-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Ja, semmikepp nem akartam egyszerre. Koszi, ez lesz. Nagy tragedia nem tud tortenni igazabol -- nem tervezetten vettem ilyeneket, csak vasarnap delutan elfogyott a kave otthon (OMG!1!!111!), es epp a kornyeken volt valami munkaebedem, es vagy a Starbucksban veszek, vagy a Sparban, vagy itt.
-
Nem mer. Idot mer/lehet allitani, de az meg nem eleg informacio (relative pontos, ha mar egyszer kitalaltad, hogy az adott finomsagi fokozaton mennyi ido alatt jon le a megfelelo mennyisegu kave -- tehat most tudom, hogy 18/90 finomsag mellett 11.5 masodperc alatt kapok 8-9 gramm kavet, peldaul). De akkor majd meregetek.
-
hifis50
csendes tag
Csak hittem, hogy megvan, de mégsem annyira egyszerű.
Nem akarom fárasztani a társulatot, tehát át lehet ugrani az alábbi hosszadalmas magyarázatot, de arról van szó, hogy a legegyszerűbbnek az tűnt a javításra, hogy egy sűrű fogazású gyűrűt lehet a fejbe becsavarozni meglévő rögzítőcsavarok alá, és így nem menetes csavarral rögzítenénk a finomállító tagot, hanem csak a fogak közé ereszthető tüskével akasztással. Ez ugyan nem fokozatmentes állítás, de elég sűrű fogazással, amit a nagy átmérő lehetővé tesz, ez nem jelent visszalépést. A bajom csak az ezzel a megoldással, hogy amíg nem darál a készülék, ez tényleg nem húzza félre a menetes tagot. De mivel nagyon külpontos az akasztás, mikor darál, a fellépő elég jelentős fékező erő ugyanúgy félrehúzza az álló külső daráló késgyűrűt. (Talán kevésbé, mintha csavarral félrefeszítem, de valamennyire mégis.)
Tehát egy központosan szimmetrikus akasztás kellene, amiben nincsenek oldalra húzó erők. Így az egyébként körkörösen terhelő kávétörmelék már egy egyenletesebb résméreten keresztül hullana ki kávéporként. Ez úgy összejönne, ha az öntött kúpos fedelet nem csavaroznám össze a menetes alkatrésszel. Azt a négy tengelyszimmetrikusan elhelyezett csavart, amivel most rögzítem a kupolát, tüskékkel kiváltva, kicsit nagyobb lukba ereszteném be a menetes tag tetején lévő lemezbe. Így mindegy, hogy feszül félre a kupola, nem viszi magával a kotyogó állórészt, de akasztani, tehát az elfordulást megakadályozni tudna. Eddig jutottam tegnap, mikor írtam, hogy megvan a megoldás. Ami a bonyodalmat okozza, hogy így viszont máshol kell a házhoz rögtíteni ezt a finomállítást végző alu tetőt. Ez sem lehetetlen, mert erre lehet a korábban említett fogazott gyűrű helyett egy olyan vállakkal rendelkező gyűrűt készíteni, amihez továbbra is fokozatmentesen lehetne egyszerűen lefogni a tetőt. Ezt még ki kell találni, hogyan.
Csak a teljesség kedvéért írom, hogy felmerülhet a hézag, vagyis a kotyogás csökkentése is, mint lehetséges javítás, de a korábbi Combat finomállítás tapasztalata alapján mondom, hogy szerintem nem véletlen, hogy ekkora hézagokat használ a cég. Ekkora átmérőn már könnyen megfogja a szerkezetet a mindenhova bejutó kávépor, ha szűk a hézag.
(Amúgy pont ezért ajánlottam fel Parcinak a segítséget, egyrészt érdekelt, ebben a darálóban mi hogyan van, másrészt tényleg agytorna valami értelmes, kivitelezhető megoldást találni.) -
#44075
Leica m 28
csendes tag
Parci
#44065
Leica m 28
csendes tag
kiolvastam mindent a netetn a burr vs conical témában és azt írják nagyon kávéfüggő, h melyiket használja az ember. Másképp töri + örli a kávét mikroszkóp alatt más lesz a formája az örleménynek ugyanakkora szemcseméretnél. A kónuszost inkább afrikai és világos pörkölésűhöz míg a másikat brazil/délközépamerika + olaszpörkölésben hozza a legjobbnak.
-
-
pacuha69
csendes tag
Egy próbát mindenképpen megér.
Nagyjából félúton járok a nálam lévő Combat kiismerésével és a Roburral való összevetéssel. Azért ez már nem olyan egyszerű mint a Majorral volt anno. (Audi/BMW melyik a jobb?
). Mindkét darálóval azért nagyon kiválóakat lehet csapolni. A Combattal az elején a kar adapteres megoldással nem volt túl jó az őrlemény előoszlása, és ha azt letömörítetted akkor volt vékony savanykás a végeredmény. De ahogy fokoztad az őrlemény előkészítését, egyre jobb lett. Ezen még dolgozik Hifis. Viszont ha mind kettő darálónál ugyan azt a metódust használtam, és minden paramétert egyformán tartottam, akkor a Robur egy testesebb, édeskésebb végeredményt produkált. A Combatot viszont tisztábbnak érzem. Viszont ha a paraméterek közül a Roburnál az őrleményt úgy állítottam be, hogy ugyan az a mennyiségű ital 5-6 másodperccel hamarabb készüljön el, akkor egészen megtévesztően ugyanaz a konzisztenciájú ital sikeredett mint amit a Combat csinál. De tényleg itt már annyira kicsi a különbség, hogy jobban befolyásolja az, hogy hogy jutsz el a kész italig, mint az, hogy melyik darálóval csinálod.
Az már biztos, hogy a Combat sikere nem az általa produkált ízen fog múlni, hiszen az baromi jó. -
adp
őstag
Deadzone41: mindezek mellett aki nordázik vagy akármilyen más tisztított vizet használ nem pazarolja
viszont nekem így hogy nem takarítok főzés után sok időt és energiát nyerek mert a filterpapírt bedugni a csészében lévő forrovízbe (amivel felmelegítem a csészét) aztán ra a szűrőre 5mp+, lesikálni kefével aztán a vakszűrőt betenni, nyomogatni kibe a pumpát tekergetni a kart, aztán attörőlni a fejet sokkal több idő, és energia -
zscz
tag
A hibrid örlőműves (Alinox A) még nem volt nálam, úgyhogy én is csak a coffegeek oldalról tudtam tájékozódni, ott kb a Mazzereket leverő gépként írták le. Lassabb az őrlés, szóval nem melegszik az őrlemény, baromi homogén őrlemény jön ki belőle. A hibridnél a tárcsa 68 mm-es, az enyémben (Alinox) 64mm-es . A hibridnél először a kúpos megtöri az őrleményt a tárcsa pedig finomítja.
Mindkettő fokozatmentes és csendes. Az enyém mindenképpen. Egyedül arra lennék kíváncsi, hogy ezt fragola tudná-e még finomítani egy felszabályozással.Az SM90-nél pl mindenképpen jobb.
-
Toobee
veterán
Mondjuk ez hany ricni dolog a menetemelkedestol fugg leginkabb (meg nyilvan a skalatol), aztan jon a kestarto meg a tengely utese. Egyaltalan van arrol info, hogy a Mazzer a kezdetek ota ezzel az emelkedessel dolgozik? Vajon tipusonkont eltero, vagy nem keszitenek erre kulon szerszamot, hanem mindbe ezt rakjak.
-
#43868
bajnokpityu
félisten
Parci
#43867
-
#43863
Leica m 28
csendes tag
Parci
#43862
Leica m 28
csendes tag
oké. De ez a - veszek olcsón egy visszatekert órájú autót majd elmondom mindenkinek milyen szar a mercédesz mert folyton tönkremegy.
Nálam egy szinte új van, stabil mint az állat - és hangos, +4-5 fokozata van kb., 4-5-öt tudok presszófőzéshez használni - általában elég.
A hátrányát inkább ott tapasztalom, h sokat "elnyel" az örlőmű, így van h, 18-at teszek bele és 16 jön ki, de van h 20 - szóval karbaörlős verziónál méregeni kell, a napi 3 presszónál nem issue. A felhasznált anyagminőség abszolút ipari, de mivel nem vagyok profi szívesen meghallgatom, h mi az amire oda kell figyelni.Igen egy jó SJ v egy varió v k30 persze, de ez töredék áron megcsinálja a nagyon hasonlót szerintem.
-
soldier2
őstag
A legszebb, hogy az égvilágon semmivel nem bonyolítottam a rutint, csak egyszerre végzem el a sok csipp csupp mérést, sem több sem kevesebb. Sőt mivel amérleget nem kell pakolgatnom még nyerek is egy kis időt. Reggel kómásan meg nem méregetek stb. Ha ez mellett még friss is marad a kávé az csak bónusz. Én legalábbis így látom. Persze lehet az időzített darálásra is esküdni, csak akkor jön a darálóban pangó 4-5g előredarált kávé (ha nincs adagonkénti darálás, ennyit mindenik visszatart), akkor meg minek vegyek frisset. Van pro és kontra gazdagon, de az adagonként darálósoknak ez szerintem könnyítés. Ennyire felrobbantani a forumot nem akartam, úgy tűnik ez is olyan lesz mint a víz.
-
#43819
tariattila
veterán
Parci
#43817
-
mgy
senior tag
Kicsit pihegünk kicsimmel olaszba hát sírni tudnék. Olyan gépek vannak bárhova nézek, még a legótvarabb helyen is, könny szökik a szemembe. Akárhol kérek, TÖKÉLETESEN elkészített eszpresszót kapok. És a kérdés, milyen is az ital? Tudom, én szoktam épp mondogatni, a kukori kávé nem világom, de ez... Förtelem. :-O Be kéne hozni ide is egy picit az újhullámot!
S hogy miért mégse? Mielőtt elveszi Antonio a csészét csapolás végén, még egy kiskanalat a kar alá tart a lecsöpögő kávé útjába, hogy a csésze falát ne kenje össze. Valahol az isten háta mögött, egy koszos vasútállomás kávézójában.
Ki fogom bírni a mocsári robusztákat szó nélkül, ígérem!
-
Xabi78
aktív tag
Nem mindegy, hogy napi 3 vagy 300. Nagyon nem. Nagyon nem mindegy, mivel és hogyan darál, meg persze a tamperelés is csak egy rutinművelet, és mégis milyen könnyű elcseszni.
A hókuszpókuszok nagy része arra megy el, hogy a kávé frissességét megőrizd. Ő csak beleborítja a kávét a darálóba, mert úgyis elfogy.
Ahol nincs csilliók kávépark, ott pótolja tapasztalattal (vö. 3 vs 300).
Én most már megkötöttem a kompromisszumot: minőségi ugrás a darálóban és gépben, kevesebb hókuszpókusz, és a jobb gépek kompenzálják, sőt, a végeredmény javult. Bár biztos lehetne jobb több hókuszpókusszal, csak én is eljutottam oda 1 év után, hogy meguntam az indiántáncot. De ha a tökéletesre törekednék, ismételten visszatérnék az adagonkénti darálásra, a tizedpontos mérlegre, a vizezésre, a kavargatásra. De, mint mondtam, megkötöttem a kompromisszumot, azóta mondjuk megroppant a "szent őrült" renomém a családban...
-
adp
őstag
Szerintem a viz, es a daralo ami nagyon sokat nyom a latba. Az embassyba pl tobb millios viztisztito van. Kis Zoli szerint az marha sokat nyom az egeszen. Na meg persze ők egynap megcsinalnak annyi kavet mint mas egy fel ev alatt. Jobban raerez mi a lehjobb mondjuk annak a yirganak vagy akarminek napi 100 kaveval mint mi csinalunk 2-ot mondjuk kiontjuk es a 3-madik mar elfogadhato de ugy vagy vele hogy nem fogod kiontogetni a 10-enezres kavedat majd holnap raprobalsz. De igazabol addigra mar az izlelobimboid 'elfelejtik'min kene javitani
-
Xabi78
aktív tag
Ennek mondjuk elég sok oka van.
Olyan kávépark, amit itt kb. senki nem enged (nemegyenlő engedhet) meg magának.
Mindig frissen bontott kávé, pillanatok alatt elfogy, nem tárolják bárhogyan 1-2-3 hétig.
Én megcsinálok egy nap 3 kávét. Ő megcsinál 300at. Fényévvel távolodunk egymástól tapasztalatban.
Meg mert neki ez a szakmája.És persze biztosan van még egy csomó apróság, mi még eszembe sem jutott.
A legtöbben a mindenféle hókuszpókusszal ezeket a hiányosságokat pótoljuk. A milliós kávégépet mindenféle tuningal, a csúcs őrlő hiányát fagyasztással-vizezéssel-kevergetéssel, a kevés kávéfogyást mindenféle fagyasztásos kiadagolós trükkel, ésatöbbi.
A csoda inkább az, hogy egyáltalán ezeket a helyeket megközelítjük minőségben, ez a nagy dolog. Ehhez persze trükközni kell.
-
soldier2
őstag
Igazad is van, meg nem is. Ha nem lenne jó a végeredmény az emberek panaszkodnának, ha nem is mindenki, de akadna szép számmal. Nem tökéletes daráló, messze nem az, vannak hibái, amik miatt nem sikerült annyira belopnia magát a szívembe mint a Creminának (pedig a Hg1 volt a drágább, ha nem is sokkal), de ezért a (nem kevés) pénzért mai napig nincs jobb otthonra (szintén nem a saját véleményem, mert mai napig nem tartom magam alkalmasnak ilyen sommás vélemény kinyilatkoztatására), hanem a sok sok használóé, akik között keresni kell a hozzám hasonló elégedetleneket, márpedig ha sok laikus mondja, hogy finom a töltött káposzta, az akkor az igaz, ha nem jár Michelin csillag az elkészítéséért. Úgy is mondhatjuk, hogy a Hg1 a darálók töltött káposztája
Pé: nem, csak útba esik a munkahelyem felé.
-
jolti
senior tag
Szerintem rakd be a régi helyére ezt.
Vagy valahogy témákra bontva kéne rendszerezni ezeket. Már, ha így jó mindenkinek.
(#43729) Parci Csak ez feka Kenny!
Viszont azt vettem észre, hogy sokkal forróbb azóta a kar.(#43731) mester6
Köszi.(#43727) paljoc
Naná!
Bár a tiedet még pihentetem egy pár napig. Túl friss.
A hétvégén csapra verjük.
Köszi szépen!(#43726) fragola.6035
Ennyi fért rá. 20-25 centi híján 4 méter. -
vicces
addikt
már korábban is voltak itt képek a mestertől ha jól emlékszem egy mahlkönig felszabályzásról "ilyen-olyan milliárdod" pontossággal. nekem egyből leesett, hogy az ember nem sz@rral gurigázik. nem is értem az utolsó 50-70 hsz-ben ezt az ellenszenvet
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
viszont az őrlő összefoglaló is szerintem úgy igaz ahogy fragola irta ma. esetleg be lehetne azt is tenni az összefoglalóba
( #43655 )
vagy legalábbis kiegésziteni. -
#43651
fragola.6035
aktív tag
Parci
#43646
fragola.6035
aktív tag
Már nem szeretnék Veled vitázni ezen, mert látom, hogy nincs értelme, egy termék kritikát személyes sértésnek veszel te is, ezzel már nem nagyon tudok mit kezdeni.
Még annyit tennék hozzá, hogy a darálókat igen kritizálom, de nem az esztergályosra hivatkozva, hanem saját magamra hivatkozva, az esztergályos csak megcsinálja, amit kérek.
A Minidet pedig szóltál, hogy majd csináljam meg, mondtam, hogy ok, de utána már nem beszéltünk róla, én meg nem fogok nyomulni. Ha kell, megcsinálom, ha nem kell, akkor úgy marad.Majd hamarosan teszek fel videót, hogyan lehet ellenőrizni a pontosságot.
-
#43641
fragola.6035
aktív tag
Parci
#43637
fragola.6035
aktív tag
Nincs senkinek házi esztergályosa, csak itt többen vesszük a fáradságot és keresünk egyet , majd megfizetjük. Nem olyan bonyolult ez. Van jó kávézó, fagyizó, kőműves, ügyvéd és esztergályos, csak keresni kell, azzal meg munka van, könnyebb inkább otthon sírni, hogy másnak milyen könnyű.
Arra nagy összeggel fogadnék, hogy szemrevételezéssel Te megmondod, hogy egy bejáratott kés melyik oldala a kopottabb. Ebben biztos vagyok, hogy nem fog menni. És nem azért, mert nem lehet megmondani, csak nem mindenki tudja ezt látni, ahhoz edződött szem kell, de nem mellesleg némi műszaki érzék sem árt. Én biztos, hogy nem vállalkoznék ilyenre. De szerintem ilyen hülyeséget csak kitalálni lehet, vagy a HB-n olvasni, ott még több okos van. Mint a linkelt oldalon, ahol méret alapján hasonlítanak össze két, még szemre is igen eltérő kúpos kést, szörnyű volt olvasni.
Kimérni lehet a pontatlanságot, kb. 20e. Ft árú eszközzel, de némi szerencsével és persze itt is utánajárással a kecskeméti, vagy bármelyik lomos piacon ki lehet fogni az ötödéért. Már akit érdekel. Mert nem mindenkit érdekel. De ha valaki kíváncsi rá, én szívesen megmérem bárki őrlőjét, bár ennek értelmét már nem látom.
Mértem már sok őrlőt, tudom, hogy mit beszélek, nem a HB fórum idióta kés összehasonlító tesztjeiből művelem magamat, hanem inkább a saját tapasztalatból, vagy saját káromból tanulok.
Kb. 3 gyártó őrlőjét szoktam elvállalni javításra, felújításra, mert tudom, hogy a többi zsákbamacska.
Nem vállalok el a Mazzer, Mahlkönig és San Marco őrlőkön kívül semmi mást, mert nincs értelme foglalkozni vele.Nem állítottam, hogy a Te Compak őrlőd szar, csak azt, hogy elég jó eséllyel az.
-
#43640
simi.esp.28
csendes tag
Parci
#43639
simi.esp.28
csendes tag
Volt szó még tavasszal Matt Perger facebook csoportjában Mythos One daráló beállításához, kb úgy mint ahogy itt leírtad. Azért fura, azt hinném egy ilyen kaliberű daráló full atom pontosan gördül ki a gyárból.
Valaki jófej volt és csinált belőle egy pdf-et is, hátha másnak is hasznos, itt.
-
#43638
bajnokpityu
félisten
Parci
#43633
bajnokpityu
félisten
és amig elkopik annyira, mire szemmel is látható hány tucat kiló lement a torkán?
szvsz semmi baj nincs abból, ha felszabályozzák, és úgy használják. azt azért nem gondolnám, hogy valamelyik karikalábú tésztazabáló belekalkulálta az őrlemény eloszlási görbéjébe a tengely ferdeségét, illetve a kések nem tökéletes elhelyezését. -
A tul hosszuak azok a sima dupla szurovel keszultek, aztan eloszedtem a single shot double wall-osat, ott elsore nem folyt le, aztan utana igen. Egyebkent nem fozott nagyon rossz kavet.
Viszont: a gozoloje tok jo, egy flat white-hoz elegendo adagot 20 masodperc alatt megcsinal.
-
pacuha69
csendes tag
-
#43451
fragola.6035
aktív tag
Parci
#43450
fragola.6035
aktív tag
Nem gondolnám, hogy ugyanaz az őrlőfelület.
Szerintem alapjában véve két dolog határozza meg az őrlemény minőségét, a pontosság és a késprofil. Nem feltétlenül a méret a lényeg. Vannak jól sikerült darálók kisebb méretű késekkel is, pl. Kony, K30 65mm, Mythos 75mm, vagy F64EVO 64mm.
-
jolti
senior tag
Igazad van mindenben.
Itt is, ahogy a szondára nyomja a (egyelőre a hideg) vizet, 1 mp múlva el kezd esni a hőmérséklet, de sem a színén', sem az ízén nem érződik, tehát gondolom a kilépőt nem befolyásolja annyira.
Majd, ha rézműves lesz, kíváncsi leszek rá. Ahogy számoltam, 3,5 m megy rá, vagy picit több. 1m csőben 13 ml víz van.
Tehát közel egy dupla belemegy, mire jelentősen hűlne a belépő vízhő.
Majd látjuk.
A pimp meg pimp.
😁
Mondjuk az előző is rendesen meg volt csinálva. -
zolnagy
őstag
Én mértem a Silvanonál és a Brasilia Ladynél is a kilépő víz változását. Alig változott egy duplányi víz kiengedése alatt. Ellenben a pid kijelzőjén majd 10 fokot esett a hőmérséklet mindkét gépnél. Ez persze gyorsan helyreállt mindkettőnél. A magyarázat sztem, hogy beáramlik a hideg víz és a gyors reagálású szenzorok ezt egyből érzékelik. De a beáramlott hideg víz gyorsan keveredik a bent levő nagyobb mennyiségű forróval, így hamar helyreáll a rend.
Mindenesetre a fejnél ebből nem sokat venni észre, ennyiben csalós a pid hőmérséklet kijelzése.@Jolti, nagy gratula a géphez!
Nekem is most tart hazafelé egy Brasilia Lady, amit majd atomjaira szedek és újra összerakok piddel, szűkítővel. És lehet, hogy a rézcsövezést sem hagyom ki akkor. Te honnan szerzed be a rézcsövet? Mekkora külső/belső átmérőjű ez a cső?
[Ez] a PT100-nak a zsák, amit a bojlerbe tekersze bele felülről, ugye? Honnan vetted ezt? -
adp
őstag
Igen pont veled beszeltunk errol kb juni elejen.
Es mindent elkovettem akarhogy probaltam de a 250g-bol nekem mindig csak savanya valami lett.. Volt wdt, 0.00 merleg, 58.6os tamer aranyok (15-19g kozt),hofok fel le 10 fok,20-45mp kozti csapolasok....
Bar valahol olvastam, hogy ez lehet egy olcsobb daralo hiba is gcm702
Szoval ketlem, hogy en szurtam volna el. -
jveres
csendes tag
Pontosítok. Jól pörkölt kávénál, ha csak kimondottan nem citromos az ízvilága szerintem csak úgy lehet citromos kávét készíteni, ha rossz az elkészítés módja.
Én pl. most egy olyan BW kávét iszom, amiben van lime-os beütés és nagyon jól áll neki. És egyáltalán nem citromos a kávé -
lagoon79
tag
). Mindkét darálóval azért nagyon kiválóakat lehet csapolni. A Combattal az elején a kar adapteres megoldással nem volt túl jó az őrlemény előoszlása, és ha azt letömörítetted akkor volt vékony savanykás a végeredmény. De ahogy fokoztad az őrlemény előkészítését, egyre jobb lett. Ezen még dolgozik Hifis. Viszont ha mind kettő darálónál ugyan azt a metódust használtam, és minden paramétert egyformán tartottam, akkor a Robur egy testesebb, édeskésebb végeredményt produkált. A Combatot viszont tisztábbnak érzem. Viszont ha a paraméterek közül a Roburnál az őrleményt úgy állítottam be, hogy ugyan az a mennyiségű ital 5-6 másodperccel hamarabb készüljön el, akkor egészen megtévesztően ugyanaz a konzisztenciájú ital sikeredett mint amit a Combat csinál. De tényleg itt már annyira kicsi a különbség, hogy jobban befolyásolja az, hogy hogy jutsz el a kész italig, mint az, hogy melyik darálóval csinálod.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
( 
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Telefon felvásárlás!! iPhone 15/iPhone 15 Plus/iPhone 15 Pro/iPhone 15 Pro Max
- AKCIÓ! Microsoft XBOX Series S 512GB játékkonzol garanciával hibátlan működéssel
- Lenovo ThinkPad L13 Gen 3 13,3" - i5 1235U, 16GB RAM, SSD, jó akku, magyar bill. - számla, 6 hó gar
- Apple iPhone 16e 128 GB White 100% Akkumulátor 12 hónap Garancia Beszámítás Házhozszállítás
- Autós kamera eladó
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest