-
Fototrend
Fototrend
Új hozzászólás Aktív témák
-
fragola.6035
aktív tag
-
Peti...(16v)
tag
-
szaki1986
tag
Igen, van 3 beállítható hőfok. Most a legmagasabbon van, ezzel hozza mondjuk 10-ből 7-szer ugyanazt az eredményt, viszont a maradék 3-szor totál más a hőmérséklet. Pedig mindig ugyanazt a ceremóniát tolom: 10 percig melegedni hagyom (tudom, ilyen gépnél nincs sok értelme, de mégis), húzok egy szimplát kávé nélkül pohár + kar melegítés gyanánt, aztán utána jöhet a kávé. Ez az inkonzisztencia + a tudat, hogy lehetne jobb eredményt is elérni egy kicsit komolyabb géppel mozgatja meg bennem a kisördögöt
. -
BURN28
tag
Sziasztok! Szia!
Valószínűleg nincs ott semmivel gond. Azt én presszóra pörköltem, leginkább ez lehet a probléma (legalábbis filteres vonalon). Pörkölök filtert, de az megmarad saját használatra, ameddig nem biztos. Abból a Yirgából "omniroast" készült eddig,ami jó volt filterre és presszóra is. Viszont, amit vettél az csak utóbbi. Talán lesz omni belőle, eladásra is, de az meg sokaknak túl savas lehet. Sosem egyedül kóstolok, hogy ne rám legyenek szabva a kávék (ezért sem lett az omni a nyerő). Viszont van akit sikeresen átszoktattam világos pörkölésre, úgyhogy kezdünk bajban lenni.
Sok mindent nem tudsz vele kezdeni, mivel benne vannak a presszó karakterei, esetleg még a vízhőt tudod lejjebb vinni, meg a lefolyást gyorsítani, de tökéletes sosem lesz. "Csak" ilyen balanszos. A filterpörkölés nagyon leegyszerűsítve "alulpörkölt". Aztán persze ezt lehet tovább szofisztikálni. Sőt van, hogy a filter jobb presszónak és fordítva.
A pörkölési szint/szín az csak egy dolog, adhat nyilván iránymutatást, de maga a szín még nem mindent árul el. Volt, hogy két profilt csináltam ugyanarra a kávéra, a Tonino-színkód is egyezett (szóval nem csak ránézésre ment a dolog), mégis ég és föld volt a két kávé. Az egyik sokkal savasabb a másik pedig a karakteres "klasszik" kávé ízt produkált.
Szerintem a PID nélküli Gaggiával jól fog működni presszóra, mivel mégis csak világos pörkölés. Lehet, hogy a "hűtőcsapolást" sem kell túlzásba vinni (mert aztán meg a kis kazánból elfogy a víz). Ráadásul érdemes hosszabbra engedni, tehát 1:2 arányról indulni és viszonylag lassabb lefolyást produkálni.
BURN28
-
Keresztapper
senior tag
-
szaki1986
tag
Köszi az info-t!
Más: 1 hónapja vettem a Delonghi Dedica-t (tudom, kérdezhettem volna előtte...
), de már eljátszottam a gondolattal, hogy feljebb lépnék egyet. Kb. minden 5-6. kávénál egyszerűen túl forró vizet tol szerintem, legalábbis ízre se olyan mint általában szokott lenni (ami szerintem nem rossz, főleg nyomásfokozó nélküli szűrővel), illetve olyan forró a pohár is maga, hogy alig lehet megfogni. Ez gondolom nem normális.Szóval kérdés, mire érdemes váltani (lehetőleg minél olcsóbban)? Gondolom egy PID-es Gaggia Classic (2015 előtti) lenne a legésszerűbb választás így a fórumot olvasgatva. De van esetleg más cucc is amire érdemes lehet lecsapni ha felbukkan vmelyik adok-veszek oldalon? Illetve mennyibe kerül egy ilyen PID-esítés általában? Gondolom ez a legfontosabb mod amit érdemes megcsinálni.
Előre is köszi a segítséget.
-
paramparya
őstag
Az igaz, hogy a Casino Moccának már kibontás után más kategória volt az illata, és munkahelyen egész ihatót tudtam belőle főzni. Ott valami ipari szűrő van rákötve a csapvízre, az volt az egyedüli változó, és tényleg ihatóbb volt. Reggel még lehet kipróbálom a CasMo Muthigi-ini-t a skót felföldi forrásvízzel, amit még whiskyhez vettem
-
Bazsee71
őstag
Meglepődnék, ha lenne itt - vagy akármelyik fórumon - aki ezt egzakt módon meg tudná válaszolni.
Ahány kávé, annyi pörkölési profil, jómagam pedig nem próbálkoztam filter pörköléssel. De egy újabb nagyon leegyszerűsített válasszal szolgálhatok: a világos presszó is (általában!) sötétebb a filter pörkölésnél. Teljesen más a kivonatolás is, amihez a pörkölőnek a profillal is igazodnia kell.paramparya: CasMo-val párhuzamot vonni meredek, de a próbálkozás nem elvetendő, hasznos a saját tapasztalat.
Amúgy én is a Nordát javaslom, kancsós vizet nem tartják túl jónak. -
paramparya
őstag
Van egy még egyelőre PID-eletlen Gaggia Classicom, amivel még ismerkedünk, azzal sikerült nem teljesen rosszat főzni belőle, legalábbis volt rendesen benne sav. Könnyebb lenne, ha azzal már tudnék megbízhatóan főzni, így meg tudnám mondani, hogy a kávé rendben van-e, vagy valami másban van a hiba.
Így most két fronton fogalmatlankodokNordát próbálok venni, remélem lesz a Mechwarton vagy a Jászainál a GRobyban.
A cuppingnak még utána kell néznem, annyit tudok róla egyelőre hogy van olyan kanál.
-
AlrightSir
tag
Oh ezaz, köszi srácok!
A doboz miatt akartam megvenni csak, mert tetszik, a kávét meg lecserélem benne.
-
beleriand72
tag
-
meander
tag
-
paramparya
őstag
Ez a hamburgi pörkölés már így is elég világosnak tűnik nekem, színre és illatra hasonló volt a casino moccás filterre pörköltekhez. Őrlés után olyan illata volt, mintha gyümölcsöket szagolgatnék, aztán lefőzve se nem keserű, se nem savanyú, csak olyan old-school híd kávé.
Olvastam külföldi fórumokon, hogy a magnézium- és kalciumtartalom fontos, amit viszont kiszűrhet a vízszűrő kancsó. Megpróbáltam csapvízzel is, de az meg nagyon kemény itthon, szóval majd próbálkozok még forrásvízzel is.
Szerk:
Balra: filterre pörkölt Beyond Within Hunkute Etiopia, jobbra: Mordor hamburgi Yirga
-
beleriand72
tag
-
Bazsee71
őstag
-
soldier2
őstag
A lényeges különbség a zacskók között nem a szelep, hanem az, hogy a szelepes zacsiban van egy fémgőzölt rész, ami az aromákat és gázokat teljesen zárja ellentétben a vékony műanyag rétegű papírzacskóval.
Celf: nem is a HG-t ajánlottam, bár a nehezen tekerhetősége inkább csak megszokást igényel
. Ár/érték arányban nem versenyezhet egy Jollyval (szerintem egyik daráló sem). A Lido viszont jó lehet ha valaki kézit akar.Bazsee: mentem volna de annyira rövid határidővel hirdették a srácok, már volt más program. Na majd legközelebb.
-
beleriand72
tag
-
Bazsee71
őstag
Filterezni csak filterre pörkölt kávéval próbálnék. Szerintem kár erőlködni vele.
celf: 40e volt a képzés, 10e a vizsga. A továbbiakban ha jól tudom, akkor ez 40+20e lesz. Javaslom a vizsgát is, egyrészt jó szummázás, másrészt van tétje, egyből más a hozzáállás.
-
celf
őstag
nagyon király
mennyibe is került?soldier2: igaz, ha valaki elég kitartó, jó megoldás lehet. de még a HG1-el is nehéz tekerni, ezt a talin is tapasztaltuk a tiéddel. Nekem mondjuk ízlett a presszó azzal is, sőt.
De espressora egy SJ Mazzerrel szerintem se az ára, se kényelem miatt nem versenyezhet. (mondom, Nekem legalábbis!filterre egészen más a szitu.
-
paramparya
őstag
Mordoros hamburgi pörkölésű yirgából tudnom kéne iható V60-at főzni?
10 próbálkozásból eddig nem sikerült, pedig variáltam vízhőt, szemcseméretet (még szitáltam is), öntési technikát, már csak fejem nem álltam.
Szerk: lehet, hogy a britával szűrt vízzel van gond?
-
beleriand72
tag
Gondolom erre gondolsz
A doboz tényleg jól néz ki, de tegyél bele valami más kávét (amúgy automatában elmegy) :-). -
gpbenedek
csendes tag
-
Bazsee71
őstag
-
szaki1986
tag
Sziasztok!
"Kezdőnek" milyen kávét ajánlanátok a Kapucziner oldaláról? Melyikkel nem lehet nagyon mellé lőni? Szeretnék rendelni 3-4 féle 250 gr-os csomagot kipróbálásra. Az egyik a Kapucziner specialitás lenne, esetleg még az Espresso Italiano, de hátha tudnátok vmi jót ajánlani, ami nem igényel nagyon kiforrott ízlelőbimbókat az élvezethez
. Inkább olaszos ízvilággal próbálkoznék eleinte.
Előre is köszi a segítséget. -
AlrightSir
tag
Sziasztok! Itt volt már szó ezekról a kávékról, viszont valahol pár hete láttam ugyanilyen dobozt, nem Lidl terméket, annyi különbség volt hogy nem színes felirat volt rajta és nem is ezek a nevek, hanem feketével talán egy ország térképe meg kis felirat. Elegánsabb volt. Ajádnékba kellene de egy istennek nem találom sehol. Esetleg valaki belefutott már? Előre is köszi! -
Bazsee71
őstag
Szerintem hasznos volt, jól felépített. Kezdtük az 5 alapíz (édes, sós, keserű, savanyú, umami) azonosításval, majd folytattuk az aromák (illatminták) felismerésével. Utána jött a cupping, ahol tudnunk kellett kiválasztani a keserűbbet, édesebbet, savasabbat, testesebbet. Utóbbi nem volt egyszerű - nekem -, a keserűség rendszeresen bevitt az erdőbe.
Így leírva, meg utólag is, elég alapnak/triviálisnak tűnik (tűnhet), de nagyon hasznosnak érzem. A reggeli fogalmatlanság a nap végére már egy kis magabiztosságot mutatott, a sikerélmény is megvolt, illetve az igény is megfogalmazódott a hova továbbra.
Az szerintem egy pozitív indikátora a képzésnek, hogy utólag már sokkal egyszerűbbnek érzem a tanultakat (persze tudva, hogy ez valójában is csak az alapokról szólt). -
Zolom89
senior tag
A nyomás fokozós karral elég érzékeny az őrleményre a Poemia. Kosárhoz mérten az őrlemény mennyisége, szemcsemeret és ennek az össze nyomása amit meg kell tanulni. Én jelen pillanatban úgy használom h ki iktattam a nyomasfokozos kart és úgy egy értékelhető jó kis kávét lehet összehozni vele. Bár azé kellett pár kiló kávé amire rájöttem mit hogy kell vele
de jó játék, élvezem -
sz.zs.
őstag
Űrtartalomra, teljesítményre (watt) más lesz, mint a gyári alubojler? -
soldier2
őstag
Ne gondold túl az egészet. A ristretto mint olyan az újhullámban értelmezhetetlen fogalom, az olaszok meg lesz..rják a kivonatolást meg a TDS-t
. Ha a leggyakrabban használt ristretto receptet nézed (idő előtt lekapcsolja a barista, hiszen nem fog őrlőt állítani hozzá) akkor a ristretto egy alulkivonatolt, magas TDS-ű ital. -
And06
aktív tag
ha birja a kosár, akkor esetleg 9g-vel lehet próbálkozni a finomabb álláson, a duplánál meg a durvább álláson 17 vagy 18grammal, az azért még nem vészes, de én inkább hagynám 40 másodpercig jönni, ez a 25-30 másodperc csak irányadó. a crema hiánya sok dolog lehet, pl kávé fajta is, egy videó lenne a legjobb, azt lehet csak igazán szagérteni
-
John3:16
csendes tag
IMS duplába 18g. 1:2 arány körül (a barista hölgy azt hiszem 34g kihozatalt javasolt) normál 25 mp lefolyás. Vízhőfok 90 C környéke.
Renekába 16g körül ment.
A tágulási + szűkítő miatt nálam 7-8 mp alatt épül fel a nyomás. Maroktamper 12 mm magasra állítva.
Nem egy háklis jószág egyébként - már az első, 15 mp-es csapolás is fincsi lett.
Sok sikert! -
SoundON
tag
Köszi szépen! Igen, közben már kinyomoztam, odamentem és haza is hoztam egy zacskóval
Nagyon kíváncsi vagyok milyenre sikerül az itthoni GC, SJ, kombóval... de ha tudsz kérlek segíts a bevált paraméterekben (milyen kosár, hány g betöltés, milyen hőmérséklet, esetleg előáztatás, hány másodperc lefolyás, hány g kijövő) hogy minél kevesebb vesszen kárba -
soldier2
őstag
Az bizony
Csak azért kérdeztem, mert vettem belőle 2 zacsival, és itthon is jó volt. Most Casino Mocca Duromina (presszó pöri) van és a végére az is kiváló lett. Két hetesen ment a fagyóba, és vsz kevés volt a pihenés neki. 2 fagyasztóban eltöltött hét után kezdett zenélni. Van még egy zacskó, ami bontatlanul maradt hűvös helyen, kíváncsi leszek az milyen lesz. -
SoundON
tag
-
Parci
HÁZIGAZDA
dzsááááá!
-
fragola.6035
aktív tag
Kíváncsi leszek nagyon!
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Kínai és egyéb olcsó órák topikja
- iPhone topik
- Gitáros topic
- Crypto Trade
- Megújult mobilos felület, fórumos ráncfelvarrás a PROHARDVER! lapcsaládon
- TCL LCD és LED TV-k
- Windows 11
- Horgász topik
- Multimédiás / PC-s hangfalszettek (2.0, 2.1, 5.1)
- Shield TV-t csinált a Shieldből az NVIDIA
- További aktív témák...
- 238 - Lenovo Legion Pro 7 (16IRX8) - Intel Core i9-13900HX, RTX 4070
- iPhone 12 Pro 256GB Graphite-2 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4752, 100% AKKSI
- 233 - Lenovo Legion Pro 7 (16IAX10H) - Intel Core U9 275HX, RTX 5080
- HP ProDesk 600 G2 MT, DVD-RW , i5-6500 CPU félkonfig
- Lenovo ThinkPad X1 Yoga G6 (6th Gen) - i7-1185G7, 32GB, 512GB SSD, multitouch + TOLL (ELKELT)
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest