-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Gabe123
aktív tag
Sziasztok. Egy kis segítség kellene. Elég kezdő vagyok ebbben a témában. Jó ideje használok egy Bialetti Brikka (Elite) - et. A Brikkával eddig elvoltam bolti darált kávéval de már ettől egy kicsit többre vágynék.
Olvasgatva a topikot arra gondoltam hogy folyamatosan fejleszteném a dolgokat.
Először isa Brikka mellé vennék egy darlálót amit később komolyabb gép mellé is tudnék használni.
Mi lenne belépő ,közép kategória darábólban és kávégépben?
Graef CM802 -et gondoltam darálónak de bármilyen javaslatot elfogadok.
-
mdav88
aktív tag
-
-
zolnagy
őstag
válasz
Rush77
#54453
üzenetére
Nekem lesz egy eladó Brasilia Ladym 2-3 hónap múlva. Még fragola pidelte anno. [EZ] Most napi használatban van, de lőttem egy felújítandó ugyanilyet, amit saját magam fogok felújítani, pidelni...stb.
Nekem ez már a 3. Brasilia Lady. Bátran merem ajánlani, jó konstrukció.
Én egyébként a kávégépre szánt 150e keretből egy kicsit inkább az örlőre tennék át és vennék pl egy fragola által felújított Mazzer SJ-t. Ezzel jó hosszú időre le van tudva a géppark. Max kést kell majd benne cserélni.Mennyire fontos a gőzölés? Ha sokat kellene (2-nél több cappucino egy alkalommal), akkor nem a Brasiliat vagy más egy bojlerest ajánlanék (pl GC), hanem dual boiler, vagy HX gépet. Kérdés, hogy az viszont belefér-e a 150e keretbe...
-
Csápájev
őstag
-
adp
őstag
válasz
verti1
#54481
üzenetére
én egyszer akartam, aztán mikor láttam, hogy minnél többet rendelek annál drágább a posta ráadásúl közel annyi volt mint a rendelés összege mondom oké akkor hagyjuk a...
Menj be a TP-be ha arra jársz.
Az meg nonszensz hogy semmi free shipping összeghatár nincs. 100 fontnál pl valami 50 font a posta még plusszba -
sturmanek
újonc
Sziasztok Mesterek!
Tud valaki erről a masináról nekem valami infót adni ?
Turmix TX 560Espresso otthoni próbálgatásához kéne, GC t akarnék venni vagy GB de azt sehol sem találok és már kezdem az alternatívákat keresni.
Ha valakinek van itt a fórumon valami megunt masinája kb 80 000 keretbe belefér nyitott vagyok mindenre
Előre is köszönöm választ!
-
adp
őstag
válasz
soldier2
#54467
üzenetére
Egyertelmu hogy nem hozza a gepparkom az o gepparkjanak meg csak a negyedet se. De ezzel nem is ezt akartam magyarazni, hanem azt hogy azert mert filter pori nincs kobevesve hogy az eszpresszora nem valo. Forditva viszont eselyes
Parci: a miniben van fejfutes? Vagy mertel mar fejhot hogy all csapolas alatt?
-
-
lagoon79
tag
köszönjük, minden a legnagyobb rendben. sajnos az utóbbi 1 évben eléggé háttérbe szorult a kávézás. a csillagrombolót kb. havonta 1-2 alkalommal pattintom csak be. persze mikor ritkán kávézunk, mindig ott van a kölök, de nem én fogom kinevelni a következő barista nemzedéket. ezt csak azért írom, h tudd, ez a feladat is a Te válladat nyomja!!!! hajrá!
-
adp
őstag
válasz
meander
#54456
üzenetére
En probaltam mar filter porit is presszoba. Igaz az utolsó egy két adaggal játszottam ami már filterben nem hozta ellőttem presszora de azok ígéretesnek tűntek. Jo moka. A legutóbbi daráló podcastben pont erről beszéltek hogy ettől nem kell félni hogy FILTER pörkölést presszóra használod.
( sorry az össze-vissza ékezetek miatt) -
-
meander
tag
Az a kávézó fantasztikus, tényleg nagyon ajánlom, ha valaki arra vetődik a közeljövőben.
A kenyával az a durva, hogy kb. másfél éve ittam egyet a feketében, ami nagyon finom volt (talán Beyond Within). Na ezt sosem sikerült megismételni, mert azóta vagy 5 másik pörkölő babját készíti a fekete, de BW azóta nincs. Kicsit OFF de nem is értem mi van azzal a kávézóval annyira nem konzisztens... ON ez a kávézó meg olyan gyönyörűen hozta ezt az édes gyümölcsös ízt, hogy még mindig jó visszagondolni rá.
A Casmonál most előkészületben van egy kenya, amit ha véletlen presszóra pörkölnének, akkor nagyon megnéznék. Majd meglátjuk... -
Bazsee71
őstag
válasz
Rush77
#54453
üzenetére
Ha nem sürgős a dolog, akkor érdemes várni, és közben pár gépet kipróbálni. Figyeld a Macskakő Kávékupé oldalát, szoktak lenni tematikus összejövetelek, érdemes betérni.
Én egy GC-t használok, ami ha minden igaz, akkor e héttől már inkább űrhajó lesz, mint kávégép. Ezt merem ajánlani, bevált típus, most már a nyomásszabályozásra is megvan a tuning, alkatrész pedig van "minden sarki boltban". Az alu kazánnal szeretik riogatni a népet, de ha ésszel használod, nem lesz gond.
De ha jól tudom itt a fórumon is van még egy eladó Brasilia Lady, az egy rézkazános szuper kis gép, igaz nem egy dizájn bajnok.
-
Rush77
aktív tag
válasz
Bazsee71
#54451
üzenetére
Köszi, akkor megveszem a CM702-t
Így van csak espresso megy.
És esetleg gépből tudnál ajánlani valamit az esetleges váltásra? Gondolkodtam használt felújított gépen is de nem tudom melyik lenne az igazi. Illetve nem tudom, hogy mikortól lenne overshoot a gép az én szintemen. -
adp
őstag
Tudom teged elvbol nem erdekel de az AVX kenya aa francia az egy marha jo nem citromle. Francia pori nekem jobban bejott mint a becsi. A becsibe volt valami ami miatt nem volt kerek.
Masik: meg casmo kenya volt ami baromi jo volt itthon, filterben es presszoban is.
Amugy erdekes mert az EE-ben amit kaptam kenya az szint alatti ecetes citromle volt. Utolso adagot daraltak lehet keves volt es aluloldott vagy nem tom de az nagy sz@r volt. -
Bazsee71
őstag
válasz
Rush77
#54450
üzenetére
Nyugodtan vedd a CM702-est, csak egyszer kell majd belőni az alátétet az elején (ha jól sejtem, akkor egyelőre csak espressora kell). A többi kiskúpostól sem kapsz jobb eredményt, csak többet kell fizetni a csicsáért.
Parci: kíváncsi leszek, hogy a Roburral lesz-e más tapasztalatod.
adp: ha ez ugyanaz a Kenya, amit én is próbáltam, akkor az számomra egy savas, de azon kívül nagyon semmilyen kávé volt. Annyira, hogy még mindig van belőle, mert nem fogyott, amíg volt otthon Yirga.
-
Rush77
aktív tag
Sziasztok!
A segítségeteket szeretném kérni abban,, hogy merre lenne érdemes továbblépni.
A jelenlegi felállás az a következő.
Van egy Philips Saeco Poemiám (amit még az előtt vettem mielőtt elkezdett volna jobban megmozdítani a kávé). Van egy Hario Skerton illetve egy nyomásfokozó nélküli kar amihez meg most fogok venni egy tampert (53mm).
A kérdésem az lenne, hogy mivel elég sok kávét iszom, néha elég macerás kézzel őrölgetni, így tervezem egy elektromos őrlő beszerzését.
A Graef CM702-t néztem ki mert viszonylag szűkös a keret viszont azt olvastam róla, hogy eléggé bonyolult a pontos beállítása (különböző alátétek...). Esetleg tudtok mást ajánlani 35k-ig?
A másik meg majd a kávégép váltás lesz (de az sajnos csak később). Ebből viszont teljesen tanácstalan vagyok, hogy max 150k-ig mi lehetne.
Köszi. -
válasz
meander
#54446
üzenetére
"Saját pörkölésű kávéjukból ittunk két dupla presszót az egyik egy brazil yellow bourbon, a másik egy kenya. Ezek viszont annyira durvák voltak, hogy még most is a falba verem a fejem miért nem vettem egy zacsit. Még mindig nem érzékelem jól az ízeket, de a brazilnak állati erős mogyoró illata volt, ami megvolt ízben is, de hozott közben egy határozott savasságot. Szuper volt, különösen annak, aki most barátkozik az efféle kávéval. A kenya pedig 10/10 illatra mazsola és édes gyümölcs (hívjuk mangónak), míg ízben nagyon hangsúlyos de kiegyensúlyozott gyümölcs íz, hívjuk ezt is mondjuk mangónak."
a rohkaffeés brazilomra eléggé illik a leírás, ez is szépen mogyorós-nugátos, miközben határozottan savas. és én is ezt szoktam mutatni első körben a vendégeknek.
olyan kenyáról viszont, amit itt írsz, eddig csak álmodtam, nálam vagy paradicsomlé, vagy citromlé, és bár tényleg ott egy mangós-barackos vonal, de eddig kivétel nélkül az összes kellemetlen volt
-
jolti
senior tag
Nem kell megtölteni. Csak, ha derékszöget hajlítasz, akkor óvatosan húzogatva, több menetben tedd. De amúgy azt nem kell, csak megközelítőleg.
A mennyisége rajtad függ, hogy mennyit tekersz rá. Mikor úgy érzed, hogy elég, vagy nem fér rá több, akkor elvágod. Jó szorosra tekerd! -
meander
tag
Hétvégén Párizsban voltam és próbáltam egy keveset kávézni is, mert nagyon érdekelt, hogy ők hol tartanak minőségben. Az a hiedelem helytálló, hogy ha csak úgy betévedsz valahova, akkor a presszó jellemzően hosszú és egyébként nem túl finom (3 minta alapján). Van még nekik egy italuk, amit Cafe Creme néven árulnak. Ezt elég szarul is meg tudják csinálni, de ha sikerül nekik, akkor egy tejszín szerű tejhab lesz a kávén, ami baromi érdekes, selymes, faja. Különösen egy reggeli mellé mondjuk.
Na de akkor a jobb kávézókról. Kis googlizással kiderül, hogy érdemes próbálkozni, mert elég sok újhullámos (vagy minek kell mostanában hívni) helyet is lehet találni, nem ritkán ausztrál, vagy amerikai tulajokkal vagy befolyással. Mi hármat próbáltunk ki, amelyek mind nagyon korrekt kávét adtak, de azért csak felállítottunk egy sorrendet. gyengébbtől az erősebb felé haladva:
Coutume Café coutumecafe.com
Synesso főző, Robur daráló, saját pörkölésű Guatemala. Szépen megfőzve, finom is de sajnos inkább lapos volt, mint izgalmas. Ezt furcsállottam nagyon, mert kb. a Gatemala az egyedüli bab amit fel szoktam ismerni. A kaja egyébként zseniális, elég nyüzsgő hely 70/30 a helyiek javára. A kiszolgálás franciásan gyenge. Innen egyébként vettem egy zacsi Burundit. Ha sikerül megfőznöm, jövő héten majd írok róla.
Télescope telescopecafe.com
Victoria Arduino főző, Mythos a presszóra, EK43 a filterre. Has Bean babokból ittuk a presszót (sajnos régió kiesett a fejemből) és nagyon szépen el volt készítve. Filterre aero press van Coffee Collective (dán) babokból. Ebből egy Kocherét próbáltunk, tök jó barackos íze volt. A barista egyébként ultra precíz Patric Beatman típus, de nagyon kedves és készséges. A hely a japán/kínai negyed közepén van ennek megfelelő kimért desig, egy csomó ázsiai de 80/20 a helyiek javára
KB Café Shop kbcafeshop.com
LM GS3, Mythos, EK43 Saját pörkölésű kávéjukból ittunk két dupla presszót az egyik egy brazil yellow bourbon, a másik egy kenya. Ezek viszont annyira durvák voltak, hogy még most is a falba verem a fejem miért nem vettem egy zacsit. Még mindig nem érzékelem jól az ízeket, de a brazilnak állati erős mogyoró illata volt, ami megvolt ízben is, de hozott közben egy határozott savasságot. Szuper volt, különösen annak, aki most barátkozik az efféle kávéval. A kenya pedig 10/10 illatra mazsola és édes gyümölcs (hívjuk mangónak), míg ízben nagyon hangsúlyos de kiegyensúlyozott gyümölcs íz, hívjuk ezt is mondjuk mangónak. Lényeg a lényeg, hogy másfél éve fantáziálok egy kenyáról, amit harsogó ízekkel, tökéletesen hozott. A kiszolgálás állati jól szervezett és nagyon kedves. Az asztalok többsége kint van a téren a Montmarte oldalában. Dugig tele van emberekkel, nagyon pezsgő hangulat, de még mindig 60/40 a helyiek javára.Na remélem nem lett értelmetlenül hosszú és lesz, aki hasznát leli. Úgy általában, szerintem nem kell szégyenkeznünk Párizs mellett, de az azért fontos élmény volt, hogy egyik kávé sem volt elrontva. Legalábbis egy ilyen mezei kávésnak, mint én.
-
And06
aktív tag
válasz
Bazsee71
#54296
üzenetére
kaptam egy vég nélküli szárat ami nem rozsdamentes, meg egy rozsdamentes imbuszvégűt. ez utóbbit raktam be, kb 1mm-t kellett levenni a végéből. tömitést egy vastagabb szilikonlapból vágtam. igy most müködik, de nem olyan szép mint az eredeti, viszont bármikor szét tudom szedni, szerintem marad igy... esetleg még próbálok egy rozsdamentes szárat meg egy fekete fejet szerezni, bár nem tudom azt mennyire árulnak...
-
zolnagy
őstag
válasz
TheProb
#54442
üzenetére
Á, így már értem.
Én azt hittem ez az alap elkészítési mód, én is így csinálom mindig.
A papírt én sosem használom újra. Persze az az évi pár alkalom, amikor az aeropresst előveszem, nem hiszem, hogy nagyban csökkentené a papírmenniységet. Az viszont sztem fontos, hogy a papírt nedvesítsd be, ahogy a videon van, és én a helyére is szoktam igazítani, ha nem lenne.
Az örlő az tényleg fontos lenne, mert azzal megnyílnak a lehetőségeid. Ez is, mint a többi filter inkább a világosabb pörkölésekkel jobb, ami a bolti előredaráltnál nem igazán fordul elő. -
adp
őstag
válasz
TheProb
#54442
üzenetére
sztem amig nem lesz normális őrlőd pl egy rhinowares vagy skerton plus/pro + normális filterkvd tedd be a szekrénybe. A bolti kiszáradt döglöttel nem csoda, hogy nem jön össze. Ja és normális víz hiányában is szar lesz az eredmény. Nem hogy daráló hiján egy közepes vagy sötétebb pörit ami jellemzően a boltikra is szar lesz még ha frissen is darálod
-
TheProb
veterán
válasz
zolnagy
#54436
üzenetére
Igen, inversible-re gondoltam reversible alatt
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Daráló híján, bolti darált KV-val csináltam (tudom, tudom,... ne kövezzetek meg).Amúgy nemrég teszteltem a dolgot csak tisztán vízzel, mert nem értettem a dolgot. Így nem folyott most le.
Viszont a sima módszerrel így is elég sok, kb a 20%-a lefolyott, mire ráraktam a tetejét.
Nemtom amúgy a filter mennyire járul hozzá a "tömítéshez" (ami inkább felületi feszültséggel csökkentené a lefolyást), de ekkor picit el volt csúszva a kupakban a szűrő.+1: Az eredeti leírásban írják, hogy a papírfiltert el lehet mosni és újra lehet használni még párszor... Ez komoly? Mennyire jó ötlet ez?
-
#54438
simi.esp.28
csendes tag
zolnagy
#54436
simi.esp.28
csendes tag
válasz
zolnagy
#54436
üzenetére
Szerintem invertáltra gondolt a fórumtárs.
-
-
#54432
TheProb
veterán
Deadzone41
#54430
TheProb
veterán
válasz
Deadzone41
#54430
üzenetére
Tudom, hogy vannak videók..., én is onnan néztem. Ha elolvasod a kérdésem még 1x, akkor látni fogod, hogy mire vagyok kíváncsi. Látszólag minden úgy csinálok ahogy kell.
-
TheProb
veterán
Sziasztok!
Na megjött az AeroPress-em gyorsan ki is próbáltam, meg meghívtam a kolleginanőt is egy kóstolásra.
Egyből a reversible módszerrel csináltam mindkét adagot, arra lennék kíváncsi, hogy a kupakos mennyire kell rátekerni? Mert ahogy megfordítom az aeropress-t, egyből elkezd lefojni a KV, függetlenül attól, hogy nyomom-e a "dugattyút" vagy sem. Ez normális így?Amúgy már az első főzettel is jobb KV-t kaptam, mint a cégnél lévő darálós nagygép.
-
Bazsee71
őstag
A költség is olyan, hogy van aki el tudja kérni a többletet, van aki nem. Az autószerelő sem tud többet kérni, ha 10 perc helyett fél órát szenvedett a kerékcsapágy levételével, mert be volt rohadva a csavar.
Bullshitre meg tökéletes példa az Apple, ahol egy vagyont kérnek el +32/64GB-ért, miközben filléres tétel.
-
jolti
senior tag
Ezt így nehéz megmondani.
Állapottól is függ nagyban. Felszereltségtől is, hogy mi van hozzá, mit adsz vele. Van-e még más tuning is rajta. Hogy volt karban tartva, mivel itatták, stb.
Ha csak a Pid van rajta szerintem olyan 70 környéke. De ugye mondom, ez nagyban gépfüggő is. -
Csápájev
őstag
-
BlacKSouL
addikt
válasz
looser
#54408
üzenetére
Kollégák is úgy isznak "kávét" az automata szemesőrlősből, hogy kevés őrlemény beállítása után jó hosszúra tekerik, és egy 2 decis bögrét teleeresztenek a pogin át... egyszer szétválasztom nekik vagy 5 felé kiscsészékbe, és megkóstoltatom velük az egyes fázisokat, hátha rájönnek, hogy az utolsó másfél decit már fölösleges is végigvárni, meg nem is hasznos.
Volt akinek elmondtam már, hogy azt a másfél decit inkább a vízautomatából tegye hozzá forróból, na őszerinte tényleg sokkal finomabb így... de ritka kivétel Persze utána porral meg cukorral megszórva jót rontanak rajta, de már lemondtam a térítésről. -
Csápájev
őstag
Persze,értem és tudom én ezt,de a szolgáltatóipar ilyen. Van,ami több macera,van ami kevesebb,de az árakat általában nem ez határozza meg.
Vagy akkor legyen 4000/espresso,mert pl 4cl Lagavulin whisky is 3000 és azt csak ki kell tölteni,ehhez képest meg milyen macera a kávé... Tök érthető,hogy az espresso drágább.
Szóval ez a logika nekem sántít. -
#54411
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#54407
válasz
fragola.6035
#54407
üzenetére
oké. én viszont nem szeretném, ha akár te, akár más összesúgjon a hátam mögött, hogy b@szom a fillért. konkrétan mondtam is, amikor meglepődtél, hogy meglepődtem az áron, hogy valószínűleg nem gondoltam végig az egészet és ezért. és szó nélkül kifizettem, ahogy a többit is, mindig.
a többiben meg egyetértünk, rossz gondolat is volt részemről ez a gép árához képesti összeg, inkább csak magyarázni akartam, hogy miért lepődtem meg. egyszer. véletlenül.
-
-
Csápájev
őstag
A 620-/decaf espressomachiato szerintem a magyar viszonyokhoz képest drága, a költségekhez képest drága és a többi kávézóhoz képest drága. (légyszi ne kössetek bele a magyar viszonyokba)
TP-ban a latte ennyi.
Persze abban maximálisan igazatok van,hogy a tulaj úgy árazza,ahogy akarja.
Mondjuk a : kevesen kérik,macerás,emiatt drágább érveket nem fogadom el
Elnézést uram, sajttortát reggel óta nem kért senki,már a hűtő aljából kellett kiszednem, alig találtam meg, emiatt 100 forinttal többe kerül,ugye megérti?
Persze,semmi baj,köszönöm,hogy egyáltalán megkereste!
vikla007 Én nagyon szeretem,egész nyáron iszom, jéggel az igazi.
-
looser
addikt
Tudjátok hogyan készül a hosszú a Mekiben? Személyzet lefőzi szabályosan az eszpresszót, majd a gép másik karján lévő már elhasznált kávépogin átküld két felespohárnyi vizet*, amit hozzáönt az időközben nagycsészébe került eszpresszóhoz. Csak tájképp.
*=sárgásbarna folyadék
-
#54407
fragola.6035
aktív tag
Parci
#54401
fragola.6035
aktív tag
Nem volt ez övön aluli, nem is írtam nevet és volt ilyen példa több is. Nem sikerül mindig jófejnek lenni, pedig sokszor az akarok.
Csak azt próbáltam érzékeltetni hogy, szerintem egy ilyen szintű felújításért 20-25e. Ft (a pidelést most vonjuk ki ebből) anyaggal együtt az az átlagos piaci ár alatt van kb. 50%-kal. Egy tejeskávé 690-ért pedig az átlagos piaci ár felett van jóval.
Pl. egy kétkaros vendéglátóipari gép teljes felújítása anyaggal, váz festéssel, munkával kb. 100e. Ft, függetlenül attól, hogy az egész nem ér 200e.-nél többet. Akkor is 100ezer a felújítás, ha valaki 50-ért vette a használt gépet és akkor is, ha 500-ért.Sajnos most a Corollámba kuplungot cserélnek 70 ezerért, pedig az egész autót 200-ért vettem. A 2 millósba is 70-ért cserélik.
Amúgy alig várom, hogy beletegyem a gépedbe a szabályzót, mert szerintem nagyon jól működik.
-
#54401
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#54395
válasz
fragola.6035
#54395
üzenetére
Na, akkor demisztifikaljunk egy kicsit: az a tulaj én voltam. És nem szornyulkodtem, hanem meglepodtem. Azután, hogy szó nélkül kifizettem. Egy olyan árat, amit előzetesen nem is tisztaztunk. A gép vetelarahoz képest egyébként nem is volt kevés ez az összeg (50e ft), és kár, hogy a gép váza koszos maradt, utólag nehéz megtisztitani.
Éppen írni akartam neked, hogy nagyon szeretnék egy nyomasszabalyzast a gépbe, de most inkább kicsit duhongok magamban az övön aluli celozgatasert
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Menj be a TP-be ha arra jársz.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Amazon Kindle 10th Generation ébresztős tok
- Telefon felvásárlás!! Samsung Galaxy Note 10+/Samsung Galaxy Note 20/Samsung Galaxy Note 20 Ultra
- GYÖNYÖRŰ iPhone 14 Pro Max 128GB Deep Purple-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3913
- Keresünk iPhone 16/16e/16 Plus/16 Pro/16 Pro Max
- iPhone 15 Pro Max 256GB Blue Titanium -1 ÉV GARANCIA -Kártyafüggetlen, MS4242, 100% Akksi
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest