simán elkortyolgattam, ami kijött belőle.
Ha ez is csepegtet a kávéágyra, akkor helyezhetsz rá egy AP papírt is, így nem mossa szét, szép egyenletesen terít.
-
mdav88
aktív tag
-
And06
aktív tag
max ha az utolsó tömitésig fel van újitva és karcmentes, pukimentes, és pont ilyet akarsz
http://www.francescoceccarelli.eu/lapavoni_pr.htm
ez alapján fa foggantyúkkal jött ki, igy ezt már valaki lecserélte. bár lehet volt ilyen verzió, sose lehet tudni...Parci: nálam leverte a pultról a gaggiát, és napi használatban van
egy személyre meg lehet szokni. -
régen drágának számított volna, de fogalmam sincs, hogy ma mennyiért mennek. első és egyetlen gépnek ritkán marad meg a pavoni, második gépnél viszont inkább az érzés és esztétikum nyom sokat a latba. namármost, ezért a kétszínű réz vasért én biztos nem adnék ki ennyi pénzt.
de remélem nem gond), hogy ha a barista szakma átalakul és a kávé készítést egyre inkább gépesítik, akkor bizony a baristának sokkal inkább az lesz a feladata, hogy beszélgessen a vendéggel, ehhez pedig adott esetben már nyelvet(ket) kell beszélni.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Corsair VENGEANCE RGB PRO 16GB (2x8GB) DDR4 3200MHz CMW16GX4M2Z3200C16
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 7600X 32/64GB RAM RTX 5060 Ti 8GB GAMER PC termékbeszámítással
- Ritkaság! Csere-Beszámítás! EVGA FTW3 Ultra RTX 3080 10GB GDDR6X Videokártya!
- Asus VivoBook S14 - 14,1 "FULL HD IPS - i5 1135G7 - 16GB - 512GB SSD - Win11 PRO - MAGYAR
- Hp USB-C/Thunderbolt 3 dokkolók: USB-C Universal, G2, G4, G5, Hp Elite/Zbook- Thunderbolt 4 G4
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest