-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Jolida
tag
válasz
kchris78
#133694
üzenetére
"Yirgával dolgozok most"
Nem biztos, hogy ezzel kéne próbálgatnod.Ha egy dél-amerikaival (pl. brazil) konzisztensen tudsz már kávét főzni (ami ízlik is) át lehet térni a teljesen más etiópokra (Pl. nekem PY Yirga 96C fokon adott élvezhető kv-t .... az én főzőmön!).
Helyetted senki se fogja megmondani, hogy adott őrlővel, adott géppel, adott kávéból hogyan főzzél.
Én a helyedben bemennék a MM-ba, levennék a polcról egy nem túl régi (de nem is teljesen friss) AVX-es kávét és kitapasztalnám a mennyiség-őrlés-hőfok-idő paramétereket.
Ha már "bolondbiztosan" megy, egy új kávénál pár húzás után be tudod lőni a paramétereket. -
#133699
RetepNyaraB
nagyúr
Ringman
#133697
-
-
Ringman
félisten
a másodpercek számolásába a pre-infusiont bele kéne számolni (sage dual boiler)?
ott látszik, hogy 0-3 bar között van pár sec-ig a nyomás, azután megy fel 9 bar fölé.---
amúgy meglepően gyorsan beáll üzemi hőfokra a gép, mire végzek a kézi őrléssel, addig már használható. -
kchris78
veterán
válasz
Speti69
#133693
üzenetére
Igen ebben igazad van. Én kvázi-használtan vettem már gari nélkül (állt ajándékként) már, úgyhogy OPV csavarás -2 bar. Azt mondom szerintem megéri, testesebb lett a kivonatolás. Pont most 12 körül indult 10-re ment a végére, 12gr - 30mp - 30gr főzet. Sajnos a végén kicsit túlságosan felöntöttem tejjel
. De most legalábbis úgy gondolom yirgát nem fogok venni, maradok a picit sötétebb árnyalatoknál (legalább valami csoki - karamell vagy bármi hasonló legyen benne nyomokban 
). -
-
Speti69
kezdő
válasz
kchris78
#133691
üzenetére
A sage bes ugye 15 barral nyomja meg a vizet, és az opvvel nem tudod szabályozni, hogy 9barban maximalizálódjon. Az őrlő állítással szabályozzuk a lefolyást, de itt olyan finomságot kell(ene) beállítani, ami kb 9barral tart ellen a víznek. Én azt vettem észre, hogy a tankönyvi dolgoktól nem állunk messze, mert ha 9 bar környékén van a nyomásmutató, akkor 1:2es arány esetén kijön, a kb 15s, ami a ristretto tökéletes megfelelője. Más kérdés, hogy manapság már ezt az arányt inkább kb 25s idővel szeretik elérni, de ezt ugye csak akkor tudnánk, ha az opv leszabályozza a nyomást, vagy engedjük hogy elmenjen. Én is 14 bar körül tolom a kávét, mert szerintem jobb így, de persze jó lenne az opv. Elvileg biztos lehet bele tenni, csak félek a gari elvesztésétől. Ám ha felbukkan egy szaki a fórumon, aki megcsinálja, lehet elcsábulok
) -
-
kchris78
veterán
Elképzelhető hogy 8-10 bar környékén 25-30mp lefolyással nem lehet a Barista Expressel főzni? Ha jó a lefolyási idő akkor nagy a nyomás, vegyem durvábbra. De akkor meg gyorsul a lefolyás.. Komolyan nem tudom hogy hogyan/milyen kávéval csinálják a 9 bart, 25-30mp lefolyással.. Elvileg ha van egy fix vízhozamú pumpa 15 bar, és az OVP szelep akkor elméletben a 30mp lefolyás meghatároz egy vízhozamot mpenként.. Ha nekem a lefolyási mennyiség ennél kevesebb kell legyen akkor az csak az OVPn keresztül távozhat azaz a nyomás 15 bar fölött kell legyen hogy az kinyisson.. Egyféleképpen mehetek 15 bar alá HA a vízmennyiség nagyobb.. Az meg mitől lesz nagy: nagy őrlemény mennyiség mert a vízmennyiséget az őrlemény mennyiség alakítja ha fixre veszem az időt (25-30mp).. Szóval.. Jól kigondoltam hogy csak azzal lehet optimális nyomás ha JÓÓÓÓ nagy az őrlemény mennyiség.. Frankó
. (reggel van és még nem ittam kávét ) -
Cathfaern
nagyúr
Van pár eladó cuccom amik csak állnak a szekrényben:
Két kiöntő, egyik Fellow Mighty Small - 6000 Ft, másik Orea Sense - 7000 Ft.
Illetve egy Origami Pinot Aroma Mug, Matte Pink színben amiért 3000 Ft-ot gondoltam, de csak valamelyik kiöntő mellé.
Ha valaki elvinné mind a hármat, akkor adom 14k-ért postával együtt.
-
zolnagy
őstag
válasz
stereofan
#133688
üzenetére
Jó video, részletes.
Egy dolog, amiben nem vagyok biztos, hogy jót tesz, az alu bojlerben vízkőoldó tartása. A GC sztem mind a mai napig az egyik legjobb otthoni kisgép, a réz bojler hiányzik csak belőle. Főleg az új EVO-ba lenne jó, ahol a fej felületén már nincs nikkelezés, csak a csupasz réz. -
stereofan
tag
válasz
zolnagy
#133687
üzenetére
a fórumtárs figyelmébe ajánlom ezt a videót a classic szervizeléséhez.
illetve majd óvatos legyen a hőelem vezetékével ami a bojlerbe van oldalt rögzítve, ragasztva.
villáskulcs, imbuszkulcs, egyéb alap szerszámok legyenek,
illetve az új tömítések is jó ha kéznél vannak, hajrá! -
Eyesis
őstag
válasz
zolnagy
#133683
üzenetére
Igen, tényleg a 3 járatúra gondoltam
így már meg is találtam a megfelelő videot: https://www.youtube.com/watch?v=0ipvBdWaVzQ
Hát nem tűnik nagyon könnyűnek :/
Igen, ha a gőz nyitva van, akkor ott jön a víz. A gép tavaly lett felújítva egy rézcsöves kazánnal, szóval az talán rendben van.
A gép 2014-es még nem az a Philips-es műanygos kiadás.
BWT szűrt vízzel használom, amit 4 hónapja cseréltem. -
zolnagy
őstag
válasz
Eyesis
#133682
üzenetére
Szerintem a 3 járatúra gondolsz. Lehet, hogy azzal van a baj, de nem 100%. Kattan, amikor indítod a csapolást? Ha igen, akkor tényleg el lehet ez tömődve, vagy esetleg más is a bojler belsejében. Amúgy is ki kéne venned a fejet a bojlerrel, hogy le tudd venni a 3 járatút. Én akkor már benéznék a bojler belsejébe is. Új tömítésekre szükséged lesz az összerakáshoz. Milyen vízzel használtad amúgy? A gép mikori gyártású?
Ha jól értettem, akkor a gőzgombot ha kinyitod és indítod a csapolást, akkor a gőzcsövön ugyen jön a víz? -
Eyesis
őstag
Sziasztok, tegnap eldugult a háromállású a Gaggia Classic-omban, azóta összesen szerintem vagy 5 órát próbáltam vakszűrővel kitisztítani, Tersonettel, sima vízzel, citromsavas vízzel. Kapcsolgattam, megnyitottam a gőzcsapot. Néha köpött vizet, de mindig elmúlt, és vakszűrő nélkül egy csepp sem jön le. Kiszedtem a vízterítőt is. Most jön az a pillanat, hogy valahogy ki kéne szednem a háromállásút? Ezt egy full amatőr meg tudja csinálni, vagy inkább keressek fel valami szervízt? Van esetleg más ötletetek?
-
kchris78
veterán
válasz
#85578752
#133678
üzenetére
Nem, sajnos az nem. Vakszűrővel úgy tűnt elég mert felment a nyomás, de amikor már őrlemény volt benne, akkor alig-alig ment fel a nyomás... Biztos lehetett volna vele játszani hogy áttekerem brutálisan finomra az őrlőt (a fentit is), hogy a puck szinte már vakszűrőként viselkedjen...
-
#85578752
törölt tag
válasz
kchris78
#133677
üzenetére
Az előáztatós módszer nem vált be? Az 6 bart tud elvileg.
Barista Pronál azt vettem észre hogy forró víznél is az előáztatáshoz használt vízhozam van, félerőn megy a pumpa, lehet ki kéne vezetni a forróvíz kapcsolót és akkor normál állásban is mehetne úgy sőt a gőzcsövön is.
-
kchris78
veterán
válasz
#85578752
#133676
üzenetére
igen nekem is ez jutott az eszembe
. Egy kicsit nyertem amúgy ezzel a tekeréssel, 1:2 arány alatt is kb 25mp volt a lefolyás 14gr őrleménnyel ami eddig nekem elérhetetlen volt (max 20mp volt ha nem akartam hogy elszálljon a nyomás). Szóval ennyivel azt mondom egyelőre elégedett vagyok. Íz is testesebb lett. (Yirga) -
kchris78
veterán
[link] ebben a videóban van egy érdekes módszer, nem csak 2-3 barral csökkenteni a nyomást.. A szelep rugójában lévő darabból kell lefaragni.. Érdekes. nem tudom hogy meg merjem e lépni
. De hogy mégegyszer nagyon nehezen veszem rá magam szétszedésre az biztos.. ennyi csavart és ennek ellenére ilyen erős clip-eket... -
#133673
tomiie6
csendes tag
RetepNyaraB
#133666
tomiie6
csendes tag
válasz
RetepNyaraB
#133666
üzenetére
Gondolom, nekik is át kell tervezni a kart a gyökér németek miatt. Az Amazonon már olyan képek vannak, amin teljesen egyenes... Ha az lesz a megoldásuk, azt nem lesz nagy öröm tekerni.
-
#133672
#85578752
törölt tag
RetepNyaraB
#133664
#85578752
törölt tag
válasz
RetepNyaraB
#133664
üzenetére
No offense, a Roastar ahol vannak SCA képzések, a neve nem, csak az maradt meg hogy honnan jött. Hátha fontos, mennyire alkalmazható nemzetközi szinten a megszerzett képzettség.
-
#133670
#85578752
törölt tag
RetepNyaraB
#133664
#85578752
törölt tag
válasz
RetepNyaraB
#133664
üzenetére
Nyugi már. Csak volt valami új nerközeli kávépörkölő amelyik baristaképzést is nyújtott, fogalmam sincs melyik cég, azért kérdeztem.
-
kchris78
veterán
Vannak még direkt nápolyból hozott ottani Kimbo őrölt kávék (vákumos 250gr), ezeket mennyire értelmes ilyen gépbe tenni? Felbontás után mennyi ideig lesz megfelelő állapotban? Ezeket főleg érdemes lehet külön csomagolni és lefagyasztani? (bár nem egy special irányvonal, de Nápoly nem a világos pörkölésről híres
) -
kchris78
veterán
válasz
kchris78
#133663
üzenetére
(egy bolti szenet azért csak lefőztem mert nem bírtam ki.. inni mondjuk nem ittam meg csak belekóstoltam
- ahhoz képest hogy 2 éves kv, egész jó cremája lett, ez jobb volt mint eddig ezzel a fajtával, 14gr, IMS kosárral, csatornásodás nem volt... keserű lett mint a fene, de ez volt az első próbálkozás. Lefolyási idő is valamivel lassult. Holnap tesztelem a Yirgát.. ) -
#133666
RetepNyaraB
nagyúr
stereofan
#133665
-
#133664
RetepNyaraB
nagyúr
#85578752
#133660
-
nofi
addikt
Sziasztok!
Aeropress/V60/Mizudashi cold brew fogyasztásra szemezgetek manuál örlőkkel.
1Zpresso Q2S ár/értékben nagyon tetszik, de az őrleménykapacitás miatt egyre jobban hajlok a Kingrinder K6 felé. Utóbbi teljesen hiányzik Amazonról, van esetleg alternatív beszerzési javaslatotok?
-
#133660
#85578752
törölt tag
Mr.Csizmás
#133659
#85578752
törölt tag
válasz
Mr.Csizmás
#133659
üzenetére
A cec nem neres?
-
#133659
Mr.Csizmás
titán
Mr.Csizmás
titán
üdv,
voltmár kérdés, de melyik képzést választanátok? madal vagy cec? árban kb egyforma, időben is. (4 napos alap+pro a téma)
-
#133657
zolnagy
őstag
JackFeryll
#133646
zolnagy
őstag
válasz
JackFeryll
#133646
üzenetére
Ott most 220e-re jönne ki szállítással a gyári késsel. Ezt honnan küldik? Erre még rájön a 27% ÁFA és VÁM is?
-
-
A Saeco Poemia alapos tisztítás, vízkötelenítés felsö szürö csere utän. A karból a nyomásfokózó is ki lett szedve. Köszönöm a tippet stereofan!
Azt hiszem megérdemel egy puck screent és egy rendes tampert. Tökéletes lesz nyaralós KV fözönek, a Comandantéval. -
-
Mi most a legjobb örlö välasztäs 1000€-ig?
Timemore 078s, DF83?
Napi két dupla megy át rajta. Most egy 64mm-es síktärcsás van.
(egy window shopper ) -
válasz
sz.zs.
#133631
üzenetére
Én anno veszegettem tőle. Az elején még jók voltak a kávék, de akkor sem frissek, aztán már igazán jók sem voltak.
A szelep nélküli zacsikat nem pufizták fel egy esetben sem a "néhány napos" pörkölések...
A kommunikációja annyira trehány, hogy csak a 42-t tudja nálam maga mögött hagyni.
Nyilván nem én kellek neki a megélhetéshez, dehát ő sem nekem :-) -
#133631
sz.zs.
őstag
RetepNyaraB
#133630
sz.zs.
őstag
válasz
RetepNyaraB
#133630
üzenetére
Igen ő az
Én Messengeren szoktam neki írni. -
#133630
RetepNyaraB
nagyúr
sz.zs.
#133629
-
lojzi1
csendes tag
-
#85578752
törölt tag
válasz
kchris78
#133623
üzenetére
Ugyanakkor most elbizonytalanodtam, mert nálam is felemás, szétesős volt a pogácsa napokig, úgy hogy egy darab a kosárban maradt kiütés után. Most viszont kísérletképpen erősebben tampereltem és minimális előáztatással manuálisan főzve egyben maradt a pogácsa és szinte szárazon esett ki. Tehát lehet rossz tömörítés is az oka, de az előáztatás szétmoshatja ha nincs elég nyomás ami már egyben tartja. Persze csak teoretikusan.
-
-
kchris78
veterán
Az csatornásodás ha a puck úgy esik szét kiütéskor hogy mintha vízszintes repedések lennének benne? Vagy csak simán bele van ragadva mert puckscreen+őrlemény mennyiség kicsit jobban összenyomta? Nem érkezett meg még a naked PF hogy más infóm legyen... A nyomás a manométeren ilyenkor a felső zónában volt...
-
#133618
tomiie6
csendes tag
Jokerdapro
#133617
tomiie6
csendes tag
válasz
Jokerdapro
#133617
üzenetére
Megesik, hardcore topik, nem specialty
-
kchris78
veterán
-
válasz
#85578752
#133598
üzenetére
Szerintem is ez a legkézenfekvőbb megoldás, és elég hatékony is - elméletben is viszonylag jól megáll, amennyire megismertem pár dolgot, és a gyakorlatban is bevált (főleg, amikor nem vagyok lusta).
A vákumozós dobozok szerintem olyanok, mint a "18 bar nyomás a tökéletes krémáért és kávéélményért". Annyi sebből vérzik a dolog, hogy kedvem sincs belekezdeni. -
válasz
RetepNyaraB
#133584
üzenetére
Köszi!
Hát, meglátom majd.
...bár egy ideje nem olyan a gépem, amilyennek szeretem.
Fel kell vennem, és, és karban-tartanom :-| Kell hozzá tömítéskészlet biztos, meg tán opv, és sztem a solenoid sem érzi mág jól magát.
Ascaso steel uno prof (asszem, 2016-os) - ha valaki tud jó beszerzési forrást, megosztaná?
Nameg törpölök már egy ideje a fogaskerék szivattyún is, de abból még csak kurvadrágát találtam
-
#133605
#85578752
törölt tag
pythonubung
#133603
#85578752
törölt tag
válasz
pythonubung
#133603
üzenetére
Plusz műanyag zacsi elég, bár most amit hogyaza ír, az se rossz, ezer éve láttam ilyesmit.
Kifogyhatatlan ez a hobbi is ötletekben... -
#133602
#85578752
törölt tag
pythonubung
#133601
#85578752
törölt tag
válasz
pythonubung
#133601
üzenetére
Bizony ám! (Még nem láttam, lehet hogy tudat alatt bevillant, a Moonrakert tuti láttam, lehet hogy akkor, de nem figyeltem fel rá.) Köszi a tippet!
. De most legalábbis úgy gondolom yirgát nem fogok venni, maradok a picit sötétebb árnyalatoknál (legalább valami csoki - karamell vagy bármi hasonló legyen benne nyomokban 
).
)
A vakszurovel mar nem szall el a feher zonaba, benne marad eppen a szurkeben.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- HIBÁTLAN iPhone 14 Plus 256GB Red-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4561, 100% AKKSI
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone i9 14900KF 32/64GB DDR5 RAM RTX 5070 12GB GAMER PC termékbeszámítással
- Apple iPhone 13 /128GB /Kártyafüggetlen / 12 Hó Garancia / akku: 85%
- BESZÁMÍTÁS! MacBook Pro 13 M1 8GB RAM 512GB SSD notebook garanciával hibátlan működéssel
- 194 - Lenovo Legion 5 (15IRX10) - Intel Core i9-14900HX, RTX 5070 (ELKELT)
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest