-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
nrbx
tag
válasz
LazacX
#141344
üzenetére
hello, nekem van 3-as Moka express meg 2-es ujabb Brikka, konkretan ugyanaz a kosar. En a Brikkat preferalom (19g kave, 110g viz recepttel a vegeredmeny 75-80g kave szerintem pont jo 2 szemelyre). Szoval szerintem nem lennel elorebb a 3as Mokaval, a 2esbe meg meg kevesebb, kb 12,5g kave megy, abbol szerintem inkabb 1 szemelyre lehet fozni jobb kavet.
-
#134657
pythonubung
csendes újonc
LazacX
#134646
pythonubung
csendes újonc
válasz
LazacX
#134646
üzenetére
Ahogy mások is írták, szerintem sem kell túlbonyolítani, élvezd, hogy megdöbbentően jó kávékat tudsz készíteni egy látszólag gyanúsan egyszerű szerkezettel
A jó víz, WDT segíthet akár, mérlegnél esetleg a késleltetett kikapcsolás és automata mérés lehet jó, de minden igény és cél kérdése, gondolom nem profilozásról hanem finom kávéról szól a dal. -
-
rgb0007
csendes tag
válasz
LazacX
#132783
üzenetére
Mi a baj a kapszulával?
Van már jó gyártó itthon is: Samurai Shoelace
Esetleg egy Morning machine ?
De mondjuk The Barn is jókat készít...
És még egy béna gyári nes gépen is jókat lehet belőlük húzni! (Max keverj saját vizet)
B megoldás,fogáserő, alkar, tricepsz, bicepsz edzés.
-
Zen42
tag
válasz
LazacX
#131341
üzenetére
Ez jó kérdés. A videóban említették, hogy a maradék pára gyorsan eltűnik. A Major szerintem pillanatok alatt teljesen kiszárítja magát.
De azért JH említett vmi olyasmit, hogy a "te darálód", te döntöd el. Nyilván, egyelőre még ő maga sem lehet biztos abban, hogy egy bizonyos fordulatszámú és adott késsel rendelkező őrlőt nem érhet károsodás a víz miatt. Mindenesetre az ilyen keménységű ötvözetekre amiből a jobb őrlők kései készülnek abszolút nem jellemző a rozsdásodás. A többit meg majd idővel meglátjuk. -
Petyuska111
tag
válasz
LazacX
#129209
üzenetére
Jelenleg semmilyen nincs sajnos... Volt egy kézi darálóm, de eladtam és most vennék egy elektromosat. Köszönöm a tippeket mindenkinek. A Niche Zero lenne a legjobb, de az ára...még használtan is 180e-200e. A Varia VS3-ről ezt írják a YT kommentekben:
"Varia sounds like it's great affordable option for light and medium roasts."
"...the grinder has a profile that tends to favour less body & texture and accentuates sweetness, acidity and clarity in the cup instead. For more chocolate-forward coffees, you could interrupt this as almost - milk chocolate, raisins and nougat - so on the lighter side of chocolate/caramel - whereas a grinder such as the Niche Zero, or for better price comparison - like the Compak K3, Baratza Sette 270wi or for a better quality grinder - anything in the Eureka Mignon range."Vagyis a Lagom Mini-hez és a DF64V-hez hasonlóan a Varia is inkább közepes/világos pörköléshez jobb (??). De jó lenne olyan véleményét hallani, akinek van Varia VS3... Illetve az Eureka Mignon teljesen kiesik a számításból szerintetek? Graef-ot biztos nem szeretnék. És még a Mazzer Major van akkor használtan, az nem tudom milyen árban van... Leginkább egyadagos darálónak örülnék elfogadható áron, ami sötét pörköléshez is jó... Ha a Varia jó lenne sötét pörköléshez, akkor valószínűleg azt választanám. De kellene még megerősítés olyantól, aki próbálta...
-
#129146
RetepNyaraB
nagyúr
LazacX
#129145
-
-
#125815
RetepNyaraB
nagyúr
LazacX
#125810
-
#125555
RetepNyaraB
nagyúr
LazacX
#125554
-
#125492
bloodman97
csendes tag
LazacX
#125489
bloodman97
csendes tag
válasz
LazacX
#125489
üzenetére
A mindennapi kávéfőzéseim során nekem sem voltak azért ennyire nagyon a különbségek, inkább kb 20-35 mp között ingadozott. Csak miután megfigyeltem a tendenciát, kipróbáltam, hogy ha direkt rájátszok a dologra akkor valóban amiatt növekszik a különbség az időkben. Ezeket a tapasztalatokat írtam példaként az első bejegyzésemben.
Most megpróbálok odafigyelni a lehető legegyformább, legegyenletesebb tekerésre, hogy tartsam a 60ford/percet(akár metronómot használva vagy másodpercmutatót figyelve) és bízom benne, hogy nagyjából stabilizálódik a helyzet. Aztán a jövőre nézve meg elgondolkozom egy elektromos daráló beszerzésén -
#125108
JackFeryll
őstag
LazacX
#125094
JackFeryll
őstag
válasz
LazacX
#125094
üzenetére
Most én is egy french pressre fogok beruházni. Nem szeretem a V1-es nanofoamerem. (mókolni kellett a gombot, a szűrő deformálódik, illetve könnyen le is esik már ami a legidegesítőbb benne)
A tejhab minősége sem az igazi, nem tudok olyan állagot hogy meg lehessen billegtetni a csészét és ne folyjon a csésze oldalán.
A v2-esből az akksisat kipróbálnám azért, de 30 ezerért nem annyira szimpatikus. -
LazacX
tag
válasz
LazacX
#124579
üzenetére
Két hónap kínlódás után ez lett a meccs végeredménye. Egy hete nyüstölöm, napi 2-4 kávéval. Objektív véleményhez ez még kevés idő, a szubjektív az, hogy nagy cimborák leszünk.
Hozott magával viszont pár megoldandó kérdést. Az egyik, hogy vendégség esetén pótolni kell a kiesett gőzt. Azon gondolkozom, hogy a legolcsóbb berregő helyett jó lenne mintaöntésre is alkalmasat venni (ha az asszony benyeli az árát). A Nanofoamer V2-nél esetleg van olcsóbb ilyen? Az első, hajnali saját dupla presszóm után is duplát főzök, de kétfelé megy, az asszony americanot iszik. Elég méltatlan összekutyulni a kávét és úgy önteni szét, én amúgy is szeretem a cremát leinni először, meg azt, hogy nem azonos így az első és utolsó korty. Azaz szükséges lenne a feneketlen kar alá pattintható kétcsőrös fenék. A Classik Flairnél láttam ilyet a gyártó weblapján, az 58-ra csak karral együtt. Létezik esetleg valahol az előző megoldás, akár nyomtatott kivitelben? Az 58-as egy Evot vált itthon, ami megy a nyaralóba. Ez egész évben használva van, télen is, de ritkábban. Nem fűtöm állandóan, ha megyünk, itthonról két nappal korábban kapcsolom be a klímát. Mondjuk pont nem idén, de időnként lemegy a belső hőfok mínusz 1-2 fokra. Van-e egy ilyen pumpás gépnek valamilyen speciális víztelenítési procedúrája? Vagy elegendő az, ha egyszerűen csak kiberregtetem a vizet belőle?
-
TDX
tag
válasz
LazacX
#124633
üzenetére
Én inkább 62 cm-t mértem magasságra (nálam kb. 63cm a pult és a szekrény között, pont befér alá), de csak egy ikeás papír centivel mértem úgyhogy nem biztos hogy nagyon pontos. A vízbetöltés működhet akkor is, ha nincs teljesen felemelve a kar, csak olyankor a dugattyú lejjebb van a brew chamberben és így kevesebb víz fér bele. Ahogy néztem kb. fél centivel lejjebb maradna a dugattyú (előrehúzva a gépet) mint amennyire teljesen fel tud jönni. Az szerintem elég a legtöbb receptre (ha csak nem akarsz 20g 1:3-nál hosszabbat húzni). Viszont az electric mikor melegíti magát, az a jó ha a kar teljesen fel van húzva (a fej tetején melegíti fel legjobban a gép), illetve több helyet is foglal a pultról ha előrehajtott karral tartod ott.
-
rastacsz
tag
válasz
LazacX
#124543
üzenetére
terméktől függ
berakod a kosárba a kupont használod és akkor tudod meg, h érvényes-e és mennyi a kedvezmény. pl signature-re 3560, 58X-re pedig 7200 a kedvezmény.
@Jhonny06
jó ha van, akár egy olcsóbb is, amin van legalább egy hőmérő. Nem kell villanyosnak lenni, elég a tűzhelyes is.
Vagy amit JackFeryll mondott, olyan kávékészítő, ahol nem szükséges a hattyúnyak, pl: switch, tricolate, frenchpress, stb.
Viszont én mindenhol azt olvasom/hallom (Rao, James Hoffmann stb), hogy off the boil mehet rá a víz, ennek ellenére vannak receptek, ahol mittudomén 92 vagy 95 fokos vízzel operálnak... -
TDX
tag
válasz
LazacX
#124477
üzenetére
Robot alatt szűkösebb a hely mérlegnek,
kicsit kényelmesebb a nagyobb erőkar miatt a Flair (de azért abba is kell erőt fektetni),
van aki szerint a robotnak a vékony karjai kényelmetlenek,
workflowban az electric sokkal jobb mint a robot előmelegítése (de ha nem melegíted, nem jobb),
roboton állítani kell a nyomásmérő helyét hogy felülről nézve lásd ahogy nyomod.
Plusz amit mások említettek, 58-hoz használhatsz vst/ims/bármilyen standard 58mm kosarat illetve disztri/tamper/magasítót.Negatívumok:
Az 58-hoz kétféle kosárral lehet kérni, a low flownak jelentős ellenállása van egy precízióshoz képest,
nem adnak az 58-hoz filterpapírt (a robothoz elvileg adnak egy csomagot),
az elektronika elromolHAT, míg a robot nem nagyon (kivéve a nyomásmérőt, de az a flairen is van),
kicsit nagyobb az 58 alapterülete,
az 58 brew chambere elég masszív, én nem szívesen melegíteném elő víz/gőzzel, workflowban robot előmelegítve is > 58X.A kimenet minőségét a fentiek nem befolyásolják persze. Személy szerint én azért Flair 58 electricet vettem mert az jött hamarabb szembe használtan. Aki eladta pont robot miatt adta el, így mindkettőt kipróbáltam akkor. Preheat nélkül is mind jó shotok sikerültek CM filterből a robottal és az előmelegített electriccel is, annak ellenére hogy életemben akkor készítettem először presszót. Robotot azóta nem használtam, az 58E-vel kb. 3 hónap tapasztalatom van.
-
zolnagy
őstag
válasz
LazacX
#124477
üzenetére
Hát ez jó kérdés, sztem egyéni preferencia. Mindkettővel lehet jó kávét készíteni.
A Flair 58-ban nekem a bármilyen standard szűrő használata a csábító. Na meg könnyebb lenyomni a hosszú karját, próbáltam. Hátrány, hogy nagyobb helyet foglal, legalábbis magasságban biztos. Egy ismerősnél ezért már nem fért el az eredetileg kiszemelt helyen.
Viszont én nem használom a Flairt hosszú ideje, csak egy alkalommal húztam vele párat.
Talán Kávékalmárt kérdezném erről, Ő többet használta mindkettőt, úgy tudom. -
-
vendingo
veterán
válasz
LazacX
#123463
üzenetére
9B 18g be, ~40g ki. Trükkökkel lehet több és kevesebb is a végeredmény, de én nem alkalmazom őket, egyedül kávézok, 40g bőven elég.
Tudtommal csak a gyártótól rendelhető, alternatív kosárból csak ims létezik hozzá.
Csap alatt viszonylag gyorsan lehűthető.
Tedd kosárba, válaszd ki a célországot, aztán szorozzad ki aktuális árfolyamon és megkapod az árát. Emlékeim szerint ~185k. Ha van UK kontaktod aki elhozza akkor kicsivel olcsóbb.
Ha gyakran vannak vendégeid, akkor nem a 9b kell neked, macera hűteni, újra főzni. Mire megvan az újabb adag, addig az első kihűl.
Röviden: ad egy becsületes duplát gyorsan, macera nélkül, csak összetekered, felrakod főni, amíg készül addig bármit csinálhatsz, ha rotyog a víz, csak akkor kell ott lenni. Én ilyenkor szoktam reggelre kaját bekészíteni, mosogatni, pakolászni.
Hátránya, hogy macera több kávét készíteni vele.
Robottal tudtommal sorozatban végtelen számú kávé készíthető + ott a nyomással való játszásnak is a lehetősége. Hátránya, hogy picivel több előkészületet igényel, illetve végig ott kell lenni a teljes folyamatnál.
Nehéz döntés, én is megszenvedtem. -
norkov84
tag
válasz
LazacX
#123463
üzenetére
számszaki különbség a két jószág kosár kapacitása között, és a kész kávé között?
Robotba azt hiszem min. 12g kell, én 15g-mal próbáltam, de szerintem olyan 16g nem árt. Felső határ most hirtelen nincs meg fejben.
16-18g mellett pl. simán hozható az 1:3 is akár (75-80g víz elfér a kosárban). Alternatív kosárról nem tudok.A Robotnak mekkora a lábai közötti fesztávolság, valamint a csőrök közötti fesztávolság?
Lábak közt 9.5-10cm van (este tudom megmérni pontosan). Az Acaia Lunar pont nem fér be egyenesen, és az 105mm széles.
Magasságban a dupla kifolyó nélkül (azaz naked) csapolás mellett 9.5cm van.
Én nem vesződnék azzal a kifolyóval, sima mérős pohárba csapolsz és ketté öntödShot ismétlésnél (vendégség) mennyi idő alatt hűl le a 9B?
Ezt ugyan nem tudom, de nekem az ismételhetőség miatt lett Robot. Gyakorlatilag egymás után húzhatsz akármennyit. Nálunk meg naponta minimum egyszer 2 duplát főzök, így bár én is vacilláltam, de nálam ezért esett ki a 9B. -
Neked Az
csendes tag
válasz
LazacX
#122123
üzenetére
Nem teljesen vagyok benne biztos hogy "ugyanazon a lapon vagyunk"...... meg egy utolso probat teszek...
Szoval, Lelit Fred + Lelit Anna van 6 eve. 6 eve "szamomra" remek kavekat iszunk, alapvetoen elegedett vagyok. Elotte kotyogos, meg Starbucks, meg nescafet ittunk. Ehhez kepest a 6 evvel ezelotti valtas fenyeveket hozott a kavezas teren pozitiv iranyba.
6 ev utan, most a karacosny kozeledtevel gondolkozom a valtason orlo tekinteteben, hiszen mindenhol azt mondjak nem a gep hanem az orlo jelenthet mast, de a gondolkozas kerdese a kovetkezo:- lathatoan 6 eve nem nyultam hozza, nem az a "forumozos, nem szamit kategoria vagyok aki csak hobbibol megvesz minden ujdonsagot kiprobalni aztan majd tuladok rajta"
- nem mindenaron. Nekem most nem fer bele 300k- ert venni orlot, ez a hobbi nem az a hobbi.
- hoz -e es ha igen miben javulast egy uj, masik orlo?
- alapvetoen uj, hasznaltaktol felek, nem csak a kavezasban mindenben, van ilyen meg van olyan ember, en ilyen vagyok. Ha valaki garancialis geppel megtalal, abba valoszinu bele tudok menni meg.
- Nem szeretnek egy uj gepen egybol atalakitasokat eszkozolni.
- karacsonyra valo tekintettel, amit a csalad melle be tudok vallalni az a max 160-180, ugy hogy a Fred eladasa is benne van mar valmi apropenzert gondolom.
- elektromos orlot keresek nem kezit.Tovabbra is az a legnagyobb problemam hogy "miben", hogyan lenne erezheto az a + amit adna az uj orlo. mivel a kavezas is subjektiv, nem fog ket ember ket egyforma kavet inni, innentol igen nehezen tudom megfogni kinek mit jelent a finom kave, es plane ki hol es hogyan erez ki savakat, edesseget, komplexitast egy kaveban. Nincs osszehasonlitasom, ezt hasznalom 6 eve, ezt iszom 6 eve.
Ma reggel pont ezert irtam ide ha lenne valaki aki partner egy probaban hogy athozna hozzam az orlojet es lehetne probalgatni kicsit az lehet egy szuper osszehasonlitas, itt nekem a sajat gepemen mas orlovel, ugyanazon a kaven. Ha nem erzem a kulonbseget "barmilyen tipusu orlovel is" akkor meg mindig lehet az hogy "en nem erzem" es akkor teljsen felelsleges is barmirol beszelni, de legalabb akkor kiprobaltam.
- minden mas csak ezek utan jon hogy:
- igen jo lenne ha a Frednel halkabb lenne
- igen jo lenne ha modern kialakitasu lenne, mert en azt szeretem azt latom jo szemmel. ahogy van aki a regi nagymama butort es lakasokat kedveli es van aki a minimalista modern stilust is.
- igen jo lenne ha a Frednel gyorsabban orolne. Nem letkerdes, hiszen 6 eve ezzel orlok, de ha mar valtok, legyen akkor gyorsabb.remelem igy egyben szuper ertheto, emesztheto.
Koszonom
N. -
-
Peti...(16v)
tag
válasz
LazacX
#120330
üzenetére
Hat
Mindenféle rosszindulat nélkül írom, hogy szerintem aki nem állandó beállítással használja, az nem érti a maroktamper koncepcióját.
És az sem igaz, hogy nem érzed a kávé ellenállását, mert de. Ha nagyon könnyen lemegy, akkor emeled a kávé mennyiségét. A másik véglet, ha az utolsó pár mm-en nagyon rá kell feküdni, akkor meg csökkented. Egy kis idő után ráérzel, hogy hány tizeddel kell több v kevesebb kávé és megvagy. Ezután már jöhet az őrlő beállítás a megfelelő lefolyási időhöz.
Az összes eddigi hókuszpókusz közül ez segített legtöbbet a konzisztensebb húzások eléréséhez. -
Csabszin
csendes tag
válasz
LazacX
#120010
üzenetére
A pancsolgatást a drága desztvízzel is kerülöm mostanában. 5 liter csapvizet lassan felforralok-ebbe néha 1 liter saját szűrésű ioncserélt víz is jöhet, kb 1 liter. Félreteszem hűlni, akár egy napra is. Papírszűrőn szűrve áthajtok kb 4 litert Laica szűrőn, coffee@tea betéttel. Ez kb 4 nK fok lesz titrálással mérve, majd a maradékkal tovább keményítem kb 6 nK-fokra.
Ízben inkább jobb, mint a kevert. -
#120012
RetepNyaraB
nagyúr
LazacX
#120010
-
hoffman_
nagyúr
válasz
LazacX
#120010
üzenetére
én februárban kevertem 6,5g keserűsó + 4,5g szódabikarbóna + 1L desztvizet puffernek. (talán Rao recept ez?) így 5L DM-hez kell 50g ebből. könnyen lehet, hogy van ennél jobb, de nekem jól működik, legalábbis nem veszek észre problémát. csökkentheted a puffer méretét, nekem napi 4-5 kávéval még megvan az 1L fele a hűtőben.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
LazacX
#116867
üzenetére
Ittam már tőlük jót is meg rosszat is. Sok múlik a pörkölőn is, illetve nyilván kávé mindig függ a szürettől, meg ők is dolgoznak többféle variánssal és többféle feldolgozási móddal. Szóval az, hogy "Bányai" az nem csak egyféle kávét jelenti, így pusztán név alapján kár ítélni (bármelyik irányba).
-
vatoloco26
tag
válasz
LazacX
#113530
üzenetére
Most csak kotyogos és kapszulás van.
Szoktam inni kavéházban és itt benn a munkahelyen is van kissebb kávésarok ahol kávészaértő kollégáim alkotnak izletes világot.
Inkább használt,bár darálóból nem szerencsés.Keret: hát szeretném 50-70 körül meguszni,de nyilván majd idővel fejleszteni kell.
-
Dtamas82
csendes tag
válasz
LazacX
#112602
üzenetére
Egyelőre kezdésként nem őrölnék külön (igen, tudom, hogy kellene
). Tehát vagy beépített őrlős gép, vagy presszógép+ jó minőségű darált kávé amiben gondolkodnék. A keret azért ilyen tág, mert kotyogóst nem vennék pl. 100.000 forintért, de egy jó automata gép, akár mehetne e fölé is. A lényeg számomra, hogy a lehető legkevesebb ráfordított idővel reggelenként a lehető legfinomabb kávét ihassak és a gépet ne kelljen minden reggel 10-15 percekig mosogatni, meg ne legyen szervizigényes. Létezik ilyen gép? -
LazacX
tag
válasz
LazacX
#112216
üzenetére
+1 kávézás volt még tegnap a lillafüredi pisztrángos étteremben. Nem is akartam kávét inni eredetileg (az éttermeknél előítéletes vagyok) , de megláttam az étlapon a Black Sheep logót, így csak ráugrottam. Teljesen rendben volt, nem 1 hetes előre darált kávéból főzték. Én egy picit szűkebb daráló beállítással eresztettem volna le, de nem volt vészes. A saját BS blendjük lehetett valószínűleg.
-
válasz
LazacX
#109373
üzenetére
Fentebb már leírtam, nem fogom mégegyszer.
Ha neked nem korrekt, és másnak sem elfogadom. Nem egyszer vásároltam már közösen vadidegen emberekkel, mindig így számoltunk. Azt pedig el tudja mindenki dönteni, hogy neki megéri e. Senki nem tart fegyvert senkihez. Korrektségről ne beszéljünk, mert nem ismersz. -
lszlfrng
csendes tag
-
-
#102984
Ketchup2020
lelkes újonc
LazacX
#102956
Ketchup2020
lelkes újonc
válasz
LazacX
#102956
üzenetére
Szia.
Én egy Handpressót használok egy mini gázfőzővel és egy kézi darálóval. Nekem bevált. De ki kell ismerni. Ehez létezik kapszulás és podos adapter is. Akkor nem kell daráló és a kávé tárolás is meg van oldva.
De a Staresso úti kávéfőző is elég jó megoldásnak tünik.
Vagy a full komoly a Flair. De az más ársáv.
A jó víz, WDT segíthet akár, mérlegnél esetleg a késleltetett kikapcsolás és automata mérés lehet jó, de minden igény és cél kérdése, gondolom nem profilozásról hanem finom kávéról szól a dal.
). Tehát vagy beépített őrlős gép, vagy presszógép+ jó minőségű darált kávé amiben gondolkodnék. A keret azért ilyen tág, mert kotyogóst nem vennék pl. 100.000 forintért, de egy jó automata gép, akár mehetne e fölé is. A lényeg számomra, hogy a lehető legkevesebb ráfordított idővel reggelenként a lehető legfinomabb kávét ihassak és a gépet ne kelljen minden reggel 10-15 percekig mosogatni, meg ne legyen szervizigényes. Létezik ilyen gép?
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- HIBÁTLAN iPhone 11 64GB White -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4494, 100% Akkumulátor
- 3DKRAFT.HU - 3D NYOMTATÁS - AZONNALI ÁRAJÁNLAT - GYORS KIVITELEZÉS - 505+ POZITÍV ÉRTÉKELÉS
- BESZÁMÍTÁS! ASRock B450M R5 4500 16GB DDR4 512GB SSD GTX 1660 Super 6GB Zalman T3 Plus DeepCool 400W
- MINDENFÉLE Laptop jó áron nézz körül! 60+ hirdetés Üzleti,Gamer, Multimédiás,Tervező
- Beszámítás! Asus VG27AQ3A 27 180Hz QHD IPS 1ms monitor garanciával hibátlan működéssel
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest