-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
na, srácok, aki keres (mint állat), az talál. talán most senkit sem érint, de aztán meg lehet, hogy mégis: a fragola-féle sestos PID tényleg egy Auber-klón, de nem az Auber SYL-2362 klónja, ahogy az sok fórumon tévesen szerepel (és ennek megfelelően annak a leírása sem segít igazán a megértésben)...
...hanem a SYL-2372-é, ami csak azért fontos, mert "Please note that because this controller uses fuzzy logic enhanced PID control software, the definition of the control constants (P, I and d) are different than that of the traditional proportional, integral, and derivative parameters."
visszavonulok olvasgatni (edit: nem lettem sokkal okosabb, csak félig), de tegye el ezt a leírás linket mindenki, ha valaha az autotune-on kívül is szeretné érteni, esetleg állítani a PID-je paramétereit!
-
#29247
Kávé Kálmán
tag
Parci
#29245
Kávé Kálmán
tag
"nyomáskapcsoló a szép magyar neve"
Való igaz. Talán a többség így is megértette.
"egyébként csak a nyomásprofilra igaz, amit írsz, a pavoni hőlengése azért nem szabadon "programozható", csak a kezdőhőmérsékletet tudod szabadon belőni, hogy mennyi a fej hőingása adott csapolás közben, az már nem rajtad múlik."
Senki nem állította, hogy "programozható". Ezt szerintem nem tőlem idézted. Kitapasztalható. Kalkulálható. Innentől, ha analitikus lélek vagy, akkor a leghisztisebb Pavoni is kitrükközhető. Az enyém is 67-es (nyomáskapcsoló mentes).
Az extrakció (kivonatolás
) hőmérsékletét döntően a fej határozza meg. Amikor beengeded a vizet a fejbe (a fej relatíve hideg, a víz meg k meleg) az előáztatás alatt ez a két hőmérséklet kiegyenlítődik. Ha rövid előáztatás vagy rögtön elkezded húzni a kart, akkor egy fokozatosan csökkenő hőmérsékleti profilod lesz, mert a hőátadás a fej és a víz között a húzás alatt is zajlik. Ha elég hosszú volt az előáztatásod, akkor a hőmérsékleti profilod egy plató, minimális kilengéssel. Nem programozható. Kitapasztalható. Idő és türelem kérdése csak. Szerintem. A szép naked lefolyáshoz, amúgy se lehet az előáztatást elsumákolni. Melyik 100e körüli kisgépen van olyan szabadon használható előáztatás mint a kiskarosokon? -
#29244
Kávé Kálmán
tag
Parci
#29242
Kávé Kálmán
tag
-
#29243
Kávé Kálmán
tag
Parci
#29242
Kávé Kálmán
tag
Világos pörkölésekhez hüvelykujj szabály (ezzel nem mondok itt újat) általában a magasabb hőmérsékletű extrakció. Ehhez vagy a fej hőmérsékletét tornászod/hagyod magasabbra (menni). Vagy egyszerűen a pressostat-ot tekered feljebb. Ha a presso-t feljebb tekered, akkor a fej stand by/egyensúlyi hőmérséklete is feljebb mászik (logikus).
Hallottam már ezt a megállapítást karosokra, hogy nem szeretik az arabikát/világos pörkölést etc. Ha belegondolsz, ebben "vád"-ban nehéz megtalálni a logikát. Arról van szó, hogy a user nem találta meg, de lehet, hogy nem is kereste az optimumot.
Karossal minden hőmérséklet és nyomásprofil reprodukálható, amit egy shot brewer-ral beprogramozol. Kell hozzá kísérletezni. Nem egy plug and play eszköz, amin csettintésre folyik a tökkkéletes espresso, de számomra, sokak számára épp ez a szép benne.
-
Totó07
újonc
Köszi Parci, sikerült a légtelenítés.
Próbáltam is utána pár főzést, hát elég siralmasan sikerült... A kávé kb 3 másodperc alatt megindul, és igen hamar lefolyik az egész. A mini millt már legfinomabbra állítottam, de ez nem volt elég tuti. Lehet hogy a béna műanyag tömörítő lehet a ludas?
A pidelésen gondolkodom (gyűjtök rá) -
Totó07
újonc
Köszönöm, akkor beszerzek olyan port is, meg vakszűrőt is. De lehet valami tömítésre is szükség lesz, mert csöpög gőzölésnél a gőzkar.
Légtelenítésen konkrétan mit értesz? (bocsi a béna kérdésért)
Darálónak egyelőre csak egy mini mill áll rendelkezésre, de most darálóra spórolok, az lesz a következő beruházás. Csak előtte kicsit szeretném helyrepofozni a főzőt.
Apropó, a nyomást a Nancyn kell/lehet állítani? (ha igen, akkor hogyan? )
Köszönöm! -
soldier2
őstag
Éééértem. Erre mint laikus csak egy manuális kapcsolót látok mint megoldást, de majd fragola benéz, és megmondja ő mit gondol róla. Amit írtam erre alkalmatlan szvsz.
Járt már úgy valaki, hogy daráló csere után adott kávénak teljesen más hőfok kellett a piden? A Choko madness optimuma 90 fokról 80-ra esett. Az íze is más, de arra számítottam. És akkor ott van a másik bajom, hogy ha 16g-ot rakok a kosárba (mint eddig) akkor nincs tele (mint eddig), ha pedig tele rakom (18g) akkor szárazon is eléri a felsőszűrőt (már a kar felrakásakor hallom, hogy súrolja a pogácsát a szűrő, a csavar nyoma meg ott a pogin).
-
soldier2
őstag
"A menu nevére nem emlékszem"
A mintavételi gyakoriságot állítod ezzel, tehát nem biztos, hogy pont annyi másodpercel a csapolás megkezdése után kezd fűteni mint a beállított érték, hiszen a csapolást nem veszi figyelembe. Azt mondjuk nem értem, hogy miért parázol ezen, az a fél mázsa vas lazán felveszi azt a hőt, amit pár sec alatt fűt a gép. Nem valószínű, hogy ez miatt a pidelt Giottóölő hirtelen tüzes Pavonivá válna, és a második esetleg harmadik kávét megégetné
(bár épp ez miatt lehet, hogy nem is került a gépbe pid gyárilag. Gyakorlatilag miután beállt egy hőegyensúly a fejen, a bojler 1-2C fokos hőmérséklet ingadozása nem befolyásolja a kávépogácsát érő víz hőfokát. Legalábbis a Londiniumnál ezzel magyarázza Reis, hogy miért nincs pid a gépben. Törekedj a finom kávéra, és ne a számokat nézd, az az út a pokolba vezet LOL) -
soldier2
őstag
A Rex-en van ilyen funkció, gyárilag 4s-re van állítva, gondolom hasonló elgondolasból. Ezt a Gaggianal levettük (na jó, fragola levette) 1s-re, de gondolom felfelé is állítható. Gondolom a drágább sestos is paraméterezhető, és nem kell buherálnod. A menü nevére nem emlékszem.
-
zolnagy
őstag
A QM vízterítő felülete (ahova a felsőszűrő felfekszik)az alu. A felsőszűrő inox, a cső meg réz, ami a termoblokkban tekeredik.
Most már én is bánom, hogy otthagytam. Főleg, hogy visszaírt az eladó, hogy 32 eur lenne a szállítás. Rosszul emlékeztem (60 eur egy másik gépnél volt) Ennél 170 eur volt először Uruguay (ez jött le a Hungary-ből
) Aztán pontosítottuk Ungheria-ra -
Peti...(16v)
tag
Gyárit
Elvileg 51-es, de 51,5-es tamper lett jó hozzá.Ha valaki nagyon kedvet kapott a Turmixhoz, van itt egy eladó duálbojleres verzió 87-ből. Bár ebben mintha már kisebb thermoblokk lenne, mint a TX10-esekben.
-
fi:zi'k
nagyúr
Én értem/tudom, meg el is hiszem, csak ezt magyarázd meg neki. Már egy éve mondtam neki, hogy majd kb ennyibe fog fájni, ha áttérünk karos gépre, de még mindig nem emésztette meg teljesen.
Mondjuk legalább addig eljutottunk, hogy:
1. kávézik velem
2. még ezen gyengusz automatán is meg tudja különböztetni a jobb kávékat
3. kéri is a jobb kávékat.
Ez nála nagy szó, mert régebben kvázi undorodott a kávétól.Püre is jöhet válasz.
---
Ha már itt jártatom a számat...
Kb fél éve jártam vmelyik gyártó honlapján, csak nem tudom melyik volt az. Az oldal modern, színes volt, és viszonylag sokféle gép volt a kínálatban, köztük volt néhány színesebb darab is, pl zöld.
Tegnap végig pörgettem néhány nagyobb gyártó honlapját, de az istenért nem találom. Van esetleg vkinek tippje? -
soldier2
őstag
Nagyon jó, de az a fej.... Azt azért szokni kell
. Várjuk a fejleményeket, az újabb és újabb kávékról, főleg ami az ital különbségét illeti a koráábi gépeidhez képest. Azért durva, hogy a DallaCoerte MInibe és a LM Linea Minibe sem fért bele annyi pénzért egy PID, bár az is lehet, hogy ekkora fémtömegnél (fej) már nincs akkora szerepe?@jolti: szép lett. Annak a fényében, hogy spary-el készült meg különösen. Nem mertem bevállalni ezt a módszert a Gaggiánál, ez 10k-ba került (meg egy lökhárítóba, mert festékvásárlás közben belémszállt egy szőke cicababa) a fényezőnél
-
jolti
senior tag
Furcsálltam is, hogy így lehúztad a Malabart, mikor szerintem finom. Gondoltam is magamban, hogy lehet, hogy elb@szott egy ízlésem van...
Amúgy a lassabb lefolyást szereti, hűvösebb' vízzel. Ilyenkor tiszta tejcsokis nekem.
Én mindig elkavarom, mert arról a fél, egy kiskanál cukorról még nem bírtam leszokni. Már egy éve leszoktam a tej hozzáadásáról ( hál istennek!! ) Meg a 2 cukorról, de még egy nagyon pici ( max. 2-3 g ) kell bele. Mondjuk volt már olyan egy-két édesebb' fajta kávé, amibe nem kellett, csak nem emlékszem a nevére.
Örülök, hogy kész a halálcsillag! Sok balesetmentes kilométert hozzá!! Képet! Képet! Képet! Videjóóót!
Más:
Az nejemnek nem tetszett a szürke daráló. Így tegnap átfestettem. Csontszínű, vagy halvány vajszínű lett. A kép sajna nem adja, mert mobilos, inkább fehérnek látszik,de jó lett.
-
soldier2
őstag
Ez a méreg nem a cián. Ott van rendbetéve a Giottoölő, ami félig Giotto (
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
) - hiába Luke is félig Darth Vader volt, mégis megülte LOL, és nem tudod használni. Még belegondolni is rosz. Lehet faragnék akácfából valamit arra a 2 hétre, és legalább megnézném, hogy a tamper anyaga befolyásolja-e a kávé ízét. Sok jó kávét vele, és várjuk a tapasztalatokat (nagyon) -
-
#28991
fragola.6035
aktív tag
Parci
#28973
fragola.6035
aktív tag
Tényleg nem volt itthon normális kávé. Csak egy fél kiló takony Covim Prestige, amit a szomszédból kértem.
Ráadásul frissen bontott, rettenet vad ízekkel. Amúgy ez a Covim Prestige csak bontás után 10-12 nappal után válik ihatóvá.
A gép felépítése szerintem jó. A gőzbojler ugyanaz, mint a Giottoban, csak HX cső és értelmetlen galvanizálás nélkül, a gőzcsap a Faemától való. -
Ábi
tag
Tényleg nem agysebészet a konstans pörkölés egy ilyen negyed kilós gépnél se, lásd Paljoc művek kezdeti évei, amire évek óta Te is csak jókat modasz.
Pl. nekem kb 3,5 kg Sidamo van itthon zölden, mert 3ból 1nek ennek kell lennie a heti repertoárban, mivel ez a család kedvence. A bő 1 év alatt nem volt akkora nagy differencia a pörkölések közt, amit bárki is sérelmezett volna. Odafigyelés kérdése az egész.
Nyugodtan vágj bele! -
#28983
bajnokpityu
félisten
Parci
#28980
bajnokpityu
félisten
ha 2x pörkölsz egymás után, akkor már eleve a másodiknak más beállítás kell, mert az egész gép meleg. csak egy példa, miért van helyzeti előnyben az, akinek csak 250g környéke fér a gépbe. Nyilván jóval hőstabilab egy olyan gép, amibe egy kiló is belemegy egyszerre.
Ezzel együtt több magyar pörkölőtől vettem előtte KVt, sztem nem volt érezhetően nagyobb a sikerességi arányuk, szóval maradok a teknikánál.
meg tudod, aki sötétebb pörköléshez van szokva, annak mindig savanyú lesz az őzbarna.
tariattila:+1
-
#28981
tariattila
veterán
Parci
#28980
tariattila
veterán
valószínű, hogy egy negyed kg kapacitású kisgéppel nem pörkölsz csak saját felhasználásra --> nem veszel egyfajta zöldből annyit amire rá tudsz állni stabilan --> elég változó eredményeket kapsz.... hol beletalálsz hol pedig felejthető (de még így is jobb s főleg olcsóbb mint legtöbb 'késztermék'
keep on roasting . . . -
#28978
bajnokpityu
félisten
Parci
#28973
bajnokpityu
félisten
Fragolának adtam a saját pörkölésű kávéból, de ott se kaptam túl sok pozitiv visszajelzést. "a többiek kiöntötték, de én azért megittam"
De tudod olyan ez mint a hifi, mindenki találja meg benne a saját boldogságát, és akkor áthat minket a béke illata..Egyébként maradjon meg őszinte ember, belőlük van egyre kevesebb.
-
jolti
senior tag
Nekem nem büdi. Különleges. De nem vagyunk egyformák.
Nem úgy sötét, hanem a tavalyihoz képest. Így inkább a csokisabb vonalat képviseli.
Nekem 84 fokos víz ( illetve pid ) kell hozzá, hogy ne égjen meg. Meglepő.Peti
Nekem az nem jött be. Mármint a Cinque Stelle. Túl volt pörkölve. Legalább is az én ízlésemnek. Füstös, keserű volt. Mondjuk akkor még nem is volt PIDem a Babyn. Bár azóta sem szeretem a sötét pöriket, sőt!adriankoooo
Nekem csak is egy hanygyaf@szánnyival előzte meg. Igazából az is lehetne az is első, annyira hasonló a két kávé nekem. Én csak minimális különbséget éreztem közöttük. E kettő, meg a másik kettő között viszont már elég markánsat. -
jolti
senior tag
Én most egy raklap Paljoc koffi után raktam a derálóba' ( De kár, hogy elfogyott!!!
Ha már itt tartunk, akkor nálam most a Lady Paljoc lett a top, aztán Spicy Itali, ez a kettő letaszította a trónról a CM-et, aztán JM. Paljoc for President! 
).
Tehát tudok mihez viszonyítani.
Nekem azért közel sem ennyire rossz, sőt...
Bár én azt mondom, hogy tiszta csoki, tényleg, ahogy írod egy kis bár kávé jelleggel, de a tavalyi egészen más volt. Az sokkal gyümisebb volt és egyáltalán nem bántóan ( nekem nem bántóan, mert nekem nem a szívem csücske a citromlékávé' ).
Amúgy biztos információból tudom, hogy lesz most egy világosabb pörkölésű széria.
Gondolom ott már másabb lesz az ízvilág. -
jolti
senior tag
Kíváncsi vagyok mit mondasz. Én is vettem egy hete. Tavaly nagy kedvencem volt ez a Malabar.
Az idén egy picit nagyon picit sötétebb lett a pörkölés szerintem Másabb. Tiszta csoki nekem. Mondjuk a crema hömpölyög rendesen. Finom szerintem.
Elég finomra kell darálni, meg elég alacsony vízhő kell neki. -
zolnagy
őstag
Na igen. Ezzel el is mondtad az előnyeit.
Nekem tetszik még a masszív felépítés, és élőben szvsz nagyon jól néz ki. Ezen kívül nem érzékeny a víz keménységére, könnyen karbantartható.
Amit nem tud, az a finoman beállítható hőmérséklet, mint egy pides gépen. Ezt tanulni kell vele. -
#28818
Keresztapper
senior tag
Parci
#28815
Keresztapper
senior tag
Lehet hogy egy HX-es gépet érdemes lágy vízzel használni, már csak a nagy méretű bojler, és a kialakítás miatti nehézkes vízkötlenítés miatt is. Én legalább is beszereztem a Danetti-től egy vízlágyítót, és majd 500 literenként rádobok egy kg sót.
Maga a lágyató nem egy nagy költség, szerintem megéri akár a körtéhez is.
-
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
tag
annyit beszéltetek már erről Körte úr, Őméltóságáról...
próbáltam visszaolvasni , h melyik modellről is van szó... szóval, melyik, mennyiért, stb : pides? v lesz pidelve? B btw: gratulálok! (amúgy nekem sem tetszik annyira az E61, nálam már ott a 40p bemelegedési időnél elbukott... az asszony így is kivan, h 'dehá ménem lehet, gombnyomásra-darálósat'? 
) -
Ábi
tag
10-15 perc után hűtőcsapolás nélkül nem jó a BFC?
Nekem gyorsan, tényleg 10-15 perc alatt üzemkész a Bricoletta, ilyenkor nem kell pancsolni se, csak csapolni.
Ettől függetlenül, ha nem hajt a tatár várok 30-40 percet is, már csak megszokásból is
Az tényleg nem egyszerű, ha hirtelen kell több fokkal magasabb hőigényű kávé, de direkt úgy ütemezem a kávékat, hogy kb. a megfelelő hőigényre álljon a fej az első csapolás után.
Pl. van egy reggeli ébresztő blendem ( 40% Santos/ 30% Peru/ 20% Jawa robi/ 10% Guatemala) aminek Voltcraft fejhőmérőn 88 kell. 40 perc melegedés után 2-2,5 dl hűtőcsapolással eléri ezt, vagy 10-15 perc és hajrá.
Ezután, mire a második kávéhoz érünk kb. 5-10 perccel később már visszamelegszik a fej a magasabb hőigényű Peura, Yirgara, amit kevés, vagy 0 öblítéssel el is érek.Szóval könnyen tanulható a rendszer, de tény nem olyan gyors és tizedpontos, mint az Ascasom volt.
Mégsem hiányzik, mert a kávé és az összkép kárpótol a pepecselésért. -
ronin s8
senior tag
-
ronin s8
senior tag
Miután ezt tényleg csak baristák csinálják, érthetetlen számomra ez a szűzlányos fanyalgás.
Ja, ha a nyugalmi fejhőmérséklet alacsonyabb, mint a kávé ideális hőigénye, nehéz dolgod van. Fordítva jobb...
Brikka:
olasz (4sz) - román (2sz) meccs.
Mostanra egyre ügyetlenebb az olasz (valójában én). Egyáltalán nem robban, csak pöfög, és megég.
3:1
-
soldier2
őstag
Számból vetted ki a szót
Én múltkor majdnem kimentem, aztán nem lett rá idő, de előbb-utóbb kimegyek, már csakazértis Tartiattila: valóban más a rugós karos, de azzal már lehet egy stabil minőséget hozni. Megvan a varázsa persze a sima karos gépeknek is, de attól tartok, az már egy kicsit sok lesz nekem. Ami miatt még ódzkodok egy kicsit ezektől a gépektől, hogy gőzöm nincs mennyire finoman állítható a csapoláshoz a hőmérséklet a nyomáskapcsolóval. Ugyanis az eddig több órányi angol fórum olvasgatás miatt az jön le, hogy a hőstabilitás nem gond ezeknél a gépeknél, 2-3 shot simán húzható egymás után (nálam ennél több kávémániás még nem gyűlt össze LOL), és hosszú bekapcsolási idő után is hozzák a beállított szintet stabilan (nem kell hűtőcsapolni mint az E61 HX-en). Ebből a szempontból hozzák azt a stabilitást, mint egy pid-es gép. A kérdés, hogy mennyire pontosan állítható ez a hőfok a nyomáskapcsolóval, amivel ezek a gépek dolgoznak.
-
na, friss tapasztalat, hogy egy pofont adjunk az e61-hx-nek is: reggel és délután is 85 fokon főztem a kofit, de reggel 89-ről kellett lehúzni hozzá a gépet, délután 93-ról. a reggeli pazar lett, a délutáni megégett rendesen. lehet magyarázni, de ez már mínusz pont nálam... (legközelebb még ezt is figyelembe veszem, nyilván, de azért azt gondolnám, hogy 85=85)
) hőmérsékletét döntően a fej határozza meg. Amikor beengeded a vizet a fejbe (a fej relatíve hideg, a víz meg k meleg) az előáztatás alatt ez a két hőmérséklet kiegyenlítődik. Ha rövid előáztatás vagy rögtön elkezded húzni a kart, akkor egy fokozatosan csökkenő hőmérsékleti profilod lesz, mert a hőátadás a fej és a víz között a húzás alatt is zajlik. Ha elég hosszú volt az előáztatásod, akkor a hőmérsékleti profilod egy plató, minimális kilengéssel. Nem programozható. Kitapasztalható. Idő és türelem kérdése csak. Szerintem. A szép naked lefolyáshoz, amúgy se lehet az előáztatást elsumákolni. Melyik 100e körüli kisgépen van olyan szabadon használható előáztatás mint a kiskarosokon?
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
) - hiába Luke is félig Darth Vader volt, mégis megülte LOL, és nem tudod használni. Még belegondolni is rosz. Lehet faragnék akácfából valamit arra a 2 hétre, és legalább megnézném, hogy a tamper anyaga befolyásolja-e a kávé ízét. Sok jó kávét vele, és várjuk a tapasztalatokat (nagyon)
!http://www.espressoservices.co.uk/ims_filter_baskets.html
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Samsung Galaxy Felhasználók OFF topicja
- Gyúrósok ide!
- Samsung Galaxy A54 - türelemjáték
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- Építő/felújító topik
- 5.1, 7.1 és gamer fejhallgatók
- PlayStation 5
- Xiaomi 15T Pro - a téma nincs lezárva
- Debrecen és környéke adok-veszek-beszélgetek
- AMD FX
- További aktív témák...
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 7 9800X3D 32/64GB RAM RTX 5070Ti 16GB GAMER PC termékbeszámítással
- Bomba ár! Dell Latitude E6430 - i5-3GEN I 8GB I 256SSD I HDMI I 14" HD+ I W10 I Garancia!
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 4500 16/32/64GB RAM RTX 3060 12GB GAMER PC termékbeszámítással
- Apple iPhone 15 Pro Max 256GB,Újszerű,Dobozaval,12 hónap garanciával
- Beszámítás! Apple Mac Mini M4 16GB 256GB számítógép garanciával, hibátlan működéssel
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest