-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Bazsee71
őstag
-
SoundON
tag
Hát igen, nekem most jobban bejön ennek a kézinek az őrlemény minősége a világosabb, hisztisebb speciality baboknál
Persze abban is biztos vagyok hogy műszakilag a MAZZER az egyik legjobb minőségű őrlőgép!
Ráadásul ez az SJ zseniális abban is, hogy a takarítást követő 3-4 örlés után már szinte nem tart vissza kávét.
Azaz beteszek 20grammot kiveszek 20grammot! -
jana86
csendes tag
Nem veszem magamra. Ti meg ne kötekedésnek vegyétek, tényleg csak megérteni szeretném!
Persze, el lehet fogadni a gyakorlati tapasztalatokat magyarázat keresése nélkül is. Nekem most épp erre van indíttatásom, de lehet, hogy holnap meg nem lesz.
Csak "hangosan gondolkodtam" itt a fórumon, hátha mást is érdekel a téma. -
jana86
csendes tag
"lassítja a lefolyást, pontosabban olyankor sem folyik le túl gyorsan, amikor a normál szűrőből már ömlene -- ez viszont inkább azt jelenti az én értelmezésemben, hogy picit alulold"
Ezt nem értem. A Reneka ellenállása kisebb. Most megnéztem egy Lelit gyári dupla szűrőt, egy IMS (E&B) superfine-t meg a Renekát. Ebben a sorrendben egyre gyorsabban folyik át rajtuk a víz. Csap alatt teletöltöttem őket, és csak így, nyomás nélkül néztem. A Renekán szinte ellenállás nélkül folyik át, nem is tudom megtölteni, csak ha nagyon megnyitom a csapot. Hogyan tudja egy kisebb ellenállású szűrő lassítani a lefolyást? Szerintem épp gyorsítja, azaz finomabb őrlemény kell bele azonos lefolyási sebességhez. Ettől meg a kivonatolás nem csökken, hanem épp növekszik.
-
Bazsee71
őstag
Nekem mondod? De mi a túróval lehet ezt magyarázni?
3 hete küzdök, ezzel meg tegnap este elkezdtem kísérletezni, és azóta 4 kávéból 4-nél egyenletesen indult meg a lefolyás.
Csápájev: a dal ugyanaz volt, de egy oktávval lejjebb kezdtem. Az is lehet, hogy így nem az őrlemény saját frekvenciáján szólalt meg, és elmaradt a gerjesztés.
-
#77586
fragola.6035
aktív tag
Parci
#77585
fragola.6035
aktív tag
Gőzcsap ugyanaz.
Az a baj, hogy a pumpa a gépházban beljebb került vagy 10 centire, mert a pumpa korábbi helyére tették a kikapcsoló elektronikát. Ez miatt sokkal kevesebb bent a hely, egy normális OPV sem biztos, hogy befér.
A rézcső bojlerre csatlakozását kellene még megoldani, talán jó lehet az Evo idomja, ha lehet egyáltalán kapni.
-
-
Háát, engem nem fenyeget a veszély, hogy a közeljövőben gépet kell vennem, szóval csak a pálya széléről kiabálok.
Szóval azon töprengek, hogy a nagy Gáddzsa tudósok vajh hogyan nem tuggyák, hogy a gagyi műanyag OPV nem illik a nagy múltú, szép tradíciójú kisgépbe, főleg, hogy már volt ennél jobb, bizonyítottan.
Persze tudom a valódi okot és célt, és kiábrándítónak tartom és szánalmasnak. A kis Pavoninak is ez volt a "jellemzője": tönkrement benne a műanyag OPV kb. a 3. év végére. És akkor:
1. javítod magad - kb. 3000 HUF,
2. Javíttatod egy szakival - 12000+ HUF,
3. (a szaküzlet stb. által javasolt) elviszed szakszervízbe - sok HUF.
egyszer azt olvastam, hogy a "fogyasztói tásadalom általános értékrendje legalább annyira undorító, mint a diktatúráké". Nem biztos, hogy meg tudnám cáfolni. -
adp
őstag
-
WiZARD
veterán
Nekem otthon Gaggia-val a Reneka volt a nyerő.
LM-val még nem próbáltam, de egyiknap behozom és kipróbálom, ha nem felejtem el. Bár itt a VST jól muzsikál, amivel Gaggiaval csak küzdöttem. (Az más kérdés hogy az évek alatt legjobban sikerült Gaggia+Reneka shot a legszarabbul sikerült LM+VST shot szintjét se éri el)Aztán lehet eladó lesz a Reneka (és jár hozzá egy Gaggia is
)Otthonra viszont kéne vmi daráló, ahhoz a heti 1-2 filterhez, amit otthon iszunk. (EK43s túl nagy hazacipelni
) Van ugyan egy ezeréves Skerton, de valami hajszállal jobb, konzisztensebb szemcseméretű kellene. Commandante és Skerton közt van bármi, aminek van értelme? Esetleg a Timemore Nano/Slim? (illetve Béla is készül valami hasonlóval...) -
-
-
-
SoundON
tag
Valóban ez az egész csak okoskodás a részemről az amúgy nagyon szimpatikus Silviaval kapcsolatban
De hogy a 94fokos fejre érkező 110fokos vízből nem lesz hidegebb mint az amúgy is magasnak mondható 94 fok az egészen biztos. Ez zanzásítva a mondandóm! Ennyi
Ez a 94fok még a legvilágosabb pörkölésű kávék közül is csak nagyon kevésnek áll jól, legalábbis tapasztalatom szerint.Parci:
ez a 1,5liter víz, meg a 10g fejet nem értem, ez se így se fordítva nem értelmezhető ( 1,5kg fej 10g vízFragola:
visszatérve a "rommá perzselése"
sajnos tudom milyen amikor 95-105fokos víz érkezik a kávéra,
viszonylag hosszan, 1,5évig részem volt benne,
már nem is emlékszem mért is ... -
Szerintem nem tud 1,5l víz menni egy csapolás alatt a fejre.
A pumpa vagy szivattyú karakterisztikájából lehet látni vagy számolni a max mennyiséget, ami adott idő alatt odaáramolhat.
Persze igaz, hogy a fejnek is van egy hőkapacitása és a beleáramlott vízmennyiségnek is. Ezekből és a hőmérsékletek különbségéből lehet számolni egész jól az átlaghőmérsékletek (fej, benne lévő víz) alakulását.
Ez az egész viszont:
1. csapolásról csapolásra változik, ha egymás után csináljuk,
2. Semmilyen értelemben nem nevezhető hőstabil állapotnak.
Inkább arról szól ez hőmérséklet belövős dolog, hogy egy térben és időben is inhomogén rendszerben tapasztalati alapon kiválasztjuk azokat a körülményeket, amik közt a pogácsára áramló víz hőmérsékete elfogadható határok közt mozog. -
Rush77
aktív tag
Én is nagyon sokáig így tettem.
Most egy ideje már Nordázok de most visszatérek egy picit a párnás megoldáshoz.
Az oscar nálam bevált. kb 3 hónapig volt a gépben (mert utána takarítás alkalmával véletlenül kiszakítottam) és nem volt vízkő.
Az esetlegesen (nem feltétlenül a párna használat miatt) felmerülő tartály nyálkásodást heti takarítással küszöbölöm ki.
A vége lehet az lesz, hogy megint Norda lesz. -
zolnagy
őstag
Én most fogom összevetni őket-.
1 űrgaggiam ugye van és szereztem egy silvanot is (nem azt amit itt hirdettek a napokban).
Épp tegnap fejeztem be a Silvano felújítását. Teljesen szétszedtem. A fej, bojler (és a szilikon csövek is!) tiszta vízkő voltak. De már kitisztítva, műxik. Került bele San marco szűkítő és tekertem rá 2m rézcsövet. Belefabrikáltam egy kis hőmérőt, ami a thermoblokk hőjét mutatja, hogy tudjam, mikor kell indítani, de sajnos az occó kínai cucc megadta magát, így rendelnem kellet újat.
Egyenlőre a Gaggia áll nyerésre kávéügyileg, de még csak 1x próbáltam. A Gaggia testesebb, a Silvano "vékonyabb" kávét készít. Persze lehet, hogy valaminek pont ez áll jól. Amúgy a réz semmit nem jelentett nálam a kilépő víznél. Ugyanaz a 0-2-0 emelkmedés van itt is, mint korábban a réz nélkülinél. Csak a piden lehet látni, hogy csapolásnál nem esik annyit a hő a bojlerben. A fej hőmérsékletére úgy tűnik nem sok hatása van. -
zolnagy
őstag
Nem dobott azért teljesen meleg vizet el az sem. A bojler tetején volt egy T idom, aminek egyik feléről a pumpa nyomta a hideg vizet, a másikon meg az opv volt. Az eldobott víz a tartályba folyt vissza egy szilikon csövön. Vakszűrővel hosszan folyattam vele, ujjal ellenőriztem, langyosnak is alig volt mondható.
Amúgy nálam is emelkedett a hő, amikor mértem. Az indulásiról 2 fokkal emelkedett, majd a végére visszaesett az indulásira. Azért 2 fok nem a világ sztem. A vízterítés javítása itt (is) sokat jelent. Nálam jobbak lettek a csapolások, amikor kicseréltem a Brasilián a Fragola féle Gaggia mintára esztergáltatottra. -
*Mukeey*
addikt
Sajnálom, ha neked valamiért nem tetszenek. Hidd el, jó kis masinák ezek. Persze el lehet szállni árban, de belépőnek a minőségi kávézáshoz 100%ban megfelel. Melóban természetesen más kaliber van.[Wega]
De én a Lelittel is simán lehozom otthon a minőséget. Egyértelmű, hogy vannak határai, de nekem meg ezek a tuningolt használt gépek nem játszanak, egy Linea Mini meg horror otthonra.
-
-
Azt nem tudom, hogy mi vak, mi nem, de a tény tény, hogy nagyobb átmérőnél azonos fordulatszámnál a tárcsák szélén nagyobb a sebesség. Azt, hogy ennek mekkora lesz az érezhető hatása, nem igazán lehet ennyi alapján matekolni, de kb. olyan, mintha a azonos méretű tárcsánál ugyanolyan arányban növelnéd a fordulatszámot. Az említett példában ez kb. 10% lesz.
-
Bazsee71
őstag
-
GAgyiXyXy
aktív tag
Köszi, hogy felhívtad a figyelmemet nem egyértelmű fogalmazásomra amiből az derült ki számodra, hogy a daráló szerintem nem számít. Ilyet még sugallni sem akartam, hiszen miért akarnék akkor darálót cserélni? Sajnos sokszor elkövetem azt a hibát, hogy nem egyértelműen fogalmazok és azt is, hogy feltételezem akik olvassák, értelmezik, akkor azt nem áthallással, direkt félreértelmezéssel netán rosszindulattal teszik. Tudom nálad ilyenekről szó sincs, valószínűleg nem volt lehetőséged a több hozzászólásomat együtt értelmezni. Így vonhattad le és adtad finoman tudtomra és tetted közzé azt a következtetést, hogy én hülye vagyok. De ez jól jött ki, mert ezen itt sokan nevettek, örültek, derültek. És a legtisztább emberi érzés a káröröm, mert abban aztán tényleg semmi irígység nincs.
Inkább kérdeznék. A kony késes niche zero és maga a kony között milyen ízbeli eltérés jelenik meg a kávé ízében? És az miből adódik? És melyik lesz a jobb, finomabb? -
Hallottam már ilyet
Egyébként a kisebb tárcsa+magasabb fordulatszám -- nagyobb tárcsa+alacsonyabb fordulatszám könnyen hozhat hasonló eredményt, ha a cirádák hasonlók. A forgó tárcsák egyes pontjainak "kerületi sebessége" fordulatszám * 2pi * az adott pontba húzott sugár. Így valamihez képest a fele sugár+ dupla fordulat (pl. a kések szélénél) ugyanakkora sebességkülönbféget jelent majd a forgó és az álló kés között.
-
bluesfan
tag
Akkor annyiban kiegészíteném a székfoglalómat, hogy az általam használt típusoknál jelentkezett ez a nem jelentéktelen különbség. Egyébként annak idején az Ibiről RR45-re váltáskor is érezhető volt a difi a Rossi javára. A véleményem persze szubjektív és lehet, hogy csak a saját, ficamodott ízlésem ihlette.
-
SoundON
tag
...én nem mondtam hogy szívok a Mazzer SJvel, csak annyit, hogy a Lido E finomabban hangolható
Engem a tények mindig meggyőznek.
És bár senkit nem akarok meggyőzni semmiről, de tény hogy az egyik tárcsát 14,4 fokos szög tartományban, a másikat 90 fokos szögtartományban tudom használni ugyan azzal az őrlési eredménnyel.
Ezt hívom én finomabban hangolhatóságnak, ami tapasztalatot megosztottam. Ennyi.
Ha valaki nőgyógyász, origamis vagy gyémántcsiszoló tuti nem érdekli ez a fajta különbség
Az más kérdés és valóban szubjektív, hogy most finomabbnak és gyümölcsösebbnek érzem a Lido E őrleményét. Továbbra is mondom eszpresszó tartományra mondom mindezeket. -
SoundON
tag
A Mazzer SJ E gyári késsel eszpresszó tartományban nálam max 3-4,
de általában csak 1-2 érték között mocorog a 100ból persze kávétól, pörköléstől függően.
A Lido E T eddigi tapaztalataim szerint szintén 3-4 érték között használható, de itt a 16 ból.
Ha az állító tárcsákat/gyűrűket 360fokban egy kerek tortának képzeljük el, akkor:
a Mazzer SJ E gyári késesnél 4szelet használható a 100szeletes tortából,
a Lido E Tnél pedig 25szelet használható ugyan abból a 100szeletes tortából
EZ IGENCSAK JELENTŐS KÜLÖNBSÉG!
Ezért mondom, hogy szerintem a Lido ET finomabban hangolható és szerintem gazdagabb ízvilágot is eredményez, de lehet ez utóbbi csak a kúpos kés miatt van, nem tudom. -
hifis50
csendes tag
Jó kérdés, kevésbé jó válasz: nem tudom.
Ez a projekt a jelenlegi felállás szerint egy amatőr hobbi fejlesztés, komolyabb üzleti megfontolások és célok nélkül. Ezért a rendelkezésre álló erőforrásokon belül mindig hátrébb sorolódik.
Pedig talán többet érdemelne, mert szerintem elég eredeti megoldás több olyan technikai részlettel, amikkel kitűnhetne a konkurensnek tekinthető dugattyús kávégépek közül.
(Ilyen például a pontos hőfok beállítás, hőtartás. Nemrég ez még unikális lett volna a nagyszűrős dugattyús gépek között, ma már van a piacon ilyen, a La Marzocco Leva. A másik a léptető motor programból történő vezérléséből fakadó lehetőségek, vagyis a nyomás vagy (és) volumetrikus profilozás kidolgozása. Ebben akár több is lehet, mint a Leva, amelyiknél a rugókarakterisztika módosításával lehet korlátozottan módosítani a nyomás profilon. Itt viszont szabadon lehetne variálni, akár a kétféle profilozás keverésével is.)
De hiába a nagy tudás, ez még nem jelent biztos piaci sikert, (sőt igazából semmit nem igér), ezért zajlik takaréklángon a dolog. De mindenképpen érdekes kibontani a technikai lehetőségeket. Ezért csinálom. -
Értem én, értem, csak erősen úgy sejtem, hogy ha a hőmérséklet érzékelő jó helyen van és jól van kialakítva, akkor bőven elég egy P, max egy PI szabályozó (a D már nem tesz hozzá érdemben), ha meg nincs jó helyen, akkor meg így se, úgy se jó.
Ettől persze még lehet PID, miért ne; főleg, hogy ilyet árulnak, ezt használjuk, és pont. -
Azért az is hozzátartozik a teljes képhez, hogy ha valaki ezt el- vagy kitalálta így, a dolog:
- egy csapolásra igaz hőstabilitás szempontjából, illetve
- egy PID befolyása erősen több szempontú, és nem is feltétlenül előnyös.
Utóbbihoz: egy nem tipikus körülmények között "szocializált" PID könnyen lehet, hogy butaságokat fog csinálni tipikus esetekben.
Szóval azt akarnám mondani ezzel, hogy az "egy shotos" atomstabil megoldásnál egy jól elhelyezett hőmérő és egy kapcsoló kell, nincs szükség okos berendezésre, ami alkalmas időben kapcsolgatna, hogy a bojlerből kimenő vízhőmérséklet közel állandó legyen. Csak zavarna. Meg kell várni a csapolás után a következő "nyugalmi hőmérsékleti állapotot", és biztosak lehetünk abban, hogy egy csapolás idejére ismét jók vagyunk. -
-
Nibiru
tag
Igen, de ez így elég szubjektív. Ha úgy van ahogy írod, elfogadom, de én a miértre vagyok kíváncsi, Nyilván a régi GC-ról beszélünk. Ugyan most ez egy másik összehasonlítás, de nagy különbség nincs. Az Audrey-t nem ismerem, nézzük a Silviát és a GC-t. Mindkét bojler a fej fölött van, ha jól tudom.. A GC-ben nagyobb teljesítményű a fűtés de hamad akkora a bojler. Ennyit tudok. De azt nem, hogy mitől volt a régi Gaggia annyival jobb, hogy visszatértél hozzá. Vagy csak a tunigolhatósága volt az ok és nem is a bojlerekről van szó?
-
Nibiru
tag
Ha valaki pl. ezt a konkrét témát nem teszi egyszer tisztába, újra és újra fel fog bukkanni, ugyanazokkal az érvekkel, ahogy írtad. A dezinformáció ugyanis abból adódik, hogy nincs elég információ, az emberek meg óhatatlanul kitöltik a hézagokat a fejükben. Továbbá vannak még akik cikkeket és videókat gyártanak a logikailag jól felépítettnek látszó elméleteikből, a többiek meg elolvassák gyanútlanul.
-
Nibiru
tag
A csapból csak akkor folyik szobahőrsékletű víz, ha állni hagyod a vezetékben amit legtöbben kieresztenek.
Nálunk pl. januárban télen 8 fokos, nyáron július végén 15 alá sosem megy.a csapvíz. A 8 fokhoz képest, na jó, tegyük fel, hogy a tartályba öntéskor még melegszik két fokot, legyen akkor 10, már nem 70, hanem 80 fokos az a lépcső, szemben azzal az 50-nel. Fogalmam nincs, hogy mennyit számít, csak számolgattam.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Múltkor egész jót öntöttem zokniban. De viccet félretéve: még mindig jobb, ha valaki feleslegesen vesz egy szép cipőt, minthogy feleslegesen próbálja hegyesre nyomkodni a kancsó száját... 
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Lenovo ThinkPad T14 Gen1 Ryzen5 4650U Refurbished - Garancia
- MSI CreatorPro Z16P RTX A5500 TOUCH! (vapor chamberrel)
- Dell UltraSharp 24 USB-C Hub Monitor - U2422HE - 27% ÁFÁs
- BESZÁMÍTÁS! Palit Gaming Pro RTX 3070 Ti 8GB videokártya garanciával hibátlan működéssel
- BESZÁMÍTÁS! Apple MacBook Pro 14 M4 Max 48GB RAM 1TB SSD notebook garanciával hibátlan működéssel
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest