-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Bazsee71
őstag
Pontosan, én is így kezdem, és akkor nem értetlenkedik senki. Az viszont meglep, hogy ezen a kérdésen általában meglepődnek. (Most itt nem a Flow, meg Embassy a példa tárgya, kisebb vidéki specialty kávézók.)
De az is látszik, hogy mi a vásárlói igény, először mindenki a sötétebbet ajánlja. -
-
Gery0505
aktív tag
Hát igen, kemény is volt a tejhab mint a beton.
Gondolom a jó tejkrémet csak gőzöléssel lehet csinálni. Gondoltam kipróbálom a Nespresso-t, de alkalmatlan a feladatra. Csinál tejhabot, de nem olyat mint kellene. 
Még kellene szereznünk egy ilyen fém küblit, amiben tudnánk gőzölni. -
bluesfan
tag
Régebben én is a Lidl 3,5 %-os tejjel izzítottam, de nagyon hullámzó a minősége. Pár hónapja átálltam a 3,5-es Mizora. Azóta konstans jó tejhabot tudok gyártani és az íze is jobb szerintem, viszont másfélszer annyiba kerül.
Más:
Ma délelőtt újra betértem a Bab Kávézóba Almádiban. Az etióp ristrettó abszolút korrekt volt, valamint a croissant is nagyon ízlett. Aki arra jár, térjen be bátran. Új infó, hogy e hét szerdától árulnak majd pörkölt szemes kávét is. -
72lakiluk
tag
Köszi koxx, ez nagyon baba. De pont azt kérdezem, hogy olyan lesz kinyomtatva, amit a kép kiad ? tehát nem sima köríves hanem kicsit sarkosított, szögletesített ? kösz.
ezt nyomtatva kapom a 80032 hsz-ban látható tölcsért ? mert azt szeretném, ugyanúgy.
bár a mostani is megfelel, de lehet rápróbálnék arra is.
-
SoundON
tag
Köszi. Hát igen. Azt talán el tudom képzelni hogy flat whiteként jó, nem tudom...
Sajnos se tejet, se cukrot nem szoktam tenni a presszókba ami elfedné ha valami nincs rendben.
És szerintem ezzel valami nincs rendben, legalább is az én ízlésembe nem fér bele.
De lehet hogy csak annyi, hogy ezeknek a Per Nordby kávéknak nem én vagyok a célcsoportja.
Nekem kicsit túl is vannak pörkölve ezek a presszónak szánt babok. Ez a rwanda is, a mostani kenya is, meg az a díjnyertes El Gambalache névre keresztelt kávéjuk is lapos volt. Majdnem hogy mindegyik sav nélküli, kesernyés és fás volt. Semmi igazán extra finom aromával nem találkoztam ezekben.
Persze mindez szuper szubjektív!!!
Ja és tényleg, ráadásul még drágák is!Szerintem a hazai pörkölők között bőven akad olyan, akik ezeknél a kávéknál sokkal jobb babokat zacskóznak és sok haza kávézó is finomabb kávét csinál mint egy-egy kinti! Mondom én ezt az alapján, hogy tavaly nyáron több belga, holland, német, és lengyel speciality pörkölőben és kávézóban is megfordultam. Nagy ritkán ittam finom presszót, meg hoztam haza közepesen jó kávékat, de igazán sehol sem dobtam hátast!
Én azt gondolom hogy ebben is jó a hazai felhozatal! Sőt, nagyon jó!
Innen is gratulálok a hazai pörkölőknek és kávézóknak! -
benjonino
tag
Igazad lehet, nem tettem magasra a lécet, ezért úgy gondoltam, hogy a havertól kölcsönkért Saeco Poema kávéfőzővel csak-csak át tudom ugrani. Nem sikerült. Nem vettem le a nyomásfokozót, tehát nem szereltem szét a kart - mégiscsak nem az enyém a gép - különböző őrlésekkel, és kávékkal próbálkoztam, de nem sikerült elérnem ugyanazt az ízt. Amitől a legjobb eredményt vártam az a Lavazza előre őrölt crema gusto classico kávéja volt. Szerintem ezt, vagy ehhez nagyon hasonlót tettek abba a kapszulába amit számomra az etalon lenne. Ízre hasonlított is, csak savanyú ízzel megspékelve.
Egy szó mint száz, nem kérek sokat, nem akartam barista ízlelőbimbókat kifejleszteni, de mégsem tudom elérni a célt. -
#64275200
törölt tag
Én tavaly láttam ezt a gépet személyesen. Akkor egy podos Gagia-t néztem nála.
A férfi kávégépeket javít. Ez a gép a konyhában volt neki, de akkor már a családdal áttért a kapszulásra.
Azt mondta, ő a második gazda és egy becsődölt presszóból vette, ahol újként kezdte a gép az életét.
Próbálj meg alkudni. -
-
soldier2
őstag
A legtöbb kávézóban olyan is a kávé
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Bocs, nem tudtam kihagyni a magas labdát. Én is sok spec helyet találtam, ahol megoldják egyengető nélkül, de ottnem karba őrölnek, hanem kis edénykébe. A lehetőségek száma bár nem végtelen, de elég sok, az egyengető csak egy ezek közül. Sok fölösleges kávés cuccom van, de mivel nincs 49 mm-es egyengető, így az kimaradt a repertoárból, elvagyok a rögrém+tű kombóval.
-
-
-
Nibiru
tag
Egy barátommal kísérleteztünk mi is ezzel, a készleteinkből pedig egyedül valamilyen dél-amerikai kávé (már nem emlékszem mi volt az) és egy Lavazza (talán a Crema e gusto) volt vele elfogadható, a többi az totál felejtős. A vizesség az disztribúciós hiba, ha az őrleményt egy külön dobozban erősen megrázod és úgy töltöd és tömöríted, akkor a lehetőségekhez képes jó lesz. Olyan cremát sose várj amit a karos gépen kapsz, viszont normál hosszúsággal mindig híg lesz a kávé. 5 g, az biza édeskevés.
Képzeld azt a rémálmot, hogy egy duplát kell lefőznöd otthon 10g-ból. XD
Nem akarok itt elméleteket gyártani, de azt azért érdekes volna tudni, hogy a gyári kapszulák miért produkáltak mégis jobb eredményt úgy általában véve minden próbálkozásunk ellenére. Nyilván hozzá vannak lőve a géphez azok a kapszulák hőmérséklet és más tekintetben, de akkor is. -
jana86
csendes tag
Profilozós gépeken egy új játék a szinte török kávéhoz való finomságú őrlést extrém hosszú ideig (akár egy percig) előáztatva hosszú csapolással készíteni az eszpresszót. Ezt még nem próbáltam, de megteszem majd. A 14 mp nem extrém, én is 15 mp-ig áztatok elő úgy, hogy közben 2,5 - 4 barig engedem a nyomást, utána nyitom rá a szelepet.
-
Bazsee71
őstag
Azzal nem is vitatkoznék, hogy milyen az újhullámos kávézó hangulat, mert ez már ízlés kérdése, nálam pl. nagyon betalál ez a stílus. Mondjuk nekem mindegy, milyen a hely, ha számomra jó a kávé, akkor lehet akár mobil büfé is. Nem tudom melyik az 1-es TP, a Váci utcaiban jártam, nem győzött meg a presszó.
-
Bazsee71
őstag
Nekem kimondottan jó tapasztalatom van vele, az utóbbi idők egyik legjobb presszóját ittam ott, a geisha filterről nem is beszélve.
Nem vérvegán hely, mert akkor tejet sem tartanának. Egyébként ez nem tudom miért fáj mindenkinek ennyire, ha vegán lennék, én sem húsboltot nyitnék.
Hype az tényleg van, de nem kisebb, mint sok más helyen, csak itt végre tartalom is van mögötte. -
Nibiru
tag
Mondd ezt a nyuziknak.
A lényeg, hogy a kevesebb kávéhoz, arányában kevesebb mikrohabos tejet tesznek.
Cappucino sosem lesz belőle, mert abban sokkal több a tej. A cortado-hoz viszont valóban hasonlít, ha úgy vesszük, bár abban tényleg mindig egy dupla van plusz ugyanannyi tej. Viszont nem az a finom tejhab kerül bele mint fw-ba. Elvileg. Ja és a fw-ot normális helyeken sosem szolgálják fel üvegpohárban, mert azt tényleg "nem illik'. XD Ha mégis, az egyenértékű azzal, mint amikor az espressod mellé nem adnak egy kis pohár vizet a kávézóban. -
Nibiru
tag
Nem. Az eredeti fw szimpla espressoból készült. Új-Zélandon ahonnan elméletileg származik, bárhol kapsz szimplából, most is. Az pedig, hogy idővel többféle változata is kialakult, (a duplából, majd a dupla risretto-ból készült változatok) jó mutatja, hogy az illemnek ehhez nem sok köze van.
Otthon meg aztán édesmindegy, hogy mi "illik". -
-
jana86
csendes tag
Nem mondták soha, de számomra ez lenne az újrahasznosítás.
"Minden egyes kapszula, amit újrahasznosításra kerül, mindennapi tárgyak formájában ölt új formát – újabb kapszulaként, kerékpárként, svájci bicskaként, zöldséghámozóként, létraként, vagy éppen egy szemüveg kereteként. "
Ez nem épp az....
Egyébként a környezetvédelem a kávéfogyasztó közösség számára az átlagembernál is fontosabb kellene legyen, mert a klímaváltozás miatt pl. a kávé termesztése hamarabb lesz lehetelen, minthogy kipuszulnánk. Na de kávé nélkül minek túlélni?!?! Ide most tehetnék
-t is, de ez inkább 
! -
#77627
mikromanus
veterán
koxx
#77625
mikromanus
veterán
Jana Baby van most vízben tesztelve. Bár nátriumban szegény, de lehet mészkövet épít ez is 3 főzésből mint más (ásvány)vizek. (jelezve a címkén nem nagyon volt semmi, de ebben is bent figyel egy rakat hidrogénkarbonát) Majd 2-3 főzésnél elválik számít-e a végtermék szempontjából. A tegnapi rosszabb nem lett, az tuti. Csak egy alkalom nem biztos adat még.
A javasolt vized kicsit kevesebb oldott anyagos. Megsasolom majd azt is.
-
thomasrc
aktív tag
Az ún. "double shot" nem 60 ml? Legalábbis itt azt írják, én ez alapján lőttem be az adagot.
Megpróbálom 40 ml-el is, de szerintem a kesernyés mellékíz meg fog maradni, tekintve, hogy eddig akárhogy csináltam mindig benne volt valamilyen mértékben. -
Nibiru
tag
Maximálisan egyetértek, az americano, valóban egy mosogatólé.
És én lungot sem iszom, részben pont amiatt amit írtál. Nem véletlenül ment ki a divatból.
Csak a tények kedvéért írtam le, hogy lehetne akár jó is azok számára akik a kevésbé intenzív kávékat kedvelik, miközben nem vetnek meg egy kicsit több koffeint az italukban. -
GAgyiXyXy
aktív tag
Azért mert ez egy ilyen topik. Itt gyűlölni kell az AVX-et, akkor jófej vagy, ha nem, akkor feketeseggű. Pedig az AVX egy cég, nem egyetlen ember, sok alkalmazottal, széles választékkal, jó árakkal a kávézás minden területén. Ezek után gondolom az "elvtelen" kávékorzót is útálni kell majd, mert szponzorai közé fogadta az AVX-et és ezzel feladta függetlenségét (az itteni elvek szerint). Ne legyen igazam....
És jön a nyílzápor... -
Nibiru
tag
A klasszikus lungo nem egy hígított espresso, hanem egy kb 1 perces, folyamatos, nagyjából 150 ml-es csapolás eredménye. Ettől a lungoban sokkal több a koffein és keserűbb is, bár a nagy hígítás miatt ez nem vészes.
Ma már lehetne olyan lungo-t is csinálni ahol pl. 92.5 helyett pl. 85-re van beállítva a gép a folyamat alatt, így nem ég meg a kávét, de nem tudok róla, hogy valaki is így csinálná, pedig ha jól tudom van olyan LM gép amin fejenként lehet hőmérsékletet állítani (javítsok ki vki ha rosszul emlékszem) -
*Mukeey*
addikt
Ims dupla van most a karban, meg a lefolyója egy LM-ről van átrakva. Ez most 17g volt, multkori Yirga 18.5g-ot is elbírt, úgy adta ki. Talán lehetett volna ez is 17.5 meg egy halványan finomabb őrlemény, de így is 3.ra tudtam elfogadhatóra állítani, már nagyon kávéztam volna😂
Ja amugy tök jó kis gép, itthonra perfekt tesztelgetni.
-
*Mukeey*
addikt
-
-
zozy84
senior tag
Ez amit linkeltem , hogy egyben van a darálóval de karos ez milyen megoldás? Próbálta már valaki? Amiket lehet olvasni róla az alapján jó. De írni bármit lehet.
Pl : "Beépített kónuszos rendszerű kávédaráló fém őrlőkővel" ,"Beépített kávédaráló fém őrlőkővel
Thermocoil vízmelegítő rendszer
Electronic PID hőmérsékletszabályzás konstans vízhőmérséklet biztosítására az aroma kivonásának végéig
Előgőzölés alacsony víznyomás mellett
18-féle őrlési mód
250g kapacitású szemes kávé tartály
Automatikus őrlés közvetlenül a szűrőbe
Automatikus és manuális kávéadagolás
Nyomásmérő az aromakivonás folyamatának ellenőrzéséhez
Kivehető tamper (praktikus tárolási lehetőség a készülékben)
Különösen nagy hely hosszúkávé készítéséhez
Különálló forró víz kimenet
360°-ban forgatható gőzcső
Kivehető 2 literes víztartály, szűrőrendszerrel felszerelve
Melegen tartó talp
Tápkábel tárolási lehetőség
Praktikus fiók a tartozékok tárolására"Alapból a SAGE mint márka a kávézásban jónak számít?
Vagy egy automata Gaggia a mindenapokban ugyan azt tudja hozni. -
-
mutyi
senior tag
Tisztában vagyok én is vele,hogy a friss hideg tej a legjobb, én is abból szeretem készíteni, ezzel nincs is gond, azzal inkább, hogy azért nem fogok napi fél liter tejet eldobni,mert mindig a tökéletes tejhabra vágyom, arra elég, ha 10 ezer felett költök a havi kávébabra.
Szóval a kérdés arra vonatkozott,hogy ha már valaki mégis bűnös módon felhasználja a már használt tejet ismét, akkor gyakorlati tapasztalat alapján érdemes-e újra levegőt engedni bele vagy másodjára már nem?
Azt meg ne mondja senki nekem,hogy mindenki kiönti a tejet minden alkalommal és csak és kizárólag friss tejből készíti minden egyes alkalommal a tejhabot. -
Gondolom a jó tejkrémet csak gőzöléssel lehet csinálni. Gondoltam kipróbálom a Nespresso-t, de alkalmatlan a feladatra. Csinál tejhabot, de nem olyat mint kellene. 
Még kellene szereznünk egy ilyen fém küblit, amiben tudnánk gőzölni.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
volt jó, de ott nagyon Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- OLED TV topic
- E-roller topik
- Mikrotik routerek
- Diablo IV
- Kész rémálom lesz Linuxot használni jövőre az USA egyes államaiban
- Világrekordot ünnepel az ASRock
- Okos Otthon / Smart Home
- Samsung Galaxy S24 Ultra - ha működik, ne változtass!
- Fejhallgató erősítő és DAC topik
- Mazda topik
- További aktív témák...
- HP üzleti laptopok Elitebook, Probook 4-12. gen gar.
- BESZÁMÍTÁS! Gigabyte B450M R5 2600X 16GB DDR4 512GB SSD GTX 1650 4GB ZALMAN T3 Plus Deepcool 400W
- GYÖNYÖRŰ iPhone 13 256GB Midnight -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4447, 100% Akkumulátor
- BESZÁMÍTÁS! HP Elitedesk 800 G4 SFF brand számítógép - i5 8500 16GB DDR4 256GB SSD UHD630 250W WIN11
- LIDL akkumulátor és generátor teszter
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest